格兰仕微波炉菜谱
【微波炉基础操作篇】
很多亲看到我朋友圈的美食分享，觉得微波炉功能很强大，但是好多亲跟我说，店主我连基本的加热操作都不会，很多亲也会问我，那什么时候用微波，什么时候用光波？先回答微波光波啥时用的问题：微波用于加热食物，可以炖、蒸、煮、焖等，光波用于烧烤、烘焙、杀菌等！然后我要说明下微波炉最基本的加热操作：按一下微波键或微波/蒸汽键或火力键，默认是火力100（微波火力调节也是按这个键，多按几次会递减，之后又会回到100的火力），然后设置好时间，比如3分钟，您就按3次1分钟，最后按下启动就可以开始加热了哦！按面板上的快捷菜单键（比如馒头键）需要按重量键（没有重量键在快捷菜单键再按一下），估算下食物重量或者份数再启动，以上是微波-加热蒸煮炖焖的操作；
接着我要说明下光波烧烤：光波烧烤烘焙不像烤箱按温度进行，微波炉的光波烧烤是根据食材性质选择对应模式进行：光波烧烤采用的是光波管（格兰仕专利），烧烤效果更好，光波有三种模式：①按一下纯光波【适合烤土司，杀菌，保鲜】②按二下光波组合1 微波30% 光波70% 【适合加热馒头更松软，烤肉类】③按三下光波组合2 微波55%光波45%【适合烤鸡类】，以上是微波炉的光波烧
烤烘培操作
柿友来信啦！
微常识之器皿篇；
微波状态下：陶瓷玻璃塑料均可使用，金属不可用！微波状态为物理加热原理，金属器皿无法穿透微波，柿友们记得微波状态下切勿使用金属器皿（带有金银镶边的陶瓷也属于金属类哦）～
光波状态下：玻璃陶瓷可用塑料器皿不可用哦（因光波是烘烤模式，等于切换到烤箱模式啦，塑料材质高温烘烤会融化哦）
注：随机赠送的不锈钢烤架已经做了去磁处理，亲们在光波状态下都可以放心使用的哈～光波组合按三下有三种模式，按一下纯光波可以用金属，但是金属跟金属不能一起使用，就是烤架上不能放金属器皿，按二下和三下分别是光波组合1和组合2因有微波成分在，不能使用金属器皿，但是烤架除外
1）烤鸡翅
微波炉烤鸡翅：
用料：鸡翅/鸡腿（6个）腌料
1：鸡翅洗净背面划几刀
2：使用鸡翅腌料进行腌制放入冰箱冷藏4-5个小时
3：微波炉烤制将鸡翅放在烤架上放入微波炉内
4：按键选择光波组合按键按三下
5：选择时间一般10分钟左右根据鸡翅色泽以及个人口味可以增减时间哦~~
注意：随机赠送的不锈钢烤架已做去磁处理，光波微波都可使用，其余金属器皿不可用哈～烤架上浦一层油纸，防止鸡翅油脂滴下来，当然下面可以放一个耐高温的陶瓷盘子接油也可！
2）烤红薯
1-2个中等红薯
1:微波100%火力10分钟，为保持住水分，微波时先用保鲜袋包着加热（注意留透气口哦）
2:光波组合按三次，取下保鲜袋！显示-2模式选择时间3-5分钟，喜欢吃干一点的亲可以选择5分钟左右，取出就这么棒！
注意：切换到光波组合模式后一定记得取掉保鲜袋哦！光波是烧烤，不取掉可就直接把袋烤咯！！！
3.1）烤蛋糕
准备工具：硅胶蛋糕模具、电动打蛋器、电子秤、刮刀、面粉筛、手动打蛋器
原料准备：鸡蛋（4个）、低筋面粉72g、色拉油40ml、牛奶30ml、绵白糖65g（40g用于打发蛋白，25g加入蛋黄里）
①蛋清蛋黄分离
②用电动打蛋器将蛋清打至粗泡状态
③蛋白里加入1/3的绵白糖（共40g绵白糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的绵白糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
④最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡状态（把筷子插入放手后，如果筷子能立起来就打好了）
⑤蛋黄糊：在另外一个打蛋碗里放入4个蛋黄和25g绵白糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，边搅拌边加入40ml色拉油（可用玉米油或橄榄油代替），在边搅拌边加入30ml牛奶
⑥最后筛入72g低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
⑦蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。（记住是从下往上翻拌，不是搅拌，搅拌会把刚才打发的气泡都消掉导致蛋糕发不高）
⑧最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，再把面糊倒入8寸的圆形硅胶蛋糕模中
⑨最后在桌面上轻轻磕几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
⑩将硅胶蛋糕模放入微波炉内，选择【光波组合1】{光波组合按键按2次}，烤10-13分钟，中途（8分钟后）直接开炉门，转动下蛋糕位置，直接按【启动键】，进行到10分钟查看，如果蛋糕已经好了就提前取出，蛋糕取出后，准备一个盘子，将烤架至于盘子上，把蛋糕倒扣在烤架上晾凉后再脱模
注意：1)打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；
2)蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；
3）混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；
4）混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；
5）光波炉烤戚风蛋糕最好使用硅胶蛋糕模具，绝对不能再模具上抹油，这样蛋糕不容易爬高会缩在下面。
3.2）微波炉一分钟蛋糕！
准备：①微波蛋糕粉一小袋（我买的百钻牌的一盒四小袋一袋可以做两个纸杯蛋糕）②鸡蛋一个（50克左右的反正不是很小个就好啦）③打蛋器准备（电动手动均可）④纸杯蛋糕杯准备一次2个每次加热一杯一分钟。
制作方法：
1.将一个鸡蛋打入容器中打散至糊状（我是用电动打蛋器打散的手劲儿大的也可以手动打）。
2.取一小包蛋糕粉加入蛋糊中充分搅拌均匀。
3.蛋糕糊搅拌好后正好可以分装两个蛋糕半杯就好太多了会溢出来太满哦将纸杯放置于微波炉中设高火加热1分钟即可食用。如果蛋糕糊较多则需适当延长微波时间。
注意：微波炉加热特性是热量聚焦建议一次一分钟加热一杯哦～
4）水蒸蛋
1:准备鸡蛋三个，陶瓷盘一个，适量盐适量食用油。
2:挑其中较大的一个蛋，敲碎蛋壳的时候取较大那边的蛋壳留下（这里就尽可能把蛋壳留大些些吧）
3:准备好凉开水，把3个鸡蛋.盐.食用油.五个蛋壳量的凉开
水一起打均匀，也可以先打蛋哦。
4:保鲜膜拉紧盖住盘子，然后在保鲜膜上戳破几个孔，大约六七个。
5:选择微波火力100%1分钟，再选择火力60%2分钟，最后火力20%3分钟，取出放点酱油香葱就好..
5）光波炉14分钟披萨出炉啦~
准备食材：①8寸披萨胚一个（披萨胚是网上买滴）②马苏里拉奶酪③培根（也可以用香肠或牛肉类来替代哦）④西红柿洋葱小蘑菇青椒这些小蔬菜自己爱吃就行⑤番茄酱⑥胡椒粉（可用可不用在铺面完成后可以适当撒一些）
第一步：在披萨胚上均匀放一些番茄酱（冷冻过的披萨胚需先自然冷却）然后均匀放上培根西红柿小蘑菇青椒等等奶酪放到最顶上想要起司多一点的亲可以适当多放一些图片上的量供大家参考哦。最后胡椒粉根据自己喜好撒与不撒你说了算哈~
第二步：在配套的烤架上铺上一张油纸（也可以用陶瓷盘来装陶瓷盘的话就把烤架放低一层即可）将准备好的披萨放到炉腔内选择光波组合按3次就是光波组合2（机型不一样显示可能会略有不同哦只需要记得光波组合按3次就是光波组合2就好）选择时间14分钟按下启动就好~
注意点：①不锈钢或者金属盘不可用②不锈钢烤架和油纸
在纯微波状态下不可用
6）烤玉米棒
准备食材：玉米一个黄油糖适量
蒋玉米切成两段，黄油和糖融化用刷子均匀的刷在玉米棒上玉米用油纸卷起来
微波炉内架起烤架刷好调好包好油纸放在烤架上
选择光波组合键按3次设定时间9分钟按启动即可
7）微波炉烤茄子步骤：
1. 准备茄子（小茄子，不是大茄子哦）一个大蒜一个剥皮葱两根喜欢吃辣的可以准备点新鲜辣椒
2.调料准备；准备一小碗加入3勺酱油（就是普通的不锈钢小调羹）2勺生抽2勺蒸豆鼓油喜欢吃辣的可以加点花椒粉和一勺剁椒酱孜然粉适量。
3.整个茄子洗干净后放微波炉里高火热三分钟然后取出竖着对半切（在切的过程中可以起油锅将蒜蓉等炒香）
4.用筷子在茄肉上戳几个孔把准备好的调料平铺在切块上再按光波组合键三下选择时间四分钟就好取出再洒一点孜然粉和葱茉味道不比烧烤排档的差不说关键还健康！
8）微波炉清蒸鲈鱼～
准备食材：500克左右鲈鱼一条、盐、料酒、食用油、调味汁（或鲜酱油）鸡精、老姜、香葱、蒜、白胡椒粉
第一步：将洗杀好的鲈鱼鱼背上均匀划刀用盐料酒腌制在鱼肚及鱼背划开处放入姜片和葱段不要小看这个步骤可以达到增香提味去腥效果～腌制时间15分钟左右。
第二步：腌制后根据自己的口味依次放入鸡精油一小勺水四小勺糖（可以根据个人口味放与不放）如果喜欢吃辣味的在蒸的过程中便可直接放入辣椒再附上保鲜膜并在保鲜膜上用牙签戳破三四个小孔放入微波炉将火力调整至100（最高火力）时间选择8分钟按下启动。
第三步等待过程中我们准备切好姜丝葱段（同样喜欢辣味的也可此时切好辣椒）出炉后均匀铺面淋上鲜汁撒上胡椒粉完成啦！
精彩附加步骤：如对味觉视觉要求高的亲们准备两汤勺食用油在油锅加热准备好在放置好姜丝葱段后再淋上热油那便是极好的了！
9）微波炉怎么做爆米花呀…
现将做法介绍如下：
原材料：微波玉米花（超市促销时为2块8一包……）
做法：
1.拆开包装，认真阅读说明，打开微波炉门，把内袋按照说
明放进去（注意根据提示向上面居中放置于微波平板。）
2.微波炉调到最高火力100%，选择3分钟。
3.此3分钟内需要观察袋子的鼓胀程度和聆听玉米颗粒爆裂的声音，当爆裂声间隔开始维持在2-3秒之间时就可以关闭微波炉了（此外如果闻到了焦味可以立即忽略以上文字立即关闭微波炉……）。
4.打开微波炉门，取出爆米花（小心被热气烫到……）ps：刚出炉的热爆米花无疑是最好吃的，但是冷热对其香气和味道的破坏并不很大，爆米花最大的敌人是潮气！所以如果你要携带出去的话，建议多扎几层袋子，防潮是首要的，另外也可以起到一小部分保温的作用哦～
10）光波炉30秒奶黄包！
像这类超市装的奶黄包，冰箱里取出来2-4个，装保鲜袋或包裹保鲜膜（略微留散热口即可）选择微波火力100%，设定时间30秒按启动就好啦～！再配一杯牛奶！一早的能量OK了！
如果早上的时间没那么匆忙，那就蒸笼隔水蒸（热水哦）显得咱早餐精致嘛..?
啦啦啦！光波炉做早餐奏是这么方便～！
11）光波炉8分钟蒸南瓜饼：
用料：南瓜：200g 糯米粉：200g 白砂糖：20g 以上用料为大概范围实际操作过程中可以根据程度增减哦～
购买500g左右较老黄南瓜一个（可以切一半使用）
煮南瓜：锅内放一小碗水南瓜切薄片煮沸后改小火继续煮约五六分钟具体观察南瓜的状态哈煮至用筷子可轻松戳穿状态即可
揉面：煮好的南瓜沥干水份拌入糯米粉先用筷子拌匀然后用手揉粉糯米粉不要一次性加完留少部分以免太烂可以随时加粉揉好的面粉看起来光滑不特别粘腻即可～
上蒸锅：压模具蒸笼隔层上垫一层纱布（防粘）将制作好的南瓜饼放入（留有一定空间过程中会膨胀一些）蒸笼底层倒入开水盖上盖子。
蒸制：选择微波高火100%时间8分钟按下启动等待出锅??～
12）微波炉烤羊肉串做法：
来来来～羊肉串啦～～～
1:准备好羊肉洗净切小块。
2:加入生抽、孜然粉、辣椒粉、油、盐。
3:拌匀后腌制几小时。
4:取出腌制好的羊肉把腌制好的羊肉肥瘦相间穿成串串。（注意：竹签提前用水泡透大约半小时以上）
5:选择 [ 烤肉 ] 功能按键选择好一次需要烤的羊肉重量（准备的多的话要分开烤比较好哦～）我们以200克一次为例大约15分钟左右再用光波烤5分钟就差不多完成了噢～建议：羊肉粒不要切过大适中为宜。
注意：竹签一定要浸泡透哦！因为是组合烧烤不可用塑料和锡纸等金属器皿哦接油可用家中陶瓷盘子即可
13）光波炉5分钟金针菇培根卷～
准备食材：金针菇适量培根数片细盐鸡精料酒食用油胡椒粉
①：取适量金针菇用培根卷起牙签侧面固定
②：撒上细盐、鸡精、一调羹料酒、四至五调羹清水、两调羹食用油、辣椒片或辣椒酱根据个人口味选择加与不加撒上胡椒粉～
③：盖上保鲜膜顶部戳破四五个细孔放入炉内选择火力100%时间5分钟按下启动就好～
出炉享用～～～
14）光波炉豌豆饭
①先把糯米浸泡一小时以上②豌豆和肉丁准备好，建议亲用咸肉或腊肉效果更好③水不需要多，齐平就好，注意是开水！！④选择微波或火力，设置时间12分钟（具体时间
根据您的食材量而定），香喷喷豌豆饭就好了！！
15）光波炉奶香土豆泥：
约14分钟
老少皆宜，营养又美味～
用料：
土豆：一般大小两个
纯牛奶：一盒（200毫升任意品牌鲜牛奶）
蔬菜丁或水果丁：适量
虾仁：适量
盐、黑胡椒粉适量
做法：
1．土豆洗净刨皮切丁，放入碗中，倒入一半牛奶.
2．放入微波炉高火每两分钟，取出搅拌（为什么是每两分钟搅拌，因为担心牛奶沸腾过度哦）取出搅拌，直至牛奶被土豆吸收，加入另一半牛奶，重复两分钟取出搅拌的动作，直至土豆丁可以用勺子轻松压成泥状即可，具体视土豆大小确定时间哦～
3．土豆泥放细盐搅拌
4．土豆泥装盘，撒上黑胡椒粉，放上事先汆烫熟的蔬菜丁和虾仁或者根据个人喜好还可加入水果粒哦～
好啦～就这么简单完成啦～
16）光波炉烤全鸡操作过程：
整个过程耗时35分钟鸡重量大概在2斤以内
1）选择正面烤鸡，光波组合按键按3次（光波组合2），选择时间16分钟
2）讲鸡身转换下位置（调个头，不是翻身哦）继续（光波组合2）10分钟
3）翻面后（光波组合2）再烤5分钟
4）最后刷上蜂蜜和孜然粉，正面反面各用纯光波2分钟（光波组合按键按1下）
17）微波炉做薯片（孜然薯片）
1）土豆削皮切片，切成薄片，越薄越好；
2）将切好的土豆片放入盐水浸泡5分钟，去除土豆里的淀粉，喜欢柠檬口味的，可以放入柠檬汁；
3）沥干水分，将切好的土豆片沥干水分（最好用厨房用纸吸收土豆上的水分）；
4）烤架上铺吸油纸，如果没有吸油纸，用家里的陶瓷盘子，但是盘底要刷一层油；
5）土豆片铺在烤架上，再均匀撒上一层孜然粉；
6）按微波+蒸汽键或者火力键，默认火力100，微波3分30秒，土豆片会有一些小气泡；
7）再将土豆片翻身，继续微波，默认火力100，微波1分30秒
18）微波炉烤面包片：
选择光波组合按一次（一次是纯光波）
2分30秒，正反面各一次，喜欢吃焦香味的最后根据自己需要的烤色可以继续30秒一次翻面，摸一摸脆感，看一看上色，自己喜欢就好啦
19）微波炉制作泰式甜辣鱿鱼须
1）备料：依次将洋葱、芹菜、大蒜、小米椒切碎；
2）将切好的洋葱、芹菜、大蒜、泰式甜辣酱、盐、小米椒倒入碗中（加料适个人口味而定）
3）腌制：将鱿鱼倒入拌好的配料碗内搅拌均匀，再用保鲜膜封住碗口进行腌制（一般腌制3小时左右），时间越久越入味；
4）将腌制好的鱿鱼须放入微波炉，选择【微波蒸汽键或者火力键】（默认火力100），设置时间5分钟，微波好之后搅拌下；
5）再选择光波组合，按2下【光波组合1】设置时间1分钟，按3下【光波组合2】设置时间1分钟；
6）盘底放好生菜，鱿鱼须放上摆盘成功。
20）孜然烤肋排
①腌制肋排：加入：洋葱（洋葱切成条状）、盐、椒盐粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、淀粉、酱油、料酒、老姜片、大蒜片，然后抓均匀，封上保鲜膜腌制1小时左右；
②烤架上铺上油纸，将腌好的肋排平铺在油纸上，选择【光波组合2】（光波组合键按3下），时间设置8分钟，启动；
③然后将肋排翻面，再次选择【光波组合2】（光波组合键按3下），时间设置5分钟，启动；
④取出肋排，拿住油纸上下两端调个头换位置（因光波管位置在内腔靠后，调换位置烧烤更均匀），撒上白芝麻，选择【纯光波】（光波组合键按1下），时间设置2分钟，启动；
⑤再次取出翻面，撒上白芝麻，再次选择【纯光波】（光波组合键按1下），时间设置2分钟，启动即可
21）芝士焗饭
①准备材料：米饭（米饭需要冷却或者隔夜饭）、火腿肠、少许蒜泥、青豆、玉米粒、马苏里拉奶酪、盐、鸡精、油、香油
②将蒜泥、火腿肠、青豆玉米粒拌均匀，加入适量油，选
择【微波蒸汽键或者火力键】，默认火力100，加热1分钟
③将加热好的菜倒入米饭中，加入少许盐、鸡精、香油拌匀，封上保鲜膜，选择【微波蒸汽键或者火力键】，默认火力100，加热3分钟
④把饭盛放在碗里，在米饭上撒上芝士碎放入微波炉，选择【光波组合1】，光波组合键按2下，选择时间8分钟
22）火腿鸡蛋饼
①准备材料：油、鸡蛋、火腿肠、玉米粒、青豆、面粉、香油、白胡椒粉、盐
②打入3个鸡蛋，加3勺面粉和100ml水打匀，水和面粉的量根据鸡蛋数量决定
③面糊蛋液中加入青豆、玉米粒、火腿粒、油、少许盐、搅拌均匀
④将调好的蛋液（1/2）倒入盘子里封上保鲜膜，留一点缝隙，选择【微波蒸汽键或者火力键】，默认火力100，加热2分钟
⑤烤架上铺上油纸，加热好的鸡蛋饼取出翻面平铺在油纸上，选择【光波组合1】，按光波组合键2下，时间设置2分钟，再选择【微波蒸汽键或者火力键】，默认火力100，加热1分钟
23）蔓越莓饼干
①准备材料：低筋面粉170克、糖霜70克、黄油100克、蔓越莓40克、鸡蛋25克、准备一把刮刀和定型磨具、油纸和过面粉的筛子。
②前期准备：黄油软化（刚从冰箱拿出可放入微波炉加热30秒软化），加入糖粉打匀至微微发白；将鸡蛋液缓缓倒入并打匀；低筋面粉过筛加入，并用刮刀搅拌；带上一次性手套将面揉匀；将蔓越莓切碎加入面团中揉匀；将揉好的面团捏成长方形，用油纸包裹面团放入模具中按压成型，放入冰箱冷冻1-2小时
③烤架上铺上油纸，冰硬之后取出切成薄片，平铺在油纸上，放入微波炉内选择【光波组合2】，光波组合键按3下，时间设置3分钟；
④注意：夏季温度高，面块中的黄油容易融化，所以面块取出立马切片加热；微波炉一次性烤饼干不要太多，一次9块左右的小饼干进行烤制
24）红枣蜜豆糕
①准备材料：糯米粉、米粉、去核红枣、蜜豆、油；
②将米粉和糯米粉按1:1的比例混合在一起，倒入适量净水搅拌成糊状；
③选择深碗，碗肉刷一层油，第1层铺蜜豆，第2层铺面
糊，第3层铺红枣，第4层铺面糊；
④碗口封上保鲜膜（留一点缝隙）放入微波炉，选择【微波/蒸汽键】或【火力键】，设置时间7分钟，启动；
⑤完成加热的蜜豆红枣糕取出晾凉，晾凉后倒扣出来，蜜豆朝上，切片即可食用
25）泡椒凤爪
①准备材料：鸡爪（380g）、泡椒、白酒、白醋、香糟卤、料酒、盐、白糖、老姜、大蒜、小米椒、花椒
②鸡爪和泡椒的比例为1:1，鸡爪洗净后指甲部分切除，脚趾分两半切成小块；
③准备热开水浸没鸡爪，加入适量料酒和一小勺盐；
④碗口封上保鲜膜（留一点缝隙），放入微波炉内，选择【微波/蒸汽键】或【火力键】，设置时间4分钟，启动；
⑤老姜去皮切片，小米椒去蒂，大蒜直接用刀拍扁备用；
⑥煮熟的鸡爪过凉水，滤干水分后加一勺白酒（普通吃饭勺子），抓匀腌制5分钟后将白酒倒出；
⑦泡爪中加入老姜片、大蒜、花椒、小米椒、一小勺白糖、一小勺醋、泡椒（连带汤汁）、倒入香糟卤直到水位没过鸡爪，最后密封好碗口，放入冰箱冷藏24小时即可食用。
26）微波炉蒸水饺（现包）1份（10个水饺），①水饺放在蒸笼后，先在饺子表面刷一层水，②饺子上盖上纱布（纱布要充分浸湿）③纱布上盖上保鲜膜④最后盖上蒸笼盖（这么多的防护，是为了不让饺子的水分流失哦~以免影响口感）⑤最后一步啦，纯微波P100火力，时间4分钟，启动！静待美味出炉~ 热气腾腾的饺子就是这么简单，这么快~ps:蒸笼下面放水（水需要是热的开水哦）
27）光波炉烤黄鱼方法：
①准备材料：小黄鱼（250g，大概5小条）、姜片、大蒜片、辣椒粉、白芝麻、料酒、酱油、油、盐、鸡精。
②剖好洗净的鱼先用少许盐腌制10分钟，再洗一遍；洗净的鱼加入料酒、盐、鸡精、姜片、蒜片、辣椒粉、酱油抓匀，腌制1小时。
③腌好的小黄鱼铺在盘子里（耐高温陶瓷盘子即可）
④小黄鱼直接连盘子放在烤架上送入微波炉内，选择【光波组合2】，光波组合按3下，设置5分钟，启动。
⑤时间到，取出小黄鱼翻面，两面刷油，再撒上白芝麻，放入微波炉内选择【光波组合2】，光波组合按3下，设置4分钟，启动。
28）光波炉做牛排方法：