适合高血糖患者的食谱(详细
1、多吃高纤维食物,如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品等,这些食物可促进机体的糖代谢。
2、含糖低的蔬菜,如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子等,而西红柿含糖量低,既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
3、多吃含钙的食物,如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。因为缺钙能促使糖尿病人的病情加重。
4、多吃富含硒的食物,如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性,因此可以降低血糖、改善糖尿病症状。
5、多吃富含维生素 B 和维生素 C 的食物,如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。补足维生素 B 和维生素 C ,有利于减缓糖尿病并发症的进程,对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。
此外, 南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用, 有降低血糖、调节血糖浓度的功能,适宜多吃。
高血糖患者一周的营养餐食谱星期一食谱:
早餐:窝头 1个 (50克 ,牛奶 1杯 (250毫升 ,鸡蛋 1个,凉拌豆芽 1小蝶。午餐:米饭一碗 (100克 ,雪菜豆腐,肉丝炒芹菜。
晚餐:馒头 1个 (100克 ,盐水大虾,鸡片炒油菜。
星期二食谱:
早餐:全麦面包片 (50克 ,豆浆 1杯 (400毫升 ,茶鸡蛋 1个,凉拌苦瓜 1小蝶。午餐:烙饼 2块 (100块 ,口蘑冬瓜,牛肉丝炒胡萝卜。
晚餐:米饭 1碗 (100克 ,鸡汤豆腐小白菜,清炒虾仁黄瓜。
星期三食谱:
早餐:蔬菜包子 1个 (50克 ,米粥 1碗,鸡蛋 1个,拌白菜心 1小蝶。
午餐:荞麦面条 1碗 (100克 ,西红柿炒鸡蛋,素鸡菠菜。
晚餐:紫米馒头 1个 (100克 ,香菇菜心,沙锅小排骨。
星期四食谱:
早餐:豆包 1个 (50,荷叶绿豆粥 1碗,鸡蛋 1个,凉拌三丝 1小蝶。
午餐:玉米面馒头 1个 (100克 ,炒鱿鱼卷芹菜,素烧茄子。
晚餐:米饭 1碗 (100克 ,葱花烧豆腐,椒油圆白菜。
星期五食谱:
早餐:牛奶燕麦粥 (牛奶 250毫升,燕麦 25克 ,鸡蛋羹 (鸡蛋 1个 ,海米拌芹菜 1小蝶。
午餐:荞麦大米饭 1碗 (100克 ,青椒肉丝,香菇豆腐汤。
晚餐:花卷 1个 (100克 ,醋椒鱼,西红柿炒扁豆。
星期六食谱:
早餐:全卖小馒头 1个 (50克 ,薏苡仁粥 1碗,鸡蛋 1个,拌莴笋丝 1小蝶。午餐:茭白鳝丝面 (含面条 100克 ,醋溜大白菜。
晚餐:葱油饼 (含面粉 100克 ,芹菜香干,紫菜冬瓜汤。
星期日食谱:
早餐:牛奶 240ml ,鸡蛋 1个,馒头 50克
午餐:烙饼 150克,酱牛肉 80克,醋烹豆芽菜
晚餐:米饭 150克,肉末烧豆腐,蒜茸菠菜
建议:
一、不能吃容易使血糖迅速升高的食物, 如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
二、不能吃容易使血脂升高的食物,如牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉, 对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用, 防止动脉硬化性心脏病的发生。
三、不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能, 每克酒精产热约 7千卡,长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意,患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了糖尿病患者的安全,还是不饮酒为佳。
祝您健康!