第二课时课题：第一章第一节食物的营养成份2 (学案)学习目标：1．温习人体需要的六大营养物质的名称及对人体的作用。
2 说明无机盐和维生素对人体的作用及缺乏症。
重点：比较不同果蔬中维生素C的含量难点：举例比较不同果蔬中维生素C的含量。
重点难点冲破：提供营养缺乏症的图片，让学生对食物中营养成份的作用有直观的感受，在此基础上引导学生自主学习，教师引导总结，得出相关结论。
教学内容：一．预习提纲（看谁的收成最多）（一）食物的营养成份1. 食物中的六大营养物质是、、、、、。
其中、、是人体需求量最多的有机物。
(温习)2. 是最重要的供能物质，是备用能源物质，是组成组织细胞的大体物质，也是人体、、生命活动的调剂等的物质基础。
（温习）3. 夜盲症是缺乏引发的，应多吃等食物。
但植物性食物中不含，胡萝卜、玉米中所含的能够在人体内转化成它。
4 神经炎、脚气病是缺少，建议多吃（粗糙、精细）的米、面。
坏血病是缺少，建议多吃含__________.它能使____________褪色。
缺少维生素D时，儿童会患，成人患。
维生素D能增进小肠对_____、_____的吸收。
5. 维生素C的重要特性是_________________________.6. 水是组成细胞的重要成份，水占人体体重的，在、等方面都有重要作用。
7．无机盐是组成组织的原料，在无机盐中，是组成牙齿和骨骼的重要成份，缺少时儿童易患病，中老年人易患症。
是血红蛋白的组成成份，饮食中长期缺乏易患。
是合成甲状腺激素的原料，长期缺乏易患，俗称___________病。
二师生双边活动1．利用多媒体出示四种维生素的食物来源及缺乏症图片。
2 指导完成不同果蔬中维生素C的含量探讨活动。
三师生探讨（动手动脑共提高）1.在______________________________中维生素的含量较高。
2. 天气酷热和猛烈运动时，大量出汗以后，是喝清凉的饮料仍是淡盐水，什么缘故？3.世界卫生组织建议用铁锅做饭和炒菜，什么缘故？四视野拓展：1. 以下是“新盖中盖”钙片的说明：要紧原料：碳酸钙、维生素D人的饮食中若是缺钙，成年人将会患------------------。
