台式乌龙茶茶艺
各位评委老师大家好！（鞠躬）我是……，下面我为大家表演乌龙茶茶艺。
一．孔雀开屏：就像孔雀展示其美丽的羽毛一样，我们借此程序展示泡茶的精美器具。
紫砂壶，又称“孟臣壶”，产于江苏宜兴，用于泡茶传热缓慢、不烫手，冷热骤变不易裂，且能蓄蕴茶香，具有暑天泡茶隔夜不馊的功能。公道杯，又称茶海，用于均匀茶汤。茶滤，用于过滤茶汤，使茶汤洁净。闻香杯，用于闻取茶香。品茗杯，又称若琛杯，用于品饮茶汤。茶道组，其中包括：茶则，用于量取茶叶及观赏茶叶的外形；茶拨，用于拨取茶叶；茶漏，用于拓宽壶口防止茶叶外漏；茶夹，用于夹杯洗杯；茶针，用于疏通堵塞的壶嘴；这是茶筒。以上统称奇木六用。赏茶荷，用于观赏茶叶的外形及干茶色泽。杯托，用于盛放品茗杯与闻香杯。茶船，用于盛放泡茶所用的器具。茶巾，用于擦拭滴水。随手泡，用于烧水。
二. 叶嘉酬宾：“叶嘉”是宋代文豪苏东坡对茶叶的美称。（取茶，展示）今天我们冲泡的是产于福建省安溪县的铁观音，其颗粒紧结重实，色泽翠绿油润，干闻茶叶有一股自然的清香。
三．孟臣沐霖：用开水烫洗紫砂壶，以提高紫砂壶的温度。
四. 高山流水：用烫紫砂的水烫洗品茗杯。
五．乌龙入宫：将茶叶拨入紫砂壶中。
六. 百丈飞瀑：用高水流激荡茶叶，使茶叶上下翻滚，彻底洁净。
七. 春风拂面：刮去壶口泛起的泡沫，使茶汤更加清澈。
八. 玉液移壶：俗话说“头道是汤，二道是茶，三道、四道是精华”，这头道茶汤我们是不喝的，用于烫洗公道杯。
九. 分盛甘露：再用洗茶水烫洗闻香杯，以提高闻香杯的温度。
十. 凤凰行礼：用三起三落的手法向壶内注水，同时也表达了我们对各位嘉宾的欢迎。
十一. 重洗仙颜：再次用开水冲淋壶表，使壶内外温度均匀。
十二. 若琛听泉：将闻香杯和品茗杯中的水逐个倒掉
十三. 自有公道：将泡好的茶倒入公道杯中均匀浓度。
十四. 普降甘霖：均匀地把茶注入闻香杯中，茶倒七分满留得三分情谊。
十五. 龙凤呈祥：即把品茗杯环扣在闻香杯上
十六. 鱼跃龙门：中国古代神话传说，鲤鱼跃过龙门可化龙升天，我们借这道程序，祝大家步步高升。
十七. 敬奉香茗：我们将泡好的铁观音敬奉给您。
十八. 空谷幽兰：将闻香杯轻轻旋转后提起趁热闻香，冷后也可用手掌轻搓闻香杯，闻杯底的余香。
十九. 品啜甘霖：铁观音有天然的兰花香，我们品茶时分三口品，一口润唇，二口品味，三口一饮而尽，体味茶汤的回甘
二十. 尽杯谢茶：我的茶艺表演到此结束，谢谢大家！（鞠躬退场）
