敖汉杂粮的前景及其竞争性分析
姓名：于凌鹤
学号：01105029
专业：市场营销
年级：2011级
指导老师：彭长桂博士
2014年9月
敖汉杂粮的前景及其竞争性分析
摘要
俗语说“民以食为天”，人的日常生活离不开粮食，随着现在生活水平的提高，我们可以发现人们越来越注重健康，对食物的选择也不像以前那样的吃饱就行，现在的饮食不光注重能吃饱，而且在保证吃饱的同时还要吃得好，味道美，营养价值也得高，所以对粮食的选择也越来越重要，五谷杂粮的养生性已经被大部分人所认同，所以我认为杂粮的需求会随着社会的进步需求量会越来大，对杂粮的品质要求也会越来越严格。敖汉旗是一个产粮较多并且粮食的质量和口感等等都是非常棒的，又是我的故乡，所以我想对敖汉的粮食市场的概况和情况进行分析，明确敖汉旗对自身杂粮的定位，研究他的发展战略以及运输途径，找出敖汉旗杂粮的竞争优势，基于分析其市场前景，将分析结果进行SWOT分析，并针对分析结果给予我自己的建议。
关键词：敖汉旗杂粮健康定位发展SWOT分析
目录
第一章绪论 (4)
1.1研究背景及其意义 (4)
1.1.1研究背景 (4)
1.1.2研究意义 (6)
1.2研究现状 (7)
1.3研究内容 (7)
1.4研究方法 (8)
第二章敖汉杂粮的竞争性分析 (8)
2.1敖汉杂粮的定位分析 (8)
2.2敖汉杂粮的现有竞争者分析 (10)
2.3对影响敖汉杂粮产销量的分析 (18)
第三章基于被研究者对敖汉杂粮种植业的分析 (20)
3.1敖汉旗简介 (20)
3.2被研究者的故事 (21)
3.2.1外出打工的老于 (21)
3.2.2在家务农的老于 (23)
3.3敖汉杂粮种植业 (24)
第四章对敖汉杂粮的SWOT分析 (26)
第五章结论 (27)
5.1研究结论与建议 (27)
5.1.1研究结论 (27)
5．1.2建议 (27)
5.2研究不足 (28)
参考文献: (30)
附件：调查笔记 (32)
第一章绪论
1.1研究背景及其意义
1.1.1研究背景
随着经济的发展，人们对于食物的需求已经不仅仅满足于吃饱了，同时也注重健康，而杂粮中正好蕴含着人体所需要的各种营养物质，而且对比主食来讲杂粮所蕴含的营养物质也要略高，如小米的营养素含量均较大米多，尤其是B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、硒等。黄小米中还含有少量的胡萝卜素；莜麦的营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。莜麦蛋白质中含有人体需要的全部必需氨基酸；荞麦面的蛋白质含量高于大米和玉米粉；脂肪含量低于玉米面而高于大米和小麦粉；维生素的含量也较丰富，此外尚有钙、磷、铁等矿物质。荞麦面的蛋白质含量高于大米和玉米粉；脂肪含量低于玉米面而高于大米和小麦粉；维生素的含量也较丰富，此外尚有钙、磷、铁等矿物质。
人们对于食物的需求分三个阶段，第一阶段是大部分人生活水平很低，吃饱饭都有困难，大鱼大肉成为奢侈品；第二阶段是人们生活水平逐步提高，无节制的吃大鱼大肉，吃大餐，从而导致高血压、高血脂等肥胖病发病率越来越高；第三阶段就是倡导正确饮食、合理饮食，既保证可以有足够的营养，又不会影响人的健康。现在人们正处于第三阶段，即提倡健康饮食，下表是我找到的关于杂粮和肉蛋类所含营养物质的对比：
从从上表可以看出，杂粮中一般蛋白质和碳水化合物含量较多，所以杂粮所提供的能量较多，还拥有肉蛋类所没有的必需品膳食纤维，同时胆固醇含量较低，不用担心食用过多会影响健康。
随着人口的增长，粮食所需求的数量也会增长，所不同的只是增长率问题，通过对二者增长率不同可以判断出人们对于粮食的需求的变化，以下是二者增长率的对比：
2000-2010粮食增长率
2000-2010人口增长率
通过上图可以看出，中国人口的增长率在不断的下降，粮食的增长率起伏不定，但总体讲是一个上升的态势，粮食的需求的增长率要超过人口的增长率，表明人们对于粮食的需求较之以前是一种增加的态势，杂粮市场的前景不会很差的。
1.1.2研究意义
第一，改革开放以来，农产品市场的情况已经基本稳定，我老家是敖汉旗的，是一个产粮比较多并且粮食比较出名的地方，但我并不知道杂粮市场的情况是怎么样的，通过调查研究我可以明白杂粮市场的运作模式，深入的了解杂粮市场，并在这基础上找到敖汉杂粮的竞争优势，并就其竞争优势为敖汉杂粮未来的发展给予我自己的建议。
第二，通过对杂粮市场的调查，经过分析研究出如何的增加杂粮种植户的收入，以使得人们更加的愿意去种植杂粮, 如何更好地开拓杂粮市场，使得杂粮种植业可以发展的更好。并针对本人自家的情况，就杂粮的销售方式和渠道给予自己的建议，让杂粮更易为人所接受。
第三，明确敖汉杂粮的定位，并在其定位的基础上分析敖汉杂粮的竞争优势，了解国内外的杂粮市场环境，就敖汉杂粮的质量和价格分析其在国内外市场的竞争力
第四，本文详细的阐明了杂粮对人体健康的用处，分析了杂粮市场的情况，了解中国杂粮的分布，使人对敖汉旗杂粮了解的深入一些，为学者研究杂粮市场、杂粮的营养价值以及敖汉杂粮的具体情况提供信息。
1.2研究现状
敖汉旗一直是一个产粮大旗，近年来粮食的产量更是突飞猛进，在2013年粮食的总产量达到16亿斤，随着敖汉旗被联合国命名“全球重要农业文化遗产”，敖汉旗高举这个旗帜打造了敖汉杂粮品牌，使杂粮产业不仅成为该旗农业发展的一大特色,也成为种植结构调整、提高农业效益和农民收入的重要途径。
就目前而言目前，敖汉旗认证无公害杂粮产品33个，认证绿色杂粮产品10个，认证有机杂粮品牌11个，认证“敖汉小米”和“敖汉荞麦”等2个地理标志产品，打造了一批谷子、荞面知名品牌。特别是“八千粟”牌杂粮系列、“沃野”牌小米、“天然”牌免淘小米、“华夏第一村”牌小米、“孟克河”牌有机小米系列产品，经过中国农业大学有机农业技术研究中心的专家指导、北京东方嘉禾认证中心的有机认证、中国有机农业产业发展联盟的推广，已经进入全国各大中心城市和东南亚地区。
敖汉旗的杂粮主要有谷子、高粱、荞麦、黍子、杂豆等。谷子是除玉米之外种植面积最大的作物，品种30余类。历年杂粮种植面积100万亩左右，占粮食作物种植面积的1/3。近年来，大力发挥地方资源优势，逐渐形成了区域化种植、规模化生产、产业化经营的格局。2013年，在各级政府的大力推进下，该旗的杂粮种植面积达到112万亩，其中谷子41万亩，杂粮总产达4亿斤以上。
现在人们十分的注重健康，使用健康食品、多做运动、购买保健品、定期体检等等都是关注健康的体现。在这个大前提下，杂粮的前景会无限的放大，杂粮是一种健康食品，蕴含各种的营养物质，对人体十分的有利，注重健康的人们没理由会唾弃杂粮。
1.3研究内容
本文研究内容共分为五个大部分，第一部分是绪论，主要介绍了杂粮的好处以及杂粮市场的前景；第二部分会着重介绍敖汉旗的杂粮，并对其及其竞争者进行分析，明确敖汉杂粮的竞争优势，了解影响敖汉杂粮产量的原因；第三部分通过本人一家的情况，详细介绍敖汉旗、敖汉杂粮，通过自己一家的经历引出敖汉杂粮的优势；第四部分针对前面的内容对敖汉杂粮进行具体的分析，主要方法是
