pH计使用过程常见问题及解决办法

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康迪 ，消毒专家
总机：０ ３ ． ７￣ １ １４ ４ ５ ３３ ８ ６ ３ ６ １７传真：３７ ６ １ １ Ｘ １ ８６
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吸取 制备好 标准 液 １０ｍ ， ．０ Ｌ 用水稀 释定容 至 １０ Ｌ 摇 匀 ； ０ｍ ， 取 九支 试管 产并 编号 。在 １２３ 、、 号试 管 中分 别 加入 稀 释后 的麦 汁 ２０ｍ ；、、 ．０ Ｅ ４５ ６号试 管 中加 人稀 释 好 的标 准 液 ２ ０ｍ ；、、 试 管 中各 加 ．０ Ｅ ７ ８９号 人 蒸馏水 ２０ｍ 。 ．０ Ｌ 向九 支 试 管 中分 别 加 入 １０ｍ ．０ Ｌ显 色 剂 ， 摇
式 中 ：—— 试样 中双 乙酰 的含 量 ， ｇＬ ｘ ｍ ／ Ａ ３一 ３ 试 样 在 ３５ｍ 波 长 下 ， １ｍ 比 ３ｎ 用 ０ｍ
式中： ｘ —ａ氨基氮 的浓 度 ，ｌＬ — 一 Ｈ ，； ｇ
Ａ —— 麦 汁试样 溶液 的平均 吸光度 ； １ Ａ一 ２ ｍｇＬ Ｃ； ｎ 一 甘 氨酸标 准溶液 的平 均 吸光度 ；
液 ， 匀。 摇 以 ７８９ 试 管 中 的溶 液 为 空 白调 零 点 ， 、、 号 在
于暗处 放 置 ２ ０～３ｍｎ 然 后 于第 一支 管 中加 ０ ｉ， ４ ｏＬ盐酸溶液 ２ Ｌ第 二支管 中加入盐酸溶液 ｍｌ ／ ｍ， ２５ Ｌ 混匀后 ， ３５ｍ波长下 ， １ｍ ． ， ｍ 于 ３ｎ 用 ０ ｍ石英 比
２３６ 更 换 电极 。在 新 电极 使 用 前 ， 须 活 化 ， ．． 必 活化 方法 ： 电极 浸人 ０ １ ｏ ＬＨ １ 液里过 夜 ， 将 ．ｔ ｌ Ｃ 溶 ｏ ／ 之后再 放人 ３ ｏ Ｌ的 Ｋ Ｌ溶液里 大 于 ４个小 时 。 ｍｌ ／ Ｃ ２４ 读数不 稳定 ．
凝胶电解液 ； ２４２ 检查样 品是 否掩 没液体 接 口； ．．
色皿 ， 以空 白调 仪 器 零 点 ， 测定 其 吸 光 度 。 比色
５０ｍ波长处 ， １ｍ ７ｎ 用 ０ ｍ玻璃 比色皿分别测定 其 余六支试管 中溶液的吸光度 ， 测量应在 ３ｍｎ内 ０ｉ 完成 ， 取平均值。
Ｘ＝Ａ１ ２×２ ／ Ａ ｎ
测定操作须在 ２ｍｎ内完成 。 ０ｉ Ｘ：Ａ ３ ×２４ ３５ ．
色皿测得的吸光度 ；
２ ． 吸光 度与 双 乙酰含量 的换 算 系数 。 所 得结果 应 表示至 二位 小数 。
３３ 色度 ．
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２＿ 甘氨酸标 准溶液 的 ａ氨基氮 的浓 度 ， ＿ 一
试 样 的稀释倍 数 。
４ 结果 与展 望
取 麦汁试样 １０ Ｌ加 大 约两 瓶 盖 硅 藻 土 ， ０ｍ 充
注意点 ： 配制缓 冲液用 的蒸馏水 ｐ Ｈ值最好 在 ６０ ～ ．ｏ ．ｏ ７０ 之问， 否则会加大测量误差 。
测技术等的发展 ， 以及单片机、 微处理器、 计算机和 Ｄ Ｐ技术 的广泛 应用 ， Ｓ 分光光度计 的性 能指标不 断 提高 ， 并向自动化、 智能化、 高速化和小型化等方 向 发展 ， 啤酒 检测 中的应用将越 来越广泛 。 在
操作之问擦拭电极 ， 不然也会导致电极反应缓慢 ； ２３５ 清 洁和调节 电极 ， ．． 或活 化 电极 ；
心预处理 。 ３２ 双乙酰 ． 蒸馏过程（ 略） 分 别 吸取馏 出液 １ ．ｍ ００ Ｌ于两 支 干 燥 的 比色
管中， 于第一 支 管 中加 入 邻 苯 二胺 溶 液 ０５ｍ ， ．０ Ｌ 第 二支 管 中不 加 （ 空 白）充 分 摇 匀 后 ， 做 ， 同时 置
匀， 为避免蒸发损 失， 在各试管 Ｅ上各放一个橡 ｌ 皮塞。将试管同时放人事先 已煮沸 的沸水浴 中， 准确加热 １ｍｎ 迅速取 出放在 ２％水浴 中冷却 ６ ｉ， ０ ２ｍｎ ０ ｉ。然后 每 支 玻 璃 管 中 加 入 ５ ０ｍ ．０ Ｌ稀 释 溶
２４３ 电极液 接 口是否有 气泡 附着 ； ．． ２４４ 检查 电极参 比填充 液是 否太 少 ； ．． ２４５ 清洗或更 换 电极接 口 ； ．． ２４６ 更 换 电极 或 活化 电极 。 ．．
２４ １ 检 查 电极填 液 孔 是 否 打 开 ， 如 是 ． ． 注： Ｌ ４８ Ｅ ３ 型电极 ， 就不必检查此项了， 因为其 内部是
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的误 差在 ４００２ － ．０。 ３ 紫 外可见 分光 光度 计在 啤酒检 测 中的应 用
３ １ 苦 味 ．
・５ ３・
３４ ． 基氮 ． ａ氨 吸取 制备好 的麦 汁 １０ｍ ， ．０ Ｌ 用水 稀 释定 容 至
１０ Ｌ 摇匀 ； ０ｍ ，
用 尖端 带有 一滴 辛醇 的移 液 管 ， 取 未 除气 吸 的冷 （０ ） 品 １ ．ｍ １℃ 样 ０ ０ Ｌ于 １ｍ ０ Ｌ离 心 管 中 ， 加 ３ ｏ Ｌ盐酸溶 液 ｌ Ｌ和 异 辛 烷 ２ｍ ， 紧 盖 ， ｍｌ ／ ｍ ０ Ｌ旋 检 查是 否 严 密 。 以最 大 限度 振 摇 ３ ｉ， 止 ２ ｍｎ 静 ０分 钟 。取 其 上 清 液 用 １ｍ 石 英 比 色 皿 ， 波 长 ０ｍ 在 ２５ｍ处 ， 异 辛 烷 作 参 比 液 ， 定 其 吸 光 度 ７ｎ 以 测 Ａ７。样 品不 滤 ， 果 发 酵液 样 品混 浊需 要 先 离 ｚ ５ 如
随着分 光元 器 件 及 分 光技 术 、 测器 件 与 检 检
分混合均匀 ， 静置 ５ ｉ， 中速滤纸过滤。最 初 ｍｎ 用 流 出的 ４ｍＬ弃 去 。将试 样 注 人 １ｍ ０ ０ ｍ石 英 比色 皿 中， 以水为空 白液 ， 在波长 ４０ｍ处测定试 样 ３ｎ 的吸光度 。
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