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微生物包括：细菌、病毒、真菌

以及一些小型的原生生物、显微藻类

等在内的一大类生物群体，它个体微

小，与人类关系密切。涵盖了有益跟

有害的众多种类，广泛涉及食品、医

药、工农业、环保等诸多领域。

有些微生物是有益的，它们可用来生产如奶酪，

面包，泡菜，啤酒和葡萄酒。微生物间的相互作用机

制也相当奥秘。例如健康人肠道中即有大量细菌存在，

称为正常菌群，其中包含的细菌种类高达上百种。食物、

有毒物质甚至药物的分解与吸收，菌群在这些过程中

微生物对人类最重要的影响之一是导致传染病的流行。在人类疾病

中有50%是由病毒引起。微生物导致人类疾病的

历史，也就是人类与之不断斗争的历史。在疾病

的预防和治疗方面，人类取得了长足的进展，但

是新现和再现的微生物感染还是不断发生，像大

量的病毒性疾病一直缺乏有效的治疗药物。

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