紫色的生菜叫什么-

紫叶生菜的种植方法紫叶生菜，又称紫色叶菜、紫色蔬菜，是一种受到很多人喜爱的蔬菜。

它的叶子呈现出深紫色，非常美观，含有丰富的维生素和矿物质。

紫叶生菜的种植方法如下：1. 土壤选择：紫叶生菜喜欢生长在肥沃、排水良好的土壤中。

最好选择富含有机质且疏松的土壤，pH值在6-7之间为宜。

2. 播种时间：紫叶生菜适合在春季和秋季播种。

春季播种可以在气温升高、霜冻结束后进行，秋季播种可以在气温降低、霜冻开始前进行。

3. 播种方法：将紫叶生菜的种子均匀撒在已经耕好的土壤上，然后轻轻覆盖一些土壤。

种子之间的间距一般为5-10厘米。

4. 浇水：紫叶生菜对水分需求较大，特别是在幼苗期需要注意保持土壤湿润。

但注意不要过度浇水，以免导致根部腐烂。

5. 养护管理：当紫叶生菜幼苗长出2-3片真叶时，可以进行第一次间苗。

保留健壮的苗，将其他苗剪除或拔除。

间苗后，保持土壤湿润，但不要积水。

6. 施肥：紫叶生菜对养分需求较高，可以在生长期适时进行追肥。

可以选择有机肥或化肥进行施肥，但要避免施肥过量。

7. 病虫害防治：紫叶生菜常见的病虫害有蚜虫、蚜虫和锈病等。

在发现病虫害时，可以选择合适的药物进行防治。

另外，定期清除杂草和死叶，保持空气流通也有助于防治病虫害。

8. 收获：一般来说，紫叶生菜的生长周期为30-60天。

当叶子长到一定大小时，可以进行采收。

采收时，可以将叶子从基部向外拉扯，切忌将叶脉带出。

以上是紫叶生菜的种植方法。

通过合理的土壤选择、播种时间、浇水、养护管理、施肥、病虫害防治和收获的方法，可以保证紫叶生菜的正常生长和产量。

当然，种植紫叶生菜还需要注意适应当地的气候和环境条件，不断总结和改进种植技术，以获得更好的生长效果。

紫叶生菜种植时间和方法
紫叶生菜是一种美味又健康的蔬菜，它的叶片呈现出美丽的紫红色，富含营养，深受人们的喜爱。

如果你也想在家里种植紫叶生菜，那么下面就来介绍一下紫叶生菜的种植时间和方法。

一、种植时间
紫叶生菜的生长适温为15-25℃，因此最好在春季或秋季进行种植。

在北方地区，春季一般在3月下旬至4月上旬开始播种，秋季则在8月下旬至9月上旬进行。

在南方地区，由于气温较为温暖，可以在春季和秋季之外的夏季进行种植，但需要注意保持土壤湿润和遮荫。

二、种植方法
1.土壤选择
紫叶生菜喜欢生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。

在种植前，应该将土壤松软，去除杂草和石头等杂物，并加入适量的有机肥料，以提高土壤的肥力。

2.播种
将紫叶生菜的种子均匀撒在土壤表面上，然后轻轻覆盖一层薄土，以保持种子的湿润。

种子的间距应该保持在10-15厘米左右，以便它们有足够的生长空间。

3.浇水和养护
在播种后，应该及时浇水，以保持土壤湿润。

在生长过程中，需要定期浇水，并注意避免过度浇水，以免造成根部腐烂。

此外，还需要定期除草、松土和施肥，以保证紫叶生菜的生长健康。

4.收获
紫叶生菜的生长速度较快，一般在播种后40-50天左右就可以收获。

当生菜长到20-30厘米高时，就可以开始采摘。

采摘时应该轻轻地将生菜拔起，避免损伤根部，以便下一轮的种植。

总之，种植紫叶生菜需要注意土壤选择、播种、浇水和养护等方面，只有做好了这些基础工作，才能获得健康美味的紫叶生菜。

紫叶生菜的种植方法及注意事项引言紫叶生菜是一种受欢迎的叶菜类蔬菜，它以其独特的紫色叶子和营养丰富的特性而备受青睐。

种植紫叶生菜不仅可以提供新鲜的食材，还能为家庭菜园增添色彩。

本文将介绍紫叶生菜的种植方法及需要注意的事项，帮助种植者成功地培育出健康的紫叶生菜。

选择合适的品种在开始种植紫叶生菜之前，首先需要选择合适的品种。

紫叶生菜有许多不同的品种可供选择，每种品种都有其特定的生长要求和味觉特点。

以下是几种常见的紫叶生菜品种：•紫罗兰：叶子呈深紫色，具有较高的抗寒性能。

•紫色大叶生菜：叶子呈淡紫色，适合生吃或用于制作沙拉。

•紫皮生菜：叶子呈紫红色，外层的皮肤呈淡紫色。

•紫绿色生菜：叶子呈紫绿相间的色彩，口感鲜嫩。

种植者可以根据自己的喜好和种植环境选择适当的品种。

准备土壤良好的土壤是成功种植紫叶生菜的关键因素之一。

紫叶生菜喜欢松软、肥沃的土壤，其排水性和通气性较好。

以下是准备土壤的步骤：1.清除杂草：在种植之前，确保将土壤表面的杂草和其他不需要的植物清除干净。

2.打翻土壤：使用锄头或耙子将土壤打翻，以改善土壤质地并混合有机肥料。

3.施肥：在准备好的土壤上撒布有机肥料，如腐熟的堆肥或腐殖土，然后将其与土壤混合。

4.平整土壤：使用耙子将土壤表面平整，以便种植紫叶生菜时能够均匀播种。

播种和种植在准备好土壤后，就可以开始播种和种植紫叶生菜了。

以下是一些播种和种植的注意事项：1.播种时间：紫叶生菜是一个早春和秋季的蔬菜，喜欢凉爽的气候。

最佳的播种时间是当气温在15-25摄氏度之间。

2.播种深度：将紫叶生菜种子撒在土壤表面，然后轻轻覆盖一层薄土。

紫叶生菜的种子较小，不需要深埋土壤。

3.行距和株距：将紫叶生菜种子按照每行15-20厘米的间距撒在土壤上，株距保持在5-10厘米左右。

4.光照：紫叶生菜喜欢明亮的阳光，但也能够在半阴凉的环境下生长。

确保紫叶生菜每天能够获得至少6小时的阳光照射。

防治病虫害在种植紫叶生菜期间，需要特别注意病虫害的防治。

生菜的种类9种生菜是生活中常见的蔬菜，它主要有太湖659、前卫75、北山3号、结球生菜皇帝、凯撒生菜、东方红帆生菜、红花叶生菜、绿波生菜、波士顿生菜这九种，它们的生活习性和特点有一定区别，大多是由国外引进来的品种。

生菜的种类1、太湖659生菜这个品种主要是有美国引进的优质生菜品种，它的叶秋非常大并且十分紧实，单株的重量在0.5千克左右，这个品种的优点在于产量高、品质好。

太湖659的存活率非常高，在温暖的环境下就能生长，一般适宜在春秋季节露地栽培。

2、前卫75生菜这个品种的生存特点主要在它的叶子上，前卫75生菜的叶片肥大平滑，叶子的颜色深绿，整个球形看起来十分漂亮，这是一种耐寒性极强的品种，适宜在春季露地栽培，它的单球净重在0.6千克左右，主要也是从美国引进而来。

3、北山3号生菜这个品种的生菜主要是由日本引进而来，属于极早熟品种，它的叶片较小，叶子颜色鲜绿，比较耐热，是喝高温地区的人栽培，它的单球产量大约在0.5千克左右，北山3号生菜的结球性非常好，大小基本一致，非常整齐。

4、结球生菜皇帝这是一个早熟品种，整个生长期越90天，它的主要特点是耐热性强适合在夏天栽培，这个品种的生菜外叶较小，比较紧密，品质较好，口感脆嫩，整个生菜的重量约500克左右，是一种比较好打理的生菜品种。

5、凯撒生菜凯撒生菜是由日本引进的一个优良品种，它的最大特点是抗病性较强，年热性好，适宜生长在土壤肥沃的地方，一般可以在夏季露地栽培，定植后大约45天就能收获，这个品种的生存产量也较高，植株生长得十分紧凑。

6、东方红帆生菜这是由日本引进的一个品种，它最大的特点是而叶子为紫色，它的叶子可以由日照的强弱变色，东方红帆生菜的植株较大，叶子比较松散，有很强的色泽感，适宜在春秋两个季节露地栽培，这个品种有一定的耐热性，定植后大约45天就能采收。

7、红花叶生菜红花叶生菜在生活中较为常见，它整个叶子上的上半部分为之紫红色，下半部分为绿色，肉质比较厚，口感软嫩，这个品种的生菜不宜在夏季栽培，因为它怕热，比较耐寒，适宜生长在20度左右的温度下。

紫色蔬菜有哪些关于《紫色蔬菜有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

蔬菜水果全是有不一样的色调的，而不一样的色调，蔬菜水果所带有的营养元素也是不一样的，例如在紫色蔬菜中，就带有比较多的原花青素，能够抗氧化性，延缓衰老，针对女士来讲，肯定是最好是的食材。

紫色的蔬菜有很多种多样，例如紫红薯、四季豆、紫色胡萝卜、紫洋葱、卷心菜、紫玉米、紫扁豆等。

紫红薯紫红薯别称黑薯，是一种薯肉展现蓝紫色甚至浅紫色的甘薯商品，它除开具备一般红薯的营养成份以外，还含有硒元素和原花青素。

紫红薯中带有的原花青素是然强力氧自由基去除剂，是纯天然的抗氧剂，可以具有抗氧化性、避免肌肤老化的功效。

四季豆紫茄子四季豆有翠绿色、乳白色和蓝紫色的种类，而原花青素更是存有于蓝紫色四季豆的外皮中。

四季豆中除开含有原花青素，还带有维生素E，能合理减缓体细胞因空气氧化而脆化，维持青春年少容貌。

此外，四季豆的表皮中带有很多的花青素，花青素也是一种抗氧剂，具备清除危害氧自由基、提高机体抵抗能力和免疫能力、抵挡癌症的功效，针对女士来讲，它还能够合理祛除色斑，滋润皮肤。

紫色胡萝卜除去蓝莓，紫色胡萝卜是含原花青素数最多的是蔬菜水果。

紫色胡萝卜与一般的红萝卜特点、特点基本同样，所不一样的果子色调为蓝紫色，营养成分高，紫色胡萝卜被觉得对身心健康更有利，除可延缓衰老作用以外，还能够防止心血管疾病和一些癌症。

紫洋葱紫皮洋葱的蛋白、膳食纤维素及其钙、钾、钠等矿物成分高，除此之外，紫皮洋葱带有的原花青素是一种强抗氧化性物质，它能够维护身体免遭氧自由基的损害，抑止发炎和皮肤过敏，还能延缓衰老。

圆葱自身带有营养元素硒，一样是较强的抗氧剂，可够提高体细胞的魅力，防衰老。

卷心菜卷心菜的营养丰富，除开原花青素，卷心菜还带有一定总数具备关键功效的抗氧剂：维生素E和维生素D原名物质。

紫玉米紫玉米带有原花青素。

是蓝鲜红色的黄酮素素，是绿色植物中鲜红色、蓝紫色、暗紫色与深蓝色等色调的来源于，具备抗氧化与抗突变性，是强力的抗氧剂(抗氧化能力约是维生素E 的50倍)。

紫叶生菜的种植方法及注意事项一、引言紫叶生菜，又名紫叶油麦菜，是一种经济价值较高的蔬菜品种。

它具有色泽鲜艳、质地脆嫩、口感清新等特点，深受消费者的喜爱。

下面我们将针对紫叶生菜的种植方法及注意事项进行详细介绍。

二、紫叶生菜的生态习性（一）生态环境1.温度：紫叶生菜对温度要求较高，适宜生长温度在16-22℃之间，最适温度为18℃。

温度过高或过低均会影响生长发育。

2.光照：紫叶生菜喜欢充足的阳光照射，但过强的光线会造成叶片干枯。

3.适宜土壤：紫叶生菜生长适宜的土壤为疏松、肥沃、排水良好的壤土。

4.PH值：紫叶生菜生长的PH值在6-7之间，若PH值过高或者过低则会影响生长发育。

（二）生长习性1.生长速度：紫叶生菜生长较快，约45-50天即可丰收，比普通生菜品种快1/3。

2.抗逆性：紫叶生菜耐旱，抗病性较强，但对连作难以适应。

三、紫叶生菜的种植方法（一）播种1.播种时间：紫叶生菜的最佳种植时间为春、秋两季，春季以3月中旬至4月下旬为宜，秋季以8月中旬至9月下旬为宜。

2.播种密度：一般采用穴栽方式，每穴栽植2-3株，穴距为30-40cm。

3.播种方法：做好基础地的整地工作后，将种子按照均匀分布的方式撒在地面上，然后轻轻压实即可。

（二）育苗1.育苗要求：育苗需要保证充足的光照和温度，同时要注意及时浇水。

2.育苗时间：春季育苗时间为2月中旬至3月中旬，秋季育苗时间为7月中旬至8月中旬。

3.种子处理：将种子浸泡在水中30分钟，然后用50℃的温水浸泡5-10分钟，然后晾干即可。

（三）移栽1.移栽时间：当幼苗长到2-3叶期时，即可进行移栽。

2.移栽要求：移栽前先进行追肥处理，促进苗体生长。

然后将幼苗挖起根系用水浸泡3-4小时，然后移栽到穴内，注意栽植深度不要过深。

3.移栽时间：春季移栽时间为4月中旬至5月上旬，秋季移栽时间为9月中旬至10月上旬。

（四）栽培管理1.施肥要求：紫叶生菜生长快，需要及时追肥。

起始施肥时间为播种后第6-8天，之后每7-10天追一次肥。

棚室紫生菜高效栽培技术摘要：紫生菜又称彩叶莴苣，是莴苣中叶用莴苣的一些品种，以食叶为主，宜生食。

莴苣为菊科莴苣属，能形成叶球或嫩茎的一二年草本植物。

彩叶莴苣以其艳丽的色彩，丰富的营养，深受人们的青睐。

彩叶莴苣每100g叶片中含水89.7g、蛋白质1.6g、糖2.2g、纤维素0.6g、维生素a3000国际单位、维生素b10.07mg、维生素b20.1mg、维生素c13mg、烟碱酸0.5mg、铁1.1mg、磷27mg、钙30mg。

其营养价值高于一般叶用莴苣。

关键词：彩叶莴苣；环境要求；早春栽培；越冬栽培中图分类号：s636 文献标识码：a 文章编号：1674—0432（2012）—08—0131—11 叶用莴苣的品种与类型1.1 叶用莴苣的品种叶用莴苣以叶为主要食用器官，茎不发达，它又包括3个变种。

长叶莴苣：又称散叶莴苣，全叶缘有锯齿，外叶直立，一般不结球或有松散的圆筒形式圆锥形叶球；皱叶莴苣：叶片深裂，叶面皱缩，有松散叶球或不结球；结球莴苣：叶全缘，有锯齿或深裂，叶面平滑或皱缩，外叶开展，心叶形成叶球，叶球圆、扁圆或圆锥形等。

彩叶莴苣是叶用莴苣中的一些品种。

目前主要的栽培品种有：汉城红、赤皇等。

均为皱叶或半结球品种。

叶色紫红，红，褐红等色。

1.2 叶用莴苣的类型结球莴苣中主要有4个类型。

皱叶结球莴苣：叶球大，质脆、结球紧实，外叶绿色，球叶白或浅黄色。

生长期90天左右，适于露地栽培。

代表品种如美国大湖；酪球莴苣：叶球小而松散，叶片宽阔，微皱缩，质地柔软，生长期短，适于保护地栽培。

代表品种如美国大波斯顿；直立结球莴苣：叶球圆锥形，外叶浓绿或淡绿，中肋粗大，球叶细长，淡绿色，表面粗糙；拉丁莴苣：形成松散叶球，与酪球莴苣相似，叶片细长，与直立结球莴苣相似。

2 对环境条件的要求2.1 温度莴苣为耐寒性蔬菜，忌高温、耐霜冻。

种子发芽温度为5℃～28℃，适温是15℃～20℃。

彩叶莴苣对温度的适应范围较小，适宜的生育温度为17℃～22℃。

用数据说话，8种生菜品种大比拼，营养价值最高的竟是它！生菜为菊科莴苣属一二年生草本植物，原产于地中海沿岸，是欧洲无土栽培的三大蔬菜之一，近年来成为我国设施蔬菜的主栽类型。

生菜富含胡萝卜素、维生素及矿物质等营养成分，具有预防贫血、防癌、抗衰老、降低血压和防止心律紊乱等保健功能，多用作凉菜生食，因而维生素不受损失，营养价值高。

因叶绿素和花青素含量的不同，生菜可分为绿色和紫色，其中绿色为主食品种，近年来，随着消费者对多元品种的需求性日益增强，紫色生菜以其独特的叶色形态，在生食色拉中越来越受到人们的喜爱，但其品质及营养价值却鲜有人关注。

本文通过比较紫色生菜和绿叶生菜中可溶性蛋白、可溶性糖、叶绿素、维生素C和硝酸盐含量等品质指标，探明了紫色生菜的营养价值及其与绿叶生菜品质的差异，为生菜新品种的选育、改良以及人们对生菜的合理膳食提供依据。

1 材料与方法1.1 材料培养和处理供试紫色生菜（VT）和绿色生菜（GT）品种各4个（图1），均由上海市农业科学院园艺所提供。

试验于2019年3月2日在上海市农业科学院庄行试验站玻璃温室进行穴盘育苗，并于3月15日移栽于大棚内，随机区组设计，3次重复，每小区种2行，每行15株，株行距15cm×20cm，统一水肥管理。

进入商品期后，每品种随机选取３株心叶下的第3片功能叶，剪碎、混匀，于-80℃冰箱保存，用于营养品质指标的测定。

1.2 测定指标及方法主要测定可溶性总糖、可溶性蛋白、维生素C、硝酸盐和花青素含量。

可溶性糖含量采用双抗体一步夹心法酶联免疫吸附试验测定；可溶性蛋白含量采用考马斯亮蓝法测定；维生素C含量采用固蓝盐B试剂法测定；硝酸盐含量采用水杨酸法；花青素含量采用酶标法测定。

所有试剂盒均购于苏州科铭生物科技有限公司。

1.3 数据处理及分析试验数据用Microsoft Excel进行统计，多重比较采用Duncan's新复极差法。

2 结果与分析2.1 绿叶生菜品质的比较由表1可以看出，绿叶生菜品种中，GT4的可溶性糖含量最高，显著高于其他3个品种，其中GT2最低；可溶性蛋白含量差异不大，GT4最高，达8.76mg/g，其他依次为GT3、GT1、GT2。

紫色土豆、紫色玉米、紫色辣椒---这些紫色果蔬你吃过几种？紫色果蔬含有大量的青花素，近两年逐渐被大家所接受，其具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。

根据营养学统计分析，紫色果蔬的营养价值高于其他色泽较浅的食品。

市面上紫色果蔬品种非常丰富，今天，智慧农夫就为大家介绍几种紫色果蔬。

1、紫甘蓝紫甘蓝又称红甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型。

紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。

紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。

原产地中海沿岸，在中国有近百年的种植历史。

紫甘蓝适应性强，耐寒性和耐热性均比普通甘蓝强，其营养成分也高于普通结球甘蓝，在我国主要分布在各大、中城市郊区。

2、紫色花椰菜紫菜花形态特征、生长习性和普通的白花菜（甘蓝）基本相似，1-2年生草本植物。

长势强健，耐热性和抗寒性都较强。

植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。

紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。

叶色蓝绿互生，逐渐转为深蓝绿，蜡脂层增厚。

叶柄狭长。

叶形有阔叶和长叶两种。

根茎粗大表皮薄，中间髓腔含水量大、鲜嫩，根系发达。

3、紫薯紫薯，属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。

紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。

紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多种矿物元素，含有18种氨基酸，富含维生素C、B、A等8种维生素，特别是含有大量药用价值的花青素。

4.紫玉米紫玉米，安第斯山的原生植物，早在印加前时期就有种植，秘鲁的安第斯山人将它做成饮料来饮用，叫做“Chicha Morada”，此种饮料早已成为当地安第斯山人日常饮食不可不可缺少的一部份，并且由于该饮料含有酚化合物，使得它具有健康性和营养性，从而日益受到关注。

蔬菜档案叶菜类（6）紫色生菜（2个品种）/forum.php?mod=viewthread&tid=18143作者：青草记蔬菜档案叶菜类（6）紫色生菜（2个品种）一、紫罗马生菜紫罗马生菜是由国外引进的散叶生菜品种，色泽艳丽，强光照下叶片紫色逐渐加深，是一款外形美丽品质极佳的高档生菜品种。

紫罗马生菜植株体型较高大；漂亮的紫色直立叶簇生；叶片长椭圆形，叶片微皱，叶缘皱状；茎极短不易抽苔；花黄色，花果期5-7月。

紫罗马生菜栽培要点：1、土壤选择紫罗马生菜宜选择有机质丰富，保水保肥力强，透气性好的微酸性土壤。

2、播种育苗紫罗马生菜喜光较耐热，成熟期早，播种45天采收。

适宜播种期为10月中旬至-12月中旬。

8月前播种，须进行低温催芽2--3天，待80%种子露白再播种。

撒播，育苗后移栽，2--3片真叶时及时间苗；注意遮荫防雨，降温保湿；苗龄25-35天左右，4--6片真叶可定植，行株距25/20厘米。

3、田间管理紫罗马生菜需肥较多，应薄肥勤施，定植一周后施少量氮肥，后期每周左右追施一次复合肥，采摘前一周不可用人粪尿作追肥。

一般5-7天浇水一次，保持土壤湿润，采收前一周要控制浇水。

二、紫叶生菜紫叶生菜种植现在很受菜友欢迎，目前我国栽培的紫叶生菜品种“红帆”，是从美国引进的品种，特征：植株较大，散叶叶片皱曲，色泽美观，早期轻微淡紫色，随收获期临近，紫色逐渐加深。

紫叶生菜属半耐寒性蔬菜，喜冷凉，忌高温；喜光，较耐热；成熟期早，播种后50天采收，不易抽苔。

适宜生长温度10℃-25℃，能耐30℃高温和-1℃的低温；生长期要有充足的氮磷钾肥；适宜在疏松、富含有机质的土壤中种植。

小贴士：蔬菜营养色系我们都知道蔬菜有五颜六色，但是蔬菜颜色和营养又有什么关系呢？一句话，蔬菜营养是重色的，就是颜色越深营养价值越高，蔬菜营养高低遵循着由深色到浅色的规律，其排列顺序为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。

所以在同一种类蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。

紫背天葵，天麻，紫苏，紫叶生菜【紫背天葵】又名：红凤菜。

全株带肉质，根粗壮、茎直立、多分枝、带紫色。

叶片椭圆或者卵形，边缘有粗锯齿，总苞筒状，花黄色，全为两性管状花。

吃法：可做炒菜，也可炖汤，还可以凉拌，素炒紫背天葵、紫背天葵大枣汤都是不错的选择。

寒凉虚弱的人慎食。

好处：具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。

可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。

还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效。

【天麻】别名：赤箭、离母、鬼督邮、神草、独摇芝等。

茎单一，直立，圆柱形，黄褐色。

无绿叶，下部鞘状抱茎。

地下块茎肥厚，肉质，常平卧，有均匀的环节。

总状花序顶生，花期显著伸长;种子多而极小，呈粉末状。

吃法：可蒸着吃、做粥或者作为辅料。

天麻鲤鱼、鲜天麻蒸猪肉都是不错的选择。

凡津液衰少，表现为眩晕或头痛、舌干口燥、咽干、大便干结等，均须慎用天麻。

好处：有抗癫痫，抗悸厥，抗风湿;镇静，镇痉，镇痛，补虚，平肝息风的功效。

功能主治平肝息风止痉。

用于头痛眩晕，肢体麻木，癫痫抽搐，破伤风。

【紫苏】学名：紫苏叶。

上部有白色柔毛。

叶对生，叶片卵圆形或圆形，先端渐尖或尾尖，基部近圆形，边缘有粗锯齿，两面呈紫红色，淡红色，有腺点。

吃法：可凉拌，也可炒着吃或炸着吃。

紫苏叶炒花蛤、炒紫苏叶都是美味的菜肴。

气虚、阴虚及温病患者慎食;不可与鲤鱼同食，生毒疮。

好处：治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，头痛无汗，气喘，胸腹胀满，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安。

并能解鱼蟹毒，痈疮蛇毒辣。

用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。

【紫叶生菜】植株较大，散叶，叶片皱曲，色泽美观，随收获期临近，红色逐渐加深。

吃法：紫叶生菜吃法多样，除烹炒、煮汤外，可凉拌、蘸酱，也可做冬令火锅的原料。

紫叶生菜以色紫质嫩;株棵均匀;无抽薹，无病斑为上品。

好处：助消化，刺激胆汁的形成，凉血，促进血液循环、利尿、镇静、安眠，防止肠内堆积废物，并有抗衰老和抗癌的功能。

厨房美食菜谱：蒜香紫椰菜的做法
又称紫甘蓝、红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，富含丰富的维生素C、E和B，质地脆嫩，味道清甜，还略带清香之味，除了熟食外，还可以生食，可以切丝拌沙拉酱，做成沙律食用，还可炒食、煮食、凉拌或腌渍成泡菜。

食材
主料：
紫椰菜500g
油适量
盐适量
白砂糖1勺
蚝油1勺
蒜子5瓣
步骤
1.原料
2.然后把紫椰菜切丝，蒜子拍碎备用
3.锅内热油，放入蒜茸爆香
4.跟着可以放入紫椰菜翻炒
5.然后加入适量的盐调味
6.再来点适量的糖
7.最后来点蚝油调调鲜味，即可出勺
小贴士：最好是大火快炒，有七，八成熟时再加入盐调味，过早放盐，容易出汤，成品就会不好看~。

耐热耐高温生菜品种一、耐热耐高温生菜品种的介绍生菜是一种常见的蔬菜，其叶片柔软，口感清爽，富含多种营养物质。

在炎热的夏季，许多生菜品种容易因高温而枯萎甚至死亡。

因此，选用耐热耐高温的生菜品种是非常重要的。

二、国内外知名的耐热耐高温生菜品种1. 奥尔良莴苣：奥尔良莴苣是一种来自法国的生菜品种，其叶片呈深红色或紫色，肉质柔软且富有弹性。

该品种对于高温环境具有很好的适应能力。

2. 雷迪达：雷迪达是一种来自美国加州的生菜品种，其叶片呈深红色或紫色，肉质柔软且富有弹性。

该品种不仅对于高温环境具有很好的适应能力，还能够抵抗多种病虫害。

3. 旋花沙拉：旋花沙拉是一种来自荷兰的生菜品种，其叶片呈深绿色，肉质柔软且富有弹性。

该品种对于高温环境具有很好的适应能力，并且能够在不同的土壤和气候条件下生长。

4. 玉米沙拉：玉米沙拉是一种来自美国的生菜品种，其叶片呈深绿色，肉质柔软且富有弹性。

该品种对于高温环境具有很好的适应能力，并且能够在不同的土壤和气候条件下生长。

三、耐热耐高温生菜品种的栽培技巧1. 选择合适的土壤：耐热耐高温生菜品种喜欢松软、肥沃、排水良好的土壤。

因此，在栽培之前需要进行充分的土地准备工作，包括施肥、松土等。

2. 控制灌溉量：在高温环境下，过度灌溉会导致土壤中水分过多，从而影响植物的正常生长。

因此，在栽培过程中需要控制灌溉量，保持土壤湿润但不要过度浸泡。

3. 适当遮荫：在炎热的夏季，阳光强烈会对植物造成伤害。

因此，需要在栽培过程中适当遮荫，减少阳光直射。

4. 定期施肥：耐热耐高温生菜品种需要充足的营养物质来支持其正常生长。

因此，在栽培过程中需要定期施肥，以保证植物得到足够的营养。

5. 控制病虫害：耐热耐高温生菜品种同样容易受到各种病虫害的侵袭。

因此，在栽培过程中需要注意控制病虫害的发生。

四、结语选择合适的耐热耐高温生菜品种，并采取科学有效的栽培技巧，可以帮助我们在夏季获得更加健康、美味的蔬菜。

同时，这也有助于提高农业生产效益，促进农业可持续发展。

烹饪紫椰菜的做法紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜，十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种，结球甘蓝中的一个类型。

由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。

叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。

营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U 和较多的维生素E和B族。

下面店铺为大家分享烹饪紫椰菜的做法。

烹饪紫椰菜的做法：双色椰菜虾仁橄榄贝壳面材料绿花椰菜20公克，白菜椰菜20公克，虾仁30公克，三色贝壳面80公克，黑橄榄片5颗，蒜片3粒，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，橄榄油1大匙做法1.三色贝壳面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀备用。

2.将绿花椰菜、白花椰菜洗净切小朵，与虾仁分别放入滚水中汆烫至熟，捞起备用。

3.热油锅，以小火炒香蒜片，加入作法1的贝壳面与所有调味料、黑椰榄片拌匀即可。

烹饪紫椰菜的做法：蒜茸拌紫椰菜材料紫椰菜半个，姜片适量，蒜茸适量，鸡粉适量，生抽适量，麻油适量做法1.紫椰菜洗净切丝。

2.水开后加入姜片和紫椰菜。

3.将煮熟的紫椰菜沥干水捞起装碟。

4.加入适量蒜茸、鸡粉、生抽、麻油搅拌均匀即可烹饪紫椰菜的做法：粉丝虾米炒紫椰菜材料椰菜375克，虾米16克，粉丝31克，蒜适量，蚝油适量，干贝汁适量，鸡精适量，盐适量做法1.用清水浸淋粉丝及虾米。

粉丝浸淋后剪成短段。

2.用清水洗净椰菜后焯水至熟捞出待用。

3.锅里放油，稍热后下蒜末爆香，然后下虾米并加入蚝油及少量清水。

4.炒香后加入粉丝继续炒至水快干，下椰菜炒翻炒两下后加入适量水、干贝汁及鸡精。

5.盖上锅盖让菜充分吸收调料。

水快干时即可上碟。

详解莴苣和莴笋的区别！一招教你如何区分！日常生活中莴苣和莴笋是我们经常食用的蔬菜，但近日有网友留言说莴苣和莴笋的区别在哪？怎么区分等问题，其实想要区分两种并不难，而且很简单，今天就为大家详解如下：一、一招教你如何区分莴苣和莴笋1.莴笋，是一年生地上茎蔬菜，成熟之后的茎皮是白绿色，茎肉是绿色，一般需要削掉皮之后才能作为蔬菜炒食，多用来炒肉吃。

2.莴苣，可以分为茎用莴苣和叶用莴苣两种，叶用莴苣就是我吃火锅或者麻辣烫必点的生菜，然而茎用莴苣就是我们炒食用的莴笋。

莴笋和莴苣虽然两个只有一个字的差别，但是区别还是很大的，莴笋是莴苣的一个品种。

如果你去购买种子的时候别人问你是买茎用莴苣还是叶用莴苣的时候，你立马要想到茎用莴苣莴笋，叶用莴苣是生菜，不要搞混了。

二、详解莴苣和莴笋的区别！1.叶子不同（1）莴苣的叶子是不分裂，叶片是倒椭圆状、披针形、椭圆形或倒披针形，顶端一般尖锐或者是圆形，叶片比较短一般在6-7-8㎝左右。

（2）莴笋的叶子是长在茎上面的，呈长卵形，能长很长，一片叶子有6-15㎝左右，宽在1.5-6.5㎝左右，叶子顶端比较尖锐，平展的时候有褶皱，没有叶柄，叶子两面都没有毛，颜色多半是绿色、淡绿色、深绿色或者紫红色，紫红色一般是代表比较老的叶子。

2.花朵不同（1）莴苣的花朵是头状花序在茎枝的顶端形成圆锥状花序，花朵淡黄色。

（2）莴笋的头状花序多数或极多数，在枝条的顶端排成圆锥状花序，花朵浅黄色，花序长有20朵左右的花朵。

3.主要吃的东西不同（1）莴苣主要吃叶子为主，叶子一般用来清炒或者烫着吃。

（2）莴笋主要吃茎为主，叶子也可以用来做蔬菜食用。

4.吃法不同（1）莴苣把叶子洗干净，可以直接吃生的，常见的吃法就是生菜包肉，味道又鲜又嫩，根本停不下来。

（2）莴笋可以凉拌这吃，也可以用来炒肉或者炒火腿吃，还会自带一种香气，让人的食欲大增。

5.营养价值不同（1）莴苣主要营养价值维生素E胡萝卜素原儿茶酸维生素C量β胡萝卜素抗氧化物维生素B1维生素B6膳食纤维素镁、磷钙、铁铜、锌（2）莴笋主要营养价值蛋白质脂肪碳水化合物胡萝卜素维生素B维生素C胡萝卜素视黄醇硫胺素核黄素尼克酸钙磷铁以上5点就是莴苣和莴笋的主要区别所在。

在果蔬家族中，紫色的果蔬总是很让人惊喜，比如紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等，非常受商家和消费者的喜爱，当仁不让的形成了一波又一波的“紫色财富”，本期编者着重介绍几个紫色品种。

紫胡萝卜 相比浅色胡萝卜，紫色胡萝卜中含有最特别的一种物质——花青素。

花青素除了具备较强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。

紫色胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，这些胡萝卜素摄入人体后，就可以转变成维生素A ，不仅具有补肝明目的作用，还可治疗夜盲症。

此外，紫胡萝卜素可抑制血压上升、改善肝功能、预防糖尿病等。

长期使用电脑或看书的人群应多摄取。

对于想减肥的人来说，也可适当多吃紫色食物，这是由于紫色食物能抑制食欲。

下面介绍紫色胡萝卜的种植时间以及种植技术：种植时间 紫色胡萝卜一般在二月末或者是三月初的时候开始进行种植。

这种蔬菜是一种半耐寒性的蔬菜，它发芽的温度一般在20℃~25℃，生长温度18℃~23℃，晚上温度13℃~18℃，如果出现温度过高或过低，会影响其生长。

紫色胡萝卜根部比较发达，所以翻深土地可以促进根部的生长，而且也会让质量和产量变高。

对土壤的要求 种植紫色胡萝卜应该选择深厚的沙质土壤来种植，而且土壤的湿度最大在60%~80%，如果在生长的前期水分太多的话，会影响到根部的正常生长，如果在生长的后期水分不足，那么会影响到根部的膨大，这样就会降低产量。

如果选择一些黏土和没有成熟的基肥，则会影响到胡萝卜正常的生长，甚至还会出现畸形的果实。

种植要点 在种植的时候，应该选择发芽率比较高的种子，在下完雨之后或者是与浇完水之后，种植是最合适的。

在种植的时候，每行之间的距离在20~30厘米左右，沟深在2~3厘米。

在种植之后需要盖上一层1厘米左右的土，之后再压实，在七天到十天的时间就会出土，在种植的时候，也可以套种一些其他的高杆作物，这样可以防止土壤出现板结的情况时，也可以为这种蔬菜遮阴，在4~5张叶子的时候，需要及时的间苗，每颗之间的距离在5~10厘米左右即可，每行之间的距离在8~12厘米。

怀孕可以吃紫叶生菜吗？怀孕吃什么比较好
我们的生活水平不断的提高，所以女性在怀孕之后会受到格外的重视，其中饮食搭配好了能保证胎儿更好的发育，但是并不是所有食物都适合孕期吃，那么紫叶生菜怀孕期间能吃吗？
生菜，即叶用莴苣，叶用莴苣在长期的栽培过程中，出现了一个变异品种——紫叶生菜。

目前我国栽培的紫叶生菜品种“红帆”，是从美国引进的，它植株较大，散叶，叶片皱曲，色泽美观，随收获期临近，红色逐渐加深，不易抽薹，喜光，较耐热，成熟期早。

也可作观叶花卉盆栽，置于阳台上，即可观赏又可食用。

孕妇慎食。

孕妇不能生吃，作为生冷食物一种，生菜上往往含有细菌、农药等，生吃易腹泻，不利于胎儿，吃前一定要洗干净，，做熟了食用。

良好的饮食习惯能保证胎儿的正常发育，上面是关于紫叶生菜在孕期能不能吃的介绍，希望每个女性在怀孕之后能更加注意自己的饮食习惯，多吃些对胎儿发育有好处的食物。

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越夏栽培的六种生菜品种夏季绿裙,美国大速生,红帆紫叶生菜,萨利娜斯,意大利全年耐抽薹生菜,奥林匹亚一、夏季绿裙。

韩国引进品种。

叶翠绿色、卵圆形，叶面皱缩呈泡状，叶片薄、半直立，较抗病，耐热，不耐寒，抽薹早。

可于7月下旬播种，8月下旬定植，10月上中旬收获。

每亩产量达1000～2000公斤。

二、美国大速生。

由美国引进品种。

植株生长紧密。

叶片多皱，叶缘波状，叶色嫩绿，品味极佳。

生育期45天，抗叶焦病，适应性广，耐寒性强，可周年生产。

是夏季栽培的主要品种。

三、红帆紫叶生菜。

由美国引进品种。

植株较大，散叶。

叶片皱曲，色泽美丽，将近收获期时红色渐加深。

喜光，不易抽薹，耐热，成熟期早，从播种到收获约45天，适于越夏栽培，每亩产量可达1500～2000公斤。

四、萨利娜斯。

由美国引进品种。

属中早熟品种，较耐热，晚抽薹，抗霜霉病和顶端灼焦病。

外叶较少，内合，深绿色，叶缘有小缺刻。

叶球为圆球形、浅绿色、紧实。

单球重约500克，外观好，品质优良。

成熟期一致，较耐运输。

能适应夏季栽培。

从定植至收获约50天。

种植的株行距为30厘米见方，每亩栽7000余株。

五、意大利全年耐抽薹生菜。

该品种由意大利引进。

不但具有纯度好、株型美观、爽脆味香、品质好的优良性状。

而且具有耐热、耐寒、抗抽薹的优点。

可全年种植，在炎热夏季可正常生长，品质优良，不带苦味，持续采收时间长，产量高，每亩产量达2000公斤以上。

抗菌核病、叶焦病，多雨季节亦不会腐烂。

六、奥林匹亚。

从日本引进的品种。

耐热性强，抽薹极晚。

植株外叶叶片浅绿色，较小且少，叶缘缺刻多。

叶球浅绿色略带黄色，较紧实。

单球重400～500克，品质脆嫩，口感好。

生育期65～70天，适宜于晚春早夏、夏季和早秋栽培。

播种期可从4～7月，收获期为6月中旬至10月。

种植株行距为25厘米见方，苗植约1万株，每亩产量3000～4000公斤。

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