《郑州市农贸市场设置与管理规范》

农贸市场的管理规范引言概述：农贸市场作为城市居民购买农产品的主要场所，其管理规范对于保障食品安全、维护市场秩序和提升消费者满意度具有重要意义。

本文将从五个方面详细阐述农贸市场的管理规范。

一、市场环境管理规范1.1 市场卫生管理：加强市场内部清洁卫生，定期进行卫生检查和消毒，确保农产品的卫生安全。

1.2 垃圾分类管理：建立垃圾分类制度，提供垃圾分类设施和指导，减少环境污染。

1.3 环境整治：加强市场周边环境整治，改善市场周边的交通、绿化和噪音等问题，提升市场形象。

二、市场经营管理规范2.1 证照管理：规范市场内摊位的准入条件，要求摊主持有相关的营业执照和健康证明，确保从业人员的合法经营。

2.2 价格监管：建立价格监管机制，防止价格虚高和价格欺诈，保护消费者权益。

2.3 商品质量管理：加强对农产品的质量把关，设立质量监测点，对农产品进行抽检，确保农产品的质量安全。

三、市场秩序管理规范3.1 禁止假冒伪劣产品：加强对农产品的溯源管理，打击假冒伪劣产品，保护消费者权益。

3.2 禁止价格欺诈行为：严禁价格欺诈，如虚报价格、故意误导消费者等行为，维护市场的公平竞争秩序。

3.3 禁止销售过期食品：加强对农产品保质期的管理，禁止销售过期食品，保障消费者的食品安全。

四、市场服务管理规范4.1 安全管理：加强市场的安全管理，设立消防器材和安全出口，定期进行安全演练，确保市场的安全。

4.2 服务质量管理：提升服务人员的素质，加强服务培训，提供优质的服务，满足消费者的需求。

4.3 投诉处理机制：建立健全的投诉处理机制，及时解决消费者的投诉问题，增强市场的公信力。

五、市场监管管理规范5.1 监督检查：加强市场的监督检查，对市场内的经营行为进行抽查和监管，及时发现和处理违规行为。

5.2 处罚措施：对违规经营行为进行严厉处罚，如罚款、暂停营业等，形成威慑效应。

5.3 激励机制：建立激励机制，对规范经营和服务优质的市场进行表彰和奖励，推动市场规范化管理的发展。

标准化菜市场设置与管理规范（商务部财政部2009年6月16日印发商商贸发〔2009〕290号）一、范围本规范规定了菜市场设置与管理使用的术语和遵循的原则,规定了菜市场选址、场内环境、建筑装修、设施设备、场内布局、商品卫生质量、现场食品加工、品牌食品经营、市场管理、诚信经营等应达到的要求。

本规范适用于社区菜市场的新建、改造与管理。

二、术语和定义下列术语和定义适用于本规范。

（一）菜市场。

是由市场举办者提供固定商位(包括摊位、店铺、营业房等)和相应设施,提供物业服务,实施经营管理,有多个经营者进场独立从事蔬菜、蛋品、家禽、肉制品、水产品、豆制品、调味品、熟食卤品、腌腊制品、水果、粮油制品等各类农副产品的经营场所,是城市公益性的公共配备服务设施。

（二）不可食用肉。

是指“三腺”(甲状腺、肾上腺和有病变的淋巴结)、伤肉、霉变肉、病死肉等有毒有害肉。

（三）无害化处理。

是指将病死动物及不符合卫生要求的畜禽体或起病变组织器官等经过处理达到对人畜无害要求。

（四）水产品“二去”服务。

是指零售点为消费者对冰鲜和活鲜水产品进行去内脏,去鳞服务。

（五）农产品废弃物。

是指蔬菜的枯败叶、水产品的头、内脏等不可食用部分和有毒、有害及变质水产品。

三、场地环境（一）选址要求。

菜市场选址应符合城市规划、土地利用规划及商业网点规划的要求,并取得相应的规划审批手续。

菜市场设置应符合交通、环保、消防等有关规定,与城市改造、居住区和社区商业建设相配套，并选择在交通便利处。

以菜市场外墙为界,直线距离1公里以内,无有毒有害等污染源,无生产或贮存易燃、易爆、有毒等危险品的场所。

（二）建筑。

新建菜市场应选择单体建筑或非单体建筑中相对独立的场地。

新建菜市场土建结构应采用符合国家建筑、安全、消防等要求的钢筋混凝土或新型材料结构。

新建菜市场单体建筑的层高不小于6米;非单体建筑的层高不小于10米。

场内主通道宽度不小于3米,购物通道不小于2.5米,污物等其他通道宽度不小于2米。

农贸市场建设规范农贸市场是城乡居民生活中不可或缺的重要组成部分，是连接农产品生产者和消费者的桥梁，也是城市建设中不可或缺的环节。

为了促进农贸市场的健康发展，规范建设农贸市场非常重要。

本文将从硬件设施、管理服务、卫生安全等方面，介绍农贸市场建设的规范。

硬件设施场地选址农贸市场的选址应考虑到周边居民的需求，尽可能靠近居民区或交通便利的地方。

场地要能容纳足够数量的摊位，避免拥挤。

摊位设置摊位设置要统一规划，大小一致，摊位之间要有足够的通道空间，便于消费者浏览和购物。

设施配套农贸市场应配备清洁卫生的公共厕所、饮水设施、废弃物处理设施等配套设施，确保市场环境整洁。

管理服务摊位管理摊位管理要有统一规范，定期进行整理清理，保持摊位整洁有序。

对于违规摊贩要及时处理，确保市场秩序良好。

价格管理农贸市场的价格应公开透明，不得有假冒伪劣产品，价格欺诈等行为。

市场管理部门要加强监督，保障消费者权益。

安全管理农贸市场要做好消防安全、食品安全等方面的管理工作，定期进行安全检查，保障市场的安全运行。

卫生安全环境卫生农贸市场要保持环境卫生，保持空气清新，垃圾分类处理，防止污水外溢等现象。

食品安全农贸市场要严格控制销售食品的质量，防止过期食品和不合格食品进入市场流通。

加强食品安全监管，保障消费者的健康。

结语规范农贸市场建设是提升城市品质、保障市民利益的重要举措。

市场管理部门、商户和消费者共同努力，共同维护农贸市场的良好秩序，共同营造一个安全、健康、宜居的生活环境。

希望通过不懈的努力，农贸市场能够更好地服务社会，促进城市和谐发展。

菜市场设置与规划标准场地要求：1.以菜市场外墙为界，直线距离1km以内，无产生有毒有害气体、烟雾、粉尘等的污染源，无生产或贮存易燃、易爆、有毒等危险品的场所。

建筑要求：1.新建菜市场应选择单体建筑或非单体建筑中相对独立的场地。

2.新建菜市场土建结构应采用符合国家建筑、安全、消防等要求的钢筋混凝土或新型材料结构。

面积要求：1.新建菜市场单体建筑的层高不低于6米；非单体建筑层高不低于10米。

市场内主通道宽度不小于3米，购物通道不小于2.5米，污物等其他通道宽度不小于2米。

出口不少于2个，主要通道出入口宽度不小于4米。

2.菜市场应具有良好的通风条件，室内宽敞明亮。

楼层式市场应设有运输货物的专用电梯；市场应设公厕，建设标准为二级标准，不得设在熟食经营区域附近。

3.新建菜市场应配置占菜市场总面积15%-20%的商品卸货场地和非机动车停放场地。

新建或改建菜市场应配备1%-2%的建筑面积为内部仓库。

4.菜市场布局结构比例宜为：摊位面积55%、通道面积35%、辅助面积10%。

装修要求：1.菜市场地面应铺设防滑地砖，地面应符合吸水、防滑、易清扫的要求，并向排水槽（两边）倾斜。

2.菜市场内墙（含立柱四周）应贴墙面砖，高度不低于2米。

3.菜市场内房顶可采用防霉涂料，或设防火吊顶。

4.菜市场应设有相对统一的店招。

设施设备：一、供排水设施：1.市场内上下水道确保畅通。

2.水产柜应供水到摊位，肉柜应供水到经营区，熟食经营专间应供水到专间。

同时市场内设置消费者使用的供水点。

3.主通道与购物通道交叉处应设窖井，柜台内侧设地漏。

4.柜台外地面排水槽宽度8cm～10cm，弧底深度3cm～5cm，用不锈钢材料或耐腐蚀、易清洗消毒的材料制作并设地漏。

柜台内排水槽保持排水畅通，地面干燥，不积垃圾。

5.排水系统应按环保要求设置三级过滤处理设施。

污水排放符合DB31/199《上海市污水综合排放标准》。

6.水产、冰鲜禽类经营区的污水排放应增设初级隔渣过滤设施，再排入三级过滤处理设施。

农贸市场建设规范农贸市场建设规范是指在农贸市场的建设过程中需要遵守的一系列规范和标准。

下面是一份农贸市场建设规范的参考内容：一、选址规范1. 选择离农业生产区近的地段，方便农产品的运输和销售。

2. 周围环境应该干净整洁，空气优良，不受污染。

3. 距离居民区要合理，避免噪音和污染对居民生活的影响。

4. 市场旁应有良好的交通条件，包括道路、公交等。

二、场地规划1. 场地面积应根据市场的规模进行合理的规划，考虑到人流量和停车需求。

2. 场地内应有固定的市场摊位，摊位之间的距离要保持合理，便于行人和货物的流通。

3. 市场道路要宽敞，保证消防车辆、救护车等的正常通行。

4. 配套设施要齐全，包括洗手间、卫生间、停车场等。

三、建筑物建设规范1. 建筑物要符合相关的安全标准，建筑材料要符合环保要求。

2. 建筑物内部要按照摊位数量进行合理的划分，每个摊位要有足够的空间。

3. 建筑物内应安装适当的通风设备，确保空气流通。

4. 建筑物外观要美观大方，体现农贸市场的形象。

5. 建筑物要使用明亮的照明设备，保证摊位有良好的亮度。

四、卫生和环境管理1. 市场要设立专门的卫生管理部门，负责市场的日常卫生管理。

2. 摊位要保持干净整洁，禁止乱丢垃圾。

3. 市场内每天要进行定期的清洁工作，确保场地干净整洁。

4. 废品与垃圾要进行分类处理，做到资源再利用和环境友好。

5. 市场周边要保持良好的环境，不得乱堆放杂物。

五、安全管理1. 市场必须配备足够数量和合格的消防设施，并定期进行检查和维护。

2. 摊位内的用电设备要符合相关的安全要求，避免电力事故的发生。

3. 市场要有专门的安保人员，确保市场的安全和秩序。

4. 保证市场内外的紧急出口，便于人员的疏散和逃生。

总之，农贸市场的建设规范是为了更好地满足人们对农产品的需求，提供良好的购物环境和服务。

只有遵守这些规范和标准，才能确保市场的顺利运营和管理，提高市场的竞争力。

一、范围本规范规定了农贸市场设置与管理使用的术语和遵循的原则,规定了农贸市场选址、场内环境、建筑装修、设施设备、场内布局、商品卫生质量、现场食品加工、品牌食品经营、市场管理、诚信经营、功能提升等应达到的要求。

本规范适用于全市农贸市场的新建、改造与管理。

二、术语和定义下列术语和定义适用于本规范。

1. 农贸市场以固定商位 (包括摊位、店铺、营业房等)和相应设施销售各类农副产品的经营场所,主要销售果蔬、肉禽蛋及其制品、水产品、乳制品、豆制品、调味品、熟食卤品、腌腊制品、粮油及其制品等。

2. 不可食用肉是指“三腺” (甲状腺、肾上腺和有病变的淋巴结)、伤肉、霉变肉、病死肉等有毒有害肉。

3. 废弃物是指蔬菜的枯败叶、水产品的头、内脏等不可食用部分和有毒、有害及变质水产品。

三、场地环境(一)选址要求农贸市场选址应符合郑州市农贸市场布局规划。

农贸市场设置应坚持以人为本的原则,符合交通、环保、消防等有关规定,与城区改造、居住区和社区商业建设相配套。

以农贸市场外墙为界,直线距离 1 公里以内,无有毒有害等污染源,无生产或贮存易燃、易爆、有毒等危险品的场所。

(二)建筑鼓励新建农贸市场选择单体建筑或非单体建筑中相对独立的场地。

新建农贸市场土建结构应采用符合国家建筑、安全、消防等要求的钢筋混凝土或新型材料结构。

新建农贸市场单体建筑的层高不小于 4.5 米;场内主通道宽度不小于 3 米,购物通道不小于 2.5 米,污物等其他通道宽度不小于 2 米。

出口不少于 2 个,主要出入口门的宽度不小于 4 米。

农贸市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮,自然采光好。

楼层式市场应设有运输货物的专用电梯。

(三)面积农贸市场的面积根据规划区域的居住人口、服务半径、消费需求等因素确定。

新建农贸市场建筑面积一般不应小于 2000 平方米,每处农贸市场的规模宜为2000~3000 平方米。

新建农贸市场配套设有机动车、非机动车停放场地和内部仓库。

农贸市场的管理规范一、引言农贸市场是城市居民购买新鲜农产品和生活用品的重要场所，其管理规范对于保障市民权益、维护市场秩序具有重要意义。

本文将就农贸市场的管理规范进行详细阐述，包括市场环境、卫生安全、商贩管理、价格监管等方面的内容。

二、市场环境1. 市场布局合理：农贸市场应按照科学规划，合理布局，确保市场内道路畅通，摊位设置合理，以方便市民购物和交流。

2. 环境卫生：市场管理方应定期进行卫生清扫，保持市场环境整洁，垃圾分类处理，防止积水和蚊蝇滋生。

3. 照明设施：市场内应设置充足的照明设施，确保市民购物时有良好的光线条件，提高市场的安全性。

三、卫生安全1. 食品安全：市场管理方应加强对商贩的食品安全监管，确保摊位上销售的农产品符合卫生标准，不得销售过期或变质食品。

2. 卫生设施：市场内应设置洗手间、垃圾桶等卫生设施，并保持其清洁卫生，方便商贩和市民使用。

3. 消防安全：市场应设置消防设施，如灭火器、消防栓等，并定期进行消防演练，提高市场的应急处理能力。

四、商贩管理1. 注册管理：商贩在市场内经营前，应向市场管理方进行注册登记，提供相关证件和资质，确保商贩的合法经营。

2. 摊位管理：市场管理方应按照一定的规划，合理设置摊位，并对商贩进行摊位分配，确保公平竞争和市场秩序。

3. 售后服务：商贩应提供诚信守法的售后服务，如退换货政策、商品质量保证等，保障消费者的权益。

五、价格监管1. 价格公示：市场内的商贩应按照相关规定，公示商品价格，确保价格透明，消费者能够清楚了解商品价格。

2. 价格监管：市场管理方应加强对商贩的价格监管，防止价格欺诈和哄抬价格等不正当行为，保障消费者的利益。

3. 投诉处理：市场管理方应设立投诉处理机构，及时处理消费者对商贩价格问题的投诉，维护市场秩序和消费者权益。

六、总结农贸市场的管理规范对于保障市民的购物权益、维护市场秩序和促进农产品流通具有重要意义。

市场管理方应加强市场环境建设、卫生安全监管、商贩管理和价格监管等方面的工作，不断提高农贸市场的管理水平，为市民提供更好的购物环境和服务。

农贸市场设计规范要求1 星级农贸市场标准（一）布局要求1、场内经营者50 户以上或市场建筑面积1000 平方米以上；2、封闭式室内市场，市场进出门不少于两个，商位与营业房分开设置；3、商品分区按蔬菜、肉类、豆制品、熟食、水产、活禽等商品分类进行划行归市，布局合理，区域标志明显；4、场内每个经营者柜台面积不小于1 平方米，营业房面积不小于5 平方米。

（二）设施要求1、商位、营业房、柜台、货架整齐统一；2、有配套供水、排水设施、垃圾集中设施、停车场和公厕；3、场内经营者统一配置加盖保洁桶（箱）；4、有宣传公示栏、投诉服务台、公平秤和物业管理用房；5、熟食商位设有防蝇、防尘、防腐“三防”设施；6、停车场占市场建筑面积10%以上；7、200 个商位以上设置检测室，配置食用农产品快速定性检测设施，配备检测人员；8、市场内无明火，有消防灭火设备、安全出口和安全防盗设施。

（三）管理要求1、市场举办者具有企业法人资格，经营者证照齐全，证件悬挂规范统一；2、上市商品符合国家规定并明码标价，场内不使用杆秤；3、商位、营业房内外卫生整洁，市场通风无异味；4、物品放置有序，无乱堆乱放和占道经营现象；5、检测工作正常，有台帐，有记录；6、副食品经营户建立进货台帐；7、物业管理、商品质量、卫生、治安、消防等工作制度健全并落实；8、实行先行赔付原则；9、年成交额300万以上，税费3万以上。

2 星级农贸市场标准市场在布局、设施、管理方面除达到一星级标准外，还应达到以下要求：（一）布局要求1、场内经营者100 户以上或市场建筑面积2000 平方米以上；2、通道占市场使用面积30%以上；（四川省20%，浙江省30%）3、食品与非食品经营区域分开设置；4、鲜活畜禽与其他经营区域隔开，宰杀相对独立、封闭；5、生食与熟食、待加工与直接入口食品商位分开；6、餐饮服务相对集中有专门区域，20 米内不得经营鲜活畜禽；（二）设施要求1、有布局导购图（牌），有顾客休息专座、广播；2、营业柜台瓷砖铺面，地面防滑材料铺地，营业房装修整齐统一，活禽摊位有隔离设施；3、同一交易区配置统一的柜台容器；4、销售冷冻、熟食品有冷藏保鲜设备；5、停车场占市场建筑面积20%以上；6、设置检测室，配置食用农产品安全快速定性检测设施，配备检测人员。

ICS 03.100.01A10备案号：20782-2007DB46海南省地方标准DB46/T 80—2007农贸市场建设与管理规范2007-05-30 发布 2007-08-01 实施海南省质量技术监督局发布目次前言 (II)1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 术语和定义 (1)4 场地要求 (1)5 设施设备 (2)6 场内布局 (3)7 商品陈列与销售要求 (3)8 商品准入 (4)9 包装要求 (5)10 卫生要求 (5)11 管理要求 (5)前言为加强对农贸市场建设和管理，完善农贸市场场地和设施条件，提高服务质量和水平，特制定本标准。

本标准由海南省商务厅提出并归口。

本标准起草单位：海南省商务厅。

本标准主要起草人：王凤奇、李龙生、冯大德。

农贸市场建设与管理规范1 范围本标准规定了农贸市场的场地要求、设施设备、场内布局、柜台设置、商品陈列与销售要求、商品准入、包装要求、卫生要求和管理要求。

本标准适用于新建与改建农贸市场的设置与管理。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 7718 预包装食品标签通则GB 8978-1996 污水综合排放标准GB l4881 食品企业通用卫生规范GB 50016-2006 建筑设计防火规范GB 50222-1995 建筑内部装修设计防火规范3 术语和定义3.1 农贸市场是指用于销售蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、粮食及其制品、豆制品、熟食、调味品、土特产等各类农产品和食品的以零售经营为主的固定场所，属于城镇准公益性的公共配备服务设施。

3.2 不可食用肉俗称垃圾肉，即指“三腺” (甲状腺、肾上腺和有病变的淋巴结)、伤肉、霉变肉、病死肉等有毒有害肉。

农业部关于印发《农产品批发市场建设与管理指南(施行)》的通知正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 农业部关于印发《农产品批发市场建设与管理指南（试行）》的通知(农市发[2004]10号)各省、自治区、直辖市农业（农牧、农林、畜牧、渔业）厅（委、办、局），新疆生产建设兵团农业局：为加强对农产品批发市场建设与管理工作的指导，推动农产品批发市场规范化、现代化进程，我部研究制定了《农产品批发市场建设与管理指南》（简称《指南》）。

现将《指南》印发给你们，请结合本地实际贯彻执行。

中华人民共和国农业部二00四年六月十四日农产品批发市场建设与管理指南（试行）第一章总则第一条为了完善农产品市场体系，引导批发市场加强建设和管理，保证公开、公平、公正交易，保障食用农产品安全，特制定本指南。

第二条本指南适用于专门经营农产品的批发市场和包含农产品批发经营业务的其他市场。

第三条本指南用辞定义如下：（一）农产品：指粮油、蔬菜、瓜果、畜产品、水产品、调味品、花卉、茶叶、种子、饲料等农、牧、渔业产品及其加工品。

（二）农产品批发市场：指经政府主管部门批准，主要进行前款所指农产品现货集中批量交易的场所。

（三）农民：指直接从事本指南所称农产品生产的自然人。

（四）农民团体：指依法成立的各类农民合作组织。

（五）农业企业：指从事本指南所称农产品生产的农业经济组织。

（六）交易商：指具有商品批发交易能力，可进入批发市场进行交易的个人或组织。

交易商包括供货者、经销商、贩运商、零售商和经纪人等，是批发市场上开展买卖交易活动的主体。

第二章设立、变更和终止第四条设立农产品批发市场应从当地的农产品商品货源及其流向、居民消费需要、经济发展和区位交通条件等实际情况出发，遵循统筹规划、合理布局、发挥优势、讲求实效的原则，防止盲目、重复建设市场。

菜市场的设置与服务管理的规范菜市场是人们购买生活必需品的重要场所，为了保障市民的权益和提供良好的购物环境，菜市场的设置与服务管理应该遵循以下规范：一、合理设置市场布局1.遵循“便民、利民、保民”的原则，合理规划市场的位置和面积，保证市场周边的居民都能够方便地到达市场。

2.根据市民消费需求和口味偏好，合理配置市场内的摊位，满足不同居民的需求。

3.设立专门的场地供应美食熟食，避免食品污染问题。

二、提供良好的环境与设施1.为市场提供清洁、卫生的环境，定期清理垃圾、消毒场地，保持市场的整洁和卫生。

2.安装标准化的市场展示设施，使商品能够有序陈列，并提供充足的放置空间，方便顾客浏览和选购商品。

3.提供充足的公共设施，如厕所、休息区和停车场，方便市民的停留和交流。

三、营造文明、有序的市场氛围1.建立规范化的市场秩序，禁止摊贩私设摊位和乱停车等不文明行为。

2.加强市场管理，进行有效的监督和执法，对于不符合卫生标准和营业规范的摊位进行整顿和处罚。

3.鼓励摊贩进行诚信经营，对行业规范和相关法律法规进行宣传教育。

四、加强食品安全管理1.严格执行食品卫生和安全标准，对于摊贩提供的食品进行抽检，确保食品的质量和安全性。

2.建立食品追溯制度，对于采购、加工和销售的食品进行记录，并留存相关资料，以便消费者发生食品安全问题时能够找到责任方。

3.对于存在食品安全隐患的摊位，实施整顿和关闭，在确保食品安全的前提下，保护消费者的权益。

五、提供优质的服务1.培训摊贩的销售技能和服务意识，提高售货员的服务水平和友好度，确保顾客得到良好的购物体验。

2.提供便民服务，如提供购物车、提供免费配送等服务，方便市民的购物和携带物品。

3.创新服务方式，如提供预订、外卖等服务，满足市民个性化的需求。

六、加强与相关部门的协作1.与市场监管、食药监等部门建立良好的合作关系，进行信息共享和问题反馈。

2.定期召开相关会议，对市场管理和服务进行评估和改进，及时解决问题。

郑州市人民政府办公厅关于开展集贸市场专项整治工作的通知文章属性•【制定机关】郑州市人民政府•【公布日期】2002.03.15•【字号】郑政办[2002]38号•【施行日期】2002.03.15•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】市场规范管理正文郑州市人民政府办公厅关于开展集贸市场专项整治工作的通知（郑政办〔2002〕38号）各县（市）、区人民政府，市政府各部门，各有关单位：根据全国和河南省整顿和规范市场经济秩序电视电话会议精神与《河南省人民政府办公厅关于开展集贸市场专项整治工作的通知》（豫政办[2002]16号）要求，市政府决定，从现在起，用6个月左右的时间，在全市范围内开展集贸市场（包括各类工农业生产资料、日用消费品、农副产品及中药材等商品交易市场）专项整治工作，现就有关问题通知如下：一、提高认识，统一思想，增强责任感建立规范的市场秩序是发展社会主义市场经济的重要举措，对集贸市场进行专项整治是今年整顿和规范市场经济秩序工作的一项重要内容，这不仅是一项重要的经济工作，也是一项严肃的政治任务。

各县（市）、区人民政府一定要站在讲政治的高度，充分认识开展集贸市场专项整治工作的重要性和必要性，统一思想，正确处理国家利益与地方利益、整体利益与局部利益的关系，从大局出发，增强搞好这项工作的责任感和紧迫感，加强组织领导，明确任务，真抓实干，切实抓好集贸市场专项整治工作。

我市开展集贸市场专项整治工作要以江泽民总书记“三个代表”的重要思想为指导，突出重点，标本兼治，依法严厉打击扰乱市场经济秩序的各种违法行为，实现全市集贸市场秩序的明显好转。

通过这次专项整治工作，进一步规范全市集贸市场的建设秩序、经营秩序和管理秩序，有效遏制集贸市场销售假冒伪劣商品的违法活动。

要合理规划，调整布局，更新提升经营业态，促使集贸市场成规模、上档次，完善做强“八大市场群区”，提高管理水平和交易手段，发展电子商务和现代物流，抓好试点，总结经验，逐步推开，促进我市社会主义现代化商贸城建设，以优异成绩迎接党的十六大的胜利召开。

农贸市场管理规范3篇【第1篇】农贸市场规范管理制度为了进一步发展市场经济，规范市场管理，确保本市场有一个良好的交易环境，特制定如下管理制度：1、经营者应遵守有关法律、法规、遵守公平、自愿、诚信的原则，遵守商业道德。

2、经营者对摊位(门面房)进行调换或转租，必须到市场办公室办理有关手续。

未经许可擅自转租者，转租无效，市场所有权收取违约金50-200元，情节严重者收回摊位(门面房)。

3、市场内摆放商品应整齐有序，摊位、门市房外摆放货物不得超出划定区域，不得占用公共通道，不得超越明示线及影响其他业户经营。

违者由市场所暂存其货物，并收取违约金10-100元和10元/天的货物保管费。

4、市场内不准乱搭乱建，违者限期整改，逾期仍未整改的，市场所有权收取违约金20-100元，情节严重者，收回摊位(门面房)，剩余租金不退。

5、市场内不准下棋、打扑克、赌博以及从事与市场经营无关的活动，违者除移交有关部门处理外，情节严重者给予停业整改1-7天。

6、破坏市场设施及财物并造成损失的，除按原价赔偿外，市场所有权收取违约金100-200元，并视情节给予停业整改。

7、租赁期间，如遇市场规划、修建、调整等，市场所有权单方终止合同，承租方自愿无条件服从，市场所将剩余期间的租金退给承租方，承租方不再作其他要求和补偿。

8、经营者应自觉保持市场卫生整洁。

经营业户摊位前卫生实行门前三包，发现门前、摊位前脏、乱、差，除当即责令其清除外，并有权收取违约金5-20元。

9、业户经营产生的垃圾必须装袋，交易结束时将垃圾投放于指定地点或自行带走，违者除责令消除外，每次收取违约金5-20元。

10、业户严禁向排污管道倾倒垃圾、污水等，以防排水管道堵塞，违者每发现一次收取违约金10-20元。

城东农贸市场食品安全管理制度1、入市经营人员应自觉遵守食品安全有关规定;积极参加市场所和有关部门组织的食品安全知识学习和培训;有拒卖过期、有害、有毒等不合格食品的义务。

农贸市场的管理规范一、引言农贸市场是农村和城市的重要组成部份，为居民提供新鲜的农产品和生活用品。

为了保障居民的健康和利益，确保市场的正常运营和管理，制定农贸市场的管理规范是必要的。

本文将详细介绍农贸市场的管理规范，包括市场的基本要求、卫生与环境管理、经营者行为规范、安全管理等方面的内容。

二、市场的基本要求1.市场的选址应符合相关规定，远离污染源和噪音源，便于交通和供应链的配送。

2.市场的建造结构应坚固耐用，具备良好的通风、采光和排水设施。

3.市场应提供充足的停车位和便利的交通设施，方便居民购物。

4.市场应设立统一的标识牌和指示牌，方便居民找到所需商品和服务。

三、卫生与环境管理1.市场应定期进行卫生清洁，包括地面、墙面、天花板、通风设施等的清洁。

2.市场应配备足够数量的垃圾桶，并定期清理和更换，确保垃圾不致滋生细菌和异味。

3.市场应设立统一的污水排放口，确保污水的合理处理和排放。

4.市场应设立统一的消防设施，包括灭火器、消防通道、疏散指示牌等，确保市场的消防安全。

四、经营者行为规范1.经营者应在规定的时间内开市，不得迟到或者提前关市。

2.经营者应按照市场管理部门的要求摆放商品，不得占用过道和消防通道。

3.经营者应遵守市场的价格规定，不得恶意哄抬价格或者进行虚假宣传。

4.经营者应提供真正的商品信息和产地证明，不得销售假冒伪劣产品。

五、安全管理1.市场应设立统一的安全监控系统，监控市场的出入口、货物摆放区等关键区域。

2.市场应定期进行安全检查，包括电线、照明设施、消防设施等的检查和维护。

3.市场应制定应急预案，包括火灾、地震等突发事件的处理措施和疏散指引。

4.市场应设立统一的安全警示标识，包括禁止吸烟、禁止乱丢垃圾等标识。

六、结语农贸市场的管理规范是保障居民健康和市场正常运营的重要保证。

通过遵守市场的基本要求、卫生与环境管理、经营者行为规范和安全管理等方面的规定，可以有效提高市场的管理水平和服务质量。

郑州市人民政府办公厅关于印发郑州市农产品市场准入工作实施方案的通知文章属性•【制定机关】郑州市人民政府•【公布日期】2003.07.25•【字号】郑政办文[2003]92号•【施行日期】2003.07.25•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】粮食市场管理正文郑州市人民政府办公厅关于印发郑州市农产品市场准入工作实施方案的通知（郑政办文[2003]92号）各县(市)、区人民政府，市政府有关部门，各有关单位：市政府同意《郑州市农产品市场准入工作实施方案》，现印发给你们，望结合实际，认真抓好落实，确保我市农产品市场准入制度的如期实施。

二00三年七月二十五日郑州市农产品市场准入工作实施方案为适应新时期农业和农村经济结构战略性调整及加入世贸组织的需要，全面提高我市农产品质量安全水平，增强农产品国内外市场竞争力，保证城乡居民的身体健康，按照国务院《关于全面推进“无公害食品行动计划”》的要求，根据《郑州市无公害农产品管理办法》，结合我市实际，制定如下实施方案：一、指导思想和实施原则(一)指导思想：以十六大精神和“三个代表”重要思想为指导，以全面提高我市农产品质量安全水平为核心，以农产品质量检测检验体系建设为基础，从产地和市场两个环节入手，对进入郑州市场的食用农产品，实行“从产地到餐桌”的全过程质量监控，确保全市人民吃上放心农产品。

(二)实施原则：从与人民群众生活密切相关的农产品质量安全入手，本着“先易后难、先常规后特殊、先大宗后个别、先示范后推广”的原则，从蔬菜开始，逐步向肉、禽、蛋、鱼、瓜、果、奶等农产品延伸。

二、工作目标和工作步骤(一)工作目标：到2003年底，使我市上市农产品质量达到食用安全标准；到2005年底，使我市农产品质量达到无公害标准，并进一步向绿色、有机农产品发展。

(二)工作步骤：从2003年元月1日起，实行主要农产品(菜、肉、禽、蛋、鱼)质量安全检测结果日报制度；从7月1日起，施行《郑州市无公害农产品管理办法》(郑州市人民政府令第120号)；从10月1日起，首先对蔬菜实行市场准入制度，对其它食用农产品，逐步实行准入制度。

农贸市场设置与管理技术规范农贸市场设置与管理技术规范前言为推进农贸市场的改造提升规范农贸市场建设引导农贸市场的规范化、标准化特制定本标准。

本标准由浙江省工商行政管理局提出并归口。

本标准起草单位浙江省市场协会、浙江省标准化协会。

本标准主要起草人吴干冰、杒泽贵、王晓文、吴晓兰、郑勤。

农贸市场设置与管理技术规范 1 范围本标准规定了农贸市场的场地、设施设备、场内布局、柜台设置、商品陈列和销售、卫生管理、制度管理等要求。

本标准适用于城市建城区及县城含副县级乡镇新建、改建或扩建的农贸市场设置与管理。

乡镇农贸市场由各地根据实际情况参照本标准制定具体实施规范。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件其随后所有的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件其最新版本适用于本标准。

GB7718预包装食品标签通则 GB8978污水综合排放标准 GB14881食品企业通用卫生规范 GB50222-1995建筑内部装修设计防火规范 GBJ16-1987建筑设计防火规范附条文说明 3 术语和定义本标准采用下列术语和定义。

3.1 农贸市场是由市场举办者提供固定商位包括摊位、店铺、营业房等和相应设施提供物业服务实施经营管理有多个经营者进场独立从事蔬菜、禽蛋、肉类、水产品、豆制品、调味品、熟食卤品、腌腊制品、水果、粮油制品、副食品等食品经营的固定场所属于城市公益性的公共配备服务设施。

3.2 不可食用肉是指“三腺”甲状腺、肾上腺和有病变的淋巴结、伤肉、霉变肉、病死肉等有毒有害肉。

3.3 无害化处理是指将病死动物及不符合卫生要求的畜禽体或起病变组织器官等经过处理达到对人畜无害蟆?3.4 水产品“二去”服务是指零售点为消费者对冰鲜和活鲜水产品进行去内脏、去鳞服务。

3.5 农产品废弃物是指蔬菜的枯败叶、水产品的头、内脏等不可食用部分和有毒、有害及变质水产品。