新旧NRC标准的比较

新旧NRC标准的比较
前言
新版NRC (1988)的猪只营养需要量最近已出版，大致上与前一版(1979版)之间有些差异。

新版对於各项数据的修订均引用学术论文及有关报告加以详述；这种改变有助於饲料业者及营养学家针对各种不同的环境，作为衡量最少营养需要量的参考。

新、旧版间的不同点在於体重1-5，5-10，10-20，20-50和50-110kg生长猪各阶段中均有稍许的修正(表1和表2)，对於不同阶段的猪只，其生长速率、采食量、饲料效率均补充最新的资料并新增加表格，使该版的内容更加充实。

就如前一版对营需要量的估计，基本上是根据饲料的浓度(如百分比，mg ／kg饲料来表示)每日的营养需要量可经由动物每日采食量乘以表中所建议的营养分浓度而得之。

能量部份
在能量部分，最大的改变在於使用阶乘计算法(factorial approach)，求出母猪在怀孕、泌乳阶段的每日能量与采食量的多寡(表3和表4)，能量的需要量是以母畜增重25 kg为依据。

另加20 kg是由於母猪怀孕所增加的胚和子宫、羊水等。

当怀孕母猪是在其体重120-160 kg时配种，假设维持所需为110 kcal DE／kg 0.75／日，母畜增重为1,100 kcal DE／日和怀孕增重为190 kcal DE／日。

由上述结果可得怀孕母畜分别是每日约需要可消化能(DE) 5,820～6,760 kcal(或相当於
1.8～
2.0 kg／日玉米-大豆粉为主的饲料)。

泌乳期能量需要量亦根据母猪体重及每日产乳5.0～7.5 kg加以计算。

当母猪分娩後的体重平均为145～185 kg时，假设泌乳期与怀孕期维持需要量同样是110 kcal／kg 0.75，每产乳1kg可消化能为2,000 kcal，总计每日所需可消化能分别是14,500～20,500 kcal(或4.4～6.1 kg／日玉米-大豆粉为主的饲料)。

除此之外，对於生长猪只能量及饲料采食量亦以相同程式加以估计。

胺基酸
猪只在生长期胺基酸的需要量利用快速生长猪只进行实验所获得；并假设各生长阶段的胺基酸需要之模式(胺基酸间之比例)维持相当的衡定(表1和表2)。

怀孕期和泌乳期母猪的胺基酸需要量则依据能让母猪有充分生产力而订定的(表3和表4)。

新版中所收录文献上很少讨论蛋白质含量与需要量的问题；在表中不再以數鞍字市枰繑表示为主，而是以玉米-大豆粉为主之饲料的蛋白质量能满足其第一限制胺基酸──离胺酸的需要量来表示之。

某些必需胺基酸的需要量亦重新评估，各生长阶段对离胺酸的需要量均增加，其中以体重5～20kg的仔猪阶段增加幅度最大。

新版亦首次针对年轻种公猪和女猪之离胺酸的需求量加以列表说明(表五)。

由最近的研究报告显示，胺基酸的生物可利用率(bioavailability)随饲料种类的不同而有显着的差异。

以回肠消化率( ileal digestibility )为例，大豆粉与肉骨粉间离
表一不同体重猪只营养分需要量 (NRC，1988)
胺酸，色胺酸，羟丁胺酸和甲硫胺酸可利用率有显着的差异存在，分别为87和64，83和53，77和45和88和73％。

前面数字为大豆粉，高於後者之肉骨粉(表6)。

表二生长肥育猪营养需要量 (NRC, 1979)
表三不同阶段种猪营养分需要量 (NRC，1988)
增列18种常用的饲料原料中的部分必需胺基酸(离胺酸，色胺酸，羟丁胺酸，甲硫胺酸)之含量及回肠消化率为新版的一大特色；此举对於以胺基酸均可利用率作为猪只饲料配方的参考，极有助益。

表四不同阶段种猪营养分需要量 (NRC，1979)
表五不同体重种猪营养分需要量
表六猪只饲料中胺基酸的表面回肠消化率
矿物质
矿物质中钙、磷、氯和硒等的需要量也根据最近的研究报告作一些修正。

仔猪及泌乳期母猪对磷的需要量稍为增加；年青公猪和女猪对钙和磷的需要量亦列表说明。

在各生长阶段猪只对氯的需要量减少；但仔猪对硒的需要量增加(表1和3)。

20种经常被使用的饲料原料中磷的生物可利用率亦列表说明(表7)而猪只对有效磷(available phosphrus)的需要量均收录在需要量之表中(表1、3和5)。

磷的生物可利用率有其重要性存在，因为有机磷与无机磷间有极显着的差异存在。

例如谷类中磷的生物可利用率，花生粕大约12％、大豆粉20～35％、鱼粉、肉骨粉和苜蓿粉则将近100％(表7)。

表七对猪只体重15-35kg磷的生物可利用率之估计
以上资料可提供饲料业者在调制猪只饲料时，对有效磷的利用更为精确加以计算。

维生素
维生素C、D、E、K及生物素(biotin)、胆硷(choline)、叶酸(folic acid)等新资料的加入，使这些维生素更易於订定其标准(表1和3)。

总之，对猪只营养需要量标准第九修订版NRC (1988)提供最符合经济效益的资料给饲料界，并有助於发展新的猪只饲养方法及改进计画。

对於离胺酸、羟丁胺酸、色胺酸、甲硫胺酸及磷等的生物可利用率的了解，可增加饲料业者利用胺基酸及磷的可利用率。

然後，进行饲料原料的选择与原料使用量多寡的决定，更具有弹性。

尤其是当某些饲料原料之部分胺基酸或磷的生物可利用率非常低时，生物可利用率的观念就显得相当重要了。

有一点必须再次强调，即NRC (1988)饲养标准仅是提供动物营养分需要的最低标准，未必能考虑到安全数量(如疾病、紧迫、高温)，以达到动物最大生产效率。

经由各大学的研究及饲料业者所出版的刊物均显示，饲养标准均须较NRC (1988)饲养标准稍为高一些；由此亦可用来说明饲料间与动物间的差异。

(摘译并改写自Feed International, May, 1988)
饲料营养杂志(3~11)
88年．第十期─颜宏达．徐本立。