执业药师继续教育肠内肠外营养基础知识.docx
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肠内肠外营养基础知识单选题：每道题只有一个答案。1- 宏量营养素包括什么？
r
A. 蛋白质
C
B. 脂肪
r
C. 碳水化合物
D. 以上均是
2- 标准蛋白质的含氮量大约为多少?
r
A. 10%
B. 16%
r
C. 20%
r
D. 30%
3- 下列哪个属于必需氨基酸？
A. 丝氨酸
B. 甘氨酸
P
c.蛋氨酸
r
D.谷氨酸
4- 1g蛋白质的供能是多少kcal ? Γ
A. 10kcal
Γ
B. 4kcal
Γ
C. 9kcal
r
D. 1kcal
5- 饱和脂肪酸分子结构中含有―双键? P
A. 0个
B. 1个
C. 2个
r
D. 5个
6- 下列哪项不能减轻乳糖不耐受症状?
r
A. 选择酸奶、奶酪等发酵型奶制品
r
B∙选择低乳糖奶
P
C. 空腹饮奶
r
D. 每次少量饮奶、分多次喝
7- 下列关于膳食纤维，哪项正确？
r
A. 口感粗糙的食物中才有纤维
r
B. 纤维可以排出废物，留住营养
C. 肠胃不好的人要多补充纤维
D. 健康成人每日推荐膳食纤维摄入量为
3 0g
8- 下列事物中含铁量最低的是？
r
A. 鸭血
r
B. 蛭子
r
C∙猪肝
D.油菜
9- 下列哪项不属于脂溶性维生素?
r
ANA
(T
B. VB
r
C. VD
r
D. VE
10- 下列哪项不利于提高基础代谢?
A.充足的睡眠时间
B.吃晚餐
C. 摄入足够蛋白质
D. 增加身体肌肉量