食品摊贩责任书

小卖部安全责任书尊敬的小卖部店主：为了保障小卖部的安全与顾客的权益，我谨代表小卖部的全体员工，向您提交本《小卖部安全责任书》。

我们将全面履行安全管理职责，确保小卖部的正常运营和顾客的安全。

一、员工责任作为小卖部的员工，我们将始终以安全为首要任务，严守以下责任：1. 遵守安全操作规程，确保员工自身安全和顾客的安全。

例如，在处理食品和饮料时，要遵循卫生和安全操作指南，使用适当的工具和设备。

2. 持续关注食品安全，确保所售食品的质量和卫生。

我们将定期检查货架上的食品，确保没有过期或受损的商品，并有序地处理过期食品，以免给顾客带来食品中毒等安全隐患。

3. 加强火灾安全防控，确保店内没有火源和易燃物品的存放。

我们将定期检查电器设备的安全使用情况，确保插座不过载，电线不损坏，灭火器和疏散标志的有效使用。

4. 建立顾客服务观念，为顾客提供友好、专业的服务。

我们将保持良好的沟通和态度，及时解答顾客的疑问，引导顾客合理购物，确保每一位顾客的安全和满意。

二、小卖部管理作为小卖部的管理方，我们将采取一系列措施，确保小卖部安全有序运营：1. 制定并落实安全管理制度，明确员工的安全职责和工作流程，并定期组织员工进行安全培训和演练。

我们将确保员工掌握紧急情况下的应急处理方法，提高应对突发事件的能力。

2. 定期检查消防设施和安全设备的完好性，确保其正常运作。

同时，配备足够的灭火器和消防器材，并定期组织员工进行消防演练，以保障店内员工和顾客的安全。

3. 加强对食品的质量监管，建立完善的食品安全管理制度。

我们将定期检查食品的生产日期和保质期，并及时下架和处理过期食品。

同时，加强对供货商的质量管理，确保所销售的食品符合卫生标准。

4. 定期对店内的安全隐患进行整改和消除，保持店面的整洁和通风。

我们将确保货架的稳固性，避免货架倒塌造成伤害事故。

同时，定期清洁食品展示柜和收银台，防止积尘或细菌滋生。

5. 加强员工的安全意识教育，定期组织员工学习安全知识，提高警惕和防范能力。

摊位安全责任书尊敬的摊位负责人：为保障公共安全和营造良好的市场环境，提醒您遵守以下安全责任事项，并配合市场管理部门开展相关安全检查和宣传活动：一、摊位设施安全管理1. 您应确保摊位设施的安全性能完好，并定期检查维护摊位内外设施，如桌椅、货架、防护网等，以防止发生意外伤害。

2. 摊位搭建应符合市场管理部门的规定，保证结构牢固、固定可靠，严禁使用易燃、易爆、有毒等危险物品进行搭建和存放。

3. 摊位内外通道应保持畅通，不得堆放杂物、垃圾，确保消防通道通畅，以便紧急情况下人员和设备的疏散和进入。

二、用电安全管理1. 摊位用电设备应符合国家标准，严禁使用过载、老化或私拉乱接的电线电缆。

2. 请定期检查电线电缆是否有脱落、破损、漏电等情况，如发现问题应及时停止使用并报告市场管理部门。

3. 严禁在摊位内设置临时电源或私拉乱接电线，不得擅自增设电气设备和线路。

三、防火安全管理1. 摊位内严禁使用明火，不得使用油炸等易发生火灾的工具和器具。

2. 摊位内的燃气设施应经过合法安装并具备安全使用证明，燃气管道接头严禁出现漏气现象。

3. 摊位内不得乱堆乱放易燃易爆物品，严禁使用明火进行烧烤、烤炉等活动。

四、食品安全管理1. 摊位经营者要自觉遵守国家关于食品安全管理的法律法规和市场管理部门相关规定，保证所经营食品的卫生安全。

2. 摊位内的食品原材料应存放于符合要求的容器内，定期检查食品储存环境，严禁在摊位内加工境外的非法食品。

3. 摊位经营者应配备合格的从业人员，并加强食品安全知识的培训，保证食品生产过程的卫生安全。

五、突发事件处理1. 如发生突发事件（如火灾、地震等），你应迅速组织人员疏散，确保人员生命安全并报告市场管理部门和相关救援部门。

2. 在突发事件处理过程中，请积极配合市场管理部门和其他救援部门的工作，并按照相关指示进行处理和调查。

六、责任追究1. 对于发生的安全责任事故，摊位负责人将承担相应的法律责任和经济赔偿责任，并可能面临相关行政处罚。

红塔区食品安全责任书玉溪市红塔区市场监督管理局红塔区食品安全责任书（食品摊贩）为规范食品摊贩经营行为，加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》等法律法规的规定，红塔区市场监督管理局与各食品摊贩签订本责任书。

要求各食品摊贩在经营期间切实履行以下责任：一、食品摊贩经营者是食品安全工作的第一责任人，对自己销售的食品质量安全负完全责任。

二、自觉履行国家法律法规所规定的法定义务，做到守法经营、诚实守信、平等竞争、公平交易。

三、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》等法律法规的规定，做到：（一）依法办理《食品摊贩备案卡》，并明示《食品摊贩备案卡》等相关信息。

（二）保证经营场所具有符合食品卫生条件的食品制售设备和密闭的废弃物收集设备；具有防潮、防尘、防蝇、防虫等设备；食品包装容器、工具和接触食品的售货设备无毒、无害，符合卫生要求；清洗消毒产品对人体安全、无害；经营过程中及时清理场地，保持环境整洁、卫生。

（三）保证在划定的经营区域、设定的经营时段从事经营活动。

（四）食品经营人员每年进行一次健康检查，取得健康合格证明后方可从事经营活动。

（五）决不经营《食品安全法》禁止经营的十三类食品。

坚决杜绝食品非法添加和滥用食品添加剂行为。

不掺杂掺假、以假充真、以次充好，不以不合格食品冒充合格食品。

四、建立健全进货检查验收、经营过程废弃物管理制度。

进货时按批次向供货单位或生产单位索要资质证明(营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、强制认证证书，质量检验检疫合格证明、购货发票等)。

商品购进后，须对商品的标识以及内在质量验收登记后方能销售、使用。

本责任书一式二份，辖区市场监管所和食品摊贩各持一份。

（签章）责任人：年月日年月日红塔区食品安全承诺书（食品摊贩）我是的经营者，负责本食品摊贩的食品安全管理工作，辖区市场监管所已向我告知了有关食品经营管理的规定及我在经营当中应遵守的法律法规和规章制度，为保障食品安全，我在经营期间郑重承诺不销售下列食品：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；（五）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；（六）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；（七）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；（八）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；（九）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；（十）无标签的预包装食品；（十一）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品及专供婴幼儿和其他特定人群的食品、保健食品、裱花蛋糕、生食水产品等食品；（十二）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

小商店食品安全责任书5篇改革开放以来，中国经济发展突飞猛进，人们的生活水平和质量稳步提高，百姓对食品质量的要求也随着生活质量的提高而提高。

下面是小编为大家精心整理的小商店食品安全责任书5篇，希望对大家有所帮助。

小商店食品安全责任书1要据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监督管理局”的要求，落实食品安全工作职责制，强化食品安全工作的监督力度，做到职责到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际情景，特制定本职责书。

一、职责主体食品安全工作实行领导负责制，即由甲方主管食品安全的第一职责人和乙方各部门食品安全工作职责人。

二、各部门工作要求1、各部门职责人必须保证实品原辅材料申购、采购、验收、登记、入库、开单、报帐、保管流程科学、合理生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制，职责到人，保证生产食品所用的原材料、添加济等贴合国家有关规定，不使用非食用性原辅料加入食品。

保证食品的容器、工具、设备安全，坚持清洁，对食品无污染。

2、各职责人进行检查和进货验收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等);(2)食用农副产品(如蔬菜、水果、豆制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等);3、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员每一天必须定时验收供应商所供给的食品原辅材料，严格遵守公司对食品原辅材料的质量要求。

严格验收保证食品原料新鲜，蔬菜类菜品原材料无腐烂、无虫害、无变质现实，对味精、食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等加强管理，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。

4、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员负责食品采购、查验以及台帐记录、报账复核等工作。

采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。

美食行业责任书尊敬的各位美食行业从业者：为了更好地规范美食行业的经营行为，保障消费者的合法权益，提升美食行业的整体形象和服务质量，我们郑重发布《美食行业责任书》，请各位从业者认真遵守以下规定：第一条守法经营1. 遵守国家法律法规和有关行业规定，开展合法经营活动，不涉及假冒伪劣产品、虚假广告等违法行为。

2. 严禁使用劣质食材、使用过期食品，保障顾客的食品安全和身体健康。

第二条诚信经营1. 提供真实、准确的美食信息和价格信息，避免虚假宣传和误导消费者。

2. 文明待客，树立良好的商业信誉，维护正当竞争关系，遵守市场公平竞争的原则。

3. 严禁擅自涨价、变相加价，制定公平、合理的价格策略。

第三条服务质量1. 提供高品质的美食产品和服务，保障顾客的用餐体验。

2. 保持卫生清洁，定期整治环境，提供舒适、卫生的就餐环境。

3. 关注顾客的需求和反馈，积极改进服务，提升服务质量。

第四条员工管理1. 严格遵守用工法律法规，保障员工的合法权益，提供良好的工作环境和福利待遇。

2. 加强员工培训，提升员工的专业素养和服务意识。

第五条环保意识1. 确保食品加工过程符合环保要求，减少污染物排放。

2. 推行环保措施，减少资源浪费，提倡绿色、环保的经营理念。

第六条社会责任1. 积极参与社会公益事业，在经济效益的基础上履行社会责任。

2. 爱护社会公共设施，维护公共秩序，不参与违法违规的活动。

第七条自律与监督1. 具备自律意识，自觉遵守行业规范，主动纠正不当行为。

2. 各级美食行业协会和管理机构应加强对从业者的监督和管理，发现违规行为及时处理。

第八条违规处理1. 对于违反本责任书的行为，美食行业协会和管理机构将依法依规进行处理，包括但不限于警示、通报、取消资质等。

以上《美食行业责任书》自发布之日起生效，各美食行业从业者应当认真遵守。

同时，美食行业协会和管理机构将密切关注行业动态，加强对从业者的监督和管理，共同营造安全、健康、文明的美食环境。

食品摊贩责任书尊敬的居民：您好！为了确保食品安全，维护公共卫生，我作为一名食品摊贩，特向您提供以下的责任书。

1. 食品卫生管理作为食品摊贩，我承诺严格遵守国家食品安全法律法规，保证经营的食品符合相关标准和要求。

我将确保所有从供应商处购买的食品都具备合格证明，并妥善保存相关凭证。

同时，我会定期检查食品的保质期和生产日期，并避免售卖过期或已变质的食品。

2. 食品卫生操作为了确保食品的安全和卫生，我会保持摊位的整洁，并使用专用的工具和设备进行食品处理和烹饪。

我承诺严格遵循食品加工的卫生操作规范，比如洗手、穿戴清洁工作服和帽子等。

在食品摊位上，我将妥善清洗和消毒工作区，并保持食品与非食品的分隔，防止交叉污染。

3. 食品原材料选择我将尽量选择新鲜、健康和安全的食品原材料进行制作，确保没有使用过期、变质或有质量问题的原料。

在采购过程中，我会严格按照标签上的信息选择食品，比如产品名称、产地、生产日期和保质期等，并保存好采购记录作为备查。

4. 食品添加剂使用如果我在食品制作过程中使用食品添加剂，我将确保所使用的食品添加剂符合国家相关标准，且在使用过程中遵循正确的使用方法和剂量。

我将保持警惕，避免使用任何有害物质或超出合理限度的添加剂。

5. 食品安全防护我会将食品摊位保持干净整洁，防止虫害和其他有害生物的侵入。

同时，我将加强食品摊位的防护措施，比如使用食品保鲜盖、密封袋等包装食品，以防止外界污染。

6. 废物处理我承诺妥善处理食品制作和销售过程中产生的废物，比如食品残渣、包装材料等。

我会将废物分类处理，保持食品摊位周围的环境整洁，并遵守当地相关的环保法规和规定。

7. 客户服务和反馈我会保持良好的客户服务态度，对顾客提供热情周到的服务，及时回答他们对食品质量和安全的疑问。

同时，我会关注顾客的反馈和建议，不断改进经营管理，提升服务质量。

8. 自我约束和自律作为一名食品摊贩，我认识到自我约束和自律的重要性。

我将不断加强对自己的要求，提高对食品安全的意识，不断学习和更新相关的食品安全知识。

食品经营安全责任书为加强集贸市场食品安全监管，督促食品经营者履行法定义务，保护消费者合法权益，根据《食品安全法》《农产品质量安全法》等法律法规规定，与食品经营者签订本责任书：一、集贸市场开办者必须持有效合法的食品流通许可证、营业执照方可从事食品经营，并做到悬证亮照经营。

食品从业人员每年要进行健康检查，取得《健康合格证》方可从事食品经营活动。

二、食品经营者要建立健全进货查验和记录制度，确保供货者主体资格合法、购入食品来源正规可靠、质量证明文件真实有效，并按规定记录销货台账。

三、食用农产品经营者要建立并执行进货检查验收和进货记录制度，查验供货商主体资格，查验销售的农产品质量合格证明、产地证明和检疫合格证明(标志)，并建立产品进货记录，如实记载产品名称、产地、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容或索取有相应信息的发票、票据;在固定摊位或者专柜显著位置悬挂标示牌，如实标明销售的农产品品名、产地以及检验、检疫合格证明等内容;从事农产品批发业务的经营者要建立农产品销售记录，如实记载批发或者销售的农产品品名、产地、数量、流向等内容，并出具有效销售凭据。

四、食品经营者要按法律规定的标准认真检查食品包装标识，保证散装食品在贮存位置、容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式齐全。

五、食品经营者进货时要与经销商或生产厂家签订协议，明确供货方的质量安全保证责任以及对不合格产品的召回、退货和赔偿义务。

食品经营者不得销售不符合食品(食用农产品)质量安全标准的产品，不得使用危害人体健康的物品对食品(食用农产品)进行清洗、整理、加工、保鲜、包装、储存。

经营者发现销售的产品可能对人体健康和生命安全造成损害的，要立即停止销售，报告所在地监管部门并通知供货商。

六、食品经营者要做到生产经营场所及柜台内外环境卫生的清洁工作，并定期消毒。

市场开办单位签字(盖章)：食品经营者签字(盖章)：签订日期年月日本责任书一式二份，一份由食品经营者保留，一份由市场开办单位存档。

食品小经营店食品安全责任承诺书【导语】下面是作者整理的食品小经营店食品安全责任承诺书（共13篇），欢迎大家阅读借鉴，并有积极分享。

篇1：食品安全经营承诺书为了确保食品消费安全，杜绝假冒伪劣和有毒有害食品送入流通领域、努力营造健康、安全、有序、诚信的消费环境，作为食品安全第一责任人（法定代表人或经营者）对其经营的食品安全负首要责任，并作如下承诺：1、不销售假冒伪劣、有毒有害、不合格、腐烂变质、不符合卫生标准以及“三无”食品，不作引人误解的虚假宣传。

2、不销售未经检验、检测、检疫或经检验、检测、检疫不合格的食品以及未取得国家食品生产许可证，无Qs标志的食品。

3、严格遵守《产品质量法》、《食品安全法》及食品安全相关的法律、法期的规定，自觉接受食品药品监管部门的监督管理，自觉接受社会和消费者的监督、做到诚实守信，依法经营，守法经营。

4、建立并执行商品质量验收、购销台帐和索证索票制度严把商品进货质量关口，坚决不从非法渠道购入商品。

5、建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销食品、厍存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。

6、建立并执行不合格食品退市制度，发现不合格食品，立即停止销售，并采取销毁等措己以处理。

对已经售出的严格危害人身安全的食品，在营业场所内公示，并在新闻媒体予以公告，负责将食品召回、销毁。

7、市场开办单位加强对进入市场内食品经营者的管理，与进场经营者签订《食品安全承诺书》，并在市场显著位置公布不合格食品及违法经营等信息，确保进入市场销售的食品质量安全。

8、若违反以上承诺，将依法主动接受食品药品监管部门的处理。

承诺人：#年xx月xx日篇2：食品安全责任承诺书民以食为天，食以安为先。

为消费者提供卫生安全的食品，是每个经营者义不容辞的责任和义务。

作为食品卫生责任主体，我们深知，食品卫生安全状况如何，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到建立和谐社会，全面建设小康社会目标的实现。

流动摊贩食品安全责任承诺书第一篇：流动摊贩食品安全责任承诺书流动摊贩食品安全责任承诺书为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我郑重承诺：一、严格遵守食品安全法律法规规定，履行食品安全第一责任人的责任和义务，对所经营的食品安全负责。

二、保证从业人员持有效健康证明上岗，不患有法律规定的有碍食品安全的疾病，做好从业人员个人卫生，认真执行每日卫生检查制度。

三、保证具备保障食品安全的生产经营设施、环境卫生条件、杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。

四、不超范围、超限量使用食品添加剂，不使用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，不使用回收食品作为原料生产食品；五、不使用无证产品和来源不明的原辅料、食品添加剂、食品相关产品，不使用未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；六、自觉接受社会和舆论的监督、主动接受监管部门对本摊位的食品安全监督检查，积极配合监管部门监督管理工作，不断提高法律意识和诚信意识，做到合法经营、诚信经营。

监管单位：承诺人签字：民乐县丰乐食品药品监督管理所年月日年月日第二篇：流动摊贩管理方法老城区流动摊贩管理方法作者：唐涛来源：连云港市城管行政执法支队海州大队添加日期：13年01月05日按照江苏省连云港市人民政府制定的《连云港市城市管理领域开展相对集中行政处罚权实施办法》，连云港市城市管理行政执法局行使市容环境卫生、城市规划、园林绿化、市政管理方面的全部行政处罚权以及相应的行政检查权、行政强制措施权等相关行政管理权，行使环境保护、工商管理、公安交通管理方面的部分行政处罚权以及与行使行政处罚权相应的行政检查权、行政强制措施权等相关行政管理权，具体由连云港市城市管理行政执法支队负责实施。

在上述七项管理职能中，市容环境卫生和城市规划是城管行政执法支队工作的重点。

在市容环境卫生管理中，对流动摊贩的管理又是中心工作。

目前，连云港市对流动摊贩的处罚适用《江苏省城市市容和环境卫生管理条例》第十五条第一款，以“擅自占用城市道路”进行处罚。

某某市场经营者食品安全责任书尊敬的某某市场管理部门：我，作为某某市场的经营者，充分认识到食品安全对人民群众身体健康和生命安全的重要作用，为切实履行食品安全主体责任，确保市场的食品安全，特向贵部门作出如下承诺：1. 严格遵守国家有关食品安全的法律、法规、规章和标准，认真执行食品安全管理制度，加强食品安全管理体系建设，确保食品安全。

2. 严格执行食品采购、进货查验、索证索票制度，确保所经营的食品来源合法、质量安全。

对于不符合法律法规要求的食品，坚决不予采购、销售。

3. 严格食品贮存管理，确保食品在适当的温度、湿度、通风等条件下储存，防止食品变质、污染。

定期检查库存食品，及时清理不合格食品，确保食品安全。

4. 严格食品加工制作过程管理，确保食品加工过程的卫生、安全。

加强从业人员培训，提高食品安全意识和操作技能。

5. 严格执行食品安全检测制度，对所经营的食品进行定期检测，确保食品质量安全。

对于检测不合格的食品，立即停止销售，并及时报告相关部门。

6. 严格执行食品标签、说明书管理，确保食品标签、说明书的内容真实、准确、完整，不得虚假宣传，误导消费者。

7. 严格执行食品安全投诉、举报制度，对于消费者投诉、举报的食品安全问题，及时进行调查处理，并向消费者公开处理结果。

8. 严格执行食品安全事故应急处理制度，一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，迅速采取措施，减少损失，保护消费者利益。

9. 积极配合市场监管部门开展食品安全监督检查，接受食品安全知识培训，提高自身食品安全管理水平。

10. 对于违反食品安全法律法规的行为，承担相应的法律责任，接受市场监管部门的处理。

为了维护消费者的权益，保障市场的食品安全，我将严格遵守以上承诺，如有违反，愿意承担相应的法律责任。

特此承诺！承诺人（签名）：日期：。

小卖部饮食安全责任状（精选5篇）第一篇：小卖部饮食安全责任状精英中学小卖部饮食安全责任状为了保证学校小卖部的饮食安全，规范小卖部承包者的从业行为，保障广大生生的饮食安全，特签定本责任状。

1、小卖部承包者必须依法经营，取得有关证照，如《食品流通许可证》、《营业执照》、《税务登记证》、从业人员的健康证等，取得合法手续的经营者为学校小卖部食品卫生安全，学生购物安全的第一责任人。

2、小卖部承包者必须严格遵守各项卫生制度，小卖部内的设施设备、卫生等必须符合行业标准和要求。

食品货架必须清洁，无灰尘，货物摆放应分类整齐，做到食品与非食品分架摆放。

必须保持经营场所良好的卫生状况,要经常清理打扫。

3、严格把关食品进货渠道，不得经营“三无”食品和假冒伪劣食品，饮料食品过期后要下架处理，不得再售，严防学生食物中毒。

4、对有学生反映食用所购食物后出现肚疼，头疼等不良反应，要立即停止出售该产品，并及时上报学校处理。

5、小卖部承包者必须自觉遵守学校的管理规定，积极配合学校的工作，对学校检查时发现的问题及时整改。

小卖部承包者因自身违规操作或管理不善而造成的一切饮食安全事故，责任全部自负，承包合同自行解除。

学校负责人签字：小卖部承包者签字：年月日第二篇：学校卫生防疫与饮食安全工作责任状学校卫生防疫与饮食安全工作责任书为进一步明确各学校、幼儿园卫生防疫与饮食安全责任，切实保障师生身体健康和生命安全，根据教育部、卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作的意见》等相关文件要求，特制定本责任书：一、控制目标1、不发生集体饮食、饮水安全事故。

2、不发生传染病爆发流行。

二、管理目标1、校长、园长对本学校、幼儿园卫生防疫和饮食安全工作负总责。

2、“一把手”全面负责本学校、幼儿园卫生防疫和饮食安全工作，每学期开学初，召开一次本学校、幼儿园卫生防疫和饮食安全工作会议；监督指导本学校、幼儿园成立相应组织，依据相关规定做好卫生防疫和饮食安全工作。

食品摊贩责任书为了保障公众健康和安全，以及维护市场秩序，特制定本《食品摊贩责任书》。

一、背景介绍食品安全一直是人们关注的焦点，而摊贩作为市面上的一个重要环节，其责任更为重大。

尽管从政府到社会，都在加强食品安全工作，然而摊贩临时性强，特别容易忽视食品安全问题。

为此，需要强化摊贩责任意识，从源头保障食品安全。

二、摊贩责任1.食品质量摊贩必须充分了解所售食品的质量情况和食品安全法规，保证所售食品的质量合格，不得擅自调换食材，以次充好或售卖不新鲜的食品。

同时，摊贩必须严格遵守食品卫生规定，保持摊位周围的卫生环境清洁整洁，不得污染环境，不得影响他人。

2.价格公正摊贩应按照市场规律，建立“公平、公正、公开”的定价机制，不得哄抬物价，欺诈消费者，也不得贩售假冒伪劣产品，保证市民合理消费。

3.日常管理摊贩必须严格遵守市场要求，一经发现违规行为，将依照相关法规进行处理。

同时，摊贩需要定期对自身经营进行自查自纠，自我提高管理水平和服务质量。

4.诚信经营摊贩需要树立诚信经营观念，以诚信、守信、讲信为宗旨，秉持“顾客至上，服务至上”的经营理念，赢得市民的信任和支持。

一旦发现虚假宣传、哄抬物价、欺骗顾客等行为，将受到市场监管部门的严厉惩罚。

三、责任承担摊贩必须保证其售卖的食品合格，符合食品安全规定。

因售卖食品出现质量问题，导致食品安全事故，摊贩将承担相应的法律责任，负有包括赔偿消费者损失、承担行政处罚、撤销营业执照等法律责任。

四、结语食品安全事关国家民生，摊贩作为市场上的重要经营者，肩负着重要的社会责任。

希望各位摊贩认真遵守《食品摊贩责任书》规定，增强食品安全意识，积极履行社会责任，共同守护食品安全，创造美好城市生活。

食品摊贩责任书食品摊贩责任书一、背景鉴于食品摊贩在市场上销售食品的行为涉及到公共安全和健康问题，为了确保市场秩序和消费者的利益，特制定本责任书。

二、责任内容1. 食品质量保证1.1 摊贩必须购买符合国家和地方标准的食品，保证食品质量符合安全卫生标准。

1.2 摊贩必须采用符合卫生要求的器具和设备，保证食品的卫生安全。

1.3 摊贩必须妥善保存食品，保证食品的新鲜度和原味。

2. 安全保障2.1 摊贩必须严格遵守市场管理条例，不得在市场上乱摆乱卖，不得占用公共空间。

2.2 摊贩必须保持摊位的整洁卫生，不得排放垃圾和污水。

2.3 摊贩必须负责维护周围环境卫生，不得给周围居民造成卫生安全隐患。

3. 服务保障3.1 摊贩必须积极主动地对消费者进行服务，提供合理的建议和解决方案。

3.2 摊贩必须保持良好的业务信誉，不得欺诈消费者、串通行骗。

3.3 摊贩必须接受相关部门和有关人员的监管和检查，配合工作。

三、附件所涉及的附件如下：1. 食品采购清单2. 卫生器具和设备购买记录3. 摊位卫生巡检记录4. 消费者投诉记录5. 食品销售日志四、法律名词及注释1. 市场管理条例：指由国家和/或地方制定的对市场管理的法律法规及相关规定，为保障市场经营者和消费者的合法权益，规范市场秩序，促进经济发展和社会进步而制定。

2. 消费者权益保护法：指国家制定的旨在维护消费者权益，促进消费者合法权益的发展和保护的法律。

3. 《食品安全法》：指国务院颁布的食品安全法律法规，为确保食品安全，保护人民身体健康而制定。

五、可能遇到的困难及解决办法1. 食品供应不稳定，影响销售：应根据需求预先规划、合理采购，保证食品存货量合理且符合市场需求；积累供应商资源，及时补货，保证销售连续性。

2. 消费者人数增加，服务需求增加：应制定科学合理的工作计划、流程，并配备足够的工作人员，提高服务水平，确保消费者满意度。

3. 监管部门检查结果不符合要求：应及时响应监管部门的检查要求，加强内部管理，落实记录和整改要求，确保符合法律法规标准。

学校周边摊点食品安全责任书为加强学校周边饮食卫生安全管理，确保学生身体健康及生命安全，促进摊点相关人员规范操作，特拟定此责任书，以便严格执行。

一、认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》，及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、酱油等工业产品，必须通过正当渠道进购经国家有关部门鉴定检验认证的产品。

进购发票如实填写售物人详细居住地址、姓名。

禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

三、必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施．贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。

各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

四、禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染作用的食品。

五、自觉接受相关主管部门以及上级行政执法机关检查监督。

凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。

凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

本责任书一式二份，签订双方各执一份。

胡楼小学（盖章）责任单位：（盖章）
负责人：负责人：
2016年9月1日 2016年9月1日。

食品摊贩责任书
食品摊贩责任书
第一章：序言
食品摊贩是城市中常见的小吃摊贩，为市民提供方便快捷的饮
食服务。

然而，由于食品摊贩大多经营环境较为简陋，管理不规范，一些食品卫生问题也时有发生。

为了保障市民的饮食安全，提高食
品卫生水平，食品摊贩须严格遵守相关规定和标准，承担起一定的
责任。

第二章：食品卫生管理责任
1. 食品材料选择
食品摊贩在经营过程中，应选择新鲜、卫生的食品原材料，杜
绝使用过期变质食材。

2. 食品加工和制作
食品摊贩在制作食品时，应遵守食品卫生操作规范，保证加工
过程的卫生干净。

3. 食品储存和保鲜
摊贩应合理储存食材，保持食品新鲜，避免食品因保存不当而导致腐败变质。

4. 清洁卫生管理
食品摊贩应定期对经营场所进行清洁卫生处理，确保经营环境卫生整洁。

第三章：食品安全责任
1. 食品安全宣传
食品摊贩应主动宣传食品安全知识，引导市民正确对待食品安全问题，增加消费者的食品安全意识。

2. 食品安全监测
摊贩应定期对自己销售的食品进行抽样检测，确保所售食品符合卫生标准。

第四章：责任追究和处罚
1. 自我监督和检讨
食品摊贩应建立自我监督机制，定期对自己的经营行为进行检讨，及时发现问题、解决问题。

2. 违规处理和处罚
对于违规经营、致使食品安全事故的食品摊贩，相关部门将依
法处理，实行罚款、停业整顿等相应处罚。

以上责任书旨在引导食品摊贩规范经营，保障市民的食品安全，希望各位食品摊贩能认真履行责任，共同维护城市食品卫生安全。

学校小卖部食品安全责任书甲方：学校乙方：小卖部经营商鉴于甲方是学校，乙方是小卖部经营商，为了确保学校师生的食品安全，保障师生身体健康，维护学校正常的教育教学秩序，双方就小卖部食品安全达成如下责任书：一、乙方的责任1. 乙方必须具备合法的经营资格，持有有效的营业执照、食品经营许可证等相关证件，并在小卖部醒目位置公示。

2. 乙方应遵守国家有关食品安全的法律法规，严格执行食品采购、储存、加工、销售等环节的食品安全管理制度。

3. 乙方应从正规渠道采购食品，确保食品来源合法、质量可靠，不得采购和使用不符合食品安全标准的食品。

4. 乙方应对所售食品进行定期检查，发现变质、过期、不合格的食品应立即停止销售，并及时清理。

5. 乙方应做好食品储存工作，确保食品在适宜的温度、湿度等条件下储存，防止食品变质。

6. 乙方应定期对食品加工工具、容器等进行清洗消毒，保持食品加工环境的卫生。

7. 乙方应在销售食品时，向消费者提供食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，保障消费者的知情权。

8. 乙方应配合甲方开展食品安全宣传教育活动，提高师生的食品安全意识。

二、甲方的责任1. 甲方应定期对乙方的小卖部进行检查，确保其符合食品安全要求。

2. 甲方有权对乙方销售的食品进行抽检，发现不符合食品安全标准的食品，有权要求乙方立即停止销售。

3. 甲方应加强对师生的食品安全教育，提高师生的食品安全意识。

4. 甲方应建立健全食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，采取措施，防止事故扩大。

5. 甲方应与乙方保持密切沟通，及时了解乙方在食品安全方面的需求和困难，提供必要的支持和帮助。

三、违约责任1. 任何一方违反本责任书的规定，导致食品安全事故的发生，应承担相应的法律责任。

2. 甲方发现乙方违反本责任书的规定，有权要求乙方立即改正，并视情节严重程度，采取相应的行政措施，如暂停营业、取消经营资格等。

3. 乙方应积极配合甲方进行食品安全检查，如拒绝接受检查或检查不合格，甲方有权要求乙方立即停止经营。

食品摊贩食品安全责任书
为强化食品摊贩食品安全第一责任人的法定责任、义务和市场监督管理机关的监管责任，加强食品安全监管，维护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》和有关法律、法规规定，姚安县市场监督管理局与你户签订以下食品安全责任书：
（一）必须依法取得《食品摊贩备案卡》和从业人员健康证明，并对所生产经营的食品安全负责；
（二）在规定的时间、地点内设摊经营，不擅自变更经营场所；
（三）严格履行查验义务，按要求建立进货台账、保存相关凭证，保证食品进货渠道合法，来源可追溯；
（四）保持个人卫生，经营时间穿戴干净整洁工作衣帽，销售直接入口食品时必须使用食品夹具，防止食品污染，保证经营设施、设备等符合食品安全需要；
（五）按照标准生产加工食品，所用食品原辅料、食品添加剂、包装材料和容器等符合国家有关规定，保证生产经营的食品安全、无毒、无害。

（六）定期对食品进行清理，不经营腐败、过期、变质等不符合食品安全标准要求的食品。

（七）主动接受并积极配合监管部门监管，不断提高法律意识和诚信意识，做到合法经营、诚信经营。

本责任书自签字之日起执行，责任书一式两份，一份市场监督管理机关留存，一份由食品摊贩留存待查。

监管单位：姚安县市场监督管理局（）监管所
监管责任人：联系电话：
食品摊贩负责人（签名）：
经营场所：联系电话：
年月日。

以下是一份流动摊贩安全责任书的范本：流动摊贩安全责任书《安全责任书》（下称“本责任书”）由以下各方于签署：摊贩方（甲方）：身份证号码：住址：联系电话：相关管理机构（乙方）：地址：联系电话：鉴于：1. 甲方作为流动摊贩，经营特定地点的商业活动；2. 乙方作为相关管理机构，负责监管和管理流动摊贩活动。

基于上述情况，各方达成如下协议：1. 安全管理责任1.1 甲方承诺在经营活动中始终以安全第一的原则，确保人员和环境的安全。

1.2 甲方应了解并遵守相关法律法规、规章制度和管理规定，确保自身符合所有必要的许可、证件和资质要求。

1.3 甲方应建立健全自身的安全管理制度和操作规程，并确保所有从业人员都熟悉并严格执行。

2. 安全设备与工具2.1 甲方应保证其经营所需的设备、器具和工具具备安全性能，符合相关标准和要求。

2.2 甲方应进行定期维护、检修和更换，确保设备和器具的正常运行，并消除安全隐患。

3. 食品安全与卫生3.1 若甲方涉及食品经营，甲方应确保所销售的食品符合卫生安全标准和法规要求。

3.2 甲方应严格遵循食品安全管理制度，保证食品的储存、加工、处理和销售过程符合卫生要求。

4. 环境保护与清洁4.1 甲方应在经营场所内保持环境整洁有序，妥善处理生活垃圾和废弃物。

4.2 甲方应遵守相关环境保护法规，不得进行任何违法的污染或破坏环境的行为。

5. 安全培训与意识提升5.1 甲方应定期组织安全培训和教育活动，提高从业人员的安全意识和应急处置能力。

5.2 甲方应向从业人员提供必要的个人防护装备，并指导其正确使用和保养。

6. 违约责任6.1 若甲方违反本责任书的规定，乙方有权采取相应的纠正措施，并要求甲方进行整改。

6.2 如因甲方违约行为造成乙方或他人损失，甲方应承担相应的赔偿责任。

7. 免责声明7.1 乙方并不对甲方在经营活动中发生的意外、事故、损失等承担责任，包括但不限于人员伤亡、财产损失等。

7.2 甲方应自行购买合适的保险，确保自身在经营活动中的风险得到适当的保障。

食品零售安全责任书范文食品零售安全责任书范文五篇建立健全食品安全管理制度，严格执行餐饮服务岗位操作规范，牢固树立安全第一、诚信经营的理念。

这里给大家分享一些关于食品零售安全责任书范文，希望对大家能有所帮助。

食品零售安全责任书范文1依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城乡个体工户管理暂行条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规定，甲、乙双方特签定本责任书。

一、乙方必须保证完善进货手续。

进货渠道必须合法，必须从有正当经营手续且手续完备的经销商处进货。

二、食品经营户保证具有有效的卫生许可证，卫生管理制度健全，从业人员经过体检、培训，取得健康证和卫生知识培训合格证后方可上岗。

三、销售的定型包装食品标志符合要求，无过期食品销售。

四、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查，如一旦查出不得上架或存在重大质量问题的食品，乙方必须立即下架停止销售并主动向甲方书面报告，服从甲方处理。

对已将售出的不合格食品，乙方应及时告知消费者可以退回，并负责对消费者提出的索赔要求，进行合理妥善的解决。

所退回的不合格食品应交甲方销毁处理。

五、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身安全的国家标准、行业标准。

六、乙方不得销售以下食品：(一)没有qs、食品检验合格证明的食品;(二)没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品;(三)没有食品合格证明材料的食品;(四)无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品;(五)过期、失效、变质食品;(六)冒用他人厂名、厂址的食品;(七)伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品;(八)掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品;(九)注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。

(十)其它。

七、乙方在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品，一经发现，严肃处理，决不姑息迁就。

八、乙方不得销售来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自进销者，出现问题一切后果由乙方承担。