南丰蜜桔产业前景分析
南丰蜜桔产业前景分析
南丰蜜桔是独具特色的地方品种，距今已有1300多年栽培历史，在国际上久享盛誉，被誉为“桔中之王”。
2002年7月，温家宝总理指出：“南丰蜜桔
不是银牌，是金牌，一定要把它做大做强”。
20世纪念70年代以来，南丰蜜
桔一直被列为全国十大柑桔良种之一。
1995年，南丰县被国家有关部门命名为“中国蜜桔之乡”。
2003年，南丰蜜桔被国家质量监督检验检疫总局批准为原
产地域保护产品，这是我国最早获原产地域保护的柑桔品种，同年11月，县蜜桔果业有限公司注册的“南丰蜜桔牌”南丰蜜桔被中国绿色食品发展中心认定
为绿色食品A级产品。
一、南丰蜜桔产业发展现状
1、南丰蜜桔栽培及生产情况
南丰蜜桔自1991年遭遇毁灭性的冻害至今，种植面积已由当时仅存的
2.04万亩发展到2004年底的30万亩，产量从1992年的72吨发展到2004年
的17万吨，增长236011%。
2002年我县南丰蜜桔产值首次超过全县粮食总产值，成为南丰县县域经济的支柱产业之一。
2004年，我县农民人均纯收入3645元中有近1/3来自蜜桔产业，达1170元，其中农民增收的803.8元中有467元来自南丰蜜桔产业。
2、南丰蜜桔良种发展情况
1991年大冻后的快速恢复过程中，南丰蜜桔栽培面积和产量都在飞速增长，但良种的推广却相对滞后。
虽然经过南丰县柑桔科技工作者多年的精心选育，
目前选育成功了具有“早结丰产、高产、稳产、适应性强、遗传性稳定”的特
优南丰蜜桔良种“杨小2-6”和“小果97-1”、“小果97-2”、“大果97-1”、“大果97-2”和一个早熟品种，但到2004年底，我县包括“杨小2-6”在内的南丰蜜桔良种种植面积约10万亩，仅占南丰蜜桔栽培总面积33%左右。
3、南丰蜜桔产业化发展情况
近年来，南丰蜜桔采后商品化处理、保鲜、贮藏、深加工和市场营销及市
场监管日益受到县委、县政府和政府相关部门的重视，采后商品化处理从无到有。
2000年，飞环酒业股份有限公司（现煌佳酒业科技股份有限公司）初步建
成投产，该企业设计生产能力为年产干黄果酒0.5万吨，年消耗南丰蜜桔鲜果
近1.5万吨；2004年，“超大”电光分选、“梦龙”机械分选等2条设计日加
工能力为 100吨和40吨的南丰蜜桔产后处理生产线初步建成试产，“超大”、“桔都丰盛果业”等2家设计年贮藏能力为1000吨和600吨的保鲜冷库建成投产；目前，我县还拥有大中型专业批发市场2处，拥有南丰蜜桔出口自主权的
企业2家（梦龙果业、南丰微江果业有限公司）， 2004年全县南丰蜜桔出口
量达1.5万吨，并成功打入加拿大市场。
此外，南丰蜜桔产业的发展还带动了
多家塑料和纸箱包装企业的发展，其中规模以上企业就有4家，年产量达1000
多吨的有机肥生产企业1家（兰鑫有机肥厂），在建的深加工企业1家（江西
安发达酒业有限公司），该企业占地460亩，年设计生产能力为黄酒、果汁各
5万吨。
随着南丰蜜桔种植面积和果品资源的不断发展，南丰蜜桔产业链条也
在不断延伸，正涌现出一大批实力较强的企业落户我县，如福建超大集团、福
建神龙集团等正在介入有机肥等生产资料和蜜桔果汁的开发。
二、南丰蜜桔产业发展中存在的问题
1、良种的推广普及相对滞后，品种结构有待进一步优化。
由于种种原因，南丰蜜桔良种苗木繁育目前很大一部分是由个体专业户承担，他们当中绝大部分未获得有关部门颁发的育苗许可证书，而且由于个体育
苗户点多面广，造成柑桔技术部门监控工作难以跟上，导致南丰蜜桔育苗和苗
木销售市场混乱，苗木质量和品种纯度得不到保证，检疫性病虫害难以控制，
所有这些都从很大程度上制约了南丰蜜桔良种的推广和发展。
另外，目前我县
南丰蜜桔的品种结构也不太合理，如早熟品种所占比例较少，绝大部分都是中
晚熟品种，结果造成十月份左右上市的南丰蜜桔的数量较小，市场上的南丰蜜
桔供不应求；而到了十一月份以后，大量南丰蜜桔涌入市场，结果造成市场上
的南丰蜜桔供过于求，部分经销商相互压价销售，扰乱了市场秩序。
2、平均单产低，优质果率不高，绿色果品生产有待加强。
2004年，我县南丰蜜桔栽培面积达30万亩，其中挂果面积约16万亩，产
量17万吨，折算后平均单产不足1100kg/亩（按每亩40颗桔树计算，每颗产
量不到27.5kg），这说明我县桔园栽培管理水平不高，管理比较粗放，致使南
丰蜜桔单产偏低，果实品质不佳，尤其是优质果率不高。
再加上目前我县很大
一部分桔农对生产绿色果品的意识不强，在生产过程中不按生产规程喷药、施肥，特别是有机肥的用量严重不足、喷药次数过多，化学农药、化肥用量偏大，激素应用偏多，在一定程度上造成部分南丰蜜桔农残超标，质量较差，最终也
导致绿色果品数量较少。
需要特别说明的是：虽然早在2003年11月我县蜜桔
果业有限公司注册的“南丰蜜桔牌”南丰蜜桔就被中国绿色食品发展中心认定
为绿色食品A级产品认证，但除蜜桔果业有限公司生产的“南丰蜜桔牌”以外
的南丰蜜桔并不属于绿色食品范畴，也无权使用绿色食品标志。
3、果品保鲜技术难以跟上市场发展步伐。
近年来，通过我县柑桔科技工作者的不断探索，南丰蜜桔保鲜技术取得了
一定的成绩，南丰蜜桔的烂果率较前几年有了明显的低降，但从这几年我县南
丰蜜桔保鲜剂的使用情况来看，基本上使用的是双胍盐类制剂（如百可得）加
万利得。
然而，2004年欧盟就已经将双胍盐类农药列为果品保鲜禁用药，可是
目前我县市场上还没有取代双胍盐的更好的保鲜产品供桔农选择。
4、品牌意识不强，以次充好、鱼目混珠现象多有发生。
虽然南丰蜜桔近几年获得了“原产地域保护产品”认证、“绿色食品”认证，出台了“国家标准”，但在生产和销售过程中却没能很好的利用这些优势，特别是在商标注册上还跟不上市场发展步伐，除县蜜桔果业有限公司外各个营
销企业没有自己的品牌，更谈不上市场认可的名牌产品。
目前，由于南丰本县生产的南丰蜜桔较周边地区生产的南丰蜜桔价格高出
许多，因此便出现了一些不法商贩利用外地生产的南丰蜜桔充当南丰本县生产
的南丰蜜桔出售的现象。
更有甚者，2003年竟然有些不法商贩在南丰蜜桔供不
应求时，将红薯等混在桔篮（篓）中充当南丰蜜桔销售，欺骗消费者。
另外，
有些不法商贩为一己私利，竟用催红素将尚未成熟的南丰蜜桔催熟，人为提早
上市时间，严重损害了南丰蜜桔的声誉和消费者的利益。
5、果品加工企业加工能力不足，年消耗鲜果数量较少。
我县目前拥有的果品加工企业（包括贮藏保鲜企业）有：煌佳酒业科技股
份有限公司（原飞环酒业股份有限公司）、超大集团、梦龙果业、桔都丰盛果业。
然而这几家企业消耗南丰蜜桔鲜果的情况是：飞环酒业股份有限公司2001
年收购南丰蜜桔3000多吨，后因市场原因，2003年仅收购了南丰蜜桔鲜果5
吨左右，2004年则未收购南丰蜜桔；而超大集团的电光分选和梦龙果业的机械
分选生产线2004年还处于设备安装调试生产阶段，日加工能力较弱。
“超大”、“桔都丰盛果业”的冷库也是2004年刚刚建成投产，其中“超大”冷库当年的贮藏能力为1000吨，“桔都丰盛果业”为600吨。
以上数据与2004年南丰蜜
桔17万吨的产量相比，我县的南丰蜜桔果品加工能力便显得严重不足。
三、南丰蜜桔产业发展前景分析
南丰蜜桔已经成为我县县域经济发展的支柱产业之一，成为我县农民增收
的主要来源，那么，今后如何做大做强南丰蜜桔产业？使之真正成为我县社会
和国民经济发展的主导力量。
笔者建议应该做好以下几方面的工作：
1、重视南丰蜜桔优良新品种的选育和提纯复壮工作，储备换代良种。
在柑桔市场竞争中，蜜桔品种的优势显得越来越重要。
一个好的柑桔品种，不仅其果形均匀、内质优良，而且丰产、稳产，无大小年区别，更重要的是其
优良的外形和内质更具市场竞争力。
据县政协有关调查数据显示：品系、苗木
质量对果实品质的影响甚大。
南丰蜜桔小果型及中、大果型树，其果实大小和
果实风味有较大差异，一般小果型南丰蜜桔最能体现出南丰蜜桔的优良特性。
如农行东方园艺场的南丰蜜桔树（1993年定植）苗木纯正，为优质的纯系杨小
2-6，其果实风味浓郁，品质明显优于其他园艺场。
所以，只有不断地选育出南丰蜜桔优良品种，提纯复壮后进行试验示范，随时准备更换淘汰那些产量相对
较低，外观和内质相对较差的劣势品种，从品种上保证南丰蜜桔的市场竞争优势，才能确保南丰蜜桔产业的长盛不衰。
2、推行以提高南丰蜜桔质量为核心的标准化、安全化生产体系，不断提高南丰蜜桔单产和优质果率。
优质、安全是当今世界水果生产和消费的总趋势。
建议在今后的蜜桔生产中，应参照《中华人民共和国国家标准—南丰蜜桔》及《无公害食品—南丰蜜
桔生产技术规程》等标准化体系，充分发挥科技特派员和老年科技工作者经常
下到生产第一线指导桔农生产的有利条件，加强对桔农的科技培训，提高桔农
素质，强化桔农生产绿色无公害南丰蜜桔的意识，逐步引导桔农按照南丰蜜桔
标准化体系组织生产。
着力解决好南丰蜜桔绿色食品生产中的几大关键技术，
如桔园病虫害综合防治技术，平衡施肥技术及增施有机肥等，从而不断提高南
丰蜜桔单产和优质果率。
3、加快果品保鲜技术研究，推进南丰蜜桔产后商品化处理。
对于皮薄、汁多的南丰蜜桔来说，要推进其果品采后商品化处理，如何突
破果品保鲜技术十分关键，如前所述，目前对南丰蜜桔保鲜效果甚佳的双胍盐
类制剂已被欧盟列为果品保鲜禁用药剂。
今后，如何让南丰蜜桔参与绿色技术
壁垒越筑越高的国内、外市场竞争，加大在保鲜技术领域的科技攻关投入，尽
快研制出一种可以替代双胍盐类制剂的保鲜产品是我们亟待解决的问题。
众所周知，一套完善、成熟的果品采后商品化处理技术不仅能延长果品的
鲜销时间，更重要的是能保证果品优良的商品性，成倍增加果品附加值，增加
果品的市场竞争能力。
因此，结合南丰蜜桔的特点及我县实际情况，研制出一
套行之有效的南丰蜜桔保鲜和采后商品化处理技术应该引起政府及有关部门的
足够重视。
4、强化政府有关部门执法力度，加强南丰蜜桔市场监管。
针对以前市场上一些不法商贩以次充好、鱼目混珠等严重损害南丰蜜桔声
誉的行为，我县已于2004年专门出台了《关于加强南丰蜜桔质量监管和规范销售行为的暂行规定》（丰府发[2004]6号），并成立了南丰蜜桔质量监管和市
场规范办公室，专事南丰蜜桔质量监管和市场销售规范工作。
此举对维护南丰
蜜桔良好的市场竞争秩序起到重要作用。
但是，为维护好南丰蜜桔的声誉和形象，保证南丰蜜桔的市场竞争优势，建议政府有关部门加强对诸如掺假、造假、提前采摘催红上市等不法行为的处罚力度，不要只没收那些造假扰市者货物了事，更要罚得他们胆擅心惊、倾家荡产；同时，也要加大对举报造假扰市有功
人员的奖励额度，吸引更多群众参与到打假行动中来，形成人人都来维护南丰
蜜桔声誉和市场秩序的良好社会氛围。
必竟2004年的“染色橙事件”对赣南脐橙种植农户的教训是深刻的，我们没有理由不引以为戒。
5、加大对深加工企业的投入和扶持力度，培育壮大一批龙头企业，提升南丰蜜桔产业附加值。
随着人们收入的不断增长和生活水平的不断提高，广大消费者对水果加工
品的消费需求日益增加，果汁饮料市场有着巨大的发展潜力。
据全国12个大城市的调查显示，今后碳酸饮料的消费比例将逐步下降，而果汁饮料的比重将日
渐上升；另一方面，我国酿酒业处于“压缩白酒产量，发展果酒产业”的结构
调整期。
因此，我们一定要抓住这个历史机遇，创造良好的发展环境，加大投
入力度，发展以南丰蜜桔为原料的果酒和果汁饮料等深加工产业，培育并壮大
一批龙头企业。
此举不仅能成倍的增加南丰蜜桔鲜果消耗量，特别是能消耗掉
大量的劣质果品，成倍的增加南丰蜜桔的附加值；不仅能带动相关行业的发展，还能提供大量的就业岗位，可谓一举多得。
6、推进名牌战略，做好对外宣传
品牌是产品质量与营销手段的结合体，是产品的身份证和综合竞争力的象征，创品牌是增强南丰蜜桔优势的最有效措施，在竞争日益激烈的水果市场，
只有品牌、名牌水果才能有效占领国内、外市场。
因此，我们要大力推进南丰
蜜桔品牌化、名牌化战略，极力建议南丰蜜桔营销企业注册自己的商标，树立
强烈的品牌意识，不再统一概称南丰蜜桔上市销售，因为这种以产地命名的大
而统的概念，经常造成南丰蜜桔品质参差不齐，鱼龙混杂，被盗用和假冒的情
况较多，果品的质量和信誉得不到有效保护，严重影响南丰蜜桔营销企业的自
身形象和竞争力。
另外，在确保产品质量的基础上要做好产品包装，通过广告、新闻媒体、互联网络以及中国南丰国际蜜桔节、参加水果促销展示会等多种形式，在国内、外形成强大的宣传攻势，扩大南丰蜜桔知名度，打造南丰蜜桔品牌，创造南丰蜜桔在柑桔水果市场的名牌地位，从而扩大南丰蜜桔市场竞争优势。
如能做好以上几方面的工作，我们有理由相信：南丰蜜桔的附加值和市场
竞争能力将得到极大提升，南丰蜜桔产业的前景将会更加美好。
