西餐文化的用餐礼仪

西餐文化的用餐礼仪
1.“menu”菜单
当你进入西餐厅时，服务员会先带你到座位。

当你坐下时，你首先要带的是菜单。

菜单被视为餐厅的门面，老板一直很重视它。

菜单的封面是用最好的面料制成的，有些甚至用柔软的羊皮，上面有各种美丽的图案。

如何点好菜有一个独特的窍门。

打开菜单，看看哪道菜是以酒店的名字命名的。

你可以接受。

你知道，没有厨师会拿自己的店名开玩笑，所以他们努力做的菜会很美味。

看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。

2.“音乐”音乐
豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。

但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好。

3.“情绪”氛围
西餐讲究环境雅致，气氛和谐。

一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。

如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

4.“会议”会议
也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。

吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。

所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。

5.“举止”礼仪和习俗
也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。

使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送内。

一般来说，欧洲人在使用刀叉时不会易手。

他们总是用左手拿叉子把食物送进去。

另一方面，美国人放下刀子，把食物放在中间，右手拿叉子。

但在任何时候，都不能送刀。

在西方宴会上，主人会安排男女坐在一起。

注重“女性优先”的西方绅士会对女性表现出热情好客的态度。

6.“meal”食品
一位美国美食家曾经说过：“日本人用眼睛吃饭。

烹饪的形式非常漂亮。

他们用鼻子
吃我们的西餐，所以我们的鼻子非常大。

只有你们伟大的中国人知道如何用舌头吃饭。

”
我们的中餐以“味道”为核心，而西餐以营养为核心。

至于味道，它无法与中国食物相比。

西餐礼仪补充
餐巾
西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。

经常放在膝上，在重礼节场合也可
以放在胸前，平时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。

餐巾可以用来擦嘴或手。

对角线折叠成三角形，或平行线折叠成矩形。

所有的污渍都
应该在里面擦干净，外观看起来总是很整洁。

离开座位时，即使是暂时离开，也应取下餐
巾布，随意折叠成正方形或三角形，放在盘子的侧面或桌子的角落，最好放在自己的座位上。

注意事项：1。

离席时将餐巾布掉落在地上。

2。

餐巾布用得污迹斑斑或者是皱皱巴巴。

3。

将吃剩食物放到餐巾布上。

4。

用餐巾布擦桌子。

餐具摆放
刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。

记住：右手拿刀。

假如用餐时，
有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的
小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。

左手拿叉子，把食物叉进嘴里。

行动应该是轻松的。

取适量的食物，一次一个放进去。

不要拖一大块，咬一口，然后放下。

这很不雅。

当叉子把食物送到嘴里时，牙齿只接触食物。

不要咬叉子，不要让刀叉在牙齿或盘子上发出声音。

勺子在正式场合下有多种，小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的，用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。

切莫搞错。

注意刀叉的方向和位置。

把刀叉放在垫板上，呈八字形，刀口向内，叉子尖朝下，这
意味着你必须继续吃；刀叉平行放置在垫板上，刀口向外，叉尖向上，表示不想吃东西。

汤匙水平放置在汤盘中，勺心向上，这也意味着可以移除汤具。