木耳荞麦保健面食的制作方法

木耳荞麦保健面食的制作方法
木耳荞麦保健面食产品，其主要成分是木耳和荞麦，还添加了乳酸钙、乳酸锌。

现代科学研究和医学实践表明，黑木耳除了具有丰富的营养价值外，还含有对人体具有降血粘度、抗血栓、降血脂和提高免疫力功效的活性成分——木耳多糖，对预防和辅助治疗高血脂症引起的心血管疾病有重要应用价值;荞麦是高寒地带的优秀粮食，除具有丰富营养价值外还含有芦丁和儿茶素等黄酮类活性成分。

一种木耳荞麦保健面食产品，包括面条、面包等类似食品，面食干基的主成分和重量百分含量为：木耳浆干基3%-40%，荞麦粉60%-97%，包括含有木耳多糖的黑木耳、皱木耳、毛木耳、褐黄木耳或盾形木耳，荞麦包括苦荞麦和普通荞麦，还可以添加面食干基总重量1%-2.4%的乳酸钙粉和/或0.01%-0.015%的乳酸锌粉，解决了现有面食不能降低机体血粘度、血脂、血糖和辅助治疗高血脂症和糖尿病引起的心血管疾病等问题，具有明显的降低机体血粘度、抗血栓、降血脂、降血糖和辅助治疗高血脂症和糖尿病引起的心血管疾病功效、食用方便、制造方法简单和成本低等优点，广泛适合于各种年龄层次和口味的人食用，尤其适合于中老年人食用。