人教版七年级下册人体的营养检测题(含答案)

第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．食物在口腔中充分咀嚼的重要意义是（）A．将食物彻底消化 B．进一步释放食物营养C．有助于对食物的吸收 D．减轻胃肠的负担2．“补钙新观念，吸收是关键．”小丽的妈妈一直给她喂钙粉，可是医生说小丽患了佝偻病，原因是在于喂钙粉时没加喂（）A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 3．人体细胞中含量最多物质是的（）A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水4．与人体吸收营养物质有关的系统是（）A．呼吸系统 B．消化系统 C．循环系统 D．泌尿系统5．小明是初一的中学生，几天前，他发现自己的味觉不像从前那样灵敏了，根据我们所学的知识，你能帮助他判断一下体内什么含量过少了吗？（）A．含磷无机盐 B．含锌无机盐C．含碘无机盐 D．以上都不对6．若进食的量相同，下列哪一种食物所提供的蛋白质最多（）A．苹果B．牛肉C．燕麦D．玉米面7．在消化道内，能被人体直接吸收的营养成分是（）①蛋白质②麦芽糖③维生素④脂肪⑤水⑥氨基酸⑦无机盐．A．①②③④ B．②③⑤⑦ C．④⑤⑥⑦ D．③⑤⑥⑦8．在胃中能初步消化的营养物质是（）A．蛋白质B．脂肪C．淀粉D．维生素9．下列哪一项不是膳食纤维对人体的作用（）A．促进肠道的蠕动B．多食，会增加体重C．可以消除饥饿感D．能促进体内胆固醇的代谢10．下列物质中，所占比例为人体最多的是：（）A．蛋白质 B．水 C．脂肪 D．无机盐11．下列食物中，减肥者应尽量少吃的是（）A．空心菜 B．蘑菇 C．巧克力12．往白色的蚕豆瓣上滴一滴碘酒，看到白色的蚕豆变成蓝紫色，说明蚕豆中含A．淀粉B．脂肪C．蛋白质D．麦芽糖13．从有利于身体健康考虑，下列属于合理饮食的是（）A．晚餐吃得越饱越好 B．节食减肥C．少吃主食，多吃零食 D．按时进餐，不挑食14．下列关于人体消化和吸收的叙述，正确的是（）A．胆汁中含有消化脂肪的酶 B．淀粉和蛋白质在胃中被初步消化C．胃是消化和吸收的主要场所 D．胰液能消化糖类、脂肪和蛋白质15．食品安全、卫生与人体健康密切相关。

第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．亲爱的同学们，或许你对包装花哨、种类繁多的“5角零食”颇感兴趣，有的同学甚至用它替代正餐。

对此现象，下列说法科学合理的是A．建议学校组织食品安全知识讲座B．只吃膨化食品，不吃麻辣食品C．“5角零食”中添加了大量的防腐剂，但对人体无害D．零食中的营养成分更全面2．我们每天都会遇到各种食品安全的问题，下列做法中，关注了食品安全的是A．买便宜的私宰猪肉 B．果蔬用清水浸泡冲洗后食用C．随意摘食野外蘑菇 D．吃无证小贩的烤肉串3．在抗美援朝战场上，有的志愿军傍晚时眼睛看不清东西，应给他们提供的食物是（）A．大米和白面 B．黄瓜和西红柿 C．粗粮 D．胡萝卜和动物肝脏4．关于食物的能量，下列说法正确的是（）A．不含能量的营养物质不是身体必需的B．食物中的营养物质都含有能量C．合理的早、中、晚餐能量比应是3：3：4D．测定食物中的能量可用燃烧的方法5．下列食品保存方法不当的是（）A．真空保存香肠 B．用防腐剂保存酸奶C．脱水保存木耳 D．腌制保存鱼类6．人体内缺少维生素Ａ时，容易患的病是（）A．脚气病 B．夜盲症 C．坏血病 D．佝偻病7．人体缺乏维生素B1，容易患A．脚癣病 B．脚气病 C．佝偻病 D．皮肤粗糙8．下列物质中，能为人体提供70%以上能量的是（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素9．小红的早餐是面包加一杯牛奶，这些食物在小红体内被消化后的主要产物是（）A．脂肪、水、蛋白质B．脂肪、淀粉、蛋白质C．葡萄糖、氨基酸D．葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基酸10．经常不吃早餐就上学，不仅会影响学习效果，还会影响身体健康。

下列比较合理的一份早餐食谱是A．方便面、油条、鸡蛋、橙汁 B．牛奶、鸡蛋、排骨C．稀饭、馒头、咸菜 D．面条、豆浆、鸡蛋、炒青菜11．作为人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%—70%，这种重要物质是A．蛋白质 B．水 C．脂肪 D．糖类12．绿色食品是指（）A．富含叶绿素的食品 B．新鲜的蔬菜C．无污染、安全、优质的食品 D．营养价值高的食品13．下列小肠的结构特点与其消化功能无关．．的是（）A．小肠长达5-6米B．小肠绒毛内有丰富的毛细血管C．小肠内有多种消化液D．小肠内表面有丰富的皱襞和绒毛14．小惠同学最近总是感觉视力疲劳，夜晚看不清东西，皮肤也很干燥，你认为应该在她的饮食中增加哪类食物（）A．米饭 B．胡萝卜和动物肝脏C．脂肪含量较高的食物，如肥肉 D．豆制品15．如图是人体消化管示意图，其中消化和吸收的主要器官是（）A．①B．②C．③D．④16．我们吃的花生、米饭、鸡蛋中，能提供能量的物质是（）A．水、无机盐和维生素 B．糖类、无机盐和蛋白质C．糖类、脂肪和维生素 D．脂肪、糖类和蛋白质17．牛奶中含有大量的蛋白质和钙，下面哪种试剂能用于蛋白质的鉴别A．吲哚酚试剂 B．双缩脲试剂C．斐林试剂 D．加碘的淀粉溶液18．下列关于消化和吸收的叙述，错误的是( )A．消化系统由消化道和消化腺组成 B．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶C．小肠中含有胆汁、肠液、胰液三种消化液 D．蛋白质在小肠中被彻底分解为氨基酸19．下列常见食物中可以为人体提供丰富维生素的是( )①馒头②鸡肉③花生米④苹果⑤菠菜A．①②B．①④C．④⑤D．②③20．取一些晒干的种子，放在火上烧，会看到种子冒出白烟，并逐渐变成灰白色的灰，在这一过程中不会发生（）A．冒出的白烟中含有水分B．无机物被燃烧了C．剩下的灰是无机盐，表明无机盐是种子的成分D．有机物全部被燃烧21．生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表．以下说法错误的是（）A．实验中，①应该为20B．测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底C．为了尽量减少实验结果的误差，应该设置重复组D．分析结果、花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁22．下列物质中,作为储能物质的是A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素23．下列关于膳食纤维的说法中，不正确的是（）A．利于预防冠心病B．利于预防糖尿病C．可促进人体对钙、磷的吸收D．促进胃肠的蠕动、排空24．李老师最近经常感到疲劳、头晕、精神不振，经检查血红蛋白的量为70g/L。

第四单元第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．下列营养物质中，能在纸上留下“油斑”的是（）A．蛋白质B．淀粉C．纤维素D．脂肪2．人体肝脏能将胡萝卜素转化成维生素A，因此肝炎患者同时易患（）A．夜盲症B．脚气病C．坏血病D．骨质疏松症3．下列哪项符合食品安全A．吃街头的烤羊肉串B．把青菜用水浸泡后再冲洗C．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃D．发了芽的花生晒干吃4．下列各项中含维生素C含量较高的是()A．牛奶、鸡蛋B．花生、大豆C．胡萝卜、肝脏D．新鲜蔬菜、水果5．“民以食为天”，食品安全越来越被人们关注，下列做法可能引发食品安全事故的是A．捡野生蘑菇食用B．食用检验合格的猪肉C．蔬菜用清水浸泡后洗净D．不购买过期食品6．人体每日对维生素和无机盐的需要量虽然很少，但二者却有着重要的作用，下列有关叙述正确的是（）A．素食主义者很少患夜盲症，是因为某些植物性食物中含有维生素AB．维生素既不是构成细胞的主要原料，也不能为生命活动提供能量C．老年人为避免O形腿，平时应多食用含钙高的食物D．坏血病患者应多食用含锌量高的食物7．食物的营养物质中，脂肪的主要作用是A．人体内的备用能源物质B．构成人体细胞的基本物质C．调节新陈代谢D．是人体的主要供能物质8．儿童缺少哪种无机盐会影响骨骼的生长发育，易患佝偻病（）A．锌B．钙C．碘D．铁9．营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。

这是因为蛋白质是（）A．细胞的重要组成成分C．主要的贮能物质B．主要的供能物质D．溶解养分的物质10．下列关于青少年膳食的建议，你认为不正确的是（）A．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入B．青春发育期的孩子应该常吃一些海产品以增加碘的摄入C．参加体育活动、避免盲目节食D．多吃富含蛋白质和脂肪的食物，供给充足的能量11．每日三餐要合理搭配，早中晚摄取的能量比例为（）A．3：4：3B．3：3：4C．1：2：3D．3：2：112．兰兰在吃荔枝时不小心将核也吞了下去，荔枝核在体内的“旅行”路线是A．口腔→食道→咽→大肠→胃→小肠→肛门B．口腔→咽→小肠→胃→食道→大肠→肛门C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门D．口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门13．同时具有外分泌和内分泌功能的器官是（）A．胰脏B．心脏C．垂体D．甲状腺14．下列人体所需要的营养物质与缺乏症对应错误的是A．缺维生素C——佝偻病C．缺维生素A——夜盲症B．缺铁——贫血D．缺碘——地方性甲状腺肿大15．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与消化营养物质相适应的结构有（）①小肠长约5--6米，是消化道中最长的一段②小肠内有多种消化液，如胰液、肠液等③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成A．①②③B．①③④C．①②④D．①②③④16．小惠同学最近总是感觉视力疲劳，夜晚看不清东西，皮肤也很干燥，你认为应该在她的饮食中增加哪类食物（）A．米饭B．胡萝卜和动物肝脏C．脂肪含量较高的食物，如肥肉D．豆制品17．下列哪种物质不能给人体提供能量，但对人体生长发育非常重要（）．．． A ．维生素B ．蛋白质C ．脂肪D ．糖类18．下表是某同学做“唾液对淀粉的消化作用”的实验记录,从表中可得出的结论是（）A ．唾液对淀粉有分解作用B ．唾液能将淀粉分解成麦芽糖C ．淀粉酶只对淀粉有分解作用D ．唾液分解淀粉不受温度的影响19．图中 X ，Y 两条曲线分别表示哪种营养物质的消化过程（）A ．淀粉、无机盐C ．脂肪、淀粉B ．淀粉、脂肪D ．无机盐、淀粉20．在测定菠菜、梨中维生素C 含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度同一体积的高锰酸钾溶液中，使其褪色，滴菠菜汁液的滴数较多，这说明A ．菠菜中维生素 C 含量高B ．菠菜中维生素C 含量低C ．维生素 C 能使高锰酸钾褪色D ．不能说明什么问题21．从均衡膳食的角度分析下列早餐食谱中，最合理的是A ．一碗粥，一包榨菜B ．两根火腿肠，一个包子C ．一个鸡蛋、一碗粥D ．一个鸡蛋、一块面包、一杯果汁22．一般情况下，能作为备用的能源物质储存在体内的是（）A ．糖类B ．蛋白质C ．脂肪D ．维生素二、连线题23．连线题：将下列有关联的选 项用线条连接起来（1）脂肪A 人体生命活动的主要能源物质（2）糖类B 备用的能源物质（3）蛋白质C 促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少（4）维生素D 组成细胞的主要物质，是建造和修复身体的重要原料24．请将下列疾病与相应的病因连接起来.①侏儒症A．缺乏含碘的无机盐②夜盲症B．缺乏维生素D或缺乏含钙的无机盐③糖尿病C．缺乏维生素A④佝偻病、骨质疏松D．幼年时期生长激素分泌不足⑤地方性甲状腺肿 E.胰岛素分泌过少①—（_____）②—（_____）③—（_____）④—（_____）⑤—（_____）三、综合题25．图是消化系统组成示意图，请根据图回答：（1）人体内最大的消化腺是____________（填标号），它分泌的胆汁能使脂肪变成微小的颗粒。

人教版七年级下册生物第二章人体的营养测试题及答案第二章人体的营养第一节食物中的营养物质知能演练提升一、能力提升1.下列几组食物中,含糖类较多的一组是()A.土豆、馒头、米饭、白糖B.花生油、肥肉、大豆、芝麻C.牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼肉D.黄瓜、苹果、胡萝卜、柑橘2.牛奶为青少年提供的主要营养成分是()A.维生素A和钙B.蛋白质和钙C.维生素A和糖类D.蛋白质和糖类3.XXX不爱吃蔬菜、水果,刷牙时发现牙龈经常出血,这是由于其体内缺少(A.维生素DB.维生素CC.维生素B1D.维生素A4.既患夜盲症,又患佝偻病的儿童应多吃()A.胡萝卜和番茄B.新鲜水果和蔬菜C.燕麦和玉米D.动物肝和鱼肝油5.有些人虽常喝牛奶,却仍患上了佝偻病,你认为其原因可能是()A.缺乏维生素CB.缺乏维生素DC.缺乏维生素AD.缺乏维生素B16.XXX将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天,处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高,但我国绝大多数人远未达到这个标准。

1)儿童和青少年如果历久缺钙易患。

2)下页左上表为XXX同学某日的食谱,XXX同学此日摄入钙的总量为克,根据下页左上表分析,造成XXX同学缺钙的直接原因最可能是。

如果通过喝牛奶补钙,依照对钙需求量为0.8克/天计算,他每天最少应在饮食上增加克牛奶。

食物种食物质量/100克食物中含钙量类馒头甘蓝豆腐牛奶牛肉XXX1000500100100克030316100063)教育部号令大力开展“豆奶工程”,从营养学的角度分析,这项工程的意义是二、探讨创新7.某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。

首先,取一粒核桃仁,称其质量为5克,切取一部分用作实验材料,称其质量为0.5克,然后组装了右图所示的实验装置。

1)用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热,水量多少合适呢?水量过多,温度变化过小,不易读数;水量过少,则可能出现现象,从而造成较大的误差。

所以,将水量定为20毫升。

2)为了尽可能减小误差,可为这套装配增设一个防止热量散失的部件,请在上图所示装配上画出该部件的示意图。

第2章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．肝炎病人怕吃油腻食物的原因是（）A．唾液分泌过少 B．胃液分泌过少 C．胆汁分泌过少 D．肠液分泌过少2．小军患了眼病，到夜晚就看不清东西。

这主要是体内缺乏哪种物质所患夜盲症所致（）A. 维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D3．下列营养物质不能被直接吸收的是（）A．麦芽糖 B．无机盐 C．水 D．维生素4．能分泌胆汁的器官是（）A．唾液腺 B．肝脏 C．胆囊 D．胰腺5．下列含有主要供能物质较多的一项是（）A．鱼、鸡蛋 B．面包、土豆 C．花生、芝麻油 D．白菜、苹果6．下列哪种消化液能将淀粉彻底消化成葡萄糖 ( )A．唾液 B．胃液 C．胰液 D．胆汁7．没有导管，其分泌物直接进入体液发挥作用的腺体是（）A．唾液腺 B．汗腺 C．肝脏 D．性腺8．下列细胞中的物质，都被称为有机物的是（）A．水、糖类、蛋白质B．糖类、脂质、蛋白质C．无机盐、氧、核酸D．氧、核酸、葡萄糖9．组成人体细胞的主要成分是（）A．有机物 B．水 C．蛋白质 D．糖类10．把一粒玉米种子放在火上充分燃烧后会剩下少量的灰烬，说明玉米种子的组成成分包括（）A．无机物、水 B．水、无机物和有机物 C．有机物、无机物 D．有机物、水11．能够消化糖类、蛋白质和脂肪的消化液是（）A．胆汁B．胰液C．唾液D．胃液12．人体所需的营养物质可以通过消化系统从外界获得．人体消化系统的组成包括（）A．胃、肠和消化腺B．口腔、胃和消化道C．消化道和消化腺D．小肠、大肠和消化腺13．下列各项中与小肠的吸收功能无关的是（）A．小肠长壁内有肠腺 B．小肠内表面积达200平方米C．小肠绒毛内有毛细血管 D．小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成14．下列哪种营养成分含量急剧减少可能引起昏厥（）A．水分 B．维生素 C．血糖 D．蛋白质15．小肠是吸收营养物质的主要器官,下列与其吸收功能相适应的结构是（）A．小肠的皱襞和绒毛等结构使其内表面积扩大了约600倍B．小肠绒毛壁很薄,有利于吸收C．小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管D．以上三项都正确16．全国各大报纸曾报刊登了一幅照片，患儿是一个不满4岁的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状，就此症状的因果关系，利用所学的生物学知识，找出错误的选项 ( )A．蛋白质是构成人体的基本物质B．人体的生长发育离不开蛋白质C．蛋白质能被分解，为人类的生理活动提供能量，是最重要的供能物质D．构成人体细胞的基本物质17．下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（）A．坏血症——缺维生素C B．佝偻病——缺铁C．呆小症——缺生长激素 D．脚气病——缺维生素D18．不法分子使用工业明胶制作药物胶囊，其胶囊不仅对人体产生潜在危害，而且破坏了药物预期到达某消化消化器官的设计。

第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．人体缺乏维生素A时，容易患（）A．脚气病 B．败血症 C．夜盲症 D．坏血病2．下列食物成份中，不能提供能量的物质是（）A．维生素 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质3．缺少维生素C会得，通过食用可以防止这种疾病。

A．大脖子病海带B．脚气病粗粮C．贫血猪肝D．坏血病新鲜柑橘4．和尚食素（不吃肉食），却没有患夜盲症，你认为这是因为（）A．植物性食物也含有VＡB．新鲜水果也含有VＡC．VＡ可以由其他物质代替D.植物性食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成VＡ5．“吃饱了”一般是指人体消化道的哪个器官中有较多的食物（）A．食道B．胃C．大肠D．口腔6．下列是四位家长为孩子准备的午餐食谱，其中营养最全面合理的是（）A．鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡B．馒头、面包、火腿肠、虾C．瘦肉、番茄、米饭、牛奶D．土豆、馒头、番茄、玉米7．农民秋天将田地里的秸秆烧掉是因为烧剩下的灰烬可以为农作物提供（）A．有机物B．化学能 . C．无机盐D．热量8．下列做法中，未注意食品安全的是（）A．买食品时看生产日期和保质期B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C．将发芽马铃薯上的芽去掉后继续食用D．买肉时看肉是否是检疫合格的9．构成人体细胞的主要有机物是（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素10．在小肠表面形成许多皱襞，其作用是（）A．增大了肠壁的表面积，利于营养物质的吸收B．减少了肠壁的表面积，使食物容易流动C．阻止食物过快地被排出体外，增加停留时间D．以上说法都不对11．夜盲症和脚气病是由于体内分别缺乏A．维生素B1和维生素C B．维生素C和维生素DC．维生素D和维生素A D．维生素A和维生素B112．下列物质中属于食物为人体提供的营养物质有（）。

①蛋白质②脂肪③糖类④水⑤无机盐⑥维生素A．①②③⑤⑥ B．①③④⑤⑥ C．①②③④⑤⑥ D．②③④⑤⑥13．下列不属于小肠适合吸收营养物质的特点的是（）A．小肠内表面上有许多环形的皱襞B．小肠较长，一般长5—6米C．小肠内表面环形皱襞上有小肠绒毛D．小肠内表面有肠腺14．下列有关食品安全和合理膳食的说法，错误的是（）A．设计食谱时要做到早餐、午餐和晚餐的能量摄入比例分别占30%、40%、30%左右B．食品原料的成分和质量问题是食品安全问题之一C．使用食品添加剂的食品都是不安全的食品D．食品在储存、销售过程中人为变其性质而产生的安全问题是食品安全问题之一15．消化系统中，吸收营养物质的主要场所是（）A．食管（道） B．小肠 C．大肠 D．胃16．如图是四种食品中四种营养成分的相对含量图，读图作答，选择图中的字母回答：以下列哪种食品为主食，最不容易患贫血病的是（）最不容易患坏血病的是（）A．B和A B．D和C C．B和C D．A和B17．有人分析了一种小分子有机物样品，发现它含有C、H、O、N四种化学元素，该样品很可能是A．氨基酸 B．蛋白质 C．核糖 D．核苷酸18．下列说法中错误的是（）A．脂肪是人体内的主要供能物质B．淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激C．经常牙龈出血的人应多吃新鲜的水果和蔬菜D．人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质19．如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述不正确的是（）A．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶B．②是小肠，是消化和吸收的主要场所C．③是胃，里面的食物先进入②小肠，再进入⑤大肠。

初中生物-人教版（新课标）-七年级下册-第二章-人体的营养-专题练习（含答案）一、单选题1.当遇到下列情况时，你的正确选择是（）A. 被农药污染的食品一定要充分煮熟再食用B. 进行人工呼吸过程中，吹气者应始终捏紧被救者的鼻孔C. 被毒蛇咬伤手臂后，应首先扎住伤口处的近心端D. 处方药和非处方药都必须在医生的指导下购买和使用2.下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是（）A. 淀粉B. 脂肪C. 蛋白质D. 水3.在下列消化液中，含有消化酶种类最多的消化液是A. 唾液B. 胃液C. 胆汁D. 胰液4.如图三条曲线分别表示不同的营养物质在消化道中被消化的程度，下列有关说法正确的是（）A. 曲线B表示的是淀粉的消化过程B. 消化脂肪的酶来自于胆汁和肠液C. 甲部位能将蛋白质彻底消化分解D. 乙部位是消化和吸收的主要场所5.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（）A. 淀粉、脂肪、蛋白质B. 淀粉、蛋白质、脂肪C. 脂肪、淀粉、蛋白质D. 蛋白质、淀粉、脂肪6.有三种消化液甲、乙、丙，它们都不是唾液和肠液，甲消化液能促进乙消化液消化脂肪，甲消化液和丙消化液不能消化淀粉，而易消化液和丙消化液都能消化蛋白质．那么，甲、乙、丙三种消化液分别是（）A. 胰液胆汁胃液B. 胆汁胃液胰液C. 胃液胆汁胰液D. 胆汁胰液胃液7.俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”下列关于食物营养成分的说法正确的是（）A. 糖类虽然不直接参与构成人体细胞，但它是人体最重要的供能物质B. 膳食纤维被称为“第七营养素”，可帮助人体排出宿便C. 西红柿所含人体需要的营养物质都是光合作用的产物D. 蛋白质作为构成组织细胞的基本物质，是人体中的含量最高的成分8.从食品安全的角度考虑，下列描述正确的是（）①食品本身是否有毒②食品的保质期③食物含能量高低④是否被有毒物质污染⑤维生素种类⑥无机盐含量⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质A. ①③⑤⑧B. ①②④⑧C. ①②⑦⑧D. ①②④⑦9.有关青少年膳食的建议，你认为不科学的是（）A. 经常参加体育锻炼，避免盲目的节食减肥B. 青少年应该多吃一些含钙、铁丰富的食物C. 多吃果蔬，以增加维生素和纤维素的摄入D. 多吃些富含脂肪的食物，供给充足的能量二、判断题10.绿色食品指的是安全、无公害的食品．11.水不属于营养物质．（判断对错）12.青春期的女生多吃水果不吃饭，既可以保证营养，又可以减肥．13.消化腺所分泌的消化液由血液进入消化管。

第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1.肝病患者厌食油腻食物的原因是（）A.脂肪不易消化B.胆汁分泌不足C.肝病影响了食欲D.脂肪的消化时间较长2.下面哪一种营养物质与人的生长发育和受损细胞的修复、更新密切相关（）A.维生素B.水C.蛋白质D.无机盐3.下列关于日常饮食的叙述，正确的是（）A. 一日三餐，以五谷杂粮为主B.女生要保持苗条身材，不宜吃肉C.只要能吃饱，可以不用考虑食物搭配D.假期睡懒觉，没有饿感，可以不吃早餐4.下列食物中的营养成分中，能为人体提供能量的是（）。

A.无机物B.有机物C.无机盐D.维生素5.人体内最重要的供能物质以及构成人体细胞的基本物质分别是（）A.脂肪、水B.糖类、水C.糖类、蛋白质D.脂肪、蛋白质6.将碘液滴加在某一食物上，发现食物表面呈蓝紫色，说明该食物一定含有（）A、淀粉B、蛋白质C、脂肪D、维生素7.胆汁的分泌、储存和发挥消耗作用的部位分别是（）A.胆囊、肝脏、大肠B.肝脏、胆囊、小肠C.肝脏、胆囊、胃D.胆囊、肝脏、小肠8.十二指肠是指：A.小肠开头的一段B.小肠最末端一段C.大肠开头的一段D.大肠最末端一段9.在人体内，位于消化道外的消化腺是A.唾液腺和肝脏B.胃腺和肝脏C.肠腺和唾液腺D.胃腺和肠腺10.人体消化系统中，消化食物和吸收营养的主要场所（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠11.我们每天所吃的食物中，有些营养物质需要消化后才能被吸收利用。

那么，消化和吸收的主要场所是（）A.大肠B.小肠C.十二指肠D.盲肠12.人一日三餐，合理膳食才能满足人体需要，维持身体健康。

食物中的蛋白质在消化道中消化吸收的主要场所是（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠13.对蛋白质、脂肪、糖类都能起到消化作用的消化液是（）A.唾液B.胃液C.胆汁D.胰液和肠液14.“补钙新观念，吸收是关键”小丽的妈妈一直给他喂钙粉，可是医生说小丽患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没有加喂（）A.维生素AB.含有维生素D的鱼肝油C.维生素CD.维生素D15.食品在冰箱中能保存一定的时间不腐烂，主要是冰箱环境中（）A.细菌和真菌不能生长B.没有细菌和真菌C.细菌和真菌繁殖很慢D.细菌和真菌都冻死了16.下列说法中错误的是A.牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜B.小麦和大米中含有丰富的淀粉C.常吃素的人却没有患夜盲症是因为某些植物性食物中含有维生素B117.下列关于人体中水的叙述，错误的是A.水是人体细胞的主要成分之一B.水能为生命活动提供能量C.人体各项生命活动都离不开水D.营养物质和废物必须溶于水才能运输18.同学们在看电视时，常会看到有这么一句广告词“补钙新观念，吸收是关键”，其实在补钙的同时，还应适量的补充（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D19.如图表示人体内脂肪的消化过程，下列叙述正确的是（）脂肪’.脂肪微粒二甘油+脂肪酸A.过程②发生在小肠内B.过程①在胃中进行C.过程②需要的消化液有胆汁胰液和肠液D.胰液和肠液都是由胰腺分泌的20.在消化酶的作用下，蛋白质最终被分解成（）A.甘油和脂肪酸B.葡萄糖C.氨基酸D.胆汁21.人体内食物的消化从（）开始A.口腔B.食道。

人教版七年级生物下册第二章《人体的营养》测试卷学校:___________姓名：___________班级：___________得分：___________第I卷（选择题）一、选择题（本大题共26小题，共52.0分）1.食物中含有人体所需要的各种营养物质，其中构成人体组织细胞的基本物质和最重要的供能物质分别是①糖类②蛋白质③脂肪④水分⑤维生素⑥无机盐A. ①⑤B. ②④C. ②①D. ③⑥2.边远山区的小孩易得鸡胸、x型或0型腿，这是因为食物长期缺乏（）。

A. 含钙的无机盐或维生素DB. 含碘的无机盐或维生素CC. 含铁的无机盐或维生素DD. 含锌的无机盐或维生素A3.缺少下列哪类无机盐时，容易出现浑身乏力、头晕等贫血症状？（）A. 含钙的B. 含磷的C. 含铁的D. 含碘的4.下列食物不经消化，可以直接被消化道吸收的是（）A. 水、无机盐、脂肪B. 水、维生素、无机盐C. 脂肪、淀粉、蛋白质D. 水、维生素、蛋白质5.组成消化系统的是（）。

A. 口腔、食道、胃B. 消化道和肠腺C. 消化道和消化腺D. 口腔、胃、小肠6.小梅早餐吃了牛奶、面包、鸡蛋等食物，这些食物在体内被消化和吸收的主要部位是（）。

A. 口腔B. 胃C. 小肠D. 大肠7.既能消化糖类又能消化蛋白质和脂肪的消化液是（）A. 胃液B. 唾液C. 胰液D. 胆汁8.有些人吃饭时狼吞虎咽，这是一种非常不好的饮食习惯，会影响食物的消化。

这里主要会影响食物中哪类物质的消化？（）A. 蛋白质B. 淀粉C. 脂肪D. 维生素9.下列对合理营养的理解，你认为正确的是（）。

A. 就是吃饱喝好B. 营养越丰富越好C. 满足对营养物质和能量的需要D. 要有足够的零食搭配10.学生的一日三餐应为身体供应的能量比例最好是（）A. 早︰中︰晚＝3︰4︰3B. 早︰中︰晚＝1︰6︰3C. 早︰中︰晚＝2︰6︰2D. 早︰中︰晚＝4︰3︰311.食品安全关乎民生。

《人体的营养》检测题一、单选题1．肥猪肉在人体内消化后的终产物主要是 ( )A．二氧化碳和水 B．二氧化碳、水和尿素C．脂肪 D．甘油和脂肪酸2．用双面纱布包住白面团，然后轻轻的挤揉，可以看见白色的物质从纱布中渗出来，这些物质是（）A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．无机盐3．某人因病做了胃肠道切除手术，医生对他进行全静脉注射方式补给营养，那么配制的营养液应含有（）A．淀粉、蛋白质、维生素、脂肪酸、甘油B．葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、维生素、无机盐C．淀粉、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素D．葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素4．当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（）A．豆腐B．米饭C．肥肉D．瘦肉5．小肠是最主要的消化场所，因为小肠里面含有多种消化液，其中包括（）A．唾液、胃液、肠液B．胰液、肠液、胆汁C．胃液、唾液、胆汁D．肠液、唾液、胰液6．能吸收水分、无机盐和维生素的消化道结构有（）A．小肠 B．胃、小肠、大肠C．小肠、大肠 D．口腔、胃、小肠、大肠7．你能想象自己的腹腔里藏着篮球场吗？若把一个人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场，这是小肠的结构与功能相适应的表现。

小肠与其消化功能相适应的特点不包括（）A．小肠绒毛壁很薄B．小肠长，约5-6米C．小肠内壁有环形皱襞D．小肠内有多种消化酶8．淀粉、蛋白质和脂肪分别在消化系统的什么部位开始被分解？( )A．口腔、胃、胃 B．口腔、小肠、小肠 C．口腔、胃、小肠9．在人的消化系统中，既有消化又有吸收功能的器官是（）①食道②胃③小肠④大肠⑤咽⑥口腔A．①和④B．②和③C．②和⑥D．③和④10．在一条远洋海轮上，因新鲜蔬菜不足，多数海员出现了牙龈出血现象，这是因为膳食中缺乏（）A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D11．为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了“平衡膳食宝塔”（如图所示）。

第二章人体的营养第一节食物中的营养物质知能演练提升一、能力提升1.下列几组食物中,含糖类较多的一组是()A.土豆、馒头、米饭、白糖B.花生油、肥肉、大豆、芝麻C.牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼肉D.黄瓜、苹果、胡萝卜、柑橘2.牛奶为青少年提供的主要营养成分是()A.维生素A和钙B.蛋白质和钙C.维生素A和糖类D.蛋白质和糖类3.小芳不爱吃蔬菜、水果,刷牙时发现牙龈经常出血,这是由于其体内缺少()A.维生素DB.维生素CC.维生素B1D.维生素A4.既患夜盲症,又患佝偻病的儿童应多吃()A.胡萝卜和番茄B.新鲜水果和蔬菜C.燕麦和玉米D.动物肝和鱼肝油5.有些人虽常喝牛奶,却仍患上了佝偻病,你认为其原因可能是()A.缺乏维生素CB.缺乏维生素DC.缺乏维生素AD.缺乏维生素B16.中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天,处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高,但我国绝大多数人远未达到这个标准。

(1)儿童和青少年如果长期缺钙易患。

(2)下页左上表为王刚同学某日的食谱,王刚同学这天摄入钙的总量为克,根据下页左上表分析,造成王刚同学缺钙的直接原因最可能是。

如果通过喝牛奶补钙,按照对钙需求量为0.8克/天计算,他每天至少应在饮食上增加克牛奶。

(3)教育部号召大力开展“豆奶工程”,从营养学的角度分析,这项工程的意义是。

二、探究创新★7.某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。

首先,取一粒核桃仁,称其质量为5克,切取一部分用作实验材料,称其质量为0.5克,然后组装了右图所示的实验装置。

(1)用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热,水量多少合适呢?水量过多,温度变化过小,不易读数;水量过少,则可能出现现象,从而造成较大的误差。

所以,将水量定为20毫升。

(2)为了尽可能减小误差,可为这套装置增设一个防止热量散失的部件,请在上图所示装置上画出该部件的示意图。

(能够简单表达设计意图即可)(3)要获得较为准确的测量结果,什么时候将燃烧后的核桃仁从锥形瓶下方移开,并记录温度计上显示的温度呢?经过讨论,形成了以下三种不同的意见,其中最为科学合理的是。

七年级生物第四单元其次章《人体的养分》力量测试题一、选择题〔共20 题；每题只有一个选项符合题意，共40 分〕1.( 2 分) 消化食物和吸取养分物质的主要器官是〔〕A.小肠B. 大肠C. 口腔D. 胃2.( 2 分) 以下能够被人体直接吸取的养分物质是〔〕A.葡萄糖和氨基酸B. 淀粉和无机盐C. 脂肪和葡萄糖D. 蛋白质和氨基酸3.( 2 分) 能分泌胆汁的器官是〔〕A.唾液腺B. 肝脏C. 胆囊D. 胰腺4.( 2 分) 食品安全事关人的安康，以下说法不符合食品安全的是〔〕A.购置便利面要看保质期B.青菜买回时要清洗干净C.购置经过检疫的猪肉D.吃没有卫生许可证的食品5.( 2 分) 小明患有夜盲症，小刚患有脚气病．他们缺乏的维生素分别是〔〕,维生素DA.维生素C,维生素AB. 维生素B1C. 维生素A,维生素BD. 维生素C,维生素D16.( 2 分) 以下关于消化系统相关的描述中正确的选项是〔〕A.胆囊分泌的胆汁中不含消化酶B.胰腺分泌的胰液通过导管运输到小肠C.消化和吸取的主要器官是胃D.消化系统由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成7.( 2 分) 不用消化就能被消化道直接吸取的是〔〕A.米饭B. 红烧肉C. 维生素D. 牛奶8.( 2 分) 馒头米饭的主要成分是淀粉，消化淀粉的消化液是由以下哪些腺体分泌的？〔〕①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺．A. ①③⑤B. ②④⑤C. ③④⑤D. ①④⑤9.( 2 分) 被誉为“第七类养分素”的是〔〕A.蛋白质B. 维生素C. 胡萝卜素D. 纤维素10.( 2 分) 构成人体细胞的根本物质和供给生命活动能量的主要物质是以下哪一组〔〕A. 蛋白质、脂肪B. 蛋白质、糖类C. 维生素、蛋白质D. 维生素、脂肪11.( 2 分) 以下养分物质中，能氧化分解为人体供给能量的一组物质是〔〕①蛋白质②糖类③脂肪④水⑤无机盐⑥维生素．A. ①②③B. ②③④C. ③④⑤D. ④⑤⑥12.( 2 分) 我们应常吃“五谷杂粮”，这样身体才能安康，主要缘由是〔〕A.“五谷杂粮”能治百病B.“五谷杂粮”简洁消化、吸取C.“五谷杂粮”养分丰富，能为人体供给全面的养分D.“五谷杂粮”色、香、味俱佳，使人的食欲增加13.( 2 分) 在以下4 种养分成分不同的食品中，某同学假设以其中的一种食品为主，则最易患佝偻病的是〔〕14.( 2 分) 以下哪些消化液经消化腺分泌后注入小肠起消化作用〔〕①唾液；②胃液；③胰液；④胆汁；⑤肠液．A. ①②③④⑤B. ②③④⑤C. ③④⑤D. 只有⑤15.( 2 分) 以下有关养分物质的表达，不正确的选项是〔〕A.生命活动所需的能量主要由糖类供给B.蛋白质是身体构建与修复的重要原料C.脂肪是人体内重要的备用能源物质D.维生素是构成人体细胞的主要原料16.( 2 分) 瑶瑶同学担忧自己长胖，所以她经常吃的午餐大多是酱牛肉〔或是鸡胸肉〕和蔬菜沙拉。

人教版七年级生物下册单元检测练习：第二章人体的营养检测题一、选择题（每小题3分，共45分）1.鲜奶、蛋类和豆类中含有较多的钙，多吃含钙丰富的食物，可以预防（）A．儿童佝偻病B．贫血症C．坏血症D．夜盲症2.有甲、乙、丙、丁四位同学为参加长跑项目时准备的食物，分别为：巧克力、牛肉干、水果、奶油蛋糕，哪位同学准备的最实用（）A．甲 B．乙C．丙 D．丁3.构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组（）A．蛋白质．脂肪 B．蛋白质．糖类 C．糖类．蛋白质 D．水．维生素4.人体缺乏维生素C会患坏血病，应当多吃一些（）A．奶油、巧克力 B．新鲜蔬菜、水果C．米饭、馒头 D．鱼、肉、奶、蛋5.下列有关人体所需要的六类营养物质的叙述，正确的是（）A．每种食物都含有六类营养物质 B．它们都是人体生命活动的物质基础C．它们都是构成人体细胞的主要物质 D．除水外，其他营养物质都属于有机物6.如图是人体消化系统模式图，下列判断错误的是（）A．[1]唾液腺，分泌唾液，含唾液淀粉酶B．[5]肝，分泌胆汁，含脂肪酶C．[6]胃，消化道中最膨大的部分D．[9]小肠，消化吸收的主要场所7.小肠结构与吸收机能相适应的特点是（）①内表面具有皱襞和小肠绒毛②小肠绒毛中有丰富的毛细血管，毛细血管壁仅一层细胞③小肠内消化液种类多④小肠长5-6米A．①②③B．②③④C．①②④D．①②③④8.将米饭放在口腔中细细的咀嚼后你能感觉到甜味，这与唾液中的一种酶的作用有关，唾液中的这种酶是（）A．蛋白酶 B．脂肪酶 C．淀粉酶 D．维生素酶9.图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。

下列说法中错误的是（）A．To 表示淀粉酶催化反应的最适温度B．图甲中 Ta、Tb 时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别C．图乙中 Tb 到 Tc 的曲线表明随温度的升高，麦芽糖含量不再上升，表明酶的活性已达到最大D．图乙中A点对应的温度为T0，因为麦芽糖含量增量最快10.在一块含有淀粉的琼脂块的四个位置，分别用不同的方法处理，如图所示。

人教版生物学七年级下册第四单元第二章人体的营养练习题（含答案）一、选择题1．同种质量的下列物质在人体内分解，释放能量最多的是（）A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．维生素2．下列都能为人体提供能量的一组营养物质是（）A．糖类、脂肪、维生素B．糖类、脂肪、蛋白质C．糖类、脂肪、无机盐D．糖类、蛋白质、维生素3．小敏同学最近刷牙时牙龈经常出血，应多吃一些富含哪种维生素的食物？（）A．维生素A B．维生素B1C．维生素C D．维生素D4．测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（）A．燃烧B．水浸C．压挤D．切割5．被誉为“第七类营养素”的是( )A．蛋白质B．维生素C．胡萝卜素D．膳食纤维6．蛋白质在人体消化道内最终消化为( )A．氨基酸B．葡萄糖C．甘油D．脂肪酸7．关于人体消化的叙述，正确的是( )A．唾液腺能分泌盐酸B．胆汁中含有消化脂肪的酶C．小肠是人体消化的主要场所D．淀粉和蛋白质最早在胃内被消化8．人体内初步消化蛋白质的场所是( )A．肝脏B．小肠C．胃D．口腔9．人的消化道中，能够吸收少量水、无机盐和部分维生素的是( )A．口腔B．胃C．小肠D．大肠10．能促进脂肪消化，但不含消化酶的消化液来自右图中的( )A．①B．②C．③D．④11．小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。

这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理是（）A．素炒豆角B．牛奶C．排骨汤D．小米粥12．欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪一个标志（）13．对人体健康有益的饮食方式是（）A．多吃零食少吃蔬菜、水果B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品C．口渴只喝可乐、奶茶D．每日三餐定时定量，注意营养均衡14．春天是万物复苏的季节。

种子萌发、枝条萌绿；刚刚萌发出来的芽体新鲜、幼嫩，但是下面芽体中不可以食用的是（）A．黄豆芽B．香椿树的嫩芽C．土豆芽D．花生芽15．合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。

人教版部编（2012）七年级生物下册第四单元第二章人体的营养检测题（含答案）一、选择题1.供给人体生理活动所需能量的主要物质是（）A．糖类 B.脂肪C.蛋白质D.维生素2.人的正常发育和生长及黄昏后视觉所需要的最重要的维生素是（）A.维生素 AB.维生素BC.维生素CD.维生素D3.如果你给贫血患者提供应饮食建议，你认为应该选择的食物组合是（）A.大骨汤、红薯、白菜B.鸡蛋、鲜鱼、猪肝C.海带、紫菜、胡萝卜D.肥肉、土豆、冬瓜4.人体内最大的腺体是（）A．胃腺 B.唾液腺C. 肝脏D.肠腺5.消化道中，消化蛋白质和淀粉的起始部位分别是（）A.小肠和口腔B.胃和口腔C.口腔和胃D.口腔和小肠6.不位于消化道外的消化腺是（）A.唾液腺B.胃腺C.肝脏D.胰腺7.食用的“面筋”，被消化的部位是（）A.口腔和胃B.胃和小肠C.小肠和大肠D.胃和大肠8.下列各组营养物质，不需经过消化就可以直接吸收的是（）A.淀粉、脂肪、蛋白质B.水、蛋白质、葡萄糖C.水、无机盐、维生素D.脂肪、氨基酸、葡萄糖9.牛奶中含有适量的钙，但吃牛奶的小孩不乏佝偻病患者，其原因可能是缺乏( )A .维生素A B.维生素CC.维生素DD.铁10.肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（）A.肝脏分泌消化脂肪的酶B.小肠绒毛对脂肪的吸收C .消化脂肪的酶和胆汁的分泌 D.肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化11.下列叙述中，疾病与病因不相符的是（）A．夜盲症与缺乏维生素Ａ有关 B．脚气病与缺乏维生素Ｂ１C．牙龈出血与缺乏维生素Ｃ有关 D．神经炎与缺乏维生素Ｄ有关12.运动减肥是最好的减肥方式。

通过运动，体内减少最多的物质是 ( )A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.水13.能促进人体对钙、磷的吸收和骨骼发育的是 ( )A.维生素DB.维生素CC.维生素AD.维生素B114.胆汁分泌不足时，将影响哪种物质的消化 ( )A.淀粉B.脂肪C.蛋白质D.维生素15.人体缺乏维生素C容易出现 ( )A.骨质疏松B.夜盲症C.牙龈出血D.贫血16．下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（）A．糖类、无机盐和蛋白质 B．维生素、水和无机盐C．糖类、脂肪和蛋白质 D．蛋白质、水和无机盐17．和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（）A．维生素A可以由其他物质代替 B．植物性食物也会有维生素AC．新鲜水果中也含有维生素A D．有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A18．某人因饥饿而感到头晕，你认为应补充以下哪类食物使他尽快恢复（）A．炒鸡蛋 B．烧牛肉C．花生米 D．面包19．容易发胖的人应该少吃下列哪组富含脂肪的食物（）A．蛋黄、芝麻、硬果类 B．甘薯、豆类、谷类C．食糖、谷类、豆类 D．大米、精白粉、蔬菜20．我们在咀嚼馒头时会觉得有甜味，这是因为（）A．馒头在口腔内被分解成了葡萄糖 B．馒头在口腔内被分解成了麦芽糖C．馒头中包有白糖 D．馒头和唾液混合产生了葡萄糖21．下列有关胆汁的叙述中，不正确的是（）A．胆汁不含消化酶 B．胆汁与脂肪的消化有关C．胆汁贮存在胆囊中 D．胆汁是由胆囊分泌的一种消化液22．胃的主要功能是 ( ）A．消化蛋白质的主要场所 B．消化糖类C．消化脂肪 D．暂时贮存食物和初步消化蛋白质23．下列消化液中，不含消化酶的是（）A．唾液 B．胃液C．肠液 D．胆汁24.下面是人体内食物成分被消化和吸收的过程，其中顺序正确的是（）①营养物质被小肠绒毛吸收②蛋白质开始被消化③脂肪开始被消化④淀粉开始被消化A．①②③④ B．④③②①C．④②③① D．①③②④25．下列可以不经消化，直接吸收的是 ( ）A．牛奶 B．脂肪C．糖类 D．维生素26．下列食物成分只能在小肠里被消化的是（）A．淀粉 B．脂肪C．蛋白质 D．维生素27．淀粉、蛋白质、脂肪被消化后的营养物质分别是（）A．葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 B．甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖C．葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸 D．氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸28．消化食物和吸收营养的主要场所是（）A．口腔 B．胃C．小肠 D．大肠29．下列做法中，你认为不好的是（）A．购买绿色食品 B．将水果洗净或削皮后吃C．吃用激素喂养的鳝鱼 D．买肉时看肉是否检疫合格30．清洗蔬菜时要尽量浸泡1~2小时是为了（）A．保持蔬菜的新鲜 B．去掉蔬菜表面的农药C．可以杀死细菌 D．降低蔬菜的呼吸作用31．正处在生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物（）A．含蛋白质和钙、磷多的 B．甜食C．含脂肪成分多的 D．谷类32．营养学认为绿色食品是指（）A．颜色是绿色的食品 B．野生植物食品C．不加任何防腐剂的食品 D．产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品33．膳食中不搭配蔬菜和水果等食物，长期下去会造成身体缺乏（）A．糖类和蛋白质 B．维生素和无机盐C．糖类的脂肪 D．维生素和脂肪34.下列结构中，不与食物直接接触的是（）A.口腔B.肝脏C.食道D.盲肠35.下列既能消化糖类，又能消化蛋白质的消化液是（）A.唾液B.胰液C.胆汁D.胃液二．简答题36.下图为人体消化系统模式图，请根据图回答下列问题。