柬埔寨美食之高棉菜的初体验

柬埔寨素食生存指南：餐厅&小吃我有一位澳大利亚朋友，2013年初去了柬埔寨的一个孤儿院做义工。

本来他打算做3个月之后继续旅行或者回家，没想到3个月后他决定留下来，成了孤儿院的一名正式的老师。

我一直很好奇，柬埔寨到底有什么吸引一位游历过很多国家的年轻人抛弃故乡抛弃远方，一住就是好几年。

恐怕，我要自己去了才能知道！今天的文章来自June的投稿，她去柬埔寨玩，写下了很有指南作用的柬埔寨素食生存指南。

超级棒哦！如果你也要去柬埔寨，赶紧阅读收藏吧~在“高棉的微笑”的出处——巴戎寺中，留存着反映12、13世纪柬埔寨人民日常生活的石刻浮雕：从杀猪宰牛、烤鱼串、斗鸡斗猪等景象，便可知高棉民族从前没有什么素食的习惯。

柬埔寨曾被法国殖民，而法国也不是非常素食友好的国家....但是，旅游业兴盛的柬埔寨每天有大量外国游客，其中不乏素食者，因此大部分餐厅的菜单上，都有单独的“Vegetarian”选项。

吃饱饭不成问题了，只是选择单调，大多是蔬菜炒饭、炒面，炒蔬菜加米饭之类。

但是！柬埔寨的素食餐厅还不少哦！暹粒- Banllé Vegetarian Restaurant-五颗星在暹粒待了十多天，来了这里五次，位于老市场河对岸St.26的巷子里。

有一个极美的花园种满了植物，有小小的水塘，旁边有个小菜园，种了各式蔬菜、柠檬草、椰子树，供应餐厅的菜都从院子里来，但不一定充足。

柠檬草不光入菜，还卷来做吸管，在这里是找不到塑料吸管的。

服务员英语很好，服务周到。

菜单从开胃菜、小吃到主食、甜点、饮料，选择很多，分奶素和纯素，米饭是红米。

出品精致，材料非常新鲜，分量不大，好在每道菜也不贵，从$1.5到$5不等，口味适中，不会太重（个人口味比较清淡）。

有5%的服务费。

我每次去都消费约$5。

氛围优雅放松，网速很快。

我尝试了：纯素咖喱，纯素汉堡（Brown Rice Burger），云吞汤面，豆腐沙拉，美式咖啡，棕糖甜点，芒果百香果Blend和纯素布朗尼。

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1、FCC Phnom Penh Restaurant & Bar殖民风格的装修，诱人的饭菜香味弥漫着这个洞穴一般巨大的俱乐部。

坐落在河岸的高处，可以俯瞰洞里萨湖和国家博物馆。

这里可以说是奢侈一下的最佳场所，供应全球各地的佳肴，从柬埔寨咖喱到木烤比萨饼，或是香肠和土豆泥，应有尽有。

可喜的是，FCC并没有像亚洲其他记者俱乐部那样要求出示记者证。

如果这里的食物超出了你的预算，那么可以在下午5点至7点之间来喝上一杯，价格不包括10%的服务费。

地址：#363, Sisowath Quay, Phnom Penh, Cambodia2、蓝色南瓜这是一家知名的连锁餐厅，在金边和暹粒都有店，在游客和当地人中非常受欢迎，餐厅因新鲜烘焙的面包、糕点以及美味的冰激凌而闻名。

他们的食物和饮料具有非常高的性价比。

简约白色的设计风格，提供可以随意躺卧的床铺和免费的无线上网设备。

地址：245 Sisowath Quay, Phnom Penh, Cambodia3、Friends餐厅主营改良高棉菜和法国菜，炸番薯条醮咖喱蛋黄酱、干西红柿酱配脆薄饼、芫咖喱南瓜汤配大蒜面包，是这里的推荐菜品。

在这间餐厅，你还可以享受着一长串各式各样的小吃。

餐馆所有收入都用来资助流浪孩子的教育和培训，是一家具有公益性质的有爱餐厅。

地址：House 215, Street 13, Phnom Penh, Cambodia4、Malis RestaurantMALIS是一间四合院式的餐厅，有露天位置，也可以在室内用餐，有冷气。

一进门就可以看到一尊高2米5左右的石制佛像。

右边的墙上挂着成龙和店主的合影。

柬埔寨新推人民币政策去柬埔寨旅游前看看攻略吧！据柬埔寨《高棉日报》7月27日报道，柬埔寨旅游部国务秘书迪占塔近期表示，该国旅游部已推出旅游行业准许使用人民币政策，这表明，人民币在柬埔寨开始拥有着和美元一样的货币地位，人民币在柬埔寨也可以直接购物消费啦！为了能吸引更多的中国人去柬埔寨旅游，柬埔寨政府也是拼了，下面我们来看看去柬埔寨旅游怎么游比较好玩吧！第一站在柬埔寨首都金边金边城市景观，比起中国的发达城市还是有很大的差距，主要是楼层没有中国的那么高，也没有更多现代化国际大都市的气息。

金边所有酒店里的配套和国内的酒店配套基本相同，包括电源也是220V不用转换的，所以还是很方便。

这是柬埔寨的美食和住宿环境，是不是觉得还是不错的？酒店里还有露天游泳池，这个我最喜欢。

但是去旅游的朋友们，记得这并不是每一个酒店都有这样的条件哦。

在金边开始美好的一天，享受入住酒店的早餐，一住好，我们就开始用早餐了，这里的西式面包很美味。

同时水果也是非常的新鲜和好吃，果然是浓郁的东南亚风情，盛产出的水果吃起来也是真的很甜！柬埔寨金边塔仔山位于金边市区的东北部的塔山也称塔仔山是金边的发祥地。

相传公元1373年一名叫“奔”的女子因发大水顺湄公河漂流至此，拾到一尊佛像，供奉在小山上，后在此修庙，信徒香客盈门，并逐渐发展成繁华的城镇，被命名为“百囊奔”，意为“奔夫人之山”，当地华侨译为“金边”。

塔山高约百米，塔顶供有奔夫人之像，终日香火不断，是金边的象征之一。

是市民祈福和休闲的地方。

金边塔仔山是金边的发祥地，高约百米，山顶供有"奔"(即金边的英文单词penh)夫人之像，是金边的象征之一。

站在塔山上可以俯瞰整个金边市。

凡是到金边访问的人，都喜欢到塔山一游。

因为那里是最初建都的奠基之地。

山顶上有塔寺，有大约三十米高的佛塔，塔尖直刺苍穹，宏伟壮丽。

站在此顶上可以俯瞰金边，把全市景色尽收眼底。

山的周围林木繁茂，花草铺地，俨然是一个十分美丽的花园。

一、柬埔寨(一）简介柬埔寨全名柬埔寨王国(Kiｎｇdｏｍｏf Cａmbodia)，通称柬埔寨,旧称高棉，位于中南半岛，西部及西北部与泰国接壤,东北部与老挝交界，东部及东南部与越南毗邻,南部则面向暹罗湾。

(二)国旗柬埔寨国旗呈长方形，长与宽之比为５：3。

由三个平行得横长方形相连构成，中间就是红色宽面,上下均为蓝色长条·红色象征吉祥与喜庆，蓝色象征光明与自由。

红色宽面中间绘有白色镶金边得吴哥庙，这就是著名得佛教建筑，象征柬埔寨悠久得历史与古老得文化.线条比例为1：2：1，,红色代表民族,白色代表佛教，蓝色象征王室,符合该国得国家铭言：“民族、宗教、国王.”现在这面旗帜曾经两次启用。

分别就是１9４8年—１9７０年间与1993年6月３0日至今。

（三）风俗文化取名人姓在前名在后。

贵族一般继承父姓，平民一般以父名为为姓,也有以祖父名为姓得。

柬埔寨人名字音节得多寡也表示地位得尊卑，平民多为单音节,贵族名字比较长。

柬埔寨人通常不称呼姓,而习惯于直呼其名,并在名字前面加一个区分性别、长幼、尊卑得词。

比如：一个名叫恩得男子,祖父辈称之为“召恩”（召意为孙儿）；叔伯辈叫她“克梅恩”（意为侄儿）;同辈叫她“邦恩”（邦意为兄长)。

对于女子“新"，长辈叫她“宁新"（宁意为姑娘)；同辈则叫她“邦新”(邦意为姐姐）。

对上了年纪得人，就是男子就尊称为“达恩”(达意为爷爷），“欧姆恩”(欧姆意为大伯)或“布恩"（布意为叔叔）；就是女子则尊称为“耶依新"(耶意为奶奶)，“欧姆新”(欧姆意为大妈）或“铭新”(铭意为姑、姨）。

ﻫ文学艺术ﻫ柬埔寨文学分为五种：石碑文学、佛教文学、民间故事、小说与戏剧、诗歌.吴哥王朝建立后，柬文学得到进一步发展，留存下来得成千块石碑上，刻录了许多诗歌，内容多为歌颂神灵、赞美国王与预测未来得。

1２世纪中叶,出现了宗教文学，内容主要就是婆罗门教与大乘佛教中得宗教深化。

柬埔寨吃货篇高棉民族美食真的也很多，向各位介绍下各种柬埔寨的美食，希望这些美食能让你地食指大动！流下口水,嘿嘿!这是柬埔寨的特产，大头虾！不是海味啊，系淡水的虾，以虾头多膏而著称！在柬埔寨的饭店都可吃到！柬埔寨的烤全鱼，它的特色在于原汁原味的烤，不收拾鱼的内脏，大家都会问，那应该好腥啊，完全不会哦，秘诀就在于在烤前当地人都会把一条香茅从鱼嘴一直插到鱼肚子，连香茅一起烤，这样烤出来的鱼不会有好腥味，并且有淡淡的香茅香！烤熟后把鱼皮揭开，鲜嫩的原汁原味的鱼肉配上当地人用鱼露和柠檬混合出来的蘸料，加上新鲜的黄瓜和各种香料叶子一起吃，那可是人间美味！哈哈!法式面包叫轮棒配热腾腾的炖牛肉汤！脆脆的刚烤出来的面包切片蘸上牛肉汤，入口先脆后汤！真是~~~~，不说了，口水都流啦！当然也有配上咖喱鸡汤的，也几美味的！仔细看看，这可不是虫！是粉虫！哈哈，也就是用米粉浆做出来的粉条，但是形状很像虫！这是当地人喜欢吃的炒粉虫，在街边的小吃档里都可以见到，你可以点牛肉鸡蛋炒粉虫，也可以点当地做的相当于火腿这样的肉来炒！也是配上桌面放着的鱼露汁，甜辣椒酱，再来杯解渴的鲜榨甘蔗汁，哇，那叫一个爽死！柬埔寨当地的米粉，相当于关系的鲜榨粉，但是汤料不同，用的是柬埔寨当地的臭鱼加上鱼肉熬制而成，配上各种花花草草，当然是各种香料啦，完全是绿色低脂食品，吃不惯臭鱼的人可能觉得难以接受，但是就像臭豆腐，一旦你爱上这种臭，那就是人间美味啦！我地叫果刁.当然这种粉也是有另外一种吃法的，就是配咖喱鸡汤，挤上点柠檬汁，加点当地的小辣椒，唉！不多说，好多人的最爱！睇到了吗，这是当地的小菜！配饭吃的，推荐吃烤鱼的时候配上最上方的那种绿色膏状的东西吃，是用青青的酸角果加盐制成的，那酸酸咸咸的味道完全衬托出鱼肉的甘甜，如果喜欢吃辣那就再配上新鲜的小辣椒，绝对的牛叉！吃主食的时候别忘了叫个凉菜！当地的凉拌菜也是很有讲究的，有用生木瓜拌的酸甜木瓜丝，看图，值得推荐的是这些凉拌菜用的都是鲜柠檬，纯绿色调料！如果胆子大D，可以尝试生豆角拌生牛肉，哈哈，这里的生牛肉是用柠檬汁配上鱼露腌制而成，所以可以放心吃，经过短时间的腌制和舂捣生牛肉已经熟了，如果不敢吃生牛肉的，那可以尝试配当地的小鱼，这些小鱼是炸过的鱼干，很有咬劲哦！反正都是酸酸甜甜，好开胃架！水果类如榴莲山竹我就不多介绍啦!就拿生芒果讲下！点上一点配好的椒盐，酸酸的芒果竟然不那么酸了！变甜了！光说就口水流啦！呵呵！试过的人肯定都这样！条件反射嘛！要是吃不了酸的，那就来点甜的，上面这两头尖尖的表面像有鳞似的果，我一时记不起叫什么果等记起补充，就知道酸酸甜甜，还有股特俗的气味！我就不喜欢，但是喜欢的人大有人在，还是各位自己尝试吧！下面这半幅里的按照音译那就叫龙降！甜甜的，几好吃！但是小心别买到和它很像的另外一种叫普妞的果，那种果就是酸酸的！这叫佛头果！仔细看，像不像佛祖头上的发髻！很甜，肉很厚！这是牛奶果！一切开就会流出像牛奶一样的汁液，很鬼甜哦！来点甜品！除了用椰汁制的各种甜汤外，还有这些漂亮的小点心，用芭蕉叶包裹，里面是透明的糍粑，糍粑的馅儿是绿豆馅的，拿起来一闻熬有一股清单的茉莉花的香味，那是因为在制作完成后就会和茉莉花排放在一起，凉凉的，香香的，很舒服！色、香、味俱全！能吃甜的话，那就不可以错过这道蜜酿粗粮！用椰汁加糖浆熬制的香蕉、紫番薯、木薯、红番薯、真是甜到心里！特别推荐香蕉！很Q！很好咬！几乎可以彻底颠覆你对香蕉的认识！喜欢嗑瓜子的还可以大胆的尝试这种当地靓女的“瓜子”！其实是小扇贝，经过焯水后加上椒盐放在太阳下晒，也算是腌制吧！味道嘛！我讲吾不出，大胆的可以试试！这些鱼干可是柬埔寨送比华侨或送人必买的手信！晒干的腌制好的鱼干拿回家后放入热油一炸，配上一碗糯糯的白粥！终于明白平平淡淡才是真啊！柬埔寨地处东南亚地区，是亚洲大陆文化的交汇处，蕴藏着种类繁多的各国饮食文化，有时也受到其他饮食文化的影响。

柬埔寨有哪些特色美食2018年春节马上就要到来了，很多家庭都会选择这个机会出国旅游，其中东南亚就很受国人的欢迎。

近年来，柬埔寨旅游的热度是越来越火，去柬埔寨旅游有特产值得一试呢?一起和店铺小编了解下吧。

高棉螃蟹总觉得没有螃蟹的人生是不完整的~ 最新鲜的青胡椒和最新鲜的大螃蟹简直就是绝配，停不下来，停不下来......烤猪肉饭这个不必刻意去寻找，大街小巷都有。

将猪肉切成薄片，腌制之后放在炭火上直接烤，口味偏甜，搭配的菜也是生的，个人不怎么爱好，不过既然来了当然得尝尝这最真实的柬埔寨味儿，你们说呢?柬埔寨米粉美国有线电视新闻网(CNN)评选出的十大最美味的高棉菜之一。

由米粉和用柠檬香草、姜黄根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成，上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜，真的狠不错哟!红树蚂蚁牛肉由大小各异的蚂蚁与姜、柠檬香草、青葱、大蒜还有切成薄片的牛肉一起翻炒而成，菜里还有许多红辣椒，酸酸辣辣，非常下饭。

法棍三明治在中间涂上肉酱，黄油，塞进几片肉片，腌黄瓜，腌木瓜，萝卜丝，大葱然后淋上一层番茄酱，就成了法棍三明治了。

外皮酥脆口感松软，关键是量大便宜哪，每天都拿这个当早餐。

柬埔寨市面上的水果很多刚来的人傻傻分不清结果买了又贵又不好吃的进口水果今天就给大家介绍几款本土的记得认准了可别买错了哦火龙果多次购买，个人觉得红心的比白心甜巴蕉别看它个小，皮薄肉甜，超爱这个!芒果热带果王，纯天然，个头十足，鲜活美味贡布榴莲没吃过贡布榴莲千万别说榴莲很臭，也千万别说你来过柬埔寨，懂得人给我来个菠萝一个大概2000瑞尔，折合人民币3.5，甜得不要不要的不是一般般的生猛有很多至今也没敢尝试科科~~前方高能!!同志们可都得坐稳了炸蜘蛛看着发毛，吃起来口感酥脆，味道好像鸡和虾的融合毛鸭蛋据说真正的勇士敢于独自到闯荡柬埔寨，也敢于直面柬埔寨的美食......炸水蛇这个没敢尝试，吃过的我敬你是条汉子!炸水虱剥掉翅膀，再放进嘴里，一口一个嘎嘣脆柬埔寨美食多多除了以上的那些美食能带回家赠送亲友的也不少哦话不多说，这就给大家呈上~芒果干干口感清脆，价格实惠还有止咳、降低胆固醇、美颜功效哦茉莉香米想吃正宗的柬埔寨香米，请认准“茉莉米”，该大米的前生是连夺三届世界最佳大米桂冠的“隆多花香米”，现改为“茉莉米”坚决不掺劣质米!棕榈糖棕榈树是柬埔寨的国宝树，棕榈糖取自公棕榈树的花蜜，用竹筒收集在烹煮过滤。

柬埔寨的饮食文化柬埔寨被邻居泰国和越南这两座美食大国紧紧挤压着，因此人们往往会忽略她!不过，柬埔寨的饮食是很好吃的!为此，下面就不妨和店铺一起来了解下，希望对各位有帮助!柬埔寨的饮食文化特色柬埔寨人的主食是大米，副食以鱼虾、生菜和凉拌菜为主。

各类传统美食是用来招待客人的上品，特色名菜有菜扒虾丸、素菜、熏鱼、滑蛋虾仁、凉拌莱等。

其中，最具风味特色的是“凉拌菜”，把新鲜的蔬菜洗干净后，放入葱、姜、蒜、辣椒、椰汁等佐料，酸咸适度，香辣可口。

柬埔寨人喜欢吃饭时席地而坐，用手抓饭，把弄好的饭菜包在洗好的生菜叶里，然后沾上佐料就可以往嘴巴里送，不过也有些家庭用刀、叉、筷等餐具。

旅客在柬埔寨人家里做客时，要赞扬饭菜丰盛，味道柬埔寨人的主食是大米，副食以鱼虾、生菜和凉拌菜为主。

各类传统美食是用来招待客人的上品，特色名菜有菜扒虾丸、素菜、熏鱼、滑蛋虾仁、凉拌莱等。

其中，最具风味特色的是“凉拌菜”，把新鲜的蔬菜洗干净后，放入葱、姜、蒜、辣椒、椰汁等佐料，酸咸适度，香辣可口。

柬埔寨的美食有点接近于泰国菜，不过没有泰国菜那样有强烈的酸辣味，比较甜，以河鲜海鲜为主，牛肉、鸡等也有。

在柬埔寨的首都金边，旅客可以品尝到世界各地的美食，如高棉人口味的美食、亚洲和欧洲的菜肴食品也很丰富。

在暹粒，也有许多的国际餐厅。

鱼，是柬埔寨各种美食的基本材料，都是采用最新鲜的材料，蘸上一种加有香料和花生的调味汁(Tuktray)，就是柬埔寨的一道著名美食――布拉福客。

Samchruk，是柬埔寨最受人们欢迎的一道盘子菜，采用糯米、大豆以及猪肉为原料制作而成，为时下最流行美食。

此外，采用椰子和香料素材熬成的无骨鱼汤，味道鲜美，非常好吃，您不可错过。

米线，采用细米粉制作而成，味道细滑爽口，清淡，是柬埔寨人的早餐。

旅客若是想要尝尝具有东南亚辛辣风味的菜式，可以尝尝富有高棉特色式的咖哩，几乎所有的汤内都会加入高棉咖喱。

这种咖哩非常辛辣，常会辣得眼泪鼻涕直流。

吴哥窟又称吴哥寺，又叫小吴哥，位在柬埔寨西北方。

原始的名字是V rah Vishnulok，意思为“毗湿奴的神殿”。

中国古籍称为“桑香佛舍”。

它是吴哥古迹中保存得最完好的的庙宇，以建筑宏伟与浮雕细致闻名于世，也是世界上最大的庙宇。

吴哥寺位于暹粒以北约6公里处，长1.5公里，宽1.3公里，因占地面积比吴哥通王城城小得多，俗称小吴哥。

这是吴哥时代艺术鼎盛时期的代表建筑，它创立于12世纪中期，为供奉印度教毗湿奴神所建，13世纪后期，变成佛教寺庙。

简介景点门票：分为1天、3天及7天三种票价，1天20美元/人，三天40美元/人和7天60美元/人，可参观古迹吴哥窟第三层台基、回廊与塔门林中的主要建筑有巴戎寺（Bayon）,巴方寺（Baphuon）,斗象坛（TerraceofElephants）,癞王坛（TerraceoftheLeperKing）,巴肯山神庙（PhnomBakheng）,塔寇寺（TaProhm）,塔布茏寺（TaProhm）,圣剑寺（PreahKhan）,圣龙蟠水池（PreahNeakPean）,塔逊（TaSom）,罗洛古寺群（ROLUOSGROUP）,女王宫（BanteaySrei）,高布思滨（KbalSpean）、十二生肖塔等各类寺庙。

开放时间大约5：00-19：00吴哥寺由东南西北四廊（每廊又分两翼），西参道、正门、三重回廊及以主殿中央尖塔为中心的五座尖塔所构成。

笔直耸立的尖塔顶部殿堂据说代表“天堂”，台阶陡而滑，只能手脚并用地爬上去，让信徒在攀爬过程中体会通向天堂之路的艰辛。

以前的台阶是没有扶手的，1973年一名法国女游客失足跌落致死，她的丈夫悲痛之余捐资在台阶一侧修了扶手，以避免悲剧重演。

吴哥寺装饰浮雕丰富多采，刻于回廊的墙壁及廊柱、窗楣、基石、栏杆之上的，令人目不暇接。

最常见到的是整墙的仙女浮雕，面带微笑，头戴花饰，端庄秀丽。

浮雕题材主要取自印度的两大史诗《罗摩衍那》和《摩诃婆罗多》，东墙是“乳海翻腾”的传说，叙述毗湿奴的故事，北墙是毗湿奴同天魔作战的故事，西墙是“神猴助战”，南墙则是高棉人与入侵者的战斗情景。

柬埔寨.Cambodia 当地介绍国名：柬埔寨王国 (The Kingdom of Cambodia)国旗：呈长方形，长与宽之比为３∶２。

由三个平行的横长方形相连构成，中间是红色宽面，上下均为蓝色长条。

红色象征吉祥和喜庆，蓝色象征光明和自由。

红色宽面中间绘有白色镶金边的吴哥庙，这是著名的佛教建筑，象征柬埔寨悠久的历史和古老的文化。

国徽：以王剑为中心线两边对称的图案。

菱形图案中的王剑由托盘托举，意为王权至高无上；两侧为由狮子守护着五层华盖，五在柬埔寨风俗里象征完美、吉祥；两边的棕榈树叶象征胜利。

底部的饰带上用柬文写着“柬埔寨王国之国王”。

整个图案象征柬埔寨王国在国王的领导下，是一个统一、完整、团结、幸福的国家。

重要节日：独立日（建军日）：１１月９日（１９５３年摆脱法国殖民统治，宣布独立）；国庆日：６月２４日（１９９１年８月柬埔寨全国最高委员会决定把１９９１年６月２４日柬埔寨停火日定为柬埔寨新的统一的国庆日）国家政要：国王诺罗敦·西哈努克（Norodom Sihanouk）；首相洪森 (Hun Sen) ，１９９８年任职；国民议会议长诺罗敦·拉那烈 (Norodom Ranarith)，１９９８年１１月当选；参议院议长谢辛 (Chea Sim)，１９９９年３月任职。

自然地理：面积为１８１０３５平方公里。

位于东南亚中南半岛南部，北界老挝，西北部与泰国为邻，东和东南部与越南接壤，西南濒泰国湾。

海岸线长４６０公里。

中部和南部是平原，东部、北部和西部被山地、高原环绕，大部分地区被森林覆盖。

豆蔻山脉东段的奥拉山海拔１８１３米，为境内最高峰。

湄公河在境内长约５００公里，流贯东部。

洞里萨湖是中南半岛的最大湖泊，低水位时面积２５００多平方公里，雨季湖面达１万平方公里。

沿海多岛屿，主要有戈公岛、隆岛等。

属热带季风气候，年平均气温２９—３０℃，５—１０月为雨季，１１月—次年４月为旱季，受地形和季风影响，各地降水量差异较大，象山南端可达５４００毫米，金边以东约１０００毫米。

新加坡娘惹菜系紫菜海鲜卷具体做法：首先将海虾、墨鱼用力搅烂，并放入特殊的香料来去掉海鲜的腥味。

将紫菜平铺在展开的竹帘上，把混合好的海虾墨鱼酱握在手中捏软，并将之均匀地平摊在紫菜上(厚度大约0.6cm)，把搅拌好的虾酱和墨鱼酱压成椭圆状。

然后在菜周围用生菜和火龙果点缀，无论从哪个角度看上去都是十分诱人的。

海南鸡饭传说中这道菜缘起于中国海南，是当地人的一道承传了上千年的名菜。

明朝时渐渐流入东南亚，经改良成为了娘惹菜系里主食类的招牌。

海南鸡饭大致由两部分组成，一部分是类似白斩鸡的荷叶鸡肉，另一部分则是用鸡汤煮的米饭，虽然都可以单独食用，不过放在一起才能真正尝到这道菜的美味呦。

具体做法：将油鸡宰杀后用七成热的水烫透，煺去毛挖去内脏，洗净后放在开水锅中（以淹没鸡为度），用小火约浸1小时左右（水不能滚沸，以免鸡皮破裂），用竹签戳一下鸡腿肉，如没有血水，即可捞起，待自然冷却。

将熟的油鸡从背脊剖开斩成两半，再卸下两腿，随即取鸡脯肉一两块，斩成6厘米左右长、1厘米左右宽的条块，修齐成刀面放在一边待用；另一块鸡脯斩成块后，用修下的碎鸡肉一起装在盆当中，再将两只鸡腿用斜刀斩成同样大小的条块，整齐地排在鸡块两边；然后将斩好的刀面覆盖在上面，略带桥形。

最后加入蒜蓉、斑兰叶及土著香油。

另外一边将煮好的鸡汤浇到蒸好的香米饭上，把米饭放入罐中再用小火加热。

尝鲜感言：这道菜本身并没有特别的地方，而最有说头的地方在于这道菜的配料上———均为特制的辣酱、麻油和甘酱油。

Mr.Chia Kuan Pow介绍说，鸡肉一定要蘸特制的辣酱，而鸡肉饭则要混着特制甘酱油才能更有味道。

各类菜收集做法酱香炒茄条材料：茄子适量。

葱花，蒜碎，干红辣椒适量。

豆豉香辣酱，蚝油，白糖，盐，苹果醋，鸡精适量。

做法：1、茄子洗净，连皮切成条，干红辣椒切碎。

2、炒锅内倒入油，大火热，放入切成条的茄子，炸约4分钟至茄条软透后捞出，沥去油分。

3、炒锅内留少许油，烧至六成热，放入切好的干红辣椒碎和豆豉酱爆出香味，倒入炸好的茄子条，翻炒均匀后加入蒜碎，调入白砂糖，盐和蚝油，拌炒至汤汁浓稠，淋入苹果醋和鸡精炒匀，关火。

仙草冻好吃吗？听说是高棉的特色甜品，有吃过的吗？
仙草冻不是福建的古早味小吃吗？怎么成了柬埔寨的特色甜品？
壹周君为此专门查阅了一番，发现柬埔寨的仙草冻叫做Cha Houy Teuk，是从海藻中提取的琼脂制成的一种果冻，有各种颜色，挺好看的，一般都是路边小贩在售卖，还可以加入刨冰、西米、红豆、菠萝蜜和椰奶这些。

这样说起来，柬埔寨的仙草冻有点像福建的石花膏啦，与福建的仙草冻还是有所差别的
福建人会用仙草干或是仙草粉来制作仙草冻，当地人也叫它黑凉粉，功效和颜色都类似龟苓膏，带点苦味，但夏天吃起来嫩滑爽口，还能清热解毒。

冷藏凝固以后仙草冻的吃法选择多样，它也流行于粤港澳地区。

香港人会将它切成小块加糖水蜂蜜来吃，而到了冬天，在尚未凝固的仙草冻上加一些红豆、花生，趁着热来吃，就叫烧仙草啦。

虽然福建仙草冻和柬埔寨仙草名字一样，也都属于胶质类甜品，但比较起吃法多样性和实际功效，还是咱们国内的仙草冻更高明些不是吗？。

浅尝柬埔寨美食
佚名
【期刊名称】《东南亚纵横》
【年(卷),期】2001(000)011
【摘要】柬埔寨人的主要食物是鱼，面条和米饭。

和泰国菜一样，高棉食物也以
多用利料见称，最常用的调味材料有柠檬叶，葱，花生，香茅，薄荷，番茄和茴香。

【总页数】1页(P49)
【正文语种】中文
【中图分类】D733
【相关文献】
1.“重庆·柬埔寨周”盛妆开幕柬埔寨皇家表演团亮相“重庆·柬埔寨周”
2.2017民族饭店东盟美食节——柬埔寨奇迹王国盛大开幕
3.舌尖上的舞蹈——柬埔寨美食
记4.中华人民共和国外交部关于完全贊同和支持柬埔寨王国政府提出的召开一次
有关国家的国际会議研究确保柬埔寨中立化的建議給柬埔寨王国駐华大使館的复照5.柬埔寨油炸毒蜘蛛成美食
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缅甸，老挝，越南，柬埔寨的区别在哪？缅甸，老挝，越南，柬埔寨的区别在哪?抛砖引玉，只谈各国主体民族缅甸是古时候西羌的一支(白狼羌)，发源自甘肃，和汉藏同源，约一千多年前(约唐朝)到达中南半岛。

逐渐被孟族印度化，孟族和高棉(古代柬埔寨)关系密切。

老挝为泰国近亲，是宋朝和泰族一起从云南广西南下的侗台民族(侗族、傣族、壮族、布依族啥的都属于侗台)的一支。

语言其实是泰语的东北方言。

差别如广东话和普通话。

南下后的侗台语吸收了大量印度巴利语词汇，并大量替代了原有的汉语借词，至今除数词外老挝语和泰语的高等词汇多源自印度。

越南和柬埔寨都是现在中南半岛最早的居民，可算土著，两族同宗同源，越南地区最早由中国开发，所以越南的文化深受中国影响，现在去越南也不会感到太多文化差异。

独立后曾在中南半岛以中华自居，称占婆(又称占城，已被越南吞并，今南越南，曾深受高棉影响，灭国后部分遗民迁居海南部分仍居柬越)等为蛮夷。

可以看做中南半岛小中国。

越南语的汉语成分又多又复杂，除了唐朝系统引入的汉越音外，还有大量因吸收时间过早，而被当做固有词汇的汉语借词，汉语借词总数可达越南语7成左右。

柬埔寨即高棉，和越南同宗同源，只是越南被中国化，柬埔寨被印度化(还有一支没中国化也没印度化的山民，叫芒族）。

柬埔寨由南印度人开发建国，初代王就是南印度人。

只是印度未曾统一次大陆全境，所以在外建国也多是新加坡和中国这样的关系——没啥关系。

古高棉文化上深受印度影响，曾称霸中南半岛，建立高棉帝国，除去北越南几乎占领半岛全境。

今吴哥窟系其遗址。

后被南下的侗台民族(暹罗)打败，割地赔款从此一蹶不振(其实主因好像是水利工程年久失修，热带红土不保水，帝国严重缺水，城市农业双崩溃……不过败了就是败了~)。

在这里提一下前面同化了缅族的孟族，他和高棉人同宗同源，分化时间也不长，当年也是都拜的印度爹地，可是高棉拜的南印度人，孟族拜的北印度人，流派不同，文字能体现出来(南印度画小圈，北印度画大圈)。

一件新鲜事作文300字•相关推荐一件新鲜事作文300字（精选37篇）在我们平凡的日常里，大家都经常接触到作文吧，作文可分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。

你知道作文怎样写才规范吗？下面是小编帮大家整理的一件新鲜事作文300字，希望能够帮助到大家。

一件新鲜事作文300字篇1嘘！告诉你一件新鲜事，我们家的黄豆不发芽，废话不多说。

今天，爸爸给我做了这样一个实验。

他分别从布袋和塑料袋中取出几粒黄豆放入温水中浸泡，然后让我每天注意仔细观察它们的发芽情况。

我发现，黄豆在温水中浸泡了半日，逐渐显现出扁圆形强壮的身子十分漂亮。

又过了几天，有些黄豆开始变大了，腰部露出了一点点白色的小芽，探头探脑地，惊喜地注视着这个奇妙的世界。

一个早晨，我发现有机粒黄豆只发胖却没有长出小芽。

我用手一捏，觉得它们开始变软了。

怎么会这样呢？我马上找到爸爸，爸爸笑了笑，没有直接告诉我原因，只是拿来装有黄豆的布袋和塑料袋，让我分辨不同袋中的黄豆。

我仔细一看，两个袋中的黄豆确实有异。

我恍然大悟说：“哦，我知道了！问题出在袋子上。

因为保存种子需要新鲜的空气，布袋能通风透气，自然就能保存种子的生命。

塑料袋密封闭气，里面黄豆被“憋”死了，当然不会发芽了。

爸爸，对不对？”爸爸满意地到点点头。

真有意思！只要肯动脑筋，一个小小的实验也能增长不少知识！这就是我家的新鲜事。

一件新鲜事作文300字篇2每天都有许许多多的新鲜事发生，可我们老家发生的这件新鲜事，我很想讲给你们听听！去年寒假，我回奶奶家时，发现那些弯弯曲曲的小路全变成了笔直宽敞的水泥路，这可引起了我的好奇。

一到奶奶家，我就问：“奶奶，这里以前不都是泥路吗？现在怎么变成了水泥路了？”奶奶笑呵呵地说：“如今可不同往日了，我们家乡可赶时髦了，不仅你们城市有水泥路，我们现在也有了水泥路。

这个水泥路可是政府给我们修的呢！”说完，奶奶就得意洋洋地去做饭去了，边走边还哼着小曲呢！样子十分快活。

我在心里默默说道：“真好呀！再也不用担心晴天一身灰，雨天一身泥了。