夏日爽口凉拌菜—凉拌双耳天气越来越热了哦，喜欢吃一些爽口简单的凉拌菜，也可以不用在热腾腾的灶旁大汗淋漓，凉拌菜也不用讲究火候和厨艺，只要根据自家人的口味调汁，一盘美味的凉拌菜就成了。
喜欢吃辣的，可以适当放些辣椒油，那样更爽哈，我家老公不爱吃辣，为照顾他的口味，俺就没放辣椒油哈。
原料：黑木耳、银耳、姜、蒜、香菜、米醋、盐、白糖、香油、熟白芝麻。
做法：1、银耳、黑木耳用凉水泡发、洗净，摘成小朵备用。
2、锅中放水，水开后将黑木耳、银耳放锅内焯水，捞出过凉水，沥干水分。
3、香菜切断放入双耳中，姜切末，蒜切末，也放入双耳中，放盐和少许白糖，再淋入米醋，香油，撒白芝麻，搅拌均匀即可。
温馨小提示：1、双耳焯水时间不宜过长，以免失去爽脆的口感，焯水后立刻过凉水，口感更好。
2、调味汁的口味可以根据个人喜好自由调配，喜欢辣椒的可加辣椒油，喜欢麻辣味道，也可以放花椒油。
夏日餐桌必备——凉拌糖醋紫甘蓝炎热的天气马上就快到来了，准备几道清爽的凉拌菜度夏是必不可少的，这款凉拌紫甘蓝，酸酸甜甜很入味，感觉非常好吃。
紫甘蓝的营养丰富，含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼，它是一种天然的防癌药物。
紫甘蓝既可生食，也可炒食，凉拌生食更能保存其营养成份。
原料：紫甘蓝、香菜。
调料：盐、白糖、白醋、芝麻油、鸡精。
做法：1、紫甘蓝要每片剥下，清水洗净。
2、切成细丝。
3、放在大碗里加两勺盐拌匀，腌制十分钟。
4、清水冲洗干净沥干。
5、将沥干的紫甘蓝放入碗中，加两大勺白糖。
6、加入一大勺白醋。
7、加点鸡精和芝麻油。
8、加入一把切碎的香菜。
9、用筷子拌匀。
10、漂亮好吃的凉拌紫甘蓝上桌了！卤汁凉了再放豆干？-自制麻辣卤豆干被誉为“素火腿”的豆干因其营养丰富，口感筋道，备受广大朋友的欢迎。
无论是凉菜﹑热菜﹑肉菜﹑素菜中都可以寻到豆干的影子。
卤豆干作为一种休闲类小食品，无论是原味的醇香，还是香辣味，麻辣味的刺激，都令人越吃越爱吃。
