厨房美食菜谱：蘑菇炖花菜的做法

九阳电压力锅食谱大全一、九阳电压力锅1、无水蘑菇红烧肉2、红焖肉炖土豆3、番茄牛腩4、水煮活鱼5、蒸地瓜6、排骨煲仔饭7、红烧鸡脖子8、西红柿鸡蛋汤9、大骨棒汤10、天下第一鲜11、油焖尖椒10、小鸡炖磨菇11、农家菜12、猪肉煲仔饭13、焖：可乐焖鸡翅14、电压力锅简单菜谱－鸡腿15、茶树菇排骨汤16、苹果两吃的做法17、山药薏米姜汁粥18、枸杞芝麻虾19、茶树菇炖汤20、焖烧牛尾21、花椰菜黑椒牛柳22、紫米粥的确方便又美味。

23、无水蘑菇红烧肉24、腐乳茄子鸡25、秘制糖醋排骨26、夏日三杯虾27、豆腐脑二、苏泊尔电压力锅1、做蛋糕2、土豆泥3、银耳莲子粥4、辣炒蛏子5、香菇炖鸭6、百花酿鲜笋7、羊蹄筋8、剁椒鱼头9、乌鸡红枣汤10、蛋糕11、萝卜排骨汤12、花生焖鸡脚13、皮蛋瘦肉粥14、烤肉串15、西米露16、葱油螺片17、扬州炒饭18、水蒸蛋19、酱牛肉20、明目羊肝羹21、酸梅豆腐汤22、土豆茄子泥23、双色米饭：24、烧油菜（油焖尖椒）25、鸡腿（鸡爪）26、红烧肉27、鸡蛋饼三、阿迪锅1、补血羊肉炖2、蒸鸡蛋花。

3、乌鸡红枣汤4、剁椒鱼头5、草莓蛋糕6、酱牛肉7、皮蛋瘦肉粥8、香米肉饭9、鱼头锅1、无水蘑菇红烧肉的做法用料：猪五花肉1000g，蘑菇150g，大葱2根，老姜1块，桂皮1片，冰糖25g，盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。

做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。

将所有用料放入电压力锅内，定时15——20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

2、红焖肉炖土豆主料：五花肉两斤、土豆两个配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法：将切好的五花肉放入锅内。

再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。

翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。

3、番茄牛腩主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。

千里之行，始于足下。

菌菇包怎么炖汤菌菇包炖汤是一道美味营养的汤品，将鲜美的菌菇包与清香的高汤相结合，让人口感丰富，滋补又健康。

以下是一份的菌菇包炖汤的详细制作步骤和说明。

菌菇包炖汤的配料：- 10克香菇- 10克金针菇- 10克鲜蘑菇- 10克杏鲍菇- 10克平菇- 10克银耳- 10克竹荪- 50克瘦肉片- 适量盐和胡椒粉- 适量高汤或清汤- 适量淀粉水菌菇包炖汤的制作步骤：1. 将香菇、金针菇、鲜蘑菇、杏鲍菇、平菇、银耳、竹荪等菌菇先清洗干净，放入冷水中泡发约30分钟，取出沥干备用。

2. 将泡发后的菌菇切成适量大小的块状，备用。

3. 取一锅热水，将瘦肉片放入锅中焯水，去除血水和杂质，煮约2分钟后捞出备用。

第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。

4. 取一炖盅或炖锅，将菌菇、瘦肉片放入盅中，加入高汤或清汤，使菌菇和瘦肉片充分浸泡在汤中。

5. 加入适量盐和胡椒粉，调味。

6. 将盅放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟，直到菌菇变软烂，瘦肉片熟透。

7. 取出蒸好的菌菇包炖汤，用淀粉水勾芡，使汤稍微浓稠一些。

8. 菌菇包炖汤可以直接食用，也可以根据个人口味加入适量葱花或香菜提鲜。

菌菇包炖汤的制作贴士：- 菌菇的选择要新鲜，没有起皮和变色的现象。

- 炖汤用的高汤可以是自制的肉汤或骨汤，也可以使用市售的清汤，口感更鲜美。

- 在烹饪过程中可以根据个人口味适量加入其他配料，如洋葱、胡萝卜等，增加汤的层次感。

- 若菌菇包炖汤不够浓稠，可以适量加大淀粉水的用量。

- 炖汤的时间可以根据个人喜好来调整，但一般要保证瘦肉片煮熟烂透。

菌菇包炖汤的营养价值：菌菇包炖汤富含维生素和矿物质，是一道很好的补益汤品。

菌菇含有丰富的蛋白质和膳食纤维，具有提高免疫力、促进消化、降低血脂等效果。

瘦肉片富含优质蛋白质，能够增加饱腹感和提升肌肉健康，益气活血。

菌菇包炖汤不仅适合秋冬季节食用，也能帮助提供营养和抵抗寒冷天气的侵袭。

夏季养生食谱减肥晚餐菜谱
1. 清炖蔬菜汤
材料：西兰花、胡萝卜、番茄、洋葱、芹菜、蘑菇、盐、清水做法：将所有蔬菜切块，放入沸水中焯水。

然后将焯水后的蔬菜放入锅中，加入适量清水，煮开后改小火慢炖20分钟左右，最后加入盐调味即可。

2. 烤三文鱼
材料：三文鱼片、柠檬、盐、黑胡椒粉、橄榄油
做法：将三文鱼片用柠檬汁腌制一会儿，然后撒上盐和黑胡椒粉，再均匀涂抹上橄榄油。

将腌制好的三文鱼片放在烤盘上，放入预热到200°C的烤箱中烤约15分钟至鱼肉熟透即可。

3. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、大蒜、香油、生抽、醋、盐
做法：将黄瓜切薄片后用盐腌制10分钟，然后拿出来沥水。

将腌制好的黄瓜片放入碗中，加入蒜末、香油、少许生抽和醋，拌匀即可。

4. 紫菜豆腐汤
材料：豆腐、紫菜、鸡精、盐、清水
做法：将豆腐切块，紫菜撕成小片。

将清水煮开后加入豆腐块，再加入紫菜片，煮开后撒入适量盐和鸡精，搅拌均匀即可。

5. 蒸鸡胸肉配花椰菜
材料：鸡胸肉、花椰菜、生姜、蒜末、盐、生抽
做法：先将鸡胸肉切成块，用姜蒜末和盐腌制一下。

然后将花
椰菜焯水后放入蒸锅中，将腌制好的鸡胸肉放在花椰菜上面，蒸10-15分钟，最后加入生抽调味即可。

注意：以上食谱中的材料和做法仅供参考，如有需要，请根据个人情况进行调整。

同时，减肥需结合适量的运动和科学的饮食习惯，以达到健康减肥的效果。

苏泊尔食谱1、无水蘑菇红烧肉的做法用料：猪五花肉1000g，蘑菇150g，大葱2根，老姜1块，桂皮1片，冰糖25g，盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。

做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。

将所有用料放入电压力锅内，定时15——20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

2、红焖肉炖土豆主料：五花肉两斤、土豆两个配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法：将切好的五花肉放入锅内。

再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。

翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。

3、番茄牛腩主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。

放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

注：35分钟左右。

3、水煮活鱼主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。

加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

注：25分钟－30分钟左右。

4、蒸地瓜主料：地瓜1斤配料：水100ML方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

5、排骨煲仔饭主料：排骨（精排）500克，大米300克配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。

开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

6、红烧鸡脖子用料：鸡脖子八根配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。

姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。

盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

7、西红柿鸡蛋汤主料:鸡蛋2个、柿子1个配料：盐少许、味精少许、香油少许方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。

家常保健菜谱家常保健菜谱健康饮食是人们长寿、身体健康的重要保障。

在家里做一些营养丰富好吃的家常保健菜肴，不仅可以保持身体健康，还可以增加家庭的幸福感。

一、清炒菜花清炒菜花是一道简单又美味的家常菜，鲜嫩的花菜鲜香爽口，易于消化吸收，营养价值丰富。

所需材料：花菜500克，葱姜适量，盐、鸡精适量，油适量。

做法：1.将花菜去皮洗净，加入沸水中焯水备用。

2.炒锅倒油，油热后加入葱姜爆香。

3.加入焯过水的花菜，翻炒均匀。

4.加入盐和鸡精调味，再翻炒均匀即可。

二、南瓜红枣汤南瓜含有大量的胡萝卜素和维生素C，而红枣则含有丰富的营养物质和铁元素，这道汤品富含营养、美味可口，还有滋补养颜的作用。

所需材料：南瓜500克，红枣100克，冰糖适量，水适量。

做法：1.将南瓜削皮切块，红枣洗净。

2.将南瓜和红枣放入锅中，加水煮沸。

3.煮至南瓜变烂，加入适量冰糖煮至冰糖融化即可。

三、黄瓜拌豆腐黄瓜含有丰富的营养物质和水分，豆腐含有丰富的蛋白质和钙元素，二者搭配起来不仅味美可口，而且对人体健康有很好的保健作用。

所需材料：黄瓜2根，嫩豆腐200克，葱姜蒜适量，盐、鸡精适量，生抽适量。

做法：1.将黄瓜洗净去皮切成薄片，嫩豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

2.将切好的黄瓜和嫩豆腐放在一起，加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜末、生抽拌匀。

3.醋和辣椒油可根据个人口味再加入适量调味。

四、酸菜烧鱼酸菜是一种常见的咸酸口味的腌菜，鱼类富含蛋白质和微量元素等营养物质，二者组合起来，不但味道美味可口，而且能增强身体免疫力。

所需材料：鲤鱼1条，酸菜100克，葱姜适量，盐、鸡精适量，料酒适量。

做法：1.将鲤鱼去鳞去肠切成段，葱姜切末备用。

2.热锅凉油，下葱姜煸香。

3.加入酸菜翻炒均匀。

4.加入适量的水和料酒，烧开后放入鲤鱼段，煮至汤汁收浓即可，加入盐和鸡精调味。

五、凉拌海带丝海带含有多种微量元素和丰富的营养物质，既能保护心脑血管，还能增强身体免疫力。

这道凉拌海带丝，口感鲜美，清新爽口，适合夏季食用。

艾灸养生食谱菜谱大全素菜1. 香菇豆腐炖汤佐料：香菇、豆腐、葱姜蒜、盐、酱油、清汤做法：1. 将香菇洗净切片，豆腐切块。

2. 热锅加入少许油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入香菇煸炒，稍微煮一会儿。

4. 倒入适量清汤，加入豆腐块，煮开后改小火炖制。

5. 加入少许酱油和盐调味，炖煮约15分钟即可。

2. 素炒时蔬佐料：胡萝卜、西兰花、花椰菜、青豆、蒜头、盐、橄榄油做法：1. 将胡萝卜切成片状，西兰花和花椰菜切小朵。

2. 热锅加入少许橄榄油，放入蒜头爆炒。

3. 加入胡萝卜片，炒匀后继续加入西兰花和花椰菜翻炒。

4. 最后加入青豆，炒匀后加入适量盐调味即可。

3. 素菇菌炒饭佐料：香菇、蘑菇、胡萝卜、豌豆、米饭、葱姜蒜、盐、酱油做法：1. 将香菇、蘑菇切片，胡萝卜切丁。

2. 热锅加入少许油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入香菇、蘑菇和胡萝卜炒匀。

4. 加入豌豆和米饭炒熟，调入适量盐和酱油即可。

4. 素虾仁炒面佐料：面条、素虾仁、豆芽、胡萝卜、洋葱、蒜头、盐、生抽、料酒做法：1. 将面条煮熟备用。

2. 热锅加入少许油，放入蒜头爆香。

3. 加入素虾仁和洋葱炒匀。

4. 加入豆芽和胡萝卜翻炒，加入适量盐和生抽调味。

5. 最后加入煮熟的面条和料酒翻炒均匀即可。

5. 素炒豆腐丝佐料：豆腐、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、盐、酱油、清汤做法：1. 将豆腐切成细丝，胡萝卜切丝，木耳切丝。

2. 热锅加入少许油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入豆腐丝、胡萝卜丝和木耳炒匀。

4. 加入适量清汤，炒煮一会儿。

5. 加入少许酱油和盐调味，炒熟后即可上桌。

干菌类煲汤的做法大全
干菌类煲汤是一道美味营养的汤品，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。

下面就为大家介绍一些常见的干菌类煲汤的做法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的干菌类煲汤。

首先，我们来介绍一道香菇鸡汤的做法。

所需材料包括新鲜香菇、鸡肉、姜片、葱段等。

将香菇清洗干净，切成薄片，鸡肉洗净切块，然后将所有材料放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲1小时，最后加盐调味即可。

其次，我们可以尝试一下茶树菇排骨汤的做法。

准备好茶树菇、排骨、枸杞、
红枣等材料。

将排骨焯水后放入煲中，加入清水、茶树菇、枸杞、红枣，大火煮沸后转小火煲2小时，最后加盐调味即可。

此外，还可以尝试一下银耳木耳炖鸡汤的做法。

准备好银耳、木耳、鸡肉、红枣、枸杞等材料。

将银耳、木耳提前泡软，鸡肉洗净切块，然后将所有材料放入煲中，加入清水，大火煮沸后转小火煲2小时，最后加盐调味即可。

最后，我们来介绍一道香菇鲍鱼汤的做法。

所需材料包括新鲜香菇、鲍鱼、瘦肉、姜片等。

将香菇清洗干净，切成薄片，鲍鱼洗净切片，瘦肉切片，然后将所有材料放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲2小时，最后加盐调味即可。

总之，干菌类煲汤是一道美味营养的汤品，制作起来也并不复杂。

只要掌握了
一些基本的做法和技巧，就可以在家中轻松制作出各种口味的干菌类煲汤，为家人带来健康美味的享受。

希望以上介绍的干菌类煲汤的做法能够为大家在家烹饪提供一些帮助，也希望大家能够在享用美味的同时，注重营养搭配，健康饮食。

黄花菜做菜怎么做
黄花菜是人们在饮食之中比较常见的一种美味菜肴的原材料，很多人会在外边吃饭时发现有一种吃起来鲜嫩爽口的花一样的东西，其实这就是黄花菜。

黄花菜在人们的生活之中并不少见，只是人们时常将它们忽略掉。

那么黄花菜能够制作哪些菜肴呢?下面为大家简单的介绍一下。

黄花菜磨菇汤
做法：
1.贡丸洗净，放入滚水中川烫，捞出。

2.葱洗净，切末;红辣椒去蒂及籽，切丝。

3.将黄花菜和所有菇类洗净，泡软、去蒂，放入锅中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入葱花及红辣椒丝即可。

注意：此汤不仅有塑身之效，还有保养之用。

如果加强瘦身的效果，可以不加香油和任何肉类。

黄花菜烧肉做法
材料：五花肉泡在水里去血水，浸泡好的黄花菜和黑木耳。

做法：用刚够浸没五花肉的清水将肉煮开，撇去浮沫，加料酒和酱油各半杯再煮开后转小火焖煮1小时或至肉用筷子可以扎透。

转大火，加入黑木耳和黄花菜，煮开后再转小火继续焖煮40分钟，转大火，加糖调味，收汁，出锅，撒一些葱花，养眼百合黄花菜做法
原料：新鲜黄花菜75克、百合1球、辣椒1个
辅料：盐1/4小匙、素高汤粉小半匙、香油少许
做法：
1.新鲜黄花菜洗净，放入滚水中氽烫一下，捞出沥干;辣椒洗净，斜切片待用。

2.百合一瓣瓣剥下，洗净，沥干。

3.起油锅，加3大匙油，放入辣椒片炒香，再加入黄花菜拌炒片刻，最后加入百合炒至透明时加入拌匀即可。

除了上面介绍的几种做法，黄花菜还有许多种做菜的方法，这就需要大家在生活之中多加探索，这样才能够发现更多的美食，让大家的味蕾有更多的享受。

也才能够让大家在生活之中有更多的新鲜的选择，每一天都会有不同的惊喜等着你哟。

夏日老人养生食谱大全1. 清炖鸽肉汤材料：鸽肉500克、枸杞10克、干贝10克、黄耆10克、红枣5个、姜片5片、清水适量做法：将鸽肉洗净，放入炖盅中，加入枸杞、干贝、黄耆、红枣、姜片和适量清水。

放入蒸锅中，用大火蒸煮2小时，加入少量盐调味即可。

2. 蔬菜炒豆腐材料：豆腐250克、豆干50克、花菜100克、胡萝卜50克、青椒50克、蒜末适量、盐适量、食用油适量做法：将豆腐切块，豆干切丝，花菜、胡萝卜和青椒切片。

热锅加入适量食用油，放入蒜末煸炒片刻，加入豆腐块和豆干丝翻炒至微黄色，再加入花菜、胡萝卜和青椒炒匀，最后加入盐调味即可。

3. 黄豆炖鸡汤材料：黄豆100克、鸡腿肉200克、枸杞10克、淮山片10克、红枣5个、姜片5片、清水适量做法：将黄豆提前浸泡3小时，鸡腿肉切块。

将黄豆、鸡腿肉、枸杞、淮山片、红枣、姜片和适量清水放入炖盅中。

放入蒸锅中，用大火蒸煮1.5小时，加入适量盐调味即可。

4. 银耳莲子汤材料：银耳15克、莲子20克、红枣5个、冰糖适量、水适量做法：将银耳提前用清水泡发，剪去根部，撕成小块。

莲子洗净。

将银耳、莲子、红枣和适量水放入炖盅中，放入蒸锅中，用大火蒸煮1小时，加入适量冰糖调味即可。

5. 紫菜蛋花汤材料：紫菜5克、鸡蛋1个、姜片3片、盐适量、鸡精适量、清水适量做法：将紫菜撕成小片，鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋花。

热锅加入适量水，放入姜片煮沸，倒入蛋花搅拌均匀，加入紫菜煮熟，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

6. 苦瓜炒鸡蛋材料：苦瓜150克、鸡蛋2个、蒜末适量、盐适量、食用油适量做法：将苦瓜切成薄片。

热锅加入适量食用油，放入蒜末煸炒片刻，加入苦瓜片翻炒至变软，打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐调味即可。

7. 茶树菇炖鸡蛋材料：茶树菇100克、鸡蛋2个、盐适量、葱末适量、清水适量做法：将茶树菇切片，鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

热锅加入适量清水煮沸，放入茶树菇翻炒片刻，倒入打好的鸡蛋，煮熟后加入适量盐和葱末调味即可。

菜汤的做法大全有哪些关于菜汤生活中有各类，家常菜还是奢侈一些都比较多的。

但是现在的人总是更加忙于工作，有时候也是更加注意养生方面的，有些时候注意也没用，因为不了解这样在想做菜的时候还是会烦恼不已那么，下面一起去认识下菜汤的做法大全有哪些？菌菇蔬菜汤菜谱简介此汤无油无糖少盐清香美味适合减肥高血压高血糖高血脂人群佳选玉米中的维生素B6,烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动,加速粪便排泄的特性,可防治便秘,肠炎,肠癌,增强记忆力,降低血脂和血清胆固醇,增强人体新陈代谢,调整神经系统功能,还具有美容功效,使皮肤细嫩光滑,抑制,延缓皱纹产生的作用。

芹菜具有清热利湿,平肝健胃,清肝热,养血,清胃热,通血脉,健齿润喉,明目醒脑,润肺止咳的效果,体内热盛,食欲不佳,疲倦无力的湿热体质者可常食用,芹菜叶,对预防高血压,动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用香菇可以提高机体免疫功能,防癌抗癌,延缓衰老,能起到降血压,降胆固醇,降血脂的作用,又可预防动脉硬化,肝硬化等疾病,香菇还对糖尿病,肺结核,传染性肝炎,神经炎等起治疗作用，,可用于消化不良,便秘等。

材料玉米棒, 金针菇, 香菇, 滑子菇, 芹菜叶, 盐做法1:玉米洗净切段, 菇类淡盐水浸泡片刻,清水冲洗干净, 芹菜叶洗净2:香菇去根蒂切块3:煮锅加水烧开放入玉米, 金针菇, 香菇, 滑子菇,小火煮20分钟左右, 放盐, 芹菜叶即可小诀窍提倡少油少盐少糖健康饮食, 此汤无油无糖少盐又美味, 适合三高人群调节血压,血脂,血糖的一款养生蔬菜汤,也有助于减肥和清除体内垃圾提高免疫力关于生活中可以常做的一些菜汤已经给大家介绍了一下，这样就不会说因为自己不知道而浪费时候同时也造成身体健康方面的影响，另外说的就是饮食是需要荤素搭配的，在做菜汤的时候也可以做一些别的搭配着会更好。

菇类要煮多久我们生活中的菇类食材其实是有很多种的，比如平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇等等，各种菇类含有的氨基酸种类都是非常多的，菇类食材对于人体增强免疫力是有很大的帮助。

一般的菇类食材在制作的时候需要煮五分钟即可，因为菇类食材都是比较易熟的，煮的时间过长也不会太影响口感。

蘑菇需要煮多久能熟一般来说5分钟就可以了。

平时煮汤，薄的，如平菇，放下去，水再开了，3-5分钟就可以了。

厚的，如香菇，放下去，水再开了，8-10分钟足够。

倒是杆子比较难嚼，我一般都把杆子切成小段。

如果是香菇炖排骨，就整个的香菇和排骨一起下锅，排骨熟了，香菇自然熟了。

蘑菇小知识蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。

食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。

迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。

别名：蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌。

各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。

蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。

春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。

目前蘑菇的概念和范围很不一致，最广义的概念是把所有具子实体(担子果和子囊果)的大型高等真菌都统称为蘑菇，其中包括担子菌的绝大多数和子囊菌的少部分种类。

这个概念不是分类学上的术语。

稍狭义的概念是指子实体呈伞状的真菌，它包括伞菌目的各个种类。

更狭义的概念是指伞菌科中的蘑菇属(黑伞属)。

此外，蘑菇属中有的种就叫蘑菇。

香菇和蘑菇怎么鉴别辨认1、香菇香菇,又叫花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，是侧耳科植物香蕈的子实体。

香菇是世界上第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。

它是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，闻着也是香气沁人，营养丰富。

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科。

香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。

适合妈妈的养生食谱大全1. 清炖鸡汤：材料：鸡肉块、红枣、枸杞、生姜片、葱段、盐。

做法：将鸡肉块用开水焯水，捞出备用。

锅中加入适量清水，放入鸡肉块、红枣、枸杞、生姜片、葱段，煮沸后转小火慢炖2小时，最后加盐调味即可。

2. 红豆山药粥：材料：红豆、山药、糯米、水。

做法：将红豆和糯米用水泡一晚，山药去皮切块。

将泡好的红豆和糯米倒入煮锅中，加适量水，大火煮沸后转小火煮熟，再加入山药块煮至山药变软烂即可。

3. 蘑菇炖猪心：材料：猪心、新鲜蘑菇、生姜片、葱段、盐。

做法：将猪心切块用开水焯水，将新鲜蘑菇洗净备用。

锅中加入适量清水，放入猪心块、蘑菇、生姜片、葱段，煮沸后转小火慢炖30分钟，最后加盐调味即可。

4. 紫菜蛋花汤：材料：紫菜、鸡蛋、盐、鸡精。

做法：将紫菜用清水泡软备用，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

锅中加入适量清水，放入泡软的紫菜，煮沸后慢慢倒入鸡蛋液，同时轻轻搅拌，最后加盐和鸡精调味即可。

5. 黑木耳炒豆芽：材料：黑木耳、豆芽、蒜瓣、盐、生抽。

做法：将黑木耳泡软，洗净切丝，豆芽去蒂洗净备用。

热锅凉油，下入蒜瓣爆香，加入黑木耳丝翻炒片刻，再下入豆芽翻炒均匀，最后加盐和生抽调味即可。

6. 紫薯燕麦粥：材料：紫薯、燕麦片、水、蜂蜜（可选）。

做法：紫薯去皮切小块，将燕麦片放入煮锅中，加入适量水，煮至燕麦变软熟，再加入紫薯块煮至变软，最后加入蜂蜜调味即可。

7. 蒜蓉花菜：材料：花菜、蒜瓣、盐、鸡精、生抽。

做法：将花菜分小朵，蒜瓣切末。

热锅凉油，下入蒜末爆香，加入花菜翻炒均匀，加盐和鸡精调味，最后加入少许生抽提鲜即可。

8. 红枣核桃糊：材料：红枣、核桃仁、水、蜂蜜（可选）。

做法：将红枣去核，核桃仁用温水泡软备用。

将红枣和核桃仁放入搅拌机中，倒入适量水搅拌成糊状，最后加入蜂蜜调味即可。

9. 芝麻蒸鸡胸：材料：鸡胸肉、芝麻、盐、生抽。

做法：将鸡胸肉切片，用盐和生抽腌制15分钟。

将芝麻放入平底锅中炒熟备用。

将腌制好的鸡胸肉放入蒸盘中，撒上炒熟的芝麻，上锅蒸10分钟即可。

素食营养养生食谱大全1、清炒蔬菜材料：花菜、胡萝卜、青椒、豆芽、蘑菇、大蒜、盐、橄榄油做法：将花菜、胡萝卜、青椒、豆芽、蘑菇切成适当大小的块状。

锅中倒入适量橄榄油，加入大蒜炒香后放入所有蔬菜，炒熟后用盐调味。

2、酸辣素鸡丝材料：素鸡、豆腐皮、木耳、红椒、青椒、姜、蒜、醋、辣椒油、酱油、盐做法：素鸡切成丝，豆腐皮、木耳切成丝，红椒、青椒切成块状。

锅中倒入适量橄榄油，加入姜蒜爆炒，加入素鸡丝炒熟后放入豆腐皮、木耳和红椒、青椒，炒熟后加入醋、辣椒油、酱油、盐调味。

3、素炒饭材料：米饭、豆腐干、胡萝卜、玉米粒、青豆、彩椒、葱花、盐、酱油做法：将豆腐干切成小块，胡萝卜、彩椒切成小丁。

锅中倒入适量橄榄油，加入豆腐干煎炒至金黄，加入胡萝卜、玉米粒、青豆、彩椒和葱花炒熟，放入米饭炒匀，最后加入盐、酱油调味。

4、素炖汤材料：南瓜、菜花、胡萝卜、土豆、豆腐、蘑菇、青菜、姜、盐、胡椒粉做法：将南瓜、菜花、胡萝卜、土豆、豆腐、蘑菇切成小块，青菜洗净备用。

锅中倒入适量水，将所有材料放入锅中，加入姜丝、盐、胡椒粉调味，大火煮沸后转小火炖煮30分钟即可。

5、凉拌海带丝材料：海带丝、黄瓜、红椒、香菜、蒜末、醋、酱油、白糖、盐做法：将黄瓜、红椒切成丝状，香菜切碎备用。

锅中倒入适量橄榄油，加入蒜末爆炒，然后加入海带丝、黄瓜丝、红椒丝、香菜翻炒均匀。

最后加入醋、酱油、白糖、盐调味。

6、素麻婆豆腐材料：豆腐、素肉末、豆瓣酱、葱姜蒜末、辣椒粉、盐、植物油做法：将豆腐切成小块，锅中倒入适量植物油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入素肉末煸炒至变色。

加入豆瓣酱、辣椒粉煸炒均匀后，加入适量水烧开，放入豆腐煮熟，最后加盐调味。

以上为素食营养养生食谱的一些例子，供您参考。

不同人的口味偏好和营养需求不同，可以根据自己的喜好进行调整。

干的菌菇汤的家常做法大全许多菌类食物都需要晒干之后才能够存放，因为菌类食物极其容易腐败，不立马晒干的话就容易出现长霉发霉现象。

而在制作菌类食物的时候，也可以选择不同的制作方法，其中食用干菌菇煲汤是不少家庭都会选择的一种制作方式。

爱吃真菌类食物的读者，千万不要错过钢筋锅煲汤的制作步骤。

一、干菌菇汤的家常做法——菌菇杂烩汤材料：排骨500克; 姬菇适量; 鹌鹑蛋适量;姜片适量; 料酒适量;盐适量。

做法：准备好原料;排骨加水烧开焯烫一遍;鹌鹑蛋洗净煮熟;焯好的排骨洗净血沫,加水,姜片,料酒烧开;煮熟的鹌鹑蛋剥去壳,山药去皮切块,姬菇洗净待用;排骨汤烧开改炖至肉质烂;加入所有处理好的原料加盐,鸡精,大火烧开再烧三四分钟;撒上葱花就可以。

二、干菌菇搭配鸡或骨头来煮汤做法：材料：干蘑菇50克，熟黄鸡皮200克、白酱油15克、味精5克、绍酒50克、熟鸡油25克、姜片1克、上汤500克做法：1、将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里。

2、加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出。

3、拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。

4、将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆。

5、加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。

6、炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。

干蘑菇营养丰富，含硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B族。

蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维等。

干蘑菇的食用效果1.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。

有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。

厨房美食菜谱：金针菇炒菜花的做法
最近我也申请了好豆的达人，但是得到的回复是菜肴的地方特点不够突出，回头看看我的菜都是家常菜，爱吃什幺就做什幺，还真不知道是那个菜系的，何况我有时就地取材，口味也不鲜明，不过，没关系，我就是一个家庭煮妇，守着我家的一亩三分地，勤勤俭俭做好一日三餐，家人吃好就是我的本分。

今天我用家里菜花、金针菇、青椒炒在一起做成了金针配菜花。

食材
主料：
菜花500g
金针菇
猪肉80g
油适量
盐适量
青椒1个
淀粉适量
生抽适量
花椒油适量
芝麻油适量
步骤
1.金针菇和青椒洗净待用
2.金针菇焯水切段青椒切丝菜花掰成小朵也焯水
3.肉片切好用淀粉拌一下
4.锅中放入适量的油放入肉片煸炒
5.放入葱花姜末生抽
6.放入菜花翻炒
7.放入金针菇青椒
8.放入盐翻炒
9.放入一点花椒油
10.放入适量的芝麻油
11.翻炒均匀即可出锅
小贴士：菜花要焯水时间要久一点否则菜花太硬金针菇焯水时间要短。

大人养生食谱推荐菜谱大全1. 植物蛋白豆腐汤材料：豆腐、花菜、胡萝卜、鲜蘑菇、龙眼干、黑木耳、莲子、红枣、枸杞、姜片、盐做法：将花菜、胡萝卜、鲜蘑菇、黑木耳切片备用。

煮一锅水，放入豆腐、花菜、胡萝卜、鲜蘑菇、黑木耳、莲子、龙眼干、红枣、枸杞、姜片煮沸，转小火炖煮20分钟。

加入适量的盐调味即可。

2. 蔬菜炒鸡胸肉材料：鸡胸肉、西兰花、胡萝卜、洋葱、青椒、蒜瓣、生姜、盐、胡椒粉做法：将鸡胸肉切成薄片备用。

西兰花、胡萝卜、洋葱、青椒切片备用。

锅中热油，加入蒜瓣和姜片炒香，放入鸡胸肉煸炒至变色。

加入西兰花、胡萝卜、洋葱、青椒继续翻炒，调入盐和胡椒粉，炒熟即可。

3. 紫菜蔬菜汤材料：紫菜、西洋菜、蘑菇、豆腐、姜片、盐、胡椒粉做法：将紫菜、西洋菜、蘑菇、豆腐切碎备用。

煮一锅水，加入姜片，放入蔬菜和豆腐煮沸，转小火炖煮10分钟。

加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

4. 香煎三文鱼材料：三文鱼、盐、黑胡椒、柠檬片、橄榄油做法：将三文鱼洗净，用纸巾擦干水分，刷上橄榄油，撒上盐和黑胡椒。

在热平底锅中加入橄榄油，将三文鱼放入煎至两面金黄，翻煎至熟透。

装盘时放上柠檬片即可。

5. 蘑菇菠菜炒鸡蛋材料：蘑菇、菠菜、鸡蛋、大蒜、盐、生抽做法：将蘑菇切片，菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

锅中热油，加入大蒜炒香，放入蘑菇炒至出香味。

加入菠菜翻炒至变软。

最后倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐和生抽调味即可。

6. 红枣山药粥材料：山药、红枣、糯米、红豆、蜂蜜做法：将山药削皮切成小块，红枣剪去核备用。

将糯米和红豆淘洗干净，放入电饭锅中加水煮开。

煮沸后，加入山药和红枣，继续煮熟。

最后加入蜂蜜搅拌均匀即可。

注意：以上食谱仅供参考，如有特殊需求或身体不适，请咨询专业医生或营养师的建议。

榛蘑烧花菜的制作材料：
主料：榛蘑(干)150克，菜花100克，猪肉(瘦)100克
调料：淀粉(豌豆)5克，盐2克，酱油5克，醋2克，植物油15克，大蒜(白皮)3克，香油1克，大葱3克，姜3克，花椒1克
1.榛蘑用热水泡发后沥干水分备用;花菜切成小块，用沸水烫熟后捞出冷却备用;猪肉切薄片备用。

2.锅中放油烧热，花菜、榛蘑炸后捞起，滤油。

锅内剩油将肉片炒至七分熟，加入酱油煸炒着色，随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量，改以小火慢炖。

3.待汤汁快收干时转大火;用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，最后滴入香油即可起锅。

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白玉菇和什么炒最好
白玉菇富含大量的营养物质，能为人体补充蛋白质与维生素，经常吃白玉菇对人体有很多很多好处?那么白玉菇和什么一起吃最好呢?下面为大家推荐几道白玉菇的美食。

一，白玉菇炒肉片
1、把白玉菇洗净，切片，放入沸水内焯水，捞起备用。

2、猪瘦肉切片，加入料酒、生抽、味极鲜腌制5分钟时间。

3、热锅下油，倒入肉片爆炒出变色，放入白玉菇继续翻炒。

4、最好加入适量的食盐调味即可起锅。

二，白玉菇蒸鸡蛋
1、白玉菇切片，放入沸水中焯水捞起。

2、鸡蛋打散，加入适量的温水和食盐搅拌均匀。

3、把白玉菇切成粒粒状，然后蒸几分钟时间，即可开吃。

三，白玉菇紫菜蛋花汤
1、准备好白玉菇适量，紫菜适量，鸡蛋1个、葱花和食盐各适量。

然后白玉菇去根部，洗净;鸡蛋打碎;
2、锅内加清水，加鸡蛋，煮开。

3、加入白玉菇煮5分钟时间;
4、继续加入紫鸡蛋、葱花、食盐，搅拌均匀。

5、小火煮沸以后，即可关火食用。