2021年最新《鼎泰丰自述：有温度的完美》读后感

2021年最新《鼎泰丰自述：有温度的完美》读后感本次阅读中印象最深的三点：
一、鼎泰丰成功的关键在于不忘初心
读这本书，我认为要学的不是鼎泰丰的模式，而是其背后的精神。

鼎泰丰目前在全球已有80多家门店，但对初心的坚持——以顾客为本，品质至上，是鼎泰丰一直坚持的最重要的精神理念。

记得书中第一家分店，当时董事长杨纪华也是极为反对的，怕扩大店面扩大生产将会对食品品质无法操控从而产生品牌的不良影响，但随着是时间推演，一家家分店经受住了考核考验，并坚持顾客为本，品质至上的初心，使店铺开在世界各个角落，让鼎泰丰取得今日的规模和成功。

二、高品质的服务源于标准化流程和人员管理制度
鼎泰丰标准化精确的生产方式如小笼包剂子5g，擀皮直径6.5厘米、内陷16g，黄金比例18褶等，这种管理使世界各国鼎泰丰的食物味道保持一致，使身处地球“东部”的顾客吃到的食物与之前在地球“西部、南部、北部”吃到的食物口感相同，能够在不同地方，满足顾客同样的味蕾需求。

高额的工资、人事福利和激励制度并聘请专业心理辅导老师和按摩师使鼎泰丰的员工从心里视公司为自己的“家”，有归属感和工作积极性，鼎泰丰对员工用心去管理，从而使员工能够的为顾客提供有深度的服务，向顾客转递食材品鉴的最佳温度、服务最恰当的态度和高效的速度。

三、鼎泰丰不断追求卓越
将餐厅变成“剧场”，把普通的餐饮服务提升到“剧团表演”的境
界，从心出发为顾客着想，从细节入手最大程度满足顾客需求，让顾客的用餐体验变成欣赏全体餐厅员工呈现的多维度完美“演出”，这是鼎泰丰在追求卓越中探索的服务模式，是杨纪华在迪士尼获得的灵感。

虽然我去过迪士尼，但还没有去过鼎泰丰，但可以现象，将迪士尼的表演似的服务代入到餐饮服务中，是十分特别，并会给顾客留下深刻印象的。

仅是在服务中就不段探索追求卓越，站在顾客角度考量，鼎泰丰也一定会在将在其它方面不断追求，提升品质，在追求卓越中变得越来越优秀。

总结：本次阅读收获是一个企业要做好做大，首先要塑造好企业初心（精神）和文化并始终坚持，其次要做好员工关怀，给予相等的薪资待遇并重视其职业发展，最后要有所追求并不断探索进取。