动物微生态营养理论在生态畜牧业中的应用-中国生态农业学报

and regulation of animal micro唱ecology are expounded and the foreground of animal micro唱ecology nut ritio n research put Key words Animal micro唱ecology nut rition ，Micro唱ecology ，Microorganism additive ，Ecological animal husbandry （R eceived Dec ． １ ，２００５ ；revised March １１ ，２００６） for ward ．
Abstract T he theory of animal micro唱ecology ，p hysiological f unction of microbes ， digestion and metabolism of microbes
动物微生态营养学是以动物微生态学和动物营养学为基 础的一门 学科 ，目前国 内外对 微生 态营养 的研 究， 包括其基础理论与应用 研究 均 已 达到 一 定的 深 度与 广 度 。 动 物 微生 态 营 养重 在 研究 动 物微 生 态环 境 （ 菌群因子 ） 、 动物 （ 宿主因子 ） 和菌群代谢效应及产物 与营养物 质消化吸 收代谢 及其正常 营养生 理状态 之间 的关系 ， 同时又研究营养与非营养因素对动物胃肠道 微生态环 境的调控 。 动物微生 态营养 学为 提高动 物生 产效率 、 改善动物产品质量以及提高营养物质利用效 率开辟了 一条新途 径 。 本文阐 述了动 物微 生态营 养学 胃肠道微生态理论 、 胃肠道微生物的生理作用 、胃肠道微生物 对营养 物质的消 化代谢 、微生 态制 剂对胃 肠道 微生物的调控等 ， 并讨论了今后微生态营养学的研究重点 。
倡 中 国 科 学 院 知 识 创 新 工 程 重 要 方 向 项 目 （ K SCX ２唱S W唱３２ ３） 资 助 收 稿 日 期 ： ２０ ０ ５唱１ ２唱０ １ 改 回 日 期 ：２ ０ ０６唱０ ３唱１ １
对 Dubos 提出的概念进行了修改 ，在国内康白
。 １９６５ 年 Dubos 等
［１０］ ［ ７ ，８ ］ １４
区域的微生物 ， 后者则指那些不能在健康动物胃肠道 内长期滋 生的微生 物 。 胃肠道 微生物 根据 是否需 氧又
动物胃肠道微生态学的概念与理论 ， 主要包括动物胃肠 道微生态 平衡理 论 、 微 生态失调 理论 、微 生态营 养理 论和微生态防治理论 。 动物胃肠道微生态 平衡 理论 是指动 物胃 肠道 内正 常 微生 物与 动物 机体 本 身之 间以 及微生物之间 ， 在长期进化与演变过程中形成的相互依 赖 、 相 互制约 的一种生 理性微生 态平 衡状态 ，这 些微 生物群落能在动物胃肠道内生存并生长 ，能 耐受各 种不 良环 境及 抗菌 物质 ，并且 能避 免在 动物 肠 道蠕 动时 被排出体外 。 动物胃肠道微生态失调理论是指正常的动物微 生态平 衡在外界 环境的影 响下 ，由 生理性 微生
第 １５ 卷第 ４ 期 ２０ ０ ７ 年 ７ 月
Chinese Journal of Eco唱Agriculture
中 国 生 态 农业 学 报
Vol ． １５ N o ．４ July ， ２００７
动 物 微 生态 营 养 理 论 在生 态 畜 牧 业 中的 应 用
孙志洪 谭支良 唐志如 汤少勋
［９］
根据 先前 的 研究 结果 ，首 次 提出 动物
［１］
于 １９８８ 年正式提出
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中 国 生 态 农 业 学 报
第 １５ 卷
态平衡状态转变为病理性微生态失调状态 ，这 些外 界因 素主 要指 抗生 素 、激 素 、药 物 、同位 素以 及 疾病 感染 等 。 动物微生态营养理论是指动物机体内正常微生物群落对 其宿主 的营养作 用 ， 即 这些微 生物 既可直 接参 与物质代谢 ， 给动物机体提供营养物质和生长刺激因子 ，又可 提高动 物机体的 抵抗力 ，促进 动物 机体对 营养 物质的消化与吸收 。 动物微生态防治 理论 则指 依据动 物胃 肠道 微 生态 系统 的客 观规 律 ，因 势利 导 ，改 善胃 肠道微生态环境 ， 建立生物量更高的微生态平衡 ，起到防治疾病和促进动物生长之功效 。Βιβλιοθήκη 1 动物胃肠道 微生态理 论
动物胃肠道存在大量 （ 约 １０ 个微生物 ） 相对稳定殖居 的微生物 群落 ，这些 微生物 群系 之间 及微生 物与 动物之间形成了相互依存 、 相互作用 的不可 分割 的整 体 。 随 着对 动物 胃肠 道微 生 物群 落的 深入 研究 ，人们 对胃肠道微生物的种类也有了较多认 识 。 胃肠 道微 生物按 其在 肠道 内生 存 并定 居的 时间 长短 可 分为 固定 群落 （ Au toch tho nous 或 Indige nous） 和过路群落 （ Alloch thono us 或 T ransien t ） ，前者是 指在胃肠 道内占有 特定 可分为需氧微生物 、 兼性厌氧微生物和厌氧微生物 ３ 大类 。 据报道 ， 稳定微生物群落的形成有助于动物提高抵抗 力 ， 免 受外来 有害细菌 的感染 （ 无 菌动 物比具 有正 常胃肠道微生物群落的动物更易感染 疾 病 ） 胃肠道微生态学的概念 ， 随后 Savage
（ 中国科学院亚热带农业生态研究所 长沙 ４１０１２５）
倡
摘 要 阐述了动物微生态营养学胃肠道微生态理论 、 胃 肠道微 生物的 生理作 用 、胃 肠道微 生物对 营养物 质的消 化代谢 、微生态制剂对胃肠道微生物的调控等 ， 并讨论了今后微生态营养学的研究重点 。 关键词 动物微生态营养 微生态 微生物添加剂 生态畜牧业 Application of animal micro唱ecology nutrition theory in ecological animal husbandry ． SU N Zhi唱Hong ，T AN Zhi唱 Lian g ， China） ，CJE A ， ２００７ ， １５（４） ：１９５ ～ １９９ T ANG Zhi唱Ru ，T ANG Shao唱Xun（ Institute of Sub tropical A gricult ure ， C hinese Academy of Sciences ， C hangsha ４１０１２５ ，