食物剥皮窍门荟萃

做菜技巧：教您巧去蔬果皮
1、用清洁球去鲜藕皮：用刀削鲜藕皮常常会削得薄厚不匀，且削过的藕还易发黑。

用金属丝的清洁球擦鲜藕，能够擦得又快又薄，连小凹处都可以擦到，去完皮的藕还可以保持原来形状，既白又圆。

但擦前应先用水将藕冲湿。

2、巧剥芋头皮：芋头皮刮破后，会流出乳白的汁液，这种汁有强刺激性，手沾上会很痒。

刮芋头前，将芋头放入热水中烫一烫，或在火上烘烘手，这样即使不小心手沾上汁液也不痒。

3、去西红柿皮：这种方法可以戏称为:先洗“热水浴”，再冲“凉水澡”。

西红柿的营养丰富，既可生吃也能熟食，但是去皮难。

若先用开水淋浇，再用冷水淋浇，则能轻易去皮。

13个剥皮小妙招
1.用水煮软：将要剥皮的水果或蔬菜放入沸水中煮几分钟，然后迅速放入冷水中浸泡，皮就会容易剥离。

2. 切成块：将水果或蔬菜切成小块，然后用刀切下皮部分，最后再将块剥离。

3. 冷冻：将水果或蔬菜放入冰箱冷冻室冷冻几小时，然后拿出来稍微解冻，皮就会很容易剥离。

4. 刮掉：用刀背或勺子背部将水果或蔬菜表面轻轻刮一下，剥皮会变得更加容易。

5. 用刷子刷：用硬质的刷子轻轻地在水果或蔬菜表面刷一下，皮就会很容易剥离。

6. 用削皮器：使用削皮器来剥皮，这是最简单、最直接的方法。

7. 用手轻轻揭掉：有些水果或蔬菜的皮很容易揭掉，只需要用手轻轻揭掉即可。

8. 用切肉刀：在水果或蔬菜的底部用切肉刀切一小片，然后用手揭掉。

9. 用香蕉剥器：对于香蕉等弯曲的水果，可以使用专用的香蕉剥器来剥皮。

10. 用剪刀：对于一些小的水果或蔬菜，如蒜瓣、葱段等，可以使用剪刀来剥皮。

11. 用罐子：将要剥皮的水果或蔬菜放进罐子里，然后晃动几下，皮就会更容易剥离。

12. 用牙签：用牙签在水果或蔬菜表面轻轻地划几下，皮就会变得更加容易剥离。

13. 用微波炉：将水果或蔬菜放入微波炉加热几秒钟，皮就会变得更加容易剥离。

水果扒皮的技巧扒皮水果是日常生活中常见的一种操作，无论是吃水果还是用水果做菜，都需要掌握一些扒皮的技巧。

下面我将从不同水果的扒皮方法、工具选择、注意事项等方面，详细介绍一下水果扒皮的技巧。

首先，我们来讨论一下常见的水果扒皮方法。

1. 苹果：苹果的皮比较薄，所以可以直接用刀切去皮。

首先，用刀尖插入苹果的皮和果肉之间，然后沿着苹果的周围转动刀子，逐渐将皮完全切下来。

如果你希望苹果保持完整的形状，可以从苹果顶端开始切割一个螺旋形，再将剩余的皮片削去。

2. 橙子：橙子的皮比较厚，我们可以采用剥皮的方法。

首先，用水果刀的尖端或者指甲，挖掘橙子皮的一个小孔。

然后，旋转橙子，用手指插入这个小孔，把指甲放在橙子皮和果肉之间，轻轻地把橙子皮剥下来。

或者，你也可以用刀片从橙子两端切下一小段皮，然后用手一拨，将橙子皮剥离。

3. 香蕉：香蕉的皮相对较薄，可以直接用手剥开。

首先，从香蕉的顶部开始，用手指轻轻地捏住香蕉皮，然后把手指向下一点，大力一扭，即可将香蕉皮剥开。

4. 芒果：芒果的扒皮方法有很多种。

一种简单的方法是从芒果的顶部开始，用刀切下一个小片皮，然后用手指插入这个小片皮与果肉之间，慢慢将皮剥离。

还有一种方法是将芒果切成两半，然后用刀在芒果肉与皮之间划出一条切线，然后将皮层剥下。

5. 梨：梨的皮相对较薄，可以直接用刀切去皮。

先从梨的顶部开始，用刀切下一个小片皮，然后往下切割出一个带有一点果肉的区域，再将果肉割下，最后将剩余的皮削去。

以上是一些常见水果的扒皮方法，当然，不同人可能有不同的操作习惯和技巧，可以根据自己的喜好来选择。

其次，我们来讨论一下水果扒皮所需的工具选择。

1. 水果刀：水果刀是扒皮水果最常用的工具之一，它有一个尖锐的刀尖，可以轻松地切割水果皮。

选择一把质量好，刀刃锋利的水果刀，可以更加快速准确地进行扒皮。

2. 削皮刀：削皮刀是一种专门用来削去水果皮的工具，它的刀刃较长且较宽，可以更好地贴近水果表面，进行扒皮操作。

常见食物去壳剥皮的小妙招常见食物去壳剥皮的小妙招常见食物去壳剥皮的小妙招常见食物去壳剥皮的小妙招 1、巧剥红枣皮 1、巧剥红枣皮把干枣放入水中浸泡3小时后～放入锅中煮沸～等大枣完全泡开发胀把干枣放入水中浸泡3小时后～放入锅中煮沸～等大枣完全泡开发胀后～再捞起来剥皮就容易了。

后～再捞起来剥皮就容易了。

2、巧去土豆皮 2、巧去土豆皮土豆皮很难削～但是它皮薄～可在水龙头下一边淋水～一边用洗涤用土豆皮很难削～但是它皮薄～可在水龙头下一边淋水～一边用洗涤用钢丝球擦～很快就可以擦去土豆皮。

钢丝球擦～很快就可以擦去土豆皮。

3、巧去蛋壳 3、巧去蛋壳将煮熟的蛋立即放入少量凉开水中～冷却后用手搓几下～壳就去除了,将煮熟的蛋立即放入少量凉开水中～冷却后用手搓几下～壳就去除了,松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳～再往小的一头敲一个小孔～然后松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳～再往小的一头敲一个小孔～然后用嘴往小孔内吹气～整个不碎的蛋会自然脱落。

用嘴往小孔内吹气～整个不碎的蛋会自然脱落。

4、巧剥柚子皮 4、巧剥柚子皮剥柚子皮之前～先把柚子在桌子上揉～揉好以后～把柚子从中间切开。

剥柚子皮之前～先把柚子在桌子上揉～揉好以后～把柚子从中间切开。

由于柚子揉过之后肉和果皮连接的纤维给破坏了～所以只要一剜就剜由于柚子揉过之后肉和果皮连接的纤维给破坏了～所以只要一剜就剜出来了。

如果只吃了一半想保存另一半～只要把刚才剥下的完整的柚出来了。

如果只吃了一半想保存另一半～只要把刚才剥下的完整的柚子皮扣在剩下的半个柚子上就行了。

子皮扣在剩下的半个柚子上就行了。

5、巧去桃子皮 5、巧去桃子皮将桃子浸入滚开的水中1分钟～再浸入冷水中～取出用手很容易剥去将桃子浸入滚开的水中1分钟～再浸入冷水中～取出用手很容易剥去皮。

皮。

6、巧剥栗子皮 6、巧剥栗子皮在栗子的凹面中心点的位置上～用拇指横向捏一下～上面就会有一个在栗子的凹面中心点的位置上～用拇指横向捏一下～上面就会有一个小小的口～两手在口的两侧上下用力～这个外壳就打开了一些。

食物去皮小窍门大枣皮干枣放入水中浸泡3小时，等大枣完全泡开发胀后，再捞起来剥皮就容易了。

土豆皮土豆皮很难削，但是他的皮薄，可在水龙头下一边淋水冲洗，一边用筷子擦，很快就可以擦去土豆皮。

柚子皮柚子皮和果肉紧紧贴在一起。

如将柚子放在桌上，用力揉几下，即可使皮和肉分开，很容易剥掉。

核桃皮把核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，再倒入冷水中泡3分钟，捞出逐个破壳，就能取出完整的果仁。

把去壳果仁放在开水中烫4分钟，用手轻轻一捻就能把皮剥下。

王晓涛石化老年室内除尘有秘诀床上浮尘清除法床上常落有浮尘，若用刷子刷，会使其四处飞扬，这不仅污染室内空气，而且对人体健康不利。

可将旧腈纶衣物洗净晾干，待需要除尘时拿它在床上依次向一个方向迅速抹擦，由于产生强烈静电，会将浮尘吸附其上，如同干洗一次，效果极佳，省时省力。

用过几次后，将它洗净晾干后可重复使用。

绒面沙发除尘法若在室内进行，可把毛巾浸湿后拧干，铺在沙发上，再用木棍轻轻抽打，尘土就会被吸附在湿毛巾上。

一次不行，可洗净毛巾重复抽打。

另亦可将沙发搬到室外，用一根木棍轻轻敲打绒面，将落在沙发上的尘土打去，让风吹走。

白色衣物除尘法白色的被、帐、衣服，如果尘垢较多，永白萝卜煎汤来洗，就能去污除垢，洁白如常。

（周勘）吃苹果别肯果核苹果富含维生素C、E及多酚和黄酮类物质等天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。

但专家提醒，吃苹果时别肯果核。

这是因为，苹果核中含有少量的有害物质---氢氰酸，若该物质在人体内大量沉积，会引起头晕、头痛、呼吸急促等症状，严重时还可能出现昏迷。

不过，由于苹果中的氢氰酸主要存在于果核中，果肉里并没有，因此，只要你不吃果核即可。

（刘传利）马桶上莫用棉质或化纤垫圈冬季，有不少家庭马桶上套棉质或化纤垫圈，其实，这样做为细菌的滋生提供了温床。

马桶垫圈多为共用的，如果有人患病，马桶垫圈就有可能成为传染途径，且棉质或化纤材质容易吸附空气中的灰尘或细菌。

如果白色念珠菌积淀在马桶上，容易使女性患霉菌性阴道炎。

10种食材的去皮妙法，去皮攻略大全2012年12月07日贝太厨房给食物去皮剥皮真是让人头疼吧。

各种去皮妙招，教你怎样给蔬果坚果去皮。

包括土豆、栗子、西红柿、核桃、芒果、橙子等等很难去皮剥皮的食材，有你知道的，也有你没听说过的。

超实用，超简单。

学起来，豁然开朗呀！！冷热水浸泡法去土豆皮1 / 2∙∙土豆去皮法：怎样给土豆去皮冷热水浸泡法去土豆皮将煮好的土豆从沸水中捞出，迅速放入事先准备好的冰水中，浸泡5秒钟，将土豆捞出，用两手握住土豆两端，向外稍稍用力，白嫩嫩的土豆就从中间的裂口处自动“跳”出来啦！钢丝球去土豆皮可以选用钢丝球给土豆去皮：用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄的一层，且不会损伤里面的肉质部分。

猕猴桃去皮法：怎样给猕猴桃去皮钢勺巧去猕猴桃皮将猕猴桃的两端切去，找一把与猕猴桃大小适合的不锈钢勺子，将勺子贴着猕猴桃的皮插进去，勺子在里面转一个圈，就完整地把猕猴桃的皮去掉了。

西红柿去皮法：怎样给西红丝去皮先刮后剥轻松去掉西红柿皮将洗净的西红柿用水果刀背或者不锈钢汤匙通身刮一遍，刮时稍用力，生些的西红柿可用力大些，但不要弄破西红柿，然后再剥皮。

用此方法再硬的西红柿也保证一分钟搞定。

开水巧去西红柿皮先用刀在西红柿的顶部划一个十字，然后将它放入开水中烫一下，十字刀处的皮会自然地卷起来，这时候顺着这个卷边轻轻一撕，西红柿皮就很容易地剥好了。

大蒜去皮法：怎样给大蒜去皮浸泡法快速剥大蒜皮大蒜是我们菜肴常见的配料，可是剥蒜皮很伤脑筋，哈！其实很简单，将大蒜掰为小瓣后，放在热水中浸泡数分钟，然后捞出，皮便可很容易剥下来啦！拍碎后大蒜皮更易去将大蒜掰瓣后放在案板上，用菜刀轻拍几下，再剥皮时就容易多了。

芒果去皮法：怎样给芒果去皮先刮后剥去芒果皮用水果刀背或是金属勺柄轻轻刮遍芒果表皮，然后再剥皮，就会像剥香蕉皮一样轻松了。

虾的去皮法：怎样给虾去皮冷冻使虾壳更易剥将买来的鲜虾用流动的水冲洗干净后，放入冰箱冷冻室冷冻1—2小时，至虾身表面结冰，取出，在室温下让虾溶化。

【推荐】各种食物去壳剥皮窍门大全导语平时我们吃的很多食物中都带有皮或是壳，那么如何快速的把这些食物的皮去掉呢？以下就是各种食物去壳剥皮窍门大全。

1、巧剥红枣皮把干枣放入水中浸泡3小时后，放入锅中煮沸，等大枣完全泡开发胀后，再捞起来剥皮就容易了。

2、巧去土豆皮土豆皮很难削，但是它皮薄，可在水龙头下一边淋水，一边用洗涤用钢丝球擦，很快就可以擦去土豆皮。

3、巧去蚕豆壳把干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一刻钟，泡软后，剥皮容易，剥出豆瓣要用水冲洗。

4、巧去蛋壳将煮熟的蛋立即放入少量凉开水中，冷却后用手搓几下，壳就去除了;松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳，再往小的一头敲一个小孔，然后用嘴往小孔内吹气，整个不碎的蛋会自然脱落。

5、巧剥柚子皮剥柚子皮之前，先把柚子在桌子上揉，揉好以后，把柚子从中间切开。

由于柚子揉过之后肉和果皮连接的纤维给破坏了，所以只要一剜就剜出来了。

如果只吃了一半想保存另一半，只要把刚才剥下的完整的柚子皮扣在剩下的半个柚子上就行了。

6、巧去桃子皮将桃子浸入滚开的水中1分钟，再浸入冷水中，取出用手很容易剥去皮。

7、巧剥栗子皮在栗子的凹面中心点的位置上，用拇指横向捏一下，上面就会有一个小小的口，两手在口的两侧上下用力，这个外壳就打开了一些。

外壳去了，现在就该去里面的硬皮了，把剥好壳的栗子放进这个碗中，倒入开水和盐，盖盖焖5分钟，打开之后皮就好剥了。

其中原理就是栗子的果仁和果皮之间有纤维连接，中间空隙很小，只有离子物质才能进入，将它们分离开。

而清水中离子物质微乎其微，而盐可以完全溶于水，它的构成成分钠离子和氯离子能够进入果仁和果肉之间把它们分开。

8、巧剥核桃在砸核桃前对核桃稍加处理。

先把核桃放进蒸锅里，开火，水开后蒸五分钟。

然后把蒸好的核桃倒进一盆凉水中。

这叫给核桃降温，免得一会儿剥核桃烫手。

泡一会儿，看看结果吧。

（砸。

剥）还是个个完整。

原来呀核桃壳有一些缝隙，在蒸的时候，水蒸汽进入了里面，里面的果仁遇水，硬度降低，而延展性增强。

怎样巧用小妙招剥水果皮水果是指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。

水果很多都是要剥皮的，那么，你知道怎样巧用小妙招剥皮吗?熟练地剥西红柿皮先用刀在番茄顶部划个十字,锅中放入适量烧开的水,将番茄放在漏勺中,浸泡在开水里约5到10分钟,当番茄皮呈翻开状,便要及时捞起。

然后把番茄浸泡在冷水中,慢慢剥除番茄皮即可。

熟练地剥桔子皮人们吃橙子大都用刀切,汁液流溢,既浪费又不卫生。

其实,橙子剥皮并不难,可把橙子放在桌面上,用手掌压住慢慢地来回揉搓,只要用力均匀地揉搓一会儿再剥,橙子就会像橘子一样容易剥皮,吃起来既干净又方便。

水果巧剥葡萄皮把葡萄一个接一个地取下来，用水清洗，放入保鲜盒，放入冰箱冷冻。

冷冻后，取出，倒入冷水中，轻轻浸泡，使其软化。

此时，再次剥葡萄皮。

只要轻轻挤压，葡萄皮就会很容易剥落。

巧剥桂圆皮因为龙眼皮是干燥的，剥皮时，龙眼肉上经常会粘一些破损的皮，不容易掐掉。

这时，你可以用半盆干净的温水，不烫手，将龙眼在水中浸泡两分钟，龙眼的皮肤在用水浸泡后会软化。

此时，最适合剥下龙眼皮，龙眼肉上不会粘有破损的皮。

水果食用禁忌未成熟的水果不宜食用：有些人喜欢酸味，所以他们喜欢在吃水果时选择一些未成熟的水果。

众所周知，这种做法对健康有害。

这是因为大多数未成熟水果含有草酸和苯甲酸等成分，这些成分在人体内很难被氧化和分解，而且代谢物仍然是酸性的，这会破坏人体正常的弱碱环境，影响生理功能。

此外，一些水果，如香蕉和杏子，在未成熟时含有毒素，这也对人体有害。

因此，不适合吃未成熟的水果。

吃水果要削皮:很多人在吃水果时连皮也不削，洗一洗就吃。

其实这样吃水果是很不卫生的。

为了防治病虫害，果农在果树的生长过程中往往会使用多种农药，一些农药能浸透并残留在果皮蜡质层中，因此果皮中的农药残留量比果肉中的高得多。

而且，这些残留在果皮中的农药很难用水洗掉。

如果不削皮就吃，时间一长，轻则会出现呕吐、腹泻、厌食、胸闷、皮肤过敏等反应，重则会损伤肠胃，危害健康。

二年级劳动课果蔬去皮方法水果去皮芒果方法一：先用硬币在芒果的表面刮一遍，给芒果来个全身按摩。

接着从芒果顶端开始剥皮，芒果皮就这样不费气力地剥下了。

方法二：从芒果中部下刀，切到果核的深度，绕着芒果切一圈。

这样就能轻松把芒果一分为二。

然后用勺子贴近果皮划一圈，就能把果肉掏出来吃了！方法三：用水果刀沿着芒果核，把芒果一切为三，切下来的果肉横竖各切几刀，然后手指往中间一顶，就可以吃芒果肉了。

猕猴桃方法一：用小刀子，将猕猴桃的两头切开，剩下中间的一段，用勺子沿着皮的边缘插入，轻轻转一圈，皮就去掉了。

方法二：用小刀子将猕猴桃拦腰一切两半，然后用勺子直接轻挖果肉即可。

桃子方法一：先准备好一盆冰水和一锅沸水，桃子末端用刀划十字，把桃子放进沸水里煮大約35-45秒，用漏勺捞出，然后立刻放入冰水中用手撕掉果皮即可。

方法二：准备一把水果刀，然后用刀背轻刮一圈表面，然后在桃子中间划上一刀，同时从两边往外剥，这样的话就可以把皮完整的剥出来了，不过这个方法只适用于硬桃子。

石榴1、在石榴的顶端横切一刀。

2、然后用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀，刀口不要太深，划开石榴皮就行了。

3、用刀尖轻轻把中间白色部分的内心划断，刮断后的样子抽掉中间的白心。

4、轻轻一掰开，石榴就开了，这个时候很容易就能取出石榴籽。

蔬菜去皮番茄方法一：用一把不锈钢勺或薄铁皮勺子，将洗净的番茄自果蒂处呈放射状一下一下挨着刮擦表皮，一圈刮完翻过来，再从尾部呈放射状刮一遍，最后把中间一圈刮一遍。

把番茄扣在案板上，用刀在番茄尾尖上划出一个十字，沿着四个角就可以轻松的把皮剥下来了。

方法二：先将番茄尾部用刀划出十字，再放到盘子或碗里，用烧开的水浇上两遍，同样可以轻松地把番茄皮剥下来。

土豆方法一：最简单就是拿削皮刀直接削皮，快捷方便。

方法二：可以拿水果刀在洗好的土豆皮上轻轻拦腰划上一圈。

向锅里倒入没过土豆的热水，打开燃气灶将土豆继续加热。

水开后将土豆捞出来放到凉水中冷却。

常用的果蔬去皮方法及适用范围。

常用的果蔬去皮方法有以下几种，并且适用范围也不尽相同：
1. 用刀削皮：适用于较大的水果和蔬菜，如苹果、梨、柑橘、土豆等。

使用刀子沿着果蔬的表面轻轻削去皮即可。

2. 水烫去皮：适用于某些坚果和根茎类蔬菜，如杏仁、开心果、花生、胡萝卜等。

将水煮沸，放入果蔬，煮一段时间后捞出，用手轻轻揉搓即可去掉外皮。

3. 泡水去皮：适用于某些坚果和籽类果蔬，如花椰菜、草莓等。

将果蔬浸泡在水中，使外皮软化后，用手轻轻揉搓即可去掉。

4. 剥皮器去皮：适用于某些较难削皮的水果，如橙子、柚子等。

使用剥皮器轻轻刮去果皮即可。

需要注意的是，不同的果蔬去皮方法要根据具体果蔬的特点和外皮厚度来选择，也可以根据个人口感偏好来决定是否需要去皮。

此外，一些果蔬的皮含有丰富的营养物质，如纤维素等，因此不一定需要去除。

蔬菜水果等快速去皮方法技巧快速去皮蔬菜和水果是厨房里必不可少的技巧。

不仅可以提高烹饪效率，还可以减少食材浪费。

下面是一些常见的快速去皮方法和技巧。

一、去皮器具1.万能刨刀：这是一种双刃的刀具，一面是平板刀，另一面是刨刀。

可以用平板刀将果皮划开，在用刨刀将果皮刨去。

2.刀：适用于去皮硬质水果和蔬菜，如红薯、木瓜等。

使用刀尖将果皮划开，然后用刀背将果皮剥离。

二、水果的快速去皮方法1.橙子：将橙子两端切掉，然后将刀从顶部划下，垂直方向一直到底部。

削皮时尽量保持连接，使剥去的果皮尽可能完整。

2.苹果：在苹果顶部打一个小孔，然后将水果刀插入小孔中，顺着水果表面的轮廓将果皮剥离。

3.梨子：将梨子两端切掉，然后将刀从顶部划下，垂直方向一直到底部。

削皮时尽量保持连接，使剥去的果皮尽可能完整。

4.葡萄：将葡萄取出来，放入热水中焯烫，然后将果皮剥离。

三、蔬菜的快速去皮方法1.土豆：将土豆放入开水中焯烫几分钟，然后将土豆捞出来，用手轻轻地揉搓土豆，果皮就会轻松剥离。

2.胡萝卜：将胡萝卜两端切掉，然后用削皮刀将胡萝卜削去表皮。

3.黄瓜：将黄瓜两端切掉，然后用削皮刀将黄瓜削去表皮。

4.青豆：将青豆去壳时，可以先在豆头两侧轻轻捏住，用力往外推，果皮就会松开。

四、其他注意事项1.尽量选择平整的水果和蔬菜，这样可以更容易去皮。

2.在处理水果和蔬菜之前，先将刀具和双手清洗干净，以免传染细菌。

3.切削时要专注，避免切伤自己。

快速去皮的技巧可以帮助厨师们更高效地进行烹饪。

通过运用这些技巧，可以节省时间和精力，并减少浪费，让烹饪过程更加顺利。

【推荐】常见果蔬去皮剥皮的方法导语水果蔬菜在我们的饮食生活中非常重要，水果蔬菜满足了人体对各种营养的需求，那么很多水果蔬菜都是有皮的，以下就是常见果蔬去皮剥皮的方法。

巧剥红枣皮把干枣放入水中浸泡3小时后，放入锅中煮沸，等大枣完全泡开发胀后，再捞起来剥皮就容易了。

巧去土豆皮土豆皮很难削，但是它皮薄，可在水龙头下一边淋水，一边用洗涤用钢丝球擦，很快就可以擦去土豆皮。

巧去蚕豆壳把干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一刻钟，泡软后，剥皮容易，剥出豆瓣要用水冲洗。

巧剥柚子皮剥柚子皮之前，先把柚子在桌子上揉，揉好以后，把柚子从中间切开。

由于柚子揉过之后肉和果皮连接的纤维给破坏了，所以只要一剜就剜出来了。

如果只吃了一半想保存另一半，只要把刚才剥下的完整的柚子皮扣在剩下的半个柚子上就行了。

巧去桃子皮将桃子浸入滚开的水中1分钟，再浸入冷水中，取出用手很容易剥去皮。

巧剥栗子皮在栗子的凹面中心点的位置上，用拇指横向捏一下，上面就会有一个小小的口，两手在口的两侧上下用力，这个外壳就打开了一些。

外壳去了，现在就该去里面的硬皮了，把剥好壳的栗子放进这个碗中，倒入开水和盐，盖盖焖5分钟，打开之后皮就好剥了。

其中原理就是栗子的果仁和果皮之间有纤维连接，中间空隙很小，只有离子物质才能进入，将它们分离开。

而清水中离子物质微乎其微，而盐可以完全溶于水，它的构成成分钠离子和氯离子能够进入果仁和果肉之间把它们分开。

巧剥核桃在砸核桃前对核桃稍加处理。

先把核桃放进蒸锅里，开火，水开后蒸五分钟。

然后把蒸好的核桃倒进一盆凉水中。

这叫给核桃降温，免得一会儿剥核桃烫手。

泡一会儿，看看结果吧。

还是个个完整。

原来呀核桃壳有一些缝隙，在蒸的时候，水蒸汽进入了里面，里面的果仁遇水，硬度降低，而延展性增强。

所以再敲击的时候，变软的果仁就不易碎了。

巧剥芒果皮把芒果洗干净之后用筷子夹着在煤气炉上略烤片刻，要烤得均匀，烤大概5秒到7秒左右拿下来，用刀切四条等分缝，然后你再剥芒果皮。

快速去皮小窍门
1.使用刮刀：使用刮刀可以快速去除水果和蔬菜的皮。

刮刀可以轻松地刮去果皮，如苹果、梨、西瓜、甜瓜等。

使用刮刀时要小心，不要伤到手指。

2. 热水浸泡：将水果或蔬菜放入热水中浸泡一段时间，然后用刀轻轻地刮掉皮。

这种方法适用于橘子、柚子、橙子、番茄等水果和蔬菜。

3. 切片去皮：像洋葱、蒜头等蔬菜可以先切成两半，然后用刀轻轻地剥掉外层的皮。

这种方法可以快速去除蔬菜的皮，而且不会浪费太多食材。

4. 使用削皮器：削皮器可以快速去除水果和蔬菜的皮，而且可以削成整齐的条状或片状。

使用削皮器时，要保持手部干燥，以免滑动和伤到手指。

5. 总结：快速去皮的小窍门有很多种，可以根据不同的水果和蔬菜采用不同的方法，以达到快速高效的去皮效果。

无论是使用刮刀、热水浸泡还是削皮器，都要注意安全和卫生。

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食品去壳剥皮小妙招食品去壳剥皮小妙招(2011-07-12 12:36:23)标签：美食分类：厨艺荟萃很多食品的外皮很难剥除，以下介绍几种食品轻易剥皮去壳小技巧，你不妨试试看：1、巧剥红枣皮把干枣放入水中浸泡3小时后，放入锅中煮沸，等大枣完全泡开发胀后，将其捞起剥皮，很容易就能剥掉。

2、巧去土豆皮a.土豆皮很难削，但是它皮薄，可将土豆放在水龙头下，一边淋水，一边用钢丝球擦，不仅可以快速有效地去除土豆皮，更能减慢土豆被氧化的时间。

以当年产的土豆效果最好。

b.准备一张锡纸(烘焙用的)。

将锡纸亮面朝外，揉成一团。

用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍。

将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了。

c.把新土豆放入热水浸泡一下，再倒入冷水中，很容易去皮。

d.先将洗净的土豆用小刀绕腰部划一圈，土豆皮不厚，只须浅浅地划，再绕纵向划一圈；放进锅内蒸或煮后，立即放进清水中快速冷却，10秒钟后土豆皮己暴开了口子，就可以顺利剥皮了。

用此法也可以剥红薯皮和芋头皮。

3、巧去芋艿皮a．准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。

起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!b．芋头蒸好后，出锅，待凉；用小刀把芋头的两端切掉，微微地看见内瓤即可；接着用小刀把芋头从中间一分为二切开；随后把牙签扎在芋头皮和芋头肉之间，不用扎得很深，慢慢地在其皮和肉之间划上一圈，尽量贴近皮的一侧，当芋头皮和肉基本分离后，再用两手轻轻地一挤，完整的半个芋头就轻松地剥出来了，而且手上干干净净，既省时又省力。

c．将芋头泡在水中，用保鲜膜把小碗包起来。

放进微波炉中用高火加热5分钟(两个芋头大约大火加热5分钟，芋头量有变化，时间也要调整)，然后取出芋头，把芋头马上放进凉水里冰。

彻底冰好后，切掉芋头的两端，再拦腰斩断。

再用牙签在皮肉之间转一圈儿。

轻轻一挤肉就出来了。

剩下的两块只要用小勺子挖出来就行了。

这样去皮因为芋头已经是半熟的所以不会手痒。

10种食材去皮妙法：土豆对虾板栗芒果橙子等去皮攻略大全6、（虾的去皮方法：怎样给虾去皮妙招）冷冻使虾壳更易剥除将买来的鲜虾用流淌的水冲洗洁净后，放入冰箱冷冻室冷冻12小时，至虾身表面结冰，取出，在室温下让虾溶化。

之后去掉虾头，将虾壳第一节剥离虾身，一只手捏住虾尾，另外一只手捏住第一节剥好的虾身，轻轻往外一拉，即可将虾身抽出虾壳，这样剥出的虾仁不仅完整而且不费劲。

剥虾先去其次节虾一般都是七节，找到它的其次节的位置，把这里的虾皮抠开，然后轻轻一拉，虾壳与虾身就完整地剥离开了。

虾的养分价值虾的养分价值极高，能增加人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。

常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

假如妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

虾皮有冷静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。

海虾是可以为大脑供应养分的美味食品。

海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

7、（生板栗去皮方法：怎样给栗子去皮妙招）冷热交替去栗子核带皮的生栗子在沸水中煮5分钟，捞出后立即放入有冰块的水中5分钟，这时就很简单剥开栗子皮了。

栗子的养分价值栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种养分成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。

由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避开吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。

栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种养分成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

人们唯恐很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍旧比苹果、梨等一般水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

19种去除果蔬皮的妙招1、去核桃壳：将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，然后取出放入冷水中泡3分钟，捞出后逐个破壳，就能取出整个果仁。

把果仁放在开水中烫3~5分钟，用手轻轻一捻，果仁的皮就立即脱落了。

2、去栗子皮：先用滚烫的水把栗子泡一下，这样可使内膜和栗壳粘在一起，敲开栗壳便可得到干净的栗子；也可将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡后用筷子搅拌几下，栗膜就会脱去。

还可将生栗子洗净后放入器皿中，加入精盐少许，倒入开水淹没，盖上盖捂5分钟后，取出栗子切为两瓣，栗衣即随栗子皮儿一起脱落。

3、去枣皮：把干枣放入水中；浸泡3小时后，放入锅中煮沸，等大枣完全泡开发胖后，再捞起来剥皮就容易了。

4、去土豆皮：土豆皮很难削，但是它皮薄，可在水龙头下一边淋水，一边用洗涤用钢丝球擦，很快就可以擦去土豆皮。

5、去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间，剥莲子皮的正确方法是将莲子洗一下，放入刚烧开的滚水中，加入适量的碱，稍焖片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落。

6、去蚕豆皮：把干蚕豆放在陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水焖上几分钟即可将蚕豆皮剥下，但其豆瓣要用水冲，以除去其碱味。

7、剥柚子皮剥柚子皮之前，先把柚子在桌子上揉，揉好以后，把柚子从中间切开。

由于柚子揉过之后肉和果皮连接的纤维给破坏了，所以只要一剜就剜出来了。

如果只吃了一半想保存另一半，只要把刚才剥下的完整的柚子皮扣在剩下的半个柚子上就行了。

8、去桃子皮将桃子浸入滚开的水中1分钟，再浸入冷水中，取出用手很容易剥去皮。

9、去菠萝外皮将菠萝两端切掉，从中间切成两半，再将两半各自对半切开，切掉中心比较硬的部分，从中间切成两块，切掉外皮部分，将每一条切成片就可以吃了。

10、去石榴皮先把石榴对半切开，准备一个杯子或碗里面到一些水，将半个石榴面朝下拿着，用有槽的勺子用力拍打石榴，从不同方向拍打，直到石榴粒大多数落入水中，飘在水面的薄皮用勺子捞起，倒掉水就可享用啦。

轻松剥壳的技巧如下：
1. **沿着纹理用钢丝球慢慢擦**：果蔬的表面有一层光滑的果蔬皮，如果直接剥壳，容易剥伤。

顺着果蔬的纹理，用硬质的东西慢慢擦洗，可以轻松去除果蔬皮，而且不伤果蔬本身。

2. **利用勺子剥壳**：对于一些硬质的果蔬，可以先用刀在果蔬的一端轻轻地划一个口子，然后拿一个铁勺子将果蔬皮沿着划开的口字向外推移，就能轻松地将果蔬皮全部移除。

这种方法适用于番茄、土豆等果蔬的剥壳。

3. **将果蔬在热水中泡一会儿**：果蔬表面有一层果蔬皮，如果在热水的环境下，果蔬皮就会变得非常软。

这时候就可以用刀将果蔬切开两半，然后用勺子轻轻地将皮去除。

这个方法也适用于番茄、土豆等果蔬的剥壳。

4. **使用高压锅盖边缘**：高压锅盖的边缘也是非常坚硬的，而且高压锅盖里面的胶圈也会粘附着一些果蔬皮。

使用高压锅盖边缘来剥壳，不仅可以快速地剥去果蔬皮，还可以将果蔬清洗得非常干净。

最后提醒一下，由于每种果蔬的特性不同，有部分水果直接剥皮可能会有细菌等脏物留在上面，为避免食用后引发肠胃不适，最好将水果切开再清洗一遍。

尽量选用以上方法的其中一个使用无刀口的器具操作以防在表面划痕多留农药，而且一定注意安全，使用完毕及时清理工具和果蔬皮的残留物，做到不污染食物环境卫生。

希望能对您有所帮助！。

蔬菜水果等快速去皮方法技巧
厨房小白每次切菜花的时间比炒菜还长，
今天馆长就教你几招简单方便有易学的方法，
让你做菜变神速~
蔬菜水果去皮小窍门
包菜
包菜的梗不好取出?照着我这样做，轻轻在砧板上一敲，瞧!马上脱落。

萝卜
萝卜去皮，只要用刀在侧边划一个口，再用牙签划深一点，然后就可以轻松将萝卜皮去除。

山药
山药表面总是布满了泥土，只需用揉成团的锡纸摩擦山药的表面，泥土和山药皮就一起剥落了，马上变得光秃秃。

莲藕
用揉成团的锡纸来清洗莲藕，泥娃娃洗白白就是瞬间的事~
青椒
平时都用刀把青椒切成两半再去梗?下次别了，直接用你强有力的大拇指把青椒梗往里按压，一下就剥落了。

洋葱
如果你愿意一层一层一层地剥开我的心...NO!我不愿意，我只想扒了你的皮。

剥洋葱皮时，将洋葱顶端先切下，外面的一层皮就可以轻易剥落了。

玉米粒
将一整条玉米变成玉米粒是一件麻烦事?将厨房用纸巾浸湿，然后包住玉米。

放入微波炉叮4-5分钟，然后切成三段，再立起来将玉米粒切下。

南瓜
处理南瓜，用刀先把南瓜顶部撬出来，然后再对半切开，挖出中间的南瓜籽。

将南瓜放入电饭煲蒸熟，就可以直接切开食用了。

简单粗暴，适合喜欢把南瓜当主食吃的人。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。