生产企业食品安全管理制度

食品安全管理制度（八项制度）第一项：食品安全责任制度1.1 食品生产经营者应当建立健全食品安全责任制度，明确食品生产经营者、食品生产、食品经营、食品安全管理等各方面的责任，落实食品安全措施，确保食品安全。

1.2 食品生产经营者对本单位的食品安全工作全面负责，应当配备专职或者兼职的食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。

1.3 食品生产经营者应当加强食品安全教育和培训，提高从业人员的食品安全意识和素质，保证从业人员能够掌握食品安全知识和技能。

第二项：食品采购管理制度2.1 食品生产经营者应当建立健全食品采购管理制度，明确食品采购的渠道、范围、标准和要求，保证采购的食品符合食品安全标准。

2.2 食品生产经营者应当从具有合法经营资格的食品生产者、经营者或者进口商采购食品，并留存相关凭证。

2.3 食品生产经营者采购食品时，应当查验食品生产许可证、食品经营许可证、产品合格证明文件等有效证件，并留存相关复印件或者复印件。

2.4 食品生产经营者不得采购不符合食品安全标准的食品，不得采购有毒、有害、变质的食品，不得采购来源不明的食品。

第三项：食品储存管理制度3.1 食品生产经营者应当建立健全食品储存管理制度，明确食品储存的条件、方式和期限，保证食品储存安全。

3.2 食品生产经营者应当根据食品的特性、保质期等因素，合理选择食品储存方式，采取必要的低温、防潮、防虫、防鼠、防蝇等措施。

3.3 食品生产经营者应当定期检查食品的保质期、外观、气味等，发现变质、过期或者其他不符合储存条件的食品，应当立即清理、销毁，并记录处理情况。

第四项：食品加工管理制度4.1 食品生产经营者应当建立健全食品加工管理制度，明确食品加工的操作规程、卫生要求和质量标准，保证食品加工安全。

4.2 食品生产经营者应当加强食品加工过程中的卫生管理，定期对食品加工设备、工具进行清洗、消毒，保证食品加工环境的卫生。

4.3 食品生产经营者应当加强食品加工过程中的质量控制，不得使用不符合食品安全标准的原料、辅料和添加剂，不得添加有毒、有害、非食品原料。

食品安全生产管理制度是指为了确保食品的安全性、卫生性和质量稳定，保护消费者的生命安全和健康，规范食品生产加工过程中的各项管理活动，制定的一系列规章制度和操作规范。

下面是一个大致的食品安全生产管理制度的草稿，共计约____字。

第一章总则第一条目的与依据为加强食品安全工作，维护人民群众的身体健康，保障食品安全，制定本制度。

第二条适用范围本制度适用于我国境内从事食品生产的企事业单位和个体工商户。

第三条术语定义1. 食品安全：食品在生产、流通、消费过程中，不会对人体产生危害的状态。

2. 食品安全生产：食品生产过程中，按照法律法规和标准要求，保证食品安全的一系列措施。

3. 食品安全生产管理：对食品安全生产过程中各项活动的计划、组织、实施、监督和不断改进的过程。

第二章食品生产许可第四条食品生产许可证1. 从事食品生产的企事业单位和个体工商户，必须先取得食品生产许可证，方可开展食品生产活动。

2. 取得食品生产许可证的单位和个人，必须按照许可证的规定，从事食品生产活动。

第五条许可条件1. 申请食品生产许可证的单位和个人，必须符合国家和地方相关食品安全法律法规的规定。

2. 生产场所、设施设备等必须符合卫生标准，且能够满足食品生产的要求。

3. 各类原辅材料必须符合国家食品安全标准，并有合法的购进途径。

第六条许可程序1. 申请单位和个人，需向所在地食品药品监督管理部门提交申请书及相关材料。

2. 食品药品监督管理部门收到申请后，对其进行审核，组织现场检查，评估其食品安全生产能力。

3. 根据审核结果，食品药品监督管理部门作出批准或不批准的决定，并发给食品生产许可证。

第三章生产管理第七条设备设施管理1. 生产企业必须配备符合国家标准的专业设备和设施，且定期进行检测和维护。

2. 设备设施管理应有备案登记制度，记录设备设施的情况、检测结果和维护记录。

第八条原辅材料管理1. 原辅材料采购必须遵循“谁购买、谁使用”的原则，确保原辅材料的来源合理可靠。

食品企业安全生产管理制度第一条目的：为提高食品厂各部门工作人员对公司生产安全管理的重视程度及对安全生产的责任心，进一步提高安全生产管理的思想意识，使广大职工更加自觉遵守厂安全生产的法规和制度，特制定本规定。

第二条本制度适用厂各管理部门，对由于各级人员责任心不强或管理不到位，而造成安全事故或使本部门内部存在严重安全隐患的，实施责任追究。

第三条对公司安全管理实施“以责论处”的工作原则，从公司到公司各部门都应根据各自的安全管理责任进行管理，对在工作中因失职，违章指挥，违章作业，违反公司劳动纪律而造成的安全事故要进行责任追究并给与相应的处罚。

第四条对安全事故及安全隐患的责任追究坚持分级管理的原则。

在责任追究上要一级管一级，一级对一级负责。

（1）公司各部门及科室对公司直接负责，各部门领导为第一责任人。

各部门主管及生产部门的班组长直接对本部门直接领导负责，一线生产员工对所在的班组基层管理人员负责。

（2）当公司部门内部存在安全隐患，需公司其他部门配合时，该部门应当提出书面的安全隐患整改意见，经公司领导同意安排后，交与其他部门配合解决，在解决的过程中如出现对安全隐患不重视或未及时解决，而导致出现安全事故的，配合解决的部门同事故发生部门承担同样的责任。

（3）公司每年同各部门负责人签订安全生产责任书，公司各部门内部逐级签订安全生产责任书，责任书签订后，统一由公司存档保管。

第三章安全教育培训制度第一条全体职工必须定期接受安全教育与培训，坚持“先培训、后上岗”的制度。

第二条各部门必须深入开展安全教育，扎实推进安全培训工作，普及安全知识，倡导安全文化，使这项工作制度化、经常化、科学化。

第三条安全管理办公室负责编制安全宣传教育计划，____职能部门对各部门的安全活动情况进行不定期抽查，进行材料汇总，考核各部门对安全落实情况并负责定期通报。

第四条各部门负责对本部门职工的安全教育____实施，有针对性开展职工喜闻乐见的安全活动，同时按要求做好相关记录，内容翔实、规范，配合有关部门做好检查、考核工作。

一、总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及国家有关法律、法规、规章的规定，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产、加工、销售、餐饮服务等从事食品相关活动的单位（以下简称食品生产经营单位）和食品从业人员。

第三条食品生产经营单位应当依法取得食品生产许可证或者食品经营许可证，建立健全食品安全管理制度，加强食品安全管理，保证食品安全。

第四条食品生产经营单位应当对其生产经营的食品安全负责，不得生产、加工、销售不符合食品安全标准的食品。

第五条食品生产经营单位应当建立并执行从业人员健康管理制度，加强从业人员食品安全培训，提高从业人员食品安全意识和操作技能。

第六条食品生产经营单位应当加强食品原料采购、储存、加工、销售等环节的管理，确保食品从源头到餐桌的安全。

第七条食品生产经营单位应当加强食品包装、标签、说明书的管理，真实、准确、完整地标注食品的名称、成分、含量、生产日期、保质期等信息。

第八条食品生产经营单位应当建立健全食品安全事故处置制度，及时报告食品安全事故，采取措施防止事故扩大，配合有关部门进行调查处理。

二、食品生产管理制度第九条食品生产企业应当依法取得食品生产许可证，按照许可证规定的范围、标准和工艺组织生产。

第十条食品生产企业应当建立健全原料采购、原料验收、生产过程控制、成品检验、储存运输等制度，确保生产过程符合食品安全要求。

第十一条食品生产企业应当加强产品质量管理，不得生产不符合食品安全标准的食品。

第十二条食品生产企业应当对其生产的食品进行自行检验或者委托检验，确保食品符合食品安全标准。

第十三条食品经营者应当依法取得食品经营许可证，按照许可证规定的范围、项目和标准经营。

第十四条食品经营者应当建立健全食品采购、验收、储存、销售、售后服务等制度，确保经营过程符合食品安全要求。

第十五条食品经营者应当加强食品质量管理，不得经营不符合食品安全标准的食品。

企业食品卫生管理制度第一章总则第一条目的与依据为了保障企业食品安全，维护消费者权益，规范企业食品卫生管理行为，提高食品卫生安全质量，制定本制度。

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准》、卫生部有关法规、规章以及企业实际情况制定。

第二条适用范围本制度适用于本企业所有从事食品生产、经营等相关活动的人员。

第三条基本原则1. 食品安全第一原则：食品安全始终是企业最重要的任务，保障食品安全的各项措施和制度必须得到落实。

2. 风险管理原则：发现和评估食品安全风险，采取相应的控制措施，确保食品质量安全。

3. 规范经营原则：严格按照相关法规和标准要求，规范经营行为。

4. 依法经营原则：依法经营，严禁生产、销售劣质食品和假冒伪劣食品。

第二章食品生产管理第四条生产设施与设备管理1. 生产设施和设备必须符合食品生产卫生规范要求，安装完善可靠的防护设施和设备。

2. 生产设备应定期检修维护，确保其正常运转。

3. 有隐患或者发生故障的设备应及时修复或更换。

第五条原料采购管理1. 原料采购要求明确，确保原料供应商具备合规资质，并有正规检验报告。

2. 原料采购应达到质量标准要求，不得使用已过期或者质量不合格的原料。

3. 原料采购记录应完整、准确，并可追溯。

第六条生产过程管理1. 生产过程中应严格按照食品生产工艺和操作规程，确保每一道工序都符合卫生要求。

2. 生产过程中应定期对生产环境进行清洁消毒，并保持厨房工作场所干净整洁。

3. 严禁一次性使用工具多次使用，及时清洗、消毒。

第七条生产记录管理1. 生产过程中应详细、准确地记录生产日期、批次、数量、负责人等信息，生产记录应保存至少半年。

2. 生产记录应能追溯原料、辅助材料、包装材料等信息。

3. 生产记录应与产品质量检验结果、销售记录相互衔接。

第三章食品经营管理第八条仓储管理1. 仓储设施必须符合食品卫生规范，保持干净整洁，有防虫、防鼠、防蝇等措施。

2. 仓库存放的食品应按照不同种类分类，包装完好，严禁存放已过期、有异味、发霉、变质的食品。

食品安全管理制度6篇食品安全管理制度 (1)一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。

二、适用范围：本公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理，均适用本条例。

三、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作;建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。

食品安全管理员负责食品安全日常工作。

食品安全管理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检员组成。

四、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。

五、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。

六、生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定;不得使用非食用性原、辅材料加工食品。

禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。

禁止使用不合格原物料生产产品。

七、建立健全的食品采购索证和台帐制度。

建立检验制度，设立与生产规模相适应的卫生和质量检验室，对其生产加工的食品按照产品标准和卫生、质量管理规定对本企业生产加工的食品实施出厂检验。

检验合格后才准予出厂销售。

八、公司在采购、生产、销售的全过程建立健全的ISO9001标准质量管理体系，实行标准化管理，实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理。

九、做好食品初加工、贮藏和供应等食品加工过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。

十、注重环境卫生管理，保持加工经营场所内外环境清洁。

按照公司《设备、管道清洗、消毒规程》落实设备、工器具和容器等清洁消毒工作，防止交叉污染。

食品安全生产管理制度内容第一章总则第一条为了加强食品安全生产管理，保障人民群众食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产企业的生产、经营和管理活动。

第三条食品生产企业应当依法从事生产经营活动，建立健全食品安全责任制度，加强食品安全管理，确保食品安全。

第四条食品生产企业应当遵循诚信原则，不得生产、销售不符合食品安全标准的食品，不得使用非法原料、添加剂和食品相关产品。

第二章食品安全管理组织第五条食品生产企业应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理职责，配备专职或者兼职的食品安全管理人员。

第六条食品安全管理组织负责组织制定食品安全管理制度，对食品安全工作进行日常监督和管理，组织食品安全培训和演练，处理食品安全事故。

第七条食品安全管理组织应当建立食品安全信息收集和报告制度，及时了解和掌握食品安全状况，对食品安全风险进行评估和预警。

第三章食品安全生产第八条食品生产企业应当依法取得食品生产许可证，按照食品生产许可证规定的范围和标准生产食品。

第九条食品生产企业应当建立健全原料采购、验收、仓储、加工、包装、运输、销售等环节的食品安全管理制度。

第十条食品生产企业应当加强原料采购管理，选择合法、可靠的供应商，对原料进行验收、检验，确保原料质量安全。

第十一条食品生产企业应当加强生产过程控制，严格按照食品安全标准和工艺流程组织生产，确保食品质量安全。

第十二条食品生产企业应当加强产品检验管理，对产品进行逐批检验，确保产品符合食品安全标准。

第十三条食品生产企业应当建立健全食品标签管理制度，如实标注食品的名称、成分、含量、生产日期、保质期等信息。

第四章食品安全经营第十四条食品生产企业应当建立健全销售管理制度，建立销售记录，保持食品的可追溯性。

第十五条食品生产企业应当建立消费者投诉处理制度，及时处理消费者的投诉和举报。

第十六条食品生产企业应当加强食品召回管理，对召回的食品进行无害化处理或者销毁，防止食品安全风险扩大。

生产单位食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强生产单位食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于生产单位的食品安全管理活动，包括食品生产、加工、储存、运输、销售等环节。

第三条生产单位应当依法从事食品生产经营活动，严格遵守食品安全法律法规，加强食品安全管理，保证食品安全。

第四条生产单位应当建立食品安全责任制，明确各环节的食品安全管理职责，落实食品安全管理制度。

第二章食品安全组织管理第五条生产单位应当设立食品安全管理机构，配备专职或者兼职的食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。

第六条生产单位食品安全管理人员应当具备相关的专业知识和业务能力，定期接受食品安全培训。

第七条生产单位应当建立健全食品安全管理制度，包括食品安全风险评估、食品安全标准、食品生产过程控制、食品检验、食品追溯、食品召回等制度。

第三章食品生产过程管理第八条生产单位应当根据食品的特点和生产工艺要求，制定食品生产操作规程，并严格执行。

第九条生产单位应当保证食品原料的质量安全，不得使用不符合食品安全标准的原料。

第十条生产单位应当对食品原料、半成品、成品进行检验，确保食品安全。

第十一条生产单位应当建立健全食品储存管理制度，保证食品储存条件符合食品安全要求。

第十二条生产单位应当建立健全食品运输管理制度，保证食品运输过程符合食品安全要求。

第四章食品质量管理第十三条生产单位应当建立健全食品质量管理制度，保证食品质量符合食品安全标准。

第十四条生产单位应当对食品进行质量检验，不得生产、销售不符合食品安全标准的食品。

第十五条生产单位应当建立健全食品召回制度，对不符合食品安全标准的食品及时进行召回。

第五章食品追溯管理第十六条生产单位应当建立食品追溯体系，记录食品生产、加工、储存、运输、销售等环节的信息。

第十七条生产单位应当保证食品追溯信息的真实、准确、完整，便于消费者查询。

食品安全管理制度范文第一章总则第一条为了保障消费者的食品安全权益，维护社会公共利益，加强食品安全管理，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产经营单位。

第三条食品生产经营单位应建立食品安全管理制度，严格落实食品生产经营全过程的安全管理，确保生产经营的食品符合食品卫生安全标准。

第四条食品生产经营单位应依法取得相关许可证照，确保具备开展食品生产经营活动的资格和条件。

第二章食品生产管理第五条食品生产经营单位应建立符合国家食品安全标准的生产工艺流程和操作规程，并配备相应的生产设备和设施。

第六条食品生产经营单位应保证原材料和辅料的质量安全，采购符合食品安全要求的原材料和辅料，并建立供货商的食品安全档案。

第七条食品生产经营单位应加强贮存管理，确保食品的质量和安全性，定期检查和清理仓储环境，并妥善处理过期或受污染的食品。

第八条食品生产经营单位应建立食品追溯体系，留存相关生产和销售信息，以便在发生食品安全事件时能够及时追溯产品来源。

第三章食品卫生监督第九条食品生产经营单位应配备专职或兼职的食品安全监督员，负责监督和管理食品生产经营活动。

第十条食品安全监督员应具备相关的专业知识和监督执法能力，依法对食品生产经营活动进行监督检查，发现问题及时处理并处罚违法行为。

第十一条食品安全监督员有权要求查验食品生产经营单位的许可证照、生产工艺流程和操作规程等相关文件，抽样检验食品质量，并查封、扣押、没收违法行为所涉及的食品和设备。

第十二条食品安全监督员应主动向上级主管部门和公安机关报告食品安全问题，并接受上级主管部门和公安机关的调查和处理。

第四章处罚与奖励第十三条食品生产经营单位违反本制度的规定，应依法被处以罚款、停产整顿、吊销许可证照等相应的处罚。

第十四条食品安全监督员依法履行职责，发现并处理食品安全问题的，应获得相应的表彰和奖励。

第五章附则第十五条本制度自公布之日起施行，食品生产经营单位须于一定期限内完成相关配套工作。

第十六条食品生产经营单位应定期进行食品安全培训，确保员工掌握相关知识和技能。

食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障公民身体健康和生命安全，促进食品产业健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、流通、餐饮服务等活动的主体。

第三条食品安全工作坚持以人民为中心，遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。

第四条国家实行食品安全全程监管，建立健全食品安全风险监测、风险评估、风险防控、应急处理等制度。

第五条食品安全工作实行企业主体责任、政府监管、社会监督相结合的原则。

第六条各级人民政府应当将食品安全工作纳入国民经济和社会发展规划，保障食品安全监管工作经费，加强食品安全信息化建设，提高食品安全监督管理能力。

第七条国务院食品安全监督管理部门负责全国食品安全监督管理工作。

地方各级人民政府食品安全监督管理部门负责本行政区域的食品安全监督管理工作。

第二章食品安全风险监测和评估第八条国家建立食品安全风险监测制度，对食品生产、流通、餐饮服务等活动中的食品安全风险进行监测。

第九条国务院食品安全监督管理部门制定食品安全风险监测计划，确定监测内容、监测范围和监测方法。

第十条各级人民政府食品安全监督管理部门应当根据食品安全风险监测计划，开展食品安全风险监测工作，及时收集、分析、处理食品安全风险信息。

第十一条国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂、食品相关产品中的危害因素进行风险评估。

第十二条国务院食品安全监督管理部门设立食品安全风险评估专家委员会，负责食品安全风险评估工作。

第十三条食品安全风险评估专家委员会应当根据食品安全风险监测数据和相关信息，进行食品安全风险评估，提出风险评估报告。

第十四条食品安全风险评估结果作为制定食品安全标准和政策、实施食品安全监督管理的依据。

第三章食品安全标准和法规第十五条食品安全标准是强制性的技术规范，不得低于国家规定的食品安全标准。

第十六条国务院食品安全监督管理部门负责制定食品安全国家标准，并报国务院备案。

食品安全生产管理制度（9篇）食品安全生产管理制度（9篇）制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。

一般制度是怎么制定的呢？下面是小编整理的关于食品安全生产管理制度的内容，欢迎阅读借鉴！食品安全生产管理制度【篇1】1、认真学习贯彻《食品卫生法》，及时办理卫生许可证，并将食品卫生许可证悬挂于醒目处。

2、生产企业周围环境良好，25米内不得有暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所，卫生区采取“四定”办法，即：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，责任到人，确保内外环境整洁。

3、严把食品及原料采购关，采购员采购食品必须按规定向供货方索取有效的检验合格证明及卫生许可证复印件，禁止采购不符合卫生要求的食品。

4、食品入库前要进行验收登记，食品贮存应做到分类存放，离地离墙先入先出，定期检验，及时清理；食品仓库内应防鼠、防潮，严禁存放亚硝酸盐及杀虫剂等有害有毒物质。

5、食品加工人员要认真履行岗位职责，按良好的生产规范进行操作，确保各工序连续进行，严禁往返，防止交叉污染。

6、加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖，存放应远离生产车间，且位于生产车间的下风向；废弃食用油脂专人管理，盛放于标有“废弃食用油脂专用”字样的密闭容器内，定期按有关规定及时清理。

7、食品加工人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作；工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯，防止人为因素造成的食品污染。

8、建立完善的质量控制体系，按照国家规定的卫生标准和检验方法进行检验，要逐批次对投产前的原材料、半成品和出厂前的成品进行检验，保证每批产品检验合格后出厂。

食品安全生产管理制度【篇2】一、目的在食品生产加工过程中加强产品防护，防止食品出现污染或损坏。

二、职责2.1仓库负责辅料、包装材料防护工作。

2.2生产车间负责生产加工过程中产品及源水防护工作。

2.3仓库负责成品防护工作。

3原辅料包装材料防护3.1运输辅料、包装材料所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输。

食品生产质量安全管理制度第一章总则第一条为了加强食品生产质量安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《产品质量法》、《标准化法》、《计量法》、《食品卫生法》等有关法律法规的规定，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、加工、销售的企业、个体工商户和其他生产经营者。

第三条食品生产质量安全管理工作应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。

第四条食品生产者应当对其生产的食品质量安全负责，保证食品符合国家法律法规、食品安全标准和产品标识的要求。

第五条国家实行食品生产许可制度。

食品生产者应当依法取得食品生产许可证，方可从事食品生产活动。

第六条食品生产者应当建立健全食品生产质量安全管理体系，对食品生产全过程进行控制，确保食品质量安全。

第二章食品生产质量管理组织第七条食品生产者应当设立食品生产质量安全管理机构，配备相应的管理人员和专业技术人员。

第八条食品生产者负责人对本企业的食品生产质量安全负总责。

食品生产质量安全管理机构负责组织、协调和监督食品生产质量安全管理工作。

第九条食品生产者应当设立食品安全管理员，负责日常的食品安全管理工作。

食品安全管理员应当具备相应的食品安全知识和技能。

第三章食品生产过程质量管理艺要求，制定合理的生产工艺流程和操作规程，并严格执行。

第十一条食品生产者应当建立健全原辅材料采购、验收、储存、使用管理制度，确保原辅材料质量安全。

第十二条食品生产者应当建立健全生产设备、设施和工具的使用、维护和管理制度，保证设备设施的正常运行。

第十三条食品生产者应当建立健全食品生产过程中的卫生管理制度，保证生产环境的清洁卫生。

第十四条食品生产者应当建立健全食品质量检验制度，对生产的食品进行逐批检验，确保食品质量安全。

第十五条食品生产者应当建立健全食品标识管理制度，确保食品标识的真实、准确、清晰。

第四章食品生产质量安全控制工艺要求，确定食品生产过程中的关键控制点，并采取有效的控制措施。

食品安全管理制度完整打印版食品安全管理制度第一章总则第一节目的为保障消费者的饮食安全，确保公司的生产经营符合国家法律法规和相关技术要求，规范公司内部食品生产、加工、销售等流程，保障食品生产安全，维护公司品牌形象，特制定本制度。

第二节适用范围本制度适用于本公司内生产、加工、销售食品及与之有关的一切流程，包括食品安全标准、质量控制等相关的管理内容。

第三节制度制定程序依据国家法律法规、相关标准等实际情况，结合本公司实际情况，由公司管理人员组成制度工作组，按照制度制定程序，经过备案、公示、征求意见、审定等程序制订本制度。

第二章食品生产、加工管理第一节产品开发和生产1. 产品研发管理2. 原材料采购管理3. 工艺流程管理4.生产设备、场所管理5. 生产车间卫生管理第二节加工流程和质量控制1. 加工流程控制2. 生产工艺监测3. 质量检测和控制4. 产品出厂检验5. 不良品管理第三节库存管理1. 原材料、辅料储存管理2. 产品储存管理3. 仓库卫生管理第三章食品销售管理第一节销售计划预测1. 销售计划预测2. 销售区域划分3. 销售目标考核第二节营销策略和计划1. 市场营销策略2. 产品定价管理3. 促销活动管理第三节售后服务管理1. 售后服务管理2. 投诉反馈处理第四章责任追究第一节违规行为1. 从业人员违规行为2. 食品生产、销售违规行为3. 安全事故处理第二节责任主体1. 管理人员及从业人员责任2. 食品生产、销售责任第三节处理程序1. 违规行为处罚2. 安全事故处理以上为本公司食品安全管理制度完整打印版，制度执行中遇到问题，管理人员应该积极处理，确保制度完整执行。

违反本制度规定者由公司依据相关法律法规、公司规章制度及合同进行追究责任。

本制度不时进行修订，以符合时代和技术的发展，以及公司的实际需要。

食品安全管理制度完整打印版食品安全管理制度完整打印版一、目的为确保企业食品生产过程中的食品安全，维护消费者利益，遵守国家和地方有关法律法规和标准，并建立完善的食品安全管理制度。

食品安全生产管理制度进货索证索票制度(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。

(二)对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。

上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。

(三)购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票;或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

(四)索取和查验的营业执照(身份证明)、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票(凭证)应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于____年。

食品安全生产管理制度（2）是指为了保障食品安全而制定的一系列管理规定和标准。

其目的是为了确保食品生产过程中的卫生、安全和质量，减少食品生产中的风险和安全隐患。

下面是一个可能的食品安全生产管理制度的内容：1. 食品安全管理责任制度：明确食品安全管理的职责和责任，确定食品安全责任人，并对其进行培训。

2. 食品安全生产规范制度：制定食品安全的生产操作规范、生产工艺流程和操作程序。

3. 食品安全监测制度：定期对食品原料、半成品和成品进行安全监测，确保符合规定的安全标准。

4. 食品原料采购和供应管理制度：建立严格的供应商评估和审核制度，确保采购的原料符合安全要求。

5. 食品生产设施和设备管理制度：制定设施和设备的清洁、消毒和维护管理制度，确保食品生产环境卫生、安全。

6. 食品工人健康管理制度：健康检查、培训和卫生教育等，确保员工身体健康，避免患病对食品安全产生影响。

7. 食品安全事故应急管理制度：建立食品安全事故的报告、调查和处理程序，及时应对食品安全事故。

生产企业食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保证产品质量，防止食品污染和食物中毒事故的发生，确保消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规的规定，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产企业的食品安全管理。

第三条企业应当树立食品安全第一的思想，建立食品安全责任制度，明确各级管理人员、技术人员和从业人员的食品安全职责，全面实施食品安全管理。

第四条企业应当加强食品安全培训和教育，提高从业人员的食品安全意识和技能，确保从业人员符合法定资格要求。

第五条企业应当建立食品安全风险评估制度，对食品生产过程中的潜在风险进行识别、评估和控制，确保食品安全。

第二章食品安全管理组织机构第六条企业应当设立食品安全管理组织，明确组织机构及其职责，建立食品安全管理制度和管理体系。

第七条企业应当设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作，对食品安全进行监督检查，发现问题及时处理。

第八条企业应当设立食品安全技术小组，负责食品安全技术研究和食品安全风险评估，为食品安全管理提供技术支持。

第三章食品安全生产过程控制第九条企业应当建立原料采购管理制度，对原料的来源、质量、数量进行严格把关，确保原料符合食品安全要求。

第十条企业应当建立生产过程控制制度，对生产过程中的原料、半成品、成品进行严格检验，确保产品质量。

第十一条企业应当建立生产环境卫生管理制度，保证生产环境卫生符合食品安全要求。

第十二条企业应当建立设备管理制度，保证设备正常运行，防止因设备故障导致的食品安全问题。

第十三条企业应当建立食品储存管理制度，保证食品储存条件符合食品安全要求，防止食品变质、污染。

第四章食品安全自查与风险防控第十四条企业应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全管理情况进行自查，发现问题及时整改。

第十五条企业应当建立食品安全风险防控制度，对食品安全风险进行识别、评估和控制，确保食品安全。

第十六条企业应当建立食品安全事故应急预案，定期进行应急演练，提高应对食品安全事故的能力。

食品安全生产管理制度范文库房管理制度(一)食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。

(二)食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

(三)食品应分类，分架，隔墙隔地存放。

各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

(四)贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及____等内容。

(五)建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。

(六)食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

(七)工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

食品安全生产管理制度范文（2）第一章总则第一条根据国家有关法律法规，保障我国食品安全，确保食品生产的安全与质量，保护消费者的合法权益，制定本制度。

第二条本制度适用于我公司所有从事食品生产的单位和个人。

第三条公司应建立健全食品安全管理体系，落实食品安全责任制，加强食品生产的规范与标准化。

第四条公司应确保食品生产的安全与质量，保证食品的卫生、合理和营养。

第五条公司严禁使用过期、变质、病变、霉变和饲料、农药等有毒有害物质生产食品，不得添加不符合国家标准、不应添加或者添加限量的食品添加剂。

第六条公司应设置负责食品安全管理的部门，并配备相应的人员，负责组织、监督和管理食品安全工作。

第七条公司应加强与相关监管部门的联系与协作，及时报告食品安全事故，配合相关部门进行调查与处理。

第八条公司应对员工进行定期培训，加强员工对食品安全生产的认识和责任。

第九条经营食品的公司应按照国家相关规定，取得食品生产许可证，并定期进行检查和自查。

第二章食品生产管理要求第十条公司应设立食品生产负责人，负责组织、协调和管理公司的食品生产工作。

食品生产负责人应当具备与其职责相适应的学历、职称及工作经验，并参加相关培训。

食品安全管理制度一、目的为了保障食品安全，建立企业食品安全管理制度，明确食品安全管理的基本原则和要求，制定科学的管理办法，确保食品安全，保护人民群众的身体健康和生命安全。

二、范围本制度适用于企业的生产、销售、存储、运输、使用、处理等环节中有关食品安全的所有规范与管理。

三、制度制定程序1.制定食品安全管理制度需建立规章制度编写小组，并明确主要领导和责任人员。

2.组织收集、调查、分析相关食品安全法规及公司内部政策规定，并编写制度草案。

3.组织召开规章制度编写小组会议，讨论制度草案，形成制度的初稿。

4.对初稿进行审查，逐条审议，修改完善达成制度草案。

5.经过主要领导审查、评审和批准，正式印发实施。

四、法律法规及内部政策规定1.《食品安全法》2.《中华人民共和国食品安全法实施条例》3.《中华人民共和国卫生监督法》4.《农产品质量安全法》5.《劳动法》6.《劳动合同法》7.《劳动保障监察条例》8.《行政管理法》9. 企业内部食品安全管理制定原则、规定和标准等。

五、制度名称1.食品安全管理制度六、制度内容1.食品安全管理的基本原则和要求。

2.食品安全的组织管理。

3.食品安全的生产经营环节控制。

4.食品安全的检测和监督。

5.食品安全事故的应对处理。

6.食品安全违法行为的处罚。

七、责任主体1.负责带领规章制度编写小组并约束相关工作部门;对食品安全的质量控制负责，把食品安全工作纳入公司各项制度管理之中。

2.部门负责人和相关岗位人员要依据制度的规定，认真履行食品安全管理职责。

八、执行程序1.各个环节必须建立并实行各自的质量控制方案，以确保每一个食品品种的质量及其安全保障。

2.检测人员对食品在各个环节的检验、检测等质量控制数据综合分析，对食品安全发生的风险进行分析检测。

九、责任追究1.所有岗位人员必须依照制度执行，如果发现不按制度操作的行为，企业对这些违规行为进行处罚，并要正视自身问题，从根本上解决问题。

2.对于依然发生食品安全事故的负责人，倒查事故责任人，进行追究，从源头上控制好食品质量安全问题的发生。

企业食品安全管理制度一、概述食品安全是人民群众生活的重要内容，也是企业生产经营的基本要求。

为了确保企业产品的食品安全，保护消费者的健康权益，提高企业的竞争力和可持续发展能力，本企业制定了以下食品安全管理制度。

二、食品安全管理责任1. 企业领导要提高对食品安全的重视，确保食品安全管理制度的有效实施。

2. 食品安全管理人员要具备相关专业知识，负责制定和实施食品安全管理制度，并进行监督检查和评估。

三、生产加工控制1. 严格遵守国家和行业的食品安全法律法规和标准，确保生产加工过程符合安全要求。

2. 建立完善的食品生产加工记录，记录生产原料、时间、温度等重要环节，以便跟踪溯源。

四、原料采购管理1. 选择合格的供应商，要求提供相关的食品安全认证及检测报告。

2. 对进货的原料要进行检验，确保符合食品安全标准。

五、产品质量监控1. 建立完善的产品质量监控制度，包括对产品质量进行定期检测和抽样检验。

2. 对不合格产品要进行及时处理和追溯，确保不合格产品不会流入市场。

六、员工培训和教育1. 定期组织员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

2. 建立员工的档案和培训记录，确保员工培训的全面性和有效性。

七、设备设施管理1. 对生产加工和储存设备要定期检验和维护。

2. 保持设备设施的清洁卫生，防止污染影响食品安全。

八、风险评估和管理1. 对生产加工过程中的风险进行评估和管理，制定相应的控制措施。

2. 定期开展食品安全风险评估和应急预案演练，提高应对突发事件的能力。

九、投诉和处理1. 建立健全的投诉处理机制，及时响应和调查消费者投诉。

2. 对投诉进行分析和处理，找出问题的根源并采取必要的改进措施。

十、监督检查和评估1. 建立内部监督机制，定期对食品安全管理制度进行检查和评估。

2. 定期接受相关部门的监督检查，如国家食品药品监督管理部门等。

以上是本企业的食品安全管理制度，希望能够全面保障食品安全，保护消费者的健康权益，确保企业的可持续发展。

生产企业食品安全管理制度一、原材料采购与验收1、选择合格的供应商企业应建立供应商评估和选择制度，对供应商的资质、生产能力、质量控制体系等进行严格审查，确保所采购的原材料来自合法、合规且质量可靠的供应商。

2、采购标准制定明确各类原材料的采购标准，包括质量、规格、成分等要求，并要求供应商提供相关的质量证明文件，如检验报告、合格证等。

3、原材料验收设立专门的验收岗位，对采购的原材料进行严格的检验和验收。

检验内容包括原材料的外观、气味、质地、包装完整性等，同时按照规定的抽样比例进行理化指标和微生物指标的检测。

4、不合格原材料处理对于验收不合格的原材料，应及时与供应商沟通并采取退货、换货等处理措施，同时记录相关信息，作为对供应商评估的依据。

二、生产过程控制1、人员卫生与培训所有生产人员必须持有健康证明，并定期进行健康检查。

进入生产区域前，应穿戴符合要求的工作服、工作帽、口罩和手套，并进行严格的洗手消毒。

定期对生产人员进行食品安全知识和操作技能培训，提高其食品安全意识和责任感。

2、生产环境清洁与消毒保持生产车间的清洁卫生，定期对生产设备、工具、容器、地面、墙壁等进行清洁和消毒，防止交叉污染。

制定详细的清洁消毒计划和操作规范，并做好记录。

3、生产工艺控制严格按照产品的生产工艺流程和配方进行生产，控制好关键生产环节的参数，如温度、时间、压力等，确保产品质量稳定。

对生产过程中的半成品和成品进行抽样检测，及时发现和解决质量问题。

4、添加剂使用管理严格遵守国家相关规定，合理使用食品添加剂。

建立食品添加剂的采购、储存、使用台账，明确添加剂的使用范围和用量，严禁超范围、超限量使用添加剂。

三、仓储与物流管理1、仓库管理设立专门的原材料仓库、半成品仓库和成品仓库，分类存放不同的物品，并做好标识和分区。

仓库应保持干燥、通风、防潮、防虫、防鼠，定期对库存物品进行盘点和检查，确保库存物品的质量和数量准确无误。

2、物流运输选择合适的运输工具和运输方式，确保食品在运输过程中的安全和质量。