动物营养学维生素

1、调节营养物质的消化、吸收和代谢：作为调节因子或辅酶或辅基的成分。

2、抗应激作用： 一、概 述  营养不良、疾病、冷热、接种疫苗、惊吓、运输、转群、换料、鸡断喙、仔猪断奶、 （一）维生素的概念 有害气体的侵袭及饲养管理不当、抗营养因子及高产等，高密度饲养造成肉鸡的高温 1.概念 应激尤为突出→ → →致使生产性能下降，自身免疫机能降低， （维生素摄入量相对减 • V 是一类动物代谢所必需而需要量极少的低分子有机化合物，体内一般不能合成，而 少） ，发病率上升，甚至大群死亡。

必须由饲粮提供，或者提供其先体物。

在代谢中起调节和控制作用。

它作为养分利用 添加维生素 A、D、E、C 及烟酸。

如添加烟酸可缓和奶牛泌乳早期能量负平衡的应激危 的调节剂，可促进能量、蛋白质及矿物质等营养的高效利用。

维生素的作用是特定的， 害；仔猪断奶时，补充维生素 C，可使仔猪尽快适应环境，正常生长发育；高温条件 不能被其他养分所替代，而且每种维生素又有各自特殊的作用，相互间不能替代。

动 下，蛋鸡饲粮中添加 0.01%～0.04%的维生素 C，不仅能消除高温对蛋鸡的不适，而且 物缺乏维生素将导致特异性缺乏症。

提高产蛋率 5％，并改善蛋壳质量。

• 2.特点 3、激发和强化机体免疫机能： • 需要量少，通常以μ g、mg 计。

 几乎所有的维生素都可提高动物的免疫机能，其中以维生素 A、D、K、B6、B12 和 • 是有机物，与微量元素不同。

C 的免疫功能最为明显。

• 主要以辅酶形式广泛参与体内代谢调节。

不参与机体构成，也不供给热能，在体  饲粮中高水平维生素 A（6×104IU/kg）或维生素 E（300 IU/kg）均能增强机体对 内起催化作用，促进主要营养素的合成与降解，其中有些 V 是辅酶的组成部分。

细菌感染的抵抗力，而用维生素 E 强化免疫系统可能更有效。

目前，超量添加维生素 • 缺乏时产生缺乏症——危害很大 是替代抗生素的有效办法之一。

维生素脂溶性维生素维生素A（视黄醇，Vitamin A）功能1.构成视觉细胞内感光物质2.维持皮肤、粘膜和上皮组织的完整性3.促进生长发育，维持骨骼正常形态和机能4.参与正常生殖机能缺乏症1.维生素A缺乏病鸡、鸭眼流泪，眼见内有干酪样物，熟称干眼病2.维生素A缺乏症怀孕早期，胎儿发育畸形引起的小眼症3.维生素A缺乏病鸡精神沉郁，生长不良，翅下垂4.猪、牛的骨骼变形5.维生素A缺乏病鸡食道内有大量细小结节，突出表面应用1.主要用于维生素A缺乏症，如干眼病，夜盲症，角膜软化症，皮肤粗糙等。

2.预防皮肤粘膜感染，局部用于创伤、烧伤，促进愈合。

3.治疗膀胱炎，预防肾、膀胱结石。

维生素D维生素D2（骨化醇）和维生素D3（胆骨化醇）作用1.促进小肠对Ca、P的吸收，促进成骨2.维持血液循环中Ca2＋的正常水平应用1.添加剂预防佝偻病、骨软化症2.预防牛乳热症，防止瘫痪3.治疗甲状旁腺功能减退引起的低血钙缺乏症1.奶牛生产瘫痪（牛乳热症）2.维生素D缺乏病鸡喙软，如橡皮柔软有弹性，熟称橡皮嘴3.维生素D缺乏病鸡肋骨锥端呈球状膨大维生素E作用1.抗氧化2.维持内分泌功能，提高繁殖力3.提高抗病力缺乏症及应用1.犊牛、羔羊白肌病，心肌、骨骼肌萎缩变性坏死。

猪肝坏死，幼禽渗出性素质和雏鸡脑软化症。

维生素E缺乏病雏鸡小脑水肿，出血。

维生素E缺乏病鸡胸腹部皮下有红色渗出，皮肤潮红2.主要用于防治维生素E缺乏症，常与亚硒酸钠配合治疗犊牛、羔羊白肌病，与维生素A、D、B合用于家畜生长不良，营养不良等综合性缺乏病。

水溶性维生素维生素B1（硫胺素）（抗神经炎性维生素）作用：吸收后在肝生成硫胺焦磷酸脂，是α－酮酸氧化脱羧酶系的辅酶，参与糖中间代谢中丙酮酸和α-酮戊二酸的氧化脱羧反应，对能量的释放起重要作用。

抑制胆碱酯酶，增加胃肠蠕动和消化及影响神经传导功能。

缺乏症四肢无力、肌肉疼痛、运动失调和惊厥，禽出现颈肌僵硬，头向后仰，即多发性神经炎症状。