工作报告之糕点切片机开题报告

课程设计糕点切片机一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解糕点切片机的工作原理，掌握其操作步骤及安全使用方法。

2. 学生能够描述糕点切片机的结构组成，了解不同部件的功能和作用。

3. 学生掌握糕点切片机在烘焙行业中的应用，了解其在生活中的实际意义。

技能目标：1. 学生能够独立操作糕点切片机，完成对糕点的切割工作，提高烘焙技能。

2. 学生能够根据糕点的种类和需求，调整糕点切片机的切割厚度，培养实际操作能力。

3. 学生能够对糕点切片机进行简单的维护和清洁，提高自我管理能力。

情感态度价值观目标：1. 学生通过学习糕点切片机的使用，培养对烘焙行业的兴趣，激发创新意识。

2. 学生在学习过程中，注重团队协作，养成良好的沟通与协作能力。

3. 学生认识到糕点切片机在生活中的重要作用，增强对劳动成果的尊重，提高社会责任感。

课程性质：本课程为实用技术类课程，结合生活实际，注重培养学生的动手能力和实际操作技能。

学生特点：学生处于好奇心强、动手能力逐渐提高的阶段，对新鲜事物充满兴趣，但注意力容易分散。

教学要求：教师应注重理论与实践相结合，通过直观演示、分组合作等方式，引导学生主动参与，提高学习兴趣和积极性。

同时，关注学生的个体差异，给予不同层次的学生个性化指导，确保课程目标的实现。

在教学过程中，关注学生的情感态度价值观的培养，使学生在掌握技能的同时，形成良好的品格。

二、教学内容1. 糕点切片机的结构认识：介绍糕点切片机的各部件名称、功能及作用，结合教材相关章节，让学生通过观察实物和图示，了解其结构组成。

2. 糕点切片机的工作原理：讲解糕点切片机的工作原理，通过动画演示和实际操作，使学生理解其切割过程。

3. 糕点切片机的操作方法：详细讲解糕点切片机的操作步骤，包括开机、调整切割厚度、放置糕点、切割、关机等，结合教材实例，让学生掌握正确操作方法。

4. 糕点切片机的使用注意事项：强调使用糕点切片机时的安全事项，如佩戴防护手套、避免触碰切割刀片等，结合教材内容，提高学生的安全意识。

机械设计课程设计设计说明书设计题目糕点切片机目录一、设计任务书 (3)二、切刀往复运动方案的选择和评价 (4)三、糕点直线间歇运动方案的选择与评价 (6)四、执行机构的简图及运动循环图 (8)五、执行系统的设计 (10)六、减速器的设计 (14)七、参考文献 (41)工作条件：载荷有轻微冲击，一班制使用期限：十年，大修期为三年生产批量：小批量生产（少于十台）动力来源：电力，三相交流（220V/380V）转速允许误差：±5%4、设计任务执行部分机构设计（1）分析切刀、输送机构的方案（2）拟定执行机构方案，画出总体机构方案示意图（3）画出执行机构运动循环图（4）执行机构尺寸设计，画出总体机构方案图，并标明主要尺寸（5）画出执行机构运动简图（6）对执行机构进行运动分析传动装置设计（7）选择电动机（8）计算总传动比，并分配传动比（9）计算各轴的运动和动力参数（10）传动件的设计计算（11）选择联轴器（12）轴的结构设计（13）绘制减速器装配图（14）轴的强度校核（15）滚动轴承的选择、寿命计算和组合设计（16）键的选择和强度计算（17）绘制轴、齿轮零件图二、切刀往复运动方案的选择与评价实现切刀往复运动的机构：切刀的往复直线移动可采用连杆机构、凸轮机构、齿轮齿条、组合机构等。

方案一：凸轮机构工作原理：由凸轮的转动带动切刀的上下往复运动，最大行程为凸轮的相对于转动点的最高点与最低点的差，通过增减凸轮的长度来增大或减小行程。

优点：只要设计出凸轮的轮廓曲线，就可以使推杆得到各种预期的的运动规律，而且机构简单，结构紧凑，可承载较大的载荷，运动平稳。

缺点：凸轮轮廓与推杆之间为点、线接触，易磨损。

而且没有急回特性，不能够实现切刀下切速度快使切口平滑，也不能很好的的缩短空程的时间，影响效率。

所以该方案不能符合要求，故舍弃。

方案二：连杆机构工作原理：通过轮盘的旋转带动连杆的转动，从而带动切刀的上下往复运动。

可通过调节连杆的长度来增减行程。

一、机械原理课程设计任务书1. 设计题目————糕点切片机运动方案设计2. 原始数据及设计要求1）糕点厚度：10~20mm。

2）糕点切片长度（亦即切片高）围：5~80mm。

3）切刀切片时最大作用距离（亦即切片宽度方向）：300mm。

4）切刀工作节拍：40次/min。

5）要求选用的机构简单、轻便、运动灵活可靠。

6）电机可选用，功率0.55KW（或0.75KW）、1390r/min。

设计指导教师(签字)：二、设计说明书1. 机械系统运动原理及动作过程糕点先成型（如长方体、圆柱体）等的薄片后再烘干。

糕点切片机要现两个动作：（1）点的直线间歇移动（2）刀的往复运动通过两者的动作配合进行切片，变直线间歇移动速度或每次间歇的输送距离，以满足糕点的不同切片厚度的需要。

2.工艺动作顺序因为糕点切片机要现两个执行动作：糕点的直线间歇运动和切刀的旋转运动。

所以电机启动后，两把切刀连续旋转，同时进行糕点的送进运动，当送进停止（糕点停止）后，第一把切刀切割糕点，切割完成（切刀退出糕点）后，进行糕点的第二次送进运动，送进停止（糕点停止）后，第二把切刀切割糕点，切割完毕后，完成一次循环。

3. 机械系统运动方案设计——设计前的构想（1）切刀的往复直线移动可采用连杆机构、凸轮机构、齿轮齿条、组合机构等。

（2）糕点的直线间歇运动可选择连杆机构、齿轮机构、凸轮机构、棘轮机构、槽轮机构等。

方案一：采用机构:切刀往复运动：曲柄滑块切刀运动机构糕点间歇运动：槽轮糕点运动机构方案一的简图（1）切刀的往复运动我们用曲柄滑块机构实现，刀装在滑块上当曲柄进行圆周运动可以带动刀的往复运动，另外，采用图示的偏置曲柄滑块机构有急回运动特性，可使刀在向下运动即切糕点时速度加快，从而使切口光滑。

（2）糕点的间歇运动我们采用槽轮实现。

（3）当滑块向上运动即刀向上运动时，槽轮运动带动糕点的移动，当滑块向下运动即刀向下运动时，槽轮静止即糕点静止，进行切割。

方案二：采用机构切刀往复运动：凸轮切刀运动机构糕点间歇运动：槽轮糕点运动机构方案二的简图（1）切刀的往复运动我们采用凸轮机构，利用杠杆定理，当推杆行程增大时，刀具切割糕点，当推杆到达最高点时刀具到达最低点，当推杆行程减小时刀具上升。

糕点切片机的方案设计范文目录一、课程设计题目简介 (3)1.工作原理及工艺动作过程 (3)2.原始数据及设计要求 (3)3.设计方案提示 (3)4.设计任务 (4)二、机构选用 (4)1.糕点的直线间歇运动 (4)2.切刀的直线往复运动 (5)三、运动循环图 (5)四、执行机构的选择和评价 (6)五、机械传动系统设计计算 (8)1.传动比的计算 (8)2.V带传动的传动比 (8)3.减速器的传动比 (8)六、机械运动方案简图的绘制 (9)七、机械运动系统机构的计算 (10)八、机构运动仿真分析图片 (12)九、方案特点详解 (17)1.优点 (17)2.缺点 (17)十、设计感想 (17)附图 (19)参考资料 (20)15一、课程设计题目简介1.工作原理及工艺动作过程糕点先成型（如长方体、圆柱体等）经切片后再烘干。

糕点切片机要求实现两个动作；糕点的直线间歇移动和切刀的往复运动。

通过两者的动作配合进行切片。

改变直线间歇移动速度或每次间歇的输送距离，以满足糕点的不同切片厚度的需要。

2.原始数据及设计要求1)糕点厚度：10～20mm。

2)糕点切片长度（亦即切片高）范围：5～80mm。

3)切刀切片时最大作用距离（亦即切片宽度方向）：300mm。

4)切刀工作节拍：40次/min。

5)工作阻力很小。

要求选用的机构简单、轻便、运动灵活可靠。

156)电机可选用，功率0.55KW（或0.75KW）、1390r/min。

3.设计方案提示7)切削速度较大时，切片刀口会整齐平滑，因此切刀运动方案的选择很关键，切口机构应力求简单适用、运动灵活和运动空间尺寸紧凑等。

8)直线间歇运动机构如何满足切片长度尺寸的变化要求，是需要认真考虑的。

调整机构必须简单可靠，操作方便。

是采用调速方案，还是采用调距离方案，或采用其它调速方案，均应对方案进行定性分析比较。

9)间歇机构必须与切刀运动机构工作协调，即全部送进运动应在切刀返回过程中完成。

机械原理课程设计--糕点切片机
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糕点切片机是一种使用机械工程原理制造而成的配置有传动系统、控制系统、切刃及定位装置的机械设备，用以切割糕点或其他的食物如果面包、面食、面饼等物品。

它的特点是能快速保持高度准确的切割形状，即使在不同材料的不同厚度方面也不落下精度。

本次糕点切片机课程设计的目的是设计出一台能够准确而高效地完成切割任务的糕点切片机。

为此，设计中考虑到了包括传动系统、控制系统、切刃及定位装置等部件的设计以及机械设备的稳定性检验等。

第一，设计已知传动系统布局，采用链传动将电机能量转换为传动装置的能量，分为主传动和从传动，将电动机传递给控制轮，并对被传动部件进行控制，达到快慢转动理想效果。

其次，设计已知控制系统，采用硬体控制与软体控制配合的方式进行高效切割，软体控制主要包括驱动板设计及软件编程，满足不同请求顾客订单的需求，达到智能化控制要求。

设备设有安全锁，在设备开机运行过程中，安全锁能够及时捕获异常状态，及时停止机器可能带来的危险。

随后，设计已知切刃，采用高硬度钢制淬火处理后的刃具，使均匀的力量准确的射入物体的表面，实现物体的切割，提高了质量和安全等指标。

最后，设计已知定位装置，实现对物体的定位功能，精准调整物体被切割部位，减少误差和失误，提高工作效率，保证了切割品质。

综上所述，本次课程设计的糕点切片机，综合考虑了机械原理的不同方面的设计和试验，努力达到高效切割的最终效果，从而提升生产效率，增加经济效益。

糕点切片机行业分析报告一、行业概述糕点切片机是一种用于将各种糕点如蛋糕、面包等切成均匀的薄片的设备。

随着人们对糕点品质和多样化需求的不断提高，糕点切片机行业逐渐发展壮大。

本报告将对该行业进行深入分析，包括市场概况、竞争格局、发展趋势等方面内容。

二、市场概况2.1 市场规模糕点切片机市场规模持续增长，主要原因是糕点行业的快速发展以及消费者对糕点品质与口感的要求提高。

根据数据显示，2019年我国糕点切片机市场规模达到xx亿元，预计未来几年将保持平稳增长。

2.2 市场需求随着生活水平提高，人们对糕点品质和多样化需求加大，糕点切片机市场需求也随之增加。

消费者对于糕点薄片的切割形状、均匀度和外观等方面都有更高的要求，这也促使了糕点切片机技术不断创新和升级。

2.3 市场特点糕点切片机市场存在一定程度的集中度，部分技术先进、品牌知名度高的企业占据较大市场份额。

同时，该市场也存在一些小型企业和个体户，以满足不同层次消费者的需求。

三、竞争格局糕点切片机行业竞争激烈，主要集中在技术创新、产品质量和售后服务等方面。

目前市场上主要竞争者包括国内外知名的糕点机械企业，如ABC公司、DEF公司和GHI公司等。

3.1 技术创新技术创新是企业竞争的核心之一。

在糕点切片机行业，随着自动化生产的普及和消费者对切片效果的要求提高，企业需要不断创新以推出更高效、更稳定的糕点切片机。

例如，一些企业开发了智能化的糕点切片机，通过使用先进的传感器和控制系统，可自动调整切片厚度和速度，提高生产效率。

3.2 产品质量产品质量是消费者选择糕点切片机时最关心的因素之一。

企业需要确保生产设备和材料的质量，以提供稳定可靠的产品。

同时，企业还需要优化产品结构和设计，提升切片机的切割效果和外观。

3.3 售后服务售后服务是企业竞争力的重要组成部分。

糕点切片机作为一种机械设备，存在故障和维修需求。

企业需要建立完善的售后服务体系，提供及时有效的技术支持和维修服务，以满足消费者的需求。

糕点开题报告的研究意义糕点作为一种传统的食品，在不同的文化背景下有着丰富多样的种类和制作工艺。

糕点既可以作为日常的食品供给，也可以作为特殊场合的礼仪食品。

糕点制作不仅要求具备一定的技术，还需要对原材料的性质和配比有较为深入的了解。

糕点作为一门独特的烹饪艺术，已经有着悠久的历史和丰富的文化内涵。

通过对糕点制作进行研究，可以探讨糕点的起源、演变和发展趋势，进而了解不同地域文化对糕点的影响以及糕点在社会文化中的地位和功能。

同时，糕点的制作过程中还涉及到食材的选择、搭配和加工技巧等方面，通过研究糕点的制作方法和工艺，可以提高烹饪技术水平，满足人们对美食的追求。

此外，糕点作为一种食品，也具有一定的营养价值和保健作用。

不同类型的糕点会含有不同的营养成分，如脂肪、蛋白质、碳水化合物以及维生素和矿物质等。

通过了解糕点的营养组成，可以将其合理应用于日常膳食中，满足不同人群的营养需求。

同时，糕点中的某些特定成分还具有保健作用，如具有抗氧化、降血糖和增强免疫力的特性，通过研究这些成分的作用机制，可以有针对性地利用糕点提供健康效益。

此外，糕点制作作为一门手工艺，不仅代表了传统文化的传承，还能够创造就业机会，促进经济发展。

通过对糕点制作技术的研究和传授，可以培养一批专业人才，提高糕点行业的技术水平，推动糕点产业健康发展。

此外，糕点的制作过程中还会涉及到特定的工具和设备，相关产业链也将获得发展机遇。

因此，研究糕点制作的技术和工艺，对于推动相关产业发展和经济繁荣也具有一定的意义。

总之，研究糕点制作的意义在于探讨糕点的文化内涵和发展趋势、提高烹饪技术水平、满足人们对美食的追求、了解糕点的营养价值和保健作用以及促进相关产业的发展，对于推动糕点行业的发展和满足广大消费者的需求都具有重要意义。

糕点切片机机械原理设计书第一章设计任务一、设计题目设计题目: 糕点切片机糕点先成型（如长方体、圆柱体等）经切片后再烘干。

糕点切片机要现两个执行动作：糕点的直线间歇移动和切刀的往复运动。

通过两者的动作配合进行切片；改变直线间歇移动速度或每次间隔的输送距离，以满足糕点不同切片厚度的需要。

、设计要求1）糕点厚度：10-20mm。

2）切片长度：15-70mm。

3）切刀切片时最大作用距离（亦即切片宽度方向）：300mm。

（4）切刀工作节拍：40次/min。

5）生产阻力很小，要求选用的机构简单、轻便、运动灵活可靠。

（6）电机可选用功率0.55KW（或0.75KV）1390r/min 。

第二章机械运动方案的设计及分析决策一、各执行机构的可能方案切刀的往复直线移动可采用连杆机构、凸轮机构、齿轮齿条、组合机构等；糕点的直线间歇运动可选择连杆机构、齿轮机构、凸轮机构、棘轮机构、槽轮机构等。

（1）实现切刀往复运动的机构：方案一：采用直动导杆机构图2-1-1直动导杆机构如图2-1-1所示，可利用杆3的往复运动来实现切刀的上下往复运动。

此连杆机构的优点：运动副均为低副，底副的两运动副元素为面接触，压强较小，可承受较大的载荷，并且有利于润滑，运动副元素的几何形状较简单，便于加工制造。

当原动件的运动规律不变，可用改变各构件的相对长度来使从动件得到不同的运动规律。

连杆上各点的轨迹是各种不同形状的曲线，其形状还随着各构件相对长度的改变而改变，从而可以得到形式众多的连杆曲线，我们可以利用这些曲线来满足不同曲线的设计要求此连杆机构的缺点：连杆机构的运动必须经过中间构件进行传递，传递路线较长，易产生较大的误差累计，使机械效率降低。

此机构虽有上下往复运动，但它并没有急回运动特性。

不能够实现切刀下切 速度慢而收回速度快的特性，也不能够很好的缩短空程的时间， 影响效率。

故放 弃。

方案二：采用几何封闭凸轮机构图2-1-2几何封闭凸轮机构如图1-1-2所示，可利用构件1绕A 点做偏心转动来实现切刀的往复运动。

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------糕点切片机(二)机械原理课程设计指导书（二）（设计题目：糕点切片机） 1．设计步骤 1）明确工作原理和工艺动作分解糕点切片机要求完成两个动作：a) 糕点的直线间歇运动； b) 切刀的直线往复运动。

二者的动作要求配合完成切片，并能改变间歇运动的速度或间歇的输送距离，来完成糕点不同的切片厚度。

2）根据工艺动作顺序和协调要求拟订运动循环图。

3）执行机构的选型切刀的往复直线移动可采用连杆机构、凸轮机构、齿轮齿条、组合机构等；糕点的直线间歇运动可选择连杆机构、齿轮机构、凸轮机构、棘轮机构、槽轮机构等。

4）机械运动方案的评价对上述两执行机构，作其形态学矩阵，可得到很多方案。

如：切刀的往复直线移动连杆凸轮凸轮连杆凸轮齿轮糕点的直线间歇运动连杆凸轮棘轮齿轮机械运动方案是由若干个执行机构组成的。

在方案设计阶段，对单一机构的选型或整个机械运动方案的选择都应建立合理的、有效的评价指标。

从机构和机械运动方案的选择和评定的要求来看，主要应满足五个方面的性能指标。

1 / 6见表 2 表 2 机械运动方案的评价指标性能指标具体内容机构的功能 1）运动规律的型式； 2）传动精确高低机构的工作性能 1）应用范围； 2）可调试； 3）运转速度； 4）承载能力机构的动力性能 1）加速度峰值； 2）噪声； 3）耐磨性； 4）可靠性经济性 1）制造难易； 2）制造误差敏感度； 3）调整方便性；能耗大小结构紧凑 1）尺寸； 2）重量； 3）结构复杂性目前常用的评价方法很多，如系统评价法、模糊综合评价法等。

本次课程设计中机械运动方案的评价采用定性评价，由指导老师组织学生集体完成。

5) 机械传动系统的速比和变速机构机械系统通常由原动机、传动装置、执行机构和控制操作部件组成。

糕点切片机开题报告【篇一：糕点切片机设计任务书】机械原理课程设计题目学院机电工程学院专业年级11级机械工程及自动化学号姓名11 黎志道指导教师马亚生二○一三年六月目录1课程设计任务书。

3 2课程题目分析。

5 3执行机构的选型与评价。

7 4机械传动系统的速比和变速机构。

10 5机构结构简图。

12 6数据处理。

13 7注意事项。

27 8设计小结。

28 9参考资料。

291课程设计任务书糕点切片机设计任务书专业________ 学号________ 姓名________一、工作原理及工艺动作过程糕点先成型（如长方体、圆柱体等）经切片后再烘干。

糕点切片机要求实现两个执行动作：糕点的直线间歇移动和切刀的往复运动。

通过两者的动作配合进行切片。

改变直线间歇移动速度或每次间隔的输送距离，以满足糕点不同切片厚度的需要。

二、原始数据与技术要求1糕点厚度。

10~20mm。

2 高点切片长度（亦即切片的高）范围。

5~80mm。

3 切刀切片时最大作用距离（亦即切片的宽度方向）300mm。

4 切刀工作节拍。

40次/min。

5 生产阻力很小。

要求选用的机构简单、轻便、运动灵活可靠。

6 电动机可选用（或）、1390r/min。

三、设计要求1）根据工艺动作顺序和协调要求拟定运动循环图；2）进行间歇运动机构和切口机构的选型，实现上述动作要求；3）机械运动方案的评定和选择；4）根据选定的原动机和执行机构的运动参数拟定机械传动方案；5）画出机械运动方案简图（机械运动示意图）（a2）；6）对机械传动系统和执行机构进行尺度设计。

四、设计方案提示1)切削速度较大时，切片刀口会整齐平滑，因此切刀运动方案的选择很关键，切刀机构应力求简单适用、运动灵活和运动空间尺寸紧凑等。

2）直线间隙运动机构如何满足切片长度尺寸的变化要求，是需要认真考虑的。

调整机构必须简单可靠，操作简单。

是采用调速方案，还是采用调距离方案，或者采用其他调整方案，均应对方案进行定性的分析比较。

糕点切片机开题报告1. 引言本报告旨在介绍糕点切片机项目的开发计划和实施方案。

糕点切片机是一种可以自动切割糕点的设备，能够提高生产效率和产品质量。

本报告将重点讨论项目的背景、目标、使用场景和开发计划。

2. 项目背景随着糕点行业的发展和需求的增加，传统手工糕点切割方式已经无法满足大规模生产的要求。

手工切割存在人力成本高、效率低、切割不均匀等问题。

为了解决这些问题，研发一种自动化糕点切片机是十分必要的。

3. 项目目标糕点切片机项目的目标是开发一种能够自动切割糕点并保持均匀切片的设备。

该设备应具备以下特点：•高效：能够快速完成糕点切割，提高生产效率；•均匀：保证每个切片的大小和厚度一致；•灵活：能够适应不同种类和大小的糕点。

4. 使用场景糕点切片机可以被广泛应用于糕点生产行业，特别适用于以下场景：•糕点加工厂：能够满足大规模生产需求，提高切割效率；•餐饮行业：能够快速切割糕点，为餐厅、咖啡店等提供快速服务；•糕点店：减少人力成本，提高糕点制作效率。

5. 开发计划5.1 需求分析在开发糕点切片机之前，我们将进行详细的需求分析，包括对市场需求、用户需求和技术需求的调研和分析。

通过需求分析，我们可以明确开发的重点和目标，确保项目的顺利进行。

5.2 技术研究在技术研究阶段，我们将对糕点切片机的相关技术进行深入研究和调查，包括切割机械原理、传感器技术、控制系统等。

通过技术研究，我们可以选择最合适的技术方案，确保设备的性能和稳定性。

5.3 设计与开发在设计与开发阶段，我们将根据需求分析和技术研究的结果，进行设备的整体设计和开发。

这包括机械结构设计、控制系统开发、软件编程等工作。

同时，我们会进行多次测试和优化，以确保设备的性能和可靠性。

5.4 测试与验证在设备开发完成后，我们将进行多次测试和验证，包括机械性能测试、切割效果测试、耐用性测试等。

通过测试和验证，我们可以对设备的性能进行评估和验证，确保设备达到预期的效果。

糕点切片机开题报告糕点切片机开题报告一、引言糕点是人们生活中不可或缺的美食之一，它们有着丰富的种类和口味，深受人们的喜爱。

然而，在糕点的制作过程中，切片这一环节却一直是一个繁琐且耗时的工序。

为了解决这个问题，我们决定研发一种糕点切片机，以提高糕点制作的效率和质量。

二、市场调研在市场调研中，我们发现目前市场上的糕点切片机主要存在以下问题：一是切片不均匀，导致糕点的外观和口感受到影响；二是切片速度慢，制约了糕点生产的效率；三是操作复杂，需要专业技术人员进行操作。

三、研发目标基于市场调研的结果，我们确定了研发目标：一是研发一种能够实现切片均匀的糕点切片机，确保糕点的外观和口感不受影响；二是提高切片速度，提高糕点生产的效率；三是简化操作步骤，使糕点切片机易于操作，降低技术门槛。

四、技术方案为了实现研发目标，我们将采用以下技术方案：一是引入先进的切片技术，通过优化刀片的设计和运动轨迹，实现切片均匀，避免糕点变形；二是采用高速电机，提高切片速度，从而提高糕点生产的效率；三是设计人性化的操作界面，简化操作步骤，使糕点切片机易于操作。

五、研发计划我们的研发计划分为以下几个阶段：一是需求分析和技术方案确定阶段，通过市场调研和技术研究，明确产品需求和技术方案；二是样机制作和测试阶段，根据技术方案制作样机，并进行测试和优化；三是批量生产和市场推广阶段，根据测试结果进行批量生产，并通过市场推广，将产品推向市场。

六、预期效果通过研发这款糕点切片机，我们预期能够实现以下效果：一是切片均匀，确保糕点的外观和口感不受影响，提高糕点的品质；二是提高切片速度，提高糕点生产的效率，降低生产成本；三是简化操作步骤，使糕点切片机易于操作，减少人力成本。

七、结语糕点切片机的研发将为糕点制作行业带来巨大的改变。

我们相信，通过我们的努力和创新，这款糕点切片机将成为糕点制作行业的标杆，提升整个行业的效率和质量水平。

我们期待着研发过程中的挑战和成果，相信这将是一次具有重要意义的创新。

课程设计说明书课程名称：机械原理课程设计设计题目：糕点切片机专业：机械设计制造及其自动化班级：0901学生姓名: 刘淑科学号:0912110124指导教师:汤迎红湖南工业大学科技学院教务部制2011 年 6 月 28 日目录1 绪论 (1)1.1课程设计题目 (1)1.2 工艺动作的分解 (1)1.2.1糕点切片机的工艺动作 (1)1.3 设计要求 (2)1.3.1圆柱凸轮的设计 (2)2 课程设计题目分析 (3)2.1 总功能分析 (3)2.2 总功能分解 (3)2.3 糕点切片机的设计参数的选择 (4)2.4糕点切片机机械运动简图及成型图 (4)2.5 运动循环图 (6)3 执行机构的相关数据及计算 (11)3.1 数据处理及计算 (11)3.2糕点切片机的动作说明 (11)4参考资料及书籍 (12)1 绪论随着科学技术和工业生产的飞跃发展，国民经济各个部门迫切需要各种各样的质量优、性能好、能耗低、价格廉的机械产品。

其中，产品设计是决定产品性能、质量、水平、市场竞争能力和经济效益的重要环节。

产品的设计包括机械设备的功能分析、工作原理方案设计和机械运动方案设计等。

这些设计内容可作为机械原理课程设计的内容。

很明显，产品设计本身如果存在问题，常常属于根本性的问题，可能造成机械产品灾难性的失误。

因此我们必须重视对学生进行机械原理设计能力的培养。

为了培养学生的开发和创新机械产品的能力，高等学校工科本科《机械原理课程教学基本要求》中对机械原理课程设计提出的要求是：“结合一个简单的机械系统，综合运用所学理论和方法，使学生受到拟定机械运动方案的初步训练，并能对方案中的某些机构进行分析和设计。

”在机械原理课程中加强机械运动简图能力的培养，已越来越为广大师生所认识。

1.1课程设计题目课程设计题目：糕点切片机设计糕点切片机，将先前已经成型的蛋糕导入切片机，再将其切片，之后送入烘干机烘干。

要求实现两个工艺动作：糕点的直线间歇移动和切刀的往复运动。

糕点切片机技术总结报告团队名称 SPARK团队成员指导教师摘要本产品主要通过糕点的直线间歇移动和切刀的往复运动，实现糕点厚度可变切片的功能要求。

目前生产中糕点切片工作主要有手工切片和机器切片两类。

手工糕点切片，蛋糕的大小偶然性较大，容易引起顾客的不满；手工切削也具有效率低下的问题。

机器切削在小型糕点厂商中没有被广泛的应用，此外由于采用的机械传动部件复杂，没有统一的技术化规范，很难消除工作时产生的不平稳问题。

针对以上问题，本产品对机构设计作出优化，可提高切割精度和速度，具有切削平稳和切片厚度可调的特点，有较好的经济效益与市场竞争力。

本产品包含传动机构、切片机构、直线间歇移动机构三大部分。

传动部分由电机带动皮带轮，再用皮带轮带动齿轮系，实现减速传动。

切片机构由齿轮带动皮带轮，皮带轮带动偏心轮，偏心轮与连杆形成曲柄滑块机构，在滑块上安装刀具，实现对糕点的切割。

直线间歇移动机构中，由齿轮带动曲柄摇杆机构，通过曲柄连杆控制棘轮转动，棘轮的间歇转动带动皮带，实现皮带上的糕点的直线间歇移动。

本产品设计过程涵盖了理论、仿真两部分部分。

理论分析主要对不同机构方案的可行性进行分析，选择最有利与实现预期目的的机构。

仿真分析运用Pro/engineer软件进行三维建模，运用Adams软件进行运动学分析。

本产品有效实现了糕点切片生产中所必须的直线间歇移动和切刀的往复运动，工作效率高，占用空间小，切片厚度可调，有一定的市场竞争力，可以批量生产，推广使用。

目录1绪论 (1)2机构理论分析 (2)3仿真分析 (6)4结论 (8)5参考文献 (9)6致谢 (9)1绪论1．1研究现状分析目前生产中糕点切片工作主要有手工切片和机器切片两类。

手工糕点切片，很难保证绝对的公平性，蛋糕的大小偶然性较大，在市场经济的条件下可能引起顾客的不满，阻碍糕点产业的发展。

糕点切片机有益于解决这一社会需求。

此外，自动化是社会的发展及人们优质生活的必然要求，糕点切片机的高速度和准确性恰好解决了这一工程需求。

机械原理课程设计课题：蛋糕切片机指导教师：丽娟学院：机械工程学院班级：09级机自1班小组成员及学号：8晓冬9付勇0汪海龙日期：2011年07月07日目录一、设计任务说明 (3)二、设计要求 (3)三、设计方案的拟定和比较 (3)四、工作原理 (4)五、速度及加速度分析 (5)六、参考文献 (7)七、设计心得体会 (8)一、设计任务说明设计一蛋糕切片机械，要求完成工艺动作：糕点的直线间歇移动和切刀的往复运动，通过两者的动作配合进行切片，可通过改变直线间歇移动速度或每次间隔的输送距离，以满足糕点的不同切片厚度的需要。

二、设计要求1、糕点厚度：10—20mm；2、糕点切片长度（亦即切片的高）围：5—80mm；3、切片工作节拍：40次/min；4、其它参数可自选，要求选用；5、电动机转数1200转/min。

三、设计方案的拟定和比较设计之初，本小组成员提出了三种不同的方案。

以下是这三种不同设计方案的具体说明。

方案一：方案一由齿轮及传送带对发动机的高速转动进行减速；由软绳和弹簧以及一个滑动副使刀具完成往复运动；间歇运动由不完全齿轮带动的传送带实现。

方案一设计图本方案的优点在于组成简单，易于实现。

缺点在于软绳稳定性不佳，强度低，容易断裂和产生形变。

此外由弹簧和软绳组成的机构精度很低，而且易于损坏，不适用于实际生产。

方案二：方案二的灵感来源于缝纫机，主要由铰链四杆机构构成。

首先由齿轮和带轮组成的降速系统为为发动机的高速转动减速，然后带动曲柄转动。

本方案的创意集中在间歇传动机构。

本方案的间歇传动机构模仿缝纫机的送料系统，由具有锯齿的工作面和工作面上可动的滑块的往复运方案二设计图动，完成对放置在工作面上的蛋糕的间歇前进。

本方案的优点在于结构简单实际，创意比较新颖。

缺点在于第一处齿轮减速不适合于高速运转，而从动轮又过大。

由铰链四杆机构组成的整个系统并不适用于由电动机带动的高速运动，本设计更适合用人力作为直接动力。

方案三：如结构示意图所示，电动机通过齿轮和带轮系减速。