北师大版生物学七年级下册第8章测试卷一、选择题（每题2分，共40分）1．（滨州中考）下列哪一组营养物质不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要？（）A．维生素、无机盐B．糖类、维生素C．蛋白质、维生素D．脂肪、蛋白质2．某校4位同学在体育测试时，分别准备了补充能量的物质：甲—糖，乙—牛肉干，丙—水果，丁—蛋糕。
哪位同学准备的食物能更快地补充能量？（）A．甲B．乙C．丙D．丁3．用超市里专用的饺子面粉包成的饺子，吃起来特别“筋道”，这是因为这种面粉里“面筋”的含量高。
“面筋”是种子成分中的（）A．淀粉B．蛋白质C．脂肪D．无机盐4．世界卫生组织倡导使用铁质炊具，这样有利于人体吸收铁。
铁在人体中的主要作用是（）A．有利于维生素C的吸收B．是血红蛋白的组成成分C．是骨骼和牙齿的组成成分D．有利于蛋白质的消化5．（巢湖中考）某4个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状。
就此因果关系，利用所学的生物学知识，找出错误的选项（）A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质B．人体的生长发育离不开蛋白质C．组织细胞的更新离不开蛋白质D．蛋白质能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要的供能物质6．（梅州中考）1917年，英国医生发现用鱼肝油可治愈佝偻病，鱼肝油中含有治疗佝偻病的（）A．氨基酸B．脂肪酸C．维生素CD．维生素D7．（涪陵中考）人体内红细胞或血红蛋白过少时，会引起贫血。
贫血患者要多吃的食物是（）A．米饭、甘薯等食物B．新鲜蔬菜、水果C．鱼肝油D．瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等食物8．营养学家建议青少年要多喝牛奶、多吃瘦肉，主要是因为（）A．牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常成长所必需的B．牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐C．牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质D．牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的9．（济宁中考）下列病症，哪一项是由缺乏维生素C引起的？（）A．坏血病B．糖尿病C．贫血症D．白化病10．（湘潭中考）药用胶囊的主要成分是淀粉，不经咀嚼直接吞服，这主要是保护哪个器官免受药物的刺激？（）A．口腔B．胃C．小肠D．大肠11．消化淀粉的消化液是由下列哪些腺体分泌的？（）①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺A．①④⑤B．②④⑤C．③④⑤D．①③⑤12．每年的5月20日是中国学生营养日。
有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。
下图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说法正确的是（）A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养B．粮谷类食物中含蛋白质较多C．肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量D．营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少13．营养物质淀粉、蛋白质、脂肪分别在人体的哪个器官中初步被消化？（）A．口腔、胃、小肠B．胃、小肠、大肠C．胃、口腔、小肠D．小肠、口腔、胃14．（荆门中考）在试管内加入2 mL的食用油，再加入由几种等量的消化液混合配制的“X消化液”，充分振荡后，置于37 ℃的温水中，以观察食用油被消化的情况。
让食用油最先消失的“X消化液”的组成成分是（）A．胃液、胆汁B．胃液、胰液、肠液C．胰液、肠液D．胰液、肠液、胆汁15．下列说法中不正确的一项是（）A．糖类和脂肪都是供应能量的食物B．孕妇所需的蛋白质比普通成年人多C．我们的身体贮存有大量的蛋白质，因此不需要定时补充D．若摄取过多油炸类食物，多余能量会转化成脂肪储存在体内，从而容易引起肥胖16．下列关于人体消化的叙述，正确的是（）A．口腔是消化淀粉最主要的场所B．胃液可初步消化蛋白质、脂肪C．胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用D．肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶17．（抚州中考）青少年正处在生长发育的旺盛时期，需要多种营养物质。
请为自己选择一份既合理又经济实惠的午餐食谱（）A．米饭一碗，龙虾一只，草鱼一只，烧鸡一只，肉片汤一碗B．米饭一碗，炒肉片一份，红烧带鱼十块，青菜一份，豆腐汤一碗，水果一个C．肉包一个，红烧肉一份，可乐一瓶，巧克力一块D．牛奶500 mL，鸡蛋一个，冷饮一杯18．（东营中考）合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。
日常生活中，我们应科学地安排一日三餐，下图中代表一日三餐各种食物合理配置比例的是（）19．（连云港中考）“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。
下列关于青少年饮食的说法正确的是（）①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A．①②④B．①②⑤C．②③⑤D．③④⑤20．（恩施中考）亲爱的同学们，或许你对包装花哨、种类繁多的零食颇感兴趣，部分同学甚至用它替代正餐。
通过合理膳食的学习，下列说法科学合理的是（）A．零食中添加的防腐剂对人体无害B．只吃膨化食品，不吃麻辣食品C．建议学校组织食品安全知识讲座D．零食中的营养成分更全面二、判断题（对的打√，错的打×，每小题1分，共10分）21．双缩脲试剂与淀粉呈紫色反应，所以可以用来检测淀粉。
（）22．糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物，都能为人体提供能量。
（）23．无机盐既不参与构成人体，也不能为人体提供能量。
（）24．有甜味的物质都是糖类，是人体主要的能源物质。
（）25．维生素不是构成人体细胞的原料，也不是细胞的能量物质，但它们是维持人体正常的新陈代谢所必需的。
（）26．糖类是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
（）27．食物消化后的营养物质都通过小肠绒毛内的毛细血管吸收进入血液。
（）28．水是细胞的主要组成成分，体内的营养物质和废物等都必须通过循环系统才能运输到身体的相应部分。
（）29．蛋白质在口腔开始进行化学性消化。
（）30．均衡膳食的基本要求是食物多样、肉类为主。
（）三、简答题（共50分）31．（赣州中考）下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。
请据图回答问题：（每空3分，共12分）（1）谷类食物为人体提供的主要物质是__________。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质。
它主要从第_________（填标号）中获得，人体摄入的蛋白质在消化管内最终分解成__________。
（3）某同学患坏血病，原因是对第_______（填序号）类食物摄入量不足。
32．（天门中考）小红在探究“馒头在口腔内消化”的实验时，设计了如下实验方案：（每空3分，共15分）试管编号 A B C馒头碎屑或块适量碎屑适量碎屑适量馒头块试管中的加入物 2 mL唾液 2 mL唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37 ℃水浴保温10 min加入碘液2滴（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在B试管中应加入__________，与A试管形成__________。
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用__________两支试管进行对照实验。
实验结果是__________试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是________________________________________________。
33．（徐州中考）下图是人体消化系统模式图，据图分析回答下列问题：（每空2分，共14分）（1）人体最大的消化腺是［①］_________，它分泌的_________促进脂肪的消化。
（2）制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给病人服用，主要原因是避免对［③］_________产生刺激，它是_________开始被消化的部位。
（3）人体消化和吸收的主要场所是_________。
（4）小明的午餐中有大米饭、红烧肉、麻辣豆腐，从合理营养的角度还应该添加_________（填“清蒸鱼”“炒小白菜”或“牛肉汤勺）。
（5）食品安全直接关系到人的健康和生活质量，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的__________________（举一个例子）。
34．（宜春中考）现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午第三、四节课，这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。
这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。
下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。
请分析回答：（每空3分，共9分）（1）面包的主要成分是淀粉，其最终消化的场所是_________。
（2）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是（）A．淀粉、蛋白质、脂肪B．水、无机盐、维生素（3）处于青春期的青少年生长发育速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。
因为蛋白质是人体（）A．细胞生长发育和组织更新的主要原料B．主要的供能物质参考答案1．A 解析：糖类、蛋白质和脂肪可为人体提供能量，通常被称为“三大产热营养素”；水、无机盐和维生素虽然不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动是非常重要的。
2．A 解析：糖类是主要的能源物质，在消化管内被分解成葡萄糖，吸收后进入细胞，氧化分解释放能量，所以糖能更快地补充能量。
3．B 4．B5．D 解析：蛋白质是人体细胞生长和组织更新的主要原料，婴儿生长得快，需要大量的蛋白质，而劣质奶粉含蛋白质很少，不能满足身体生长发育的需要。
6．D 解析：佝偻病是由儿童缺少钙、磷造成的，鱼肝油中含有维生素D，它能促进钙、磷的吸收和骨骼的发育。
7．D 解析：血红蛋白的主要成分是铁和蛋白质，一般的贫血是血红蛋白过少引起的，所以贫血患者要多吃含铁和蛋白质较多的食物。
8．C9．A 解析：维生素C的作用是维持正常的新陈代谢，促进伤口的愈合，增强抵抗力，缺乏时容易患坏血病。
10．B 解析：本题考查的是食物在消化管中的消化。
淀粉消化的主要场所是小肠，胃不能消化淀粉，药物被胶囊包裹进入小肠再进行消化，所以可以保护胃免受药物的刺激。
11．A 12．C 13．A14．D 解析：食用油的主要成分是脂肪，脂肪的消化需要胆汁的乳化，然后在肠液和胰液的作用下分解为甘油和脂肪酸。
15．C 解析：蛋白质在我们的身体内不能大量贮存，也不能全部由其他物质合成，因此饮食中需要含有一定量的蛋白质。
16．D17．B 解析：食物中要含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐，且搭配合理，才能使营养均衡。
18．A 解析：从平衡膳食来看，饮食中大部分是含淀粉多的食物，其次是水果蔬菜类含维生素等较多的食物，还必须有含蛋白质较多的食物。
19．A 20．C21．×22．×23．×24．×25．√26．×27．×28．√29．×30．×31．（1）糖类（或者淀粉）（2）②③氨基酸（3）④解析：本题重点考查食物中的营养成分。
