湘西自治州不同产地火棘果实的营养成分

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性糖和蛋白质含量随采摘期的延长而上升，纤维含量则下降。粗
关键词火棘；营养成分；西自治州湘
中图分类号：９５９Ｑ４．５文献标识码：Ａ文章编号：０６— ６０２０）３— ０８— ３１０９９（０７００５０
ｏｏｕｌｕａｎｒｔｉｅｅｂｔｎｔｅｆｉｏｉｏ．５４％ａｄ７．３ｒｓｅｔｅｙ．ｈｏ — ｆｓｌｂｅｓｇｒａｄｐｏｅｎｗｒｏｈｉｒｔｆｓｕ．７ｈｕＪｈｎ１％ｅｐｃｉｌＴｅｃｎｖ
Ｙｏｇｈｕｕｔｎｅｇｕｎｕｔｒｅｅｍｉｅ．ＴｈｅｕｔｈｗｅｈｔｔｇｅｔｃｎｅｔｎｓｎＣｏｎｙａｄＦｎｈａｇＣｏｎｙｗｅｅｄｔｒｎｄｅｒｓｌｓｓｏｄｔａｈｅｈｉｈｓｏｔｎｓ
刘世彪，易浪波，李宽，蒋兴瑾
（吉首大学生物资源与环境科学学院，湖南湖南省湘西州吉首市、永顺县和凤凰县３个居群火棘果实的部分营养成分含量。结果表明，
可溶性糖含量和蛋白质含量以吉首产火棘最高，分别为５４％和７１％，纤维含量以凤凰产火棘最高，．７．３粗为５８％，．６维生素Ｃ含量以永顺县产火棘最高，４．９ｍｓ１０。在吉首产同一居群火棘果实的不同采收期，为３４／０ｇ可溶
ｏｏｕｌｕａｎｒｔｉｏｒｃｎｅｔｆｃｕｅｆｅｅｓｍｅｐｏｕｉｇａｅｆｉｏ．ｆｌｂｅｓｇｒａｄｐｏｅｎ，ｌｗｅｏｔｎｓｏｒｄｂｒｉｔａｒｄｃｎｒａｏｓｕｓｉｎｈＪｈ
ＫｙｗｏｄＰｒｃｎｈｒｎａａｎｔｔｎｌｏｐｓｉｓＷｅｔｕａｅｒｓｙａａｔａｏｔｅｎ，ｕｉｏａｃｍｏｉｏ，ｓＨｎｎｆｕｒｉｔｎ
ｖｓｄｉｒｅｄｆｒｎｒｄｃｎｒａｆｕｏｏｕｒｆｃｕｅｏｅｔＨｕａｅｔｎｔｅｉｅｅｔｏｕｉｇａｅｓｏｔｎｍｏｓｐｅｅｔｒｆｓｎｎ，ｉｃｕｉｇＪｓｏｉｅｈｐａＷｎｌｄｎｉｈｕＣｔｙ，
ＴｅＮｕｒｔｎｌｏｏｉｏｓｏｙａａｔａｆｒｎａａＦｕｔｉｈｔｉｏａｍｐｓｉｎｆｒｃｎｈｔｅｎｒｉｎｉＣｔＰｏｕ
ＤｉｅｅｏｃｎｅｓｏｔｎｍｏｓＰｒｆｃｕｅｏｅｔＨｕｎｎｆｒｎｔＰｒｄｕｉｇＡｒａｆＡｕｏｏｕｅｅｔｒｆＷｓａ
火棘（ｙａａｔａｏｔｎａａ为蔷薇科常绿野Ｐｒｃｎｈｒｅｎ）ｆｕ生灌木，国的火棘属植物有７种，中火棘广泛分我其布于我国东南、西南和西北部，生资源十分丰富。野火棘果实含有种类齐全的氨基酸、可溶性糖、生素维和矿质元素、脂肪酸、白质、蛋淀粉、果胶和膳食纤维
ｔｎｓｏｒｄｂｒｐｏｃｄｉｔｅｆｕｔｏｅｇａｇＣｏｎｔｗｅｅｇｅｔｒｔａｈｔｏｅｏｈｒｔｅｔｆｃｕｅｆｅｒｄｕｅｎｈｒｉｆＦｎｈｕｎｕｙｉｒｒａｅｎｔａｆｔｔｅｗｏｈｈｐａｅ，ｒａｈｄｔ８％．ＹｏｇｈｎＣｏｎｙｗａｏｎｄｔａｅｔｒｉｏｈｉｈｓｏｔｎｓｏｌｃｓｅｃｅｏ５．６ｎｓｕｕｔｓｆｕｏｈｖｈｅｆｕｔｆｔｅｒｃｅｔｃｎｅｔｆＶｃ，ｒａｈｄｔ３．％ｍｇｌＯｇｅｃｅｏ４４９／Ｏ．Ｃｏａｅｔａｌａｖｓｉｍｐｒｄｗｉｈｅｒｙｈｒｅｔｔｍｅ，ｌｔｒｈｒｅｔｆｕｔｈｄｈｇｒｃｎｅｔａｔａｓｒｉａｉｈｅｏｔｎｓｅｖ
ＬｕＳｉｉ，ｉａｇｏＬｕｎＪｎｉｊｉｈａＹｎｂ，ｉａ，ａｇＸｎｉｂｏＬＫｉｇｎ
（ｏｌｅｏＢｏｇｎｎｉｎｎａＳｉｎｅ，ｉｏｎｖｒｔ，ｉｏ００，ｈｎ）ＣｌｇｆｉｏｙａｄＥｖｏｍｅｔｃｃｓＪｈｕＵｉｓｙＪｈｕ４０Ｃｉａｅｌｒｌｅｓｅｉｓ１６ＡｓｒｃＴｅｏｔｔｏｕｉｏａｃｍｐｓｉｓｎｔｅｆｉｏｙａａｔａｏｔｎａａｗｉｅｅｂｒｂｔａｔｈｎｎｓｆｔｔｎｌｏｏｉｏｕｔｆｒｃｎｈｒｅｎ，ｈｃｗｒａ— ｃｅｎｒｉｔｎｉｈｒＰｆｕｈ
维普资讯
第２６卷第３期２００７年６月
中国野生植物资源
Ｃｈｉｅｅ矸ｎｓＰｆｎｓｒｅ０ｔＲｅｏｕｃｓ
Ｖｏ．６Ｎｏ３１２．
Ｊｎ０７ｕｅ２０
湘西自治州不同产地火棘果实的营养成分

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