剁椒蒸火焙鱼的做法
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蒸火焙鱼火焙鱼是我们湖南的特产哈,是把江河或水库里的肉嫩子鱼一条条挤去内脏后,用铁锅或铁网架在柴火上慢慢焙出来的,焙出来的火焙鱼金灿灿的,外黄内香,兼顾了新鲜鱼和干鱼的优点,又很好保存。
火焙鱼通常炸、炒或蒸,记得小时候,妈妈有时候还会先稍蒸一下再和酸刀豆丁一起煸炒,那不是一般的下饭啊。
我这火焙鱼也是妈妈从千里之外给我们快递来的,肉特别的厚实,家里没有酸刀豆,我就用最简单的方法,做了这道蒸火焙鱼。
材料:火焙鱼200克、新鲜辣椒、姜、蒜。
调料:茶油、盐、醋、料酒少许。
做法:1、将火焙鱼用温水稍泡十分钟。
2、泡火焙鱼的功夫,把鲜辣椒、姜、蒜全部切末。
3、泡好的火焙鱼,一条条去掉鱼头,从鱼的中间腹部掰开,把鱼体内的鱼骨和剩余内脏清除干净。
4、处理干净的火焙鱼放至碗内,将切好的鲜辣椒、姜、蒜全部放在火焙鱼上,再加盐、少许醋、料酒、生抽,淋上茶油上锅蒸一刻钟。
5、蒸好的火焙鱼用筷子拌匀就可以了。
苹果补充:1、这个季节没有紫苏,如果是在夏天吃,加点新鲜紫苏叶一起蒸会更香。
2、蒸火焙鱼一定不要忘了加少许醋,这是让蒸火焙鱼更加美味的法宝。
3、可以根据自己的喜好,把新鲜辣椒换成干辣椒末,还可以加少许豆豉一起蒸。
4、我这次蒸的火焙鱼个头稍大一点,如果是一寸左右的小个鱼,可以省去第3步,。
直接加各种配料和调料一起蒸就可以了。
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厨房美食菜谱:香辣火焙鱼的做法
一眼看见这包鱼儿就有吞口水的欲望,很均匀的两寸来长一条,已经是金黄喷香的半成品了。
卖鱼的渔家大婶以为我不识货,还在一个劲地介绍:“才出锅的火焙鱼啦,来,你闻咯,几多香滴!来咯,你尝一块试试咯~”
我故作淡然的问:“好恰(吃)?真滴啊?那你便宜点噻,我还不晓得好不好恰咧,便宜点我就都买了,看着还可以的样子……”
大婶:“真滴几好恰咧,你都买了咯,我便宜点给你,冒好多了!”
某银窃喜,目的达到,你越是表现出喜欢这鱼那大婶越会卖关子,根本不会讲价给我。
食材
主料:
火焙鱼0
姜0适量
蒜末0适量
干红椒段0适量
葱花0适量
步骤
1.先将火焙鱼洗洗滤干水;
2.热油下火焙鱼慢慢煎香盛出备用;
3.余油下姜蒜末,干椒段小火煸香,撒盐,淋蚝油,酱油,鸡精,一大勺水熬成汁,下火焙鱼焖一下,拌匀撒葱花就OK了!
小贴士:火焙鱼本身就熟了,无须在锅里料理太久,将这些调料拌上用蒸的方法也可同样美味,5-8分钟即可。
非常香辣下饭滴哪~
火焙鱼的制作工序:将小鱼去掉内脏,放进锅子在火上焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘。
这种鱼不仅好吃,也便于携带和收藏。
更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海。
超下饭的美味蒸鱼--蒜米豆豉剁椒鱼2013-05-31 17:29:00| 分类:美食字号本文转载自初级煮妇《超下饭的美味蒸鱼--蒜米豆豉剁椒鱼》最近俺们家里鱼儿都成灾了,一年以前,我爸爱上钓鱼,着了魔一样,买各式各样的钓具,每天风风火火的就找地方去钓鱼,除了刮风下雨,一天也不在家呆,比上班还积极。
而且,固定的几个地方钓鱼的人都很多,为了能抢到个好位置,俺爸他,天天一早4点多就跑。
一大早准备好吃的喝的,带齐了家伙什儿,兴冲冲的跑了,一般晚上都是疲惫不堪的,垂头丧气的回来了。
哈哈……一条能吃的鱼也没钓着过。
差不多一年都这样。
之前我天天说他,你想吃什么口味的鱼我都能给你做出来,我时刻准备着,就等你钓来的鱼下锅……后来我又说,俺们等你钓的鱼吃,等的头发都白了,这快一年了也没弄回几条能吃的鱼来……他总说,没练好,不是钩不对,就是食儿不对的,还说,见天儿的眼见着别人一条接一条的上鱼,他却一点儿动静都没有,心里就恨恨的,恨不得别人的鱼儿都跑了才好……哈哈……这是个什么人啊……哎,最近可不知怎么地了,那鱼儿成群结队的上钩,连着一个星期,每天都能钓二三十斤,最多一次背回来六十多斤鱼……什么鲫鱼鲤鱼鲶鱼什么什么的,样样都有,个顶个的大,还全都是野生的。
这下可大头了,家里两个冰箱都不够放,该送人的也送了,没办法,又买了个冰柜专门放鱼,我说,吃您这鱼可够贵的了……现在,我们家天天吃鱼……什么糖醋啊,清蒸啊,葱油啊,红烧啊,油炸啊,还炖鱼汤,都吃了N遍了,味觉疲劳了。
今天,我说,不管了,我要弄辣子,做剁椒鱼我自己吃。
(我娘家他们都不吃辣,所以一直没这样做过)嘿……结果,这鱼一上桌,我都没捞着吃……抢了……也都不嫌辣了(其实不多辣),可见有多好吃了。
--------扯了半天,终于把这鱼的事儿扯清楚了……不知道谁看烦了没……哈哈。
好了,不多说了,上菜……原料:鲜鱼一条,蒜瓣,豆豉,葱姜丝,剁椒,蒸鱼豉油,各适量。
做法:1,鲜鱼一条(我用了鲫鱼)处理干净,表面打花刀,撒少许盐抹匀两面,盐要一点点就好,因为豆豉和生抽也很够味儿。
厨房美食菜谱:香辣火焙鱼的做法
香辣火焙鱼
食材
主料:
火焙鱼100g
油适量
盐适量
青辣椒适量
红泡椒适量
姜适量
蒜适量
豆豉适量
料酒适量
鸡精适量
生抽适量
步骤
1.火焙鱼100g
2.配料:青辣椒、红泡椒、姜、蒜、豆豉、料酒、盐、鸡精生抽
3.青红辣椒洗净姜蒜、青红辣椒切末
4.锅内放入适量花生油,小火将小鱼干煎一下,煎至两面金黄,香味给煎出来后盛出备用
5.留底油,下姜蒜末煸香后放入辣椒末翻炒均匀
6.辣椒炒的差不多了,再放入之前煎好的小干鱼,下豆豉、适量盐、鸡精翻炒均匀后,放入适量料酒、生抽
7.煸炒几分钟即可出锅
小贴士:无。
湖南火焙鱼湖南火焙鱼火焙鱼,顾名思义就是用细火焙烘加工的鱼。
其制作方法是:小鱼捕上来清洗之后,一只只挤去内脏;接下来就是关键的焙鱼环节了,将铁锅洗净,用柴火烧热了,细细地涂上一层茶油,再将子鱼倒进锅里,匀匀地摊开来,焙好一面等锅冷后再翻边,焙出来的火焙鱼,只只完整如初,不粘不烂,不焦不枯,香喷喷,金灿灿;最后就是熏焙了。
冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘。
这种鱼兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味,不仅好吃,也便于携带和收藏。
俗话说,鱼吃跳。
现在营养专家加上了一句:“鱼吃小。
”小鱼比大鱼更有营养。
因而历来十分走俏。
更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海,现在成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。
并冠以毛家火焙鱼的美称。
火焙鱼的做法五花八门,无论煎、炒、蒸、氽都是开味的好菜。
菜例一:香辣火焙鱼材料:火焙鱼100克、干红辣椒数只、蒜瓣4颗、葱花少许调料:茶油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许做法:1、先将火焙鱼过水淋干净滤干,蒜瓣剁碎,干红椒切成小圈圈;2、坐锅烧茶油将火焙鱼放入小心煎香,盛出;3、余油下蒜末煸香再加辣椒圈圈一起拌炒,加进煎好的火焙鱼拌匀,淋蚝油,喷一大勺水使其味道融合到一起,撒鸡精再次喷一大勺水,收汁撒葱花即可。
小贴士:1、火焙鱼清洗的时候尽量不泡水,以免减少本身的香味。
2、有的火焙鱼本身带盐味的,制作时就无须另外加盐了。
3、喷水能够使辣椒和蒜的香味被鱼肉吸收,才能达到香辣的口感。
菜例二:香蒸火焙鱼材料:火焙鱼一碗、蒜瓣2-3颗、鲜红椒2只、豆豉一小勺调料:猪油、蒸鱼豆豉油一大勺做法:火焙鱼稍微冲洗一下,撒上蒜片、红椒圈、豆豉,淋少许猪油,放入烧开水的蒸锅,大火蒸10-15分钟即可。
小贴士:小鱼腌制的时候有盐的,料理的时候就无需添加盐分了,小鱼本身就鲜美,还添加了提鲜的蒸鱼豆豉油,因此无需调放鸡精。
猪油只要一点点,增香的,还能够让小鱼吃起来不会干硬。
菜例三:油酥火焙鱼原料:火焙鱼400克、小红椒25克调料:花生油1000克(实耗100克)、料酒50克、精盐5克、白醋25克、味精l克、香油30克、姜30克、大蒜子30克、鲜紫苏叶30克。
厨房美食菜谱:剁椒蒸腊鱼的做法
天气越来越凉,再过一个月,又可以做新的腊货了,而这个时候我要做的事情就是赶紧把冰箱里的存货都捣腾干净,之前做的不少腊货经过前段时间的突击也被消灭的差不多了,看来这冰箱还是适度就好,要是再换大点儿估计这存货更多,到时候清理起来肠胃负担有点儿重呀。
这腊鱼冰箱里只有一大块儿了,去年本来也没做多少,只是冰箱里东西多没把它给翻出来,最近自己在家做饭是把冰箱翻了个底朝天,看到这个还觉得有点儿惊喜,因为这是俺家那位特别爱吃的家乡菜,而对我来说做起来又相当容易,真是省事又讨好的好食材呀!这样做还能省去油烟的困扰,咱也为环保增添一份力吧
食材
主料:
腊鱼300g
姜20g
剁椒50g
料酒20ml
花椒油5ml
蒸鱼豉油20ml
香葱20g
蒜20g
步骤
1.鱼肉提前一晚上用清水泡上
2.鱼肉中加入姜蒜末、剁椒
3.淋入花椒油
4.倒入少许蒸鱼豉汁
5.充分拌匀
6.放入盘中
7.入蒸锅中大火蒸制二十分钟,出锅前洒入葱花即可
小贴士:1、鱼肉提前泡一晚上一是为了去除多余的盐份,二是可以让肉更嫩
2、里面的调味品可以按自己的喜好随意增减。
厨房美食菜谱:辣椒蒸鱼头的做法
这道菜颜色很漂亮,红红火火的,简单易做又不容易失败,很适合家宴招待客人时吃。
原来用剁椒做过,这次换成了辣椒酱一样的好吃。
食材
主料:
鱼头
油适量
盐适量
料酒10g
胡椒粉2g
姜10g
蒜10g
葱5g
辣椒酱100g
步骤
1.把鱼头洗好,把辣椒酱准备好。
2.鱼头洗干净从中间剖开,用胡椒粉、盐、料酒,搓揉均匀,腌渍十分钟,葱姜切丝,蒜切片。
3.用葱丝、姜丝、蒜片垫底,把鱼头放上面。
4.鱼头上铺辣椒,上锅蒸20分钟(根据鱼头的大小定吧,我用的鱼头比较大)。
5.鱼头蒸好出锅后,撒上蒜末、葱花,炒锅中放油,油烧热,冒青烟的时候离火,浇在鱼头上即可。
小贴士:上锅蒸的时间,根据鱼头的大小定吧,我用的鱼头比较大。
厨房美食菜谱:剁椒红烧鱼的做法
自制了剁椒,炒菜烧菜时总喜欢加一点,今天用剁椒来红烧鲫鱼,虽然颜色差一点,味道却非常棒,下面来看看具体做法吧......
食材
主料:
鲫鱼1条
油适量
盐适量
剁椒适量
生抽适量
香油少许
淀粉少许
蒸鱼豉油适量
米醋少许
生姜2块
大蒜瓣3瓣
大葱2段
小葱2棵
料酒少许
步骤
1.准备好原材料
2.鲫鱼清洗干净,抽去筋
3.将鲫鱼两面都切几刀
4.生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段,小葱切成葱花
5.鲫鱼身上均匀抹上适量盐、料酒,将生姜、大蒜瓣、大葱尽量挤出来谁来一同腌制十几分钟
6.半碗水加入适量生抽、少许蒸鱼豉油、米醋、香油、淀粉,调成汁
7.不沾锅烧热,加入适量油烧到六成热,放入鲫鱼煎至
8.煎好一面翻一面再煎
9.加入葱姜蒜、剁椒,晃动晃动锅
10.加入调好的汁,中火煮
11.中途翻一面,煮至汤浓稠关火
12.出锅了
小贴士:一、鱼要仔细清理干净,黑膜去掉,筋抽调;
二、腌制的鲫鱼再煎之前要用厨房纸吸一下水分;
三、煎的时候不要轻易翻动,晃动锅来使其受热均匀,煎好一面再翻一面;
四、调的汁里淀粉不要放多了,汁的分量要够焖熟鲫。
厨房美食菜谱:黄剁椒蒸边鱼的做法边鱼让人又爱又恨,它骨刺较多,但味道鲜美,有一种特别的甘香气味,而且不腥,当然以野生的为最金贵,肉质特别清甜。
边鱼较扁平,不能像鲩鱼等那样起肉,只能整条或整段烹制,而且边鱼清甜鲜美,尤适宜于清蒸,以求原汁原味。
常见的有榄角蒸、豉汁蒸,还有人只用陈皮蒸,蒸熟后淋靓豉油。
吃边鱼,一定要小心骨刺。
既有骨刺危险,又有美味的诱惑,为了味蕾的享受,没办法,我们只能小心翼翼啦。
食材主料:边鱼600g黄剁椒120g姜5g蒜8g葱2g青红椒1个蒸鱼豉油30g盐1.5g味精1g油60g步骤1.姜蒜、黄剁椒分别切碎,同置碗中拌均备用。
2.青红椒顶刀切成圈备用。
3.鱼宰杀剖肚去除内脏和鱼鳃,从鱼头到鱼尾间隔5毫米切成薄片,鱼头和鱼尾切下,鱼尾最后两段也切下。
用清水洗去血污。
4.鱼身摆成半圆形,鱼尾压在鱼头下面,鱼头放中间,鱼尾的最后两段分别摆在鱼身的两边。
5.将前面调好的黄剁椒酱均匀铺在鱼身上,撒盐、味精、从中间处淋入蒸鱼豉油。
如下图,留尖尖的部分不用铺辣椒。
6.放入蒸锅大汽蒸8分钟。
7.在蒸好的鱼身上撒葱花,空出的尖尖的部分间隔摆上青红椒圈即可。
小贴士:1、鱼去除内脏后要用刀把鱼肚中的那层黑色的东西括去,清洗干净。
2、鱼切片时尽量做到厚薄均匀,且一刀切到鱼肚,这样摆出来才好看。
3、我们在酒店蒸鱼时,第一次会放姜片和葱把,蒸好后拿掉姜片和葱把,倒掉污水,这样可以很好的去除鱼腥味和土味。
第二次蒸好后,会撒上胡椒粉和葱花再泼油。
4、泼油时注意安全,小心被热油溅到。
为安全起见,可以在蒸第二次的时候就把油放了一起蒸,出锅后直接上桌吃就好了。
5、蒸鱼豉油够咸,加盐时注意份量。
剁椒鲫鱼的做法相信爱好辣的人们都知道剁椒系列,尤其对于一些湖南的人来讲,更是无辣不欢,剁椒是现在一种比较常见的特色食品,主要是以红鲜七姊妹辣椒、食盐为原材料制作而成的,生活中,人们还经常将其作为佐料做菜使用,剁椒系列的菜很多,其中剁椒鸡蛋,剁椒鱼头被很多人所熟知,下面大家来了解一下“剁椒鲫鱼的做法”吧。
民间有句话叫“年年有余”,可见,鱼在人们的观念中有着很重的作用的,而另外,鱼还具有很好的美容效果,所以,受到很多人的喜爱,在目前关于鱼的做法很多,清蒸,红烧都是比较常见的,剁椒鲫鱼也是很常见的,以下就是关于“剁椒鲫鱼的做法”的介绍:1. 主料:鲫鱼两条(每条大约200克) 辅料:姜小葱2. 调料:剁椒酱泡小米辣李锦记豉油料酒胡椒粉豆豉。
3. 剁椒酱买来是带盐水的,而且比较咸。
应该过滤掉盐水,还要放清水泡几分钟。
最后把水过滤放碗里调味。
加一点点味精、胡椒粉,豆豉和姜末拌匀。
4. 泡小米椒先用水冲洗下,然后切成剁椒酱大小(饭店做还要加一种酱椒,和小米椒混合使用,小风这边买不到酱椒),小米椒调味和剁椒酱一样5.小风的鲫鱼每条只有200克,就不需要刀功处理了(鱼头要在肉厚和大骨剁几下,)。
鱼放盘里,先放少许料酒,再放李锦记豉油。
从鱼表面上把豉油淋下去,当盘子底有一层豉油就可以了,最后在鱼的表面撒一层鸡精。
(这个菜的鲜味浓,鸡精多加点)6. 把调好的剁椒酱和小米辣铺到鱼表面上如图,再加少量油到盘子里7.蒸鱼一定要用最大的火,还要先把水烧开再放鱼进去。
在饭店一般蒸6分钟就行,家里火太小就多蒸2分钟吧。
蒸鱼的时间是这个菜的关键,时间长了鱼肉较老。
8.出锅撒些葱花就行了,一定要趁热吃啊。
鲜、香、嫩、辣回味无穷,简直太爽了.鱼吃掉再加点煮好的面条,拌到鱼汤里也是一大美食啊。
不善于吃辣的就全用剁椒,辣度是微辣。
全用小米椒是重辣.双色是中辣,也最美观最有滋味。
以上的内容就是关于“剁椒鲫鱼的做法”的简单介绍了,希望上面的介绍能够帮助到爱好美食的朋友,由于鱼具有一定的腥味,正确的制作才能在去腥的情况下保证菜的美味,所以,朋友要注意一下,下面就按照上面的介绍来尝试一下吧。
韶山火焙鱼
【主料】火焙鱼200克。
【配料】姜、蒜各10克,葱5克。
【调料】植物油500克(实耗50克),干椒粉、陈醋各10克,料酒15克、香油、味精、精盐各5克,鸡汤各5克,淀粉、辣椒油各20克。
【制法】
1、火焙鱼洗净沥干待用,葱、姜、蒜各切成末。
将精盐、味精、鸡汤、陈醋、料酒、辣椒油、香油、淀粉对制成调料汁。
2、锅内放入植物油,烧至八成熟,将火焙鱼下锅炸至香酥捞出沥净油。
3、锅内留少许油,下蒜、葱末、干椒粉,放入炸酥的火焙鱼,烹入对好的调味汁,迅速翻炒,淋上香油、撒葱花即可。
【特点】鲜香酥脆
【制作关键】主料质量要好,注意炸制火候。
【功效】补脾益气,养肝补血。
此菜是毛主席生前喜爱的菜肴之一,韶山传统美食,可补脾益气,养肝补血,参加第四届全国烹饪大赛获团体金杯奖。
图:美味的火焙鱼
来源:韶山旅游网转载请说明出处!。
火焙鱼的做法
经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。
这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。
所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。
现在,就让来为大家说一下关于火焙鱼的做法。
认真看完对火焙鱼的具体介绍,你肯定已经基本掌握了。
但是一道美食的出现并非那么容易的,它需要你的不断尝试。
当然,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它来。
第1 页。
火焙鱼
作者:83小钟
栏目:湘菜
工艺:炒
口味:麻辣味
难度:简单
烹饪时间:10
主料:小黄花鱼:300克
辅料:食盐:适量、料酒:适量、小葱:适量、姜:适量、酱油:适量、辣椒粉:适量、胡椒粉:适量、色拉油:适量
步骤:
今天这菜,就是借鉴了湘式火焙鱼的做法,细火慢焙而成。
但是传统的火焙鱼在焙好后,还会再用花生壳,谷壳,桔子皮什么的熏烘。
这个步骤一般家常还真没办法操作。
所以......这道菜,就叫伪火焙鱼好了。
另外,据说最正宗的湘式火焙鱼用到的小鱼,一定是野生野长的小肉嫩子鱼。
这个,我用普通小鱼替代了。
不正宗,但是真没影响到它的好吃程度。
1、小鱼去鳞挤去内脏,清洗干净沥干水分。
加盐,料酒腌半小时左右
2、锅中放少许底油,放入腌好的小鱼,小火慢慢煎到两面金黄后起锅备用
3、余油放入葱姜丝煸香,倒入煎好的小鱼
4、调入酱油,撒上辣椒粉炒匀,加少许胡椒粉提味,撒上葱绿翻匀后起锅即可
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厨房美食菜谱:剁椒蒸鲫鱼的做法
每个月总有那幺几天不爱吃饭,炎炎夏日不爱吃饭的那几天就更多了!剁椒蒸鲫鱼算是拯救胃口的救命菜,简单快捷,营养丰富,绝对的胃口大开,饭遭殃!
今天的剁椒鲫鱼调味料极少,操作非常简单,口感微辣,鲜香!
发酵2个月的柠檬蜂蜜酵素更是让这盘菜的味道没有一丝腥味,多了几分清新
没有胃口的准妈妈也是可以放心的大快朵颐哦……
食材
主料:
鲫鱼2条
油适量
柠檬酵素适量
姜片少许
剁椒适量
大葱适量
步骤
1.鲫鱼洗净,一定要洗干净鱼腹中的黑膜,切花刀
鱼腹内放姜片,鱼身加入柠檬酵素涂抹均匀,腌渍入
味
剁椒比较咸,可以不加盐
不放酵素可以用生抽和料酒来腌渍
2.大葱切丝
姜切片
3.剁椒滤去水分
4.柠檬酵素
制作方法:
和蜜渍柠檬差不多,不过柠檬和蜂蜜或冰糖,按照一比一的比例放在洗净的密封罐中,发酵一个月以上。
不需要冷藏,常温放置
满月后可以泡水喝,也可以做为调味料来烹调
5.腌渍好的鲫鱼,拿掉柠檬片,放在盘中
上面盖好葱丝
6.剁椒放好,按自己口味
7.开水上锅大火蒸七分钟,关火2分钟开盖
8.烧少许热油浇在蒸好的鱼上
9.蒸好的鲫鱼
10.开动了,豆亲们
再来杯啤酒
小贴士:1、鲫鱼要新鲜,鱼腹内黑膜要洗净
2、腌渍入味时要考虑到剁椒的咸味,如果用生抽和
料酒,要掌握好这些材料的咸度
3、火力要足哦。
剁椒蒸火焙鱼的做法
文章导读
民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道剁椒蒸火焙鱼让家人吃得更
健康。
1. 沙丁鱼去除内脏,洗净,尽量保持完整。
(用其它淡水小鱼也可以,因为我暂时只能
买到海鱼所以就选了个头比较小的沙丁鱼)
2.烤盘内壁抹一层油,将鱼整齐摆放在烤盘中。
不要重叠起来以免受热不均。
3.烤盘内壁抹一层油,将鱼整齐摆放在烤盘中。
(不要重叠起来以免受热不均)烤箱200
摄氏度二十分钟,烤炉离火远的那一层。
至鱼水份完全烤干取出晾凉。
4.摆入碗中,加上剁椒、盐、油蒸20分钟至软熟。
出锅,加入白醋、生抽、芝麻油,拌匀即可食用。
看完小编对剁椒蒸火焙鱼的详细解析,是不是很想动手做啊。
不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。