沪教版九年级化学下册第8章食品中的有机化合物测试题(word版有答案) (1)

第8章《食品中的有机化合物》测试题
一、单选题
1．小明午餐吃了米饭、红烧鱼,从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物
A ．炒芹菜
B ．牛肉干
C ．麻婆豆腐
D ．荞面饼
2．疫情防控期间用到一种免洗手消毒凝胶,其中含有正丙醇（化学式为C 3H 8O ）。

下列有关正丙醇的说法,正确的是
A ．属于无机物
B ．一个分子含12个原子
C ．相对分子质量为60g
D ．碳、氢元素的质量比为3:8
3．对CO 2、C 2H 2、H 2CO 3、Ca （HCO 3）2、Na 2CO 3五种物质的判断,正确的是
A ．C 2H 2、H 2CO 3都是有机物
B ．CO 2、H 2CO 3都属于氧化物
C ．Ca （HCO 3）2、Na 2CO 3都属于盐
D ．H 2CO 3、Na 2CO 3溶液都显酸性
4．下列物质不属于有机物的是（ ）。

A ．酒精()25C H OH
B ．葡萄糖()6126
C H O C ．碳酸钾()23K CO
D ．淀粉()6105C H O n ⎡⎤⎣⎦
5．学习化学,提高学科核心素养,学会从化学的角度分析问题。

下列说法错误的是（ ）
A ．氮气可用于填充灯泡是因为其化学性质不活泼
B ．酸碱中和反应都会放出热量,因此放热反应都是中和反应
C ．点燃甲烷前,一定要先检验甲烷的纯度,可防止发生爆炸
D ．物体热胀冷缩现象,是因为物质的微粒间距离发生了变化
6．大蒜素(C 6H 10S 2O)能抑制和杀灭多种细菌。

下列有关大蒜素的说法,错误的是
A ．氢元素的质量分数最大
B ．由4种元素组成
C ．一个分子由19个原子构成
D ．属于有机化合物 7．中国科学家屠呦呦利用乙醚从黄花蒿汁液中提取出抗疟特效药青蒿素,从而获得了2015年诺贝尔医学奖。

已知青蒿素的化学式为C 15H 22O 5,其分子中含有与H 2O 2类似的结构,下列叙述正确的是 A ．青蒿素属于氧化物B ．1个青蒿素分子中含有11个氢分子
C ．青蒿素难溶于乙醚
D ．提取青蒿素过程中应尽量避免高温
8．合理膳食,健康生活是一种积极的生活方式。

下列有关叙述正确时是
A ．长期饮用纯净水有利身体健康
B ．霉变大米加工后供人食用
C ．使用铁锅炒菜可以补充铁元素,预防贫血
D．用甲醛溶液浸泡海鲜,可长期保存并可食用
9．下列物质的利用对人体健康无害的是（）
A．用甲醛浸泡海产品保鲜B．用霉变的花生制作花生糖
C．用工业染料制作彩色馒头D．用硝酸铵固体和水制作冷敷袋
10．人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。

吸食下列物品有害人体健康的是
A．"芙蓉”牌香烟B．“鲁花”牌花生油
C．湘西红心猕猴桃D．“雀巢”牌奶粉
11．属于有机物的是
A．葡萄糖B．干冰C．碳酸D．木炭
12．下列做法不能达到目的是（）
A．用洗涤剂去除油污B．用白酒去除水垢
C．用小苏打发酵面粉D．用煮沸的方法软化硬水
13．2015年我国启动马铃薯主粮化战略。

马铃薯中富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、铁、钙等,被誉为“营养之王”。

下列说法错误的是
A．维生素C可以预防坏血病B．可用碘水检验马铃薯中的淀粉
C．钙元素可以预防甲状腺肿大D．蛋白质、淀粉、维生素C都属于有机物
14．小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料,这些原料中都富含的营养素是
A．糖类B．蛋白质
C．维生素D．油脂
二、简答题
15．化学与生活息息相关,请用化学知识解释下列问题；
（1）天然气在第一次通过管道运输到用户家时,必须先将管道内充满N2,填充N2的目的是什么?____（2）阳阳同学在家中自制“汽水”,她在约500mL 的饮料瓶中加入 2 匙白糖、1.5g 小苏达(碳酸氢钠)和适量果汁,注入凉开水,再加入1.5g 柠檬酸,立即旋紧瓶盖,摇匀。

阳阳同学加入柠檬酸的目的是什么？____（3）“节食减肥”是爱美女士的方法之一,无论哪种节食减肥的方法,都要求食用适量的水果和蔬菜,其原因是什么？____
16．大蒜被誉为“天然广谱菌素”,大蒜中有两种有效成分大蒜素和蒜氨酸,以蒜氨酸为主要代表的大蒜有效成分具有独特的药理活性,在杀菌抑菌、防癌抗癌、降血脂、提高身体免疫力、抗衰老、抗肿瘤等方面功效显著,具有很高的药用价值,大蒜中主要成分的相关资料如下表所示：
（1）从上表格中提供的是大蒜中两种成分的_____（选“物理“或”化学“）性质；这两种成分都属于______（选“有机”或“无机”）化合物。

（2）请从宏观和微观不同角度分析它们属于不同物质的原因：
①宏观________________________________________；
①微观________________________________________。

三、推断题
17．甲、乙、丙、丁、戊是初中化学常见的物质,分别由C、H、O中的一种或几种元素组成。

这些物质之间的转化关系如图所示（“→”表示某一物质转化为另一物质,“—”表示连接两物质之间能反应,部分反应物、生成物及反应条件已略去）。

(1)若丁能使带火星木条复燃,则反应丙→乙的基本反应类型是______；反应丙—戊的化学方程式是
______。

(2)若丁能使澄清石灰水变浑浊,则甲是______（填化学式）；若戊由三种元素组成,则反应戊→丁的化学方程式是______。

18．A、B、C、D、E、X、Y、Z都是初中化学中的常见物质,其中A是天然气的主要成分,X、Y、Z是单质,B、C、D、E是氧化物,常温下C是液体,Y是黑色固体,E是红色粉末。

它们之间有如图反应关系：
请根据以上信息回答下列问题：
（1）有关物质的化学式：A 为______,Y 为______。

（2）A 与X 反应的化学方程式为______。

D 与E 反应的化学方程式为______,该反应是______的主要反应原理。

四、实验题
19．气体的制取和检验是化学实验的重要内容和技能。

（1）实验室常用较浓的过氧化氢溶液与二氧化锰 制氧气。

①反应的化学方程式为 _____ 。

①实验中,为了得到平稳的气流,下图中最适合的装置组合是 _____ （填序号）。

（2）某未知气体X 可能含有CO 、4CH 中的一种或两种,为了确定其成分,某同学设计如下实验（如图所示）进行探究。

查阅资料：
I ．加热时,4CH 能与CuO 反应生成Cu 、 2CO 和2H O ；
①．20①时,()2Ca OH 和 ()2Ba OH 溶解度分别为：0.165g,2.1g 。

①仪器 M 的名称是 ________ ,4CH 与CuO 反应的化学方程式为 _________________ 。

气体X 成分的猜想与探究：
猜想 1：只有 CO 猜想 2：只有4CH 猜想 3：既有 CO 又有 4CH ①实验时,先往装置中通一段时间的 2N ,再通入气体 X 后加热,实验中有下列变化。

变化 1：A 中玻璃管内黑色粉末逐渐变红；变化 2：B 瓶增重；变化 3：C 中出现浑浊。

根据变化
________ （填“1”“2”或“3”）,可知猜想1不成立。

①根据上述变化仍无法确定气体X 的成分,还需要测定 ________ （填序号）,并进行 定量分析才能得出结论。

a 实验前 A 中 CuO 的质量
b B 瓶增重的质量
c C 瓶增重的质量
讨论和反思：
①C 中用 ()2Ba OH 溶液而不用 ()2Ca OH 溶液的原因是 ________________________ 。

①从环保的角度,该装置还应进行的改进是 ________________________________ 。

五、计算题
20．科学家经过多年研究证明,很多同学爱吃的某些小包装零食中,含一定量的有毒、有害、致病的化学物质。

某些油炸食品中含有致癌物质丙烯酰胺,丙烯酰胺的化学式为C 3H 5ON x 。

回答下列问题：
（1）丙烯酰胺属于__________（填“有机物”或“无机物”）
（2）碳元素和氧元素的质量比是______(填最简整数比)。

（3）丙烯酰胺的相对分子质量为71,则x 的数值为______。

21．为了测定某牛奶样品中蛋白质的含量,现采用“盖尔达法”分解其中的蛋白质。

其原理是把蛋白质中的氮元素完全转化成氨气(化学式为NH 3),再用稀硫酸吸收氨气,反应的化学方程式：2NH 3+H 2SO 4=(NH 4)2SO 4 现取该牛奶样品30 mL,用“盖尔达法”分解其中的蛋白质,产生的氨气用9.5 g 溶质质量分数为4.9%的稀硫酸恰好完全吸收。

计算并回答下列问题：
(1)产生氨气的质量是多少克？(计算结果精确到0.01 g,下同)
(2)30 mL 牛奶中含氮元素的质量是多少克？
(3)下图是该牛奶包装标签的部分内容。

已知牛奶中的蛋白质含氮元素的质量分数为16%,请你通过计算确定,该牛奶样品中蛋白质的含量是否达到了包装标签所标示的蛋白质的质量标准。

参考答案：
1．A 2．B 3．C 4．C 5．B 6．A 7．D 8．C 9．D 10．A 11．A 12．B 13．C 14．A 15． 排尽管道内的空气 与碳酸氢钠（小苏打）反应生成二氧化碳气体 多数维生素在人体内不能合成,需要从食物中摄取人体必需的维生素
16． 物理 有机 宏观上元素种类不同 微观上分子中的原子种类和个数不同 17．(1) 化合反应 H 2O+CO 2=H 2CO 3
(2) H 2O 2 252
22C H OH +3O 2CO +3H O 点燃 18． CH 4 C 42
22CH 2O 2H O CO ++点燃 2323CO Fe O 2Fe 3CO ++高温 工业炼铁
19． 222222H O 2O H n O+O M ↑ AD 酒精
灯 4
22ΔCH +4CuO 4Cu+CO +2H O 2 bc 20①时,()2Ba OH 的溶解度比()2Ca OH 的溶解度大,能吸收尽二氧化碳 在C 装置右边导管处增加一个尾气处理装置
20． 有机物 9:4 1
21．（1）0.16 g
（2）0.13 g
（3）2.70 g<2.90 g,所以该牛奶未达到标签所标示的质量标准。