谈谈宾馆建筑设计的几个问题
由于设计课程的安排，我们接触了现代旅馆、宾馆设计。
借此设计之机，我们对北京一些现代宾馆建筑进行了实地调研，发现了一些值得学习的地方，同时也有存在的问题。
在随后的商务旅馆设计里，便试着在自己的设计方案里对这些问题进行了一些解决。
首先谈谈在调研里发现的一些问题吧。
我们调研小组主要去了位于CBD中心区的中国大饭店。
CBD地区是高层办公楼聚集的现代化地域，坐落着密集的高层办公建筑。
在对中国大饭店的参观调研中，我们发现了一些宾馆建筑可能存在的问题。
一，与环境的关系。
宾馆建筑往往坐落于城市繁华地带或者旅游风景区，如何处理与周边环境的关系是设计成败的一大因素。
有的宾馆设计倾向于“拥抱环境”，有的设计则更适合“以退为进”，故意让出一个范围或者是其他方式来适度退让，避免与环境硬碰硬的相接。
在中国大饭店的设计中就采用了一定的退让手法，它的前广场就是通过抬高，以屋顶广场的方式解决了处在CBD核心区的复杂交通与人流情况。
这样既避免了主干道无关人流的涌入，又形成了一个“闹市中的安静环境”，更加符合中国大饭店高层次的品味特色，然后也考虑到其客人主要以车流方式进入大饭店（抬高的广场前端两侧均有车行坡道上达）。
同时广场下面的建筑也赋予自己的功能，作为国贸展厅的一部分，物尽其用。
而如果没有考虑环境因素，贸然让饭店广场直接相平与道路平面，首先在大饭店里面看见的景象可能就不会有现在那么的纯净和安静，而且管理和安全工作也会有更大的挑战。
而说到与环境的关系，也不能忽略内环境与建筑的融合。
上面的图片是大饭店后广场的照片，其中的是饭店的锅炉机房。
其实从大饭店的北向客房向外观望，能进入视线的主要就是后广场，所以对设备机房等等后勤用房的处理也是我们不得不考虑的问题，上图所示实例便说明没有很好的处理这些机房对整个基地产生了破坏的作用。
而我们这次商务宾馆的设计便把机房等放在了地下，然后在露出地面的通风通气口也结合景观设计，避免使其成为设计中的遗憾之笔。
这张图片反应了后勤货物入口的景象。
后勤和工作入口往往在宾馆建筑的后部，也通常较为杂乱。
这也是大多数宾馆设计较为头疼的问题。
二，体量与防火等安全问题。
关于建筑物体量与美观、安全（防火）也是一个重要的问题。
现在的宾馆建筑很多是高层建筑，这就涉及到高层与裙房之间的对比衬托，以及高层自身的体量美观问题。
在设计时要考虑到裙房与高层的面积比例，裙房与高层的高度差等等，以便设计出符合美学的建筑体量。
另外在设计时，往往容易忽略防火安全规范的限制，比如中国大饭店的客房部分是带状高层，规范要求至少得留出一个长边，而它在建筑后面留的防火通道与规范还是有一定的差距的，而裙房也明显超出了4米的宽度限制。
我们在设计时，就意识到这点，于是在整个高层长边留出一条9米的消防通道，平时可以铺作草坪景观，着火也可以供消防车使用。
三，流线的明晰与便捷问题。
中小型宾馆的客人流线一般设一个对外出入口，便于管理。
而大中型宾馆的客人分流，分住宿客人和宴会客人、外来客人。
为避免住宿客人进出酒店办理手续与大量宴会客人混杂可能引起流线不畅，凡有向社会开放的大中小宴会厅、餐厅的宾馆、需将住宿客人与宴会客人的流线分开。
宾馆大堂设计要解决好交通问题，使宾客去前厅、电梯、餐饮、宴会、娱乐、商务等其他空间的路线非常明确，不至于在大堂中迷失方向，找不到通道。
大堂总台、电梯厅、楼梯间接近入口，并且位置明显，有利于迅速分散人流，使直接到上部公共空间或客房的客人减少对大堂的穿越。
1）住宿客人流线：住宿客人又分团队客人和零散客人，现代宾馆为适应团队客人集散需要，常在主入口旁专为团队大客车停靠的团队独立入口并设团队客人休息厅。
住宿客人出入口还包括客人步行出入口和无障碍出入口，以及相应的台阶、坡道、雨篷和电动扶梯等。
从主入口和电梯厅通向前台的通道必须宽阔、无障碍，行李有专门出入口。
出入口的设置还应考虑宾馆外街桥、商业点、车站、地铁等的位置。
2）宴会客人流线：大中型宾馆的宴会厅往往为多功能大厅，承担着相当大的社会活动功能，主要方便来自宾馆内外的客人同时集散，故需单独设宴会出入口和宴会门厅。
而中国大饭店的宴会会议部分，由于和国贸商场一起放在地下，所以在大堂里要进入宴会会议只能通过右侧一个自动扶梯，而这样的安排会在一定程度上造成大堂人流的混淆。
当然如果在大厅里设置比较明显的设计加以提醒，或在进入大堂时可以明晰的分清流线会好很多，我们在商务宾馆设计里便在布置大堂流线时充分考虑了此类问题，将客房部分，餐饮部分，宴会会议部分的人流及时的分开，使大堂显得井井有条。
四，上层客房部的千篇一律。
具体说来，是上层客房空间设计缺少趣味性，走出客梯便是同样的电梯厅，然后步出便是长长的走廊，两边是一间间同样的客房。
其实在客房设计时既要考虑到经济原则，充分利用空间创造价值，也要兼顾整个宾馆的氛围和独特性。
比如在走廊设计时，局部伸缩处理，或者某些部位形成放大的绿化、景观、服务结合节点，会收到意想不到的效果。
五、文化沙漠 没有特色。
酒店可以为顾客创造多种文化：建筑文化、服务文化、管理文化、产品文化,但现在很多新建酒店的设计缺少主题，过分追求时尚，是大量资金、新产品、新材料、新技术的堆砌和拼凑，整个设计没有灵魂、没有特色，甚至局部装饰与酒店的整个氛围很不协调,大部分酒店用品也都没有经过专业的系统设计，而是由供应商设计或直接从市场上采购，因此多为通版产品,通版产品能满足产品的基本功能，但无法形成特有的产品文化,很多设计西化现象突出，没有很好地反映我国传统文化和当地文化。
我们商务宾馆便围绕着雅致、简洁风格设计，外立面简单却有型，在材质和窗立面的设计上下了一番功夫。
在室内也采用相一致的简单雅致中国风风格，内外文化内涵相统一。
总之，酒店设计是一门科学，对酒店建设及运营成本的高低、投资与经营的成功与否关系十分重大,由于一些投资者、设计者不重视或不懂酒店的规划设计，致使酒店设计中存在很多问题，有金玉其外败絮其中的，有一味简单模仿没有文化核心的，有与环境不相协调的，我们应该认真从中学习经验教训，得出自己对宾馆酒店设计的体会。
建筑06 陶赐
0611520108
2010-6-28。
