大学生在外就餐调查报告学生姓名：学院：经济与管理专业：旅游管理班级：指导教师：2013年1月16日目录一、摘要 (3)二、调查概况 (4)（一）调查背景 (4)（二）调查目标 (4)（三）调查方法 (4)（四）调查问卷设计 (5)（五）调查对象 (5)（六）调查资料的处理 (5)三、系统分析调查资料 (6)（一）整体饮料情况 (6)（二）饮料及产品选择 (7)（三）饮料选择的影响因素（购买饮料时所考虑的因素） (8)（四）市场整体饮料的常见问题（目前普遍存在的问题） (8)（五）消费情况概况 (9)（六）了解品牌的途径（时下最流行的媒体） (10)（七）消费者对健力宝还存在的印象 (11)四、调查结果的讨论 (11)五、结语 (12)六、附录 (13)1、参考文献 (13)2、调查问卷（空白卷） (14)摘要饮料已经成为人们生活的一部分，而关于饮料的革命，自上世纪中叶兴起以来，就从未离开过人们的视野。
此起彼伏，两超多强，这是世界的格局，那么，在国内，曾经风靡无限的健力宝，将以怎样的姿态重新傲然挺立起来，扬威海内外，诚然这不仅仅是健力宝高层所应该日日揪心的问题，也必将是我们整个国人时刻关注的时局。
随着经济社会日益发展，人们生活水平总体向上提高，生活节奏也同日变得紧凑而匆忙，在这种紧凑到连用餐有时也不得不挤在公交车上完成的环境下，人们更加迫切寻求一种便捷，这种日益需求的便捷必然也将催使某一种或某几种行业的兴起。
健力宝诞生于1984年，是中国第一个含有碱性电解质和天然蜂蜜，不添加咖啡因的运动饮料，率先为国人打造出新型健康运动饮料的概念。
健力宝凭借1984年第23届奥运会这一体育盛事的契机，以及精美的包装、新颖的商标和新型口感，成为了中国奥运代表团的首选饮料，并且创造的“中国之最”达到60多项，连续十年被评为“最受消费者欢迎的饮料”，成为名噪一时的饮料代表。
然而，伴随着饮料产业发展带来的激烈竞争，健力宝盲目的推出爆果汽、第五季等时尚饮料，其直接导致了健力宝公司自身营销定位的偏离，以至于从2003年开始，健力宝逐渐淡出了饮料市场。
目前，健力宝再一次将营销重点放在运动饮料，试图通过2010年亚运会的契机再次崛起。
在全新的21世纪，健力宝以做“代表中华民族文化的企业品牌”为崇高奋斗目标，以打造百年民族品牌为己任，致力于建设一个强大的健力宝产业王国，再创民族饮料的新辉煌。
相信，健力宝，这个品牌，曾经牵动了很多人的心，那么现在，民族情结与爱国热心，这股热潮一直未退，我们要做的和我们应该做的就是这样一种事情，让世界尝尝中国的味道！一、调查概况（一）调查背景:1、为了分析当代大学生平时在饮料选择上的具体情况，我们特此制定调查问卷。
问卷中包括大学生的一些消费习惯，消费水准，以及普遍存在的消费体验，同时我们也特别注意到大学生的消费方式，还有他们对产品认识的渠道，对于这些数据，我们将着重分析。
2、当然，以上这些调查都为辅助策划健力宝品牌而实施，整个围绕健力宝品牌复苏铺路！3、为了使所学到的专业课《市场调研与预测》更好的用于实践，从而解决和分析问题；同时也为以后专业课的学习打下坚实的基础。
为此，特地进行此次调查活动！（二）调查目标：作为代表民族品牌的健力宝，因经济制度变化及自身内部管理问题，逐渐衰落并淡出人们的视线。
然而，面对目前经济稳定发展带来的饮料行业大好良机以及人们对于“东方魔水”民族产品的深厚感情和期盼，我们希望健力宝公司能够抓住机遇，在总结缺点发挥优势后再次崛起。
因此，我们为健力宝公司产品量身打造了一份营销策划书，希望通过以“民族产品”和“末日归来之健力宝重生”这两个营销内容为主的创新营销方式，带来健力宝的又一次成功。
（三）调查方法：本次实习调查采用科学的抽样方法收集资料，并充分利用计算机统计软件进行统计分析，统计图表用EXCEL绘制。
（1）抽样方案本次研究的对象是在抚州就读的在校大学生（其中包括30名校本部学生）。
研究采用面访的调查方式。
（2）抽样方法采取问卷调查的方法，对不同的院系，专业用随机抽样的方式进行，统计调查结果，并进行结果分析，最后得出调查的结论。
（3）抽样统计由小组人员共同进行统计总计，最后得出令人惊喜又满意的结果（四）调查问卷设计:在调查问卷的设计上我们主要抓住大学生在饮料选择上的几个重要因素，第一是他们品牌选择的倾向，第二是他们喜欢体验的规格，第三是了解品牌的具体途径，最后是他们对目前市场上饮料的看法（这是开放性的）。
针对这四大模块，我们确定了问卷设计的总体构架，整个问卷中提出的问题也紧紧围绕这三大块核心，由浅入深，循序渐进。
（五）调查对象：此次调查主要针对大学生。
大学生在很多事情上起着先锋与带头的作用，很多情况也走在时代的前沿，推动着这个社会的发展与改革，具有强烈民族认同感，热爱运动、生活积极向上、追求健康的生活方式。
所以，对大学生做一次这样的调查无疑是很有针对性的。
本次问卷调查在东华理工大学本部校区进行，主要对大学一年级到三年级的在校学生进行调查，共发放问卷50份，收回50份,回收率占100%.（六）调查资料的处理调查问卷收回之后，我们以小组的形式，对设计的每一个问题逐项统计，编制表格，然后讨论，并设计了严格的图表——其中包括线状图表、柱状图表、和饼状图表，然后由数据得出相应的结论，在这过程中，我们也有联系到其他的数据，从其中许多惊喜的发现。
透过现象看本质，一层层剖析，挖掘背后隐藏的某种我们暂时还未意识到的问题，使这些问题更加明了清晰。
其中一些具体分析情况如下。
四、系统分析调查资料一、你喝过的运动型饮料有哪些？这个问题我们提供了目前市场上为大众所知的最普遍的五款饮料，分别是红牛，健力宝，佳得乐，脉动，以及尖叫。
五十份的问卷中只有一个人填的是其他，F 选项“果汁”，我们讨论后不做考虑。
除此之外的具体情况如下所示： 32%30%6%24%8%0%5%10%15%20%25%30%35%你喝过的运动型饮料有哪些？系列132%30%6%24%8%12345 红牛 健力宝 佳得乐 脉动 尖叫1、 从上图可以很清楚地看出，目前在中国市场上，红牛占有较大的优势，虽然不是市场份额的占有率所反映出来的数字，但是32%这个数目，已经可以在某种程度上折射出相当大的问题了。
另外可以看到，占据24%脉动，也势头迅猛地从后面扑过来。
新生代的佳得乐也慢慢取得6%，而尖叫也存在着不容忽视的8%。
2、 由此我们可以得出，目前健力宝的两大强劲竞争者，也就是红牛和脉动。
脉动作为维生素饮料的先锋，源于新西兰，是我国饮料工业十强企业乐百氏集团旗下产品，脉动在中国的目标市场定位在15-35岁左右的学生、年轻人、时尚运动爱好者、白领，并以“维生素”饮料的产品特征作为主打点，口味清淡爽口，在目前的中国市场具有一定的知名度。
而红牛源于泰国，也是目前为人熟知的能量饮品之一。
红牛饮料畅销全球140多个国家和地区，稳居全球功能饮料之首。
3、尽管如此——红牛为全球功能饮料之首，但在中国市场上在消费者心中的分量，它与健力宝的地位是不相上下的，因此，可以看出，这其中包含着国人的很大一部分爱国情绪，我们可以抓住这一点，为新生代的健力宝融入更多的中国风以及中国元素。
4、此外，还有两位不容忽视的竞争者，我们可以取人之长补己之短。
“佳得乐”拥有35年的运动科学研究背景。
它在补充运动中身体所缺的水和电解质的同时还提供碳水化合物来增强运动耐力“解口渴更解体渴”正是“佳得乐”的独特之处。
它的主要营销手段：A. 明星代言；B. 赞助大型赛事；C. 举办活动赛事；产品种类多样（目前国内上市口味有：冰橘口味（黄色） 冰柠口味（白色） 冰橙口味（透明色） 蓝莓口味（蓝色） 西柚口味（黄色）、浆果口味（红色）。
多种口味给了消费者极大的选择余地，也表明了佳得乐发展的成熟。
）5、尖叫作为农夫山泉旗下进军运动饮料的品牌，于2003年底上市，至今已经历六年的市场考验，含有多种维生素，能够及时的补充多种营养成分，提神醒脑，补充体力，上拥有一定的知名度。
其主要特色为：产品口味丰富（尖叫具有纤维型——柠檬味、多肽型——西柚味和植物型——复合果味三种不同口味的产品），包装精美（尖叫运动饮料采用国内专利运动盖包装，方便时尚。
其瓶身采用条纹凹凸式的，手感极好，便于携带。
包装也分为“红、蓝、绿”三种颜色，针对不同的人，可以提供更多的选择），二、您一个星期大概消费多少瓶饮料？在这个问题的调查结果上，我们制作了线状图，以此更好地反映消费者的消费指数，具体情况如下： 您一个星期大概消费多少瓶饮料？0%5%10%15%20%25%30%35%40%45%系列138%42%16%4%1234瓶数1-22-33-44瓶以上1、在一个礼拜内，百分之四十二的人选择了2-3这个界限，38%的人选择1-2瓶，还有16%的人倾向于3-4瓶子，最后只有4%的人消费4瓶以上。
2、从调查结果说明，大部分人消费饮料的水平还是很低的，而从另一个角度上来看，这说明饮料行业还有相当大的提升空间。
为什么这么讲，因为我们可以创造多种销售方式，比如我们可以搞常见的现场活动推广，我们可以放宽眼界搞捆绑式销售，而捆绑式销售我们可以很灵活，可以有上千万种模式，比如我们可以和全国甚至全世界连锁的自助餐行业、快餐连锁行业合作，以此扩张我们的幅度。
3、另外，对于消费者用过的饮料的瓶子，我们可以在一定的范围设立相应的回收点，就像很多啤酒行业一样，倡导消费者爱护环境，而这个回收所得的利润可以捐献给贫困灾区，教育公共事业，给社会带来福利，让消费者更怀有一种爱心，让企业肩负起一种责任，最终这种自觉肩负起的责任将赢得消费者的尊敬，继而就是对产品的忠诚。
并且这种做法毫无疑问，是事半功倍的，也在一定程度上给企业带来相应的美誉度。
三、对于饮料您更看重的是？我们设置的对于口感，便捷，健康以及实惠的调查结果如下： 0510152025301234对于饮料您更看重的是？口感便捷健康实惠1、数据反映在图上，而图直接给予我们视觉的冲击，信息的输出。
选择口感的人以绝对的势头引领着后面的便捷，健康，实惠。
2、由上分析可知，口感占据了消费者在卖饮料时的绝对体验，那么我们就可以开发出多种口味的子系列，子系列也具有针对性地面向特定的目标人群。
3、除了口感以外，在保持健康的基础上，可以看到，便捷也紧随口感之后，说明，随着人们生活节奏的加快，人们越来越寻求一种便捷而快速的消费模式，这就启示着我们在包装上应该有很大的创新。
创新出方便人们旅行，居家，运动的外设包装。
四、在同等规格饮料价格上，哪个价位比较符合您的需求？ 在饮料价格上，哪个价位比较符合您的要求？20%52%20%8%12342.5—3元2-2.53.5-44元以上1、52%的人倾向于2.5-3元结论分析：既然2.5-3之间普遍比较容易被接受，再考虑到每所大学都流行实行的一卡通制——也即一张卡在校内可以消费多种形式，我们可以比较灵活地制定价格，而不像市场上古板的2.5或3元这样只取整数或半数的形式，再者，目前全国大学生的数量已经非常可观，并且每年又还在迅猛增长，因此考虑到这一点，我们可以在这种群体中实行优惠制，也就是说，一般市场上售卖的饮料定价3元，而如果在校内的话可以略低一点，比如2.9或2.8，即使这样也同样方便，因为刷卡的形式不变。
