2020西餐厅实习报告

西餐厅社会实践报告
一、实践目的。

本次社会实践的目的是为了了解西餐厅的运营模式和服务流程，以及提高自身的社交能力和服务意识。

二、实践过程。

在实践过程中，我选择了一家知名的西餐厅进行实地观察。

首先，我观察了西餐厅的装修风格和环境布置，发现西餐厅注重用餐
氛围的营造，装修风格简洁大气，环境舒适宜人。

其次，我注意到
西餐厅的服务流程非常规范，服务员们穿着整齐，礼貌待客，服务
态度非常好。

在观察了服务流程之后，我还有幸参与了一些服务工作，包括招待客人、点菜、上菜等环节。

通过亲身参与，我深刻体
会到了服务工作的繁忙和重要性。

三、实践收获。

通过本次社会实践，我对西餐厅的运营模式和服务流程有了更
深入的了解，也提高了自身的社交能力和服务意识。

我意识到，服
务行业需要具备良好的沟通能力、团队合作精神和耐心细心的态度。

在未来的学习和工作中，我将更加注重培养自己的服务意识，为他
人提供更优质的服务。

四、实践感想。

通过这次社会实践，我深刻体会到了服务行业的重要性和挑战性。

西餐厅的服务工作需要服务员具备良好的沟通能力和细心耐心
的态度，这对于提高自身的综合素质和就业竞争力具有重要意义。

我相信，通过不断的实践和学习，我能够成为一名优秀的服务人员，为社会做出更大的贡献。

2023年西餐厅的实习报告5篇西餐厅的实习报告篇1这次实习的时间比较短，算下来差不多也就四个月，从学校公布实习时间的那一刻，到现在实习结束，我在这份工作中慢慢的找到了一些支撑点，可以让我更有信心，也更有动力的去做事情。

也让我在这份实习中找到了更多有意义有价值的事情，不断的学习，也不短的前行，去掌握好自己的人生，掌握好每一刻现在。

这次我是在市区的一家西餐厅做实习服务员，很多人问我为什么要去做服务员，服务员又累工资又低，是一个并不明确的选择。

再说，明明有很多的岗位可以让我去挑选，我却选择了这样的一份实习工作，让很大一部分人感到困惑不解。

其实大家看到的只是一些表象罢了，我为什么要选这样的一份实习工作，主要是有几个原因的。

一是因为西餐文化的影响，我想去体验一下这种文化熏陶下的生活，培养自己一个更好的服务心态。

此外，西餐厅的档次会比一般的餐厅要高一些，我所接触的人群也会有所不同，所以这是我一个很好的交流学习机会。

其次我是想通过这一份服务工作，加强自己对服务意识的理解。

这是我选择这份实习的初衷，也是我想在这份工作上实现的一些目标。

随着自己进入这份工作之后，我感受到了服务行业的困难。

我本身大学专业就是服务行业领域之内的，所以我想在自己的心态上先打好一个基础，以便于我今后步入正式的工作能够有一个更加正确的心态。

我认为，在思想和行动上，思想是占主导位置的。

任何一项行动都要有思想的支撑，任何一项行动都需要思想的启动。

所以这次在服务员这份工作上，我为自己搭建了一个思想包囊，把一些我学习到的服务意识全部装进去，通过磨炼，让自己慢慢成为一个有良好的价值体系，有良好的服务品质的人。

我相信，今后不管我步入一家怎样的企业，我都是有这样的能力去承担任何一份事业的。

这次实习相对而言是比较短暂的，可是收获却是满当当的。

这次实习是我通过详细计划去实行的，所以每一分钟我都有好好的利用到，我也有好好的去争取机会学习、成长。

这是我这次实习中收获最大的一部分。

西餐厅实习报告4篇本文是关于西餐厅实习报告4篇，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。

实践单位： xx西餐服务有限公司实践内容：西餐厅服务与西方礼仪培训实践目的：通过实习了解西餐厅的基本操作过程，掌握服务技巧提高服务水平，锻炼自己的社会实践能力。

随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。

在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。

西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。

西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。

今年暑假，我在西餐服务有限公司实践了一个星期的时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。

在西餐服务有限公司一个星期的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。

从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。

实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐，苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。

还有那些我们中国人不太懂得的西方礼仪培训工作;快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默;快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏;乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长，当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西，以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布.摆刀叉，给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样，是那么的叫人印象深刻.在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。

研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“m”。

2020年度优秀西餐厅服务员实践报告五篇现代大学生缺少社会知识和信息，在学校时从不关注社会中的情况，社会实践就是一个很好的途径，那西餐厅服务员实践报告有哪些呢?以下是学习啦我为大家收集整理的西餐厅服务员实践报告的全部内容了，仅供参考，欢迎阅读参考!希望能够帮助到您。

西餐厅服务员实践报告(一)一、实习岗位与内容1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常。

2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。

当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。

3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。

根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。

下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。

4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。

5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。

上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。

6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是xx元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。

7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，下次光临!”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。

西餐厅服务员实习报告6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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西餐厅社会实践报告
一、实践目的。

本次社会实践的目的是为了了解西餐厅的运营管理和服务流程，以及提升对西餐文化的理解和认识。

二、实践过程。

在实践过程中，我选择了一家知名的西餐厅进行实地观察和体验。

首先，我观察了餐厅的装修风格和环境布置，了解了西餐厅的
特色和品牌形象。

接着，我参与了餐厅的服务流程，包括接待顾客、点菜、上菜等环节，深入了解了西餐厅的服务标准和流程管理。

同时，我还与餐厅的员工进行了交流，了解了他们的工作内容和职责
分工，以及他们对西餐文化的理解和认识。

三、实践收获。

通过这次实践，我对西餐文化有了更深入的了解和认识。

我发
现西餐厅注重用餐环境和服务品质，追求精致和高雅的就餐体验，
体现了西方餐饮文化的独特魅力。

同时，我也意识到西餐厅的运营
管理需要严格的流程和标准，要求员工具备专业的服务技能和素质，这对于提升餐饮服务行业的整体水平具有积极的促进作用。

四、实践感想。

通过这次社会实践，我对西餐文化有了更加深入的了解，也对
餐饮服务行业有了更清晰的认识。

我意识到，作为一个服务型行业，餐饮服务需要不断提升自身的服务品质和管理水平，以满足顾客不
断提升的需求和期待。

同时，我也深刻体会到了西餐文化的独特魅力，希望通过自己的努力，能够为传播和推广西餐文化做出一些贡献。

综上所述，这次社会实践让我受益匪浅，不仅增长了见识，也
拓宽了自己的视野，希望通过不断的学习和实践，能够在未来的工
作和生活中发挥更大的作用。

西餐厅实习报告8篇西餐厅实习报告篇1实践单位: __X有限公司实践时间: 7月15日至8月20日实践内容: 西餐厅服务与西方礼仪培训实践目的: 通过实习了解西餐厅的基本操作过程, 掌握服务技巧提高服务水平,锻炼自己的社会实践能力。

随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。

在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。

西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。

西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。

今年暑假，我在__X有限公司实践了一个月时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。

在__X有限公司一个多月的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。

从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。

实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。

还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作;快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默;快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏;乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长,当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布.摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫人印象深刻.在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。

研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“M”。

西餐厅实习报告范文模板西餐厅实习报告精选11篇在现实生活中，接触并使用报告的人越来越多，我们在写报告的时候要避免篇幅过长。

你所见过的报告是什么样的呢？下面是收集整理的西餐厅实习报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

西餐厅实习报告1实践单位：xxx有限公司实践时间：20xx年7月15日至20xx年8月20日实践内容：西餐厅服务与西方礼仪培训实践目的：通过实习了解西餐厅的基本操作过程，掌握服务技巧提高服务水平，锻炼自己的社会实践能力。

随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。

在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。

西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。

西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。

今年暑假，我在xxx有限公司实践了一个月时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。

在xxx有限公司一个多月的实习已划上了圆满的句号。

在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。

从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。

实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐，苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。

还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默；快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程。

其实实习的日子不是很长，当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西，以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布。

摆刀叉，给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样，是那么的叫人印象深刻。

在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。

2023年关于西餐厅实习报告三篇西餐厅实习报告篇1一、实习单位简介榆林市永昌国际大酒店，位于榆林市经济开发区的阳光广场东侧，具有得天独厚的地理位置。

酒店占地面积２２２６１平方米，总建筑面积１１７９８平方米。

酒店由主楼、裙搂、公寓楼叁部分组成。

其中酒店及公共配套面积为５８４３６平方米，商业面积为５５０１平方米，公寓面积为２２８６６平方米。

酒店于ＸＸ年４月２０日动工修建，计划于２０１１年１２月投入使用。

该酒店项目按照国家五星级标准设计，酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五星级酒店标准设置，酒店共有客房３４６间，公寓１４４间，大中小会议室及多功能厅１２间，并可提供１０００多人同时用餐的中餐厅、西餐厅，风味厅。

地下二层停车位４９２个。

餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。

在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司，同时采用先进的施工技术和环保材料。

投入使用后的永昌国际大酒店将凭着自身的管理优势、服务优势和团队精神，始终秉承“品质、品牌、品位、服务”的经营理念，以全新的观念、全新的投入努力将永昌国际大酒店打造成西北一流的企业，并一如继往服务榆林经济建设。

二、实习内容在永昌的实习生活中，实习的部门是餐饮部分支的风味餐厅，在其担任服务员一职。

风味餐厅主要经营榆林本地特色菜，可容纳２５０人的同时就餐，其中包括四个包间。

醉桃源就是我的包间，它不是最大的却是最豪华的，其实就是比其它的包间多了一套沙发，多了客用卫生间。

我每天负责醉桃源的一切，卫生，餐具盘点，当然也包括最重要的客人用餐，当包间无客人的时候也会到大厅为客人服务。

餐饮都是两头班，早上十点到下午两点，下午五点到晚上九点半，如果值班就从中午的十二点一直到晚上九点半。

每天早上九点五十提前十分钟按时到岗，到部门后的第一件事就是每天的例会，例会会对昨天的工作进行总结然后对今天的工作进行安排；之后所有到岗员工对部门所有区域的卫生进行打扫，到十点三十分的时候会有三十分钟的吃饭时间；十一点就到了我们的正式工作时间：客人来了坐定以后，首先向其问好，确定来客人数，之后向其递上菜单，在本子上记录其点的菜品，如果客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味，向其推荐，客人点完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点，之后就是等厨房的出品，在传菜生的配合之下将客人所点菜品尽快上桌，如果客人对菜品有任何的变动要及时跟厨房进行沟通进行调整；等客人走后我们的工作是对台面及周围区域进行清洁和整理；收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到来。

(实习报告)西餐厅服务员实习报告西餐厅服务员实习报告。

实习时间，2022年7月1日至2022年8月30日。

实习地点，某知名西餐厅。

实习内容：
在这两个月的实习中，我有幸在某知名西餐厅进行了服务员的
实习工作。

在实习期间，我主要负责为顾客提供优质的餐饮服务，
包括接待顾客、点菜、上菜、结账等工作。

首先，我学会了如何与顾客进行有效的沟通。

在服务员的工作中，与顾客的沟通至关重要，我学会了如何主动与顾客打招呼、询
问顾客的需求，并根据顾客的要求提供专业的建议。

通过与顾客的
交流，我更加了解了顾客的需求，也提升了自己的沟通能力。

其次，我学会了如何协调团队合作。

在繁忙的餐厅工作环境中，团队合作是非常重要的。

我学会了如何与其他服务员、厨师等同事
进行有效的协作，共同完成工作任务。

在团队合作中，我也学会了如何相互协助、互相支持，共同应对工作中的挑战。

最后，我学会了如何处理突发事件。

在餐厅工作中，难免会出现一些突发事件，比如顾客投诉、食物出现问题等。

通过实习，我学会了如何冷静应对这些突发事件，及时解决问题，保证顾客的满意度。

通过这次实习，我不仅学到了专业的服务技能，也提升了自己的沟通能力、团队合作能力和解决问题的能力。

我相信这些能力将对我的未来职业发展产生积极的影响。

感谢这次实习机会，让我有机会在真实的工作环境中学习和成长。

西餐厅社会实践报告
一、实践目的。

通过参与西餐厅的社会实践活动，深入了解西餐文化和餐厅经营管理，提高自身的社会实践能力和文化品味。

二、实践过程。

在实践活动中，我们首先参观了西餐厅的装修和布置，了解了西餐厅的文化内涵和经营理念。

随后，我们观摩了厨房的运作和菜品制作过程，学习了西餐的烹饪技巧和食材搭配。

接着，我们还参与了餐厅的服务工作，学习了西式餐桌礼仪和客户沟通技巧。

在实践活动的最后，我们还参与了餐厅的经营管理讨论，了解了餐厅的经营模式和市场营销策略。

三、实践收获。

通过参与西餐厅的社会实践活动，我们深入了解了西餐文化和餐厅经营管理，提高了自身的社会实践能力和文化品味。

我们学会了西式餐桌礼仪和客户沟通技巧，提升了自己的服务意识和沟通能
力。

同时，我们还了解了餐厅的经营模式和市场营销策略，对餐饮
行业有了更深入的认识。

四、实践感想。

通过这次社会实践活动，我们深刻体会到了西餐文化的魅力和
餐厅经营的复杂性。

我们不仅学会了西式餐桌礼仪和客户沟通技巧，还了解了餐厅的经营模式和市场营销策略，这对我们今后的职业发
展和个人素养提升都具有重要意义。

希望通过这次实践活动，能够
为我们的未来之路增添一份宝贵的经验和财富。

西餐厅社会实践报告
一、实践背景。

为了增加对西餐文化的了解，提高自己的社交能力和西餐礼仪，我们决定到一家知名的西餐厅进行社会实践。

二、实践过程。

我们选择了一家位于市中心的高档西餐厅进行实践。

在进入餐
厅之前，我们先进行了一些准备，包括了解西餐礼仪、了解菜单和
餐厅的用餐规矩等。

进入餐厅后，我们首先被迎接的是一位礼貌的
服务员，我们向他们说明了我们是来进行社会实践的，并得到了他
们的支持和帮助。

在用餐过程中，我们学习了如何正确使用餐具、如何点菜和如
何与服务员交流。

我们还观察了其他用餐者的举止和礼仪，学习了
他们的一些优秀行为和礼仪。

三、实践收获。

通过这次社会实践，我们对西餐文化有了更深入的了解，学会
了一些西餐礼仪和用餐技巧。

我们还提高了自己的社交能力和与人
交往的技巧。

同时，我们也意识到了在西餐厅用餐时的一些常见错误，以及如何避免这些错误。

四、实践感想。

这次社会实践让我们受益匪浅，不仅增加了对西餐文化的了解，还提高了自己的社交能力和西餐礼仪。

我们相信这些收获将对我们
未来的生活和工作产生积极的影响。

同时，我们也意识到了自己在
西餐礼仪和用餐技巧方面的不足之处，以后会更加努力地学习和提
高自己。

2023年西餐厅实习报告合集7篇西餐厅实习报告篇1一、实习单位简介榆林市永昌国际大酒店，位于榆林市经济开发区的阳光广场东侧，具有得天独厚的地理位置。

酒店占地面积２２２６１平方米，总建筑面积１１７９８平方米。

酒店由主楼、裙搂、公寓楼叁部分组成。

其中酒店及公共配套面积为５８４３６平方米，商业面积为５５０１平方米，公寓面积为２２８６６平方米。

酒店于ＸＸ年４月２０日动工修建，计划于２０１１年１２月投入使用。

该酒店项目按照国家五星级标准设计，酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五星级酒店标准设置，酒店共有客房３４６间，公寓１４４间，大中小会议室及多功能厅１２间，并可提供１０００多人同时用餐的中餐厅、西餐厅，风味厅。

地下二层停车位４９２个。

餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。

在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司，同时采用先进的施工技术和环保材料。

投入使用后的永昌国际大酒店将凭着自身的管理优势、服务优势和团队精神，始终秉承“品质、品牌、品位、服务”的经营理念，以全新的观念、全新的投入努力将永昌国际大酒店打造成西北一流的企业，并一如继往服务榆林经济建设。

二、实习内容在永昌的实习生活中，实习的部门是餐饮部分支的风味餐厅，在其担任服务员一职。

风味餐厅主要经营榆林本地特色菜，可容纳２５０人的.同时就餐，其中包括四个包间。

醉桃源就是我的包间，它不是最大的却是最豪华的，其实就是比其它的包间多了一套沙发，多了客用卫生间。

我每天负责醉桃源的一切，卫生，餐具盘点，当然也包括最重要的客人用餐，当包间无客人的时候也会到大厅为客人服务。

餐饮都是两头班，早上十点到下午两点，下午五点到晚上九点半，如果值班就从中午的十二点一直到晚上九点半。

每天早上九点五十提前十分钟按时到岗，到部门后的第一件事就是每天的例会，例会会对昨天的工作进行总结然后对今天的工作进行安排；之后所有到岗员工对部门所有区域的卫生进行打扫，到十点三十分的时候会有三十分钟的吃饭时间；十一点就到了我们的正式工作时间：客人来了坐定以后，首先向其问好，确定来客人数，之后向其递上菜单，在本子上记录其点的菜品，如果客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味，向其推荐，客人点完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点，之后就是等厨房的出品，在传菜生的配合之下将客人所点菜品尽快上桌，如果客人对菜品有任何的变动要及时跟厨房进行沟通进行调整；等客人走后我们的工作是对台面及周围区域进行清洁和整理；收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到来。

2020西餐厅实习报告4篇一、实习岗位与内容1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常。

2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。

当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。

3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。

根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。

下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。

4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。

5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。

上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!” 出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。

6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是xx元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。

7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，下次光临!”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。

9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。

西餐厅实习报告模板8篇Western restaurant internship report template汇报人：JinTai College西餐厅实习报告模板8篇前言：报告是按照上级部署或工作计划，每完成一项任务，一般都要向上级写报告，反映工作中的基本情况、工作中取得的经验教训、存在的问题以及今后工作设想等，以取得上级领导部门的指导。

本文档根据申请报告内容要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。

本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、篇章1：西餐厅实习报告范文2、篇章2：西餐厅实习报告范本(常用版)3、篇章3：西餐厅实习报告范文(基础版)4、篇章4：西餐厅实习报告例文常用版5、篇章5：西餐厅实习报告范本6、篇章6：西餐厅实习报告文档标准版7、篇章7：西餐厅实习报告模板(基础版)8、篇章8：西餐厅实习报告范文2021版篇章1:西餐厅实习报告范文一、实习目的了解和认识服务行业的基本情况，掌握从事服务工作所需的一些具体操作技能。

掌握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。

培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和责任心。

为今后的职业打下一定的基础。

二、实习时间20xx年7月5号——20xx年1月5号三、实习单位概况四、实习岗位用餐区服务五、实习过程和内容首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训，培训的主要内容是1基本概况以及企业文化。

通过培训我们懂得了1的历史与未来的愿景，懂得了1是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店。

培训结束之后就是直接去部门报到。

主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供给服务员。

之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比较大。

工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供给。

西餐厅实习(shíxǐ)报告合集八篇西餐厅实习(shíxǐ)报告合集八篇西餐厅实习(shíxǐ)报告篇1一、实习(shíxǐ)单位简介榆林市永昌国际大酒店，位于榆林市经济开发区的阳光广场(guǎngchǎng)东侧，具有得天独厚的地理位置。

酒店占地面积２２２６１平方米，总建筑面积１１７９８平方米。

酒店由主楼、裙搂、公寓楼叁局部组成。

其中酒店及公共配套面积为５８４３６平方米，商业面积为５５０１平方米，公寓面积为２２８６６平方米。

酒店于某某年４月２０日开工修建，方案于２０１１年１２月投入使用。

该酒店工程按照国家五星级标准设计，酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五星级酒店标准设置，酒店共有客房３４６间，公寓１４４间，大中小会议室及多功能厅１２间，并可提供１０００多人同时用餐的中餐厅、西餐厅，风味厅。

地下二层停车位４９２个。

餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。

在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司，同时采用先进的施工技术和环保材料。

投入使用后的永昌国际大酒店将凭着自身的管理优势、效劳优势和团队精神，始终秉承“品质、品牌、品位、效劳〞的经营理念，以全新的观念、全新的投入努力将永昌国际大酒店打造成西北一流的企业，并一如继往效劳榆林经济建设。

二、实习内容在永昌的实习生活中，实习的部门是餐饮局部支的风味餐厅，在其担任效劳员一职。

风味餐厅主要经营榆林本地特色菜，可容纳２５０人的同时就餐，其中包括四个包间。

醉桃源就是我的包间，它不是最大的却是最豪华的，其实就是比其它的包间多了一套沙发，多了客用卫生间。

我每天负责醉桃源的一切，卫生，餐具盘点，当然也包括最重要的客人用餐，当包间无客人的时候也会到大厅为客人效劳。

餐饮都是两头班，早上十点到下午两点，下午五点到晚上九点半，如果值班就从中午的十二点一直到晚上九点半。

每天早上九点五十提前十分钟按时到岗，到部门后的第一件事就是每天的例会，例会会对昨天的工作进行总结然后对今天的工作进行安排；之后所有到岗员工对部门所有区域的卫生进行清扫，到十点三十分的时候会有三十分钟的吃饭时间；十一点就到了我们的正式工作时间：客人来了坐定以后，首先向其问好，确定来客人数，之后向其递上菜单，在本子上记录其点的菜品，如果客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味，向其推荐，客人点完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点，之后就是等厨房的出品，在传菜生的配合之下将客人所点菜品尽快上桌，如果客人对菜品有任何的变动要及时跟厨房进行沟通进行调整；等客人走后我们的工作是对台面及周围区域进行清洁和整理；收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到来。

餐饮部西餐厅实习报告5篇餐饮部西餐厅实习报告1一实习的目的我在麦当劳进行了为期六个月的社会实践，感到受益匪浅。

通过此次实践，我明白了社会实践对引导我们大学生走向社会，接触社会，培养工作能力，以及完善思想道德有着重要意义。

我所从事的麦当劳，是以餐饮服务业为主的世界五百强企业。

巩固在校所学理论知识，培养独立工作的能力。

通过参加主要负责柜台的点餐与收银工作实习实践活动，培养我综合运用知识的能力，锻炼社会交际能力、应变能力，获得实际旅游业务知识和管理知识，进一步提高我们的综合素质。

二实习时间：2014年7月——12月三实习地点：昆明市四实习的内容我于七月十一日进入麦当劳实习。

主要负责柜台的点餐与收银工作，有时在甜品站负责收银或备餐，或者负责饮料位的呈递与备膳。

柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节，对服务员的要求较高。

因此，我受到了较为专业全面的培训。

首先，我要谨记芭蕾四步曲。

即为顾客步入餐厅，我就要高举左手并用欢快的语调高喊：喜欢光临。

这是第一步曲。

当顾客走近柜台，我就再次将左手举起并欢快地说：乐意为您服务，这边为您点餐。

这是第二步曲。

接下来是向顾客推荐餐厅热门套餐，并按顾客要求在三十秒内完成点膳。

此为第三步曲。

其中，收银时长为十五秒，这十五秒内，我必须按照餐厅现金政策严格确认钱币真伪与完整。

最后一步曲，为顾客配齐酱料纸巾，并指引顾客向右移动取餐。

虽然，这样的流程看似简单，但真正在规定时间内正确地实施下来是需要一定技巧的。

因为，毕竟顾客没有快速点餐的意识也不了解点餐流程。

因此我们必须在顾客犹豫不决的时候，时刻为顾客作决定，以缩短点餐时长，方便服务下一位顾客，从而提高餐厅营运效益。

厨房制作以及备餐员呈递一般情况下不超过三分钟，以避免顾客长时间的等待。

甜品站主要负责销售冰淇淋与饮料。

由于站点的独立性使得速度没有严格的要求。

但我们仍然要尽量在最短时间内为顾客提供食品与服务。

平时我大多时候是一人负责甜品站点餐与备餐。