做大做强杭州甲鱼产业探讨

中华鳖仿野生养殖利润达上百万走进浙江长兴:野性十足长兴甲鱼俏市场鳖，俗称甲鱼、王八，变温两栖动物，属爬虫纲龟鳖目鳖科。

浙江湖州市的长兴依靠自然优势逐步发展起生态农业。

因濒临太湖，水系发达，当地农户规模养起了纯种中华鳖，并命名太湖花鳖。

受消费市场的影响，仿野生养殖较温室养殖的甲鱼更易卖得好价钱，因而长兴地区目前已走大比例的生态养殖。

生态养鳖，并集垂钓、餐饮于一体的经营理念已在当地农户实践中小有成效，甲鱼的市场更是稳步发展并扩大。

本次拍摄欲从甲鱼独特的生物特征开篇，进而通过实验、搞笑的环节设计交代养殖、消费等环节信息，最终总结长兴地区甲鱼的经济效益。

记者：张大叔就是当地有名的打鳖高手。

带上鳖枪，每年的4月到10月份，鳖池里任何一个露头的甲鱼都难逃他的神枪手。

眼睛锁定目标，枪杆抛出鱼线，鳖就如此简单的上钩了。

这么容易的操作，怎能不让人有跃跃欲试的冲动。

记者：在哪呢？啊？大爷帮个忙，挂树上了。

这打鳖真是个技术活，刚红衣服的大叔打鳖的时候，线断了。

我呢，线倒是没断，挂树上了。

不过我发现，张大叔是一打一个准，刚就打了一只鳖。

为什么您打得那么准呢？张大叔：这个东西是三心对一心。

好像打枪一样。

眼睛看着那个甲鱼，手里面感受这个头，这个线钩。

然后把它甩出去，甩到那个甲鱼，然后往回拉，钩住这个甲鱼，就是这样。

记者：这个打甲鱼的工具我发现很有意思的一点。

刚才我们编导还说让带点猪肝打甲鱼，但是我发现完全不用，打甲鱼除了鱼钩之外还有一个铅做的小铁锤。

这个铁锤慢慢帮我们把鱼线抛得更远。

大叔，像这样一个鱼线能抛多远？张大叔：100米。

记者：100米，也就是说这一池塘的甲鱼，您的一钩都能打上。

张大叔：都在攻击之内。

记者：都在攻击之内，哈哈，好！记者：您看，这就是大叔刚打的鳖，这个鳖是属于中华鳖，但是是在太湖这个流域生长的，所以叫太湖花鳖。

张大叔：背上明显有花点，一块一块的。

记者：背上明显有花斑是吧？张大叔：对。

日本鳖是在温室养殖的，背上有芝麻一样的点状，养一年多两年就这么大了，吃饲料的，生长速度很快。

浅析甲鱼湖泊生态养殖技术【摘要】甲鱼湖泊生态养殖技术是一种结合传统养殖方法和现代生态理念的养殖模式。

本文首先从技术概述入手，介绍了甲鱼湖泊生态养殖技术的基本概念。

随后分析了该技术的特点，包括环保、高效和可持续性等方面。

在湖泊选择与布局部分，探讨了如何选择适合养殖的湖泊以及合理布局养殖区。

接着介绍了甲鱼品种选择与培育、水质管理与环境监控以及饲料配给与营养管理等技术要点。

在展望了甲鱼湖泊生态养殖技术的发展前景，并强调了技术创新与应用推广的重要性。

最后讨论了生态养殖模式的可持续发展问题，指出只有在保护生态环境的前提下，生态养殖技术才能取得长远发展。

【关键词】甲鱼湖泊生态养殖技术、湖泊、甲鱼、水质管理、环境监控、饲料配给、营养管理、发展前景、技术创新、应用推广、可持续发展。

1. 引言1.1 甲鱼湖泊生态养殖技术概述甲鱼是一种受人们欢迎的食材，甲鱼湖泊生态养殖技术则是一种有前景的养殖方式。

通过对甲鱼的自然生长环境进行模拟，结合现代科技手段，可以有效提高甲鱼的生长速度和养殖效率。

甲鱼湖泊生态养殖技术不仅可以满足市场需求，也可以保护当地水域环境，促进水生生物多样性的保护。

在传统的甲鱼养殖模式中，常常存在着水质不佳、饲料浪费等问题，而采用生态养殖技术可以有效解决这些问题，实现可持续发展。

随着社会对食品质量和安全的要求越来越高，甲鱼湖泊生态养殖技术有着广阔的发展前景。

不断进行技术创新和推广应用，将有助于提高养殖效率和产品质量，推动生态养殖模式的可持续发展。

2. 正文2.1 甲鱼湖泊生态养殖技术特点甲鱼湖泊生态养殖技术注重环境友好和可持续发展。

通过合理规划和布局湖泊，保障水质清洁和养殖环境卫生，减少养殖污染对水生态系统的影响，确保甲鱼的生长环境健康和稳定。

技术创新和应用推广也是生态养殖技术的重要特点，不断引入先进设备和管理模式，提高生产效率和养殖质量。

甲鱼湖泊生态养殖技术重视甲鱼的品种选择与培育。

根据不同水域环境和生长条件，选择适合本地环境的甲鱼品种，进行优良品种的选育和培育工作，提高甲鱼的养殖效益和抗逆能力，确保生态养殖的可持续发展和持续利润。

甲鱼市场分析报告1.引言1.1 概述概述部分的内容可以包括对甲鱼市场的基本情况进行简要介绍，如市场规模、增长趋势、主要参与者等；还可以介绍甲鱼在消费者心目中的地位以及相关的消费习惯和需求特点；最后可以提及本报告将从市场概况、需求分析和竞争分析三个方面对甲鱼市场进行全面深入的分析，解读当前市场现状和未来发展趋势，以及提出相关建议和展望。

1.2 文章结构文章结构部分内容:本报告将分为引言、正文和结论三个部分。

引言部分将概述本报告的背景和目的，以及对甲鱼市场进行分析的意义。

正文部分将对甲鱼市场的概况、需求分析和竞争分析进行深入探讨。

结论部分将展望甲鱼市场的未来发展前景，并提出建议和展望。

通过对甲鱼市场进行全面分析，本报告旨在为相关企业和机构提供有益的参考和指导。

1.3 目的本报告的目的在于对甲鱼市场进行全面深入的分析，包括市场概况、需求分析和竞争分析，以便为相关企业和投资者提供决策支持。

我们将通过对市场现状和趋势的分析，为市场前景展望等方面进行探讨，为相关行业提供合理的发展建议和展望。

希望通过本报告的撰写，为甲鱼市场的发展做出积极的贡献，促进行业的长久发展。

1.4 总结总结部分:在本报告中，我们对甲鱼市场进行了全面的分析，并详细讨论了市场概况、市场需求和市场竞争。

通过研究，我们发现甲鱼市场具有广阔的发展前景，市场需求强劲，但市场竞争也相当激烈。

在未来，甲鱼市场将继续保持增长势头，但也需要注意竞争压力和市场变化。

我们建议相关企业应加强产品创新和品牌建设，进一步满足市场需求，以取得更大的市场份额。

总的来说，甲鱼市场将会是一个充满挑战但也充满机遇的市场。

2.正文2.1 甲鱼市场概况甲鱼市场是中国市场中的重要组成部分，甲鱼是中国人饮食文化中的珍贵食材之一，具有高蛋白质、低脂肪、低胆固醇等特点，深受消费者喜爱。

甲鱼市场的规模在近年来呈现稳步增长的趋势，市场需求持续旺盛。

随着经济水平的提高和人民生活水平的提升，人们对于健康食材的需求也日益增长，甲鱼作为高营养价值的食材，受到了消费者的青睐。

甲鱼仿野生养殖技术研究甲鱼仿野生养殖技术名特水产随着生活水平提高了，消费者对甲鱼的需求标准也提高了。

人工养殖的甲鱼渐受消费者冷落，而野生甲鱼价格一路上涨。

如何解决这一矛盾，满足消费者的这一新的需求呢？在浙江许多地区，有些甲鱼养殖户大胆创新，利用当地便利的水资源，采用甲鱼仿野生养殖方法，既能提高养殖的产量，又能保持甲鱼的“野生”品质，收到了很好的经济效益。

本人走访了多个甲鱼仿野生养殖场，现将主要技术方法介绍如下。

一、池塘条件甲鱼仿野生养殖的池塘必须建造在没有污染的地方，水质必须清新流动性好，最好是远离人的居住点，但又要具备交通便利的条件。

建造的池塘东西向、长方形，池底要铺设一层20cm左右厚的淤泥，面积根据实际情况可大可小，但一般在5亩左右为好。

此外一定要配备必要的电力设施，以方便给池塘增氧和抽水。

二、防逃设施在池塘四周建防逃墙，通常选择砖砌墙。

墙应高出塘埂50cm，墙顶部应向池内出檐15cm，内壁用水泥粉光，墙上增设50cm的内倾式塑料网，进、排水口用50目双层不锈钢网封牢，以防甲鱼外逃和敌害入侵。

三、生态环境1.设置晒台。

在池塘北侧中部的防逃墙内设置一个露出水面的小沙滩，沙厚为10～20cm，供甲鱼上岸休息、晒背。

2.栽种水草。

为改善池塘生态环境，可在池塘中栽植沉水植物、挺水植物和漂浮植物等复合型水草。

沉水植物有伊乐藻、苦草、眼子菜等；挺水植物有莲藕、茭白等；漂浮植物有芜萍、凤眼莲等。

水草栽植面积应占大塘面积的30%左右。

在甲鱼池中栽植水草具有以下优点：一是通过水草的光合作用增加池水溶氧；二是水草能吸收淤泥中氨氮和无机盐类等，防止水质富营养化，起到净化水质，改良底质作用；三是为甲鱼清洁身体，提供栖息场所，同时水草密集的地方，可以吸引螺蛳、小鱼、小虾等众多生物饵料供甲鱼捕食；四是高温季节水草可以遮挡和吸收部分光照，起到降低水温的作用，为甲鱼创造舒适的生长环境。

3.投施肥料。

应定期向池内投施有机肥，施肥量应根据池水肥瘦确定。

稻田大规格甲鱼生态养殖技术【摘要】稻田大规格甲鱼生态养殖技术是一种兼顾生态环境和经济效益的养殖方式。

本文首先介绍了该技术的重要性和发展现状，分析了水稻与甲鱼共生的生态系统构建以及该技术的优势，包括提高产量、减少投入成本和保护水稻生长环境。

接着探讨了该技术的关键技术、市场前景和示范效果，显示了其在养殖业中具有巨大潜力。

总结了稻田大规格甲鱼生态养殖技术的推广意义和未来发展方向，指出了其在可持续发展中的重要作用。

通过本文的介绍和分析，读者可以更加了解这种先进的养殖技术，并看到其对农业和环境的积极影响，为未来的发展提供有益借鉴。

【关键词】稻田、大规格、甲鱼、生态养殖、技术、水稻、共生、优势、关键技术、市场前景、示范效果、推广意义、未来发展方向1. 引言1.1 稻田大规格甲鱼生态养殖技术的重要性稻田大规格甲鱼生态养殖技术的重要性在于其能够促进水稻与甲鱼共生的生态系统构建，实现资源共享和环境友好的养殖方式。

传统的甲鱼养殖往往需要大量使用药物和化学添加剂，对水质和环境造成污染，而稻田大规格甲鱼生态养殖技术则通过水稻与甲鱼相互配合，使得水稻秸秆和甲鱼粪便能够相互循环利用，减少化学物质的使用，降低养殖成本，提高养殖效益。

稻田大规格甲鱼生态养殖技术还可以有效改善水稻田的生态环境，增加水稻产量，实现生态农业的可持续发展。

稻田大规格甲鱼生态养殖技术具有重要的意义，不仅可以提高养殖效益，还能够保护环境，促进农业可持续发展。

1.2 稻田大规格甲鱼生态养殖技术的发展现状在发展现状方面，稻田大规格甲鱼生态养殖技术已经在一些地区取得了较好的效果。

通过科学合理的养殖管理和技术创新，甲鱼的生长周期得到了缩短，产量和养殖效益都得到了提高。

稻田与甲鱼的生态共生系统也得到了进一步完善，水稻提供了合适的生长环境和饵料，而甲鱼也起到了清理水体和肥料作用。

随着技术的不断创新和完善，稻田大规格甲鱼生态养殖技术有望在更广泛的范围内推广和应用，为甲鱼养殖产业的发展注入新的活力和动力。

“黑腥鱼塘”变身“绿富美花海”运河街道以治水倒逼传统水产养殖业转型浙江省杭州市余杭区运河街道地处杭嘉湖平原的西南部，位于余杭区东北部，境内大运河贯穿东西。

运河街道以甲鱼和黑鱼为主的特种水产品养殖，从上世纪90年代开始已成为农业的支柱产业，生态甲鱼养殖面积达8000余亩，产量3300吨；黑鱼养殖面积达1800亩，产量4500吨，产值达2亿多元，荣获了浙江省“甲鱼之乡”、“黑鱼之乡”称号。

这里原来被称为黑鱼之乡产量最多的时候，大概能占到杭州市区70%左右的黑鱼供应量。

但传统的“两鱼”养殖带来的水质高污染、收益低效能等负面影响，与周边群众改善居住环境的美好愿望形成极大反差，黑鱼属于肉食性鱼类，需要投喂大量冰鲜鱼块，鱼块本身腥臭，又容易沉入水底累积，这样水体本身容易富营养化加上黑鱼生长周期较长，水质比其他养殖更加糟糕，长期的黑鱼养殖导致了水体的富营养化，流域水体长期处于劣类，在定期的水体交换过程中，鱼塘内的水又排入京杭大运河之中，形势严峻，需要采取措施整治刻不容缓。

2015年起，运河街道坚持以生态、高效、绿色治水倒逼传统水产养殖业转型，深入开展“五水共治”工作，黑鱼养殖综合治理，温室甲鱼进行关停整治，涉及农户374家，整治面积达5676.3亩。

整治过程中，坚持转产观念宣传引导、创新产业技术辅导、转型升级全程指导三大核心路线，筑巢引凤，探索实践PPP模式，引导实现农户观念、生产方式、产业发展三个根本性的转变，实现生态效益、经济效益的双赢，往日的甲鱼塘蜕变为荷兰花卉园，黑鱼塘化身为荷花塘，“黑腥鱼塘”变身成为“绿富美花海”。

1、宣传引导促农户观念转变。

一是入户入心抓转产。

涉及黑鱼、甲鱼养殖关停整治，运河街道专门成立转产工作领导小组，由主要领导担任组长、分管领导担任副组长，相关职能科室负责人为小组成员。

联村领导、联村干部包村联户，深入田间地头，点对点地宣传转产政策和农业发展最新讯息，帮助养殖户打消顾虑，提振转产信心。

272019年第2期我国甲鱼产业现状分析与建议发展文/赵春光近年来，甲鱼产业发展呈不稳定态势，许多养殖企业倒闭或转产，产业发展停滞不前。

作者通过反思产业主要问题，认为甲鱼产业要实现高质量发展，必须彻底从追求发展产量转向注重发展质量，养殖模式走绿色高效之路。

甲鱼是我国传统的美食补品，据河姆渡出土文物考据，我国民众圈养和食用甲鱼已有7000多年的历史，特别是在改革开放后的上世纪80年代，甲鱼养殖业迅猛发展，并成为我国农村农民养殖致富的特种养殖业之一，然而几十年来产业发展的起落总是呈不稳定势态，期间不但导致许多养殖企业倒闭或转产，产业发展也停滞不前。

为此，就我国甲鱼产业的发展，总结部分经验。

一、甲鱼产业发展反思（一）只求产量忽视质量的短视理念在很长一段时间里，我国甲鱼从业者从养殖到管理，是以数量多、体量大为荣。

而实际态势是产量不断提高，价格持续下跌，产业进入低谷也就成为必然。

我国进入新世纪后的甲鱼产量连年上升，至2013达到年产和库存46万吨，超过当年市场鲜活销售量21万吨的1倍，导致产能严重过剩（图1）。

图1 新世纪以来我国甲鱼产量变化（单位：万吨）282019年第2期在只求产量忽视质量的落后理念指导下，养殖的重心自然也会转向如何提高产量。

在养殖品种选择上，本来我国本土的中华鳖各地域品系（如黄河品系、洞庭湖品系、鄱阳湖品系、太湖品系、日本品系等）不但受到当地消费者喜爱，养殖也比较适合当地气候条件且有较强抗病力，然而养殖户为提高产量搞起品系间杂交，这些杂交一代杂种虽然在产量上有所提高，但在市场上时因改变了消费者对原来甲鱼形态的认知，使消费者在购买甲鱼时无所适从。

同样为了提高产量，养殖户在甲鱼饲料投入品方面都以促进快长为主要目标，使养成产品的质量引发消费者诸多质疑，比如养殖户是否在饲料中添加了抗生素、促长剂，甚至避孕药等本无实据的联想，特别是用温室养成的甲鱼成品，消费者认为是用药水泡大的。

这些情况造成的后果是消费者对甲鱼产品质量的信任度下降，市场消费量大幅减少，价格暴跌。

甲鱼生态健康养殖技术探讨作者：蒋和金来源：《经济技术协作信息》 2018年第27期蒋和金随着人们生活质量的提高，饮食层次的提升，人们对营养的需求越来越大。

甲鱼营养价值高，有着非常明显的抗癌作用，因为不饱和脂肪酸和蛋白质含量高、胆固醇含量低，成为人们最为喜爱的高档水产品，从事规模养殖的农户不断增加，全面满足着市场的需求。

甲鱼养殖是一门复杂的技术，运用不好，则会造成严重的损失。

甲鱼养殖主要由温室育苗阶段和大塘养成阶段二个阶段组成，只有全面控制好这两个重要阶段，才能形成健康生态养殖，确保甲鱼健康成长，保证农户良好收益。

一、全面建设温室、养殖池和外塘科学养殖不但要保证良好的成长，更要严格遵循实际需求。

按照自身养殖条件合理进行设计。

养殖过程中，需要根据实际规模，全面做好温室、养殖池和外塘的设计与建设，这样才能减少成本，提高收益，全面防治备类病害的发生，为甲鱼生长提供良好环境。

1 温室建造。

温室要全面遵循建筑规范，为甲鱼生长提供优质条件，进行建设时，要严密设计、认真施工，具有良好的保温性能外，配备相应加温、增氧、进水、排放等机械设备，确保甲鱼在生长过程中对温度、水分的需要。

根据现有条件，5000m2养殖池需要配备两台0.5t锅炉，十台l。

IKW增氧机，一台颗粒机，加温池80m3，管理房100m2左右，确保甲鱼能够良好生长。

2 养殖池建造。

这需要根据甲鱼的生长习性来制定建设方案，根据甲鱼不同的生长习惯的运行特征，要合理设计池的结构与面积，一般情况下，每口面积20m2、池高Im、池壁顶端向内伸延lOcm，这种面积不但有利于甲鱼活动，更能够全面的避免甲鱼四处外逃现象，保证了养殖户利益。

通常，饲料台长3m、宽0.5m，多是使用木板或水泥预制板制造，为了使甲鱼饮食方便，搭设的时候需要淹没在水下15cm左右，根据甲鱼生长的一般特性，可以适度在池中设置网袋，甲鱼能够做好隐蔽。

3 外养大塘建设。

这是甲鱼全面成长的地方，要保证足够大的面积，一般根据甲鱼数量、规模进行设计建筑，大多数面积lhm2放养15万只左右，为了保证甲鱼逃跑，需要在四周进行防护，做好保护设施，避免出现甲鱼逃跑的问题，多是设计Im的围墙，在塘中搭建隐蔽网袋和饲料台，便于甲鱼饮食与生活。

我国人工养殖甲鱼的品种很多，除了本土品种还有从国外引进的。

但因没有很好地了解和掌握甲鱼不同品种的基本特性和产效评估，盲目引养后出现效果不好、效益不高的现象。

特别是近年来甲鱼兼养模式的推广应用，使不同甲鱼的种质特性和产效差异体现得更为明显。

为此，笔者系统介绍一下我国甲鱼种质的应用现状以及国内外不同甲鱼品种的基本特性、产效评估，并提出引养建议，供从业者参考。

一、我国甲鱼种质的应用现状1.发展迅猛、满足需求(1)种苗产能显著增加。

我国人工养殖甲鱼的历史虽然悠久，但真正的大发展主要是在改革开放后的20世纪80年代。

当时因发展速度快、种质资源少，甲鱼苗种价格飞涨。

后来境外客商看到商机，用各种渠道把国外大量廉价苗种倾销入境，不但充塞了国内甲鱼苗种市场，也大大影响了本土种质的纯度。

直到21世纪后，我国建起了几十个标准化甲鱼原、良种场，发展甲鱼苗种生产。

至2023年12月，不但完全解决了国内人工养殖甲鱼的苗种需求，有的地方还有计划地进行流域增殖性苗种放流。

如江西抚州的甲鱼种苗基地年产甲鱼卵达4亿枚以上，已成为我国重要的甲鱼苗种生产基地，从根本上解决了国内人工养殖甲鱼苗种的需求。

而作为国家级中华鳖良种场的宁波明凤渔业公司，已经多次在姚江进行鳖苗的增殖放流，大大促进了自然环境中的种质恢复。

(2)种苗质量大幅提高。

严格的甲鱼原、良种场建设标准和科学的甲鱼良种生产管理措施，特别是工厂化恒温培育苗种技术的推广，使我国的甲鱼苗种质量稳步提高。

甲鱼苗的个体重量由2.5～3克/只提高至3.5克/只以上。

而鳖种(幼鳖)的规格也由平均250克/只提高至400克/只以上，苗种的培育成活率也从20世纪末的80%左右提高至现在90%以上。

鳖种质量和规格的提升，大大推动了我国甲鱼兼养模式的推广，这种节约型甲鱼养殖方式已成为我国今后养殖甲鱼商品的主要方向。

(3)市场价格日趋平稳。

甲鱼苗种生产数量和质量的提升，使甲鱼苗种市场持续稳定。

苗种价格的平稳合理，也使甲鱼商品养殖的总成本从原来苗种排第1位降至第4位。

(2)产效评估。

中华鳖是我国目前养殖的主要甲鱼品种，其分布除新疆、西藏外，几乎遍布全国。

虽然因地域间环境的差异出现一些外形不同的地理品系，但通过生化检测和基因谱系测序，中华鳖的种质基因和营养成分结构基本一致。

只是在生长和抗病力之间略有差异，如太湖品系在引养到三北地区时，越冬成活率要比北方本土的北方品系低20%以上，同样北方品系到华东、华南养殖的发病率比本土的中华鳖高出15%以上。

而黄河品系到北方的适应性和生长的差异就很小。

所以从养殖产效上评估，北方品系和黄河品系的养殖地理差异较小、适应较快、生长差异小。

同样华南、西南和华中、华东的洞庭湖品系、太湖品系、鄱阳湖品系和西南品系的养殖地理差异也相对较小、适应较快、生长差异小。

而中华鳖台湾品系更适合在华南和西南地区南部的野外环境养殖，到其他地区抗病力和生长明显低于当地品系。

从效益层面评估，因国内各地的消费习俗和喜好不同，在市场上呈现明显的差异。

一般我国“三北”地区大多喜欢青背白肚的当地中华鳖品系，又因烹饪大多采用火锅式或锅煲式，所以会选择1000克/只以上的大规格商品鳖，商品鳖的规格越大、价格越高。

而江南地区商品鳖的作用更大些，一般食用鳖大多为季节性食补，如杭州地区有学生考试用鳖汤补和手术后恢复食补及吃鳖提高免疫力的习俗。

另外鳖还作为礼品和企业的福利品畅销节假日。

在外形选择上，江南地区的民众喜欢当地的花鳖，商品鳖的规格喜欢750克/只左右，规格太高的反而难销。

3.中华鳖不同地域土著品系的形态习性与产效评估我国幅源辽阔，南北之间的气候和生态环境的差异很大，所以中华鳖出现了一些地理生态品系。

它们各自对当地气候与生态环境形成特有的适应性能和体表形态色泽，同样也产生对市场消费的影响，呈现出不同地域消费者对本地甲鱼品种的认知与喜好，从而形成了不同地域品系在消费市场的消费心理，同样也直接影响了不同地域品系甲鱼市场销量和养殖效益。

(1)北方品系(北鳖)。

①形态习性。

北方品系主要分布在黄河以北地区，体形和特征与普通鳖一样，但成体的体背和腹部无花斑，通过生化测定，其营养成分和组成比例与其他中华鳖地域品系差异不大。

甲鱼历史我国自周代起甲鱼就被推崇为上乘食疗滋补佳品。

据现代营养学测定，每百克鳖肉、裙边中含蛋白质20克、脂肪1克、碳水化合物1.6克以及人体必需的氨基酸、谷氨酸20多种。

鳖甲中含有20多种矿物质，其中具有重要生理机能的硒、锌、铁等微量元素含量丰富，此外鳖肉中还富有动物胶、角蛋白、碘等微量活性营养成分。

因甲鱼有“滋养元阴、解毒退热”之功，是补肝肾的上品。

现代医学研究证实，甲鱼还能抑制结缔组织增生，软化肿大的肝脾。

此外，高血脂、动脉硬化、冠心病、高血压患者和各种类型的癌症患者在其放疗化疗后都适宜食用甲鱼。

近年来，由于老百姓对绿色食品的认可和追求，养殖企业也及时调整了甲鱼的养殖方式，推出了生态甲鱼、有机甲鱼。

这类甲鱼都是在无污染的环境中按自然生长规律进行养殖的，从刚孵化的雏鳖到商品鳖，吃的都是新鲜的小鱼小虾、螺蛳等食物，而非添加激素、生长素的饲料。

甲鱼在我国历史上源远流长，我国最早的文字就刻在龟鳖的甲板上叫甲骨文。

3000多年前的西周就设有专职“鳖人”，为帝王捕捉甲鱼，公元前460年，范蠡的《养鱼经》中就有“内鳖则鱼不复生”的话。

2000多年前的孟轲，荀况和汉代末期的“礼记”中分别记述了鱼和甲鱼的重要，并强调，不准捕捉幼甲鱼，以保护资源。

秦汉三国时期的《神农本草经》等都有鳖的记载。

西晋陆机，潘尼写的《鳖赋》之文，赋曰：“穹脊连胁，玄甲四周”，“尾不副首，足不运身”，“缩头于壳内”，“蹒跚而雅步”。

公元756－762年，唐肃宗立“放生池”81所，主要放生龟，鳖等水生动物，从某种意义上说，我国是最早出现资源保护的国家之一。

而考古学家对浙江余姚母渡出土的鳖甲鳖头和余姚田螺山出土的烧锅及锅边的鳖甲考古推算，又把我国人类食鳖的历史提前到6000多年前，这足以说明鳖在我国历史的悠久。

营养价值吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。

甲鱼，又称为团鱼或者鳖。

它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有"美食五味肉"的美称。

协会、企业、专家答记者问：甲鱼业的破冰之道冯思瑜【期刊名称】《当代水产》【年(卷),期】2013(000)006【总页数】3页(P60-62)【作者】冯思瑜【作者单位】【正文语种】中文外塘甲鱼价格低迷、滞销，温室甲鱼行情大跌，目前浙江地区温室日本鳖价格在17元/500g左右，挑除次品和小规格，成交量寥寥无几，但在去年这时候已经风风火火地开始了。

温室甲鱼在5年前，金华兰溪温室甲鱼统货价为11.7元/500g，今年的价格则是10.5元，350g以上的价格为11.9元/500g，比上个低谷期还便宜1元多/500g，而且今年养殖成本还高了一些。

5月23日，杭州勾庄外塘甲鱼收购价，日本品系雄的1kg以上的价格为29元/500g左右，雌的500-750g以上的价格为18.5元/500g左右。

外塘甲鱼0.4kg 以上的价格为18元/500g左右。

甲鱼蛋，25日报价，日本品系白蛋每枚1.1元，红蛋每攻1.4元。

江西南丰日本品糸每枚1.05元。

省级良种场纯中华鳖日本品系蛋顸计每枚1.8元左右。

这是周晨提供的杭州市养鳖协会《养鳖动态》最新一期上的甲鱼行情分析。

今年，记者在做其他选题的时候，屡屡听到浙江的同行说，现在甲鱼产业这么低迷，你们也得来关注和报道下，让大家别再盲目养了。

好好的一个高档水产品，如今却卖成了白菜价，实在是可惜。

于是，5月底，记者来到桐乡，在参加会议之际，记者也对此问题采访浙江甲鱼行业内的诸多同行。

面对甲鱼业的困境，希望他们能够指点一二。

杭州市养鳖行业协会秘书长王毅：甲鱼积货风险大，该上市的时候就要上市《当代水产》：可否谈谈浙江甲鱼养殖业的发展历程？王毅：以前养殖甲鱼都是人工的从外面抓回来的野生甲鱼，然后再放到池塘里面养，这个完全是养的过程。

当时我们没有解决甲鱼的繁殖问题，没有解决甲鱼的饲料问题，甲鱼的养殖技术标准也没有形成。

直到1988年，我们通过人工科技技术，初步形成了甲鱼养殖，苗种和饲料等一系列的产业链，这才解决了甲鱼养殖的最大问题。