第五章市场竞争力分析
5.1主要对手情况
冷冻调理鸭肉制品是近年来我国开发引进的一种新型的方便食品。目前生产厂家不多，据调查仅有山东、北京、上海等几家生产，年总产量约３万吨左右，大多在本地销售。目前中国市场上最大的樱桃谷鸭的生产企业为河南华英禽业集团，因而公司也把其假定为最强劲的竞争对手。
河南华英禽业集团是一家以肉鸭、肉鸡加工为主的大型禽类食品加工企业，是河南省63家重点工业企业、全国农业产业化重点龙头企业、全国质量管理先进企业、中国食品工业百强企业、全国食品安全示范企业和中国1948家大型工业企业之一。集团总资产十亿元，拥有46家下属企业，具备年屠宰加工樱桃谷鸭7000万只、肉鸡5000万只、熟食6万吨、羽绒5000吨、饲料46万吨的生产能力，使目前世界上最大的樱桃谷鸭加工企业，被冠以“世界鸭王”称号。华英产品是中国名牌农产品，其远销日、韩、香港等20多个国家和地区。华英集团是目前国内唯一出口日韩的鸭肉熟食生产企业。同时，“华英”商标也被认定为中国驰名商标。“华英”牌樱桃谷鸭系列产品先后被认定为“国家无公害农产品”、“全国三绿工程畅销品牌”和“中国名牌”。
上世纪90年代初，当“农业产业化”的概念刚刚萌芽的时候，“公司+基地+农户”的华英模式就已经在全国养殖行业率先形成。华英集团发挥生产、加工和销售上的技术优势，以企业为龙头，以大型养殖场为基地，带动千家万户共搞生产。它以潢川为中心，辐射带动周边县区3万农户10多万人通过养鸭脱贫致富，实现了企业效益与社会效益的双丰收。简单说，华英模式的核心内容主要包括以下几方面：
1以合同确立与规范公司和农户之间的权利义务关系。
2、制定与完善“五保一扶一优”的养殖优惠政策。“五保”即：保证提供合格的鸭苗；保证提供足量的全价系列饲料；保证提供产前、产中、产后的技术服务；保证按时回收商品成鸭；保证养殖农户达到公司的收购规定后，有一定的养殖利润。“一扶”就是对鸭苗、饲料、鸭场建设所需资金进行扶持；“一优”就是养殖农户用现金购买鸭苗和饲料时，给予一定的让利优惠。
3、建立标准化养殖基地。华英集团在自己的养殖基地内，施行“五统一”的管理模式，从而最大限度地保证了产品质量。
4、大力发展社会养殖。
河南华英集团为有效地加强企业管理，在管理体制上，华英集团施行总裁负责制下的副总裁分工制、部门总经理职能和二级机构一把手责任制，是公司上下保持着畅通的信息沟通机制，各级管理者也自发形成了对企业的责任感和使命感，有效地激发和调动了工作激情和积极性。在管理体系上，英华集团建立了目标、营销、资本运作、品牌、生产、养殖、技术创新、企业文化建设等八大体系。在各大体系的建设上又建立了相应的实施系统。比如在养殖方面，按国际要求建立了消毒防疫、疫病控制和农兽药残留三个系统，以确保产品生产的各个环节始终处于受控制状态；在企业文化建设上，通过与国外企业的合作与交流，不断吸收与借鉴其成功的企业文化，并与华英自身的企业文化融会贯通。通过这种跨文化间的交流，建立和丰富起华英自己的企业文化，提高了华英的文化管理水平和文化生产力，并使之成为贸易伙伴和企业之间的沟通桥梁。
营销网络的建设对许多企业来说，也是工作的重中之重。营销网络的畅通与否，决定了产品的出路，即决定了企业的命脉。华英集团目前已构建起庞大的营销网络：在国内市场，建立了除西藏、海南以外的29个省、市、自治区以省会为中心、以省辖市与地级市为依托
的营销体系；在国外，产品远销到韩国、日本、马来西亚、新加坡、中东、欧盟等10多个国家与地区，并在部分国家建立了自己的市场机构。在市场拓展中，华英集团准确把握市场动向，对连锁、超市等通路进行充分开掘与运用，使之在华英大营销中发挥龙头作用。
山西省目前尚无该类产品的生产与销售。山西沁县玉泉养殖有限公司通过一年多来的开发研制，已开发掌握冷冻鸭肉调理食品和真空包装盐水仔鸭的生产工艺。以樱桃谷鸭为原料，生产出来的鸭肉系列产品，将是全省规模最大的肉鸭深加工企业，将会有巨大的市场竞争力。山西沁县玉泉养殖有限公司将认真学习吸取华英集团好的经验和方法，用于企业经营生产，尽快做到学习对手，赶上对对手，超越对手。
5.2产品市场竞争力
本产品竞争力体现在以下几方面：
第一，具有原料优势，本产品主要原料是肉鸭，项目区具有丰富的水系，又是上党绿色有机经济区主要组成部分，企业养殖的樱桃谷鸭是优良品种，现有肉鸭存栏数2000万只，通过项目带动，三年内标准化生产基地将达到年出栏1000万只，仅公司本身基地可满足自产自用，原料供应有保证，因此本项目最具有得天独厚的资源优势。
第二，具有品牌优势，“沁州”牌肉鸭产品是沁县的名特产品，近年来，山西玉泉养殖有限公司实施规模化经营的战略方针，强化品牌意识，经过几年的努力，“沁州”牌肉鸭及其制品获得肉鸭加工行业国内知名品牌。
第三，产地环境优良，能源丰富优越，沁县环境绿色环保，水源优质丰富；长治市具有丰富的煤炭资源，因此本项目实施具有较强的地理能源优势。
5.3产品市场的竞争分析
随着经济全球化步伐的加快，中国肉鸭产品大面积参与国际市场竞争的日子越来越近。肉鸭业既面临良好的发展机遇，也面临前所未有的挑战，能否抓住机遇，应对挑战，关键取决于企业的市场竞争能力。在新形势下，如何提高肉鸭行业的市场竞争力，在更深的层次、更宽的领域、更广的范围参与国内外市场竞争，对开拓鸭产品市场，扩大鸭产品出口，提高养鸭业经济效益，推动社会主义新农村建设，全面建设小康社会，意义重大。
当前肉鸭业从养殖加工、产品质量以及市场营销等方面存在着产品质量水平参差不齐、加工设备不规范、市场竞争力不强的问题。由于现代生产要素 ( 资金、技术 ) 的投入不足及市场导向的失误，肉鸭行业存在疫病防治、饲养方式、屠宰加工设备等卫生安全方面问题，成本价格优势迟迟发挥不出来。目前，中国肉鸭产品加工企业的技术装备水平 80% 处于 20 世纪七八十年代的世界平均水平。初级产品加工率仅在 20% 左右，深加工还不到一半，与发达国家 80% ，甚至90% 的比率相差甚远，这大大减少了产品的增值机会，加大了资源的浪费。比如，我国农产品加工业的产值与农业产值之比仅为 0.3:1 ，而发达国家最高能达到 4:1 。另外大部分企业条块分割、经营分散、且往往与市场脱节，至今仍缺少充分适应政府政策、技术变迁、市场风险及国际贸易规则的中介组织；市场调研和细分工作滞后，品牌、信誉和信息资源严重匮乏，一些小企业受眼前利益驱动急功近利，不守从业道德，再加上一些地方或部门对企业的过渡干预，导致企业不能履约，造成严重的市场诚信危机，产品品牌和信誉竞争力不足，很难在国内外市场上立足。
综合几年来肉鸭业的发展及未来行业发展趋势，想要在激烈的竞争中求得生存和发展。需要全面提高产品市场竞争力，企业还需在肉鸭产品的安全性、降低产品的生产成本、提高产品的科技含量、不断提升产品的品牌和服务等方面做出不懈的努力。
