酸的概念及其通性：指物质在水溶液或熔融状态下生成自由移动阴阳离子的过程。
1.2酸的概念：在水中电离时，生成的阳离子全部都是氢离子(H+)的化合物。
1.3碱的概念：在水中电离时，生成的阴离子全部都是氢氧根离子(OH-)的化合物。
1.4常见的酸：食醋——醋酸，胃液——盐酸，柠檬、柑橘等水果中含有柠檬酸。
(1)强酸：盐酸〔HCl〕、硫酸〔H2SO4〕、硝酸〔HNO3〕(2)弱酸：醋酸〔CH3COOH〕、碳酸〔H2CO3)2.1概念：酸碱指示剂用于酸碱滴定的指示剂，称为酸碱指示剂，在遇酸碱性溶液时，显示不同颜色。
常见指示剂及其在酸性、碱性溶液中的性质指示剂酸性溶液PH＜7 碱性溶液PH＞7石蕊试液〔紫色〕红色蓝色酚酞试液〔无色〕无色红色蓝色石蕊试液红色不变色红色石蕊试液不变色蓝色3.溶液酸碱度的表示方法——pH〔见以下图〕(1)pH＜7 溶液为酸性，pH越小，酸性越强；(2)pH＞7 溶液为碱性，pH越大，碱性越强；(3)pH＝7 溶液为中性，如纯水显中性。
3.2测定溶液pH最简便的方法是用pH试纸。
使用方法：取一小块pH试纸，用胶头滴管〔或玻璃棒〕把待测液滴在pH试纸上，立即把pH试纸显示的颜色与标准比色卡对照，与标准比色卡上颜色相近的pH即为该溶液的pH。
(1)用pH试纸测定溶液酸碱度时，要在半分钟内完成。
才能较准确地测出液体的pH。
时间稍长pH试纸可能会与待测液发生其它反应，或与空气中的某些物质反应，酸碱性发生了变化，结果就不真实了，测定的pH也就不准确了。
(2)不能将试纸直接放入待测液中，这样会污染待测液。
(3)pH试纸不能用水湿润。
如果pH试纸用水润湿，就把待测液稀释了，测出的pH就不准确。
4.1酸＋碱＝盐＋水〔中和反应〕在氢氧化钠溶液中滴入2滴紫色石蕊试液，溶液呈蓝色；再逐滴滴入盐酸，溶液颜色由蓝色逐渐变成紫色。
原理：HCl＋NaOH＝NaCl+H2O4.2酸＋盐＝新盐＋新酸(1)把鸡蛋壳放入盛有盐酸的试管中，将燃着的火柴伸入试管口，你看到什么现象？蛋壳外表产生气泡，燃着的木条伸入后会熄灭。
