人教版高中生物选修1专题综合检测卷：专题6 植物有效成分的提取 Word版含解析

专题6植物有效成分的提取（时间：90分钟满分：100分）一、选择题（本题包括20小题，每小题2.5分，共50分）1 •从下列植物中提取植物芳香油时，可采用水蒸气蒸馏法的一组是（）①玫瑰花②橘皮③茉莉花④桂花A. ①② B .③④ C .①③ D .②④2 •在工业生产中提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的植物精油，通常将其置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和水蒸气，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。

然后采用直接火加热、直接或间接蒸气加热等方式提取此类植物的精油。

这种方法叫（）A. 水中蒸馏法B.水上蒸馏法C.水气蒸馏法D.既叫水上蒸馏法，也叫水气蒸馏法3. 天然香料的主要来源是动物和植物，下列生物中，除哪项外均可用于芳香油的提取（）A. 樟树树干B .柠檬C .海狸D .乳酸菌4. 下列说法中正确的是（）A. 乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中不含水B. 加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发C. 无水硫酸钠具有吸水的功能D. 氯化钠能使水和油充分混合5. “橘皮精油的提取”实验所用的石灰水的作用不包括（）A. 破坏细胞结构B.分解果胶C.调整pHD.防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率6. 萃取法利用的是植物芳香油的哪个特点（）A. 化学性质稳定B .难溶于水C .易溶于水D .易溶于有机溶剂7. 玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但此方法有不足之处，下面哪项是不足之处（）A. 过程复杂且出油率不高B. 提取的玫瑰精油纯度不高C. 有些萃取剂不能萃取玫瑰精油D. 萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油&植物芳香油生产的原料采自植物的花、茎、叶、果实、根等部位，出油量的多少及油的品质与多种因素有关，其中对材料的处理上，下列哪项是错误的10 .下列不属于橘皮精油提取中应注意事项的是 （ ）调节pH 为7〜811.使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，影响萃取效率的因素很多，其中影响最大 的是（）源:www.shulihua. net]12 .下列有关萃取的说法中，不正确的是（）［来源: ］提取过程中需 进行干燥处理，一般采用无水 N Q SQ 作为试剂，其原因不包括 （）A. 胡萝卜汁中含有较多果胶，其可起到洗涤、净化的作用B. 其具有吸附水分的作用C. N Q SQ 不易溶于有机溶剂D. N Q SQ 为中性盐14 .萃取法提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定，其原理是 （ ）A. 色素提取液中不同色素已分层B. 阳光的照射使各种色素已分层C. 各种色素随层析液的扩散速度不同D. 石油醚中丙酮使色素溶解，并使彼此分离的扩散速度不同 15 .以下关于用层析法鉴定胡萝卜素样品过程的说法，不正确的是 （ ）A. 每次点样后，用吹风机将溶剂吹干后，再重复几次B. 点样完成，将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起，放入层析液中A. 应及时采收B.摘收部位要符合要求C. 对原料应及时进行处理D.摘收后不能马上加工，应停放一段时间后加工压榨完橘皮后，处理压榨液时, 离心的目的是 （ ）A. 除去质量较小的残留固体物 B .除去固体物和残渣 C. 除去果蜡、果胶D.除去水分A. 橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上B. 橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱C. 压榨液的粘稠度要高，从而提高出油率D. 为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%勺硫酸钠，并A.原料颗粒的紧密程度 B .萃取剂的性质和使用量 C.所使用原料的干燥程度D .所使用原料的新鲜程度［来A.萃取后常需分液B .分液不一定要有萃取 C.分液常用的仪器是分液漏斗D .萃取所用的试剂一般为水13 .新鲜的胡萝卜含有大量的水分,C. 层析用的溶剂不能没过样品点样点D. 层析用的玻璃瓶应加盖玻璃板密封16 •以下关于层析法鉴定胡萝卜素的操作，不正确的是 （ ）A. 层析用的滤纸应事先干燥B. 点样过程应快速细致，形成的小圆点应尽可能地小C. 点样时应重复几次D. 为使层析色素带清晰可辨，点样细线应细、齐 17.作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求（ ）A.能充分溶解色素 B .与水混溶 C .对人无害 D .易与产品分离18. 在植物芳香油的提取过程中，下列选取的原料、相应精油的名称及适宜的提取方 法中，不正确的是（）A.玫瑰花、玫瑰精油、压榨法 B .橘皮、橘皮精油、压榨法 C.茉莉花、茉莉浸膏、萃取法D .薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法19 .以下提取胡萝卜素的方法中，最好使用哪一种 （ ）20. 萃取过程中采用水浴加热的原因是二、简答题（本题共4小题，共50分）被称为一种绿色杀虫剂。

生物人教版选修1专题6植物有效成分的提取单元检测（时间：45分钟，满分：100分）一、选择题（每小题3分，共60分）1．天然香料的主要来源是动物和植物，下列生物中，除哪项外均可用于芳香油的提取？（）A．樟树树干B．柠檬C．海狸D．乳酸菌2．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是（）。

A．植物芳香油是从植物不同器官提取的B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性C．植物芳香油组成简单，主要由苯组成D．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种3．用于提取植物芳香油的植物器官包括（）。

A．花、茎、叶B．树干、树皮C．根、果实、种子 D．以上三项全是4．若从1 000 g玫瑰花瓣中提取出0.4 g玫瑰精油，则出油率是（）。

A．0.4% B．0.04% C．4% D．0.004%5．植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用哪种提取方法？（）A．萃取B．水中蒸馏C．压榨D．浸泡法6．下列化学药品中，除哪项外，均为玫瑰精油提取过程中必须用到的化学试剂？（）A．NaCl B．无水硫酸钠C．清水D．小苏打7．在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是（）。

A．分层、吸水B．溶解、吸水C．吸水、分层D．分层、萃取8．橘皮精油不适于用哪种提取方法？（）A．水气蒸馏B．水中蒸馏C．水上蒸馏D．压榨法9．植物芳香油挥发性强，不易溶于水，提取时下列试剂适合用作萃取剂的是（）。

A．石灰水B．水C．酒精D．盐酸10．下列说法中正确的是（）。

A．乳浊液经分液漏斗分离后的油层中不含水B．加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发C．无水硫酸钠具有吸水的功能D．氯化钠能使水和油充分混合11．下列各项中，属于提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是（）。

A．压榨B．分液C．蒸馏D．萃取12．下列实验流程中，错误的是（）。

A．鲜玫瑰花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油B．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素C．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素D．挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋）13．下列关于胡萝卜素的说法不正确的是（）。

专题检测卷(六)(时间：60分钟满分：100分)一、选择题(本题包括13小题，每小题4分，共52分)1.植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用哪种提取方法()A.萃取法B.水中蒸馏法C.压榨法D.浸泡法[答案]B[解析]水中蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，若在水中蒸馏中易导致原料焦糊或有效成分水解等，则不宜采用此法。

但可以采用压榨或萃取的方法来提取。

2.下列对植物芳香油的理解，正确的是()A.组成成分主要是烃类化合物及其衍生物B.来源广泛，几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油C.具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂，不溶于水D.植物芳香油可从野生真菌中提取[答案]C[解析]植物芳香油组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物；芳香油主要来源于某些植物的特殊器官，且受人们的使用情况影响，如玫瑰油；具有较强的挥发性，并且极易溶于有机溶剂，但不溶于水；植物芳香油应从植物器官中提取。

3.下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是()①提取植物芳香油都必须用蒸馏法②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油A.①②③B.②③④C.①②④D.①③④[答案]B[解析]水蒸气蒸馏法原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，适用于提取挥发性较强的芳香油，如玫瑰精油、薄荷油等。

萃取法原理是植物芳香油易溶于有机溶剂，只要把溶剂蒸发出来，就可获得纯净的植物芳香油，适用范围较广。

压榨法的原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等。

4.工业生产上制取植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，下列说法正确的是()A.水和植物芳香油的沸点不同，利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B.植物芳香油的挥发性弱，不能随水蒸气蒸发，所以不能用蒸馏法提取C.植物芳香油性质稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂D.植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格便宜[答案]A[解析]根据植物有效成分提取的原理可知，A正确；植物芳香油一般挥发性较强，易溶于有机溶剂，能用水蒸气蒸馏法提取，价格一般较贵，B、C、D错。

.选择题专题6植物有效成分的提取1.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是A.胡萝卜f粉碎f萃取f干燥f浓缩f过滤f胡萝卜素B.胡萝卜f粉碎f过滤f干燥f萃取f浓缩f胡萝卜素C.胡萝卜f粉碎f过滤f萃取f干燥f浓缩f胡萝卜素D.胡萝卜f粉碎f干燥f萃取f过滤f浓缩f胡萝卜素2.下列可以提取胡萝卜素的方法是:A.水蒸气蒸馏法B.直接压榨法C.丙酮萃取法D. 石油醚萃取法3.炒胡萝卜素时为什么要多加些油A.炒出来的胡萝卜素香B. 油能使胡萝卜素转换为维生素C.胡萝卜易吸收D. 油多产生的胡萝卜素多4.胡萝卜素粗品的鉴定通过纸层析鉴定，鉴定时点样的直径应是:A.直径应小于0.5 B. 直径应为1 cmC.直径应为1.5 cmD. 直径应为1.8 cm5.对叶绿体中的色素进行分析时，胡萝卜素的吸收峰在A.红光B. 绿光C. 蓝紫光D. 橙光6.提取橘皮精油常用的方法是:A.压榨法B. 萃取法 C. 吸取法 D. 蒸馏法7.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用:A.浸泡充分B. 漂去橘皮颜色C.防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率D. 为彻底清洗脏物8.下面不能用于提取芳香化合物的是:A.真菌B. 杏仁C. 橘皮D. 细菌9.在提取玫瑰精油中，分离油层应加入:A.氯化钠B.无水硫酸钠C. 硫酸铜D.氯化锌10.影响萃取的因素中最主要的是:A.萃取剂的性质和使用量B. 原料的紧密程度、含水量C.原料颗粒的大小D. 萃取的温度和时间11.在玫瑰精油的提取中，为什么要进行冷凝回流:A.将芳香油变成液态便于回收B. 操作方便C.防止容器受热不均而炸裂D.提高出油率12.橘皮精油的提取操作流程是：（）A.石灰水浸泡T漂洗T过滤T静置T压榨T静置T再次过滤T橘皮油B•石灰水浸泡T漂洗T压榨T过滤T静置T再次过滤T静置T橘皮油C•石灰水浸泡T漂洗T压榨T过滤T静置T再次过滤T橘皮油D.石灰水浸泡T漂洗T过滤T压榨T静置T再次过滤T橘皮油13.下列植物油均从植物的茎.叶中提取的是：()A.玫瑰油薄荷油B. 桂皮油生姜油C.香草油桉树油D. 茴香油鸢尾油14.下列不属于水蒸气蒸馏的是-()A.水中蒸馏B. 水上蒸馏C. 水气蒸馏D. 水下蒸馏15.下列材料中适用于水中蒸馏的是()A.柑橘B. 柠檬C. 玫瑰D. 桂皮16.提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的的是A.增大玫瑰油的溶解度B. 盐析，使玫瑰油和水分开C.利于玫瑰油的纯化D. 利于玫瑰液的回收17.橘皮精油的提取中要用石灰水浸泡，其目的是：（）A.与橘皮中的有机酸反应，防止损坏橘皮精油B.破坏细胞结构，分解果胶，提高出油率C.防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解D.防止蒸馏过程中原料发生焦糊18.下列不属于橘皮精油提取中应注意的问题事项的是：（）A.橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上B•橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱C.压榨液的粘稠度要高，从而提高出油率D.为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%勺硫酸钠，并调节PH 为7-819.胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的：（）A.性质和使用量B. 紧密程度C.含水量D. 湿度［来20.胡萝卜素在人体内可大量转化为：（）A.维生素CB.维生素AC.维生素DD.维生素E21.为了大量提高胡萝卜素的提取量，萃取前要：（）A.浸泡B. 粉碎和干燥C. 浓缩D. 过滤22.对分液漏斗的使用不正确的是：（）A.首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂B.塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀C.检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认是否漏水D.取下分液漏斗，用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，右手握住漏斗活塞处,紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡23.下列食用中，胡萝卜素的利用率最高的是：()A.生吃胡萝卜B. 牛肉丝炒胡萝卜片C.肥肉炒胡萝卜丝D. 清煮胡萝卜片［来24.在提取玫瑰精油的过程中，分离油水混合物需加入：(A.氯化钠B.硫酸铜C.无水硫酸钠D.氯化锌25.蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是：(A.加速沸腾B. 防止液体过度沸腾C.减缓沸腾D. 防止蒸馏瓶炸裂26.柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：(A.水中蒸馏会导致原料焦糊B.柑橘、柠檬芳香油易溶于水C.会使芳香油的有效成分水解D.A和C27.在玫瑰精油的提取中，要加入无水硫酸钠，应在哪一步后加入：()A.水蒸气蒸馏B. 分离油层i网C.过滤D. 水解28.玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法有不足之处是下面哪项：(A.过程复杂且出油率不高B.提取的玫瑰精油纯度不高C.有些萃取剂不能萃取玫瑰精油D.萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油29.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用：(A.使溶液呈碱性B. 为彻底清洗脏物.C.防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率D.漂去橘皮颜色30.植物芳香油的主要化学成分：(A.酚类化合物及衍生物B. 萜类化合物及衍生物C.醚类化合物D. 烃类化合物二.非选择题31.下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：(1) _____________________________________________ .胡萝卜素萃取的效率主要取决于________________________________________________________ 和_____________________________________ 、、________ 和_______ 等条件的影响。

绝密★启用前人教版选修1 专题6 植物有效成分的提取单元测试卷一、选择题（20小题）1．有人说胡萝卜生吃营养价值高，有人说胡萝卜熟吃营养价值高，并且在炒胡萝卜时要多放油，你认为哪种说法正确（）A．两种都正确B．前一种正确，后一种错误C．两种都错误D．前一种错误，后一种正确2．在玫瑰精油的提取中，要加入无水硫酸钠，应在哪一步后加入（）A．水蒸气蒸馏B．分离油层C．过滤D．水解3．下列植物芳香油从花中提取的是（）A．茴香油B．橘皮油C．樟油D．玫瑰油4．在蒸馏过程中，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的标准是（）A．原料的种类B．原料的特性C．原料放置的位置D．原料的成分5．下列操作需要水浴加热的是( )①DNA的提取②桔皮精油的提取③亚硝酸盐含量的测定④胡萝卜素的鉴定⑤还原糖的鉴定A．①②③B．⑤C．①④⑤D．②⑤6．下列全为水不溶性的有机溶剂是（）A．乙醇、乙醚B．苯、乙酸乙酯C．丙酮、四氯化碳D．酒精、石油醚7．用压榨法提取橘皮精油前需要将橘皮放在石灰水中浸泡10 h以上，这样做的好处不包括（）A．出油率高B．过滤时不会堵塞筛眼C．用石灰水经济实惠D．压榨时不会滑脱8．对于蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油各自的适用范围的叙述正确的一项是（）A．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B．压榨法适用于范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中C．萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料D．玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过压榨法获得9．下列关于植物芳香油的提取技术的叙述，正确的有（）①提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，离心后就可以获得芳香油A．一个B．二个C．三个D．四个10．下列关于植物芳香油及其提取的叙述，错误的是（）A．玫瑰精油挥发性强，难溶于水B．橘皮油无色透明，主要成分为柠檬烯C．提取橘皮油的过程中离心的目的是除去果醋、果胶D．提取玫瑰精油时，分液漏斗的作用是分离油层和水层11．下列对于相关实验共性的叙述，错误的是（）A．“分离绿叶中的色素”和“胡萝卜素粗品的鉴定”都要用到纸层析法B．“分离土壤中分解尿素的细菌”和“菊花的组织培养”都要使用琼脂C．“果酒制作”和“探究酵母菌细胞呼吸方式”都用重铬酸钾检测酒精D．“分离纯化大肠杆菌”和“分离纯化血红蛋白”都要使用差速离心法12．分离出的橘皮精油一般要放在5〜10 ℃的冰箱中，静置5〜7天，其主要目的是（）A. 低温保持橘皮精油的活性B. 去除水和蜡质等杂质C. 低温降低精油的挥发性D. 低温使精油凝固13．蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是（）A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间14．关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是（）A．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液B．在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养C．检验以尿素为唯一氮源的培养是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明分离成功D．检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素点（带）15．石油醚经常被用作植物有效成分提取时的萃取剂，其原因是（）A．具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小B．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性很小C．具有较高的沸点、萃取效率一般、毒性较小D．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性较大16．下列关于胡萝卜素的相关说法，正确的是（）A．胡萝卜素在层析液中的溶解度比叶绿素低B．1分子β-胡萝卜素可分解成为2分子的维生素AC．胡萝卜素属于脂溶性物质，易溶于乙醇D．提取胡萝卜素时，干燥温度越高，萃取的量越多17．生物组织中有机物的提取方法有多种，如电泳、压榨、萃取等，不同的有机物提取方法各不相同。

专题6植物有效成分的提取(时间∶90分钟满分∶100分)一、选择题(本题包括20小题，每小题2.5分，共50分)1．从下列植物中提取植物芳香油时，可采用水蒸气蒸馏法的一组是()①玫瑰花②橘皮③茉莉花④桂花A．①②B．③④C．①③D．②④2．在工业生产中提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的植物精油，通常将其置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和水蒸气，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。

然后采用直接火加热、直接或间接蒸气加热等方式提取此类植物的精油。

这种方法叫()A．水中蒸馏法B．水上蒸馏法C．水气蒸馏法D．既叫水上蒸馏法，也叫水气蒸馏法3．天然香料的主要来源是动物和植物，下列生物中，除哪项外均可用于芳香油的提取()A．樟树树干B．柠檬C．海狸D．乳酸菌4．下列说法中正确的是()A．乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中不含水B．加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发C．无水硫酸钠具有吸水的功能D．氯化钠能使水和油充分混合5．“橘皮精油的提取”实验所用的石灰水的作用不包括()A．破坏细胞结构B．分解果胶C．调整pH D．防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率6．萃取法利用的是植物芳香油的哪个特点()A．化学性质稳定B．难溶于水C．易溶于水D．易溶于有机溶剂7．玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但此方法有不足之处，下面哪项是不足之处() A．过程复杂且出油率不高B．提取的玫瑰精油纯度不高C．有些萃取剂不能萃取玫瑰精油D．萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油8．植物芳香油生产的原料采自植物的花、茎、叶、果实、根等部位，出油量的多少及油的品质与多种因素有关，其中对材料的处理上，下列哪项是错误的() A．应及时采收B．摘收部位要符合要求C．对原料应及时进行处理D．摘收后不能马上加工，应停放一段时间后加工9．压榨完橘皮后，处理压榨液时，离心的目的是()A．除去质量较小的残留固体物B．除去固体物和残渣C．除去果蜡、果胶D．除去水分10．下列不属于橘皮精油提取中应注意事项的是()A．橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上B．橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱C．压榨液的粘稠度要高，从而提高出油率D．为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH为7～811．使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，影响萃取效率的因素很多，其中影响最大的是()A．原料颗粒的紧密程度B．萃取剂的性质和使用量C．所使用原料的干燥程度D．所使用原料的新鲜程度[来源:] 12．下列有关萃取的说法中，不正确的是()[来源:]A．萃取后常需分液B．分液不一定要有萃取C．分液常用的仪器是分液漏斗D．萃取所用的试剂一般为水13．新鲜的胡萝卜含有大量的水分，提取过程中需进行干燥处理，一般采用无水Na2SO4作为试剂，其原因不包括()A．胡萝卜汁中含有较多果胶，其可起到洗涤、净化的作用B．其具有吸附水分的作用C．Na2SO4不易溶于有机溶剂D．Na2SO4为中性盐14．萃取法提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定，其原理是()A．色素提取液中不同色素已分层B．阳光的照射使各种色素已分层C．各种色素随层析液的扩散速度不同D．石油醚中丙酮使色素溶解，并使彼此分离的扩散速度不同15．以下关于用层析法鉴定胡萝卜素样品过程的说法，不正确的是()A．每次点样后，用吹风机将溶剂吹干后，再重复几次B．点样完成，将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起，放入层析液中C．层析用的溶剂不能没过样品点样点D．层析用的玻璃瓶应加盖玻璃板密封16．以下关于层析法鉴定胡萝卜素的操作，不正确的是()A．层析用的滤纸应事先干燥B．点样过程应快速细致，形成的小圆点应尽可能地小C．点样时应重复几次D．为使层析色素带清晰可辨，点样细线应细、齐17．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求()A．能充分溶解色素B．与水混溶C．对人无害D．易与产品分离18．在植物芳香油的提取过程中，下列选取的原料、相应精油的名称及适宜的提取方法中，不正确的是()A．玫瑰花、玫瑰精油、压榨法B．橘皮、橘皮精油、压榨法C．茉莉花、茉莉浸膏、萃取法D．薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法19．以下提取胡萝卜素的方法中，最好使用哪一种()A．水蒸气蒸馏B．手动压榨机压榨C．有机溶剂萃取D．粉碎后加水蒸煮，然后过滤、提纯20．萃取过程中采用水浴加热的原因是()A．水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构 B．是为了保持97 ℃～100 ℃的恒温C．防止加热时有机溶剂挥发D．有机溶剂遇明火易爆炸二、简答题(本题共4小题，共50分)21．(15分)柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。

专题综合测试(六)时间：90分钟满分：100分一、选择题(每小题2分，共40分)1．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是()A．植物芳香油是从植物不同器官提取的B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性C．植物芳香油组成简单，主要由苯组成D．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种[答案] C[解析]植物芳香油组成复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物，其气味芳香，能使人神清气爽，绝不可能是由苯组成的，C错误。

2．以下对植物有效成分提取方法的叙述，错误的是()A．萃取法提取胡萝卜素B．纸层析法鉴定提取的胡萝卜素样品C．水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油D．压榨法提取玫瑰精油[答案] D[解析]压榨法适用于植物有效成分含量高的材料，而玫瑰精油含量较低，不能用压榨法提取，D错误。

3．下列说法中正确的是()A．乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中不含水B．加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发C．无水硫酸钠具有吸水的功能D．氯化钠能使水和油充分混合[答案] C[解析]乳浊液经分液漏斗分离后其中还含有水，加入无水硫酸钠的目的就是吸去其中的水，放置过夜后，再过滤除去固体的硫酸钠就可以得到玫瑰油了，A错误，C正确；无水硫酸钠并不能防止玫瑰油的挥发，B错误；氯化钠能使水和油分开，以利于水、油的分层，D错误。

4．在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝的目的是()A．将芳香油变成液态便于回收B．操作方便C．防止容器受热不均而炸裂D．提高含油量[答案] A[解析]在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝的目的是将芳香油变成液态便于回收，A正确。

5．如图是利用水中蒸馏法提取玫瑰精油的装置。

下列有关该装置的描述，错误的是()A．该装置在安装时需要先固定热源酒精灯，再固定蒸馏瓶，并要注意蒸馏瓶与热源的距离B．在安装蒸馏头时，要使蒸馏头的横截面与铁架台平行C．图中冷凝管的进水口、出水口接错，进水口应在下，出水口应在上D．将温度计固定在蒸馏头上，固定的位置如图所示，使温度计水银球略高于液面[答案] D[解析]水蒸气蒸馏法装置的安装顺序及要求是：(1)固定热源——酒精灯；(2)固定蒸馏瓶，使其离热源的距离如图所示，并且保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直；(3)安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行；(4)连接冷凝管，保证上端为出水口，下端为进水口；(5)连接接液管(或称尾接管)；(6)将接收瓶瓶口对准尾接管的出口；(7)将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球与蒸馏瓶支管口在同一水平线上。

专题6 水平测试时间：90分钟满分：100分一、选择题(每小题2分，共40分)1．在植物芳香油的提取中，选取的原料，相应精油的名称及适宜的提取方法不正确的是()A．玫瑰花、玫瑰精油、压榨法B．橘皮、橘皮精油、压榨法C．茉莉花、茉莉浸膏、萃取法D．薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法[答案] A[解析]由于玫瑰精油易挥发且化学性质稳定，所以从玫瑰花中提取玫瑰精油可采用蒸馏法，A错误。

2．玫瑰精油的化学特性为( )A．稳定、易溶于水、易溶于有机溶剂B．不稳定、难溶于水、难溶于有机溶剂C．稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂D．不稳定、易溶于水、难溶于有机溶剂[答案] C[解析]玫瑰精油的化学特性与提取方法密切相关。

它的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，C正确。

3．分液漏斗的活塞要均匀地涂上一层润滑油，顶塞不能涂润滑油，且还要进一步检测顶塞与活塞是否漏气，其主要目的是防止()A．水分的散失B．芳香油的挥发C．细菌的感染D．杂质的渗入[答案] B[解析]分液漏斗的作用是把油和水分开，而植物芳香油具有挥发性，因此，整个装置都要密封。

在使用分液漏斗时，首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑油，注意切勿将润滑油涂得太厚或使润滑油进入活塞孔中，以免污染萃取液。

塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑油分布均匀，并用水检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，否则会使收集到的植物芳香油的量减少。

4．提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的的是()A．增大玫瑰精油的溶解度B．使玫瑰精油和水分开C．利于玫瑰精油的纯化D．利于玫瑰精油的回收[答案] A[解析]加入氯化钠溶液可使乳化液分层更明显，有利于水油的分层及玫瑰精油的纯化与回收。

5．分离出的橘皮精油一般要放在5～10 ℃的冰箱中，静置5～7 d，其主要目的是()A．低温保持橘皮精油的活性B．低温降低精油的挥发性C．去除水和蜡质等杂质D．低温使精油凝固[答案] C[解析]低温可以保持橘皮精油的活性，但不是低温静置的目的，A错误；低温可以防止橘皮精油的挥发，但不是低温静置的目的，B错误；经分液漏斗分离出来的橘皮精油还含有水和果蜡，低温静置后，使杂质沉淀，C正确；经分液漏斗分离出来的橘皮精油还含有水和果蜡，低温使果蜡凝固，D错误。

章末滚动卷（六）(时间：90分钟满分：100分)一、选择题(本题共25小题，每小题2分，共50分。

在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

)1.下列关于植物芳香油及其提取的叙述，错误的是()A.玫瑰精油挥发性强，难溶于水B.橘皮油无色透明，主要成分为柠檬烯C.提取橘皮油的过程中，离心的目的是除去果蜡、果胶D.植物的根、茎、叶、花、果实和种子都可能含有芳香油，真菌也可产生芳香化合物[解析]玫瑰精油的化学性质稳定，挥发性强，难溶于水，易溶于有机溶剂，A 正确；橘皮精油主要储存在橘皮部分，从橘皮中提取的橘皮精油，无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分为柠檬烯，B正确；提取橘皮油的过程中，离心的目的是除去质量较小的残留固体物质，C错误；植物的根、茎、叶、花、果实和种子都可能含有芳香油，真菌也可产生芳香化合物，D正确。

[答案] C2.玫瑰精油、橘皮精油、胡萝卜素的提取应分别使用()A.水蒸气蒸馏法、萃取法、压榨法B.水蒸气蒸馏法、压榨法、萃取法C.萃取法、水蒸气蒸馏法、压榨法D.压榨法、萃取法、水蒸气蒸馏法[解析]玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，玫瑰精油常采用蒸馏法提取；橘皮精油无色透明，主要储存在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，又会产生原料焦糊问题，所以一般采用压榨法提取；胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，一般用萃取法提取。

[答案] B3.下列对从橘皮中提取橘皮油的操作过程的叙述，错误的是()A.橘皮要干燥去水，用石灰水浸泡，防止橘皮压榨时滑脱，从而提高出油率B.压榨之前，需要用清水漂洗并沥干水分C.在设计压榨装置时，要考虑容器能够承受的压力范围，防止将容器压破，导致实验失败和发生安全事故D.将压榨液倒入分液漏斗，静置5～7天，排去下层的沉淀物及水分，即可得到澄清的橘皮油[解析]由于橘皮中含有大量的果蜡和果胶，压榨时容易滑脱，用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，A正确；提取橘皮油的流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油，压榨之前，需要用清水漂洗并沥干水分，B正确；在设计压榨装置时，要考虑容器能够承受的压力范围，防止将容器压破，C正确；得到橘皮压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后离心进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。

生物人教版选修1专题6 植物有效成分的提取单元检测（时间：60分钟，满分：100分）一、选择题（共25小题，每小题2分，共50分）1．下列生产领域一般不会用到植物芳香油的是（）。

A．药品B．化妆品C．饮料D．重工业2．植物芳香油的化学成分主要为（）。

A．蛋白质B．糖蛋白C．氨基酸及其衍生物D．萜类化合物及其衍生物3．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是（）。

A．植物芳香油是从植物不同器官提取的B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性C．植物芳香油组成简单，主要由苯组成D．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种4．不少植物器官用于提取植物芳香油，下面所列芳香油由茎和叶提取的是（）。

A．薄荷油B．玫瑰油C．橘皮油D．茴香油5．提取橘皮精油的过程中，需要经过前后两次过滤，则橘皮精油为（）。

A．经过第一次过滤后的滤液B．经过第一次过滤和第二次过滤后的滤液C．经过第二次过滤后的滤液D．经过第一次过滤后静置处理的上清液和第二次过滤后的滤液6．将原料完全浸没于水中的蒸馏方法叫（）。

A．水上蒸馏B．水下蒸馏C．水中蒸馏D．水气蒸馏7．芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。

以下关于提取方法的选取认识中，错误的是（）。

A．水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B．压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取C．若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法D．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液8．使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（）。

A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏9．压榨完橘皮而获得的油水混合物，除去糊状残渣应先用什么过滤？（）A．布袋过滤B．滤纸过滤C．纱布过滤D．离心10．提取玫瑰精油的有关说法中正确的是（）。

课题1植物芳香油的提取1．植物芳香油的来源、特点。

樟油，樟树树干用于提取玫瑰油来源：植物器官，如玫瑰花用于提取)(1(2)特点：；挥发性具有很强的①。

衍生物及其萜类化合物成分较复杂，主要包括②2．植物芳香油的提取方法的特点。

植物原料不同方法的选用依据：)(1(2)提取方法： ①蒸馏法：，冷却后，混合物又会重新油水混合物香油携带出来，形成的植物芳挥发性较强．原理：利用水蒸气将a 。

水层和油层分出的位置。

原料放置．分类依据：蒸馏过程中b。

水气蒸馏、水上蒸馏和水中蒸馏类型：水解等问题，因此对柑橘、柠檬等原料不适用。

有效成分和原料焦糊．局限性：由于水中蒸馏会导致c的制备。

柠檬芳香油、柑橘压榨法：主要适用于②1．植物芳香油具有很强的挥发性，主要包括萜类化合物及其衍生物。

2．植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。

3．玫瑰精油的提取一般用水蒸气蒸馏法。

其流程是：4．橘皮精油的提取一般用压榨法。

其流程是：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。

1．橘皮精油的提取能否选用水中蒸馏法？为什么？提示：不可以。

因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。

2．玫瑰精油的提取能否用萃取法？为什么？提示：可以。

玫瑰精油不溶于水，易溶于有机溶剂。

[跟随名师·解疑难] 三种提取方法的归纳比较](1)采用的方法是由植物原料的特点决定的。

(2)虽然三种方法的原理和操作过程不同，但都有过滤提纯这一环节。

1．玫瑰精油的提取的主要成分。

高级香水用途：是制作)(1，能随水蒸气一同蒸馏。

有机溶剂，易溶于水，难溶于稳定性质：化学性质)(2(3)方法⎩⎪⎨⎪⎧①水蒸气蒸馏法②萃取法(4)流程：2.橘皮精油的提取。

压榨法提取方法：一般为)(1(2)基本实验流程：(3)压榨前用到的试剂及作用：试剂是石灰水，经其浸泡有以下效果：。

果胶，分解细胞结构能破坏①。

滑脱防止橘皮压榨时②。

出油率提高③(4)压榨时加入的试剂及作用：。

专题六植物有效成分的提取综合检测一、选择题（每小题2分，共20分）1. [2019•通化市第十四中学高二期中]提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，下列不属于其目的的是（）A.增大玫瑰精油的溶解度B.盐析，使玫瑰精油和水分开C.利于玫瑰精油的纯化D.利于玫瑰精油的回收解析：加入氯化钠的目的是促进油水分层，便于除去水分获得玫瑰油，不是为了增大玫瑰油的溶解度，A项正确；油水混合物中加入氯化钠，通过盐析使玫瑰油和水分开，B项错误；加入氯化钠的目的是促进油水分层，便于除去水分获得纯度较高的玫瑰油，有利于玫瑰油的纯化，C项错误；加入氯化钠的目的是促进油水分层，便于除去水分获得纯度较高的玫瑰油，有利于玫瑰液的回收，D项错误。

答案：A2.下列植物芳香油的提取所选取的原料、相应精油的名称及适宜的提取方法不正确的是（）A.玫瑰花、玫瑰油、压榨法B.橘皮、橘皮精油、压榨法C.茉莉花、茉莉浸膏、萃取法D.薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法解析：蒸馏法一般适用于提取玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等挥发性强的芳香油；压榨法一般适用于柑橘、柠檬等易焦煳原料的提取；萃取法适用较广。

答案：A3.关于提取橘皮精油的实验流程，说法不正确的是（）A.浸泡之前一般要对橘皮进行干燥去水处理B.为了将柑橘皮均匀浸泡在特定溶液中，可以将其粉碎，提高出油率C.在压榨之前要用流水漂洗橘皮，防止影响精油质量D.用分液漏斗或吸管将上层橘皮油分离后，要在0〜5 ℃下静止1〜2d, 使杂质沉淀后再次过滤解析：浸泡之前，柑橘皮应该干燥去水，因为橘皮精油不溶于水，A正确；将柑橘皮粉碎，有利于与石灰水接触，石灰水能破坏细胞结构，分解果胶，提高出油率，B正确；用流水漂洗橘皮，去除杂物，防止影响精油质量，C正确；橘皮油中含有少量的水和果醋，需在5 ℃~10 ℃下静置5〜7天使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，滤液与吸出的上层橘油混合合并后成为最终的橘皮精油，D错误。

专题6检测(时间:60分钟,满分:100分)一、选择题(每小题2分,共40分。

在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的)1.提取玫瑰精油的玫瑰花采收的时期为()A.花蕾期B.初花期C.盛花期D.败花期解析:提取玫瑰精油的玫瑰花要在盛花期采收,因为此时花朵的玫瑰油含量最高。

答案:C2.下列对植物有效成分提取方法的叙述,错误的是()A.萃取法提取胡萝卜素B.纸层析法鉴定提取胡萝卜素的样品C.水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油D.压榨法提取胡萝卜素解析:由于胡萝卜素不溶于水,微溶于乙醇,易溶于有机溶剂,所以对胡萝卜素的提取应采用有机溶剂萃取法。

答案:D3.不少植物器官可用于提取植物芳香油,下面所列芳香油在茎和叶中提取的是()A.薄荷油B.玫瑰油C.橘皮油D.茴香油解析:薄荷油、玫瑰油、橘皮油、茴香油依次从茎和叶、花、果皮、果实和种子中提取。

答案:A4.下列关于胡萝卜素的叙述,错误的是()A.胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等B.胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取C.提取胡萝卜素时,可采用石油醚、苯、酒精、丙酮等作溶剂D.萃取过程中要采用水浴加热解析:提取胡萝卜素时,常用的萃取剂是石油醚,酒精、丙酮与水互溶,苯沸点低。

答案:C5.植物芳香油一定具有的特性是()A.具有芳香的气味B.化学性质比较稳定C.由植物细胞合成D.用蒸馏法提取解析:不同植物的芳香油具有不同的气味;有些植物芳香油化学性质不稳定,易水解,不能用蒸馏法提取;植物芳香油一定由植物细胞合成。

答案:C6.下列与生物技术实践有关的说法,正确的是()A.无菌技术只是为了防止实验室的培养物被其他外来微生物污染B.植物组织培养过程中,在含有生长素的培养基中加入细胞分裂素会导致细胞不分化C.血红蛋白的提取实验中,往新鲜血液中加入柠檬酸钠的目的是促进血红蛋白的释放D.乙醇和丙酮能溶于水,比较适合用于萃取胡萝卜素解析:无菌技术不仅是为了防止实验室的培养物被其他外来微生物污染,还能有效避免操作者自身被微生物感染,A项错误。

人教版选修1 专题6 植物有效成分的提取一、单选题1.下列关于纸层析的叙述，错误的是()A．样品点不能浸泡在提取液中B．点样时，应快速细致，形成大小一致的圆点C．滤纸卷成筒状是为了增大吸收面积D．石油醚可作为层析液2.萃取剂是萃取过程中必不可少的，故萃取剂的选择也是至关重要的，一般不考虑()A．萃取剂与萃取物的溶剂互不相溶B．萃取物在萃取剂中的溶解度要大于在原溶液中的溶解度C．萃取剂的溶点D．萃取剂可分为水溶性和水不溶性两种3.以下对植物有效成分提取方法的叙述，不正确的是()A．萃取法提取胡萝卜素B．纸层析法鉴定提取胡萝卜素的样品C．水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油D．压榨法提取胡萝卜素4.植物芳香油生产的原料采自植物的花、茎、叶、果实、根等部位，出油量的多少及油的品质与多种因素有关，其中对材料的处理上，下列哪项是错误的()A．应及时采收B．摘收部位要符合要求C．对原料应及时进行处理D．摘收后不能马上加工，应停放一段时间后加工5.下列有关实验①～④的说法，正确的是()①探究植物细胞的吸水和失水②观察DNA和RNA在细胞中的分布③胡萝卜中胡萝卜素的提取④观察根尖分生区细胞的有丝分裂A．需要使用显微镜的是①②④B．需要使用染色剂的是①②C．需要保持细胞活性的是①④D．需要使用酒精的是②③④6.提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的是()A．增大玫瑰油的溶解度B．盐析，使玫瑰油和水分开C．利于玫瑰油的纯化D．利于玫瑰液的回收7.制取橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为()A．经过A后的滤液B．经过A和B后的滤液C．经过B后的滤液D．经过A后静置处理的上清液和B后的滤液8.关于石油醚的叙述，正确的是()A．是一种醚类化合物B．沸点比乙醚低C．可以用作层析β－胡萝卜素的层析液D．能溶于水9.为提高橘皮中精油的出油率，需要()A．将橘皮用食盐水处理B．将橘皮用石灰水处理C．将橘皮用高锰酸钾处理D．将橘皮用无水氯化钙处理10.下列关于从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识的叙述，不正确的是()A．从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用有机溶剂作为溶剂B．从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法C．在胡萝卜颗粒的加热过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内D．提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成正比11.在用胡萝卜做菜时，菜中浮油会呈现出橘黄色，为了增加胡萝卜中营养物质的吸收，在进食胡萝卜的同时，应()A．多喝水B．多吃蛋白质类食品C．多吃脂类食品D．多吃蔬菜12.在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是()A．加热B．防止过度沸腾C．过滤D．冷却13.关于胡萝卜素作用的论述，错误的是()A．胡萝卜素可以用来治疗缺乏维生素A而引起的各种疾病B．胡萝卜素可用作食品色素C．天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用D．胡萝卜素可以治疗白化病14.影响胡萝卜素提取的因素有()①温度②胡萝卜的干燥程度③萃取剂的性质④萃取剂的用量⑤胡萝卜粉碎块大小⑥加热时间A．①②③④⑤⑥B．①③④⑥C．①②④⑥D．①②③⑤15.生物学与实验密切相关，下列有关生物实验的说法正确的是()A．低温诱导植物细胞染色体数目变化的实验中，用改良苯酚品红染液可将染色体染色B．利用成熟的红细胞来制备纯净的细胞膜时应使用蒸馏水和甲苯C．以洋葱鳞片叶内表皮为材料经盐酸处理后用健那绿染色可观察到线粒体D．萃取法提取β－胡萝卜素时，可用无水乙醇或石油醚作萃取剂16.“橘皮精油的提取”实验所用的石灰水的作用不包括()A．破坏细胞结构B．分解果胶C．调整pHD．防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率17.在植物芳香油的提取选取的原料，相应精油的名称及适宜的提取方法不正确的是()A．玫瑰花、玫瑰精油、压榨法B．橘皮、橘皮精油、压榨法C．茉莉花、茉莉浸膏、萃取法D．薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法18.使用纸层析法鉴定胡萝卜素，需要在基线上点样，点标准样品的点与萃取样品的点分别是() A． A、B和C、DB． A、C和B、DC． A、D和B、CD． B、C和A、D19.从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将原料干燥、粉碎，其目的主要是()A．胡萝卜太大，不能放入烧杯中B．整个胡萝卜不能溶于有机溶剂C．使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度D．减少萃取的时间，从而提高效率20.胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的()A．性质和使用量B．紧密程度C．含水量D．湿度二、非选择题21.请回答有关胡萝卜素提取的内容：(1)工业上可以用微生物的发酵来获得β－胡萝卜素。

高中生物选修一专题6：植物有效成分的提取综合练习题PS：P9～21为答案及解析部分1、[选修一：生物技术实践专题]我国的柑橘栽种面积居世界之首，用橘皮提取精油不仅创收还环保，橘皮精油的提取具有广阔的开发前景。

（1）橘皮精油的主要成分是_____________，常用的提取方法为_____________，为了提高出油率，该方法操作时需对橘皮进行_____________的预处理。

（2）研究发现采用有机溶剂萃取的方法提取橘皮精油的出油率更高，应选择_____________（填“乙醇”或“乙醚”）作为萃取剂，理由是_____________。

若萃取剂的用量与橘皮精油出油率的关系如图所示，则萃取剂的最佳用量为_____________ml。

（3）橘皮精油需要放置在棕色瓶中或避光保存，试分析其原因是_____________。

2、[选修一：生物技术实践专题]胡萝卜因含有多种营养成分而备受人们青睐。

其中β－胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素。

下图是获取胡萝卜素的二个途径，请据图回答：（1）图中粉碎了的胡萝卜需进行[①]___________处理后再进行萃取操作，在浓缩之前，还需进行[②]____________处理。

（2）现有石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯等四种有机溶剂，最好选择____________用于胡萝卜素的萃取，主要理由是_________________________________________（答二点以上）。

（3）胡萝卜素的萃取瓶口需安装_______________装置，以防止____________________。

（4）途径2获取的产胡萝卜素工程菌在发酵生产时，除供给足量的水、无机盐、氧气外，还需要供给_______________等营养物质。

微生物计数有显微镜直接计数法、稀释涂布平板法二种，但二者的计数结果却存在一定的差异，原因是____________________________，若发酵液中的产胡萝卜素工程菌需进行及时的数量分析，最好采用___________________法进行计数。

5植物芳香油一定具有的特性是 （）专题6检测（时间：60分钟，满分:100分）、选择题（每小题2分，共40分）C.橘皮油D.茴香油解析：薄荷油、玫瑰油、橘皮油、茴香油依次从茎和叶、花、果皮、果实和种子中提取。

答案:A4下列关于胡萝卜素的叙述,错误的是（）A. 胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等 B •胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取C. 提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯、酒精、丙酮等作溶剂D. 萃取过程中要采用水浴加热解析:提取胡萝卜素时，常用的萃取剂是石油醚,酒精、丙酮与水互溶，苯沸点低。

答案:C<1提取玫瑰精油的玫瑰花采收的时期为 A.花蕾期 B.初花期 C.盛花期 解析:提炼玫瑰精油的玫瑰花要在盛花期采收 答案:C ：#2以下对植物有效成分提取方法的叙述 A. 萃取法提取胡萝卜素 B. 纸层析法鉴定提取胡萝卜素的样品 C. 水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油 D. 压榨法提取胡萝卜素 解析：由于胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇 有机溶剂萃取法。

答案:D < 3不少植物器官可用于提取植物芳香油A.薄荷油B.玫瑰油 （ ） D.败花期,因为此时花朵的玫瑰油含量最高。

,不正确的是 （）,易溶于有机溶剂，所以对胡萝卜素的提取应采用F 面所列芳香油在茎和叶中提取的是 （）A. 具有芳香的气味B. 化学性质比较稳定C. 由植物细胞合成D. 用蒸馏法提取解析：不同植物的芳香油具有不同的气味；有些植物芳香油化学性质不稳定，易水解，不能用蒸馏法提取；植物芳香油一定由植物细胞合成。

答案:C•6下列与生物技术实践有关的说法,正确的是（）A. 无菌技术只是为了防止实验室的培养物被其他外来微生物污染B. 植物组织培养过程中，在先含有生长素的培养基中加入细胞分裂素导致细胞不分化C. 血红蛋白的提取实验中，往新鲜血液中加入柠檬酸钠的目的是促进血红蛋白的释放D. 乙醇和丙酮能溶于水，比较适合用于萃取胡萝卜素解析：无菌技术不仅是为了防止实验室的培养物被其他外来微生物污染，还能有效避免操作者自身被微生物感染，A项不正确。