欧尚咖啡公馆
管
理
制
度
基本要求
·员工应团结协作、服从领导,遵守店规,彻底贯彻公司的各项基本
·员工严禁以权谋私
·员工严禁做出有损公司形象、声誉的言行、举止
·员工未经过公司领导允许,不得在其他公司兼职及从事同种业务
·工作时仪容仪表严格遵从《基本日常行为规范》的具体要求
·员工不得迟到、早退、旷工、不得代他人打卡,不得擅离职守
·严格遵守公司及各部门指定的各项规章制度,切实履行岗位职责
·热情友好的对待每位光临我店的宾客,做到礼貌待客
·具有勤奋好学、诚实守信的品格,精诚协作、积极进取的精神,良好的职业道德操守.
·具有健康良好的身体状况、基本的商业知识和推销技巧、较好的语言表达及沟通能力
第一章早会流程
（一）早会练习内容：
誓言：
今天,我们要以
对顾客最热情关怀的态度、
对工作最认真负责的精神、
为使顾客高兴而至、满意而归而不懈努力.（知道了#）待客六大用语
欢迎光临!#
好的、知道了! #
请稍等一等! #
对不起! #
谢谢您! #
欢迎您再来! #
回报顾客的三大精神
衷心感谢顾客来临;
努力提供优质服务;
细心体察顾客需要;（知道了#）
礼貌用语
早上好,欢迎光临#
您好,欢迎光临#
谢谢您,欢迎您再来.#
迎送宾练习
早上好：欢迎光临#
谢谢您：欢迎您再来#
（二）工作汇报
◎记录指示内容（随身携带笔和笔记本）
◎工作完成进度
例如：领导、上司分配的任务,不管工作完成情况如何,需要在回复日或当天下班之前回复完成的情况.
工作总结
例如：下班之前,需用把今天的工作情况汇报给上司,得到上司的同意后方可下班.
随时汇报工作情况
例如：领导安排的工作,需要把当时的完成情况及时汇报给上司.
◎遇到困难,如不能按时完成时,一定要汇报原因
最终汇报
◎完成工作后汇报
◎是否按指示完成,（如未完成,说明具体原因并分析、总结）
专业用语
就以上------------------表示该说的话都已经说完了,一般是上司在讲话讲完后使用
早上好------------------早上10点以前的问好
您好----------------------早上10点以后的问好
知道了------------------接受指示时的回答
一分钟------------------上洗手间
电话---------------------指用餐
收银用语
第二章仪容、仪表
仪容仪表的三大基本：⑴整洁⑵健康⑶明朗
【头发】——前发不过眉,不染发（黑色除外）；发型朴素整洁,不梳怪异发型.女士：短发不过肩；长发束在脑后；发带颜色限黑色、茶色,无发亮装饰物.
男士：横发不过耳中,后发不过领,每日剃须,修除鼻毛.
【首饰】——除式样朴素的结婚戒指以外禁止佩带任何首饰.
【指甲】——指甲短于指尖（正面看掌心）；（女士）涂指甲油限透明或淡粉色.【化妆】——要求女士化淡妆出勤（眼影颜色为蓝色、紫色、腮红、唇彩、睫毛膏）
【工作服】——必须穿着公司统一制作工作服；纽扣扣好；待客时不卷袖口；服装保持整洁,常洗常熨.
【袜子】——女士夏季着接近肤色的长筒丝袜冬季着黑色长筒丝袜；男士着深
色的长筒袜子.
【鞋】——限穿黑色单根皮鞋（鞋跟限高5厘米以下）.禁止穿其他鞋出勤,须保持皮鞋光亮.
【工作证】工作日必须佩带工作证,禁止将工作证转借他人；工作证须端正佩带在左胸前,禁止反戴；
站立：挺胸肩平,眼睛平视前主, 左手握住右手,虎口咬叉置于腹前,脚跟并拢成外八字,背部呈一条直线.
鞠躬：身体保持正直,上身向前倾斜45度,视线在脚尖前方1米左右.
第三章工作中的注意事项
出勤（上班）
早晨,当您跨出家门时,就意味着新的一天的开始.入店后同事间应互相问候“早上好”或“您好”.
2．入店
请不要忘记打出勤卡,因为工资是按出勤卡上记录的时间来计算的,所以必须亲自打卡.
请在更衣室换上工作服,并自我检查仪容仪表.
*早晨,出门之前请检查是否遗忘「工作证」和「其他东西」.
3．准备
①开店之前,应打扫卫生,整理好茶座.做好接待顾客光临的各项工作.保持公馆清洁整齐是我们每天的基本工作之一.
②在开店前,应进行确认各自的工作内容.
4．用餐
职工用餐或休息.到指定的休息处.请勿大声吵闹,以免影响他人.
5．外出
无论因公、因私外出,在外出时,都应向经理说明情况,并获得许可后方可外出遇上朋友、熟人
公馆是我们的工作场所,即便遇见朋友、熟人,也应该很明确地告诉对方“我现在是在工作”与工作无关的交谈,应放在下班之后.
7、店内消费规定
职工在公馆消费时,应利用休息时间.
8、拾到物品的处理
①职工如果拾到东西,必须将拾到的物品交至收银台.
②如顾客交来拾到的物品时,首先向顾客表示感谢,并和顾客确认拾到的物品内容并作记录.留下顾客姓名、地址和电话号码.
9、遇到寻找失物的咨询时
①当顾客寻找失物时,应立即和收银台确认.
◎当收银台已经收到顾客的遗失物时,应立即陪同顾客前往确认并领取.
◎收银台没有收到失物时,也应陪同顾客前往确认并登记有关事项,以便日后联系.
10、急救病人的处理
