七种蔬菜的正确吃法
蔬菜是我们日常饮食不可缺少的一部分，但是你知道吗，不同种类的蔬菜有不同的吃法，只有正确的吃法才能发挥它们的营养价值。今天，我们就来讨论一下七种蔬菜的正确吃法。
一、西兰花
西兰花是一种十分营养的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K以及叶酸等。正确的吃法是将其焯水后煮熟，然后搭配橄榄油或者奶油食用。这种吃法不仅能够保留西兰花的营养成分，还能够提供更好的口感。
二、韭菜
韭菜有利尿健胃、提高铁质和血红素含量的作用，还含有对人体有强烈兴奋作用的硫化物。因此，正确的吃法是将其洗净后生吃或者蘸点醋和酱油。这种吃法不仅能够保留韭菜的所有营养成分，还能够提供更好的口感。
三、菠菜
菠菜是一种含铁丰富的蔬菜，有利于提高血红素含量。正确的吃法是将菠菜焯水至熟后，加点盐和橄榄油或者黄油食用。这种吃法可以让菠菜更加美味、营养。
四、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和天然抗氧化物，能够保护我们的眼睛和皮肤。正确的吃法是将胡萝卜切成小块后烤焦或者蒸熟，然后加点牛油和盐食用。这种吃法不仅能够保留胡萝卜的所有营养成分，还能够提供更好的口感。
五、蘑菇
蘑菇含有丰富的蛋白质、维生素C以及叶酸等营养成分。正确的吃法是将蘑菇切成薄片后用料酒和蚝油煮熟，然后搭配葱姜蒜酱食用。这种吃法不仅能够保留蘑菇的所有营养成分，还能够提供更好的口感。
六、黄瓜
黄瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，而且富含维生素C和铬。正确的吃法是将黄瓜切成小块后和酸辣汁拌在一起食用。这种吃法不仅能够保留黄瓜的所有营养成分，还能够提供更好的口感。
七、芦笋
芦笋含有丰富的膳食纤维和维生素B6，能够改善消化系统和心血管健康。正确的吃法是将芦笋切成小段后先焯水熟化，然后加点盐和橄榄油或者黄油食用。这种吃法可以让芦笋更加美味、营养。
总之，正确的吃法能够让蔬菜的营养成分得到充分的发挥，还能够让我们能够更好地品尝到食材的味道。希望大家能够在日常生活中注意蔬菜的正确吃法，让自己更加健康和美味！
七种蔬菜的正确吃法 蔬菜是我们日常饮食不可缺少的一部分，但是你知道吗，不同种类的蔬菜有不同的吃法，只有正确的吃法才能发挥它们的营养价值。今天，我们就来讨论一下七种蔬菜的正确吃法。 一、西兰花 西兰花是一种十分营养的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K以及叶酸等。正确的吃法是将其焯水后煮熟，然后搭配橄榄油或者奶油食用。这种吃法不仅能够保留西兰花的营养成分，还能够提供更好的口感。 二、韭菜 韭菜有利尿健胃、提高铁质和血红素含量的作用，还含有对人体有强烈兴奋作用的硫化物。因此，正确的吃法是将其洗净后生吃或者蘸点醋和酱油。这种吃法不仅能够保留韭菜的所有营养成分，还能够提供更好的口感。 三、菠菜
菠菜是一种含铁丰富的蔬菜，有利于提高血红素含量。正确的吃法是将菠菜焯水至熟后，加点盐和橄榄油或者黄油食用。这种吃法可以让菠菜更加美味、营养。 四、胡萝卜 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和天然抗氧化物，能够保护我们的眼睛和皮肤。正确的吃法是将胡萝卜切成小块后烤焦或者蒸熟，然后加点牛油和盐食用。这种吃法不仅能够保留胡萝卜的所有营养成分，还能够提供更好的口感。 五、蘑菇 蘑菇含有丰富的蛋白质、维生素C以及叶酸等营养成分。正确的吃法是将蘑菇切成薄片后用料酒和蚝油煮熟，然后搭配葱姜蒜酱食用。这种吃法不仅能够保留蘑菇的所有营养成分，还能够提供更好的口感。 六、黄瓜
黄瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，而且富含维生素C和铬。正确的吃法是将黄瓜切成小块后和酸辣汁拌在一起食用。这种吃法不仅能够保留黄瓜的所有营养成分，还能够提供更好的口感。 七、芦笋 芦笋含有丰富的膳食纤维和维生素B6，能够改善消化系统和心血管健康。正确的吃法是将芦笋切成小段后先焯水熟化，然后加点盐和橄榄油或者黄油食用。这种吃法可以让芦笋更加美味、营养。 总之，正确的吃法能够让蔬菜的营养成分得到充分的发挥，还能够让我们能够更好地品尝到食材的味道。希望大家能够在日常生活中注意蔬菜的正确吃法，让自己更加健康和美味！
7种适合生吃的蔬菜简单一拌脆嫩爽口减脂瘦肚子【整理】 7种蔬菜更适合生吃 西红柿 生菜 黄瓜 箩卜 豆 番薯 芹菜 香菜 蔬菜生吃营养最高，吃前最好用淡盐水浸泡 一、凉拌黄瓜 黄瓜有清热、解毒、利尿之功效。嫩黄瓜与蜂蜜相伴同食，能治疗盛夏常见的小儿热痢。黄瓜头部味苦，含有多种萝卜素，具抗肿瘤作用，但为免除残留农药的危害，生食黄瓜时，应把外皮削去。 原料：黄瓜两条，蒜三粒，花椒、盐、味精适量，尖辣椒三粒，醋适量 制作： 1、黄瓜洗净、削皮，用刀背拍碎，切成一寸见方块。 2、蒜捣碎拌入，放入适量的盐、味精。
3、适量食用油倒入铁锅加热至六成热，放入花椒煸一下捞出，再放入尖辣椒煸至香味出，把油和尖辣椒一起浇在盛有黄瓜的盘中，拌入适量醋即成。 特点：酸并伴有麻辣香。 二、凉拌蕃茄将蕃茄每个切成5片排放在盘中；葱白切细，放在蕃茄上。将醋、酱油、麻油、盐、味精拌匀，浇上盘即成。喜爱吃甜食的人也可直接将剥皮的蕃茄撒上白糖就可食用。 三、凉拌藕片将藕洗净，刨皮，切成薄片，在沸水锅中氽过后放入一勺白糖、食盐、白醋拌匀，食用时滴入少许麻油。口味酸，甜，颜色洁白，口感脆嫩。 四、凉拌银芽取色泽鲜亮、芽茎粗壮的绿豆芽摘去须根，洗净沥干。用开水略烫。捞出，沥去水分，装入盘内。用香油烧热，再将适量酱油、白糖、味精烧开成汁，倒入盘内与绿豆芽拌匀即可食用。 五、蒜泥白肉选用猪精肉切成柳叶形薄片，放入开水中焯，至呈白色捞出沥干水分，凉后装入盘中。浇上由蒜泥与醋、白糖、味精及熬制的酱油兑成的调料汁，拌匀入味，再淋上香油，也可用小菜当作配料，吃起来肥而不腻。 六、薄荷肉皮冻原料：猪肉皮、盐、味精、葱、姜块(拍松)、薄荷，黄酒。制作方法：肉皮洗净放入清水中，加盐、黄酒、葱、姜块一同煮至浓稠，取出肉皮装盘，浇入肉汁，加薄荷汁，等肉汁结冻后切块装盘。特点：透明碧绿，清香，鲜美。 七、凉拌胡萝卜
青萝卜的8种最佳吃法 吃法一：凉拌腌萝卜脆： 原料：萝卜干(咸味的)、干红辣椒、葱、香菜 做法： 1、萝卜干用清水反复搓洗; 2、洗至自己喜欢的咸淡口味和软硬程度，挤干水分备用; 3、洗好的萝卜干和葱花、香菜混合，添加糖、生抽和陈醋拌匀; 4、起油锅，爆香干红辣椒段; 5、趁热油泼在萝卜干上，拌匀即可。 温馨提示： 1、萝卜干不要长时间泡发，只需用水反复搓洗，之后攥干水分凉拌，这样才会保持萝卜干脆韧的口感; 2、这款萝卜干是咸味的，所以无需添加盐，如果用的是原味萝卜干，拌的可以适量添加盐。
吃法二：虾皮拌萝卜丝： 原料：绿萝卜、虾皮、干红辣椒、花椒、小葱、香菜、香油 做法： 1、虾皮用清水冲洗干净，然后在开水中浸泡8分钟; 2、捞出沥干水分后，入油锅小火烘干至脆香，盛出晾凉; 3、萝卜洗净，切细丝; 4、用适量盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟; 5、干红辣椒、小葱和香菜切碎备用; 6、腌好的萝卜丝挤去水分，添加香醋、白糖和味精拌匀; 7、香油入热锅，下入花椒小火炸香，剔除花椒，撒入干红辣椒丝，马上关火; 8、油和红椒趁热浇在萝卜丝上，撒上葱花和香菜碎拌匀; 9、撒上晾凉的虾皮即可。 温馨提示： 1、虾皮已有咸味，所以注意盐的酌量添加; 2、烘干虾皮时，也可不放油。
吃法三：五香萝卜干： 做法： 1、萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条; 2、晾晒个一两天，至水分基本收干; 3、在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软; 4、在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀; 5、把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月; 6、吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。 吃法四：家常腌萝卜： 原料：小萝卜、盐、花椒、八角、香叶 做法： 1、小萝卜(大萝卜切块)洗净控干，平摊在盖帘上，放在太阳下晾晒一天; 2、盐、花椒、八角、香叶放入锅中，加水烧开，彻底晾凉; 3、把晒蔫的萝卜去根去蒂，放入凉好的盐水中，静置一天;
胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌，切块蘸酱食用等。 十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化；菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收；大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收；马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏。而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃。 1.含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化； 2.含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时一定要熟透变色； 3.豆芽一定要煮熟吃，无论是凉拌还是烹炒。 新鲜黄花、木耳不能吃 鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃；干黄花用冷水发制较好。 生熟搭配最有益 蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。如萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C，生吃的效果会更好，因为维生素C在烹调过程中易流失。 “女养肝，男补肾”，这句话充分表明了男人补肾的重要性。饮食是补肾最主要的方法，我国古代很早就学会了通过食物补肾的的方法，下面就让中医为我们介绍男人补肾不可错过的5种中药材。 枸杞子 性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人，食之最宜。如《本草通玄》记载：“枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”《本草经疏》中也说：“枸杞子，为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品。” 何首乌 有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人。明·李时珍说过：“何首乌，能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药，功在地黄、天门冬诸药之上。”清代名医黄宫绣亦云：“何首乌，诸书皆言滋水补肾，黑发轻身，备极赞赏。”凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜。 杜仲 性温，味甘微辛，能补肝肾、强筋骨，对肾虚所致的腰脊酸疼、足膝软弱无力、小儿肾虚两下肢麻痹以及妇女肾亏引起的习惯性流产者，最为适宜。正如明代医家缪希雍解释说：“杜仲主腰脊痛，益精气，坚筋骨，脚中酸痛。盖腰为肾之府，动摇不能，肾将惫矣。杜仲补其不足，益肾故也。” 芡实 性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。《本草经百种录》称之为“脾肾之药也”。《本草从新》亦说它能“补脾固精”。《本草新编》中还说：“芡实不特益精，且能涩精补肾，
各种蔬菜的营养价值及食用方法 1、番茄 别名：西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。 外形：番茄为茄科草本植物，植株高0.7～2m。 产地：番茄是全世界栽培最普遍的果菜之一。美国、苏联、意大利与中国为要紧生产国。 品种及品质特点：果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，大红的、粉红的、橙红的与黄色的。 品质鉴别：以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。 烹调应用：以番茄为原料可制作多种菜肴。常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖与做汤。以它为原料的菜有“番茄炒鸡蛋”、“番茄炖牛肉”、“番茄鸡蛋汤”等。 营养价值：据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素与矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸与糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称之神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸与柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2与胡萝卜素与钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜与碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。 提示：在制作熟食热菜时番茄可按烹饪方式表现出酸甜两味——烹调时若想获得酸味就延长加热番茄的时间，反之若不希望出现酸味则缩短番茄受热的时间。 2、大白菜 别名：结球白菜、黄芽菜 外形：为一年生或者两年生草本植物。其外形大致为三个：卵园形、平头形、直简形。 产地：主产山东、河南、河北等地。 品质鉴别：以直到顶部包心紧、分量重、底部突出、根的切口大的不为好。 烹调应用：大白菜食法颇多，多烹调方法上看，不管是炒，熘，烧，煎，，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，能够做出很多特色风味的菜肴。 营养价值：白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，能够起到很好的护肤与养颜效果。此外，还有多种人体必需的微量元素，特别是锰，能够促进新陈代谢，帮助孩子成长发育。中医认为大白菜性平、叶甘，有营胃消食、清热解渴之功效。 提示：1、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。2、大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 3、菠菜 别名：菠柃，鹦鹉菜，红根菜，飞龙菜 外形：菠菜为一年生草本，全株光滑，柔嫩多水分。 产地：原产伊朗 产季：北方春收为主，南方则春、秋冬地均产 品种及品质特点：【秋菠菜】【越冬菠菜】【春菠菜】【夏菠菜】 品质鉴别：以干净、色绿、无黄叶、不带须根、不出苔、不出穗、没虫眼为好。选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。 烹调应用：菠菜能够炒、拌、烧、做汤与当配料用，如“姜汁菠菜”、“海米菠菜”等。生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。 营养价值：菠菜中含有矿物质、胡萝卜素、维生素、铁质、磷脂、草酸与丰富的核黄素等。
十种适合蒸着吃的蔬菜 这十道蒸素菜，少油健康，好吃不上火，做法也非常简单。今天我重点来介绍蒸菜，蒸菜的品种也有很多。今天我主要讲讲蒸素菜的品种都有哪些？ 一、秋葵蒸粉丝 秋葵蒸粉丝是用秋葵和粉丝作为主料，将秋葵洗净后，把泡软粉丝把秋葵卷起来放入盘子里摆放整齐，上面再浇上料汁和蒜末，放入锅里蒸8分钟，端出来，另起锅倒入食油，油热后，将热油淋到秋葵粉丝上即可。 这道秋葵蒸粉丝口感香咸，微辣，非常好吃。我们平时吃的秋葵，一般是采用焯水后凉拌，或是炒菜吃。这次可以将秋葵和粉丝一起蒸熟吃，试试不一样的口味哦。 二、蒸4菜拼盘 蒸4菜拼盘是用到了秋葵，娃娃菜，丝瓜，金针菇这4种食材。将秋葵切去掉头尾放在盘子里，娃娃菜洗净后放在盘子里，丝瓜削去外皮，切成小段放入盘子里，金针菇放入盘子里，中间放上蒜蓉和辣椒，在浇上料汁，放入锅里隔水大火蒸8分钟后端出来，另起锅倒入食油，油热后，将热油淋到蒸4菜拼盘上，撒上香葱即可。 这道蒸4菜拼盘，用的食材比较多，口感香咸，微辣，清淡爽口。营养丰富，颜色也变得更好看了。夏天最适合做这道4菜拼盘了。特别适合全家人一起食用，可以满足不同人的胃口。 三、丝瓜蒸粉丝 丝瓜是夏天最适合多吃丝瓜了，丝瓜也是夏天最常见的蔬菜。丝瓜可以炒鸡蛋，也可以煮汤喝。其实丝瓜还可以和粉丝一起蒸熟吃。丝瓜削去外皮后，切成厚片，摆放成圆形放在盘子里，粉丝泡软后放在盘子中间，在粉丝和丝瓜上都撒上蒜泥和辣椒末，放入锅里大火蒸7分钟，端出来，另起锅倒入食油，油热后，将热油淋到丝瓜蒸粉丝上，撒上香葱即可。 丝瓜蒸粉丝摆盘漂亮，吃起来口感柔软丝滑，非常好吃。这道菜清爽不油腻，低脂肪，非常适合需要变瘦的人食用。 四、蒸面条菜
小油菜的10种花样吃法 小油菜（Brassicacampestris）是一种叫做芸苔科的蔬菜，历史悠久，是一种可口可乐的家常蔬菜。由于它有一个完美的营养成分，利用它来做菜是很常见的。虽然小油菜有着独特的口感和温热的营养，但它的烹饪方法非常多，有10种花样。 第一种花样：煎小油菜。煎小油菜可以让小油菜的口感和营养特性得到最大程度的保留，烹饪时放入适量的食用油，糊糊地煎至两面金黄，口感略带咸香，是丰盛可口的佳肴。 第二种花样：小油菜蒸煮。蒸煮小油菜是一种烹饪方式，直接将小油菜放入滚开的清水中，待其熟透即可，此时小油菜口感鲜嫩，颜色绿润亮泽，非常吸引人。 第三种花样：小油菜烧锅。准备工作完成后，将小油菜放入大火锅中，加入少量香油，翻炒数分钟，直至口感鲜美即可出锅享用。 第四种花样：炒小油菜。炒小油菜的做法很简单，将小油菜切成小块，然后将其放入锅中，加入盐、味精、料酒等调料，用中火炒至小油菜变软，拌炒均匀，口感变得更加鲜美。 第五种花样：炸小油菜。炸小油菜是小油菜的一种烹饪方式，可以制成炸小油菜丸或小油菜棒，将小油菜碎搅拌均匀，用中火炸至表面金黄，口感香脆可口。 第六种花样：炖小油菜。炖小油菜是一种简单的烹饪方式，将小油菜切块后放入滚开的清水中，加入盐、酱油等调料，慢火炖至口感嫩滑，口感鲜美，汤汁醇厚。
第七种花样：小油菜焖饭。小油菜焖饭可以将小油菜变得更美味，先将小油菜洗净，然后将其和米饭一起放入锅中，加入盐、鸡精、番茄酱等调料，中火焖煮约半小时，汤汁黏稠，有营养又美味。 第八种花样：小油菜汤。小油菜汤可以帮助我们清热去火，百病消灾，先将小油菜洗净，放入滚开的清水中，加入老姜切片，煮至汤汁浓稠发白，放入冰糖和盐调味，小油菜汤清爽美味，入口顺滑，口感鲜美。 第九种花样：小油菜拌面。小油菜拌面是一种简单可口的菜肴，将小油菜切成小块，用温水将面条焯熟，放入小油菜块，加入酱油、醋和老抽，搅拌均匀，口感鲜美多汁。 最后一种花样：小油菜蒸蛋。小油菜蒸蛋是一种口味独特的蒸蛋，将小油菜切成小块，放入温水中，加入适量盐和料酒，然后将蛋放入锅中，加入少许清水，中火蒸熟，口感鲜美多汁，清香四溢。 小油菜是一种营养丰富的蔬菜，烹饪方法多样，根据自己的口味选择一种花样来烹饪小油菜，既可以营养又可以口感更加丰富。以上是小油菜的10种花样吃法，希望能为大家带来家常营养可口的菜肴。
乌塌菜的10种吃法 乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，二年生草本，高30—40厘米，绿色，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。茎短，上部分枝。基生叶少，密生，短且宽，显著皱缩，圆卵形或倒卵形，上部茎生叶近圆形或圆卵形，长4—10厘米，全缘，基部抱茎。花直径6—8毫米；萼片直立开展，黄色，长圆形，；花瓣浅黄色，具爪。长角果圆柱形，；果梗粗壮，伸展或上部弯曲；种子圆球形，深褐色。花期2—3月，果期4—5月。以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。 乌塌菜营养丰富口感鲜嫩，是冬天的常见菜，但这种蔬菜主要出产在中国的南方地区，北方很多地区的人对它并不了解，不知道它应该怎么吃，其实乌塌菜有多种不同的吃法，可以炒；可以炖；可以做汤；可以凉拌。 一、乌塌菜豆腐汤： 1、乌塌菜可以和豆腐搭配在一起做汤喝，在做的时候需要准备乌塌菜一百五十克，豆腐150克，虾皮30克，姜、盐和食用油各适量准备一些。 2、把乌塌菜洗净以后，掰成小段儿，豆腐切成块状以后，放在淡盐水中浸泡一会儿，生姜切成片状，在锅中放清水加热烧开，放入适量食用油，和姜片以及豆腐一起煮开，再煮3到5分钟，然后加入
处理好的乌塌菜烧开以后再加入虾皮和食用盐调味，调交以后直接出锅就能食用。 二、清炒乌塌菜： 1、乌塌菜清炒也很好吃，在做的时候需要准备乌塌菜300克，胡萝卜两根，青椒一个，食用盐和食用油各适量，把准备好的胡萝卜洗净以后切成细丝，青椒洗净后也切成丝状。 2、乌塌菜洗净以后去掉水分切成块状，在炒锅中放油加热以后把放葱花炒香，然后把胡萝卜和青椒丝入锅炒出香味儿最后再把乌塌菜入锅翻炒，等它变色以后加入准备好的调味料，出锅前加入鸡精调味即可。 三、猪肉炒乌塌菜： 用料：小乌塌菜若干；葱姜适量；盐适量；鸡精适量；油适量；小米辣几个；瘦肉150克；酱油适量；料酒适量；淀粉一勺。 1、乌塌菜摘洗干净沥干水分备用；瘦肉切片用料酒，酱油，稍微一点盐腌制一会后放淀粉搅拌均匀；葱姜小米辣准备好。 2、锅内烧干加入适量油，尽量用不粘锅，肉沾上的淀粉炒起来普通锅容易粘锅。待油温升高把肉下入锅中翻炒，翻炒至成熟盛出备用。 3、锅内底油加葱姜小米辣生抽爆锅，加入乌塌菜翻炒。翻炒时加入适量盐，一点鸡精。菜接近成熟时把肉片加入锅中翻炒均匀即可。 四、豆皮炒乌塌菜： 主料：乌塌菜500克、肉馅少许。辅料：豆皮适量、料酒少许、
芹菜的10种家常吃法 芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血等。 芹菜的根系为浅根系，一般分布在7～36厘米的土层内，但多数根群分布在7～10厘米的表土层。由于根系分布浅，芹菜不耐旱。直播的芹菜主根系较发达，经移植的由于主根被切断而促进侧根发达，因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培。 【芹菜拌花生米】 材料：花生米250克、芹菜250克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/2汤匙、大料1瓣 做法： 1.生花生米用温水泡2小时，泡至表皮发涨 2.芹菜摘去叶子不用，将芹菜洗净，在切成寸段 3.锅加水，加入花椒和大料，下入花生米，大火烧开，转中火将花生米煮熟 4.锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至颜色变深，至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用 5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞
出不要 6.将花生米和芹菜放在大碗内，加入蒜末，盐，淋入炸好的花椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可 【芹菜炒鸡蛋】 食材准备：芹菜、鸡蛋、小米椒、盐、食用油、料酒、食用油 芹菜炒鸡蛋的做法： 第一步：首先将芹菜梗用斜刀切段、朝天椒切圈。 第二步：准备好碗，将鸡蛋打入碗中，加半勺盐、一勺料酒，搅打至蛋液蓬松备用。 第三步：锅中倒入油，将蛋液倒入锅中，炒散后捞出。 第四步：锅中倒入油，下入红椒圈翻炒，随后将芹菜倒入锅中，翻炒至变熟后，加一勺盐，均匀翻炒，随后加入鸡蛋，翻炒片刻，就可以出锅品尝啦! 【芹菜炒牛肉】 食材准备：牛腱子肉一块、芹菜、红椒、大蒜子 芹菜炒牛肉的做法： 第一步：牛肉逆着肉的纹理切条备用，放入料酒、生抽、盐、陈醋腌制10-15分钟 第二步：芹菜切段、红椒切圈、大蒜子切片备用，放油入锅，油温达到7成热就可，放腌制好的牛肉入锅快速翻炒。当肉变色后出锅备用。 第三步：放少许油，放入大蒜子煸香，再放入红椒圈一起翻炒，
8种常见果蔬的科学吃法 今天，我们来谈谈8种常见果蔬的科学吃法。无论是想要减肥、保持健康还是预防疾病，果蔬都是不可或缺的。但是你是否知道，不同的果蔬有不同的食用方法，才能发挥最大的营养价值。下面，我们就来看看这8种常见果蔬应该如何科学食用。 1.胡萝卜 胡萝卜富含胡萝卜素和维生素C等多种营养成分，有利于促进 视力、预防癌症等。但是如果仅仅生吃，大部分的营养成分无法 被充分吸收。因此，最好的做法是将胡萝卜切成方块或毛细片， 再加上一点点橄榄油或者坚果油，搭配一些蘑菇、菠菜等蔬菜一 起炒，这样更易于吸收。 2.番茄 番茄含有丰富的维生素C、维生素E、番茄红素等营养成分， 有助于消除自由基和维持身体健康。不过，番茄中的番茄红素是 脂溶性物质，只有在油脂中才能完全被吸收。因此，最佳食用方
法是用番茄和橄榄油或花生油烹饪，制成番茄炒蛋或烤番茄等食物。 3.菠菜 菠菜富含维生素C、叶酸、钙等多种营养成分，对身体健康和 免疫系统均有很好的帮助。但是，菠菜中的草酸会和铁质形成结 合物，影响其吸收，因此不宜多吃生菜。最好的方法是用开水烫 熟菠菜，或将其加热炒熟，这样能够最大程度地保留其营养价值。 4.西兰花 西兰花富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，有利于增强免疫力、预防心血管疾病等。但是，西兰花中的蛋白质含量较高，烹 饪的时间和温度也对其营养价值有影响。烘焙、煎炸、煮食时间 过长等方法都会降低其营养价值。因此，最佳食用方法是将西兰 花稍微蒸熟或微波加热一下即可。 5.蘑菇
蘑菇富含多种微量元素、蛋白质、钾、锌等营养成分，有抗菌、抗疲劳、降血压等作用。但是，蘑菇中含有一种物质称为草酸， 容易与维生素B族等营养素结合形成化合物，影响其吸收。因此，最佳的食用方法是将蘑菇和洋葱、蒜等调味料一起炒制，这样能 够最大程度地发挥其营养价值。 6.辣椒 辣椒富含维生素C、维生素A等多种营养成分，有利于防止感冒、促进新陈代谢等。但是，辣椒中含有大量胡椒碱，容易引起 肠胃问题。因此，最好把辣椒切成小片或者末，搭配其他蔬菜煮 汤或炸鸡等食物中一起食用。 7.芹菜 芹菜富含维生素C、维生素A、叶酸等营养成分，有利于降低 血脂、促进新陈代谢等。但是，芹菜中含有大量的草酸，在生吃 时容易刺激肠胃。因此，最佳食用方法是将芹菜切成小块煮熟或 微波处理。
茼蒿菜的8种最佳吃法 一、【蒸茼蒿菜】 所需食材：茼蒿菜一把，盐少许，食用油适量，大蒜2瓣，生抽1勺。 步骤如下：1、将茼蒿菜清洗干净，控干水分，菜表面不能有水的。将大蒜去皮切成末备用。 2、将茼蒿菜放到案板上，先倒一勺油拌匀（锁住菜的水分），再撒面粉，边撒边斗，使茼蒿菜均匀地裹上面粉，薄薄的一层就好，不能太多。 3、蒸锅中放水，水开后，放入茼蒿菜，不能压实，大火蒸3分钟。 4、关火后立即将茼蒿菜倒到案板上，散上少许食盐，用筷子挑拌均匀就可以装盘了。 5、热锅热油，放入蒜末，炸香，加入生抽和少许清水，煮沸关火。 6、将蒜蓉汁浇到茼蒿菜上，就完成，不喜欢蒜蓉的就省了这一步，蒸完茼蒿菜直接开吃也很好吃的。 二、【茼蒿虾皮鸡蛋汤】 所需食材：茼蒿200克、鸡蛋2个、淡水虾皮适量、大蒜2瓣、盐适量、食用油适量、香油少许。 步骤如下：1、茼蒿连根拔起，然后用剪刀剪去带泥的
根，再用清水浸泡清洗干净，最后沥干水分备用。 2、将鸡蛋磕到碗中打散成鸡蛋液，虾皮用清水浸泡清洗，大蒜去皮洗净，切片。 3、锅中放入适量的油，油热放入蒜和虾皮，翻炒出香。（火不宜过大，当心别炒糊了。） 4、加入两碗清水，大火烧开。（因为加了虾皮的原因，水烧开后会发白，不像那么寡淡。） 5、放入茼蒿，用筷子搅散开，不要盖锅盖，等锅中再次烧开。 6、沿锅周边倒入鸡蛋液，再用勺子圈一圈，蛋花就形成了，加少许盐搅匀调味，淋上香油出锅。 三、【茼蒿菜团子】 所需食材：茼蒿菜一大把、鸡蛋2个、虾皮1小把、食盐适量、五香粉适量、蚝油1勺、料酒1勺、食用油适量、玉米面适量、面粉少许。 具体做法：1、将茼蒿菜清净后，入开水锅焯水20秒左右，开水锅中加少许的盐和油，这样焯好的茼蒿颜色碧绿好看。 2、将焯好水的茼蒿过冷水，再捞出挤干水分，切碎备用。 3、将鸡蛋磕到容器中，加一勺料酒打成蛋液，锅中放油，油热倒入鸡蛋液，在鸡蛋液完全凝固之前用筷子搅成鸡