煮小米粥的时候,很多人都忘记了这一步,所以熬的粥都不黏
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煮小米粥的时候,很多人都忘记了这一步,所以熬的粥都不黏
很多人都特别喜欢在夏天或者是冬天煮小米粥喝,小米粥口味清淡,对胃也特别的好,所以是人们养胃的最佳选择了。在大清早起来喝一杯小碗粥,肠胃会变的特别舒服,所以很多家庭都会在早上熬小米粥喝。煮小米粥最基本的烹饪了,但是总有一些朋友煮不好,做出来的就跟剩饭似的,也不够粘稠,这是什么原因导致的呢?
原来是我们在煮小米粥的时候忘了这一步,难怪做出来的不黏呢。小米粥的价值营养特别高,经常喝能帮助大家养胃,所以它一直都是人们受欢迎的粥类,做起来其实特别简单,只要掌握一些小小的技巧,做出来粥就会特别的好喝,粘稠。现在就把这些技巧分享给大家。
在小米粥的时候一定要把小米用冷水浸泡半个小时以上,这样小米就不会粘锅,并且能够够增加小米的粘稠度,很多人就会忽略的这一步,所以粥才会不黏。
小米在用冷水浸泡以后,在用冷水下锅煮,就是大家一定要注意的地方。冷水煮可以很大程度保证小米的营养,这样也才更健康啊,所以一定不能用沸水下锅煮。滚开的沸水会对小米造成营养损失,很难将它煮开,这样煮出来的小米也就不粘了。
锅内到人小米粥以后一定要把火开大点,然后在第一滴食用油,用小火慢慢熬20分,滴入几滴香油可以防止小米一出还能增加它的香味和粘稠度。煮到十分钟以后就可以加入一些冰糖,直到冰糖搅拌融化。这个时候你就会发现小米粥越来越粘稠了。
小米粥煮浓以后就可以关火盛出来了,这样煮出来的粥会非常的好喝啡常粘稠。刚煮好的粥还比较烫,所以建议大家凉一会儿再吃,吃不完的话就放入冰箱,等到下午再喝一碗,就会觉得特别消暑,但是胃不好的人们就不要再喝冰的小米粥了。