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北京美食现状调查分析报告1. 引言北京作为中国的首都，拥有丰富多样的美食文化。
近年来，随着人们生活水平的提高和饮食文化的兴起，北京的美食发展也越来越受到关注。
本报告旨在通过对北京美食现状的调查分析，了解当前北京美食市场的发展趋势和消费者的需求变化。
2. 调查方法本次调查采用了问卷调查的方法，共发放了1000份问卷，并在一个月内进行了回收和分析。
问卷内容主要包括对北京美食的了解程度、对各类美食的偏好、消费习惯以及对美食创新的关注度等方面。
3. 调查结果3.1 北京美食的知名度根据调查结果显示，超过90%的受访者对北京美食有一定的了解，其中包括烤鸭、豆汁、卤煮等传统小吃和火锅、川菜、粤菜等地方特色菜系。
3.2 口味偏好在受访者的口味偏好方面，超过80%的人表示对辣味食物有较高的喜好。
此外，近年来，健康、营养和保健等因素逐渐受到关注，有超过50%的人表示对健康食品和少油少盐的菜肴更感兴趣。
3.3 消费习惯在调查中，我们了解到北京人对于美食的消费有以下几个明显特点：- 在饮食方面，45%的受访者表示每周至少吃一次外卖，并且有近30%的人更愿意在家享受美食。
- 60%的受访者表示会选择在餐厅或者美食街就餐，而对于快餐店的选择则明显较少。
- 在花费方面，40%的人表示每月会将美食作为一个重要的消费支出，并有超过50%的人表示愿意为高质量的食材和独特的创意菜品支付更高的价格。
3.4 美食创新关注度对于美食创新，60%的受访者表示非常关注，认为创新菜品能为他们带来新鲜感和美食体验的提升。
其中，60%的人认为新颖的美食创新会激发他们的食欲，另外还有40%的人表示对于融合国际美食元素的创新菜品更感兴趣。
4. 分析与展望根据以上调查结果，我们可以得出以下几个分析与展望：- 北京的美食市场不断扩大，人们对于各类美食的了解程度较高，这为更多美食创新提供了机会。
- 口味偏好方面，辣味食物受到了广大消费者的喜爱，同时兼顾健康、营养和保健等方面的需求也是未来的发展趋势。
中国烘焙行业的解析2008年，85度C在台湾市场一举超过星巴克。
用了不到三年的时间，85度C便以300多家店，卖出超过1亿杯咖啡的战绩，把在台湾市场打拼8年的星巴克远远地甩在了后头；2009年，成立不到一年时间的喜来公社就拿到了智基创投的风险投资，短短一年时间里就在上海“跑”出了9家店；2009年，与知名营销策划机构金汇通合作的武汉仟吉销售额突破2亿元，一举成为烘焙行业的强势品牌。
通过与金汇通合作，仟吉西饼从无到有，门店总数从当初的1家到现在的40多家的直营连锁专卖，在代表武汉风尚的新天地，成为唯一入驻的烘焙品牌。
……近年来，烘焙行业可谓是风生水起。
高速发展的烘焙产业已经到了竞争升级与品牌变革的临界点，即将经历着品牌变革的大浪潮。
对于众多中国烘焙品牌而言，在行业发生深刻变革之际，如何顺势而为，成功破局？金汇通·仟吉品牌策划的成功案例又给以行业品牌什么样的借鉴与启示？□行业审视：零散型市场、低层次竞争从上世纪八十年代初跟风港式面包起步，到九十年代大批台资烘焙厂商涌入，再到近几年来国内烘焙企业初具实力，中国烘焙业经历了20余年的发展历程。
今天，我们审视烘焙行业的发展，会发现年轻的中国烘焙业成长轨迹分化成了两个有着鲜明对比的发展线条，呈现出两大明显特征。
1、特征之一：零散型市场伴随市场经济的崛起以及人们消费习惯的改变，烘焙产品从上世纪80年代传进中国市场以来一直蓬勃发展。
据权威调查显示，近几年我国烘焙业一直保持在10%以上的增长速度，2008年已经达到718亿的产业规模。
据相关机构预计，2013年烘焙行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。
专家甚至预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%。
烘焙行业迸发出了勃勃生机，巨大市场蛋糕吸引了众多的蚕食者。
近年来，虽然烘焙连锁企业的品牌化、规模化的优势已经有所建立，仍多局限于区域市场。
真正实现品牌化连锁的本土烘焙企业屈指可数。
尊敬的受访者：您好！为了更好地了解我国面包市场的现状、消费者需求和未来发展趋势，我们特开展此次问卷调查。
您的宝贵意见将对我们研究工作具有重要意义。
本问卷采取匿名方式，所有信息仅用于统计分析，请您放心填写。
感谢您的支持与配合！一、基本信息1. 您的性别：（）男（）女2. 您的年龄：（）18岁以下（）18-25岁（）26-35岁（）36-45岁（）46-55岁（）56岁以上3. 您的居住城市：_____________________________4. 您的职业：_____________________________二、面包消费习惯5. 您平均每周购买面包的频率是多少？（）每天（）每周3-5次（）每周1-2次（）很少购买6. 您购买面包的主要用途是？（）早餐（）午餐（）晚餐（）零食（）其他_____________________________7. 您在购买面包时，最关注的因素有哪些？（可多选）（）口感（）价格（）品牌（）外观（）营养价值（）包装（）其他_____________________________8. 您通常在以下哪些渠道购买面包？（）超市（）便利店（）面包店（）电商平台（）其他_____________________________9. 您对以下面包种类购买意愿如何？（1-5分，1分表示非常不愿意购买，5分表示非常愿意购买）（）吐司（）全麦面包（）甜面包（）其他_____________________________三、面包市场现状及发展趋势10. 您认为目前我国面包市场存在哪些问题？_____________________________11. 您认为以下哪些因素对面包市场的发展起到积极作用？（可多选）（）品牌竞争（）技术创新（）消费升级（）政策支持（）其他_____________________________12. 您对未来面包市场的发展趋势有何看法？_____________________________四、其他13. 您对本问卷的填写是否满意？（）非常满意（）满意（）一般（）不满意（）非常不满意14. 您对本次调查还有什么其他建议或意见？_____________________________再次感谢您参与本次问卷调查！祝您生活愉快！【调查机构】【调查时间】【调查地点】。
北京美食地图北京30家著名西餐厅ID 名称特色地址邮编电话1 马克西姆餐厅豪华正宗法式大菜崇文门西大街2号崇文门饭店二楼100062 651219922 美尼姆斯餐厅中档法国风味菜肴崇文门西大街2号100062 651227113 莫斯科餐厅正宗俄式西餐西直门外北京展览馆100044 68316677－43344 韩国高丽亚餐厅正宗韩国风味恒基商城地下二层100005 651823245 泰姬楼印度餐厅印度风味朝阳区建国门外大街1号国际贸易中心西楼一层100004 650558666 昌泰苑泰式餐厅泰国风味丰台区方庄路东8号100078 676019007 亚洲之星新马印餐厅东南亚风味朝阳东三环北路26号 100026 658253068 大和屋日本料理日本风味海淀区海淀路甲16号中关村酒店一层 100084 62565577－21199 月山居酒屋日本风味朝阳区三元里北小街8号100027 6460809410 西村日本餐厅日本风味海淀区紫竹院路29号香格里拉二层100081 68412211－271911 割烹白云日本料理店日本风味东城区交道口后圆恩寺7号 100009 6403400312 大笨象西餐厅正宗俄式大菜朝阳区日坛北路17号100020 6502401313 味美佳印度餐厅印度风味朝阳区雅宝路8号亚太大厦内 100020 65139988－20188／2020314 德川家日本料理日本风味海淀区白石桥路甲27号100081 68428661 6842865615 贝加尔俄式西餐厅俄式大菜朝阳区东直门北中街2号 100007 6405238016 巴西烤肉店巴西风味复兴门内大街46号100031 66056957 6608132817 大地西餐厅俄式风味西城区西四南大街44号100034 6602073818 北欧扒房北欧风味朝阳区北三环东路皇家大饭店内100028 64663388－343019 亚马逊西餐厅意大利风味朝阳区亮马桥路48号100027 6460072620 罗马餐厅意大利风味东城区王府饭店一层100006 65128899－749221 金马特土耳其餐厅土耳其烧烤西城区民族饭店首层100031 66014466－185622 波洛尼亚餐厅意大利风味东城区前门东街3号首都大酒店20层 100006 65129988－368823 建中西餐厅法国风味朝阳区建国门外大街5号建国饭店 100020 65002233－803924 鹅和鸭西餐厅英国风味朝阳区朝阳公园西路碧湖居南路1号 100020 6538169125 秋石西餐厅俄式为主东城区金鱼胡同3号 100004 65128833－558526 萨拉伯尔酒家朝鲜风味亮马河大厦裙楼2层 100004 65906688－511827 泰国餐厅泰国风味朝阳区蒋台路丽都假日饭店内100016 64376688－289928 路易斯安娜餐厅美国风味东三环北路1号希尔顿大酒店 100027 64662288－742029 德国餐厅德国风味王府井金鱼胡同8号王府井饭店地下二层 100006 65128899－741030 德克萨斯扒房美国、墨西哥风味朝阳区机场辅路假日饭店一层100004 64376688－1849川菜－1 北京著名火锅ID 名称特色地址邮编电话蜀王火锅朝阳区霄云路15号京信大厦往东64605521 (毛肚火锅，鸳鸯火锅，酸菜鱼火锅，系列滋补火锅，鱼头火锅)谭鱼头航天桥68454481 东直门64018807李老爹鱼头火锅双井店67709604 亚运村店 64896611 中关村店62522745竹楼重庆火锅.水煮鱼朝阳区华堂商场向东1200米85753488 (石烹牛柳)三哥鱼头(白汤) 建国门外建华南路12号银豪老川菜西四北大街路西101号 66181945 (水煮野生鲇鱼，泼辣大河虾)豆花饭庄北京市广渠门外大街(酸菜系列，重庆泡椒系列~啤酒鸭，豆腐系列，纯正重庆菜系列，重庆香辣系列，煲仔系列，素菜蛋类，汤类~天麻炖家鸡，酸菜炖水鸭，还有谭家菜和粤菜)沸腾鱼乡(水煮鱼) 朝阳区工体北路1号 64174988 / 64153764周鲶鱼山庄(四川老字号) 西四环定慧寺桥西侧阜石路68170344 / 68078007 航天桥西行过四环400米路北(水煮鲶鱼，麻辣鲶鱼，大蒜烧鲶鱼，滋补鲶鱼头)三峰川菜酒家(商务宴请) 亚运村安慧桥向北第三个红绿灯向西路南(太子护宝，串烧裙力，三峰泡椒龙虾，川式霸王蟹，川式红烧大鲍翅，白玉肉蟹)龙溪镇辣螃蟹火锅店东三环北路16号(顺峰北)上海大都会院内(选料为大肉蟹，膏蟹，花只蟹; 重庆特有的老荫茶~可以解辣，去腻，降火; 重庆老火锅~纯正的牛油火锅)渝乡人家朝外联合大厦五层(第四家分店) (水笋红汤鸡丝，竹笆豆豉酥鱼，鱼香辣子鸭舌)辣婆婆(水煮鱼，香辣蟹)农展馆店(朝阳区农展馆路16号大都会2楼)65006262 长虹桥北200米路东顺峰酒楼旁亚运村店(朝阳区安苑北里2号楼) 64932206 安慧桥往东100米路南“蜀国演义”酒楼北京西三环六里桥北里甲三号川菜－2俏江南阳光广场店亚运村安立路68号阳光广场首层东侧门64951201 (主营川菜和谭家菜: 光头纸包蟹，石烹豆花，回锅桂花鱼，江石滚肥牛)国贸中心店国贸中心大厦西楼2层L220 65050809/65052288-80220万泰北海大厦店港澳中心酒店南侧万泰北海大厦2层85282331/0恒基中心店恒基中心商场首层西南65187603/4嘉里中心店嘉里中心商场B1层北侧85299458/9盈科中心店盈科中心太平洋百货三层兆龙饭店西侧65393502/3融科中心店融科资讯中心A座北侧海淀区科学院南路2号 82861698/9金山城重庆菜万庄芳城园三区博联美食街67686365/67636369 海淀区双安商场旁边朝阳区建国路99号中服大厦2层 65811598 / 65816688—2131重庆“三只耳”火锅连锁店东三环双井桥西300米路北 67709604 (三只耳冷锅鱼) (朝阳区广渠门外大街9号)巴国布衣青年宫店西城区西直门南小街68号66152230方庄店南三环东铁营桥西北角南方证券大厦67678666精品店东城区地安门东大街89-3号平安大厦64008888北京下里巴人重庆大酒楼西城区西外大街141号 88370660红京鱼水煮鱼朝阳区北三环路远方饭店B楼一层64222329分店：朝阳区重庆饭店南侧50米64204776朝阳区远方饭店对面院内6427335--2127渝信川菜朝阳区工体北路幸福一村西里甲5号64158168分店：建国门外大街24号65156588朝阳区惠新南里2号院市长之家64976277/product/product_show_293.html东城区和平里中街18号64269368东城区宽街西扬威胡同64056398朝阳区惠新西里38号楼64939976东城区长安大戏院内65171012金鱼盆水煮鱼朝阳区幸福村中路4巷甲2号64158099蜀味浓海淀区苏州街29号,八一中学东门侧 62548031川佛餐厅东城区新中街红一楼东64169575老房子(新派川菜) 潘家园桥东100米路南67305999宅门菜,京菜百年谭府西城区西直门内大街188号 66183162 / 66181648府膳朝阳区东三环路国贸桥下向东北100米光华饭店二层 65811289 / 65819966—3033玉馔堂食府东城区青年湖东门湖边(要提前定菜) 64261867世纪春大酒楼丰台区方庄芳城园15号楼67606235北平楼北太平庄路甲1号62023871北京宫正味大酒楼东城区大雅宝路胡同1号65272672古井食楼东城区王府井大街277号 65598780 仿膳饭庄东城区总布胡同12号65233553民间江湖菜天津陈傻子包子朝阳和平东街北口天津宾馆二层64271616转201/206老北京烤肉苑马甸桥南200米路东 62077616 (芝麻鸭串，香酥羊腿，白水羊腱子，糖卷果，三不沾)烤肉宛西城区宣武门内大街102号 66031700烤肉季西城区地安门外大街前海东沿14号64042557卤煮火烧小肠陈永外西革新里110号 67232902外管斜街甲45号64260208金生隆爆肚海淀区北土城西路103号 65279051天津百饺园北京店西单新文化街“醉江南”砂锅城工体北路幸福村中路的东口64175177刘家锅酒楼北京东城区南河沿大街19号贵宾楼往北300米 65241487 (不二砂锅鱼)北京市西城区裕民中路12号北三环宾馆首层安华桥往西200米 82078488玛吉阿米风情吧（西藏）建国门外秀水南街甲11号（酒吧街）2层（奶茶，酸奶酒，青稞鲜酿，藏式烤天然蘑菇，巴拉巴泥，草原生烤羊排，甜食~卓玛哲斯、推、玛生）65069616格萨尔藏风情吧亮马桥路14号64361167小吃福家楼平安大街十条桥向西84037831宏状元什粥店海淀区车道沟8号68433483老北京炸酱面大王崇文门外大街29号67056705隆福寺白魁老号东四北大街隆福寺64060668南来顺宣武区南菜园街12号63547846锦馨豆汁儿广渠门内大街193号 67123690北平楼北太平庄甲1号62023871三元奶酪鼓楼西大街75号64045361 转 3015古井食府王府井大街277号 65598780/product/product_show_287.html素食功德林(经营佛家净素) 崇文区前门南大街158号65112542 /67020867荷塘月色朝阳区柳芳南里12号楼64653299 / 64663114绿色天食餐厅东城区灯市口大街57号65242476 / 65242349天厨妙香北四环惠新东桥桥北，育慧西里小区64892248百合素食蓟门饭店主楼南侧62025284静心莲素食餐厅农展南里10号中国文联院内65923627静思素食坊东城区大佛寺东街甲18号64008941千荷乡素食北方交大南门高粱斜街甲30号62255792周口坊布衣山珍火锅中华民族园西门82082020咖喱姐姐素食屋朝阳区枣营北里6号65006607野味天富村杂粮食府阜成门西“天意”斜对面(湘竹鱼，香烧琵琶鸭，菜团子，荞面)九龙花园饭店朝阳区东路，双井桥往东600米路南 67718200 (民间瓦罐煨汤)北京蒙古人美食村东长安街妇女活动中心东侧建国门内大街15号(红扒牛蹄) 65229482“了然居”火锅城南河沿大街5号三川野味海淀区西四环五孔桥五路火车桥头西50米(三川老汤，龙虎斗，瓦罐炖山鸡，三川老酒) 良田鸡酒家海淀区复兴路沙窝路口南拐80米路西味之缘来一锅野味鲜阜成门以西，新拓宽的三里河东路上展览路南口南100米路西 (香酥炸鹌鹑，雀巢野鸡胗，美极鸭下巴，爆炒野味，杏仁炝蕨菜，金钩黄瓜香，玉米炝野龙尖，葱油刺嫩芽，玉米野菜菜团子)日式料理*出云(重点推荐) 朝阳区呼家楼向军北里6号65915381 (海胆50元一盒)明阁(商务人员会谈宴请) 东三环长虹桥南100米路东65063640天下一新源南路西口12号京城大厦西侧50米64626638松子朝阳区白家庄新马印餐厅北侧65825208 (新鲜刺身料理)三四郎朝阳区呼家楼团结湖公园西门北侧65069625亚运村北辰高尔夫球场北侧(分店)光华路汉威大厦正对面(分店) (煎牛外脊肉，铁板西冷牛排，烤鳗鱼)江户川(烤鳗鱼) 朝阳区西坝河东里80楼底商6号(国贸中心三环路对面) 64671516*花神(重点推荐) 新源西里中街8号84510433道乐亚运村汇园公寓N座P座首层64910819 西城区金融大街33号通泰大厦C段一层梅之木朝阳区华威北里43号67786669老面亭小华日本料理朝阳区呼家楼北街36号65067021松阪屋东城区雅宝路12号65022303松竹梅日本菜馆海淀区万泉河路111—3号62624175伊势原日式料理(炒饭) 65676685八重樱北京朝阳区农展馆南里10号中国文联首层 65389127 (铁板烧日本神户牛肉，炸天妇罗，烤鳗鱼等)炉端烧金都假日饭店(四星级) (鸡皮串，秋刀鱼，牛舌串，神户海鲜汤)锅锅香(小汤山特种蔬菜)京津塘高速公路大羊坊出口，往西第二个红绿灯左拐100米路西意大利菜国际俱乐部丹尼艾丽意大利餐厅北京建国门外大街21号64606688亚德里亚意式餐厅1号店，朝阳区小亮马桥路凯宾斯基饭店对面646008962号店，东大桥路乙14号 65006186文荟西餐厅Cafe Renaissance 朝阳区呼家楼京广新世界饭店七层65978888-2513美味牛排店/product/product_show_71.htmlOutback (澳拜克)牛排连锁店工体北门，北京饭店，(亚运村，中关村) (洋葱花,烤乳猪排,恺撒沙拉,龙虾尾,维多利亚菲力牛排,Bib-Eye steak肋眼牛排)Chalet(莎蕾)西餐厅三里屯北小街(就餐前点一份沙拉或汤开胃，法式牛排3~5成熟，餐后甜点)藏酷LOFT酒吧朝阳区工体北路4号院内(意大利进口红酒)德克萨斯扒房丽都假日酒店(美式自选，西冷牛排，牛柳扒，西部牛仔风格)路易斯安娜美式餐厅希尔顿饭店(美酒+牛排，乡村爵士风格)粤菜南岛渔村朝阳区工体西路6号65521433东方渔港东直门内大街216号(簋街) 64021818北京广州大厦(广式早茶) 西单中友大厦以北濠江春鲍翅海鲜酒楼东三环团结湖西门往北路口右转65901616金鼎轩东城区和平里西街77号(地坛南门) 64296888 / 64299888新东方渔人码头海鲜酒家王府井丽苑公寓一层，台湾饭店对面，王府饭店西侧(港式，日式，大连三地风格海鲜) (鲍参翅肚，日本料理，潮粤美食，大连特色，御膳炖品上百种佳肴)金世纪大酒店金谷园中餐厅朝阳区东三环南路一号(双井路口西南角) (三文鱼刺身20元/例，鲈鱼25元/斤，甲鱼58元/斤)鼎天家常菜(冬瓜特色菜) 66078277泓盛花园(冬瓜，早茶，海鲜，基围虾免费，各种贝类18元/斤起) 62004880湘菜，鄂菜影艺食苑王府井大街50号，天伦饭店地下一层65138888—8220/8040 (孜然寸骨，干锅鸡，剁椒鱼头，一罐香，毛氏红烧肉，“酥不腻”烤鸭)湘鄂情饮食集团朝阳区安外小关安苑路15号64979393航天桥向西定慧寺甲2号88135388 (湖北武昌鱼，湖南啤酒肥肠，飘香竹夹蛇，燕窝烩鱼翅)“小蓝鲸”大钟店海淀区北三环西路16号62140808 大钟寺家具广场对面(生酿凉瓜，翠堂滑豆腐，自产啤酒)九头鸟阜成门外天意市场对面第七家分店（竹筒排骨，黄豆炖猪蹄，莲藕炖排骨，湖北煨鸡汤，清蒸武昌鱼，红烧鲤鱼，鼓汁武昌鱼，干烧桂鱼，三鲜豆皮，麻仁山药球，水晶土豚鱼，楚乡香辣鱼，春笋爆田螺，滋补酱蹄花，老干妈肠头）华天马凯餐厅西城区地安门外大街3号64044889 (酸辣鱿鱼片，墨西哥米邦塔食用仙人掌系列)上海菜阿文上海菜大北窑惠普大厦南侧65676283 光华路 65021109 贵友北侧阿文汤包店65918032夜上海酒楼工体北路盈科大厦西侧三里屯总店长安大戏院分店65069988景苑食府地安门内大街41号84015781 (天目湖大鱼头，小煎野兔，锅仔牛肉，开水白菜)临江仙面馆紫竹院南路68435757 (上海酱鸭，临江腐衣卷，临江腊鸭，油焖春笋，香干马兰头，春蚕银杏，西湖醋鱼)“金枝玉叶”上海食府月坛南街三里河邮局以北150米68526294 (太湖白水鱼，优质银鱼，长江刀鱼)玫瑰坊安贞桥向南路西(上海里弄菜和北京胡同菜)上海鹭鹭酒家北京市军事博物馆门前(新派上海菜：年糕鲍鱼仔，蟹粉百叶结，苏锡乳虾，油酱毛蟹)吴越人家朝阳区光华东路甲4号(西傍和乔大厦，东临阳光100)84046111东城区安外大街丙88号中路大厦84241999 / 84242999地坛体育馆北侧中路大厦一层(水晶虾仁，冰糖甲鱼，西湖十景，鸡火莼菜上汤；吴氏十大传菜：蟹黄鱼翅，扣三丝汤，虎毛大黄鱼)杨家私房菜北京市朝阳区工体西路65527801古越人家（绍兴菜）亚运村名人酒店北100米路西，北辰购物中心往北路西64970422羲和雅居朝阳区日坛公园东北角85617643其他名店－1 /product/product_show_277.html汇中颐园(养生) 朝阳区周庄新村148号王府饭店JING餐厅（正装）东单北大街金鱼胡同8号王府饭店地下一层65320175 （西方传统菜式配以亚洲调味汁，例如烤羊排配无花果小米饭）砚逸善斋(炖品) 美术馆后街大取灯胡同9号64078008汤王菜馆(汤品) 东城区王府井大街报房101号65229995 / 65229996阿公阿婆靓汤食府(簋街) 东城区东直门内大街209号84042127 (满坛香，阿婆老鸭汤，泡椒墨鱼仔，阿公剁椒鱼头，阿婆口袋豆腐，鸭煲翅)/product/product_show_276.html咱家的菜馆东直门内大街27号必胜客三楼64672571 (谭家菜，川粤小炒)沙锅居海淀区双榆树双安商场对面(水晶肘，沙锅白肉)镇北堡酒楼(宁夏羊) 亚运村秀园阳光广场东500米三腾敦煌食艺吧建国门外大街甲1号65079293晋阳饭庄（山西）宣武区珠市口西大街241号 63031669 / 63037636—100禅酷三环路东北角，京信大厦对面84515678 (改良东北菜，结合粤菜，上海菜，川菜的精华，雪山四宝，伙头私房菜，袈裟南瓜，牢房相思肉)锦都久缘北京市朝阳区工人体育场东门65085850 / 65085852 (正餐，饮茶，咖啡，酒吧) （鲍鱼红烧肉，鱼翅疙瘩汤，燕窝鸡蛋塔，红焖猪手，辣子笋鸡，罗汉大虾，干烧野鸭，真味砂锅鱼头）不见不散(茶餐厅) (总店) 恒基商城二层(分店) 东方活力新天地鸭王餐厅(总店) 中华民族公园南侧建国门店朝阳区建国门门外24号(分店) 北京广安门立交桥西北深圳大厦后面小王府新派家常菜赛特后面金龙腾大酒楼官园桥附近66517868热带雨林东方广场地下一层太古城北太平庄桥向西路南(神仙鸭，龙井虾仁，金牌扣肉，荷香走油蹄，蟹黄扒鱼翅，桂花拉糕，灌汤小笼包，白果烩鱼仔)天鼎春烧烤店北京西站东400米中土大厦对面 (无烟环保烧烤) (五花肉三吃，烤猪皮)“美味珍”华润店建国门北大街8号华润大厦二层85992899满汉全席系列: 皇家佛跳墙，红烧大鲍翅，蛟龙出海，孔雀开屏，御赐金船，荷塘玉鲍，燕影金蔬其他名店－2孔乙己酒店(江苏,上海本帮) 东四北大街322号 64040507“江南人家”（杭州菜）东三环三元东桥畔(杭州兴合餐饮管理有限公司大厨方敏主理) 望京花家地北里(“食有肉，居有竹”的江南特色：东坡荷叶饼，麻辣龙虾球，江南素烧鹅，龙井虾仁，杭州卷鸡，竹叶仔排，鲍贝春笋煲等)楼外楼(杭州菜) 妇女活动中心旁的好苑建国商务酒店内江浙皖会馆(杭州菜) 朝阳剧场对面胡同圣天使酒店内(诗菜：张继的《枫桥夜泊》)有滋有味（淮扬菜）安定门内大街308号，交道口路口东北侧 60435653 （经典菜式：江南水边肉）宏府佳肴（淮扬菜）朝阳安华桥往南华北大酒店对面64252548荷风轩饭庄（淮扬菜）北海北门向东100米 64056957绿扬春（淮扬菜）西城区车公庄大街21号新大都饭店68319988 转 15114“西海鱼生”(中日合壁) 北二环积水桥向南路东板桥头条胡同向东100米(JJ迪厅附近) “玩在北海，吃在西海”是该店的特色，除有3条大船可荡舟西海外，岸边还有3条画舫以及有40多个餐位的大厅和10间日式包房. 有2位曾经担任多家宾馆饭店的行政总厨主持料理，现任烹饪协会理事的马明亮先生和以鱼生见长的陈金泉先生.茶马古道(云南菜) 朝阳公园南路东首31号65085618 （荷香粉蒸肉，土豆焖饭，云腿金瓜，两亩地，乳饼年糕，铁板什蔬，油炸三山珍，火煸土豆丝，牛肝菌，大救驾）金谷仓朝阳区幸福三村三里屯北街1号64637389金富明海鲜大酒楼(鲁菜) 马甸桥南500米(北京西城区德外大街11号)（葱烧海参，金富明一锅鲜，糟溜鱼片）62046096 / 62046097新加坡泰国村鱼翅北京市建国门内大街8号，中粮广场4层观光电梯直达THAIVILLAGE (砂煲蟹肉鲍翅，冬粉锔蟹，特制原粒鲍鱼) 65137676粉酷（泰国，东南亚新菜）北京三里屯南路6号65068811面酷（山西）西大望路20号现代城南67749950古今中外（东南亚）光华路数码01大厦二层65867729酷堡（墨西哥）建国门外大街24号华侨村65156826北京两人世界西餐厅西四东大街49号66174200 / 88374139 / 88374140庆云楼(Nuage)越南菜北京前海东沿22号64019581龙泉风味轩宣武区槐柏树街甲7号63189627 / 63189955 (粤,川,潮州,马来西亚,新加坡)旋转餐厅中央电视塔旋转餐厅位置最高，以中式美食为主，白天可以看见西山的秋色，八一湖的湖光，夜晚尽览整个京城的夜色国际饭店旋转餐厅地处市中心，以中西自助餐为主，用餐时，可以看见长安街宽阔的大道，可以看到昔日的皇宫旧景，还可以瞥得片片胡同和老四合院昆仑饭店旋转餐厅(东三环)消费最高档，为简单的商务用餐西苑饭店旋转餐厅东南亚多国风味自助餐(亚洲美食为主)，最富有人情味朝阳区建国路88号现代城C座1101号 85802532 北京音乐时光咖啡厅东城区朝内大街79号64015842醒客蓝旗营万圣书园2楼京城旋转餐厅大全2004-06-09 /product/product_show_327.html1、西苑饭店旋转餐厅三里河路1号西苑饭店25层68313388转自助午餐138/位自助晚餐158/位中西式自助5月9日母亲节,母亲打9折,60岁以上的母亲打半价2、昆仑饭店顶峰俱乐部朝阳区新源里南路2号65903388零点3、中央电视塔海淀西三环中路11号684755552 自助餐58/位,不含酒水,不含登塔费4、星光旋转餐厅国际饭店28层65126688自助午餐118/位,自助晚餐188/位。
烘焙365Bak365烘焙行业信息自动化管理系统使用说明书1.0尊敬的用户：您能成为我们的用户，是我们莫大的荣幸。
为了使您尽快掌握“烘焙365信息自动化管理系统”的使用方法，我们特别为您编写了此说明书资料。
我们对软件系统使用说明书的编排力求全面而又简捷。
从中您可以获得有关安装步骤及系统介绍和操作流程的基本使用方法等方面的一些知识。
我们强烈建议您在使用本软件系统之前，务必先仔细阅读，这会有助于您更好地使用本软件系统。
我们已经尽我们最大的努力尽量避免人为的失误，以确保本说明书中所提供的信息是正确可靠的，但我们不能完全保证：不会有在印刷之前未曾发现或检查出的差错，以及那些我们无法控制的印刷、装订、包装、分发等环节的疏漏，请您多加包涵！有时，我们为了提高软件系统的性能和可靠性，可能会对软件配置作一些小的调整，这样有可能会导致实际使用情况与说明书有某些不一致的地方，但这应该不会实质性地影响您对本软件系统的使用，希望您能够谅解。
如果您在使用本手册过程中发现手册中有任何错误或者您有什么问题，请联系我们，我们的客户服务人员和专业的工程师将为您提供服务。
谢谢您的合作！烘焙公用网络服务平台目录■第一章前言■第二章烘焙365基本功能介绍■第三章烘焙365特色优势功能◆功能强大的会员卡及储值卡管理◆灵活实用的抵价券及领用券促销◆IP内线电话功能■第四章烘焙365烘焙连锁网络结构模拟图■第五章烘焙365烘焙连锁配送及生产管理流程■第六章烘焙365单店版的安装与调试■第七章烘焙365单店版操作详解◆一、登录、注销及退出◆二、用户及权限◆三、系统基础设置◆四、销售项目录入◆五、项目出入库操作◆六、销售收银基本操作◆七、预定提货操作◆八、赊帐业务◆九、商品退货操作◆十、商品领用操作◆十一、会员业务操作◆十二、券业务操作◆十三、钱箱操作◆十四、小额收支录入◆十五、报表查询◆十六、库存查询◆十七、烘焙365系统数据维护■第八章烘焙365使用技巧第一章前言“烘焙365”是在积累了烘焙行业知名企业的店铺管理经验的基础上，为了改变烘焙行业信息化管理滞后的局面，针对企业不断要求提高综合管理水平的要求，我们融合信息化管理行业与烘焙行业的精英，开发了具有行业领先技术的“烘焙365”。
83DEC. 2020CFI 谁动了短保的奶酪？——中国短保烘焙行业调研文/三万资本 吕 东光大控股投资小白心里软，青蓝基金投资轩妈蛋黄酥，云集投资榴芒一刻，天图投资鲍师傅......国内短保烘焙的网红品牌们这几年频频获得资本青睐。
与此同时，五芳斋联手漫威、迪士尼，沈大成联手安佳，传统中式糕点披上网红的新外衣，借助淘宝直播、抖音、B 站等新流量，重新俘获后浪们善变的心。
历史总是惊人的相似，只是换了个外衣，谁能成为下一个山崎面包？达利食品？桃李面包？三万资本的行业分析师吕东将从短保烘焙行业、国外大型公司、国内成熟公司为大家展开短保烘焙的行业图谱，最后探索国内短保烘焙的创业新机会，希望对大家有所启发。
本文主要内容● 短保烘焙行业趋势总览● 国外大型烘焙公司发展路径● 国内大型烘焙公司发展路径● 国内短保烘焙创业新机会一、短保烘焙行业趋势总览1、全球烘焙行业稳步增长，在中国起步晚发展快，行业发展空间巨大烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品，主要分为面包、糕点、蛋糕和混合甜点四大类。
全球烘焙食品规模稳步增长，在欧美国家，烘焙食品一直作为当地居民的早餐及主食，欧美是全球最大的烘焙市场。
而亚太地区烘焙行业发展时间相对较短，且由于生活习惯及饮食方式的不同，烘焙食品还未被当做正餐食用。
近些年，消费者对烘焙食品的认知度不断提升，中国烘焙市场增速迅猛，目前成为规模仅次于美国的全球第二大市场。
但对比人均烘焙食品消费量，中国依旧和英美日等国有很大的差距，行业发展空间巨大。
2、烘焙行业2023年市场规模预计将达3469亿元在我国，烘焙类产品品类丰富，主要可以分为面包、蛋糕、混合甜点和糕点四大类。
整体烘焙食品市场稳步增长，据Euromonitor统计，2020年的烘焙食品市场规模预计达到2567亿元，CAGR约10.9%。
从细分品类来看，行业增速主要是由糕点、面包及蛋糕这三类细分品类的增速带来的。
Enterprise Development专业品质权威Analysis Report企业发展分析报告北京西村叔叔匠心烘焙店免责声明:本报告通过对该企业公开数据进行分析生成，并不完全代表我方对该企业的意见，如有错误请及时联系;本报告出于对企业发展研究目的产生，仅供参考，在任何情况下，使用本报告所引起的一切后果，我方不承担任何责任:本报告不得用于一切商业用途，如需引用或合作，请与我方联系:北京西村叔叔匠心烘焙店1企业发展分析结果1.1 企业发展指数得分企业发展指数得分北京西村叔叔匠心烘焙店综合得分说明：企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评价。
该企业的综合评价得分需要您得到该公司授权后，我们将协助您分析给出。
1.2 企业画像类别内容行业食品制造业-其他食品制造资质空产品服务品经营（销售散装食品）;酒类经营;保健食1.3 发展历程2工商2.1工商信息2.2工商变更2.3股东结构2.4主要人员2.5分支机构2.6对外投资2.7企业年报2.8股权出质2.9动产抵押2.10司法协助2.11清算2.12注销3投融资3.1融资历史3.2投资事件3.3核心团队3.4企业业务4企业信用4.1企业信用4.2行政许可-工商局4.3行政处罚-信用中国4.4行政处罚-工商局4.5税务评级4.6税务处罚4.7经营异常4.8经营异常-工商局4.9采购不良行为4.10产品抽查4.11产品抽查-工商局4.12欠税公告4.13环保处罚4.14被执行人5司法文书5.1法律诉讼（当事人）5.2法律诉讼（相关人）5.3开庭公告5.4被执行人5.5法院公告5.6破产暂无破产数据6企业资质6.1资质许可6.2人员资质6.3产品许可6.4特殊许可7知识产权7.1商标7.2专利7.3软件著作权7.4作品著作权7.5网站备案7.6应用APP7.7微信公众号8招标中标8.1政府招标8.2政府中标8.3央企招标8.4央企中标9标准9.1国家标准9.2行业标准9.3团体标准9.4地方标准10成果奖励10.1国家奖励10.2省部奖励10.3社会奖励10.4科技成果11土地11.1大块土地出让11.2出让公告11.3土地抵押11.4地块公示11.5大企业购地11.6土地出租11.7土地结果11.8土地转让12基金12.1国家自然基金12.2国家自然基金成果12.3国家社科基金13招聘13.1招聘信息感谢阅读:感谢您耐心地阅读这份企业调查分析报告。
烘焙2024年计划和目标引言烘焙术是一门古老而充满魅力的烹饪技艺，已经在世界范围内获得了广泛的认可和喜爱。
在2024年，烘焙行业面临着新的机遇和挑战，因此我们制定了2024年的计划和目标，以继续发展和推动烘焙艺术的发展。
1. 提高产品质量为了满足日益增长的消费者需求，我们将致力于提高烘焙产品的质量。
我们将：•引进新的烘焙设备和技术，以改进产品的质量和口感。
•与供应商建立稳定的合作关系，并确保原材料的质量和新鲜度。
•加强员工培训，提高烘焙技巧和专业知识，以确保产品质量的一致性。
2. 创新产品开发在2024年，我们将致力于推出新的烘焙产品，以满足不断变化的市场需求。
我们将：•进一步研究和开发新的烘焙食谱和配方，以创造独特和多样化的产品。
•加强市场调研，了解消费者需求和趋势，从而开发出符合市场需求的新产品。
•提高产品包装和品牌形象，以吸引更多消费者的关注和购买。
3. 探索可持续发展在烘焙行业中，可持续发展已经成为一个重要的话题。
在2024年，我们将：•减少对自然资源的消耗，采用更环保的烘焙方式，如使用更节能的设备和减少废物产生。
•探索使用可持续原材料和有机食材，以减少对环境的负面影响。
•加强对员工和消费者的环保意识培养，推动可持续发展理念的普及和落地。
4. 扩大市场份额在2024年，我们将致力于扩大烘焙市场份额，提高品牌知名度和市场竞争力。
我们将：•加强市场营销活动，包括线上和线下的广告和促销活动，以增加品牌曝光度和吸引更多顾客。
•扩大销售渠道，如与零售商和餐饮企业建立合作，以扩大销售网络和覆盖面。
•改善客户体验，提供优质的服务和个性化的产品，以建立并维护忠实的客户群体。
5. 加强行业合作烘焙行业的竞争日益激烈，因此加强行业合作将是实现我们目标的关键。
我们将：•参与烘焙行业的展会和研讨会，与同行业者共享经验和学习最新的技术和趋势。
•建立烘焙行业的合作伙伴关系，如与供应商、餐厅和咖啡馆建立战略合作，共同推动烘焙行业的发展。
一、前言时光荏苒，岁月如梭。
经过几年的辛勤耕耘，我们的烘焙店铺在市场竞争的浪潮中逐渐崭露头角，赢得了众多顾客的喜爱。
然而，由于种种原因，我们不得不做出艰难的决定——关店。
在此，我代表全体员工对过去几年的付出表示衷心的感谢，并对即将到来的关店事宜进行总结。
二、关店原因分析1. 市场竞争激烈：近年来，烘焙行业竞争日益激烈，众多品牌纷纷崛起，使得市场份额被进一步分割。
我们店铺在竞争中逐渐失去了优势，销售额和利润持续下滑。
2. 经营成本过高：随着物价上涨，租金、人工、原材料等成本不断攀升，导致店铺利润空间越来越小。
在经营压力下，我们不得不考虑关店。
3. 经营策略失误：在经营过程中，我们发现部分产品定位不够精准，市场接受度不高，导致销售业绩不佳。
同时，营销手段单一，未能有效吸引顾客。
4. 人员流失严重：由于待遇、发展空间等因素，部分员工离职，导致店内人手不足，服务质量受到影响。
三、关店过程中的工作总结1. 顾客沟通：在关店前，我们积极与顾客沟通，告知关店原因和时间，感谢顾客多年来的支持与厚爱。
同时，我们还为顾客提供了优惠券和礼品，以示感谢。
2. 员工安置：针对离职员工，我们积极与人力资源部门沟通，为他们推荐新的工作机会，确保他们顺利转岗。
3. 店铺资产处理：在关店过程中，我们对店铺资产进行了合理处理，包括转让、出售等，确保损失降到最低。
4. 客户资料整理：我们将顾客资料进行整理，为今后经营提供参考。
同时，感谢顾客对我们的信任，承诺在关店后继续关注他们的需求。
四、展望未来虽然我们即将告别烘焙行业，但这段经历将成为我们人生中宝贵的财富。
在今后的日子里，我们将继续努力，寻找新的发展机遇。
在此，感谢所有关心和支持我们的顾客、员工和合作伙伴，祝愿大家前程似锦，再创辉煌！总之，关店并非易事，但我们坚信，在大家的共同努力下，我们定能度过这个艰难的时期。
让我们携手共进，共创美好未来！。
