09 五加科

草酸钙簇晶
1.树脂道碎片呈管状，内含黄棕色块状分泌物； 2.草酸钙簇晶，棱角尖锐； 3.淀粉粒众多，单粒类球形或复粒； 4.导管多网纹或梯纹，稀有螺纹；此外有木栓细胞等。
红参、糖参经过煮，观察不到淀粉粒。
[化学成分]
1．三萜皂苷类：含总人参皂甙（ginsenoside)约4%。 以四环三萜达玛烷型皂甙为主要活性成分，如人参皂苷Ra1、
五加科 Araliaceae
形 1.木本、藤本或多年生草本。 态 2.叶多互生，掌状复叶、羽状复叶。
特 征
3.花两性，稀单性或杂性；花小，辐射 对称，伞形花序或再集合成圆锥状或
总状Hale Waihona Puke Baidu合花序。雄蕊多与花瓣同数而
互生，生于花盘边缘，花盘肉质，生
于子房顶部；子房下为。
4.果实为浆果、核果。
化
1.三萜皂苷类
HO OR 1
人参皂苷Re R1 = glc-rha, R2 = glc Rf R1 = glc-glc, R2 = H Rg1 R1 = R2 = glc Rg2 R1 = glc-rha, R2 = H Rh1 R1 = glc, R2 = H
人参二醇 20S-原人参二醇
其次为五环三萜的齐墩果酸型皂甙(C型），甙元为齐墩果酸。
学 a) 达玛烷型（dammarane）四环三萜皂苷：人参
特 征
属,如人参、西洋参、三七的主成分。 b) 齐墩果酸型（oleanane）五环三萜皂苷：人参
属、五加属、楤木属。
2.黄酮及其苷类：多种属中含有，刺五加中的
金丝桃苷有提高动物耐低压缺氧能力和镇静作
用。人参茎叶所含的山萘酚、三叶豆苷、人参
黄酮等具有扩冠、改善血液循环作用。
1、四君子汤：人参、白术、茯苓、甘草 治疗营卫气虚，脏腑怯弱， 心腹胀
满， 全不思食，肠鸣泄泻。 2、独参汤：红参直接水煎
参附汤：红参、附子 治疗久病，重病，大失血，虚脱。 3、生麦散：生晒参、麦冬、五味子 治疗气、阳两伤。
[附注]
1．西洋参
为西洋参Panax quinquefolium L.
的干燥根。 又称“花旗参”、 “广东人参”，主产于美国和加 拿大，我国有引种。与人参的主 要区别为：生药常为除去芦头、 支根的主根。表面淡黄褐色，顶 端的细横纹较密而呈环状。含皂 甙，水解主要得到人参二醇；另 含人参三醇和齐墩果酸。养阴生 津、清虚热。西洋参皂甙有抗疲 劳、利尿、耐缺氧、抗惊厥等作 用。
[显微特征]
木
生晒参主根横切面：木栓层为数列扁
栓 层
平细胞。韧皮部散有树脂道，树脂道内
含金黄色树脂团块,周围有数个分泌细
胞环绕。形成层环明显。木质部射线宽
广，导管径向断续排列。薄壁细胞含草
酸钙簇晶及多数细小淀粉粒。
韧
木
树脂道
韧 皮
皮
质
部
部
部
形
成
层
草酸钙簇晶
木 质 部
[显微特征]
树脂道
导管
树脂道
草酸钙簇晶
• 茎叶：人参皂苷F1、F2、F3、Rh3、Rg4、 Re、珠子参苷F4等。
• 花蕾：特有成分人参皂苷RM7cd。 • 人参叶《中国药典》2005版已收载。
[理化鉴别]
1.Libermann反应： 人参粉末+冰醋酸 滤液+浓硫酸 红紫色。
2.取粉末加乙醇，滴加三氯化锑氯仿 饱和液，显紫色（甾萜类）。
Ra2、Ra3、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1、Rg2、Rg3、 Rh1等。
达玛烷型皂苷的苷元又分为20（S）-原人参二醇（A型）和20 （S）-原人参三醇（B型）两种。皂苷酸水解后，C-20位上的甲 基与羟基发生差向异构并与支链上双键环合，分别产生人参二醇 和人参三醇，而不能得到真正的皂苷元。
[植物形态]
多年生草本，主根肥大，圆柱形或纺锤形；下端常分枝， 顶端有根茎 。茎单一，直立 。掌状复叶3～6枚轮生茎顶； 有长柄，小叶常为5。伞形花序顶生，花小，淡黄绿色。浆 果状核果扁球形，熟时鲜红色（习称亮红顶） 。
伞形花 序
主根
[采制]
园参于9～10月，山参于7～9月果红熟时采挖，洗净。加工成生晒参 （sun-dried ginseng）、红参（red ginseng）、糖参。 1.生晒参：全根晒干称“全须生晒参”，山参多加工成此规格；
最新资料：人参药用最佳部分不仅是主根
人参最主要的有效成分是人参皂苷。 研究证明，从参须、参叶及芦头中提取的人参总皂苷含量， 要比人参主根多得多。以深受青睐的参中佳品—红参为例， 它的总皂苷含量约为3～4％，而芦头中的总皂苷含量竟比主 根高出几倍。 因此，人参药用最佳部分不仅是主根。
人参叶 Folium ginseng
• 对物质代谢的影响：人参及皂苷对机体各 组织的RNA和蛋白质的合成具有促进作用， 对正常的血糖水平有调节作用；人参多糖 有降血糖作用，并能促进大鼠肝内胆固醇 合成，使高血脂动物的胆固醇降低。
功 生晒参性平，红参性温；味甘，微苦。 效 大补元气，复脉固脱，补脾益气，生津，安神，
益智。 由于治疗体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚 喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚赢，阳痿宫 冷，心力衰竭，心源性休克等。 用量：3-9克。 另煎兑汤剂服；也可研末吞服，一次2g，一日2 次。 不能与藜芦同用。
答案：
1.人参始载于《神农本草经〉，列为上品。 《本草纲目》载：“人参年深，浸渐成长，根如
人形，故谓人参”。为五加科植物人参Panax ginseng 的根。
商品药材根据生长环境分为山参（野生品） 和园参(栽培品)两大类。因加工方法不同主要分 为：鲜参类、生晒参类、红参类、白参（糖参） 类、活性参类（为真空冷冻法干燥而成）和生晒 山参类。目前，中国药典对人参的商品规格只收 载了生晒参、生晒山参和红参。
H2C CH CH (C ) CH2 CH CH (CH2)6 CH3
2
OH
OH OH
人参炔三醇
• 人参总皂苷含量（%）
白参
2-3.5
红参
3.8-4.9
枝根
6.5-12
芦头
6.5-7.3
白参须
9.3-12.3
红参须
8.3-11.7
叶
7-12.2
果实
20
花蕾
15
种子
0.8
参皮
8-8.8
人参根茎、 茎叶、花蕾、果实 亦含多种皂苷，主要人参皂苷相同
COOR2
R1O
R1 齐墩果酸 H 人参皂苷Ro glc-glcA-
R2 H glc
2．人参多糖 ：水溶性多糖（GR-3, GR-4, GR-5), 碱性多糖（GRA-3,GRA-4,GRA-5)
人参果较中含有酸性杂多糖SA、SB，SA以b-(1→3）D- 半乳糖基为主链；SB以a-(1→4)-半乳糖醛酸为主链。 3．人参多肽：11肽（分子量1000）；12肽（分子量1300） 4．聚乙炔醇类化合物：人参炔三醇为红参特有成分 5．挥发油。
3.薄层层析： 混合对照品液：人参皂甙 Rb1、Re、 Rg1 展开剂：
氯仿－乙酸乙酯－甲醇－水 （15∶40∶22∶10）
药理作用
• 适应原样作用：人参能增强机体对各种有 害因素的非特异性抵抗力；人参皂苷有抗 疲劳、抗应激、 抗突变作用。
• 对中枢神经系统的调整作用：人参能调节 中枢神经系统的兴奋与抑制过程的平衡， Rb组人参皂苷有 镇静作用，Rg组人参皂 苷则有兴奋作用。
剪去小支根，硫磺熏后晒干者称“生晒参”。 2.红参：将园参剪去小支根，蒸透（3～6小时）后烘干或
晒干。剪下的支根和细根蒸后干燥者称“红参须”。 3.糖参：人参鲜根针扎孔，用糖水浸后干燥。
生晒参
红参
糖参
[性状]
生晒参:主根呈圆柱形或纺锤形；表面淡黄色或灰 黄色，有明显纵皱纹、横纹。下部着生支根2-3条， 根茎较短细(芦头)，上有茎痕(芦碗)数个,呈凹窝 状，交互排列；有时具细长横伸的不定根(艼);全 须生晒参的须根上有不明显的疣状突起（珍珠疙 瘩）。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环 棕黄色，皮部有多数黄棕色点状树脂道和放射状裂 隙。有特异香气，味微苦、甘。
3.香豆精类：五加属、刺楸属；刺五加的异秦
皮定有镇静作用。
4.其他：挥发油（人参属）、多烯炔（人参
属）、多糖类。
人参 Radix Ginseng
植物形态 采制 性状 显微特征 化学成分 理化鉴别 药理功效 附注 习题
[来源] 本品为五加科植物
人参Panax ginseng 的干燥根。
栽培品称“园参”，野生者称“山 参”。
HO OH
HO OH
HO
20（S）-原人参二醇（A型）
HO
OH
20（S）-原人参三醇（B型）
R O glc O OH
ORH2O
O glc O glc
人参皂苷Ra1 Ra2 Rb1 Rb2 Rb3 Rc Rd
R = ara (p)-xyl R = ara (f)-xyl R = glc R = ara (p) R = xyl R = ara (f) R=H
生晒参
山参：主根与根茎等长或稍短，具2条支根形成人字形。
表面灰黄色，细腻，上部有细密环纹。根茎具多数密集
的芦碗与纺锤形下垂的艼，珍珠疙瘩较多而明显。
山参
[性状]
芦碗 枣核艼
芦头
雁脖芦 铁线纹（主根）
腿（支根）
圆肩膀
芦头
芦碗 主根 支根
珍珠疙瘩 （须根）
野山参
须根
园参
园参、山参性状区别
山参 园参
芦体 腿
西洋参与生晒参区别
西洋参别名洋参、花旗参；生晒参别名人参、高丽参、棒槌 从完整药材看，西洋参呈圆柱形或纺锤状，表面呈浅黄
或黄色，饮片显黄白色略带粉性，气清香，味甘有较浓的土 香气，略苦。而生晒参完整药材呈圆柱形，表面呈类白或黄 白色，上部显稀疏环纹；饮片呈类白色，气无，味甘微苦。
从临床功用上看，两者均含人参皂苷成分，但西洋参性凉 而润，生晒参却性温而燥。西洋参功能有补肺养阴、清胃热、
答案：
2. 园参 芦头较短，芦碗较少；参体多顺长， 肩部横纹较疏浅、不连续；皮粗而松脆，参腿较 多，一般在3支以上，上下粗细不均，珍珠疙瘩 不明显。
山参 芦头细长，芦碗密而深，芦头扭曲， 形如雁脖，有圆芦；参体为横灵体，少有疙瘩体 和顺体，与芦头等长或短小；肩部横纹细而且深， 色黑；皮细而紧，参腿1～2支，少有3支者；参 须长，质韧，珍珠疙瘩明显。
野豇豆根
(4)土人参根 为马齿苋 科植物锥花土人参
Talinum paniculatum
的根。 根端有残茎而无芦头、 芦碗，质坚实，断面平 坦，中央常有大空腔， 无树脂道。
土人参根
习题：
1.人参是如何命名的？来源于何种植物？商品药材根据 生长环境和加工方法不同主要分为哪几类？ 2.如何鉴别山参和园参？ 3.鉴别生晒参、红参和白参（糖参）。 4.人参主含何种化学成分？ 5.人参常见伪品有哪些？分述其来源及主要鉴别特征。 6.人参和西洋参在来源、药材性状及功效上有何不同？
• 对血液系统作用：人参和人参皂苷对骨髓 的造血功能有保护和刺激作用，并抑制血 小板聚集、 降血脂和抗动脉粥样硬化作用。
• 对心血管系统的作用：人参对动物心脏具 有先兴奋后抑制，小剂量生压，大剂量降 压。
• 对内分泌系统的作用：人参和人参皂苷能 刺激垂体-肾上腺皮质轴系统功能， 提高血 浆中皮质酮水平，并具有促性腺激素样作 用。
生津润燥作用；而生晒参有大补元气、补脾益肺、生津安 神作用。生晒参如大量或长期服用时，会引起口舌干燥、 鼻腔出血，必须在医生指导下用药。服用西洋参也要在医 生指导下，适量对症服用。
[附注]
2．朝鲜参 为五加科植物
人参P.ginseng C.A.的根。
成品有两大类，一类为红参， 又称别直参、高丽参；一类 为白参。
商陆根
(2) 华山参根 为茄科植物华山参
Physochlaina infundibularis的根。
无树脂道与草酸钙簇 晶，具生物碱反应， 有毒。无纹理、须根、 顶端有根茎而无“芦 头”，常冒充“红 参”。
华山参根
(3) 野豇豆根 为豆科植物野豇豆
Vigna vexillata的根。
根表面有显著纵纹， 无横纹，有豆腥气， 根呈圆柱形，根头残 留木质茎，无芦碗。
3．日本参 为朝鲜或我国
人参的种子在日本栽培而得。 成品有红参、白参、东洋参 三类。
朝鲜参
日本参
常见人参伪品有:
（1）商陆根 为商陆科植物商陆
Phytolacca acinosa或美
州商陆P. americana的根。
根横切面有同心园型三生 维管束。其主根圆柱形， 根体上有细纵纹、无环纹。 无香气，味淡，久嚼有麻 舌感，有毒。
（根茎）（主根） （主根 下的支 根）
芦长 人字型 2个 碗密 圆柱形
短粗 圆柱形 2-4个 碗疏 纺锤形
皮纹
（主根上 的横纹）
细紧
紧 连续
粗糙 疏 粗 断续
须
（支根 下的细 小根）
粗细均 匀、长
珍珠疙 瘩明显
短交 错 散乱
艼
不定根
枣核状
多数不 定根
移山参
二腿并 拢
毛毛艼
移山参：把园参三年后移植到山中，类似山参—“爬货”