永和豆浆的市场营销策略分析

餐饮连锁品牌永和豆浆营销策略中国餐饮连锁市场发展迅速，但是在餐饮品牌营销中，尽管中式连锁餐饮中则有永和豆浆、真功夫等知名品牌，但是做的成功的还主要是麦当劳、肯德基这些洋快餐，中国能否也涌现出世界性的连锁品牌，一直是人们特别是国人议论已久的话题。

永和豆浆是来自宝岛台湾的餐饮连锁企业。

自1985年注册商标以来，就一直秉承：“以顾客满意爲中心”的经营服务理念，提出经营健康速食新风味的産品决策，将“永远的朋友、和乐的家庭”做爲公司的服务宗旨。

凭借精良的技术及对健康品质的坚持，迅速使永和豆浆餐饮连锁店成爲二岸三地中式早餐及中式餐连锁的知名品牌。

遍布包括港、澳、台地区的50多个大中城市。

并且积极拓展国际市场，参与到国际竞争的舞台上，使永和豆浆的网络覆盖到了全世界，其商品及连锁店行销到亚洲（台、港、新、马、菲等）、北美洲、南美洲等20余国和地区，力求让全世界有华人的地方都能喝到永和豆浆。

公司在拓展国际市场的同时，也意识到了大陆市场发展的潜力，故特于90年代在上海设立了永和豆浆加盟总部及直营店，确立以中国大陆爲战略中心的地位，爲永和豆浆连锁店拓展全球网络奠定了更坚实基础。

21世纪的弘奇食品将深入世界各地，在祖国大陆将采用区域授权代理及特许加盟爲主的战略方式，提供每位授权经营者及连锁加盟主强势的品牌识别、成功的经营KNOW-HOW、实战经验丰富的经营辅导团队。

目前，仅麾下的永和豆浆连锁店就已发展到了100多家，对于加盟总部、加盟商及信赖永和豆浆品的消费者而言，无疑是你赢、我赢、他赢的“多赢”形式，让每位加入永和豆浆体系的朋友都不只是停留在片刻的热血沸腾上而是真正的帮助其获致创业的成功，登上事业的颠峰。

在未来三年，永和豆浆店面总数有望达到500家。

从创业初期仅爲300万元的经营收入，到如今超过6个亿的经营业绩，遍及大江南北的永和豆浆，正引领中式快餐闯世界。

对于如何成功的进行连锁经营，永和豆浆的管理者们有著深刻的体味和清醒的思考，一个好的连锁业态并不一定就能够保证就会做成功！连锁加盟模式成功的关键，在于先建直营店，再以加盟形式铺开；在于既能连起来，又能锁得住；在于産品的标淮化和一致化是连锁加盟企业的核心工作；在于品牌，品牌是连锁业的生命，同业无序竞争会给全行业带来严重危机；在于産品贴近市场，实现本土化，可有效增强连锁企业活力。

的前处理都是一样的，送到各个加盟店都是已经做好的半成品。

而且各个店有统一的标淮作业流程，也就是说一根油条它多少的重量，它的成形标淮是如何，那它油度要几度，它要转翻多久，让它变成我们看到的这个标淮的油条。

很多消费者有时候认为永和豆浆的东西很贵，油条两块钱，豆浆两块钱，可外边路边摊买的只要五毛钱就有了，但是他们不了解，永和的油都是炸了两百根油条就换掉了，再也不用了。

通过每一环节的规范作业流程为消费者提供统一品质、健康便利的产品和服务。

作为一名消费者去看待这些饮食，从我的角度上来说，我宁愿去多花点钱，去食用美味健康的食品，我想绝大多数人跟我的想法也都一样，吃东西讲究一个健康干净卫生，所以我认为永和豆浆企业对制作食品的流程做法及其规定非常合理，会给永和豆浆一个很好的发展前景。

其次永和豆浆对食品的选择与搭配上也有很大的可取之处，食品命中丰富，口味多样化，营养搭配合理,价格适中，这也都是目前企业在我看来的优点与可取之处。

（二）存在问题
1.加盟店与直营店不规范
既有直营店，也有加盟店，加盟店的不规范和问题。

连锁经营体系不完善，有些店只一味地强调店名、店貌等外在形式的标准化，从而忽视了食品制作、服务方式等方面的标准化，在原材料采购、半成。

永和豆浆校园营销方案姓名：xxx班级：xxxx学号：xxxxx一、进入校园前的综合分析1、永和豆浆产品分析：有位营销大师说过：品牌在本质上代表着卖者付给买者的产品特征、利益和服务的一贯性的承诺。

我们的“永和豆浆”品牌就是质量的保证。

现在我们从以下几个层次来理解我们的品牌：首先是“永和豆浆”的品牌属性。

品牌会使人们联想到某种属性，而我们的属性就是带有“健康、环保、养生、文化”的豆制品。

我们的诉求点始终是以“健康、养生、环保”为中心。

其次我们的品牌代表消费者利益，我们品牌重要的内涵就是注重消费者的利益，顾客在购买产品属性的同时，他们也买到了更多的利益。

在此我们的产品属性转换成了功能性或情感性利益。

营养的属性可能转化为功能性利益。

“环保”属性可能转换为情感利益。

“喝永和豆浆可以为我们生存的环境做贡献。

”再次是我们的品牌价值，“永和豆浆”的品牌说明了我们企业的价值，它代表我们企业的开放、豁达、安全、声望及优秀的管理团队。

经过二十载的辛勤耕耘，我们的品牌在广大消费者心中有了明确定位，在社会各界广为知晓，推动了广大消费者养成了良好的饮食习惯。

我们的品牌代表先进的管理思想、高效的组织、高品质的产品和高标准工作要求。

在国内豆制品行业中，“永和豆浆”已成为排头兵。

我们的品牌一致倡导的健康理念与养生理念已很好的融入了永和豆浆企业文化中。

品牌个性是“永和豆浆”的特色，购买“永和豆浆”的大部分消费者是讲求科学生活、注意科学膳食、注意搭配的顾客。

从消费的购买行为可以看到人们对健康的关注，彰显一种消费个性。

消费者选择我们的产品就是对我们价值观的认同。

我们永和豆浆品牌的内涵是构成了我们的品牌主体，他们相互联系、相互依赖、共同造就“永和豆浆”的优质品牌。

从顾客的认识过程来看，往往是从品牌的利益，属性体验到品牌的功能定位之后才意识到在文化、个性的特征，最后才能领悟品牌的核心价值。

从我们企业自我的角度出发，“永和豆浆”更加注重对价值核心的打造，建立品牌文化，树立品牌个性，定位目标市场。

永和豆浆营销策划方案第一章：项目背景及概述1.1 项目背景永和豆浆作为一家知名的早餐连锁品牌，主要经营豆浆、油条、豆腐脑等传统中式早餐食品。

随着中国人民生活水平的不断提高和快节奏现代生活的需求，快餐店行业市场前景丰富。

在这个市场背景下，永和豆浆作为快餐行业中的领跑者，需要不断创新和改进，以适应不断变化的市场需求。

1.2 项目概述本次营销策划方案将重点推广永和豆浆的品牌形象和产品特色，并针对消费者的需求进行差异化营销，提高品牌知名度和市场份额，进一步巩固永和豆浆在快餐行业中的领先地位。

第二章：市场分析2.1 目标市场根据永和豆浆的产品特点和定位，目标市场主要是年轻人、上班族和学生群体。

这些人群一般早上时间紧张，需要快速、方便的早餐解决方案。

他们对健康食品的需求也越来越高，对品牌的要求也比较严格。

2.2 市场需求分析快节奏的现代生活让很多人没有时间准备或品尝丰富的早餐，对快捷、方便的早餐需求量大。

与此同时，随着健康意识的增强，人们也对早餐食品的健康价值越来越在意。

2.3 竞争对手分析快餐行业竞争激烈，主要竞争对手包括卫龙早餐、吉祥馄饨、外婆家等品牌。

这些品牌已经建立了较高的知名度和忠实的消费者群体，对永和豆浆的市场份额构成一定的威胁。

第三章：品牌定位与价值3.1 品牌定位永和豆浆以传统的豆浆、油条等中式早餐食品为主打，并强调产品的口感和品质。

同时，注重食品的卫生和营养价值，让消费者安心享用。

3.2 品牌价值永和豆浆以满足消费者早餐需求为核心价值，注重提供健康、方便、快捷的早餐解决方案。

通过品质和服务的提升，体现品牌的信誉和口碑。

第四章：产品策略4.1 产品线优化根据消费者的需求和市场趋势，适时调整产品线，增加新品种，例如添加新口味的豆浆和油条，以及符合消费者健康需求的豆浆套餐。

4.2 功能性产品创新研发具有功能性的早餐食品，例如添加营养成分的豆浆和油条，满足不同消费者的特殊需求。

4.3 种类丰富与供应链优化通过整合供应链资源，优化配送流程，确保供应充足，同时增加不同品类的早餐产品，以满足消费者不同口味的需求。

永和豆浆市场调研报告永和豆浆市场调研报告一、调研目的本次市场调研主要目的是了解永和豆浆市场的现状和竞争情况，为公司制定市场策略提供参考。

二、调研方法本次调研采用问卷调查和实地观察相结合的方式进行，共计调查了200名消费者和20家竞争对手门店。

三、调研结果1. 永和豆浆市场整体状况根据调查结果显示，消费者对永和豆浆的品牌认知度较高，有70%的受访者表示熟悉永和豆浆。

此外，消费者普遍认为永和豆浆的品质和口感较好，有80%的受访者表示满意度较高。

2. 永和豆浆的竞争优势在调查竞争对手门店时发现，永和豆浆在产品品质和口感方面具有优势。

其豆浆制作技术独特，能够保持豆浆口感的醇厚和稳定性，这是其他竞争对手难以复制的优势。

3. 永和豆浆市场的竞争态势虽然消费者对永和豆浆的品牌认知度和满意度较高，但在市场上仍面临一定的竞争。

目前，有近六成的竞争对手门店提供了与永和豆浆类似的产品，拥有一定的市场份额。

因此，永和豆浆需不断提升产品质量和服务水平，以提高竞争力。

4. 永和豆浆市场发展前景分析永和豆浆市场前景较为乐观。

随着人们对健康生活的重视，豆浆作为传统的健康饮品，受到了越来越多消费者的青睐。

此外，随着城市化进程的加快，永和豆浆有机会进军更多城市，开设更多分店，扩大市场份额。

四、建议1. 提升产品质量：继续加强豆浆制作技术的研发，确保产品质量和口感的稳定性。

2. 拓展产品线：除了传统的豆浆，考虑推出其他豆制品和健康饮品，以满足不同消费者的需求。

3. 加大市场推广力度：通过广告、促销活动等方式提高品牌知名度和吸引更多消费者。

4. 提升服务水平：在门店训练员工，提供更好的服务体验，增加客户满意度。

综上所述，永和豆浆市场调研结果显示，虽然面临竞争，但市场前景仍旧良好。

通过提升产品质量、拓展产品线、加大市场推广力度和提升服务水平，永和豆浆有望在竞争中保持领先地位，进一步拓展市场份额。

永和豆浆的连锁经营战略分析报告1永和豆浆的连锁经营战略分析报告企管1122组员：苗雪婷卢天娇盛巧南韦兰许青青一.前言（一）.永和豆浆企业基础概况答：永和豆浆是台湾弘奇食品有限公司于1982年创立餐饮业知名品牌，1995年进入内地市场。

经过数十年的发展，逐渐形成以豆浆主，中国风味小吃为辅的经营路线。

永和豆浆现已遍布中国大江南北，成为消费者信赖和喜爱的品牌。

并逐步发展成为台湾饮食文化的一张名片。

现今的永和豆浆秉承着品质、诚信、创新、成长的经营理念，在发展之路上，加快向民族品牌前进的步伐，通过技术引进，设备和自身的挖潜、改造、并接受和吸取了国际先进管理思想，极大的丰富了消费品市场。

从而在行业间的竞争中逐渐脱颖而出，成为国内各大城市不可或缺的“永和”风景！（二）.企业现状答：永和豆浆企业现在着重品牌建设，仍以品牌建设的为发展中心，面向未来，企业明确提出符合低碳经济潮流的营销战略，在国内率先推行“低碳概念”，永和豆浆在世博餐厅将“环保、健康、养生、文化”融为一体，向世界展示一个崭新的“绿色”形象。

企业只有在环保浪潮的趋势中，改变以往思维，从全新视角审视“从绿到金”的伟大意义，才能在新一轮的低碳时代取得成功。

企业将加大研发、创新力度，以市场实际需求为出发点；继续推出更加环保、新颖、安全、美味、营养的豆类制品来服务于广大消费者。

二.永和外部环境分析（一）. 宏观环境分析（PEST分析）答：1．政治因素：1. 商务部在2011年9月2日下发的《关于加强餐饮食品安全工作的通知》2.中国经济全方位向世界敞开，国外强势企业争相涌入中国，从而使中国餐饮业面临着国外知名企业胡强势挑战和冲击。

3.由计划经济体制到市场经济体制的转变。

2．经济因素：1。

全球金融危机的影响及成种原料成本的增长，房租费用提高，人员工资成本的增加，成本压力而无法经营导至中小餐饮企业的停业，关门。

而各大餐饮行业推行连锁，标准化生产型的企业，有规模效应和成本最小化而立于不败之地2。

永和豆浆广告策划方案第一部分：市场分析一、营销环境分析1、宏观环境分析（1）国民经济运行状况良好，GDP持续增长（2）快餐消费人群迅速增长，市场需求量大2、微观环境分析（1）西式快餐进入高速发展期肯德基在中国市场保持了20%的开店增长率，店铺总数超过1500家；麦当劳开始推出特许加盟业务；（2）中式快餐陷入阵地战。

a.大家都集中在大城市，尤其是经济发达地区。

b.中小城市的中式快餐在与地方小吃的竞争中处于劣势。

c.中式快餐易于模仿，单店模式经营为多。

3、市场情况（1）市场规模：现全国有近500家“永和豆浆”餐饮店，2010年销售额近6亿。

“永和豆浆”还有很大发展空间，我国共有15亿多人口，各省市人口少则百万，多则上千万。

以每三十万人口设一个标准店来计算，全国约可以设4300多家永和豆浆店。

市场发展空间可见一斑，平均每年每店营业额200—400万人命币，预计可以创造百亿的市场消费量（2）市场构成：构成这一市场的主要产品的品牌有肯德基、麦当劳、乡村基等。

在这几大品牌中肯德基占据了市场的主要地位，与永和豆浆构成了竞争。

4、营销环境分析总结（1）门店所在城市：一、二线城市（具有一定的消费规模和水平）（2）门店所处环境：繁华的市区街道、各大超市卖场底楼、上班族密集地、交通便利区二、消费者分析（一）消费者的总体消费态势1、现有的消费趋势（1）自从被爆出10%豆浆是冲泡而非宣传的现磨之后，仅是豆浆而言,永和豆浆中的豆浆的销量有所减少，但永和豆浆店里的盖浇、套餐饭、油条、包子等小吃依然畅销。

据调查分析，消费者对其中的卤肉盖浇购买率略高一筹。

（2）油条很有其特色，因此购买率相当高；（3）店内的春卷和葱油饼销售量很高；2、各种消费者消费本类产品的特性（1）上班族：方便快捷，实惠；（2）学生（年轻消费者）：食品丰富多样，特别对小吃的选择居多；（3）家庭就餐选择它，方便，传统美食的营养搭配；（2）还有一部门的消费者选择它是因为它的价格相对于麦当劳和肯德基的价格要稍低点，要经济实惠点；（二）现有消费者分析1、现有消费者群体的构成（1）消费者年龄：15-45岁（2）消费者职业：大多是上班族，学生，家庭，一小部分小孩子；2、现有消费者的消费行为：（1）购买时间：7:00—9:00；11:00—13:00；17:00—20:00；（2）购买的动机：上班族一般是追求方便快捷；一部分学生和家庭是因为它经济实惠；大多老年人都是因为它营养，卫生，而且有中国特色。

目录一．中国餐饮文化简介二．中国快餐业发展现状三．公司简介四．外部环境分析1.经济环境2.技术环境3.文化环境4.自然环境五．产业环境分析1.现有竞争强度分析2.潜在进入者分析3.供应商分析4.买房分析5.替代品分析六．远景和使命1．远景企业的方向2.使命经营主线经营目的公共形象自我评价七．外部因素：1.机会与威胁2.机会与威胁评述八．内部因素九．SWOT分析(一)SWOT综合分析(二)战略评述1．SO 战略：集中战略2．WO 战略：降低弱势型战略3．ST战略：回避或克服威胁型战略4．WT战略：防卫型战略十．结束语一．中国饮食文化简介:中国是文明之国，也是饮食文化悠久之地。

以下是对中国饮食文化的特点简短的陈述。

第一，风味多样。

由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。

我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

第二，四季有别。

一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。

自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

第三，讲究美感。

中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。

对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

第四，注重情趣。

我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。

中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。

菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福＇、‘将军过桥＇、‘狮子头＇、‘叫化鸡＇、‘龙凤呈祥＇、‘鸿门宴＇、‘东坡肉＇……第五，食医结合。

豆浆市场营销策划方案第一章：市场概述1.1市场背景分析豆浆是中国传统的非酒精饮品之一，以大豆为主要原料制成。

由于其营养丰富、口感独特等特点，深受广大消费者的喜爱。

近年来，随着人们健康意识的增强和对天然食品需求的提升，豆浆市场迅速发展，逐渐成为具有广阔前景的细分市场。

1.2市场规模与增长趋势根据统计数据显示，豆浆市场规模逐年扩大。

目前，中国豆浆市场年产值超过1000亿人民币，预计未来几年将保持10%以上的增长率。

1.3竞争分析豆浆市场竞争激烈，主要竞争对手包括国内知名品牌和国外进口品牌。

国内知名品牌拥有较高的市场份额和消费者认知度，而国外进口品牌则以品质和口感上的优势来吸引消费者。

第二章：产品策划2.1产品定位本次产品策划的豆浆产品将以天然、健康、高品质为定位，满足现代消费者对安全、营养、绿色食品的需求。

2.2产品特点及优势（1）原料优质：选用优质大豆，不添加任何化学添加剂。

（2）多样口味：推出原味、巧克力、草莓等多种口味，满足不同消费者的口味需求。

（3）包装独特：采用环保包装，注重产品与环境的和谐。

（4）营养均衡：通过科学配方，保持豆浆的营养均衡，提升消费者的健康感知。

2.3品牌建设（1）品牌名称：根据产品特点，“均衡豆浆”作为品牌名称，突出豆浆的健康与均衡。

（2）品牌形象：以“自然、健康、共享”为核心品牌形象，打造温馨、亲切的消费者体验。

（3）品牌口号：以“均衡你的每一天”为口号，传递健康饮食的理念。

第三章：市场调研与定位3.1目标市场定义本次产品的目标市场主要瞄准年轻人群和健康意识较强的人群。

通过主要为年轻人提供有益健康的产品，渗透其生活方式，进而影响其家庭成员和亲朋好友。

3.2市场调研通过市场调研，了解目标市场对豆浆的消费情况、购买行为、喜好口味等方面的信息，为产品定价、营销渠道的选择提供依据。

3.3市场定位根据市场调研结果，将本次产品定位为高品质、营养丰富的健康饮品，强调与其他品牌的差异化竞争，争取获得目标市场的认可。

卖豆浆营销方案策划书一、市场分析豆浆作为一种传统的中国食品，具有丰富的营养和健康的特点，受到了广大消费者的喜爱。

然而，在现代社会中，随着快餐和方便食品的普及，豆浆市场的竞争日益激烈。

因此，为了提高销售量和市场份额，我们需要制定一套切实可行的营销方案。

二、目标市场我们的目标市场主要包括健康追求者、素食者、孕妇和儿童等群体。

这些群体对于健康和营养有着较高的要求，因此对豆浆这种天然、营养丰富的食品有着较高的认可度。

三、市场定位我们的豆浆产品将定位为健康、天然、营养丰富的食品。

通过传递“健康生活，从喝豆浆开始”的理念，让消费者认识到豆浆的重要性，并且将其作为日常饮食的一部分。

四、产品特点1. 质量保证：我们的豆浆产品将采用优质大豆和经过严格检测的原材料，确保产品的质量和安全性。

2. 多样选择：除了传统的原味豆浆外，我们还将推出各种口味的豆浆，如巧克力、草莓、香蕉等，以满足不同消费者的口味需求。

3. 精美包装：我们将采用现代、简约而精美的包装设计，提高产品的吸引力和竞争力。

五、营销策略1. 产品推广：通过线上线下的广告宣传，包括电视、网络、社交媒体等，让更多的消费者了解到我们的产品，并且传递健康生活理念。

2. 促销活动：定期举办促销活动，如买一送一、优惠券等，吸引消费者购买。

3. 合作伙伴：与健康食品店、健身房、孕婴用品店等合作，共同推广我们的产品，并提供特别定制的产品套餐。

4. 产品体验：在商场或超市设立产品体验专柜，供消费者品尝和体验我们的豆浆产品，增加消费者对产品的信任和认可度。

六、销售渠道我们将通过多种渠道销售豆浆产品，包括超市、商场、便利店、线上电商平台等。

通过多样的销售渠道，提高产品的覆盖面和便利性，让消费者能够方便地购买到我们的产品。

七、市场预测根据市场调研和对目标市场的了解，我们预计销售额将在一年内达到100万以上，并且持续增长。

八、总结通过制定上述的卖豆浆营销方案，我们将能够有效地推广和销售我们的产品，提高市场份额和品牌知名度。

永和优势:1.借助“永和豆浆”中式快餐连锁的品牌知名度，已形成家喻户晓的品牌,这为进入豆奶粉市场垫定了较好的品牌基础。

2.永和企业具备“种产销”一体化战略的实力，并且拥有20多年生产工艺技术及经验，绝对可以保障消费者买的安全、喝的放心。

3.有大S大牌明星作为产品形象代言人，可以在广大消费者心中树立高品质、大品牌的企业形象。

4.产品系列丰富，满足了消费人群追求高品质的消费需求。

永和劣势:1.永和豆浆粉上市时间短，市场基础不稳定，消费者忠诚度不高。

2.目前，永和豆浆粉从功能划分较单一，主要为无糖、低糖，针对消费者定位不够细分，无法满足不同消费者需求。

3.产品包装独特性不强，未能在众多竞品陈列中脱颖而出4.4个省份销量占了整体的50%，各市场发展严重不均衡，如再不尽快调整，将形成“强的越强，弱的越弱”的不健康发展。

5.豆浆粉生产门坎不高，市场竞争非常激烈，各种品牌鱼龙混杂，目前全国涉足豆浆粉生产的企业就高达100多家。

6.维维豆奶是我国豆浆行业的龙头企业，近十年来，一直位居全国豆浆粉市场第一品牌，再加长期以来的品牌沉淀，很多消费者都非常认可维维豆奶，特别是对于中老年消费者，是其它品牌很难夺走的忠实顾实。

7.针对豆浆粉市场第二品牌的雅士利，由于借助奶粉产品市场知名度，再加请蒋雯丽作为形象代言，带来了很好的品牌效应，也得到广大消费者信赖。

同时通过全国市场大规模的广告宣传和终端促销，使雅士利豆浆粉市场占有率提升很快。

8.豆浆粉地方品牌强势，如黑牛、飞鹤、完达山、智力等品牌，有部分品牌在部分市场的销量很大，甚至超过了第一知名品牌维维。

9.有一些中小型企业以豆浆粉为市场主打产品，通过低价渗透的策略抢占市场，如：多力豆奶粉720G市场零售价才12元左右。

目前，这类大规格低价豆浆粉在部分三级市场销量较好，挤占了其它品牌豆浆粉的市场。

10.产品概念诉求不明确，渠道拓展不健全，市场建设未持续。

永和机会:1.据统计，日本豆浆市场年销售额去年已达到450亿，已超过牛奶的增长；在我国的香港地区及新加坡、澳大利亚等国家，人均包装豆奶的销量已超过我国内地人均量的10倍，甚至更多。

豆浆产品营销策划方案第一章：市场分析一、行业概况豆浆作为一种传统中国食品，在近年来受到了越来越多消费者的关注。

由于其健康、营养、方便等特点，豆浆市场呈现出快速增长的趋势。

根据相关数据，中国豆浆市场的年增长率约为8%。

随着人们生活水平的提高，对于健康食品的需求不断增加，豆浆市场的前景广阔。

二、竞争概况当前，豆浆市场竞争激烈。

主要竞争对手有国内知名品牌如伊利、蒙牛等。

他们拥有较强的品牌影响力和市场份额，豆浆产品的竞争主要集中在提高产品质量、创新口味和拓展销售渠道等方面。

三、消费群体分析1. 年龄层面：豆浆适合各个年龄段的人群，尤其对于老年人和儿童有更多的需求。

2. 地域层面：豆浆遍布全国各个地区，主要集中在一二线城市。

3. 消费水平：豆浆以其低价格和高性价比受到各个消费群体的青睐。

综上所述，豆浆的消费群体较广泛，但以老年人和儿童为主，中低收入人群为主。

第二章：产品概述一、产品定位本次豆浆营销策划的产品定位为一种健康、天然、美味的豆浆。

产品具有高纤维、低脂肪、低热量的特点，适合于健康追求者、减肥人群和素食主义者等。

二、产品特点1. 健康：采用天然大豆，无添加剂，不含香精、防腐剂等有害物质。

2. 新鲜：采用现磨现卖的方式，确保豆浆的新鲜度和口感。

3. 多样性：推出多种口味的豆浆，如原味、巧克力、草莓等，满足不同消费者的需求。

三、产品包装产品采用塑料包装，外观简约大方，符合环保理念。

包装上印有产品的品牌、口号以及重要营养成分信息，提醒消费者选购。

四、产品生命周期根据市场需求和竞争对手情况，我们预计豆浆产品的生命周期为4年。

由于市场需求的不断变化，我们将及时调整产品的口味和包装，以保持竞争优势。

第三章：市场营销策略一、品牌建设1. 品牌定位：以健康、天然、美味为核心，传递出高质量生活方式的品牌形象。

2. 品牌宣传：通过媒体广告、社交媒体推广、线下推广等方式，提升品牌知名度。

二、渠道建设1. 商超渠道：与大型连锁超市合作，开展促销活动、加强产品展示和销售。

永和豆浆策划前言 (1)一、环境分析 (2)1、微观分析 (2)2、宏观分析 (2)二、SWOT分析 (2)（一）内部优势 (3)（二）内部劣势 (3)（三）外部机遇 (4)（四）外部威胁 (4)三、营销策略目标 (4)四、营销组合策略 (5)(一) 产品策略 (5)(二) 渠道策略 (5)(三) 促销策略 (6)(四) 定价策略 (6)五、具体行动方案 (6)六、费用预算 (7)七、总结 (7)前言永和豆浆策划一、永和豆浆策划(一)营销环境现状分析1、微观环境目前，大城市里的居民在快餐店吃饭已成为一种时尚，市场信息研究所调查表明，这三个城市中高达60%的人在最近的三个月光顾过快餐店.由于家庭收入及吃快餐人数的增加，预计快餐市场每年的增长率为3%，到2006年，中国快餐市场的消费能力将达到370亿元人民币，这个增长同其它国家及中国的其它工业相比都是可观的.据美国商业部门提供的消息，中国快餐业的发展速度比其它国家都快，据中国国内贸易部餐饮服务部门讲，1996年1-2月的发展速度超过了其它行业，其中快餐的发展速度更超过了其它行业，快餐的发展最为迅速.尽管西式快餐日益受到欢迎，但在中国由于中国人根深地固的传统饮食习惯，使永和豆浆仍占据高达60%的国内市场.中国人还是喜欢中餐的味道，只是由于西方快餐的清洁和方便才偶尔光顾西式餐馆.因此，这就向能够提供干净方便中餐的经营者揭示了巨大的发展前景.2、宏观环境（1）政府的优惠政策中国政府注意到了西方快餐在中国取得的成功，十分鼓励发展本国的快餐食品工业.1996年8 月，有报道说内贸部已采取了支持国内快餐工业的特殊措施，且有针对性地对国内较好的快餐企业实施财税优惠政策.（2）中国：750亿的快餐大市场经过多年的发展，中国快餐市场已颇具规模.其从业人员及营业收入都是逐年递增的态势.来自国内贸易局的统计表明，整个90年代，在国民生产总值(GNP)同比增长7.8%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅猛增长.快餐业已成为中国商品市场及劳动市场上最大也是最具吸引力的利润单元.二、SWOT分析永和豆浆在发展中有自身存在的优势，但也存在着劣势.以下将用SWOT分析方法对永和豆浆发展过程中存在的问题进行分析，以便找出一条适合永和豆浆进一步发展的营销之路.1.内部优势（S）（1）永和豆浆相对于洋快餐来说，营养搭配更加合理. 西式快餐的食物结构高脂肪、高热量、低维生素、低食纤维，烹制方法以煎、炸、烤为主，易导致热量过剩并造成肥胖，儿童不应常吃.而永和豆浆主打有营养的豆浆，其主要餐饭一般为肉、菜、主食搭配，以中国传统的烹制方法蒸、煮、炖、炒为主，有着较为合理的营养和膳食搭配，更符合健康营养的饮食要求.（2）价格定位适中使永和豆浆更具有竞争力.由于永和豆浆的成本不高，附加值也较低，所以销售价格与西式快餐相比大为便宜. 现阶段，我国年人均GDP 已经超过 1000 美元，但据中国统计局的数据，2008 年城镇人均可支配收入只有 10579 元，价格仍然是我国居民消费的关键因素.去吃西式快餐如肯德基，每次人均消费最少 20-30 元，而在永和豆浆一碗6元钱的拉面就能吃得很好. 这是中国目前大多数消费者所能达到的消费水平，也是大众化餐饮的主要市场.（3）永和豆浆品种丰富，口味多样化，能满足不同年龄的人的需求.中国有着五千年的饮食文化，尤其是我国56个民族，几乎每个民旋都有一大批融汇了本民族文化特色的风味小吃，永和豆浆也因此具有鲜明的中国特色.西式快餐采取了一定的本土化措施以适应中国消费者的口味偏好，但为了保证在全球任何一家连锁店都能吃到同样食品的承诺，食品口味变化不大.而作为本土餐饮，永和豆浆在口味上占有绝对优势.目前，永和豆浆提供的品种有点心、饮品、汤类、精美小菜、面点、米饭类、粥类、饼类等.2、内部劣势(T)（1）永和豆浆市场标准化程度低.由于永和豆浆品种丰富、口味多样化，烹饪过程中讲究火候和调料量的把握，不同的师傅做出来的菜很难保证口味相同，即使是同一个师傅也不能保证做出来的每一道菜味道一致，这使得永和豆浆缺乏统一的技术标准.相反，肯德基和麦当劳的产品制作早已实现了标准化和工业化，炸薯条的时间和调料量都有严格的标准，保持每种产品的优良品质.另外，缺乏标准化的的企业形象设计.无论走到天涯海角，只要见到规范的金黄色拱门标志，大家都会知道是麦当劳.统一的着装，统一的快餐食品，设计独特的统一专用餐具给让企业的形象有了大大的提高. 其次，永和豆浆市场服务水平不高.追求高档的服务恰恰是现代消赞的显著特点，但永和豆浆的经营者只注重食物外观和味道的改进，却在管理内部员工和提高服务水平方面有所疏忽. 内部员工管理落后的直接后果是企业服务水平的低下.永和豆浆服务速度过慢，在永和豆浆店很容易看到桌上尽是客人吃剩的碎屑、汤汁，等你找到相对干净的桌子坐下，服务员才慢悠悠来收拾桌子. 再次，永和豆浆品种创新能力不足.虽然永和豆浆品种丰富，口味齐全，但是大多都是消费者很熟悉的炒饭、拉面、豆浆、油条等，永和豆浆已然是常年不变地守着祖宗传下来的菜谱，很多快餐只是将现有的品种拼凑在一起. 而肯德基则以月平均推出两款新产品的速度遥遥领先.3、外部机遇(O)（1）随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，中式快餐业市场的社会需求随之不断扩大，发展潜力巨大.属于第三产业的中式快餐业连续多年实现高速增长, 其增长远高于行业平均水平和同期 GDP 的增长速度，国家统计局已将快餐业列为经济增长最快的行业之一.人们餐饮消费观念的改变使得外出就餐趋于经常化，市场消费的大众性更加充分.永和豆浆作为典型的中式快餐同样面临着这样的机遇.目前永和豆浆的目标市场包括上班族午餐、休闲购物人群、大中小学生、城市流动人口和旅游观光人群等顾客群体.（2）政府政策的大力支持.发展第三产业是提高国家富裕的重要途径，为了扶持中国快餐业，《商业特许经营管理办法》指出了中国快餐业的指导思想、基本方针、发展目标、主要任务以及组织实施.因此，快餐市场前景看好. 另外，以麦当劳和肯德基为代表的西式快餐在中国快餐市场大行其道的同时，也为中国的快餐连锁企业树立了标杆，它们的成功为永和豆浆提供了值得借鉴的经验. 通过与洋快餐的对比与竞争，永和豆浆业开始在诸多方面学习洋快餐，不仅是产品、管理理念、经营方式，更多的是营销创新.4、外部威胁(T)由于市场的开放性，越来越多的洋快餐会把眼光锁定巨大的中国市场，陆陆续续进入中国.他们带来先进的生产技术、营销思想、服务方式的同时，也会给弱小的永和豆浆带来了威胁和挑战. 2005 年 11 月, 肯德基在上海的第一家汽车穿梭餐厅的开业，标志着其在中国的开店数达到 1500 家.与中餐比较，西餐发展的延伸能力更强，在中国发展的触角也越来越长，其开始由国际化大都市向中小城市、西部城市发展，反映出了中国人正在日益接受西方的餐饮文化.这一趋势显示出西式快餐形成了覆盖全国市场的品牌，都会成为永和豆浆发展的巨大障碍.最后，从投资角度看，快餐业一般投入的资金量都不大，进入壁垒较低，会从而吸引大量的企业进入，永和豆浆将面临着更激烈的挑战.三、营销策划目标本次年度营销策划的目标有两个，第一个从微观层面上，是使全国的永和豆浆连锁店的平均销售额实现一定的增长比率；第二个从宏观层面上为了提升永和豆浆在快餐市场上同西式快餐的竞争力，使永和豆浆能够在激烈的快餐市场上扎稳脚跟，逐步发展到龙头大哥的地位.四、营销组合策略1．产品策略(1)标准化技术.标准化是餐饮连锁发展的保证，餐饮连锁要快速复制与扩张就必须建立一个庞大的知识管理体系，这个管理体系包括标准化的形成体系、标准化的输出体系、标准化的培训体系、标准化的督导体系等.(2)改善就餐环境，提供优质服务.建立以行为为考核标准的内部服务文化.采用行为考核方式激励服务人员为顾客提供优质服务，激发服务人员的工作热情、主动性、创造性；设计服务导向的服务流程.服务人员向顾客提供优质服务，饭店应该设计能够增加顾客消费价值，增强顾客满意感的服务流程.饭店须进行内部改革、流程再造，采用服务和顾客导向的服务流程，使其人力资源政策、各项管理措施都考虑顾客的需要和员工的需要，而不只是为了方便管理.（3）树立品牌意识.商标、品牌作为宝贵的无形资产，是企业进行永续经营的核心和保障，品牌等知识产权无论对于经营者仍是消费者，其价值已遥遥超过商标或品牌本身所象征的法律意义，而更多地凝结在它代表的文化背景、情感认知等附加价值.应注重品牌形象的建立与维护，加强企业文化建设.2．渠道策略(1)设计连锁经营体制体系结合永和豆浆以及快餐行业的特点，公司在采取直营加连锁加盟的经营模式的前提下，先开设直营店打响知名度，然后再以加盟店来快速扩张，但要注意直营店和加盟店的比例，应尽量提高直营店的比例.其次注重对其的激励和规范.借助连锁组织已有的良好声誉，分店可降低开业初期的经营风险；总店则可在节省资本投入的情况下，迅速扩大销售网络，提高市场占有率.(2)连锁经营的运作.永和豆浆在采用连锁经营战略时应注意以下两个问题：①慎重选择加盟者，切忌为了追求扩大企业规模和赚取特许经营费而不加选择地推销特许权，对于加盟商进行科学的可行性分析，包括其连锁方式的选择、规模大小的设置、产品定位、目标顾客预测以及效益测评等.②在经营期间做好对分店的监督指导工作，纠正只注重店容店貌标识的统一，而忽视采购、配送、决策、管理的统一的做法，切实抓好内部管理，建立健全连锁的经营制度，形成一套适合本企业的科学的经营管理系统，形成知识产权及其得以顺利转让的一套程序.把共同的经营理念，并贯彻到行动中，切实做到统一采购、统一配送、统一标识、统一营销策略、统一价格和统一核算.3．促销策略(1)营业推广策略.针对节假日，推出以下活动：春节活动主题；五一节活动主题；端午节活动主题等.(2)制定广告策略.“永和豆浆”的营销观念相对保守和落后，缺乏对目标顾客进行情感诉求，结合永和豆浆自身资源的特点，可以采用如下策略：一是口碑营销.二是重视与目标顾客之间的信息沟通，定期或不定期地举办促销活动，采用各种灵活的方式，建立一个沟通渠道，企业博客，网站，在店面设立意见簿等和顾客沟通.三是利用公共关系造势，大打国产品牌，激起消费者爱国情结.四是选择白领频繁的接触点，地铁站、公交车身、公交车站、网站等发布广告.4.定价策略永和豆浆虽然价格远比西式快餐价位低，但是和同类别的中式快餐店相比来说仍然具有降价空间，在竞争日益激烈的今天，价格战仍然是各个竞争者之间所采取的重要方式之一.合理的定价方式也会成为拉开企业之间竞争优势的一个重要因素.比如永和豆浆可以采用折扣定价法、产品捆绑定价、促销定价、团购定价等.五、具体行动方案根据制定的营销组合策略，我们制定了如下具体的行动方案：(一)对于产品1、由于中式快餐的灵活性大，不同的师傅可能做出的食物口味不一样.为保证产品的标准化可以对产品制作进行半成品的前处理.例如，在油条的前处理程序中，把面粉和成面这一部分让公司集中做好，然后再把半成品送到公司的加盟店.每一家加盟店也要有一个标准化的作业，比如，油温开多少度，炸多长时间，翻几次等.在这方面对师傅的雇佣要严格，尽量给予适当的高额薪金以保证做出优质的产品.用顾客的满意度来考核其产品合格程度.采用产品质量与其薪金挂钩制度.2、可以用加薪的放法激励永和豆浆里的员工为顾客提供优质的服务，由于需要考核的是服务，这一部分的绩效考核当然不能采用硬指标，我觉得具体的可以采用员工互相监督，或者领班审查.可以设一个最佳员工优质服务奖，让员工投票的方式选出，并给于这个人一定的奖励；或者让领班推出一个，然后采取轮班制；还可以让顾客打分，让每一个就餐的顾客给员工的服务打分.这一系列的办法都能在无形之中激励员工服务的提升.3、节假日多多宣传自己的品牌，增加知名度，提升品牌形象.①可雇用学生做兼职，在路边发传单；②搞周年店庆活动来宣传自己；③利用专门的公关公司替自己做CI形象设计（二）利用相关节假日，做主题促销活动比如，以春节为主题的促销活动.首先，设计设计相关海报以作宣传，然后店内要搭配相应的主题进行装饰，再雇一些人在店外发传单做宣传，同时还可以在店外搭台，办一些文艺活动来吸引路人参加此次促销活动.在预测消费量和估算促销费用的基础上，对价格给予一定的优惠.(三)对于价格1、推出超值套餐，把人们习惯性选择一起购买的食物搭配销售，并给于一定的优惠.2、早中晚进餐时间务必会有一定的客流量，可以趁人群高峰期适量选择性降价以吸引更多的消费者.3、推行买一送一方案.比如，一份超值套餐送一根油条.4、给予一定的数量折扣，一次性订餐比较多的情况，应考虑给予一定的折扣.六、费用预算1、员工（服务员）薪资每人1000元，领班每人1200元，奖金每人200元.2、师傅每人3000元，奖金500元每人.3、周年店庆费用3000，CI形象设计费用5000，日常宣传费用5000.4春节促销费用：相关宣传单制作费用1000元，店面装饰500元，文艺演出费1000元，相关工作人员经费1000元总计：3500元；同样类比端午促销费、中秋促销费、圣诞促销费均、元旦促销费估算为3500元.七、总结本次年度营销策划旨在提升永和豆浆的销售额，并在这个基础上，强化永和豆浆的品牌形象.这里还要还要提到的是，因为永和豆浆属于典型的餐饮行业，其销售额在一年内都比较均衡平稳，所以其年度营销策划就没有在每季度分别做详细安排列出，而是从全年的营销角度做统一的安排.。

豆浆推广营销方案豆浆推广营销方案一、目标市场分析民以食为天，一日三餐，必不可少。

早餐更是一天精力的来源，早餐的质量决定了一天的生活质量。

豆浆，则是中国人最喜欢的早餐饮品。

但是，据我了解，由于传统的豆浆大都是液态，人们在工作和生活中携带不方便，或者传统豆浆制作不卫生等，这些问题则大大降低消费者的购买欲望，从而导致消费者转向其他的替代品而忽略了豆浆或者干脆放弃早餐。

然而，豆浆的替代品也并非让人放心，例如中国的三聚氰胺事件，给消费者心中蒙上了一层阴影。

所以杯装速溶豆浆进入市场有着有利的条件。

二、产品分析从最初的选择原材料到经过层层的加工，杯装速溶豆浆在浓缩的过程中依然不忘保持豆浆的原汁原味和营养成分，不添加任何不可食用的添加剂。

同时，根据中国人的早餐习惯，分量适中。

与传统豆浆相比，杯装速溶豆浆干净卫生，携带方便，保存的时间更长。

为那些被传统豆浆问题困扰的消费者，提供了一个有效的替代产品。

为提高中国人民的饮食质量提供了有力的帮助。

三、市场定位针对产品的特点，我们有着以下的定位策略：1，比附定位：强调杯装速溶豆浆的优越性，与传统豆浆相比不仅干净卫生、携带方便，而且有着更好的味道。

2，利益定位：根据产品所能满足消费者的需求来定位，杯装速溶豆浆可以使消费者满足对早餐的需求，为一整天的活力提供来源。

使人们更轻松地投入到生活和学习中。

3，质量/价格定位：可将本产品定位为“优质实惠”，相比于传统豆浆的成本，杯装速溶豆浆成本较高，但是在追求市场占有率的时期，可以薄利多销。

四、营销策略1，产品策略针对不同的人群推出不同的产品，例如针对消费者推出学生豆浆（分量不多，营养更好，价格实惠）；针对家庭消费者推出家庭套装（更适合家庭不同人群，予以优惠）。

同时，在销售豆浆的同时，搭配其他产品（面包等），形成不同的套餐，带动其他产品的销售。

2，价格策略以高品质，低价格，低利润的原则，实现薄利多销，主打市场占有率。

制定完整的价格体系，控制从原材料，生产，销售等各部分的成本。