《奶牛》2018年04期462018中国奶业发展高层论坛———牧场经营管理经验分享论坛主持人:李胜利国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授论坛嘉宾:黄剑黎皇氏集团股份有限公司畜牧总经理何宏新疆天润乳业天澳牧业一牧场场长石小平巴彦淖尔市圣牧套海牧业有限公司场长吴汉葵广东燕塘乳业红五月良种奶牛养殖场分公司总经理、场长郭栋光明牧业金华奶牛场场长文/本刊记者刘冬梅整理《奶牛》2018年04期47欢迎来自中国广西、广东、新疆、内蒙古、上海的五位场长和大家分享各自在牧场中总结的丰富经验。
李胜利国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授我是学工商管理专业出身的,相比较畜牧兽医科班出身的管理者而言,我更关注牧场的发展战略和经营管理。
在我看来,牧场运营的好坏,除了单产水平,经营利润是关键,牧场不盈利是不行的,没有利润,牧场没有未来。
牧场盈利水平高低,除了产奶量要提升外,如何控制生产成本是关键。
我们广西能利用的本土饲料资源太少,饲料都要跨省采购,物料运输成本太高,例如玉米粒、棉籽、苜蓿、燕麦、甚至全株玉米青贮等物料,都需要远距离采购运输。
我全盘管理四个荷斯坦奶牛场、两个奶水牛场和一个肉牛场,不同品种、不同结构的牛群,给我们的日粮配方、饲料采购等工作都带来了极大的挑战。
但是,无论多好的自然条件、设施设备、管理软件,最终解决牧场养殖的根本问题还是“人”的管理问题。
牧场运营涉及人、财、物、料、法、环,但最终创造价值的是“人”,所以我对牧场人力资源管理问题很重视,员工招聘与配置、培训与开发、绩效与考核、薪酬与福利、晋升与异动、文化建设与牧场竞赛等一系列管理体系完善,通过挖掘、培养,打造出决策、计划、组织、指挥、协调、控制、领导、人事上能运用自如,管理和技术相结合型的复合型人才。
我深谙经营管理之道,提出了制度、流程、机制是牧场运营的“铁三角”的管理理论,倡导技术是基础、管理是保障、技术和管理双核驱动、并驾齐驱的牧场运营模式,把人力资源管理理念、知识、方法、工具,充分融入到牧场管理当中,特别是在领导力、执行力、团队力、沟通力、创新力、目标管理、绩效考核上,有着不同寻常的运作模式。
