痛风病人饮食原则 (高耐特)

低嘌呤食物（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

（2）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。

（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。

（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。

（6）饮料：苏打水、矿泉水等。

（7）其它：酱类、蜂蜜。

油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

以下是禁止食用的！！！！！！！！！！！：中等嘌呤（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。

（2）肉类：家禽家畜肉。

（3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。

（4）蔬菜类：、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

高嘌呤（1）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。

（2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。

（3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。

（4）其它：菠菜、酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。

低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用。

一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。

而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。

因此，应尽量避免。

原则1.应供给足量的碳水化合物和脂肪，蛋白质及盐量要控制。

可选用大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包等）。

如对心肾无不利影响，应多饮水，每日饮水量应保持2000-3000毫升，增加尿量（最好每天保持1500毫升左右），以促进尿酸排泄及结石形成的。

蛋白质每日摄入量0.8～1.0g/kg体重为宜，每日蛋白质供应量可达60g左右。

痛风患者应遵守饮食原则如下：
1.保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。

不过，减轻体重应
循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。

2.碳水化合物可促进尿酸排出，患者可适当多选择含碳水化合物较
多的米饭、馒头、面食等。

3.蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至
1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。

如果是瘦肉、鸡鸭肉等、应该煮沸去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

4.少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。

痛风并发高脂血症者，脂肪
摄取应控制在总热量的20%至25%以内。

5.大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排出。

6.少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。

7.禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱
发痛风。

8.少用强烈刺激的调味品或香料。

9.限制嘌呤摄入。

嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食
物就含有嘌呤，动物性食品中含量较多。

患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆芽等。

10.不宜使用抑制尿酸排出的药物。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢痛风性关节炎患者的饮食原则
导语：痛风性关节炎是一种我们常见的疾病，痛风性关节炎的出现不但会给患者带来疼痛而且也容易导致患者的动作受限，所以我们一定要及时去治疗这种
痛风性关节炎是一种我们常见的疾病，痛风性关节炎的出现不但会给患者带来疼痛而且也容易导致患者的动作受限，所以我们一定要及时去治疗这种疾病，我们知道痛风性关节炎和饮食有着非常重要的关系，那么痛风性关节炎的患者应该如何注意自己的饮食呢？下文我们给痛风性关节炎的患者介绍一些饮食的原则。

痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症，患者应遵守饮食原则如下：
1.保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。

不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。

2.碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。

3.蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。

如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

4.少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。

痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。

5.大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。

6.少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。

7.禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。

8.少用强烈刺激的调味品或香料。

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权威认证的痛风食谱书权威认证的痛风食谱书痛风是一种与高尿酸血症相关的慢性疾病，其特点是关节疼痛、红肿和炎症，严重影响患者的生活质量。

早期控制尿酸是痛风治疗的重要手段之一，而通过科学合理的饮食调节，则可以减少尿酸的生成和摄入，从而降低尿酸的浓度。

权威认证的痛风食谱书为痛风患者提供了可信赖的饮食指南和健康饮食建议，帮助患者管理病情、改善生活质量。

一、痛风的饮食原则1. 限制高嘌呤食物摄入：嘌呤是尿酸的代谢产物，高嘌呤食物摄入过多会导致尿酸的堆积。

患者应尽量避免摄入富含嘌呤的食物，如肉类（特别是内脏）、海鲜、豆类及其制品等，适量摄入低嘌呤食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等。

2. 控制蛋白质摄入：蛋白质是嘌呤的重要来源，患者应合理控制蛋白质的摄入量。

每天摄入优质蛋白质，如鱼肉、禽肉和低脂奶制品等，同时减少红肉和肥肉的摄入。

3. 维持体重和健康饮食：超重和肥胖是痛风的危险因素，因此保持适当的体重对病情的控制很重要。

均衡饮食，多摄入富含维生素C、维生素E和膳食纤维的食物，并避免过多的饮酒，也是重要的饮食原则。

二、权威认证的痛风食谱书的特点权威认证的痛风食谱书具有以下特点，使其成为痛风患者可信赖的饮食指南：1. 专业认证：权威认证的痛风食谱书由专业的营养学家、食品科学家和医生团队编写，确保其内容符合科学、准确、可靠的要求。

这些专业人士深入研究痛风的饮食调节，结合最新的研究成果，为患者提供最合理、最科学的饮食建议。

2. 个性化指导：权威认证的痛风食谱书提供个性化的指导和建议，帮助患者了解自己的饮食需求和痛风的具体情况。

根据患者的年龄、性别、身体状况和病情等因素，提供针对性的饮食方案，满足患者对营养的需求，并减少对尿酸的影响。

3. 多样化的菜谱：权威认证的痛风食谱书提供丰富多样的菜谱，既满足患者的口味需求，又能提供均衡的营养。

这些菜谱包括低嘌呤的肉类、海鲜替代品、蔬菜水果沙拉、坚果和鱼类等，帮助患者进行合理搭配，既满足口腹之欲，又有效控制病情发展。

痛风患者饮食注意事项
痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。

低嘌呤食物：五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜；中嘌呤食物：肉类、豆类、海鲜；高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类。

痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症，患者应遵守饮食原则如下：
保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。

不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。

碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。

蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0、8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。

如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

我以前几乎什么都不敢吃，因为一吃尿酸就高痛风就复发，后来坚持喝了三四个月的丰舒诺汤药冶得很彻底，现在停药好几年了，其间也会偶尔喝点啤酒、吃点烧烤一直也没再复发过。

少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。

痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。

大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。

少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。

禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。

少用强烈刺激的调味品或香料。

限制嘌呤摄入。

嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。

患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。

不宜使用抑制尿酸排出的药物。

痛风日常保健
1、饮食均衡最重要有病记紧戒口
日常生活，饮食均衡最重要，不要太偏食，有病时要戒口。

痛风病者或曾患痛风病者，要遵医嘱注意小心饮食，不要多吃高嘌呤的食物，包括花生、西瓜核、蛋黄、鹌鹑蛋的蛋黄、鹅肝之类动物内脏、冬菇、豆类（如大豆、蚕豆）、士多啤梨核、杏仁、鱼骨、罐头沙甸鱼。

老火汤、啤酒、红酒，饮得多都不好。

早餐吃麦皮本有降脂效用，对身体有益，但谷类含最高纤维，吃得多，嘌呤亦会升高。

每餐不要吃太饱，约七八成饱肚最好。

2、每日饮水一至二公升穿软皮有气垫平底阔头鞋
痛风病者最好多饮水，一个人最好至少每日饮水一至二公升，因排泄尿量多，患肾石机会也会减少。

水份不够，尿酸会提高，血易带酸性，痛风易发作。

痛时要休息，可浸热水舒缓肌肉疲劳，或可用碎雪包裹着冷敷患处以舒缓发炎。

3、急步行路是好运动耍太极老少皆宜
痛风患者平日可做适度运动，例如急步行路是好运动，负重运动对骨骼有帮助。

中国人耍太极，老少皆宜。

而对关节最好的运动是游泳。

但对上年纪的女士而言，若游泳是主要运动，可致骨质疏松。

日常起居要穿软皮、有气垫的鞋，不宜穿尖头皮鞋。

痛风患者饮食指导
姓名：科室：住院号：日期：
1、营养治疗原则：
（1）限制嘌呤：患者应长期控制嘌呤摄入，在急性期，应严格限制嘌呤摄入<150mg/d;在缓解期，视病情克限量选用嘌呤含量中等的食物，其中肉、鱼、禽肉用量60-90g/d，用煮过去汤的熟肉代替生肉。

另外可自由选用嘌呤含量低的食物，禁用嘌呤哈量高的
（2）限制能量：痛风与肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症等关系密切，痛风患者中糖耐量减退者占7—74&,高甘油三酯血症者达75—84%。

患者多伴有超重或肥胖，降低体重，限制能量供给，减轻体重组好能低于理想体重的10—15%。

超体重患者减少能量应循序渐进，切忌猛减，否则引起体脂分解过快导致酮症，抑制尿酸排出，诱发痛风症急性发作
（3）低蛋白：适量限制蛋白质供给可控制嘌呤摄取，可选用低脂纯奶、鸡蛋等。

在痛风性肾病时，应根据尿蛋白的丢失和血浆蛋白质水平适量补充蛋白质；但在肾功能不全，出现氮质血症时，应严格限制蛋白质的摄入量
（4）低脂肪：脂肪会减少尿酸排出，应适量限制，约40—50g/d，占总能量20—25%，并用蒸、煮、炖、卤、煲、焯等用油少的烹调方法
（5）合理供给碳水化合物：碳水化合物具有抗生酮作用和增加尿酸排泄倾向，应作为能量的主要来源
（6）补充充足的维生素和矿物质：新鲜蔬菜500—700k/d，水果200—300g/d （7）多饮水：保证2000—3000ml/d的白开水，促进尿酸排出，防止结石生成。

若伴有肾功能不全的应适量限水
（8）限制刺激性食物：不宜饮酒，不宜食用强烈的香料和调味品
（9）禁用含嘌呤高的食物
2、嘌呤含量一览表。

痛风的饮食安排
来源：南通市第六人民医院
痛风是由于嘌呤代谢紊乱所引起的一种代谢性疾病，因此控制食物中的嘌呤摄入至关重要。

对于痛风病人，饮食主要应注意以下几点：
1．低嘌呤饮食：尽量减少高嘌呤食物的摄入。

食物中嘌呤的含量的一般规律是：内脏>肉、鱼>干豆、坚果>叶菜>谷类>水果。

痛风病人应禁食动物内脏、脑、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、蟹黄、火锅汤、浓鸡汤、浓肉汤等食物，而少食虾类、肉馅酵母、贝壳类水产，带鱼、鳝鱼、鲈鱼、扁豆、干豆类(黄豆、蚕豆等)等食物。

2. 减轻体重，低盐低脂膳食：减肥对痛风病人也很重要。

牛奶、奶酪、脱脂奶粉、蛋类的蛋白部分，它们既是富含必需氨基酸的优质蛋白，又含嘌呤甚少，对痛风病人不会产生不良影响，因此这类食物可作为痛风病人主要的蛋白质来源。

饮食也宜以清淡为主，应限制盐的摄入，每天不超过3克。

食物中50%的嘌呤可溶于汤内，所以肉类及鱼类食物均应先煮，弃汤后再烹调。

浓茶、浓咖啡、辣椒及胡椒、芥末、生姜等辛辣调味品会诱使痛风急性发作，应少用。

还要注意饮食有度，不可暴饮暴食。

3．大量饮水：痛风病人还应该多饮水。

多饮水是为了增加排尿量，利于尿酸排出，防止尿酸盐的形成和沉积。

只要肾功能正常，痛风病人每天喝水2000～3000毫升较理想，保持尿量2000毫升以上。

为防止尿液浓缩，病人应在睡前也要饮水。

4．多选食碱性食品：鼓励选择如蔬菜、马玲薯、甘薯、奶类、柑桔类水果、螺旋藻等碱性食物。

增加碱性食品摄取，可以降低血清尿酸的酸度，甚至使尿液呈碱性，从而增加尿酸在尿中的可溶性。

痛风病人的饮食原则 The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020痛风饮食原则痛风病由于是与尿酸有直接关系，所以痛风病人应该多吃低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。

低嘌呤食物：五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜；中嘌呤食物：肉类、豆类、海鲜；高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类。

痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血脂，患者应遵守饮食原则如下：1、保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。

不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。

2、碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。

3、蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。

如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

4、少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。

痛风并发高脂血脂者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。

5、大量喝水，每日应该喝水2000mL至3000mL，促进尿酸排除。

尽量均匀饮水，每小时一杯。

6、少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。

7、禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。

8、少用强烈刺激的调味品或香料。

9、限制嘌呤摄入。

嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。

患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。

10、不宜使用抑制尿酸排出的药物。

高嘌呤饮食可使尿酸的合成增加，血尿酸浓度升高，反之低嘌呤饮食可使血尿酸浓度降低。

控制饮食后，正常人血尿酸可降Ldl）左右,痛风患者也可降低L(1mg/dl）左右。

饮食因素是如何影响血尿酸水平的，目前巳有一些合理的解释，包括：1.过度饮酒会引起痛风发病，以啤酒尤其明显。

乙醇影响血尿酸水平的可能机制是：（1）饮酒常伴食含丰富嘌呤的食物；（2）乙醇代谢可以使血乳酸浓度升高，乳酸可以抑制肾脏对尿酸的排泄；（3）过度饮酒造成血酮症，抑制肾脏对尿酸的排泄；（4）乙醇能促进腺嘌呤核苷酸转化而使尿酸增多；（5）有人认为饮用像威士忌类含铅的酒，使痛风发病的危险性增加了3倍。

痛风病人的饮食痛风病人的饮食痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血脂，患者应遵守饮食原则如下：1. 保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。

不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。

2. 碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。

3. 蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。

如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

4. 少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。

痛风并发高脂血脂者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。

5. 大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。

尽量均匀饮水，每小时一杯。

6. 少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。

7. 禁酒!酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。

8. 少用强烈刺激的调味品或香料。

9. 限制嘌呤摄入。

嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。

患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。

10. 不宜使用抑制尿酸排出的药物。

痛风患者的饮食注意事项一、控制总热量：痛风患者要保持或达到理想体重，最好能使自己的体重低于理想体重10%～15%。

要做到后者重点是控制每日进食的总热量，饮食总量要比正常饮食低10%左右，不可过多吃零食，也不可每餐吃得过多、过饱。

二、低蛋白饮食：应给予痛风患者每公体重0.4～0.5克蛋白质，每日蛋白质总量应控制在40克左右，适当限制鱼类、豆类食物的摄入量。

每日1杯牛奶加2个鸡蛋或瘦猪2两即可满足其肌体对蛋白质的需要，不可过多。

三、限制脂肪摄入量：痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜，注意要以植物油为主，少吃动物脂肪。

四、以含高碳水化合物的食物为主：米、面、谷类的主要成分均是碳水化合物，所以痛风患者平日饮食应以这些食物为主，以保证热量供应。

五、禁酒，少饮咖啡、茶、可可：酒精可诱发痛风发作并加重病情，应绝对禁止痛风患者饮酒;痛风患者在喝咖啡、茶、可可时也不可太浓、喝得太多。

舟山市民健康课堂痛风食谱舟山市民健康课堂痛风食谱导语：痛风是一种常见的疾病，病发时会出现关节红肿、疼痛等症状。

痛风与不良的饮食习惯密切相关，因此，合理的饮食调整对于控制痛风的发作十分重要。

本文将为舟山市民健康课堂提供一份痛风食谱，帮助大家更好地进行饮食调理，减少痛风发作的风险。

一、痛风的饮食原则1. 低嘌呤饮食：嘌呤是导致痛风发作的重要原因，因此在饮食中要控制嘌呤的摄入量，尽量选择低嘌呤的食物。

2. 控制脂肪摄入：高脂肪食物会增加尿酸的合成，导致痛风发作。

因此，饮食中应少吃高脂肪食物，尤其是动物脂肪。

3. 控制酒精摄入：酒精会干扰尿酸的代谢，容易导致痛风的发作。

因此，患者应尽量避免或限制酒精的摄入。

4. 增加水果和蔬菜摄入量：水果和蔬菜富含维生素和纤维素，有助于降低尿酸的生成，对痛风患者有益。

5. 适量摄入高纤维食物：高纤维食物可以增加饱腹感，减少对高嘌呤食物的摄入。

二、痛风食谱推荐1. 早餐：（1）牛奶片面包：将全麦面包片蘸上牛奶，煎至金黄色，搭配少量凉拌黄瓜。

（2）蛋白质粥：用杂粮煮粥，加入蛋白质丰富的鸡蛋或豆腐。

2. 午餐：（1）海鲜沙拉：将虾仁、鱼片、蔬菜等拌在一起，用橄榄油和柠檬汁作为调味剂。

（2）蔬菜汤和糙米饭：将各种蔬菜煮成浓汤，搭配糙米饭一起食用。

3. 下午茶：（1）水果拼盘：将各种水果切成块，或者做成水果沙拉。

（2）无糖酸奶：可以作为下午茶的健康饮品。

4. 晚餐：（1）清蒸鱼：选择新鲜的鱼类，加入蔬菜一起清蒸，口感鲜美。

（2）蔬菜炒豆腐：将豆腐切块，与各种蔬菜一起炒制，可以根据个人口味加入适量调味料。

5. 宵夜：（1）烤红薯片：将红薯切成薄片，放在烤箱中烤至酥脆。

（2）紫菜蛋皮卷：将紫菜和蛋皮卷在一起，做成低盐低脂的宵夜。

三、饮食小贴士1. 多喝水：多喝水可以帮助身体排尿，有助于尿酸的排出。

2. 控制盐摄入：高盐饮食容易导致高血压，进一步加重痛风的症状。

3. 合理用油：患者可选择植物油，如橄榄油、花生油等作为烹饪用油，避免使用动物油脂。

痛风患者如何在外就餐时遵循饮食要求痛风是一种由体内尿酸排泄不畅引起的疾病。

饮食是痛风患者控制病情的重要环节。

然而，在外就餐时，饮食的选择和控制变得更具挑战性。

本文将就痛风患者在外就餐时遵循饮食要求提供一些实用的建议。

第一，了解痛风饮食要求在外就餐之前，痛风患者首先要了解痛风饮食要求。

基本的饮食原则是限制高嘌呤食物的摄入，减少酒精和甜饮料的饮用，并增加水果、蔬菜和全谷物的摄入量。

此外，痛风患者还需要控制体重、避免暴饮暴食以及保持适当的运动。

第二，选择合适的餐厅和菜品在选择外就餐的餐厅时，痛风患者应尽量选择那些提供健康食品的餐厅，如中式素菜馆、日式寿司店或健康餐厅。

避免选择海鲜自助或火锅等容易摄入高嘌呤食物的餐厅。

在点菜时，痛风患者可以优先选择低嘌呤食物，如鸡肉、鱼肉、豆腐等。

同时，要避免选择富含高嘌呤的食物，如内脏、虾蟹类、红肉等。

此外，还可以要求少加盐或不加味精，避免食用过咸的菜肴。

第三，注意饮食搭配和控制食量在外就餐时，痛风患者应注意饮食的搭配和控制食量。

应选择搭配合理的菜品，如少量的肉类搭配丰富的蔬菜和水果，避免大量食用高嘌呤食物。

此外，痛风患者还应控制食物的总摄入量。

可以根据自己的饥饿感来控制食量，避免过度饱食，增加尿酸生成和尿酸排泄的负担。

第四，合理参与社交活动在外就餐时，社交活动往往伴随着各种食物的摄入。

痛风患者可以通过合理参与社交活动来减少对高嘌呤食物的摄入。

例如，可以在活动之前事先和主办方沟通，提出自己的饮食需求，并尽量选择符合痛风饮食要求的菜品。

此外，痛风患者可以适当调整自己的心态，放松心情，享受社交活动本身，而不完全围绕食物展开。

第五，合理处理餐后综合症在外就餐后，一些痛风患者可能会出现餐后综合症，如消化不良或胃部不适。

痛风患者可以在就餐后适量散步，帮助消化食物，缓解身体不适。

如果出现了明显的餐后症状，痛风患者可及时采取措施，如喝酸奶、喝一杯花茶或者适量服用胃药，以缓解不适。

综上所述，痛风患者在外就餐时需要特别留意饮食的选择和控制。

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痛风如何治疗痛风的饮食原则
导语：痛风是由于遗传性或获得性病因导致嘌呤代谢障碍和血清尿酸持续升高所引起的疾病。

尤其是一些老年人都患有痛风病。

下面我们来了解下痛风的饮
痛风是由于遗传性或获得性病因导致嘌呤代谢障碍和血清尿酸持续升高所引起的疾病。

尤其是一些老年人都患有痛风病。

下面我们来了解下痛风的饮食原则。

1、保持理想体重
流行病学调查发现，血清尿酸盐水平与肥胖程度、体表面积和体重指数呈正相关。

临床观察表明，肥胖病人体重降低后，血清尿酸盐水平降低，尿排出减少，痛风发作减轻。

2、限制食物嘌呤摄取量
有学者建议，每日嘌呤摄取量应在100～150mg以下，尤其应该限制摄取富含嘌呤的食物。

由于蛋白质在体内具有特殊作用，摄食过多蛋白质，也可使内生性尿酸增加，故亦应适当限制。

3、鼓励选食硷性食品
含有较多钠、钾、钙、镁等元素的食物，在体内氧化生成碱性氧化物，如蔬菜、马玲薯、甘薯、奶类等，生理上称为碱性食物。

水果如柑桔等，经体内代谢后留下丰富的硷性元素钾故亦为碱性食品。

增加碱性食品摄取，可以降低血清和尿酸的酸度，甚至使尿液呈硷性，从而增加尿酸在尿中的可溶性。

4、保障尿量充沛
如病人心肺功能正常，应维持尿量2000ml/d左右，以促进尿酸排泄。

因此，病人每日液体摄入总量，应达2500～3000ml。

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痛风的饮食规则1 控制总热量通风与肥胖、糖尿病、高脂血症、高血压等疾病关系密切，因此应限制热量，减轻体重，最好能使自己的体重低于理想体重的10%-15%。

痛风患者的热量摄入需要根据情况而定，休息时每日所需的热量按照每千克体重84-105千焦摄入，体力劳动时每日所需热量按照每千克体重126-167千焦摄入，对于肥胖或者超重的患者，需要采取低热量饮食，按照每千克体重42-84千焦摄入，不可过多吃零食，也不可每餐吃的过多、过饱。

2 少吃高嘌呤食物根据不同的病情来决定膳食中的嘌呤含量，急性痛风时，每天嘌呤量应控制在150毫克以下，以免增加外源性嘌呤的摄入。

间歇期避免进食高嘌呤食物，如肝、腰、胰、沙丁鱼、凤尾鱼、鳃鱼、鲭鱼、肉汁、小虾、肉汤、扁豆、干豆类。

3 限制蛋白质的摄入可根据体重，按照比例来摄取，1千克体重应摄取0.8-1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。

如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

4 限制脂肪的摄入因脂肪可减少尿酸排出，因此痛风患者每日摄入量应控制在总热量的20%-25%，注意应以植物油为主，少吃动物脂肪。

在烹调肉时，应先用水焯一下捞出，肉中的嘌呤可部分排出，可以降低肉食中的嘌呤量。

5 摄入适量的碳水化合物痛风患者每日宜摄入每千克体重4-5克，占总热量的50%-55%。

热量的主要来源应以植物性食物为主，如面粉、米类，但不要过量，因为糖可增加尿酸的生成与排出。

6 摄入充足的维生素和碱性食物膳食中的维生素一定要充足，许多蔬菜和水果是碱性食物，能够碱化尿，又能供给丰富的维生素和无机盐。

7 大量饮水液体量维持在每天2000毫升以上，最好能达到3000毫升，以保证尿量，促进尿酸的排出。

但是要注意，肾功能不全时要注意摄水量。

8 避免饮酒酒精易使体内乳酸堆积，抑制尿酸排泄，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食物，会使嘌呤的摄入量加倍，易诱发痛风。

啤酒最易导致痛风发作，应绝对禁止。

痛风病人应如何注意安排饮食调理
痛风病人应如何注意安排饮食调理?痛风病人应如何注意安排饮食调理?痛风是体内嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病。

临床表现：高尿酸血症、急性关节炎反复发作、痛风石形成、慢性关节炎和关节畸形，在病程后期出现尿酸性肾结石和尿酸性肾病，最终导致肾功能衰竭。

痛风患者在日常饮食方面应遵循以下饮食原则：
首先要保持理想的体重，超重或肥胖应该减轻体重，但不可过度减肥，应循序渐进。

否则容易导致酮症或痛风急性发作。

其次必须禁酒。

酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。

再次，禁食豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、海鱼类等高嘌呤食物;少吃中嘌呤食物，如肉类、豆类、海鲜;多吃低嘌呤的食物：五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜。

另外，根据体重，按照比例来摄取蛋白质，1公斤体重应摄取0.8~1克的蛋白质。

牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可为主选，避免吃炖肉或卤肉。

平时要大量喝水，少喝汤，每天2～3升的白开水可以稀释尿酸，加速排解，使尿酸水平下降。

痛风病人应如何注意安排饮食调理
在饮食上应多吃碱性食物，如海带、白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等蔬果，能够使组织中沉积的尿酸盐溶解。

宜吃高钾食物，如香蕉、西兰花、西芹等。

但要注意少用强烈刺激的调味品或香料。

痛风饮食原则痛风病由于是与尿酸有直接关系，所以痛风病人应该多吃低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒.低嘌呤食物:五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜；中嘌呤食物：肉类、豆类、海鲜;高嘌呤食物:豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类。

痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血脂，患者应遵守饮食原则如下：1、保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。

不过,减轻体重应循序渐进,否则容易导致酮症或痛风急性发作。

2、碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。

3、蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0。

8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。

如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

4、少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。

痛风并发高脂血脂者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。

5、大量喝水，每日应该喝水2000mL至3000mL，促进尿酸排除。

尽量均匀饮水，每小时一杯。

6、少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。

7、禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积,对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。

8、少用强烈刺激的调味品或香料。

9、限制嘌呤摄入.嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤,动物性食品中嘌呤含量较多.患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。

10、不宜使用抑制尿酸排出的药物。

高嘌呤饮食可使尿酸的合成增加，血尿酸浓度升高，反之低嘌呤饮食可使血尿酸浓度降低。

控制饮食后，正常人血尿酸可降35.7umol/L(0.6mg/dl)左右,痛风患者也可降低59.5umol/L(1mg/dl）左右。

饮食因素是如何影响血尿酸水平的，目前巳有一些合理的解释，包括：1.过度饮酒会引起痛风发病，以啤酒尤其明显.乙醇影响血尿酸水平的可能机制是:（1）饮酒常伴食含丰富嘌呤的食物；(2)乙醇代谢可以使血乳酸浓度升高，乳酸可以抑制肾脏对尿酸的排泄；(3）过度饮酒造成血酮症,抑制肾脏对尿酸的排泄;（4）乙醇能促进腺嘌呤核苷酸转化而使尿酸增多；（5）有人认为饮用像威士忌类含铅的酒，使痛风发病的危险性增加了3倍。

痛风饮食原则痛风病由于是与尿酸有直接关系，所以痛风病人应该多吃低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。

低嘌呤食物：五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜；中嘌呤食物：肉类、豆类、海鲜；高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类。

痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血脂，患者应遵守饮食原则如下：1、保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。

不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。

2、碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。

3、蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。

如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

4、少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。

痛风并发高脂血脂者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。

5、大量喝水，每日应该喝水2000mL至3000mL，促进尿酸排除。

尽量均匀饮水，每小时一杯。

6、少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。

7、禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。

8、少用强烈刺激的调味品或香料。

9、限制嘌呤摄入。

嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。

患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。

10、不宜使用抑制尿酸排出的药物。

高嘌呤饮食可使尿酸的合成增加，血尿酸浓度升高，反之低嘌呤饮食可使血尿酸浓度降低。

控制饮食后，正常人血尿酸可降35.7umol/L(0.6mg/dl）左右,痛风患者也可降低59.5umol/L(1mg/dl）左右。

饮食因素是如何影响血尿酸水平的，目前巳有一些合理的解释，包括：1.过度饮酒会引起痛风发病，以啤酒尤其明显。

乙醇影响血尿酸水平的可能机制是：（1）饮酒常伴食含丰富嘌呤的食物；（2）乙醇代谢可以使血乳酸浓度升高，乳酸可以抑制肾脏对尿酸的排泄；（3）过度饮酒造成血酮症，抑制肾脏对尿酸的排泄；（4）乙醇能促进腺嘌呤核苷酸转化而使尿酸增多；（5）有人认为饮用像威士忌类含铅的酒，使痛风发病的危险性增加了3倍。

痛风的营养治疗原则1、限制嘌呤病人应长期控制嘌呤摄入。

急性期应严格限制嘌呤摄入少于150mg/d，可选择嘌呤含量低的食物。

缓解期，视病情可限量选用嘌呤含量中等的食物。

其中肉、鱼、禽肉可用煮过去汤的熟肉代替生肉。

2、低热能，控制体重病人多伴有超重或肥胖，应控制能量摄入尽量达到或稍低于理想体重，最好能低于理想体重的10%～15%。

热能据病情而定，每天1500～2000千卡。

切忌减重过快，应循序而进；否则引起体质分解过快导致酮症，可易诱发痛风症急性发作。

3、低蛋白质标准体重时蛋白质按0.8～1.0克/千克，全天50～70克，以植物蛋白为主。

动物蛋白可选用牛奶、鸡蛋；尽量不用肉类、禽类、鱼类等，如使用，可将瘦肉、禽肉等少量，经煮沸弃汤后食用，因嘌呤可溶于水，故各种肉汤、鱼汤等应避免食用。

4、低脂肪脂肪可减少尿酸正常排泄，应适量限制，控制在40～50g/d 左右。

5、合理供给碳水化合物碳水化合物有抗生酮作用和增加尿酸排泄的倾向，但果糖可增加尿酸的生成，应减少其摄入量。

6、充足的维生素和矿物质尤其是B族维生素和维生素C，可促进组织沉积的尿酸盐溶解。

多供给蔬菜、水果等成碱性食物。

蔬菜500克/天，水果1～2次；在碱性时能提高尿酸盐溶解度，有利于尿酸排出。

合并患高血压者，应限食盐，每天2～5克。

7、多喝水入液量应保持2000～3000ml/d，可以在睡前或半夜饮水，以防夜尿浓缩，肾功能不全时水应适量。

8、禁用强烈香料及调味品如酒和辛辣调味品。

乙醇可使体内乳酸增多，抑制尿酸排泄，并促进嘌呤分解，诱发痛风。

咖啡、茶叶和可可在体内不产生尿酸，也不在痛风石里沉积，可适量选用。

食物中嘌呤含量分类1.微量嘌呤食物（≤25mg%）：乳类及其制品、蛋类、动物血、海参、海蜇皮重嘌呤含量低。

其他微量嘌呤食物有谷类中的米、麦、米粉、面条、通心粉、麦片、玉米等，根茎类的马铃薯、芋头等，蔬菜中的白菜、荠蓝菜、芹菜、苋菜、圆白菜、韭菜、韭黄、冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、胡瓜、茄子、胡萝卜、萝卜、青椒、洋葱、番茄、木耳腌菜等，以及各种水果。

痛风病患者饮食原则大全一、痛风患者的饮食注意事项痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。

低嘌呤食物：五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜；中嘌呤食物：肉类、豆类、海鲜；高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物脏、鱼类。

痛风病10大饮食原则痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症，患者应遵守饮食原则如下：1. 保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。

不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。

2. 碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。

3. 蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。

如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

4. 少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。

痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以。

5. 大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。

尽量均匀饮水，每小时一杯。

6. 少吃盐，每天应该限制在2克至5克以。

7. 禁酒！酒精容易使体乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。

8. 少用强烈刺激的调味品或香料。

9. 限制嘌呤摄入。

嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。

患者禁食脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。

10. 不宜使用抑制尿酸排出的药物。

高嘌呤饮食可使尿酸的合成增加，血尿酸浓度升高，反之低嘌呤饮食可使血尿酸浓度降低。

控制饮食后，正常人血尿酸可降35．7ηmol／L(O．6mg／dl)左右，痛风患者也可降低59．5μmol／L(1.Omg ／dl)左右。

饮食因素是如何影响血尿酸水平的，目前已有一些合理的解释，包括：1．过度饮酒会引起痛风发病，以啤酒尤其明显。

乙醇影响血尿酸水平的可能机制是：(1)饮酒常伴食含丰富嘌呤的食物；(2)乙醇代可以使血乳酸浓度升高，乳酸可以抑制肾脏对尿酸的排泄；(3)过度饮酒造成血酮症，抑制肾脏对尿酸的排泄；(4)乙醇能促进腺嘌呤核苷酸转化而使尿酸增多；(5)有人认为饮用像威士忌类含铅的酒，使痛风发病的危险性增加了3倍。