三鲜汤的做法三鲜汤的功效与作用

海鲜三鲜汤的做法三鲜汤对于原材料的要求较高，它由三种海鲜组成，虾、蟹、螺。

这三者齐聚一锅可谓将鲜字演绎得极为淋漓尽致，短时间的烹饪不仅煮出了鲜香的汤，还最大程度地保证了食材的鲜嫩。

要想做好这道菜，材料要求必须足够新鲜，不然便会影响整锅汤。

我们都知道海鲜只要稍不新鲜，就极容易尝得出来，更何况是煮汤的海鲜呢。

虾一旦不新鲜，肉质便丧失弹性;而蟹，一旦死亡，再高超的手法也无法掩盖那股气味;螺就更不用说了，一锅汤里只要有一颗死螺，那这锅汤便都是死螺的异味，一煮开就会漂进你的鼻子里，无法掩藏。

海鲜三鲜汤的做法:1、洗螺。

可用双手搓或是用百洁布清洗一下螺身，然后用流水好好给它们洗洗澡。

2、洗好的螺用清水泡着，放点盐可以让它吐干净点。

有时间就泡久点，没时间就泡个半小时左右。

3、虾。

虾身用水冲洗干净，剪断虾须，然后揭开它的天灵盖，把脏兮兮的虾袋掏出来。

4、掏完虾袋后当然是接着扯虾线啦!有些个比较干净有些个非常黑，所以很有必要清除掉。

完事后再冲洗一遍，然后沥水备用。

5、蟹。

在蟹的肚子正中央竖砍一刀，然后放两分钟，待其死亡后再处理。

一来不会被钳到手，二来如果是想煮整只的话，就不会在煮的时候蟹脚掉得乱七八糟的。

活蟹直接丢锅里它是会挣扎的，换你不也得挣扎么，这一挣扎就会把脚都掉光了，然后煮好后就一个光秃秃圆滚滚的蟹身跟一堆杂乱的蟹脚躺在锅里，这所谓的“形”就没有了。

你在广东吃螃蟹，应该都没吃到过散成那样的吧?6、从侧面使力把蟹盖揭开，清洗干净，然后把蟹身上的腮拔除掉，细细洗刷一下缝隙。

可按个人喜好将蟹一分为二或一分为四。

厨房光线不好，我一手干活一手拍照，所以照片拍得很差，大家能看懂就成。

7、用沙锅把水煮上，水一滚便先放入白螺，因为白螺壳厚，比其他两样材料要花的时间稍长。

如果对海鲜味与蟹的凉寒比较介意，我建议你煮水时放少许姜丝，饭店一般都会放的，一来去腥二来中和蟹寒，不过我通常不放，因为我嫌姜抢味，你想想我连盐都不放了，还会放姜吗。

金针菇三鲜汤的做法是什么
很多人喜欢吃三鲜汤，但是你是否尝试过金针菇3鲜汤呢!有很多人也不太了解三鲜汤。

三鲜汤有很多种都可以和金针菇相搭配，金针菇具有促进新陈代谢，增加体内生物的活性，促进脑力发育等作用。

再配上三鲜汤将是一个非常美味的佳肴。

下面我将介绍一种金针菇三鲜汤的做法，相信大家会爱上这个佳肴。

用料：
杏鲍菇4颗，豆干千张，金针菇，咸鸭蛋4个，姜片，葱，花生米少许。

辅料油适量，盐适量，葱花适量，大蒜适量。

三鲜汤的做法
1.
杏鲍菇切片，千张切丝，咸鸭蛋蛋白蛋黄分离，将蛋黄压碎
2.
少许油烧热，加入蛋黄炒至两分钟，锅内会出现大量的泡沫。

不用担心，这个时候加入清水500ml，并放入姜片3片，加盖煮10分钟。

3.
放入杏鲍菇、金针菇，加盖继续煮20分钟，让菌类的鲜味完全融入汤里。

4.
这时放入千张和葱白，放入一半咸蛋白。

加盖继续煮10分钟，
放入盐、胡椒粉。

OK啦
两者合成此菜，其功在滋补强身、可作为体虚、气血不足，、腰膝酸软或小便清长、头昏耳鸣、面目虚俘、癌症等病症的辅助食疗菜肴食用。

豆制品三鲜汤有三鲜汤的美味，冬天是一个寒冷的季节，当然冬季也是喝汤的季节，金针菇三鲜汤可以助你在寒冷的冬季驱除寒冷，想一想在寒冷的冬天我们躺在床上，喝一口美味的金针菇三鲜汤，那感觉人生最惬意的事也不过如此吧!。

三鲜汤的做法大全有什么三鲜汤是一道非常出名的菜品，属于江浙菜系。

三鲜汤一直以味道鲜美着称。

三鲜汤主要采用的主食有鸡肉，火腿，海参。

其中的营养价值是非常丰富的。

三鲜汤里面含有丰富的胶原蛋白，能够防止皮肤的老化。

对于一些女性的人来说，具有保健皮肤的作用。

三鲜汤的做法有很多种，其中的材料也不一样。

我们可以在里面放一些白菜，或者是其他的蔬菜。

能够满足我们机体所需要的各种的微量元素。

1、主料。

水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。

辅料。

盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。

制法。

1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝；葱切成细丝；姜切成末。

2.瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。

3.瓢重新上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱丝，淋入少许鸡油即成。

2、主料。

水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。

辅料。

盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。

制法。

1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝；葱切成细丝；姜切成末。

2.瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。

3.瓢重新上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱丝，淋入少许鸡油即成。

三鲜汤的做法有很多种。

不同做三鲜汤的做法所用的材料也是不一样的。

我们可以在里面适当的加一些海鲜也可以加一些鸡肉。

喜欢吃猪肉的人也可以用猪肉代替。

三鲜汤的味道非常的鲜美，而且口感非常的爽滑。

如果喜欢吃比较酸的口味的人，可以在里面适当的加一些胡椒和醋，这样就可以做成酸辣汤。

我们可以自己在日常生活中多做一些三鲜汤作为调味。

三鲜汤的做法
三鲜汤是一道美味营养的汤品，它口感鲜美，营养丰富。

下面是三鲜汤的制作方法：
材料：
1. 鸡肉150克
2. 鲜虾150克
3. 鱼片150克
4. 香菇4朵
5. 豆腐200克
6. 胡萝卜1根
7. 白菜心适量
8. 青菜适量
9. 葱姜蒜适量
10. 食用油适量
11. 盐适量
12. 鸡精适量
做法：
1. 将鸡肉、虾和鱼片分别洗净备用。

2. 将香菇洗净切片，豆腐切块，胡萝卜切片备用。

3. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 将鸡肉、虾和鱼片放入锅中煎炒至变色。

5. 加入适量的水煮沸，放入所有的蔬菜和香菇。

6. 煮约10分钟后，加入豆腐和胡萝卜，继续煮煮约5分钟。

7. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可关火。

三鲜汤制作完毕，将汤装入碗中即可享用。

这道汤品鲜美可口，富含优质蛋白质和维生素，非常适合全家人品尝。

农家三鲜汤的做法大全
现代人的生活条件好转了，人们对吃也提出不同的要求。

其实从健康的角度上说大鱼大肉已经不再是健康的吃法了，相反的农家小吃越来越受欢迎了。

比如以西红柿为、冬瓜、香菇为主料就可以做出农家三鲜汤了。

或者用白萝卜与猪瘦肉，小虾子也可做出美味的汤品。

分享一下农家三鲜汤的做法。

做法一
健康功效
西红柿:活血化瘀
香菇:活血化瘀
食材用料
西红柿2个相克食物
火腿肠1根
香菇6个相克食物
水适量
葱花适量
芝麻油少量
三鲜汤的做法
1.将香菇洗净，切成小块，至于盘中。

葱切段，放置一旁，以备待用。

2.把香菇倒入烧开的水中。

3.火腿肠切片，以备待用。

4.将西红柿切片，加入香菇汤锅中，同时放入火腿肠。

5.待西红柿煮软后放入适量盐与少量芝麻油，均匀搅拌。

6.香味均匀后，盛入碗中。

做法二
食材
主料
鲜鱿鱼
3两
辅料
海参
一只
鱼丸
适量/爱吃可以多放
鸡蛋
2个
青菜
适量
葱、姜、盐、胡椒粉、香油
适量/按照自己的口味放
步骤
1.海参鱿鱼切小，焯水。

葱姜切丝，青菜切丝。

2.鸡蛋摊成鸡蛋皮，然后切细丝
3.把鱼丸海参鱿鱼姜丝葱花，一起下水煮开。

4.调入盐，胡椒粉。

小火煮十分钟。

放入蛋皮丝，煮开。

关
火。

5.放葱花，青菜丝即可。

放香油。

(胡椒粉多放点，暖和)。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享怎样做三鲜汤好吃
导语：人们常说，吃饭要荤素搭配，最好是一荤一素一汤，这样吃起来才会营养全面。

这样看来，汤却是餐桌上必不可少的一道美食，日常生活中不可缺少
人们常说，吃饭要荤素搭配，最好是一荤一素一汤，这样吃起来才会营养全面。

这样看来，汤却是餐桌上必不可少的一道美食，日常生活中不可缺少的一部份了，当然，汤品种类多样，很多的食材都能用来做汤，常见的有排骨汤、海带汤等等，今天来说一道很是常见的家常三鲜汤，那什么是家常三鲜汤了？怎样做三鲜汤好吃呢？
家常三鲜汤这里所指的＂三鲜＂是指嫩豆腐、平菇、鸡蛋这三种食材，三种素菜结合在一起炖制而成的一道美味佳肴，是一道平常却不平凡的美味汤食，虽然清淡但却不失鲜美，喝起来也清新爽口而鲜美十足。

？？
主料：嫩豆腐1块、平菇100克、鸡1个
调料：香菜1根、葱白少许、食盐1/2茶勺、鸡精少许、香油少许做法：
？
1、原料：嫩豆腐、平菇、鸡蛋、香菜。

？2、豆腐轻洗去灰尘，切成小条。

？
3、平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条。

？
4、锅中水烧开，放入平菇快速焯一下水，捞出备用。

（大概5秒钟即可）。

传统三鲜汤传统三鲜汤主要是有三种海鲜食材，这三种海鲜食材就是鱼丸，鱿鱼和海参。

可以说这种海鲜汤味道非常的鲜美，制作起来也比较简单，但是营养价值比较高，有很好的营养功效，有调养身体和美容养颜的作用，尤其是里面的海参，是一种比较名贵的保健品，平时适当的吃一些，对身体是比较有好处的。

食材原料：海参、鱿鱼、鱼丸。

配料：鸡蛋、葱姜、青菜。

调料：盐、胡椒粉、香油。

做法海参鱿鱼切小，焯水，鸡蛋打散摊皮，切细丝。

葱姜切丝，青菜切丝。

1、把鱼丸海参鱿鱼焯水捞出，和姜丝葱花，一起下冷水煮开。

2、调入盐，胡椒粉。

小火煮十分钟。

3、放入蛋皮丝，煮开。

关火。

4、放葱花，青菜丝即可。

放香油。

（胡椒粉多放点，暖和）海参的营养价值有哪些现代科技对海参的研究表明，海参中含有大量的活性成份，多达五十多种天然的营养成分，富含蛋白质、铁、钙、维生素等，而且几乎不含有脂肪和胆固醇。

海参的营养价值主要为以下几个方面：功效一：美容抗衰老海参被称为天空美容剂，是因为海参中就含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋能缓解人体的衰老，提高皮肤弹性，另外其中海参中的牛磺酸也有缓解衰老的作用。

功效二：缓解心脑血管疾病根据研究表明海参具有降低血压、血脂以及提高免疫力的功效，并且对于脑血栓、心梗也有一定的修复作用，对于血糖情况也有一定的改善功效，因此海参在缓解心脑血管疾病上具有一定功效。

功效三：补肾壮阳海参被誉为是“男人加油站”、“海洋伟哥”，具有明显的补肾作用，提高男性勃起力，并且对女性的排毒养颜也有一定作用，那是因为海参中含有大量的精氨酸，精氨酸是补肾的良方，因此海参一直被很多朋友当作是补肾壮阳的食用。

功效四：抑制癌细胞扩散根据临床显示，海参具有抗癌抑制癌细胞扩散的作用，比如说肺癌、淋巴癌、肝癌、胃癌病等都有很好的抑制作用，海参可以消灭掉人体中的部分癌细胞。

功效五：孕妇的滋补上品对于孕妇来讲，怀孕期间常吃海参，生出来的小孩是非常聪明健康的，因为海参中含有EpA和DHA，这两种营养成份对小孩大脑发育非常好。

厨房美食菜谱：三鲜汤的做法
在家的时候，老妈很喜欢做这样的汤，很美味，在放入几个鲜肉丸子，味道会更好！今天家里来了2个小朋友，又不吃辣，所以决定做这道简单又家常的鸡蛋粉丝汤了，小朋友很爱吃，全部都吃完了，很有成就感哦！
食材
主料：
鸡蛋3个
油适量
盐适量
鸡精适量
葱花适量
粉丝适量
步骤
1.鸡蛋三个打入碗中，打散。

2.平底锅中放入少量的油，油温5成热倒入打散的鸡蛋，平摊入锅中。

3.一面煎好后换另一面煎至微微黄。

4.将煎好的鸡蛋切成丝。

5.锅中放入少量的油，油热后倒入水，待烧开。

6.水开后放入粉丝和蛋丝，放入盐，鸡精，水煮开后撒上葱花即可。

小贴士：鸡蛋要摊开煎成饼，方便切成丝。

厨房美食菜谱：三鲜汤的做法
三鲜汤用的都是蔬的，可是这三种蔬菜都是菜中菜，很受人喜欢，也很有营养，特别是西兰花，含抗氧化维生素C 及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。

食材
主料：
西兰花300g
油适量
盐适量
茭白适量
绿豆芽适量
鸡精适量
高汤适量
步骤
1.西兰花（半成品）
2.绿豆芽（半成品）
3.茭白去壳洗净
4.切成滚刀块
5.高汤
6.锅内到少一些油，油温7 分热倒入茭白煸炒一下，加适量的盐。

7.之后倒入砂锅。

8.倒入高汤再加半碗清水。

9.盖上大火烧开
10.先把豆芽倒入。

11.再把西兰花倒入大火烧开，加入鸡精和盐调味就好。

12.清淡，营养美味的三鲜汤。

小贴士：茭白偏于淡性所以先煸炒一下再入汤会很入味的。

素三鲜汤怎么做尤其是南方，每家每户的饮食都离不开各种汤汤水水。

很多的汤具有一定的养生功效，而且非常容易制作。

素三鲜汤，是一种利用蔬菜制作的汤类，原材料简单，制作起来也不复杂，非常适合家庭烹饪。

那么，素三鲜汤该怎么做呢？今天我们详细介绍一下素三鲜汤的食谱。

原料：冬笋；香菇；大豆蛋白片；胡萝卜；平菇；豆腐；1准备的材料：冬笋、水发香菇、胡萝卜、平菇、豆腐、大豆拉丝蛋白丝，准备的调味料：酱油、醋、胡椒粉、淀粉；将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分；2胡萝卜水发香菇、冬笋和平菇洗净切成丝。

豆腐切丝，将准备好的步骤4中的材料放入浸泡香菇的水中，放了适量的色拉油；3放入适量的酱油，煮开后，放入大豆拉丝蛋白丝，放入豆腐丝；4几滴醋，煮开后，慢慢的放入温水泡好的淀粉勾芡，等一会就可以起锅了。

5素三鲜汤的重点就在于他的素，汤中没有一点的荤腥，但是味道和营养一定也不逊色哦！6三鲜汤，闻其名就知道是三种美味的食材为主的汤品。

养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品。

是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。

从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。

它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。

作为这一文化遗产的组成部分--汤，和中华民族的古老文化有着密切的关系。

炖汤虽然材料是全部放进盅里炖，但放置的时候有讲究，先放肉垫底，再把药材、配料放在上面来炖，汤水会更加清澈。

盅外的水不要贪多，因为水太多，会在煮开时渗入盅内，冲淡汤味。

然后要掌握火候。

电子炖盅可以不用看火，一劳永逸，猛火煲足3小时。

但如果有时间看火，还是前半小时要用猛火，使盅内的水炖开，之后可以收为文火，这样同样炖3小时，汤味更足。

汤料的处理一般很简单，不过如果有水鱼、水蛇一类带比较浓腥味的肉类，炖之前就一定要沸水，再加入姜片辟味。

有些北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、蒜、花椒、鸡精、味精、料酒之类。

事实上，从广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享川菜三鲜汤的做法有哪些啊
导语：对于三鲜汤我们的印象中它的食材都是比较多样化的，有的地方靠海，所以她们的食材大多数都是用海鲜来配置的，有的地方没有这些海鲜怎么办，
对于三鲜汤我们的印象中它的食材都是比较多样化的，有的地方靠海，所以她们的食材大多数都是用海鲜来配置的，有的地方没有这些海鲜怎么办，不急，我们人类最大的优点就是懂得利用身边一切可以利用的食材，来做我们最喜欢的吃法，下面我们一起来学习一下不是海鲜的川菜三鲜汤的做法吧。

一、主材（根据自己的胃口调整量）
1、筒子骨一根（不清楚筒子骨的朋友们不要紧的，其实就是大骨头而已）；
2、背纽一根（不认识的同学可用精瘦肉带头，只是效果回差很多，这个肉应该在猪的脊梁上）；
3、猪肝一斤（上等肝为紫红色）；
4、猪小肠一斤（最好的是粉肠，即连接胃的那一段，切开会有白粉流出）；
5、猪血或者鸭血一斤（可选配置）；
6、丝瓜两斤（上等嫩丝瓜，外观灰多且白），冬天可配莴笋叶，春秋可用金针菇。

做法：1.猪肉、猪肝、猪血或者鸭血切片（大小根据自己喜好定，据说要尽量薄、做出来味道更好，猪血或者鸭血为了方便打捞，最好弄成一坨一坨滴……参考技术标准：猪肉、猪肝片1mm；猪血或者鸭血片3mm，
2.汤熬好了，把筒子骨、一块生姜、花椒、清洗后的小肠一起打捞。

三鲜汤材料三鲜汤是一道以三种不同的海鲜为主要材料所熬制而成的美食。

它的味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。

下面是制作三鲜汤的材料。

第一种材料是虾。

虾是三鲜汤中不可或缺的一种，它能够为汤底提供丰富的海鲜味道。

选购虾的时候，最好选择新鲜活虾，它们的肉质鲜嫩爽口，味道更加鲜美。

虾的种类有很多，常见的有大虾、基围虾等。

虾的处理方法很简单，首先将虾的壳和虾头剥离，保留虾肉备用。

虾壳和虾头可以用来制作虾汤底，增添汤的味道。

第二种材料是鲍鱼。

鲍鱼是一种贵价的海鲜，它的肉质鲜嫩，口感细腻。

鲍鱼富含丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质，具有滋补养颜、益气强壮的功效。

选购鲍鱼时，可以选择新鲜且肉质饱满的鲍鱼，它们的味道更加鲜美。

鲍鱼的处理方法较为繁琐，首先将鲍鱼壳去除，然后将鲍鱼切成薄片备用。

第三种材料是面筋球。

面筋球是一种以面筋为主料制作的小吃，它味道鲜美，口感丰富。

制作面筋球时，首先将面筋用清水洗净，去除多余的淀粉和杂质。

然后将面筋剁碎，加入适量的盐、味精和调料搅拌均匀。

最后将面筋和虾肉搅拌在一起，揉成团状，然后用开水煮熟。

煮熟的面筋球呈现出金黄色，口感酥脆。

除了这三种主要材料外，制作三鲜汤还需要一些辅助材料。

首先是鸡腿，它用来熬制汤底，增加汤的口感和鲜味。

其次是各种蔬菜和香料，如韭菜、葱、姜、蒜等，它们的加入可以提升汤的风味和口感。

还有适量的盐、味精、料酒和鸡精等，用来调味和提鲜。

以上就是制作三鲜汤所需的材料。

根据个人口味的喜好，还可以根据自己的喜好来增加或减少一些材料。

制作三鲜汤的过程中，需要严格控制火候和时间，以确保汤的口感和味道。

希望大家能够通过掌握制作三鲜汤的材料和方法，制作出一道口感鲜美、色香味俱佳的三鲜汤。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享三鲜汤怎么弄呢
导语：三鲜汤是大家十分喜爱的菜肴，它可以是单纯的由海鲜组成，也可以是由海鲜和蔬菜共同组成。

单纯的由海鲜组成的像虾，蟹，海螺这三种聚在一起
三鲜汤是大家十分喜爱的菜肴，它可以是单纯的由海鲜组成，也可以是由海鲜和蔬菜共同组成。

单纯的由海鲜组成的像虾，蟹，海螺这三种聚在一起组成的三鲜汤；由海鲜和蔬菜组成的像是鸡脯肉，火腿，海参这三种。

不同的三鲜汤具有不同的滋味，接下来为大家介绍由三种海鲜所组成的三鲜汤的具体做法：
三鲜汤材料：海虾250克，蟹一只约160克，白螺500克，水6碗，油、葱花少许。

首先要先处理掉这三种食材。

用沙锅把水煮上，水一滚便先放入白螺，因为白螺壳厚，比其他两样材料要花的时间稍长。

如果对海鲜味与蟹的凉寒比较介意，我建议你煮水时放少许姜丝，饭店一般都会放的，一来去腥二来中和蟹寒，不过我通常不放，因为我嫌姜抢味，你想想我连盐都不放了，还会放姜吗。

白螺煮滚时会出浮沫，耐心将其撇除。

煮个两三分钟后，螺就会开口了，这时我们可以看到汤已经有了颜色。

接着将蟹放入汤中，蟹盖朝上摆好，盖上锅盖煮30秒。

虾比蟹更易熟，滚水里一丢就熟，所以先放蟹。

30秒之后，马上把虾放进汤中，虾全身变红后立刻关火，然后下油、葱花，不要再盖锅盖，立即端离灶台降温。

沙锅温度高，稍不注意就会将海鲜煮过火，没经验的小伙伴建议用其他锅。

在端上桌前再稍作。

川菜三鲜汤的做法有哪些啊关于《川菜三鲜汤的做法有哪些啊》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

针对三鲜汤我们的印像中它的食物全是较为多元化的，有的地区靠海，因此他们的食物大部分全是用海货来配备的，有的地区沒有这种海货该怎么办，不慌，我们人类较大的优势便是明白运用身旁一切能够运用的食物，来做我们最爱的食用方法，下边我们一起来学习培训一下并不是海货的四川菜三鲜汤的做法吧。

一、主要材料（依据自身的食欲调节量）1、筒骨一根（不清楚筒骨的小伙伴们没事儿的，实际上便是大骨罢了）；2、背纽一根（不认识的同学们能用精瘦肉带领，仅仅实际效果回差许多，这一肉应当在猪的铮铮铁骨上）；3、牛肝一斤（上等肝为暗紫色）；4、猪小肠一斤（最好是的是粉肠，即联接胃的那一段，割开会出现白霜排出）；5、猪的血或是猪血一斤（可选配备）；6、黄瓜二斤（上等嫩黄瓜，外型灰多且白），冬季可配莴笋叶，秋春能用金针蘑。

作法:1.生猪肉、牛肝、猪的血或是猪血切成片（尺寸依据自身爱好定，听说要尽可能薄、做出去味儿更强，猪的血或是猪血以便便捷捕捞，最好是搞成一坨一坨滴……参照标准规范：生猪肉、牛肝片1mm；猪的血或是猪血片3mm，2.汤熬好啦，把筒骨、一块姜片、麻椒、清理后的结肠一起捕捞上去，把结肠切段放一边，长度依据自身的嘴长而定，把放一边的肉、牛肝片找回家，稀释液一部分木薯淀粉。

3.把稀释液后的木薯淀粉放肉、牛肝片里搅拌，方式自身定，以觉得有点儿粘为好。

4.能够考虑到先将每片肉伸开再装进去，等水在此开过之后认真观察烂熟了就可以捕捞上去，用器皿盛好放一边，将蔬菜水果（黄瓜或是别的）装进去，煮开，随后再把别的主要材料装进去（结肠段、猪或是猪血，血是不是熟的评定方式是看它是不是飘起来了，或是你能割开看来），都熟透后出锅装器皿（碗、盆、桶皆可），再把初期捕捞上去的肉、牛肝片倒在器皿上边。

温馨提醒：要是没有大骨汤就自来水替代，那样的话最终起锅前天赋加点盐。

神奇三鲜汤的减肥作用
三鲜汤由于其味道鲜美，营养丰富而受到喜欢。

一般这种三鲜汤热量还是很高的，脂肪含量也不低，所以一般瘦身人士不会选择这种三鲜汤。

但今天我要给大家介绍一种蔬菜三鲜汤，都是蔬菜构成的，营养价值可是不容小觑的哦！
这款蔬菜三鲜汤里面主要用的是胡萝卜，西红柿，青菜，土豆，当然还要配一些金针菇和小虾米作为提味。

一般先把土豆切成比较小的条状，西红柿切成片状，胡萝卜也是切成薄片状，青菜切成段状。

先把土豆条放热水里煮，之后加入胡萝卜，西红柿，再加入金针菇和小虾米，最后加入青菜。

一般通过金针菇和虾米的提鲜，鲜味已经很浓郁了，所以尽量不要再添加味精了。

这道菜做完之后，不妨再淋一些麻油那就更香气腾腾了。

这道菜制作简单，基本不需要多大的烹饪技巧，对于一般的厨房菜鸟也是不错的选择。

只是在把握火候上要稍稍注意一点，因为蔬菜煮的太烂，其营养价值就会大大的打了折扣了。

这道简单的菜品作为餐桌上一道必有的美味菜品，吃出健康，吃出减肥瘦身的时尚吧！。

三鲜汤的做法
【食材】
雷公笋根部/ 3小根，香菇/ 5朵，海鲜菇/ 1把，泡香菇的水/ 适量，白胡椒粉/ 适量，香油/ 少许，海盐/ 1小撮
【做法】
①将雷公笋的根部，切片，将菌菇类食材泡发；
②取热汤锅，放入底油，依次放入笋、菌菇炒出香气，先放入一小撮盐，一汤匙泡香菇的水，盖盖蒸煮5分钟，至食材9成熟；
③打开锅盖，倒入泡香菇的水，大火煮开后，马上放入胡椒粉、香油、海盐调味后，关火。

注意：
1.我用的香菇是洗净后晒干的，所以有泡香菇的水，你也可
以用你喜欢的新鲜的菇类，比如平菇+蟹味菇也是很好的组合；
2.可以用昆布高汤或昆布粉代替泡香菇的水；
3. 春天吃白胡椒粉也能疏肝呦，而且与笋、菇类搭配在一起特别鲜，你会爱上这个春的味道~。