冰糖到底是酸性还是碱性

冰糖的功效与作用及禁忌冰糖可以增加甜度，中和多余的酸度。

并且有去火的功效，它还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料，冰糖是入肝和肺经的优良产品。

冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样，冰糖可以代替白糖冰糖的主要成分是含结晶水的葡萄糖。

冰糖味甘、性平，入肺、脾经;有补中益气，和胃润肺的功效;冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

冰糖能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

生津止渴，润喉去燥，使人清爽舒适冰糖清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

冰糖能够祛脂降压，冰糖能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善.冰糖可以做为糖果，也可以制作小吃。

最著名的小吃是冰糖葫芦，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。

一般人不宜过量食用，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食;糖尿病、高血糖患者必须忌食。

冰糖银耳汤【原料】：银耳、红枣、枸杞、冰糖【做法】：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。

也可放入冰箱中冷却后食用。

【特点】：口感滑润，香甜醇美。

滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。

对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。

冰糖木瓜炖雪蛤【原料】：木瓜一个约一斤半重，雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两减肥者可不用。

【做法】：1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水份。

2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。

酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。

强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

碱性食物一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。

酸性食物一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等)1 肉类、鱼类、蛋类。

2 所有淀粉类和谷类，尤其是经过精制加工后的淀粉类（如白米、白面包、白面条、饼干、冲泡式的精磨餐包等）。

3 所有甜食，尤其是白糖、精糖、精盐所制成的果酱、果冻、糖浆、糖果、冰淇淋、饮料（饮料极度酸性，且很快侵蚀牙齿）、巧克力、罐头水果等。

为什么精致加工食品，属于酸性食物？因为在加工、精制过程中附属在其上的碱性矿物质、营养素都消失掉了。

仅剩下单一糖分，进人消化系统造成反应快速燃烧，并形成酸性物质。

4 调味料，泡菜。

食物麻油鸡、姜母鸭、八宝粥、猪血糕、大卤面、什锦面猪肉汉堡、牛肉汉堡、热狗、炸鸡块、炸虾、炸甜不辣、油鸡、醉鸡、羊肉炉、烤鸭、宫保鸡丁、鸭肉米粉、油饭、肉粽、沙琪玛、肉羹面根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。

酸性食物：含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物常呈酸性，如肉、蛋鱼等动物食品及豆类和谷类等。

碱性食物：含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。

中性食物：油、盐、咖啡等。

常见碱性食物编辑1. 蔬菜类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠莼菜瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

冰糖一天吃多少克合适冰糖可以空腹吃吗冰糖比白糖的养生功效要好，没有白糖那么甜，一般可以作为调味料用，也可以直接含服，那么冰糖一天吃多少克合适呢?一、冰糖一天吃多少克合适一般冰糖一天的量应该要控制在十克左右，吃的太多容易摄入过多的碳水化合物以及糖分，容易让身体里面储存太多的能量，导致肥胖情况出现，而且也容易引起糖尿病发生，此外，吃太多冰糖也会影响到钙质的代谢。

二、冰糖可以空腹吃吗空腹的时候不宜大量食用冰糖，冰糖里面比较多的成分是糖，空腹的时候吃冰糖会让身体里面的糖分升高，影响到健康情况。

三、吃冰糖有什么营养1、冰糖含有非常丰富的碳水化合物，还含有蔗糖，里面还含有锌元素，钠元素，钾元素，铁元素，核黄素，镁元素，钙，铜以及硫胺素。

2、冰糖里面还含有非常丰富的蔗糖，在经过水解以后，就会分解成果糖以及葡萄糖，可以给身体提供所需要的能量。

3、冰糖里面还含有非常丰富的碳水化合物，能够达到调节脂肪作用，对于机体的构成起到很好的帮助效果，还可以调节脂肪代谢。

4、冰糖里面所含有的铜元素，对于脏器的发育，也可以起到一定的影响作用，像肝脏，皮肤，免疫系统，中枢神经的发育，都可以通过吃冰糖来进行调节。

四、冰糖吃了有什么好处补中和胃冰糖可以达到补中和胃效果，因为它是一种性平以及味甘的调味品。

如果和燕窝搭配在一起吃，对于脾胃气虚问题，就有很好的治疗作用。

润肺止咳冰糖会进入到肺经以及脾经，可以达到很好的润肺止咳作用，和不同的中药搭配在一起，可以起到的功效作用就不同，当出现肺热咳嗽，或者痰中带血的问题，就可以吃一些冰糖进行缓解。

保护呼吸道冰糖还可以保护呼吸道健康，因为它里面含有非常丰富的维生素a，能够让免疫球蛋白的功能变得更好，有效预防呼吸道感染疾病出现，能够让呼吸道变得更加顺畅。

解毒冰糖还可以达到解毒作用，能够把身体里面所堆积的毒素有效清除。

这样免疫细胞的活性就可以增加，能够把身体里面的有害物质及时的清除。

降低血压冰糖可以达到降低血压作用，能够让血液粘稠程度降低，毛细血管可以扩张，虽然冰糖没有办法完全把血压控制住，但却可以很好的辅助降压治疗，能够让高血压的患者症状得到缓解。

水果的酸碱性及调节方法在我们日常生活中，水果是不可或缺的一部分，它们不仅提供了丰富的营养成分，还能帮助我们保持健康。

然而，不同的水果在酸碱度上存在一定的差异，这对于某些人来说可能会产生一些问题。

因此，了解水果的酸碱性以及调节方法是非常重要的。

一、水果的酸碱性介绍水果的酸碱性是指在消化过程中产生的酸碱反应。

一般来说，酸性水果会在体内产生更多的酸性代谢物，而碱性水果则会产生更多的碱性代谢物。

酸碱性对于我们的身体健康非常重要，酸性体质容易导致疲劳、消化不良等问题，而碱性体质有助于保持身体的平衡和健康。

1. 酸性水果：柠檬、葡萄柚、柿子等水果属于酸性水果。

这些水果在体内消化后会产生较多的酸性代谢物，对于某些消化系统敏感的人来说，摄入过多的酸性水果可能会引起不适。

2. 中性水果：大部分水果属于中性水果，如苹果、香蕉、梨等。

这些水果在体内的酸碱反应相对较平衡，可以作为日常饮食的主要水果摄入。

3. 碱性水果：橙子、猕猴桃、草莓等水果属于碱性水果。

这些水果在体内消化后会产生较多的碱性代谢物，有助于调节身体的酸碱平衡。

二、水果酸碱性的调节方法对于酸碱性体质的人来说，适当调节水果的摄入量和选择对于保持身体健康非常重要。

以下是一些调节水果酸碱性的方法：1. 平衡酸碱性水果的摄入：酸碱性水果的摄入要适度平衡，不要过多偏向任何一种。

可以选择多种水果混合搭配，既能享受各种水果的营养，又可以减少对身体的不良影响。

2. 进食中性和碱性水果：在选择水果时，可以多选用中性和碱性水果作为日常的主要摄入水果。

这些水果有助于保持酸碱平衡，同时提供丰富的营养。

3. 注意个人体质差异：每个人的体质不同，对于水果酸碱性的反应也会有所不同。

因此，应根据自身情况做出合适的选择和调整。

4. 结合饮食平衡：水果的酸碱性只是饮食中的一个方面，为了保持身体的平衡，还需要结合饮食中其他营养素的摄入，如蔬菜、优质蛋白等。

5. 健康生活方式：除了水果的摄入，保持健康生活方式也是保持身体酸碱平衡的关键。

冰糖的作用与功效冰糖，是一种由甘蔗、甜菜根等植物获得的天然糖分。

它的外观呈糖块状，颜色为白色或者黄色。

冰糖的味道十分甜美，深受大众的喜爱。

除了作为美食调味品之外，冰糖还具有许多药用价值。

本文将为大家介绍冰糖的作用与功效。

1. 补血养颜，美容养颜冰糖中富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B、维生素C、钙、磷等，它们对于人体的血液和皮肤都有着重要的作用。

维生素C是一种很好的抗氧化剂，可以保护皮肤免受自由基的伤害，同时促进胶原蛋白的生成，使皮肤有弹性和光泽。

维生素B能够加速新陈代谢，促进血液循环，有助于排除体内毒素，改善皮肤暗淡的问题。

而钙和磷则是构成和维持皮肤健康的重要元素，可以保持皮肤的青春和活力。

2. 强身健体，提高免疫力冰糖含有丰富的糖分和能量，可以给人体提供充足的能量。

它可以迅速为人体补充能量，对于疲劳、体力不支、虚弱等情况有很好的改善作用。

此外，冰糖还有镇静作用，能够缓解情绪紧张和焦虑，增强抗压能力。

它还具有清除体内废物和毒素的作用，有助于排毒养颜。

同时，冰糖中的葡萄糖和果糖可以增强免疫力，提高机体的抵抗力，减少感染的可能。

3. 润肺止咳，缓解咽喉不适冰糖有润肺止咳的功效，对于干咳不止、咳嗽痰多、咽喉干痛等症状有明显的缓解作用。

冰糖可以润滑肺部，减少炎症，促进痰液排出，从而缓解咳嗽和咽喉不适。

此外，冰糖还可以起到抑菌和消炎的作用，对于咽喉部位的细菌感染有一定的杀菌效果。

4. 利尿通便，排毒养颜冰糖有一定的利尿通便作用。

它可以增加尿液的排出量，减少水肿现象，排出体内的废物和毒素。

此外，冰糖中的纤维素可以增加肠道蠕动，促进排便，缓解便秘症状。

这些功效有助于排毒养颜，使皮肤更加纯净和光滑。

5. 益肺清肠，护嗓喉冰糖中含有一种叫做麦芽糖的物质，它有助于润滑和平复呼吸道，减少痰液产生，改善喉咙干燥和疼痛的问题。

此外，冰糖还含有一定的抗炎物质，可以减轻喉咙的炎症，抑制细菌的生长，对喉喉炎和扁桃体炎有一定的缓解作用。

冰糖是蔗糖。

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

它的性味是甘、平，入肺经和脾经，有补中益气、和胃润肺的这种功效。

冰糖的功效与作用
第一，冰糖它养阴生津、润肺止渴，所以对这种呼吸系统疾病，特别是肺燥、干咳无痰、少痰、痰中带血这种肺燥的症状，有辅助治疗作用。

第二，对于上火的，因为它有祛火的作用，对于口腔黏膜的溃疡，对于这种口周的疼痛红肿，包括对痢疾、肛周的疾病，还有牙疼等等，都有一定的缓解作用。

冰糖它作为一种食品，在一些药物的炮制当中常常用到，作为一个佐料，广泛用于这种食品和药品、补品和高档的保健品当中。

冰糖的功效与作用解读冰糖的营养价值
冰糖的功效与作用有哪些?冰糖是砂糖的结晶再制品。

自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖。

今天将为您解读冰糖的营养价值。

冰糖成分以蔗糖为主，可分解为葡萄糖及果糖等。

药性：味甘，性平，归脾、肺经。

冰糖的作用：冰糖能补中益气，和胃，止渴化痰。

通常认为冰糖最为滋补。

因此，在服用补药、补品时冰糖比绵白糖为佳，如煎制各种膏滋药、蒸煮白木耳、烧煮龙眼(桂圆)汤时，常用冰糖，而取其补益的功效。

冰糖虽甚甘甜，但性质比较平和，不宜留湿、生痰、化热，无红糖可致温热的弊端。

中医认为冰糖的功效与作用具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。

也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

⒈作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。

⒉性味：味甘、性平、无毒。

归经：入肺、脾经。

⒊功效：养阴生津，润肺止咳。

⒋主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。

用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

冰糖性温，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。

老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。

药理作用：能补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。

适应症：其5%溶液为等渗液，用于各种急性中毒，以促进毒物排泄;10%~50%为高溶液，用于低血糖症、营养不良，或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。

1。

冰糖和白糖的区别,白糖是热性还是凉性我们都知道，白糖是非常好的食物。

白糖和冰糖相似，很多人分不清楚白糖和冰糖。

接下来和小编一起看看白糖和冰糖的不同之处，希望对大家有用！白糖是酸性还是碱性白糖属酸性。

酸性与碱性食物1、所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等.一些食物中含有较多的非金属元素,如磷、硫、氯等,在人体内氧化后,生成带有阴离子的酸根,属于酸性食物.如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾,以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等.2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多,就容易在体内产生较多的碱,形成碱性反应.一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物。

白糖是热性还是凉性凉性的。

白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳，、解毒醒酒、降浊怡神；可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。

此外，白糖有抑菌防腐的作用。

冰糖和白糖的区别白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。

白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。

冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。

它们的化学成份都是蔗糖。

白糖性平，纯度较高；冰糖则是糖的结晶。

在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。

冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。

一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

从烹饪角度看，白糖常被用于烹调菜肴时的调味，也适合加在咖啡或红茶中调味。

冰糖口感清甜，多用于制作烧、煨类菜肴和羹汤，如冰糖银耳、冰糖肘子等。

碱性食物大全列表什么是碱性食物？我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。

从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。

营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。

食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O，所以醋也是一种碱性食物。

通俗点看，碱性食物有以下这些：碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。

1. 蔬菜类碱性食物大全碱性蔬菜有哪些？A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头。

D.属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

2.食用药材类碱性食物大全碱性药材有哪些？A.属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。

B.属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

C.属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

D.属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

哪些水果是碱性的，十大碱性水果有哪些许多伴侣对于哪些水果是碱性的和十大碱性水果有哪些不太懂，今日就由我来为大家共享，盼望可以关心到大家，下面一起来看看吧！本文名目十大碱性水果有哪些那些水果是酸性什么水果含碱性比较高弱碱性水果有哪些十种要常吃的酸性水果碱性水果排名第一一、十大碱性水果有哪些1.寒碱性水果:猕猴桃、无花果、甘蔗、香蕉等。

2.凉碱性水果:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果等。

3.平碱性水果:葡萄、石榴、木瓜、槟榔、橘子、荔枝、柠檬等。

4.热碱性水果:榴莲、桃子、樱桃等。

二、那些水果是酸性柑橘类水果、草莓、蓝莓、葡萄、石榴等水果是酸性的。

酸性水果的pH值通常在3.0-4.5之间，比较酸涩。

柑橘类水果（如柠檬、橙、柚子等）含有丰富的柠檬酸和维生素C，具有凉爽解渴、促进食欲、美容养颜等功效。

草莓、蓝莓等浆果类水果含有丰富的有机酸和花青素，具有抗氧化、抗炎、增加免疫力等作用。

葡萄、石榴等水果也含有较高的有机酸，有助于促进消化、降低胆固醇、抗年轻等。

三、什么水果含碱性比较高你好，玩什么水果含碱性比较高的，那么我推举您去食用苹果或梨，这两个水果都是含碱性比较高的水果，盼望我的回答对你有所关心四、弱碱性水果有哪些1、寒性的碱性食物有：猕猴柿子、桑无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

2、（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、罗汉果、苹果。

3、（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

4、（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃、芒果。

五、十种要常吃的酸性水果1、酸性大的水果有许多，常见的比如柠檬、山楂、酸枣、青梅等等，这些水果都是酸的，并且能酸掉大牙的那种，可是水果中的这种酸性物质，对人体来说，是有益的。

2、柠檬，简直就是酸性水果的代表，还从来没听谁说过把柠檬当水果吃的，一般都是将其泡水喝。

3、山楂，最常见的就是用于冰糖葫芦上了，裹上一层厚厚的糖衣，才吃的下去。

冰糖到底是酸性还是碱性冰糖这种食物主要是呈现酸性的，可能很多朋友都不太理解，但只要你们了解了冰糖的构造，你们就会对冰糖是酸性有很好的认识。

冰糖主要是通过砂糖的结晶形成的，它有白色以及淡灰色等，而且冰糖有很好的解毒清凉功效，特别适合在炎热的夏天食用，希望大家可以好好的利用一下。

微酸，酸性弱于蔗糖。

冰糖是砂糖的结晶再制品。

自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口)，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。

由于其结晶如冰状，故名冰糖。

冰糖可以增加甜度，中和多余的酸度。

并且有去火的功效，它还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料，是入肝和肺经的优良产品。

冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。

一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

冰糖可以做为糖果，也可以制作小吃。

最著名的小吃是糖葫芦，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。

但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖，没有真正冰糖的含糖量高。

冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点;著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。

另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。

冰糖性温，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。

老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。

药理作用：能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。

适应症：其5%溶液为等渗液，用于各种急性中毒，以促进毒物排泄;10%~50%为高溶液，用于低血糖症、营养不良，或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。

对于文章介绍的冰糖是酸性还是碱性，相信你们现在应该都知道冰糖是酸性食品了吧。

对于冰糖这种常见的食物，我们建议大家在生活中可以好好的理解一下它的作用，并且知道冰糖可以用来搭配那些东西，这样对于食用冰糖有帮助。

[转] 酸性和碱性食品的明细列表2012-9-21 14:01阅读(3)转载自启蒙星∙赞(717)∙转载(12.05万)∙分享(2208)∙评论∙复制地址∙编辑上一篇 | 下一篇：对照你的生日查查...酸性和碱性食品的明细列表好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。

外行人的想法，以为诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物，麻烦可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就该好好检讨自己平日所吃的东西，是否有酸性过度的倾向。

白米饭是典型酸性食物，以此为主食的中国人，如果没有摄取相当量的碱性食物尤其是近年来，工业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、化学性加工食品等危害酸性化导致食物中的钙也相对缺少。

此外还有一种酸性体质的原因，那就是都市人精神上的压力反应。

从外面而来副肾和脑下垂体，以荷尔蒙分泌再传达到各器官，此时，若测定血液中的钙离子，一定压力使血液中的钙离子降低，使血液变成酸性化。

总之，环境污染及不正常生活及饮食为酸性、生活步调失常会造成酸性体质、情绪过于紧张、动手术之身体的负荷都易让体1、保持良好的心情、情绪对体液酸化影响很大。

适量运动以及杜绝抽烟、酗酒等不良2、不吃消夜：通常晚上八点过后进食就称之为宵夜。

因晚上人体活动力低，且大部分处在肠子理会变酸、发酵、产生毒素，使体质变酸。

3、要吃早餐：人体在凌晨 4 ： 30 体温达到最低点，血循会变慢，如果睡太晚再加上不氧气减少，形成缺氧性燃烧，会使体质变酸。

4、调整饮食结构，酸碱食物的比例建议为20 ∶ 80 。

多喝碱性离子水，少喝酸性水体质偏酸性，可多实用碱性食物，例如糙米、蔬菜水果，另外海藻类食品也是很好的选身体的健康与否，在于您平日的保健，多一分关心，将多一些健康。

我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。

着凉了喝姜糖水，一定要用红糖;每种糖的作用是不一样的。

我们在饮食中用到糖时，要提醒自己：糖，不光是一个调味剂，它自有它的作用。

如果糖加错了，不但没效果，有时还会适得其反。

当用糖来调味，搭配食物的时候，首先要掌握一个大的原则，就是根据糖类的温性和凉性，来判断什么时候该用什么糖。

红糖可补血、活血化瘀虽然它不是精炼的糖，但不要因此认为它是比较低档的。

红糖是一个很好的东西，女性朋友一般都比较熟悉它，它是补气血的。

女性产后一定要喝红糖水，不仅补气血，还能帮助她尽快排恶露；此外，调治风寒感冒的时候，我们要用到红糖，调理脾胃虚弱，红糖也不可少。

女性都想补血，但有时吃昂贵的补血药都补不好，这是因为不得其法。

一味地补是不行的，一定要把旧的瘀血化掉了，才方便新血的产生，所以，女性朋友平常多吃一些红糖是很有好处的，既补血又活血，能让你的气色变得更好。

而且，红糖又是一个温性的东西，在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。

红糖不是女性的专用品，体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。

红糖营养丰富，且含糖量低，在白糖、红糖、冰糖中，如果你用同样的量，红糖的糖分是最少的，因为它是初榨出来的糖，含糖量只有95%，剩下的是矿物质和维生素。

跟白糖相比，红糖含有更多对我们人体有益的东西。

红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用，这正是它能补血的关键。

日常生活中，你可以考虑在烹调饮食时，尽量用红糖来代替白糖，这样就可以让家里人有更多的机会吃到红糖，既控制了糖的总体摄入量，又利用到了红糖的营养。

红糖不宜下锅久煮，一般用来做凉菜比较适合。

凉拌菜里放一点点红糖，口味会更好。

且生拌的菜多半寒凉，用一点儿红糖还可以暖胃。

红糖是成块的，不如白糖溶解快，最好不要直接拌菜，等在调味汁里搅化了以后再放。

有一点大家要注意，红糖矿物质丰富，容易产生化学反应。

你如果用红糖来烹调食物，要注意不要让它在锅里加温时间太长。

尤其是在你用铁锅的时候，更容易和红糖产生化学反应，所以红糖一般在起锅时放比较好。

酸性体质的特征人血液的PH值在7.35-7.45之间，为碱性体质者，但这部分人只占总人群的10%左右，更多人的体液的PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。

与碱性体质者相比，酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，到医院检查又查不出什么毛病,如不注意改变，就会继续发展成疾病。

体液的PH值低于中性7时，就会产生重大疾病，下降到6.9时，就会变成植物人，如果只有6.7-6.8时，人就会死亡。

那么酸性体质有什么特征呢？1、身体出现肥胖、困乏、疲倦及精神不振。

2、酸性体质容易引起溃疡、便秘等，当人体内的酸素升高引起质变，疾病也就产生了。

3、胃酸过多，就会引起胃痛、胃酸水，甚至发展到胃溃疡。

4、体液中的酸性较高，会产生一种酸性物质，这种物质在身体内游动，会在关节部位形成一种结晶，这种结晶直接导致关节痛风类疾病。

5、酸性体质会影响孩子的智力，英国牛津大学曾经对42位儿童做过跟踪调查，结果发现孩子的智商与大脑皮层的酸碱度有很大的关系。

大脑皮层的碱性越强，智商越高，反之，则智商越低。

总之，因体内酸性物质过多引起的病状很多，是万病之源。

食品酸碱度详情表【常见食物】【最新版】弱酸性食物酸碱一览表【常见食物】强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

见的碱性食物与酸性食物1. 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、白糖做的西点或柿子、金枪鱼、比目鱼、乌龟子，柴鱼。

2. 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油，马肉等。

黄色冰糖和白色冰糖有啥区别
黄色冰糖和白色冰糖区别如下：
一、加工工艺不同
黄冰糖：又称之为是“土冰糖”，其主要原料是甘蔗汁水，经过熬制，结晶制成。

因没有繁杂的工序和特殊处理，所以纯度较高，但里面的杂质也是很多的的。

成品的色泽也更偏向于甘蔗汁本身的颜色。

白冰糖：白冰糖除了传统的熬制、过滤、结晶外，还添加了一些二氧化硫偏白，在经过脱色、离心甩干、干燥等深加工处理后，白冰糖的色泽看起来就更加晶莹剔透，杂质少，大小同一也是它的特点。

二、含糖量和营养不同
虽然说，黄冰糖里面的糖分比较高，但因内部杂质太多影响了它的口感，所以甜度不是很甜；相反对于白冰糖来说，它在提炼时只提取了单一的蔗糖，所以口感会更甜一些。

不过，黄冰糖没有进行脱色或者其他特殊工艺处理，所以营养成分也能最大的保留下来，其自身价值要比进行复杂工艺处理的白冰糖高出很多。

三、食用方法不同
黄冰糖的药用价值高，所以一般我们常用于滋补或者炖汤食用，比如说，止咳润肺、熬雪梨汤、煲银耳羹等。

相反，白冰糖色泽更为透亮，杂质少，纯度高，所以最适合用来做菜，比如：炒糖
色，制作糖醋排骨、红烧肉等。

酸性食物有哪些？强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、乌鱼子、柴鱼等。

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

弱酸性食品：巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。

避免或减少摄取的酸性食物相对来讲，日常膳食中摄入的酸性食物较多，它们会使体液酸化，打破正常的酸碱平衡，甚至会形成酸性体质。

而酸性体质会引发健康问题。

1、淀粉类2、动物性食物3、甜食4、精制加工食品(如白面包等)5、油炸食物或奶油类6、豆类(如花生等)碱性食物>>>酸性食物食谱推荐菜心炒虾皮【做法】白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。

炒锅上火，放油烧热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。

此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。

秋冬，初春食用最佳。

桃仁拌芹菜【做法】芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。

黑木耳炒猪肝【做法】黑木耳泡发洗净撕朵。

猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。

将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。

锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。

此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。

川贝雪梨炖猪肺【做法】将川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块;猪肺洗净，挤去泡沫，切成长2厘米的块。

将川贝，猪肺，雪梨共置砂锅内，加入冰糖，水适量，置武火上烧沸，用文火炖2小时即成。

有除痰、润肺、镇咳等功效，还适用于老年人无痰热咳等症。

碱性食物有哪些？具体指哪些食物？弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

冰糖的主要成分冰糖的主要成分是含结晶水的蔗糖,另外还含有碳水化合物、维生素B1、维生素B2、钙、钾、钠、镁、铁、锌、铜等。

冰糖富含的蔗糖,经过水解可以分解为葡萄糖和果糖,能够为人体供能。

冰糖富含碳水化合物,碳水化合物是构成机体的重要物质,能调节脂肪代谢。

冰糖富含铜,对于血液、中枢神经、皮肤、脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

冰糖是砂糖的结晶再制品。

自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口)，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。

由于其结晶如冰状，故名冰糖。

也叫"冰粮"。

主要用途冰糖可以增加甜度，中和多余的酸度。

并且有去火的功效，它还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料，是入肝和肺经的优良产品。

冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。

一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

食用冰糖可以做为糖果，也可以制作小吃。

最著名的小吃是糖葫芦，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。

但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖，没有真正冰糖的含糖量高。

冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点；著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。

另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。

冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

药用中医认为冰糖有润肺、止咳、清痰、去火的作用。

也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

⒈作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。

⒉性味：味甘、性平、无毒。

归经：入肺、脾经。

⒊功效：养阴生津，润肺止咳。

⒋主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。

用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

冰糖性温，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。