米糠日粮添加酶制剂对雏鹅小肠食糜粘度和pH的影响

酶制剂在家禽日粮中的应用导言：随着家禽养殖业的发展，人们对家禽饲养管理的要求也越来越高。

传统的家禽饲养方式存在的一些问题亟待解决，比如饲料中的抗营养因子和非淀粉多糖的含量较高，导致家禽对饲料的消化吸收能力较差。

这不仅浪费了饲料资源，还影响了家禽的生长发育和养殖效益。

酶制剂的应用可以有效地改善家禽日粮的饲喂效果，提高家禽的饲料转化率和饲料利用效率。

本文将重点介绍酶制剂在家禽日粮中的应用，以及酶制剂对家禽生长发育和养殖效益的影响。

一、酶制剂的种类和作用机理酶制剂是一种特殊的饲料添加剂，它能够分解饲料中的复杂的非淀粉多糖和抗营养因子，提高家禽对饲料中营养物质的消化吸收能力。

目前，常用的酶制剂主要包括纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶等。

这些酶制剂在饲料中的作用机理主要有以下几个方面：1. 分解纤维素：纤维素酶能够分解植物原料中的纤维素，释放出其中的可溶性纤维素和半纤维素，提高家禽对纤维素的消化利用能力。

2. 分解蛋白质：蛋白酶能够分解饲料中的蛋白质，释放出其中的氨基酸，提高家禽对蛋白质的消化利用能力。

3. 分解淀粉：淀粉酶能够分解饲料中的淀粉，释放出其中的糖类物质，提高家禽对淀粉的消化利用能力。

酶制剂的应用可以改变家禽对复杂饲料中的营养物质的消化吸收能力，提高家禽对饲料的利用效率。

二、酶制剂在家禽日粮中的应用1. 酶制剂的添加方法：酶制剂可以直接添加到家禽的日粮中，也可以添加到预混料中，然后再添加到日粮中。

为了保证酶制剂在日粮中的稳定性和有效性，添加的量应该按照饲料中非淀粉多糖和抗营养因子的含量来确定，一般建议添加量为每吨饲料1-2公斤。

2. 酶制剂的选择：根据饲料的成分和家禽的需要，选择合适的酶制剂进行添加。

对于含有较多纤维素的日粮，可以选择添加纤维素酶；对于含有较多蛋白质的日粮，可以选择添加蛋白酶；对于含有较多淀粉的日粮，可以选择添加淀粉酶。

3. 酶制剂的效果评价：酶制剂的应用效果可以通过测定家禽的生长性能、饲料的消化率和利用率来评价。

吉林农业大学学报2001，23（3）：103~106Journal o f Jilin A g ricultural Uniuersit y粗酶制剂对雏鹅胰腺及小肠食糜消化酶活性和p H值的影响!艾晓杰1，韩正康2（1.上海交通大学农学院动物科学系，上海201101；2.南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室，江苏南京210095）摘要：将18只7日龄雏鹅随机分成对照组和试验组。

饲喂大麦（占45%）基础日粮，试验组添加0.1%的Biok y owa粗酶制剂。

21日龄时宰杀，测定胰腺组织和小肠食糜消化酶活性和p H值。

结果为：试验组雏鹅胰腺组织中淀粉酶活性比对照低42.83%（P<0.01），十二指肠、空肠、回肠食糜淀粉酶活性分别比对照高31.84%（P<0.01）、59.94%（P<0.01）和21.08%（P<0.01）；试验组雏鹅空肠食糜脂肪酶活性比对照低41.94%（P<0.05），回肠食糜蛋白酶活性比对照低28.50%（P<0.05）；各段小肠食糜p H值均显著下降（P<0.05）。

以上结果表明：酶制剂通过解除饲料中!-葡聚糖的抗营养作用，提高了小肠食糜中淀粉酶的活性，加强了对碳水化合物及其它营养物质的消化与吸收，从而提高了饲料的转化效率，有利于雏鹅的生长。

关键词：酶制剂；雏鹅；消化酶活性；p H中图分类号：$816.7；$852.2文献标识码：A文章编号：1000-5684（2001）03-0103-04Effects of Crude Enz y me Pre p aration on Enz y me Activities and p H ofPancreata and lntestinal Di g esta in Goslin gAI Xiao-ie1，HAN Zhen g-kan g2（1.De p artment o f Animal Science，Colle g e o f A g ronom y，Shan g hai Jiaoton g Uniuersit y，Shan g hai201101，China；2.Ke y Laborator y o f Animal Ph y siolo gy and Biochemistr y，Minis-ter y A g riculture，Nan in g A g ricultural Uniuersit y，Nan in g，Jian g su210095，China）Abstract：Ei g hteen seven-da y-oid g osiin g were randomi y aiiotted to controi and enz y me treatedg rou p s.The diet contained45%barie y and it was added0.1%Biok y owa enz y me p re p aration fortreatment g rou p in ex p erimentai p hase（7~21da y）.At da y21，the g osiin g s were siau g htered and the p ancreatic tissue and intestinai di g esta sam p ie were coiiected for determinin p ared with controi，the am y iase activit y of p ancreas was decreased b y42.83%（P<0.01），whiie the enz y me activit y in duodenai，e unai and iieai di g esta were increased b y31.84%（P<0.01），59.94%（P<0.01）and21.08%（P<0.01），res p ectivei y；The activities of ii p ase in e unai di-g esta and p rotease in iieai di g esta were decreased b y41.94%（P<0.05）and28.50%（P<0.05）com p ared with controi g rou p.The p H of intestinai di g esta su p ernatant were reduced si g-nificanti y（P<0.05）.These resuits showed that barie y based diet su pp iemented with enz y me p re p aration can affect the p ancreatic tissue and intestinai di g esta enz y me activit y b y reiief the anti-!基金项目：国家自然科学基金（39270500）、加拿大国际发展研究中心（IDRC-92-1300）、上海市教委青年基金（99OC88）和上海交通大学科技基金资助项目作者简介：艾晓杰，男，1962年出生，理学博士（后），副教授，主要从事动物生理生化、营养和生长调节控制的研究收稿日期：2001-03-05nutritionaI action of!-g Iucan，so that to im p rove the diet conversion rate and increase the wei g ht g ain of g osIin g.Ke y words：enz y me p re p aration；g osIin g；di g estive enz y me activities；p H大麦中的可溶性!-葡聚糖，因不能被动物的内源性消化酶所降解，在进入肠道后可增加食糜的粘度，阻碍了消化酶与营养物质的相互作用，导致消化率下降，影响正常生长，由此构成了对机体的抗营养效应［1~3］。

利用酶制剂降低家禽饲料成本酶制剂是一种可以促进食物消化和吸收的特殊酶。

在家禽饲料生产中，使用酶制剂可以降低饲料成本，提高家禽的生产性能。

酶制剂可以改善家禽对植物纤维的消化。

家禽的消化系统不能有效地消化纤维素，这导致了浪费粮食和营养素的问题。

酶制剂中的纤维素酶可以分解纤维素，将其转化为能够被家禽消化吸收的简单糖类。

这样一来，家禽可以更好地利用饲料中的纤维素，减少粮食浪费，降低饲料成本。

酶制剂可以提高家禽对蛋白质的利用率。

饲料中通常包含一定量的非必需氨基酸，这些氨基酸不能被家禽直接利用。

酶制剂中的蛋白质酶可以分解蛋白质，释放出可利用的氨基酸，供家禽进行吸收和利用。

通过增加蛋白质的消化率，家禽可以更好地利用蛋白质，提高生产性能，减少对蛋白质的需求，从而降低饲料成本。

酶制剂还可以降低饲料中的抗营养因子含量。

饲料中的一些抗营养因子，如纤维素和非淀粉多糖，会影响家禽对营养物质的吸收和利用。

酶制剂中的抗营养因子酶可以降解这些抗营养因子，减少它们对家禽的影响。

通过降低抗营养因子的含量，家禽可以更好地吸收和利用饲料中的营养物质，提高饲料转化率，降低饲料成本。

使用酶制剂还可以改善饲料的稳定性和防止饲料中的营养素的损失。

在饲料生产和贮存过程中，营养素可能会受到酶的降解和氧化的影响，导致饲料中的营养素含量下降。

酶制剂中的抗酶和抗氧化剂可以保护饲料中的营养素，保持其稳定性和活性，提高饲料的营养价值，减少营养素损失，降低饲料成本。

在家禽饲料生产中，使用酶制剂可以降低饲料成本，提高家禽的生产性能。

通过改善家禽对纤维和蛋白质的消化和利用，降低抗营养因子的含量，保护饲料中的营养素，可以减少粮食浪费，提高饲料转化率，降低饲料成本。

虽然酶制剂使用需要额外的投入成本，但是由于其在饲料成本上的节约效果，可以实现成本的快速回收，最终仍然可以降低整体的饲料成本。

在家禽饲料中使用酶制剂是一种经济有效的方式，可带来明显的利益。

酶制剂在家禽日粮中的应用酶制剂是一种可以在生物系统中加速化学反应的蛋白质分子，它们具有高度的专一性和催化效率。

在家禽饲养业中，酶制剂被广泛应用于日粮中，以提高饲料的消化利用率和鸟类的生产性能。

酶制剂可以帮助家禽更好地消化蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养物质，从而提高饲料的能量利用率。

以淀粉酶为例，在禽类饲料中，大部分的淀粉都以颗粒形式存在，难以在禽类的消化系统中被有效降解和吸收。

添加淀粉酶可以帮助禽类分解颗粒淀粉成可被吸收的小分子糖类，提高能量的利用效率。

酿酒酵母中的葡萄糖氧化酶可以降低饲料中的游离蛋白对禽鸟生长的不利影响，增强蛋白质的消化和吸收能力。

酶制剂还可以改善家禽消化道环境，缓解消化道问题。

纤维素酶可以降解饲料中的纤维素，释放出有利于肠道健康的短链脂肪酸。

这些酸能够提高肠道的酸化程度，抑制有害细菌的生长，并促进有益菌的繁殖，维护肠道菌群的平衡。

酶制剂还可以降低饲料中的抗营养因子的含量，例如酸水解酶可以降低饲料中的非葡萄糖酸性物质，减少对饲料营养的竞争和影响。

酶制剂的应用还可以减少家禽的饲料成本。

饲料原料中存在一些抗营养因子，例如非淀粉多糖和非蛋白氮等，它们会降低饲料的消化率和利用率，增加家禽饲养成本。

添加淀粉酶、纤维素酶等酶制剂可以有效利用这些抗营养因子，提高饲料的利用效率，减少饲料成本。

在酶制剂应用中还存在一些问题和挑战。

酶制剂的适用性和效果受到多个因素的影响，例如饲料配方、原料质量、酶制剂种类和添加水平等。

在应用酶制剂时，需要根据具体情况进行调整和优化。

酶制剂的稳定性也是一个问题，酶制剂在饲料生产和存储过程中可能会受到温度、湿度和pH值等因素的影响，从而降低其活性和效果。

酶制剂在家禽日粮中的应用具有重要的意义。

它可以提高饲料的消化利用率、改善消化道环境和减少饲料成本，对于提高家禽的生产性能和经济效益具有积极的作用。

目前，家禽饲养业对于酶制剂的需求越来越高，随着科技的进步和研究的不断深入，相信酶制剂在家禽饲养中的应用将会得到更广泛的推广和应用。

酶制剂在家禽日粮中的应用酶制剂是一种生物技术产品，是指能够促进或加快生物化学反应的酶类物质的混合物。

酶制剂广泛应用于农业、食品和制药等领域，其中在家禽日粮中的应用已经成为了一个越来越受重视的领域。

家禽是我国重要的家畜和家禽，尤其是肉鸡和蛋鸡在我国的农业生产中占有重要地位。

由于人们对家禽产品的要求不断提高，一方面要求产量增加，另一方面要求产品的质量更佳，因此，使用适当的酶制剂成为了提高家禽生产效率和提高家禽产品质量的一种有效方式。

1. 酶制剂在饲料中的作用首先，酶制剂可以帮助家禽消化食物，使其更好地吸收营养。

酶制剂可以分解饲料中的复杂碳水化合物和蛋白质，将这些复杂物质分解成较小的分子，这些分子更容易被家禽吸收和利用，从而提高了家禽的食物利用率，降低了饲料成本。

其次，酶制剂能够降低饲料粘稠度，增加饲料流动性，减少饲料在消化道中的滞留时间，从而减少了家禽对饲料中不必要的水分吸收和排泄，节约了能量和营养物质的消耗，提高了生产效率。

另外，酶制剂还能够使较难被消化的成分易于发酵，转变成含有更多氨基酸和脂肪的物品，可以促进鸡的生长。

最后，酶制剂还能调节饲料中的氨基酸和麸质比例，进一步改善饲料品质和营养成分，因此在家禽中广泛应用。

酶制剂在家禽饲料生产中的应用有两种方式:一种是直接添加到日粮中，另一种是在饲料生产过程中加入酶制剂。

直接添加酶制剂是简单、方便、易于控制的方法。

直接将酶制剂加入日粮中，可以根据需要量来控制酶制剂的浓度。

直接添加酶制剂可以提高饲料的营养价值、增加鸟鸡体重、提高饲料利用效率等。

但是，直接添加酶制剂需要密切关注酶制剂的含量和质量，避免对鸟禽的健康产生不良影响。

另一种方法是在饲料生产过程中添加酶制剂。

这种方法是将酶制剂加入到原料中，并在加热、酸化、酶解等过程中降解较难消化的成分。

这种方法可以生产出更高质量的饲料，能够改善鸟鸡体重的增长，在生产效率和质量方面都有一定的优势。

总之，酶制剂在家禽日粮中的应用可以帮助家禽更好的消化食物，提高食物利用率，减少饲料成本。

酶制剂在家禽日粮中的应用
酶制剂是一种广泛应用于家禽日粮中的饲料添加剂。

酶制剂可以有效地提高家禽对日粮中的营养成分的利用率，提高饲料的消化率和生物价值，促进家禽生长发育和免疫力的提高。

酶制剂主要有两种类型：消化酶和非消化酶。

消化酶主要包括蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等；非消化酶主要包括纤维酶、木聚糖酶和半纤维酶等。

酶制剂可以改善家禽对饲料中蛋白质的利用。

蛋白酶是一种能够将饲料中的蛋白质分解为氨基酸的酶，在家禽消化道中主要起到降解蛋白质的作用。

适量添加蛋白酶可以提高蛋白质的降解率和利用率，减少饲料中的蛋白质浪费，提高家禽生长性能。

酶制剂可以改善家禽对饲料中淀粉的利用。

淀粉酶是一种能够将饲料中的淀粉分解为葡萄糖的酶，在家禽消化道中主要起到降解淀粉的作用。

适量添加淀粉酶可以提高淀粉的降解率和利用率，增加饲料中的能量供应，促进家禽的生长发育。

酶制剂可以改善家禽对饲料中脂肪的利用。

脂肪酶是一种能够将饲料中的脂肪分解为脂肪酸和甘油的酶，在家禽消化道中主要起到降解脂肪的作用。

适量添加脂肪酶可以提高脂肪的降解率和利用率，增加饲料中的能量供应，促进家禽的生长发育。

酶制剂在家禽日粮中的应用能够提高家禽对日粮中的营养成分的利用率，增加饲料中的能量供应，促进家禽的生长发育和免疫力的提高。

家禽日粮中酶制剂的应用需要根据家禽的生理需求和日粮的营养成分来进行合理的配比，同时要注意酶制剂的稳定性和安全性问题，以确保其良好的应用效果。

酶制剂在家禽日粮中的应用酶制剂是一种有效的饲料添加剂，具有促进饲料中营养物质消化吸收的作用，能够增加饲料利用率，降低饲料成本。

在家禽饲养中，酶制剂的应用已经得到了广泛的推广和应用。

本文将围绕酶制剂在家禽日粮中的应用进行介绍和探讨。

一、酶制剂的定义和分类酶制剂是指把酶提取、分离并浓缩制成一种混合物，并通过科学合理的配合和处理，应用于家禽饲料中，以增加家禽对饲料中不易消化的成分的消化能力，提高饲料利用率的一种饲料添加剂。

酶制剂包含淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶、脂肪酶等多种分类。

不同的酶制剂在日粮中的应用也不同，因此在设计饲料配方时需要根据需要选择合适的酶制剂。

二、酶制剂的作用和优点1.促进营养物质消化吸收：酶制剂在家禽日粮中的作用主要是促进营养物质的消化吸收，尤其是饲料中难以消化的部分，如纤维素、半纤维素、淀粉等。

酶制剂能够分解这些难以消化的成分，使之变得容易消化、吸收，提高营养物质的利用率，减少饲料浪费，降低饲料成本。

2.提高饲料利用率：酶制剂的使用能够提高家禽对饲料的利用率，特别是淀粉酶、蛋白酶等酶制剂的使用，能够明显提高家禽对饲料中淀粉和蛋白质的消化吸收能力。

另外，纤维素酶能够分解日粮中储存的赖氨酸和无机磷，使其变得易于吸收，从而提高饲料的利用率。

3.改善饲料质量：饲料中的淀粉、纤维素、半纤维素、蛋白质等成分经过酶制剂处理，使其易于消化、吸收，并能够降低饲料中抗营养物质的含量。

这不仅能够改善饲料的营养水平，还能够降低饲料对家禽的肠道刺激，提高家禽的健康水平，减少疾病的发生。

4.提高家禽生产性能：酶制剂的使用能够提高家禽的生产性能，如增加蛋白质和氨基酸的利用率，提高产蛋率、孵化率和育雏成活率等，进一步提高家禽的经济效益。

1.淀粉酶制剂淀粉酶是一种能够分解淀粉为糖类的酶制剂，能够促进家禽对饲料中淀粉的消化吸收，提高饲料利用率。

淀粉酶活性的高低与饲料中淀粉的含量有关，饲料中淀粉含量越高，就越需要添加淀粉酶，以促进其消化吸收。

酶制剂在家禽日粮中的应用引言：一、酶制剂的概念与作用原理酶制剂是通过生物技术手段制得的一类复合饲料添加剂，其作用主要是在饲料中加入一定的酶制剂，通过其生物化学活性，分解饲料中的多糖、脂肪等复杂物质，使之转化为易于家禽吸收利用的简单物质。

酶制剂的添加能够有效提高家禽对饲料的利用率，减少粪便中的未消化饲料，降低养殖环境污染。

二、酶制剂在鸡日粮中的应用1. 提高饲料的营养价值酶制剂在鸡日粮中的应用主要是针对玉米、豆粕等原料的特性而设计的。

玉米、豆粕中含有大量的纤维素、蛋白质等复杂成分，这些对鸡来说是难以消化吸收的。

通过添加酶制剂，可以有效降低日粮中的纤维素、抗营养物质含量，使得饲料中的营养物质更容易被鸡吸收利用，提高饲料的营养价值。

2. 促进饲料中营养物质的释放和吸收酶制剂中的各种酶类通过其特定的活性，在饲料中将多糖、蛋白质等复杂物质分解成简单易于吸收的小分子物质，使得鸡在消化系统中更容易将这些物质吸收，从而提高饲料的利用率。

3. 降低饲料成本饲料中添加酶制剂可以降低饲料的成本，一方面是因为通过使用酶制剂可以降低饲料中特定成分的用量，另一方面也因为酶制剂的添加可以提高饲料的利用率，减少了饲料的浪费，进而降低了养殖成本。

4. 减少环境污染饲料中未被消化吸收的营养物质会通过粪便排放到环境中，造成环境的污染。

通过使用酶制剂，可以使饲料中的营养成分更多地被家禽吸收利用，减少粪便中未消化物质的排放，减少环境污染。

在鹅鸭的日粮中，酶制剂同样能发挥重要作用。

鹅鸭日粮的主要原料是玉米和豆饼，在饮食结构和饲喂管理方面与鸡有所不同。

针对鹅鸭的饲料特点，需要设计不同类型的酶制剂。

1. 促进淀粉的降解鹅鸭日粮中主要以玉米为主要原料，而玉米中的淀粉含量较高，容易引起发酵不良，影响鹅鸭对饲料中淀粉的利用。

添加淀粉酶制剂可以促进淀粉的降解，提高淀粉的利用率，同时也可以降低饲料的粘稠度，方便鹅鸭的采食。

2. 降低饲料中蛋白质的抗营养因子豆饼作为鹅鸭日粮中的主要蛋白质来源，含有较多的抗营养因子，如纤维素、皂素等，对鹅鸭的消化吸收会产生一定的影响。

酶制剂在家禽日粮中的应用酶制剂是一种能够加速饲料中特定化学反应的生物催化剂，能够在动物体内分解复杂的碳水化合物、蛋白质和脂类等，释放出有营养的成分。

酶制剂还可以改善家禽对饲料中营养成分的利用效率，提高生产性能，降低饲料成本，并且对环境的影响也较小。

酶制剂在家禽日粮中的应用已经成为家禽养殖业的一个重要研究领域。

1. 淀粉酶的应用：酶制剂中最常见的一类是淀粉酶，它能够分解饲料中的淀粉为糖类，提高淀粉的消化率。

通过在饲料中添加淀粉酶，可以增加鸡的体重增长速度和饲料转化率。

淀粉酶还可以减少日粮中的淀粉粘连性，降低粪便粘稠度，方便清理和排泄，减少饲料浪费。

2. 脂肪酶的应用：脂肪对鸡的能量供应至关重要。

饲料中的脂肪需要通过脂肪酶的作用才能够被鸡消化吸收。

酶制剂中的脂肪酶可以降低饲料中脂肪的粒径，并提高脂肪的消化率。

饲料中添加脂肪酶可以提高鸡的生产性能和脂肪利用率，减少脂肪的排泄和环境的污染。

3. 蛋白酶的应用：饲料中的蛋白质是鸡的主要营养来源之一。

酶制剂中的蛋白酶能够在饲料中分解蛋白质为更小的肽链和氨基酸。

添加蛋白酶可以提高日粮中蛋白质的消化率和利用效率，增加蛋白质的生物学价值，改善鸡的生长性能和免疫功能。

4. 纤维素酶的应用：饲料中的纤维素是鸡无法利用的主要成分之一。

酶制剂中的纤维素酶能够分解纤维素为可利用的糖类和有机酸，提高纤维素的消化率。

添加纤维素酶可以改善家禽对日粮纤维素的利用效率，增加饲料的能量价值，减少粪便中的纤维素含量，降低家禽舍内氨气等有害气体的排放。

5. 酶制剂的优化配比：不同种类和不同品牌的酶制剂在日粮中的应用效果各异。

饲料生产者需要根据饲养鸡的品种、生长阶段和场所环境等因素，选择适宜的酶制剂，并进行合理的配比。

酶制剂的添加量和添加方式也需要根据实际情况进行优化，以达到最佳的效果。

酶制剂在家禽日粮中的应用具有广阔的发展前景。

随着饲料科学和技术的不断进步，酶制剂的种类和配比将更加多样化和精细化，为饲养户提供更好的饲料选择，提高家禽生产效益，减少环境污染。

米糠日粮添加粗酶制剂对肉雏鸭生长性能,消化和代谢机能的
影响
高宁国;韩正康
【期刊名称】《中国畜牧杂志》
【年(卷),期】1997(033)003
【摘要】两系列实验研究米糠基础日粮添加不同剂量的粗酶制剂对肉雏鸭生长性能，消化和代谢机能的影响。

结果表明，米糠日糠添加０．１％的粗酶制剂对肉雏鸭生长性能影响较小，但可以显著降低小肠和胰腺的相对重量及血液尿酸和血糠水平，使ＩＧＦ－Ｉ水平提高近２倍。

【总页数】3页(P6-8)
【作者】高宁国;韩正康
【作者单位】南京农业大学动物生理生化实验室;南京农业大学动物生理生化实验室
【正文语种】中文
【中图分类】S831.5
【相关文献】
1.大麦日粮添加粗酶制剂时肉鸭增重和消化代谢的变化 [J], 高宁国;韩正康
2.大麦日粮添加F89对肉鸭生长性能、消化和代谢机能的影响 [J], 高宁国;韩正康
3.米糠日粮添加酶制剂对雏鹅代谢激素和生化指标的影响 [J], 艾晓杰;韩正康
4.高米糠粕日粮中添加酶制剂对番鸭生长性能的影响 [J], 钱利纯;尹兆正
5.米糠基础日粮添加粗酶制剂对蛋公雏生产性能的影响 [J], 王清吉;刘永举;锁守丽;韩正康
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酶制剂在家禽日粮中的应用(续1)作者：韩浩月来源：《国外畜牧学·猪与禽》2020年第04期摘要：动物能够分泌的内源性酶种类有限，故其对饲料中某些营养物质的消化和吸收必须依赖外源性酶。

外源性酶不仅能够降解饲料中的抗营养因子，还可以提高谷物的表观代谢能，释放出某些被包被的营养物质，从而降低饲料的成本。

本文将从酶的作用方式出发分析在饲料中添加酶对家禽生产性能及环境的有益影响。

关键词：复合酶制剂;非淀粉多糖;抗营养因子;酶解作用;家禽中图分类号：S816 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2020）04-0075-031.5 酶的作用方式饲料中的酶能够在家禽体内以各种方式发挥其生理功能，从而改善饲料所含营养物质的利用率，提高家禽的总体生产性能。

1.5.1 降低肠道中消化糜的黏度谷物含有大量的以非淀粉多糖形式存在的能量，还含有很多不易被畜禽消化的可溶性多糖，如阿拉伯木聚糖（主要存在于小麦中）、混合连接的β-葡聚糖（主要存在于大麦和黑麦中）、木质素、极限糊精和抗营养因子（如植酸和纤维素）等。

这些非淀粉多糖能够结合大量的水，增加肠道中食糜的黏性，影响它们的排空速度，进而影响胆汁、胰脏和肠道分泌物与食糜的混合率，降低食糜中的营养物质的吸收率，增加粪便的黏稠度。

在日粮中添加合适的复合酶制剂能够提高动物的生产性能，具体作用方式如下：①提高动物（内源性）酶的生理功能。

复合酶制剂能够分解可溶性纤维的凝胶形态，从而使内源性消化酶能够更有效地发挥作用，进而提高日粮中淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸和能量的消化率。

②调整食糜的排空速度。

复合酶制剂能够降低动物肠道内容物的持水力，提高干物质的含量，进而促进动物的采食。

③影响粪便的特性。

在日粮中添加复合酶制剂还可以减少动物排出的干物质的数量，因此能够显著影响粪便的体积和组成成分。

蛋白质消化率提高，粪便的排泄量就会减少。

④影响垫料潮湿性。

消化道中食糜黏度降低可以改善营养物质的消化率，减少动物的饮水量，有助于减少垫料的潮湿问题。

酶制剂在家禽日粮中的应用(续1)【摘要】本文主要介绍了酶制剂在家禽日粮中的应用。

首先介绍了酶制剂的种类及作用，然后详细探讨了酶制剂在饲料生产中的应用和在家禽饲料中的作用机制。

接着分析了酶制剂在家禽日粮中的应用效果，并总结了使用酶制剂时需要注意的事项。

给出了酶制剂在家禽日粮中的潜在优势和未来研究方向。

通过本文的阐述，读者可以了解到酶制剂在家禽饲料生产中的重要性和应用效果，为促进家禽生产的发展提供参考和指导。

【关键词】酶制剂、家禽日粮、应用、作用机制、效果、注意事项、优势、研究方向1. 引言1.1 背景介绍背景介绍：在家禽养殖中，饲料的添加对家禽的生长和产蛋具有重要影响。

而饲料中常含有许多难以降解的抗营养因子，如纤维素、木质素等，这些抗营养因子会影响家禽对营养物质的吸收利用，导致饲料利用率低，进而影响家禽的生长和产蛋性能。

为了提高家禽饲料的营养利用率，降低饲料成本，目前广泛应用酶制剂在家禽饲料生产中。

酶制剂的添加可促进家禽消化系统对抗营养因子的降解，提高饲料中营养物质的利用率，从而提高家禽的生长速度和产蛋性能。

随着养殖业的不断发展和饲料技术的不断完善，酶制剂在家禽饲料中的应用越来越受到重视。

本文将重点探讨酶制剂在家禽日粮中的应用，分析其作用机制、应用效果以及注意事项，以期为家禽养殖提供更科学、有效的指导。

1.2 研究目的研究目的：本文旨在探讨酶制剂在家禽日粮中的应用及其潜在优势，旨在深入分析酶制剂对家禽日粮的改良效果，并总结酶制剂在家禽饲料生产中的作用机制与具体应用方法。

通过对已有研究的综述和分析，旨在为家禽饲料生产实践提供科学依据和技术支持，推动酶制剂在家禽日粮中的广泛应用，进一步提高家禽饲料的营养价值和生产效率。

本研究还旨在展望酶制剂在家禽日粮领域的未来发展方向，为相关领域的进一步研究提供参考和借鉴，促进酶制剂在家禽养殖领域的全面推广和应用。

2. 正文2.1 酶制剂的种类及作用酶制剂是一种可以加速化学反应的生物催化剂，可以降低反应所需的能量，提高反应速率。

小麦饲粮添加木聚糖酶对肉鹅小肠绒毛形态及食糜pH的影响王佳丽;杨桂芹
【期刊名称】《河南农业科学》
【年(卷),期】2007(000)007
【摘要】选用1日龄健康肉用雏鹅108只,随机分为6组,分别饲喂玉米型饲粮、小麦型饲粮以及在小麦饲粮中添加不同浓度木聚糖酶的饲粮,每组设3个重复,每个重复6只鹅.制作十二指肠肠段小肠绒毛扫描电镜切片并观察其形态,测量小肠绒毛高度和宽度;测定十二指肠食糜pH值.结果表明:小麦饲粮中添加木聚糖酶均能使肉鹅小肠绒毛高度增加,但对绒毛宽度改善不大;各加酶处理组的食糜pH值均较小麦对照组有所上升,但低于玉米组水平.
【总页数】4页(P109-112)
【作者】王佳丽;杨桂芹
【作者单位】辽宁医学院,动物科学技术学院,辽宁,锦州,121001;沈阳农业大学,畜牧兽医学院,辽宁,沈阳,110161
【正文语种】中文
【中图分类】S835
【相关文献】
1.小麦饲粮中添加木聚糖酶对肉鹅消化器官指数和消化道酶活性的影响 [J], 杨桂芹;王佳丽
2.小麦饲粮中添加木聚糖酶对肉鹅血糖和血清总蛋白水平的影响 [J], 王佳丽;史东
辉;杨桂芹
3.小麦饲粮中添加木聚糖酶对肉鹅血糖和血清总蛋白水平的影响 [J], 王佳丽;史东辉;杨桂芹
4.小麦日粮中添加木聚糖酶对肉鹅生长性能影响的研究 [J], 王佳丽;杨桂芹
5.小麦饲粮中添加木聚糖酶对肉鹅营养物质表观消化率的影响 [J], 王佳丽;包敏;杨桂芹
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粗酶制剂对雏鹅生长的影响
佚名
【期刊名称】《畜禽业》
【年(卷),期】2001(000)011
【摘要】@@南京农业大学艾晓杰、韩正康分别选用24只(试验1)和18只(试验2)7日龄雏鹅,均随机分成对照组和试验组.饲以大表(占45%)基础日粮,试验组添加
0.1%的Biokyowa粗酶制剂,试验期分别为7～60日龄和7～21日龄.结果:在试验
1、2中,粗酶制剂使7～21日龄阶段鹅增重分别较对照组提高24.25%(P＜0.01)和22.50%(P＜0.01),料重比分别下降7.29%和7.21%.试验1在21～28日龄和28～35日龄增重分别较对照组高18.59%(P＜0.01)和19.62%(P＜0.01),采食量增加,料重比有所下降.雏鹅每周的相对生长速率随年龄的增长而呈下降趋势.酶制剂组在7～14日龄和14～21日龄阶段的相对生长速率明显高于对照组.试验1中,21日龄后酶制剂组与对照组的生长速率无显著差异.以上结果表明:粗酶制剂通过改善雏鹅对大麦日粮的消化,提高机体对饲料的转化效率,从而促进其生长.
【总页数】1页(P23)
【正文语种】中文
【中图分类】S8
【相关文献】
1.粗酶制剂对雏鹅胰腺及小肠食糜消化酶活性和pH值的影响 [J], 艾晓杰;韩正康
2.粗酶制剂对雏鹅消化器官发育的影响 [J], 艾晓杰;韩正康
3.米糠日粮添加酶制剂对雏鹅生长的影响 [J], 艾晓杰;韩正康
4.酶制剂对雏鹅组织中胰岛素样生长因子的影响 [J], 艾晓杰;郑元林;韩正康;陈伟华
5.酶制剂对雏鹅几种组织胰岛素样生长因子水平的影响 [J], 艾晓杰;郑元林;韩正康;陈伟华
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利用酶制剂降低家禽饲料成本酶制剂在家禽饲料中的应用已经成为一种常见的降低饲料成本的手段。

酶制剂可以提高饲料中的营养价值，减少浪费，同时也减轻了动物的消化负担，提高了生产性能。

下面，将介绍三种常见的酶制剂以及它们在家禽饲料中的应用。

1. 淀粉酶淀粉是家禽饲料中最主要的能量来源。

然而，禽类只能利用部分淀粉，而不能完全消化。

淀粉酶的作用就是分解淀粉，使淀粉更易于禽类消化吸收，从而提高饲料利用率，降低饲料成本。

目前市场上的淀粉酶主要分为α淀粉酶和β淀粉酶两种。

这两种淀粉酶都可以提高淀粉的降解率，但是它们各自的适应性不同。

2. 蛋白酶蛋白质是家禽生长必需的营养素之一。

然而，蛋白质的消化吸收并不完全。

在家禽肠道中，未消化的蛋白质会发酵产生氨和气味，造成环境污染。

蛋白酶的作用就是分解蛋白质，使得蛋白质更容易被禽类消化吸收。

这样不仅可以提高蛋白质的利用率，还可以降低饲料中氨和气味的产生，改善环境。

3. 纤维素酶纤维素是家禽饲料中的主要纤维素成分。

然而，禽类消化道缺乏产生纤维素酶的能力，因此无法消化和吸收纤维素。

未被消化的纤维素会加重禽类的消化负担，降低饲料利用率，甚至会引起消化道疾病。

纤维素酶的作用就是分解纤维素，使纤维素更易于消化和吸收。

这样不仅可以提高饲料利用率，还可以减轻禽类的消化负担，降低消化道疾病的风险。

总的来说，酶制剂在家禽饲料中的应用可以提高饲料利用率，降低饲料成本，改善环境和禽类健康。

但是，在使用酶制剂时需要注意以下几点：1. 酶制剂的剂量要准确。

过高的剂量会导致禽类的消化负担增加，还会使得饲料的结构破坏，影响禽类的食欲和生长发育。

2. 酶制剂的pH和温度条件要适当。

酶制剂的活性受温度和pH值的影响，选择适当的温度和pH条件可以最大限度地提高酶制剂的降解效率。

3. 酶制剂的选择要根据不同饲料的特点和禽种的需求。

不同的酶制剂适用于不同的饲料，而不同的禽种对酶的消化吸收能力也有所差异，因此合理选择酶制剂有助于提高饲料利用率和禽类生产性能。