炒菜调料放多了怎么办？炒菜调料放多了的补救方法

味精放多了怎么补救味精放多了有什么影响
味精是我们日常生活中非常常见的烹饪调料，但有时候一不小心就会放多了，味精放多了要怎么补救呢？味精放多了会有什么影响呢？让我们一起来看看吧。

一、味精放多了怎么补救
放糖
如果我们在做菜的时候不小心味精放多了的话，可以往菜中适量加一点糖，这样可以调整一下菜的整体味道。

加水
炒菜时味精放多了也可以适量往菜里面加一点饮用水，使多加了味精的菜得到稀释，这样可以减少多放味精对菜的影响。

如果是煲汤的时候多加了味精的话，可以将汤倒一点出来，然后在加水煮开即可。

二、味精放多了有什么影响
味精作为一种能够增加菜品鲜味的调料，在合理烹饪的情况下，偶尔一次味精放多了不会对人体造成什么影响。

但其会让菜肴产生苦涩感，在一定程度上会影响人们的食欲，且吃了放多了味精的菜肴很容易出现口渴的情况。

我们平常做菜时要注意放味精的量。

三、烹饪时放味精的注意事项
出锅前放置
味精长时间受高温烹饪的话会产生有害物质，食用后会对身体造成一定的伤害，因此我们放味精的最佳时间是出锅前，这样既可以增
加菜肴的鲜度又能避免味精产生有害物质。

不与碱性食物一起食用
碱性食物与味精一接触的话会产生一种叫谷氨酸二钠的有害物质，食用后会对我们的肝脏等器官都会带来一定的损害。

所以我们在制作碱性菜品时都不宜放味精。

四、味精每次放多少为宜
每道菜不超过0.5毫克。

味精作为我们日常必备的调料品，能够起到增鲜菜肴的功能。

且味精中含有大量谷氨酸，食用后大部分能被人体吸收形成蛋白质。

但一定要控制每次放味精的量，建议每道菜不得超过0.5毫克味精，也就是大概不超过十粒。

炒菜醋放多了怎么办
平常做菜难免会有失误的情况，不是调料放多或放少了，就是醋或盐放多放少了，放少了很好补救，但是放多了就比较头疼，促进影响菜品，还影响食欲，甚至无法食用。

尤其是醋放多了，弄的整个菜都是酸酸的，根本没法下咽，那么醋放多了该怎么办呢？
醋放多了
炒菜的时候如果醋放多了，可以拿一个去皮后的皮蛋，弄烂了，放到菜里，就可以中和醋的味道。

如果做汤的时候醋放多了，可以在里面放一些米酒，醋的味道也可以中和掉一些。

盐放多了
炒菜的时候如果盐放多了，相信很多朋友的第一办法是放水。

其实如果盐放多了的话，可以在菜里面打一个鸡蛋，既中和了盐的咸，又能让菜变的丰富起来。

如果不想放鸡蛋，可以往菜里面加一点醋，或者加一点白糖。

做汤的时候，如果盐放多了，可以往汤里加西红柿、土豆、豆腐。

这些都可以中和汤里面的咸味儿。

辣椒放多了
炒菜的时候很多人爱吃辣，所以会放辣椒，但是又不能吃太辣，所以在炒辣椒的时候，可以把鸡蛋和辣椒一起炒，炒完之后再和菜一起炒，这样的话，辣椒的辣味会减轻很多。

如果在炒菜的时候，辣椒还是很辣，可以在里面放入一点醋，也可以减轻辣
味。

酱油放多了
炒菜的时候如果酱油放多了，最直接的方法就是加水，但是加水也会冲淡其他佐料的味道。

所以我们可以加一些牛奶，或者是糖。

这些东西都可以减轻酱油的味道。

鸡精放多了
鸡精作为调料，味道特别鲜，特别足。

如果鸡精放多了，先不要去翻炒菜，建议把鸡精拿出来一些。

如果已经翻炒了，菜的味道会特别特别足，只能多多的放水，让菜变成汤。

否则也只能倒掉了。

炒菜炒咸了怎么办
有时在家做饭可能会出现炒菜放盐量过于多了的情况，炒菜太咸怎么办?下面店铺为大家分享炒菜炒咸了怎么办的方法。

炒菜炒咸了怎么办
1、炒菜时盐放得过多，加入适量白糖或醋，就可解咸。

2、调味酱油放多了，可加入少许牛奶。

3、用纱布包一些煮熟的大米饭放进去;可切几块马铃薯片下锅一起煮，煮熟立即捞起;可放几块豆腐或西红柿片同煮。

4、用一个土豆就可以了，把土豆削皮，然后放到汤里，这样土豆可以吸收一些盐味，从而使过咸的汤汁变淡。

炒菜其他情况
一、汤做得太咸了
1、用纱布包一些煮熟了的大米饭放进去，吸收盐分，减轻咸味。

2、或切几块马铃薯片下锅一起煮，汤就不那么咸了
3、放几块切好的豆腐或番茄一同煮。

二、菜咸了
1、可加适量白糖，即可减轻盐味。

2、或放些醋，也可以中和咸味。

3、或用用适量的水稀释一点白酒，加入菜中，也会有有明显的去咸效果。

三、腌菜腌咸了
腌渍小菜，如过咸，可将小菜切好后浸泡在50%的酒水里，能冲淡咸味而且味道更鲜美。

炒菜其他相关知识
炒菜太辣
对于喜欢吃辣又吃不了太辣的人来说，怎么把握辣度就是个技术问题了。

在炒菜时，如果发现菜太辣，可以放入一只鸡蛋一起炒，这样辣味就会减弱不少。

炒菜太酸
做菜的时候醋放多了怎么办?这时候可以把捣烂的松花蛋加进去，及时减少酸味。

要是实在不喜欢吃松花蛋，那就加大点菜量，稀释酸味。

炒菜太腻
汤要是太油腻，那是整锅都吃不下去的，而且还容易烫嘴。

及时撇掉表面的油是一种基本方法，加入少量的烤紫菜也能吸掉汤里的油脂，口感立马会变得清爽起来。

做菜醋放多了应该怎么办做菜的时候加点醋，可以起到调味作用，但有时候手一抖，就倒多了，那么，有什么办法可以解决呢?下面小编就和大家分享做菜醋放多的解决方法，来欣赏一下吧。

做菜醋放多了怎么办1、如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点酒(几滴，可根据醋放入量多少来加酒)，可使原有醋的酸味减轻。

2、做菜时醋放多了，可将一个松花蛋捣烂放入，酸味就减轻了。

3、可以放稍许的白糖，这样味道很好，吃起也爽口。

做菜放醋的好处烹饪新鲜辣椒：新鲜辣椒含有丰富的维生素A、C等成分，并可开胃，增强食欲。

但有时不是所有人都能忍受其极强的辣味。

因此，可在烹饪新鲜辣椒菜时放点醋，辣味就不会那么重了。

这是因为放醋可中和掉辣椒中的部分辣椒碱，除去大部分辣味。

此外，放醋还可防止菜中维生素C的损失。

凉拌心里美萝卜：萝卜汁液存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。

如凉拌萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。

炒豆芽：豆芽中除含有丰富的维生素C之外，还含有维生素B1、B2及其他营养成分，烹调时易被氧化而遭破坏，放醋可以起到保护这些营养素的作用。

另外，醋对豆芽中的蛋白质有明显的凝固作用，能使豆芽增加脆度。

因此，炒豆芽宜放些醋。

烧猪蹄：若在烧猪蹄时，稍微加一些醋一起烹调，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用。

因为猪蹄中主要含有的胶原蛋白，在加酸的热水中易从猪蹄上分解出来，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解出磷和钙，使营养价值增加。

炒菜时放醋的小窍门1、吃太咸的烤鱼等食物，如果淋上醋或沾醋吃就不会感到太咸。

2、吃火锅时沾酱油醋，菜肴会更加爽口。

3、在挂面的调味汁中加入醋，可增加食欲，使味觉舒爽。

4、在拉面上浇少许醋能提高面汤的味道。

5、使用咖哩的菜在起锅前最后加入一点醋，能提高风味。

6、在油炸物的沾汁中加数滴醋，能变得更可口。

7、味道清淡的味噌汁中加入醋会比实际较咸。

鸡精放多了怎么办鸡精是一种在烹饪时所必须要用到的调味品,大部分人都以为鸡精是用鸡认为人材料制作而成的其实这个看法是错误的,其实鸡精跟味精一样只不过鸡精是从味精本身上面进一步提炼而成.在味道上可能有点像鸡肉的味道,所以才称之为鸡精.在用法上,鸡精跟味精还是没有什么差别的都一样.那么大家在做菜的时候通常都会碰到这么一种情况就是如果鸡精放多了,或者是味精放多了该怎么办.其实如果碰到这种情况的话,会很简单,那就是用水稀释,这样鸡精的味道就不会那么厚重了.鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的.由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精.可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果.鸡精中除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸.它是既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品.味精产品更加注重鲜味,所以味精含量较高;鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香,因而鸡肉粉的使用量较高.味精是烹调中常用的鲜味调味品,有固体味精和液体味精两种.液体味精是未经炼成颗粒的味精原液,饮食业中以用固体味精为常见.味精的化学名称叫谷氨酸钠,由大豆、小麦面粉及其他含蛋白较高的物质,经由淀粉发酵法制成,除含有谷氨酸钠外还含有少量的食盐,以含谷氨酸钠的多少(100%、95%、90%、80%),分成各种规格.全国各地均有生产.★味精鉴别:1.取少量味精放在舌尖上,若舌感冰凉,且味道鲜美并有鱼腥味的,为合格品;若尝后有苦咸味而无鱼腥味,说明这种味精掺入了食盐;倘若尝后有冷滑、黏糊之感,并难于溶化,就是掺进了石膏或木薯淀粉;2. 味精呈白色结晶状、粉状均匀;假味精色泽异样,粉状不均匀;3. 味精手感柔软,无颗粒感;假味精摸上去粗糙,有明显的颗粒感;4. 味精溶液透明无色,无泡沫,无杂质.孕妇及婴幼儿不宜吃味精,因为味精可能会引起胎儿缺陷;老人和儿童也不宜多食;患有高血压的人如果食用味精过多,会使血压更高.所以,高血患者不但要限制食盐的摄入量,而且还要严格控制味精的摄入.对一般人来讲食用适量的鸡精对人体是没有有什么危害的,但是对于一些特殊的人群来讲食用鸡精对他们还是有一定的伤害的,就如上面所说的孕妇,老人和儿童这节类人群都不适宜吃鸡精.不过就算是普通的人也不适合食用过量,对身体不是很好.。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢炒菜调料放多了怎么办？炒菜调料放多了的补救
方法
导语：在餐厅里吃饭总是咸甜正好，酸辣适中。

而当自己掌勺时，难免掌握不好分寸，一不小心调料放多了，有没有补救的方法呢？炒菜调料放多了怎么办
在餐厅里吃饭总是咸甜正好，酸辣适中。

而当自己掌勺时，难免掌握不好分寸，一不小心调料放多了，有没有补救的方法呢？
炒菜调料放多了怎么办？炒菜调料放多了的补救方法
做菜时掌握不好放盐过多，可以放点糖或者少量味精来调和一下；如果是煲汤的话，时间要求不那么急，不妨将一些洗净的生土豆切片，或者把一块水豆腐切成若干小块放入，便可使汤味变淡。

大米也有很好的吸附作用，将一把大米用布包好放入汤内，同样可达到均衡过咸的效果。

如果不小心醋放多了，比较快捷的方法是加适量白糖，即可调和过酸的口味。

如果不是白汁菜比如三元白汁鸡、白汁元鱼的话，可将一只松花蛋剥壳捣烂后放入，这样能有效地减少酸味。

如果是汤的话，可直接加点水稀释。

炒菜时不慎将辣椒放多了，最简便的方法是再多加些原材料，可以有效地缓解过辣的口味。

白糖可谓是除了调过甜以外其他调味太过的“缓冲剂”，同样也能中和过辣口味的菜。

一般的炒菜，放入一只鸡蛋同炒，辣味也可大大减轻。

太苦的菜，比如黄豆酱没有调好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加点白醋或糖都可以除去苦味。

对于过甜的菜，不妨放些胡萝卜和黄瓜一起炒，便可大大减弱甜腻
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

鸡精放多了怎么办关于《鸡精放多了怎么办》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

味精是一种在烹制时需务必要采用的调味料,绝大多数人都认为味精是用鸡觉得人原材料制做而成的实际上这一观点是不正确的,实际上味精跟鸡精一样只不过是味精是以鸡精自身上边进一步提炼出而成.在味儿上可能很象鸡脯肉的味儿,因此才称作味精.在使用方法上,味精跟鸡精還是没什么区别的都一样.那麼大伙儿在烧菜的情况下一般都是遇到那么一种状况便是假如味精放多了,或是是鸡精放多了应该怎么办.实际上假如遇到这类状况得话,会非常简单,那便是自来水稀释液,那样味精的味儿就不容易那麼厚实了.味精并不是从鸡的身上获取的,它是在鸡精的基本上添加有机化学调味品做成的.因为多肽链含有鸡脯肉的鲜香,故名味精.能够用以应用鸡精的全部场所,适当添加菜式、汤羹、面点中都能达到效果.味精中除带有谷氨酸钠外,更带有多种多样碳水化合物.它是既能提升大家的胃口,又能出示一定营养成分的生活中调味料.鸡精商品更为重视鲜香,因此鸡精成分较高;鸡精粉则主要商品来源于鸡脯肉的当然鲜美,因此鸡肉粉的需求量较高.鸡精是烹饪中常见的鲜香调味料,有固态鸡精和液體鸡精二种.液體鸡精是没经练成颗粒物的鸡精源液,餐饮业中以用固态鸡精为普遍.鸡精的化学名称叫谷氨酸钠,由黄豆、全麦面粉以及他含蛋白质较高的物质,经过木薯淀粉发酵法做成,除带有谷氨酸钠外还带有小量的食用盐,以含谷氨酸钠的是多少(100%、95%、90%、80%),分为各种规格型号.中国各省均有生产.鸡精辨别:1.取小量鸡精放到舌尖上的美味,若舌感冰冷,且美味可口并有腥臭味的,为合格品;若尝后再苦盐味而无腥臭味,表明这类鸡精掺加了食用盐;假若尝后有冷滑、黏糊之感,并难以融化,便是掺进了熟石膏或淀粉;2. 鸡精呈乳白色晶状、粉末状匀称;假鸡精颜色异常,粉末状不匀称;3. 鸡精触感绵软,无凹凸感;假鸡精摸起来不光滑,有显著的凹凸感;4. 鸡精水溶液全透明没有颜色,无泡沫塑料,结晶状.孕妇及婴儿不适合吃鸡精,由于鸡精可能会造成胎宝宝缺点;老年人和少年儿童也不适合多食;身患高血压的人假如服用鸡精过多,会使血压高些.因此,高血病人不仅要限定食用盐的摄取量,并且也要严控鸡精的摄取.对一般人而言服用适当的味精对身体是沒有有哪些伤害的,可是针对一些独特的群体而言服用味精对她们還是有一定的损害的,就如上边常说的孕妇,老年人和少年儿童这节类群体也不适合吃味精.但是就算是一般的人也不宜服用过多,对人体并不是非常好.。

味精放多了怎么调和味精为什么最后放做菜的时候味精不小心放多了，要怎么调和呢？又是为什么味精一定要最后再放呢？如果想知道的话就一起看下去吧。

一、味精放多了怎么调和1.如果是煲汤的时候味精放多了的话，可以适量的倒一点汤出来，然后再往汤里面加入适量的水，使其重新煮，这样煮出来的汤味道就不会那么重。

2.但如果是炒菜的时候不小心味精放的有点多的话，可以往菜里面适当的加入一点水或者是糖，这样菜的口感就不会受味精的影响。

二、味精为什么最后放1.味精主要的左右就是提鲜，如果刚炒菜的时候就将味精放了，味精煮的时间越久的话鲜味也会越少，这样菜的味道口感就会受影响。

2.另外味精如果长时间高温烹饪的话，里面的谷氨酸钠成分就会发生反应生成焦谷氨酸钠成分，而这种成分具有一定的微毒性，食用后会有损于健康，因此一般味精建议出锅前再放。

三、味精可以代替盐吗可以，但不建议用味精代替盐。

就口感和味道而言，味精是能够代替食用盐的。

但是一般不建议用味精来代替食用盐，因为食盐的主要成分为钠离子，而味精的主要成分是谷氨酸钠。

而谷氨酸钠的咸度远不如食盐，因此炒菜到时候如果单靠味精提味的话就要加入更多的味精，这样就会使人体摄入过多的谷氨酸钠，就会对健康造成一定影响。

四、吃味精要注意什么不宜与碱性强的食物同食味精虽然具有提味增鲜的作用，但并不是什么食物都可以放味精的。

像在烹饪海带、鱿鱼等碱性较强的食物时就不宜放味精，因为味精中的谷氨酸钠容易与碱发生反应产生一种不良气味，从而失去调味的作用。

不宜直接凉拌如果是在做凉拌菜时，不宜直接往凉拌菜中加入味精。

因为这样味精不宜溶解，建议要先将味精放入70摄氏度以上的温水中先溶解，然后再倒入凉拌菜中拌匀。

炒菜太甜了怎么办呢烧菜做饭是很多人每天都要经历的事情，尤其是对于家庭主妇来说更是每天主要的事情之一。

但是在烧菜的时候，难免会遇到调味品使用量不合适，导致饭菜太甜的情况。

那么，炒菜太甜了怎么办？遇到这样的问题后，该怎么处理呢，对此来看下面的报道。

居家做饭，如果掌握不好分量，难免会出现把盐、酱油、醋、糖等调料放多的时候，影响饭菜的口感，有时只能倒掉。

做饭时调料不小心放过量，其实用一些小窍门可以补救。

炒菜时糖放多了，可以放些醋压一压甜味。

如果菜里还没有放盐，加些盐也能减弱甜味。

炒菜时盐放多了，可以放适量的白糖，菜就不咸了。

不喜欢吃甜或家中有糖尿病人，可以在菜中加些醋，也会冲淡咸味。

烧鱼的时候盐放多了，可以放入适量白酒，去咸去腥兼得。

炖肉、煮汤时盐放多了，可以用纱布包一小把大米放在锅中，让大米吸附咸味。

加入较厚的土豆片、西红柿片或豆腐块，能让汤味变淡。

做菜时不小心把酱油放多了，可以加点牛奶补救一下，能减轻酱油的咸味，还能冲淡酱油的颜色。

如果还有菜花、土豆、胡萝卜等配菜，可以放进锅内一起炒，降低酱油对菜色和味道的影响。

炒菜时醋放多了，可以加少许白糖，多炒一会儿，醋在热锅中挥发得比较快，酸味能有效减少。

放一点儿食用碱或酒中和一下，也能减轻酸味。

炒菜时辣椒放多了，如果炒的是干辣椒，要先把辣椒夹出来。

如果放的是辣椒油或辣椒酱，可以加些菜、倒些醋或糖，再炒一会儿，能减轻辣味。

如果正在炒的菜适合与鸡蛋搭配，可以在菜中加一两个鸡蛋同炒，也能减少辣味。

炒菜太甜了怎么办？如果做菜的时候，糖放多了的话，就会出现菜太甜的情况，对此处理办法，已经进行了介绍。

此外，对于遇到的其他的一些情况，也都给出了具体的处理办法，因此以后在遇到这样的问题的话，大家就不用那么的慌张了。

味精加多了会苦吗味精放多了如何补救很多人在做菜的时候会放一点味精，因为味精有提升食物鲜味的作用，那么味精加多了会苦吗？一、味精加多了会苦吗会的，味精放多了，不仅会影响到食物的口感，还会对人体产生一些不好的影响。

就菜肴而言，味精放多了，会使菜肴产生苦涩的味道，造成反效果，影响人们的食欲。

而在对人体健康方面，味精放多，一次两次不会有什么影响，只会出现轻微的不良反应，如口渴。

长期过量食用味精，就会危害到人体健康了。

二、味精放多了如何补救1、如果是煲汤的时候味精放多了，那么最好的方法就是将汤倒出一些，然后加入煮开的水来稀释了。

2、如果是炒菜的时候味精放多了，那么就需要具体情况具体分析了。

可以加水稀释，也可以放一些糖来调整味道，但要注意不要加醋或者加盐，这样会使味精发生反应或者是菜肴中钠离子增多，对人体不好。

不管怎么样，在烹饪菜肴的时候，都要注意控制好味精的量，可以把味精用专门放佐料的瓶子里，每次使用时就倒出一点点，这样就不会放多味精了。

三、吃味精太多有什么危害1、容易引发孕妇高血压味精(谷氨酸钠)中含有较高的钠离子。

我们知道身体吸收过多钠离子就可能导致高血压，孕妇患高血压则十分危险。

所以孕妇为避免高血压最好避免使用味精和过量食盐。

2、阻碍人体对矿物质的吸收人们发现身体内谷氨酸钠较多的情况下，会妨碍人体对钙，镁等矿物质的吸收。

特别是谷氨酸与血液中的锌结合后无法被人体吸收利用，会间接导致人体缺锌。

我们知道锌对人体特别是胎儿很重要，缺锌会影响胎儿的身体和智力正常发育。

所以孕妇和哺乳期女性都不宜食用味精。

3、高温下易生成有害物质味精长时间高温加热会生成焦谷氨酸钠，对人体无益。

4、其他可能的危害过量使用味精还被认为可能导致：视网膜受损从而引起视力下降;抑制神经功能从而影响儿童发育等。

四、做菜放味精要注意什么味精可以在温度是70℃-90℃左右进行溶解;不要加热到120度以上使用，那样会使谷氨酸钠会变为焦谷氨酸，使它失去鲜味，所以在菜肴临出锅时，再加入味精才是最好。

味精是从哪种食物中提炼出来的食用味精的注意事
项
味精是我们日常生活中不可缺少的调味剂，那么味精是从那种食物中提炼出来的呢？我们平常食用味精的时候又有哪些注意事项呢?让我们一起来看看吧。

一、味精是从哪种食物中提炼出来的
味精最开始是从海带中提取出来的，有人发现海带中含有谷氨酸钠成分，其可以让食物的味道能加浓郁，所以就将海带蒸发提取出谷氨酸钠成分，形成结晶，从而就有了味精。

后来人们发现淀粉中也含有谷氨酸钠成分，所以现在的味精大多都是从淀粉中提取出来的，因为相比于海带其成本更低。

二、食用味精的注意事项
忌高温烹饪
味精在高温下很容易转化成焦谷氨酸钠成分，而这种焦谷氨酸钠成分食用后会对身体造成一定的危害，因此我们最好在出锅前再放味精。

忌用于碱性食物
味精在碱性环境下容易产生一种叫谷氨酸二钠的不良气体，所以我们在烹饪碱性食物的时候尽量不要放味精。

忌过量食用
味精放多了不但起不到给食物提鲜的作用，反而还会使菜肴产生
苦涩的味道，影响食物的口感，同时还会影响我们的身体。

三、味精放多了怎么补救
1.如果是炒菜的时候不小心味精放多了，可以稍微加点糖来调整一下食物的味道，或者是稍微加一点水稀释一下，这样可以改善食物受味精影响。

2.如果是煲汤的时候不小心味精放多了的话，可以将汤倒出了一部分，然后再加水煮开即可。

四、味精一天吃多少为宜
6g。

味精作为我们日常生活中的调味剂，其具有增加食欲的作用。

且其含有谷氨酸成分，食用后可以被人体吸收形成蛋白质。

但不可过量食用，一个成年人建议一天味精的摄入量不超过6g，且每一道菜建议不要超过0.5毫克。

做菜辣椒放多了怎么办？拯救做菜失误的措施假如你炒苦瓜的时候遗忘提前飞水苦瓜一下，你会发觉炒了之后会特殊的苦。

这时候，你可以尝试加入一些白醋，可以调和一下苦瓜的苦味，让味道更简单入口。

挽救做菜失误的措施烹饪最讲究的就是菜肴的味道，要咸淡适中，口感可人才算是上好的佳肴。

但是有时候在做饭的时候会由于一些小事情而分心，有时候加多了盐或者放多了醋，整盘菜的味道就变了许多。

要怎么办？莫非整盘菜都要倒掉吗？其实有一些小技巧，能够让你挽救整个菜肴的口味的。

盐放多了。

做汤的时候盐放多了，但是加水又怕影响汤的口感？那么你可以尝试用洗洁净的生土豆或者水豆腐放进汤里，就可以有效的防止汤变得过咸。

醋放多了。

醋放多的话，菜的味道会变酸。

这时候你可以试着把一个松花蛋（皮蛋）捣烂，然后放进去一起小炒一下，酸味可以降低。

过于油腻。

菜式弄得过于油腻怎么办？你可以用紫菜在火上面烤一下，然后丢进菜里或者汤里，油腻感会立即削减许多。

太苦了。

假如你炒苦瓜的时候遗忘提前飞水苦瓜一下，你会发觉炒了之后会特殊的苦。

这时候，你可以尝试加入一些白醋，可以调和一下苦瓜的苦味，让味道更简单入口。

辣椒放太多了。

一不当心炒菜的时候辣椒放多了，整个口味都要变重起来怎么办？你可以尝试这把一只鸡蛋打进去一起炒，能够很好的缓解其中的辣味。

猪肉是人们日常接触最多的食品之一，由于太常吃，人们还创造了很多新奇花样去烹饪这道传统美食。

按着烹调的需要，猪肉除去头、蹄(爪)、尾外，一般分为14个部位。

煮粥的米，既可以先用清水浸泡5~6个小时，然后下锅；也可以淘洗洁净后直接下锅。

先浸后煮，可以缩短熬粥的时间，但美中不足的是，提前浸泡简单导致养分成分的流失。

简单腹泻、肠胃不好的人群应少吃包菜，以免使腹泻的症状更为严峻。

皮肤简单瘙痒的，且患有皮肤疾病的人群不相宜吃包菜，眼部充血的患者也不宜吃包菜。

双孢菇蛋白质含量为35%38%，含有人体必需的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核苷酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，在月饼模中撒适量炒熟的糯米粉以便脱模，再将包好的饼团压入月饼模中，压实后脱模取出。

炒菜鸡精放多了会中毒吗鸡精一次放多少合适很多调味料在炒菜的时候都不宜放多了，放多了会给食物的口感带来影响，有些食物放多了还可能会导致中毒。

那么，鸡精放多了会不会中毒呢？鸡精一次放多少合适呢？一、鸡精放多了会不会中毒鸡精放多了有可能中毒。

鸡精的主要成分是谷氨酸钠、核苷酸、鸡油鸡粉等，在做菜的时候，如果一不小心将鸡精放多了，其中的成分谷氨酸钠可能会给人体带来不适，导致出现恶心、呕吐、心慌等不适症状；且其中的成分会掩盖食物本身的口感，导致食物口感发苦等。

二、鸡精放多了怎么补救加糖补救因为鸡精放多了之后会使食物发苦，所以可以适当地加一点糖在食物中进行调和，以此补救食物。

加水稀释鸡精放多了之后，可以先将食物从锅中盛出，待食物凉一会之后，倒一点水在锅中，使食物中的鸡精得到稀释，这样可以稍微弥补一下食物的口感。

三、鸡精吃多了会怎么样口干口渴鸡精中含有钠成分，人体摄入的钠成分过多，会很容易出现口干口渴的情况。

影响神经系统鸡精中含有40%以上的味精，味精的主要成分是谷氨酸钠，人体摄入的谷氨酸钠过多，会给神经系统带来抑制，使神经系统受到破坏，影响人体健康。

导致营养不良鸡精食用过多，会导致谷氨酸钠摄入过多，使血液中的谷氨酸增多，影响人体对钙镁锌的摄入，导致人体出现营养不良的症状。

导致血压升高鸡精中含有食盐和谷氨酸钠，钠含量较高，人体摄入的钠成分过高，会使人体的血压升高，容易使人患上高血压和水肿等疾病，也会使高血压患者的病情加重。

四、鸡精一次放多少合适视情况而定。

1、如果是普通的一盘菜的话，一般一次只要放5克左右的鸡精，即5-10粒左右。

2、如果食物的量很多，或者是做汤的话，可以根据食物的量适当地多放一点鸡精，但也不宜过多。

放盐过多的补救方法？
答：如果烹饪时盐放多了，可以尝试以下方法来补救：
1.加水或高汤：如果烹饪的是汤品或者炖菜，可以适量加水或高汤稀释盐分。

但请注意，这个方法可能会改变菜肴的口感和风味。

2.加其他食材：例如土豆、豆腐、鸡蛋或面粉等，这些食材可以吸收多余的盐分。

具体可以根据菜肴的类型和个人口味选择适合的食材。

3.增加调味品：如醋、糖或香料等，可以平衡菜肴的味道。

例如，加一些醋可以使咸味变得柔和，加一点糖可以降低咸味，而香料如八角、桂皮等可以增加菜肴的香气，降低咸味的感觉。

4.延长烹饪时间：对于一些需要炖煮的菜肴，如果一开始就放入过多的盐，可以尝试延长烹饪时间，让盐分有更多的时间渗透到食材内部。

需要注意的是，以上方法只能用于盐放多了的情况，如果是其他调味料放多了，就需要根据具体情况来调整口味。

另外，下次烹饪时也要控制好盐的用量，避免再次出现过咸的情况。

做饭时太咸太辣太腻太酸如何补救
来源：生命时报）煲汤时，一不小心，盐加多了;炒菜时，手一抖，醋放多了。

烹饪中太咸、太酸、太油、太辣的“事故”并不少见，如何
把这些“失败”的菜肴拯救回来呢？
太咸，放土豆片
土豆能吸收盐分，还不损坏汤或菜的原味，可以去皮切成片，一分钟放一片，直到汤的咸度适宜。

土豆片不要切太薄，以免煮烂。

还可以在汤里放两颗煮熟的蛋黄，或整颗鸡蛋。

也有人喜欢加糖，用甜味覆盖咸味，但这种方法容易摄入过多的糖分。

太腻，加紫菜
汤太油时，可将少许紫菜在火上烤一下，揉碎撒入汤内。

或者适当地加入木耳、茄子、冬瓜、萝卜等能吸油的蔬菜。

太酸，倒白酒
酒能将醋的味道减轻，因为醋的主要成分是乙酸，酒的主要成分是乙醇，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，形成微甜的味道，吃起来就不会有太酸的感觉了，注意不要加太多。

太辣，滴点醋
降低辣味的最快办法是加点醋，辣椒素呈碱性，遇酸中和。

另外，辣椒素能溶于油，炒菜时用热油烹饪一下辣椒，就不太辣了。

碱多，加醋蒸
蒸馒头时，如果食用碱多了，馒头会发黄。

这时，向蒸锅水里倒150~200克醋，再用慢火将蒸黄的馒头蒸10分钟左右，馒头就会变白而且没有酸味了。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢做菜醋放多了怎么办？炒菜什么时候放醋好
导语：做菜的时候加点醋，可以起到调味作用，但有时候手一抖，就倒多了，那么，有什么办法可以解决呢？做菜醋放多了怎么办？炒菜什么时候放醋好醋
做菜的时候加点醋，可以起到调味作用，但有时候手一抖，就倒多了，那么，有什么办法可以解决呢？
做菜醋放多了怎么办？炒菜什么时候放醋好
醋是调味品中常用的一个品类，醋又称为食醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。

醋不仅是一种调味品，而且是一种保健养生食品。

醋除了含有大量的醋酸外，还含有钙、铁、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和盐类，在食用方面，醋可以溶解食物中的钙和铁，使人体容易吸收，还能保护食物中的营养物质不被破坏。

做菜醋放多了怎么办？
1、如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻。

2、做菜时醋放多了，可将一个松花蛋捣烂放入，酸味就减轻了。

3、可以放稍许的白糖，这样味道很好，吃起也爽口。

炒菜什么时候放醋好
菜将出锅时放醋好。

比如烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时，在即将起锅时放醋，既能充分保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减。

做菜放醋的好处
烹饪新鲜辣椒：新鲜辣椒含有丰富的维生素A、C等成分，并可开胃，增强食欲。

但有时不是所有人都能忍受其极强的辣味。

因此，可
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

调味料加多了味道重？不用怕，我来教你怎么解决。

各位第一次做饭的时候，最纠结的事应该就是怎么放调味料以及放多少的问题了。

那些不擅长做饭的人最大的问题也是出在掌控不好调味料的用量。

盐放多了,太咸；放少了，太淡。

有些需要放糖的菜也是，用量不足或过量都会影响饭菜整体的口感。

不过现在我有个方法可以弥补犯过的过失，使那些过咸过甜的味道纠正过来。

那就是使用酵母抽提物。

制作加工食品时，适当的加入酵母抽提物能够有效地调节和改善食品的质构、品质和风味。

天香苑酵母抽提物能增强产品醇厚感、鲜美味，协调滋味、延长后味以及掩盖异味等特点，并且性能稳定，能耐高温，使用方便，被广泛应用于各种食品、调味品的加工和生产中。

酵母抽提物作用1，增鲜厚味2，降盐淡盐3，耐受性强4，平衡异味它能利用降盐降淡的特性使过咸的食物恢复成可正常食用状态。

原理YE富含多种氨基酸和呈味核苷酸，其中谷氨酸含量达到8%左右，呈味核苷酸(IMP,GMP)最高可以达到20%以上，有很强增鲜性能，当产品中NaCL浓度>7%时,添加YE可以使其口感更柔和，圆润，使单纯的咸变得不再刺激强烈，起到很好的淡盐效果。

应用研究表明，在高盐产品中添加适量YE，可以将盐的咸度降低15%左右。

过甜的也是一样，用酵母抽提物可以有效协调其滋味。

酵母抽提物在各方面的用法用量1．家庭及餐馆炒菜、烤猪肉、做红烧肉时放0.1-0.2%的酵母抽提物增强菜肴的鲜美味和醇厚感；2.做汤时放0.05-0.1%的酵母抽提物,可增强鲜味,掩盖异味。

3．在酱油、调味酱汁中在酱油、调味酱汁中加入酵母抽提物，增强呈味性，除去涩味、增加厚实感。

酱油中的添加量1-2%。

3．在方便面、米线、红薯粉丝调料中加入1-3%酵母抽提物，使方便面汤汁浓厚自然、味觉丰满、口味鲜美。

在调味的同时，增加了方便面的营养价值，提高了产品档次。

因其耐高温在制作方便面面饼时可以以0.5%的比例直接和面，经油炸后可提高方便面面饼的鲜美味，色泽好，与面汤有和谐统一的口味，同时有较明显的省油效果。

家常菜中如何避免使用过多调料咱们平常在家做菜，总想着能做得香喷喷的，让家人吃得开心。

可有时候一不小心，就把调料放多了，那味道可就走样啦！今天咱就好好唠唠，家常菜里怎么能避免用太多调料还能做出美味。

我记得有一次，家里来了不少亲戚，我自告奋勇要露一手，做个红烧肉。

心里想着一定要做得特别好吃，让大家赞不绝口。

于是，我把各种调料都往锅里放，什么生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶，还有一堆叫不上名字的调料，想着多多益善。

结果呢，等菜出锅，一尝，那味道，简直是调料开会，完全掩盖了肉本身的香味，别提多失败了。

从那以后，我就开始琢磨，怎么能恰到好处地用调料。

首先啊，咱们得了解每一种调料的作用和味道。

比如说盐，这可是百味之首，但是放多了就齁得慌。

酱油呢，能提色增鲜，可要是倒多了，菜就变得黑乎乎的。

像花椒、辣椒这类的，喜欢吃辣吃麻的可以适当多放点，不喜欢的就少来点，千万别一股脑全放进去。

还有啊，做菜的时候别心急，慢慢加调料，边加边尝。

别一下子把调料都倒进去，万一多了可就没法挽回啦。

比如说做个炒青菜，先放一点点盐，炒一炒，尝一口，如果觉得淡了，再加点。

千万别一开始就倒一大勺盐进去。

再说说做汤，有时候就想煮个简单的西红柿鸡蛋汤。

有些人可能会觉得调料放得越多越有味道，其实不是这样的。

就放点盐、一点点鸡精，撒点葱花，那味道就很鲜美了。

要是放一堆五香粉、十三香啥的，反而把汤原本的清爽给破坏了。

另外，咱们可以多利用食材本身的味道。

比如说做鱼，新鲜的鱼本身就有鲜味，咱们可以用葱姜蒜去腥，然后简单地用点盐、料酒、生抽腌制一下，煎或者蒸出来，味道就很棒。

不用非得加很多复杂的调料。

还有啊，家里可以准备一些小勺子、小量杯，这样能更准确地掌握调料的用量。

别总是凭着感觉倒，感觉有时候可不靠谱哟！总之，家常菜想要做得好吃，又不想用太多调料，就得用心去感受每一种食材和调料，多尝试，多总结。

相信大家都能做出美味又健康的家常菜，让家人吃得开心满足！就像那次失败的红烧肉之后，我不断改进，现在做的红烧肉那叫一个香，调料用得恰到好处，家人都夸我厨艺进步啦！。

老抽放多了怎么补救家家户户的厨房里面都会放有很多调料，这其中就包括老抽，老抽其实是一种酱油，大家之所以喜欢在制作美食的时候加入老抽，是因为老抽能够改善食物的口感，还能够到实物看起来色彩更好，另外加入老抽还能够补充蛋白质等等，在平时做菜的时候，难免会出现老抽放多了的情况，如何来解决这个问题呢？1、速度把老抽用勺子捞出来一些然后加汤2、只是多一点点的话，建议加点糖3、多加主菜4、多加开水在出锅前放。

酱油和油不一样，酱油是以大豆为主原料，添加麦、麸皮等成分制成的液体调味品，其中含有丰富的营养元素，在出锅前放可以最大程度的保留酱油的营养价值和口感。

促进食欲酱油的色泽红亮，在食物中放入酱油可以提升菜肴的菜色，增加食物的香味，从而促进食欲，对于胃口不佳或者厌食的人来说真是再好不过了。

促进食欲抵抗衰老酱油中含有天然的抗氧化剂，经常食用含有酱油的菜可以促进新陈代谢、抑制自由基、减少自由基对身体的损伤，达到预防衰老的作用。

抵抗衰老预防疾病酱油是大豆制品，大豆以及豆制品都含有丰富的硒元素、异黄酮以及其他矿物质和营养成分，经常食用酱油炒的菜可以提高身体免疫力、预防心脑血管疾病的产生。

促进食欲酱油的色泽红亮，在食物中放入酱油可以提升菜肴的菜色，增加食物的香味，从而促进食欲，对于胃口不佳或者厌食的人来说真是再好不过了。

促进食欲抵抗衰老酱油中含有天然的抗氧化剂，经常食用含有酱油的菜可以促进新陈代谢、抑制自由基、减少自由基对身体的损伤，达到预防衰老的作用。

抵抗衰老预防疾病酱油是大豆制品，大豆以及豆制品都含有丰富的硒元素、异黄酮以及其他矿物质和营养成分，经常食用酱油炒的菜可以提高身体免疫力、预防心脑血管疾病的产生。