日粮蛋白质水平对鹅生长性能及肉质的影响

鹅饲料营养标准鹅是一种重要的家禽，其养殖业在我国有着悠久的历史。

鹅肉和鹅蛋是人们餐桌上的美味佳肴，因此鹅饲料的营养标准对于鹅的生长发育和产品质量起着至关重要的作用。

下面我们就来详细了解一下鹅饲料的营养标准。

首先，鹅饲料的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

其中蛋白质是鹅生长发育和产蛋的重要营养成分，它对于鹅的生长速度、肌肉发育和免疫功能起着至关重要的作用。

因此，鹅饲料中蛋白质的含量应该根据不同生长阶段的鹅进行合理的配比，以满足其生长发育的需要。

其次，脂肪是鹅饲料中的另一重要营养成分。

适量的脂肪可以提高鹅对饲料的利用率，促进鹅的生长和肌肉的脂肪沉积，从而提高鹅肉的产量和质量。

然而，过量的脂肪摄入会导致鹅肝脂肪肝等疾病的发生，因此，在配制鹅饲料时应该合理控制脂肪的含量，以保证鹅的健康生长。

此外，碳水化合物是鹅饲料中的主要能量来源，它对于鹅的生长发育和体能消耗起着重要作用。

适量的碳水化合物可以提供充足的能量，促进鹅的生长和增重，但过量的碳水化合物摄入会导致鹅的肥胖和代谢紊乱。

因此，在配制鹅饲料时应该合理控制碳水化合物的含量，以满足鹅的能量需求，同时避免肥胖和代谢疾病的发生。

此外，维生素和矿物质是鹅饲料中不可缺少的营养成分。

它们对于鹅的生长发育、免疫功能和产蛋质量起着重要作用。

合理的维生素和矿物质配比可以提高鹅的抗病能力，促进鹅的生长和产蛋，从而提高鹅肉和鹅蛋的质量。

综上所述，鹅饲料的营养标准对于鹅的生长发育和产品质量至关重要。

合理控制蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的含量，可以提高鹅的生长速度、肌肉发育、产蛋质量和抗病能力，从而提高鹅肉和鹅蛋的产量和质量。

因此，在鹅饲料的配制中，需要根据不同生长阶段的鹅的营养需求，合理调配各种营养成分，以满足鹅的生长发育和产品质量的需要。

肉鹅营养需要研究进展常斌王润莲庞华琦肖卡近年来全国各地养鹅业发展很快，据报道到2005年，全国鹅存栏量达到10亿只，是世界上最大的养鹅大国，很多贫困地区把养鹅作为脱贫致富的产业。

然而，就在这样一个养鹅大国，其饲养标准仍然参考美国NRC、前苏联标准，或沿用禽类的标准，由于品种、饲料、环境及饲养条件的不同，造成鹅生长缓慢，产量降低，而且浪费严重。

本文参阅国内外对肉鹅营养需要研究的资料，对生长鹅营养研究作一综述，以进一步促进肉鹅营养需要的研究进展。

1能量及蛋白质营养需要能量（ME）和蛋白质（CP）需要根据其饲养方式的不同而有所不同。

一般饲养方式分为补饲和集约化饲养，而补饲又分为放牧补饲和舍饲补饲，是传统的饲喂方式。

鹅是唯一能较好利用粗饲料的节粮型家禽，因此补饲可充分发挥鹅采食青饲料的生物学优势，可充分利用农副产品、降低饲料成本。

早期的研究大部分是针对补饲尤其是放牧补饲的营养需要，表1总结了近十多年我国在这方面做的主要研究。

综上结果，肉鹅在补饲条件下1～4周龄代谢能集中在10.8～12.1 MJ/kg，粗蛋白为18%～20%；5～8周龄ME为11.5～12.18 MJ/kg，CP为16%～18%。

相对于补饲饲养，集约化饲养方式下的研究更多，而且随着城市建设以及国家政策的实施，可耕地面积越来越少，集约化饲喂将成为未来鹅业研究的主流。

集约化饲喂就是完全饲喂全价配合饲料，配合饲料中一般添加草粉等粗饲料以适应鹅利用纤维饲料的能力，其规模较大，可机械性操作、全年生产、均衡上市、饲养效率高，但生产工艺复杂、成本较高。

表2总结了近十年来集约化饲养方式下的研究。

综上结果，肉鹅在集约化饲喂条件下1～4周龄代谢能范围集中在11.7～12.9 MJ/kg，CP为18%～21%；5～8周龄ME为10.0～13 MJ/kg，CP为15%～18%。

从以上研究可以看出，无论是在补饲饲喂或在集约化饲喂条件下，能量和蛋白研究结果差异较大，这可能与鹅的品种、饲养环境、饲喂方式、饲料组成及饲养管理不同有关。

鹅饲料营养标准
鹅是一种重要的家禽养殖动物，饲料营养标准对于鹅的生长发育和健康状况具
有重要的影响。

鹅饲料的营养标准主要包括能量、蛋白质、维生素、矿物质等方面的要求，下面将从这几个方面来详细介绍鹅饲料的营养标准。

首先，能量是鹅饲料中的重要营养成分之一。

鹅在生长发育过程中需要足够的
能量来维持正常的生理活动和生长。

鹅的饲料中应含有适量的能量，以满足其生长发育的需求。

常见的能量来源包括玉米、小麦、糠麸等，这些能量来源应该在鹅饲料中得到合理的配比和应用。

其次，蛋白质是鹅饲料中不可或缺的营养成分。

蛋白质是鹅生长发育过程中细
胞分裂和组织修复的重要物质，因此鹅饲料中蛋白质的含量和品质也是至关重要的。

合理的蛋白质配比和来源可以有效地提高鹅的生长速度和肌肉质量，同时也有助于提高鹅的抗病能力和免疫力。

此外，维生素和矿物质也是鹅饲料中必不可少的营养成分。

维生素和矿物质对
于鹅的生长发育、免疫功能和生理代谢都具有重要的调节作用。

合理的维生素和矿物质含量可以有效地预防鹅的营养缺乏症和疾病，提高鹅的生长速度和产蛋率，改善鹅的肌肉质量和肉质口感。

总的来说，鹅饲料的营养标准是饲料配制中需要重点考虑和合理调配的关键因素。

合理的营养标准可以有效地提高鹅的生长速度和肌肉质量，降低饲料成本，提高养殖效益。

因此，在饲料配制过程中，应根据鹅的生长发育需求和生理特点，科学合理地确定饲料的能量、蛋白质、维生素和矿物质含量，以确保鹅能够获得充分的营养，健康成长。

蛋白质在维持期种鹅生产中的重要性作者：张淑芬，刘明宇来源：《现代畜牧科技》 2016年第9期张淑芬1，刘明宇2（1．黑龙江省畜牧研究所，黑龙江齐齐哈尔161005；2．齐齐哈尔动物医院，黑龙江齐齐哈尔161005）摘要：蛋白质在种鹅生产中的作用重大，但在维持期容易被忽视。

现针对这种现象，从维持期种鹅蛋白质缺乏的原因、症状与应对措施，来阐述蛋白质在维持期种鹅生产中的重要性，旨在告诉养殖者生产中要注意预防，以免给生产带来经济损失。

关键词：蛋白质；维持期；种鹅；重要性中图分类号：S816.4文献标识码：B文章编号：2095-9737(2016)09-0051-011 蛋白质的营养作用蛋白质在动物的生命活动中具有重要的营养作用。

首先，蛋白质是构成与修补动物体组织器官必不可少的基础物质。

如肌肉、皮毛、血液、神经、各种内脏器官等都是以蛋白质为主要原料构成的。

第二，蛋白质是参与新陈代谢的调节作用，如各种酶类、激素、抗体等主体构成成分。

第三，在机体营养不足的情况下，蛋白质可供给能量，维持机体的代谢活动。

第四，蛋白质是形成产品，如皮、毛、肉、乳、蛋等的主要组成成分。

在鹅的生命中，蛋白质是其他任何养分不能代替的重要的营养物质，对维持鹅的正常生理机能、生命活动和产品生产、健康均具有重要的价值[2]，2 蛋白质缺乏的原因鹅获取的蛋白质主要来自于饲料，在种鹅饲料中常用的蛋白质饲料有饼粕类、鱼粉、骨粉、肉粉、羽毛粉，以及饲料酵母等。

鹅对蛋白质水平的要求比鸡、鸭低，种公鹅、种母鹅，尤其雏鹅的蛋白质水平很重要，雏鹅日粮中蛋白质在20%，可保证最快生长速度对蛋白质的需要，但对6周龄以后的肉鹅，粗蛋白质水平的高低对增重没有明显的影响。

成年鹅饲料的粗蛋白质含量控制在15%左右，就能满足种鹅产蛋性能和配种能力。

在实际生产中，养殖者对种鹅产蛋期、育雏期的饲料比较重视，一般饲喂专用全价饲料，蛋白质水平可满足鹅的繁殖生产、生长发育需要。

但在种鹅维持期或种鹅后备期，大多饲喂自配饲料，蛋白质饲料的添加量少甚至不添加。

鹅饲料营养标准鹅是一种重要的家禽，其肉质鲜美，深受消费者喜爱。

而鹅的饲料营养标准则是影响鹅养殖效益的重要因素之一。

合理的饲料营养标准可以有效提高鹅的生产性能，降低饲料成本，提高养殖效益。

因此，了解鹅饲料营养标准对于鹅养殖业具有重要意义。

首先，鹅的生长发育需要充足的蛋白质。

蛋白质是鹅生长发育的基本营养物质，对于鹅的生长速度、体重增长、羽毛生长等都有着重要影响。

合理的蛋白质含量可以促进鹅的生长发育，提高鹅的生产性能。

一般来说，肉鹅的日粮蛋白质含量应在18%~20%之间，种鹅则需要更高的蛋白质含量，大约在20%~22%之间。

其次，鹅的饲料中需要充足的能量。

能量是鹅生长发育的动力来源，对于鹅的体重增长、运动能力、产蛋率等都有着重要影响。

合理的能量含量可以提高鹅的生产性能，降低饲料转化率，减少饲料浪费。

一般来说，肉鹅的日粮代谢能含量应在11.5~12.5MJ/kg之间，而种鹅则需要更高的能量含量，大约在12.5~13.5MJ/kg之间。

此外，鹅的饲料中还需要适量的维生素和矿物质。

维生素和矿物质是鹅生长发育和健康维护所必需的营养物质，对于鹅的免疫力、生殖能力、骨骼发育等都有着重要影响。

合理的维生素和矿物质含量可以提高鹅的抗病能力，促进鹅的繁殖，保障鹅的健康生长。

一般来说，鹅的饲料中需要添加适量的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，以及适量的钙、磷、钾、镁等矿物质。

综上所述，鹅饲料营养标准是影响鹅养殖效益的重要因素。

合理的蛋白质含量、能量含量、维生素和矿物质含量可以提高鹅的生产性能，降低饲料成本，提高养殖效益。

因此，饲料生产企业和鹅养殖户在配制鹅饲料时，应根据鹅的生长发育特点和饲养管理要求，科学制定鹅饲料营养标准，以提高鹅的生产性能，实现鹅养殖的可持续发展。

鹅饲料营养标准鹅是我国常见的家禽之一，其肉质鲜美，深受人们喜爱。

而鹅的饲料营养标准则是影响鹅的生长发育和肉质品质的重要因素。

合理的饲料营养标准可以提高鹅的生产性能，降低饲料成本，保障鹅的健康和生长发育。

因此，了解鹅饲料的营养需求和标准是非常重要的。

首先，鹅是杂食性动物，其主要饲料包括玉米、豆粕、鱼粉、鱼油等。

在确定鹅的饲料营养标准时，需要考虑到鹅的生长阶段和生理特点。

一般来说，鹅的饲料营养标准可以分为育成期、育肥期和产蛋期三个阶段。

在育成期，鹅需要的能量和蛋白质含量较高，以促进其快速生长和发育。

此时，饲料中的玉米和豆粕含量应该较高，以满足鹅对能量和蛋白质的需求。

此外，适当添加维生素和矿物质，有助于提高鹅的抗病能力和免疫力。

而在育肥期，鹅的饲料营养需求则有所不同。

此时，鹅需要的能量含量相对较低，但蛋白质和脂肪含量要增加，以促进鹅的肌肉生长和脂肪积累。

因此，在饲料中适量添加鱼粉和鱼油，可以提高鹅肉的口感和营养价值。

在产蛋期，鹅的饲料营养需求又有所变化。

此时，鹅需要的蛋白质和钙含量较高，以保证蛋的质量和数量。

因此，在饲料中适量添加蛋白质和矿物质，有助于提高鹅的产蛋率和孵化率。

除了以上所述的营养需求外，鹅的饲料中还需要考虑到纤维素、水分、粗脂肪等成分的含量。

合理的饲料配比和营养标准可以提高鹅的生产性能，降低饲料成本，保障鹅的健康和生长发育。

总的来说，鹅饲料的营养标准是根据鹅的生长发育和生理特点确定的，合理的饲料配比和营养标准可以提高鹅的生产性能，降低饲料成本，保障鹅的健康和生长发育。

因此，了解鹅饲料的营养需求和标准是非常重要的。

希望本文能对鹅的饲料营养标准有所帮助。

饲粮蛋白质水平和氨基酸补充模式对1~28日龄仔鹅生长性能和氨基酸含量的影响赵孟丽;陈超;张蕾;李晓鸣;孙国波;王健【期刊名称】《饲料研究》【年(卷),期】2024(47)6【摘要】试验旨在研究基于玉米-豆粕型饲粮不同蛋白质水平和氨基酸补充模式对1~28日龄仔鹅生长性能、胫长、胫围、腿肌和肝脏氨基酸含量的影响。

选取1日龄江南白鹅公雏364只,随机分为4组,每组7个重复,每个重复13只鹅。

采用2×2因素完全随机试验设计,设置两个蛋白水平(18.55%和15.55%)和两种氨基酸补充模式(补充主要氨基酸和补充全部氨基酸)。

4组分别为PM(CP 18.55%+主要氨基酸,11.20 MJ/kg)、PA(CP 18.55%+全部氨基酸,11.20 MJ/kg)、LPM(CP15.55%+主要氨基酸,11.20 MJ/kg)、LPA(CP 15.55%+全部氨基酸,11.20MJ/kg)。

主要氨基酸包含6种,全部氨基酸包含12种。

试验期为28 d。

结果表明:与CP 18.55%相比,CP 15.55%显著降低了仔鹅7、14、21 d的平均体重(P<0.05)。

与补充全部氨基酸模式相比,补充主要氨基酸模式显著增加了14 d仔鹅的胫围以及28 d鹅肝脏丙氨酸(Ala)、蛋氨酸(Met)、酪氨酸(Tyr)、组氨酸(His)、脯氨酸(Pro)含量(P<0.05)。

与CP 18.55%相比,CP 15.55%显著降低了28 d鹅肝脏Met含量、27~29 d鹅粪中苏氨酸(Thr)含量(P<0.05)。

研究表明,不同蛋白水平和氨基酸补充模式对28 d仔鹅的生长性能无不良影响,仔鹅对低蛋白饲粮的适应性强,降低蛋白水平不会对仔鹅生产性能产生负面影响。

【总页数】8页(P43-50)【作者】赵孟丽;陈超;张蕾;李晓鸣;孙国波;王健【作者单位】江苏农牧科技职业学院;国家水禽基因库;泰州丰达农牧科技有限公司【正文语种】中文【中图分类】S835【相关文献】1.饲粮粗蛋白质水平和氨基酸平衡性对肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响2.低蛋白质补充氨基酸饲粮对北京鸭生长性能、血清生化指标及粪氮含量的影响3.低蛋白质饲粮补充过瘤胃氨基酸对育肥阶段杜寒杂交肉羊生长性能和屠宰性能的影响4.低蛋白质氨基酸平衡饲粮对肥育猪生长性能、肌肉氨基酸和脂肪酸组成及含量的影响5.低蛋白质补充氨基酸饲粮对36~70日龄马冈鹅生长性能、屠宰性能及血清生化和免疫指标的影响因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

肉鸽生长发育规律及其营养调控研究进展摘要：本文综述了肉鸽的生长发育规律和日粮中蛋白质、能量、矿物质、维生素的含量对肉鸽生长的影响，建议对肉鸽的饲养应分阶段进行营养需要研究，制定和颁布肉鸽饲养标准，进而推动肉鸽饲养的规模化、产业化和标准化进程。

关键词：肉鸽;生长发育规律;营养调控肉鸽，也叫乳鸽，一般是指出壳至28日龄的鸽，体重达到500～750g即可出售。

鸽肉营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点，药用价值高，有“动物人参”之称，是高级滋补营养品，受到消费者的青睐。

经测定，鸽肉中蛋白质含量为24.49%，而脂肪含量仅为6.73%，含有17种常见氨基酸，种类齐全且均衡，接近人体必需氨基酸的模式。

鸽肉中谷氨酸含量达2.511%～2.921%，肉质味美肉鲜，且含有10多种微量元素及多种维生素，有较高的食用与营养价值[1]。

我国是世界上肉鸽生产和消费的大国，据不完全统计，2022年，我国种鸽存栏量达到3722万对，累积出栏商品肉鸽6.12亿只，生产总量已占到世界总量的80%以上[2]。

随着我国肉鸽养殖规模化以及人们消费水平的提高，对肉鸽的需要越来越大，肉鸽已成为继鸡、鸭、鹅之后的第四大类肉用家禽[3]。

此外，冰鲜技术的发展以及广东省比邻港澳的地理优势，2022年，大陆出口港澳的肉鸽共3746.53吨，比2022年增加11.65%[2]。

因此，可预见肉鸽产业在未来的家禽养殖中将具有更广阔的前景。

1 肉鸽生长发育规律研究对于肉用类动物，体重与屠宰性能是重要的经济指标。

和其他家禽不同，肉鸽作为晚成鸟类，出壳后不能独立采食，需要通过亲鸽的哺喂，因此具有独特的生长发育规律。

肉鸽是早期生长速度最快的畜禽，生长时间短、品质优、商品價值高。

研究肉鸽生长发育特点可为其营养需要及种鸽的培育提供参考依据。

1.1 体重体重与经济性状有着密不可分的关系，也可作为衡量肉鸽生长发育状况的标志之一[4]。

在养殖业中，生长速度快、增重强度大的特点体现了肉鸽较好的经济早熟性。