幼儿园膳食管理制度

幼儿园饮食营养管理制度一、为使幼儿的饮食营养充足，营养搭配科学合理，幼儿饮食实行带量食谱。

二、伙食委员会对食谱定期进行审议，对执行情况进行督促检查。

三、保健医根据幼儿在不同季节身体发育所需营养，每周制定一次代量食谱，并及时组织召开伙委会对其进行讨论审议。

四、食谱本着营养搭配合理，荤素搭配、干稀搭配的原则来制定。

五、每周五保健医生将已确定的食谱送交食堂执行，并及向家长公布且存档。

六、伙委会主任负责组织人员对食谱执行情况进行抽查，并做好记录。

七、保健医应根据幼儿体检情况，及时调整食谱，对个别体弱儿童适当增加特殊饮食，确保幼儿身体健康。

幼儿园饮食营养管理制度（2）是为了保障幼儿的健康成长制定的一套规范和指导，以下是其中一些重要的内容和原则：1. 饮食结构：合理调配主食、蔬菜、水果、蛋类、奶制品、肉类、豆类等食物，保证各类营养素的摄入。

2. 膳食搭配：根据幼儿的年龄、身高、体重等不同特点，合理搭配各种食材和食物组合，确保全面均衡的营养供给。

3. 食谱设计：制定适合幼儿发展需要的食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，保证各餐的营养平衡和口味多样。

4. 食材选购：优先选择新鲜、安全、健康的食材，避免使用添加剂、农药残留量超标的食品。

5. 餐具消毒：对幼儿用餐的器具、盛食物的容器进行定期清洁和消毒，确保食品安全。

6. 餐饮环境卫生：保持幼儿园餐厅和厨房的环境清洁，做到无尘、无害、无异味。

7. 餐食计划培训：对餐食计划的制定和实施进行培训，确保各岗位人员的专业知识和操作规范。

8. 监督和评估：建立饮食营养监督和评估机制，定期对餐食的质量和合理性进行检查和评估。

9. 家长参与：加强与家长的沟通和合作，向家长宣传和推广健康饮食知识，引导家庭提供营养均衡的餐食。

通过制定和实施饮食营养管理制度，可以保障幼儿园幼儿的健康成长，提高餐食质量，预防和减少幼儿肥胖、营养不良等健康问题的发生。

幼儿园饮食营养管理制度（3）幼儿园是儿童的第一所学校，也是他们的第一个社交圈，良好的饮食营养管理制度对幼儿的健康成长至关重要。

幼儿园的膳食管理制度措施【6篇】一、幼儿的膳食有专人负责，成立膳食领导小组。

每月对幼儿的膳食状况进展争论与讨论，总结阅历，准时解决问题，不断提高幼儿的膳食质量。

二、幼儿食品有双人购置，按实际需要选购，购置的食品要求新奇，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和养分素摄取量。

三、食堂工作人员树立为幼儿、教职工效劳的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。

四、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥当保管剩余食物，不食用变质食物。

五、精确把握幼儿出勤人数，保证每天按人按量供给好主副食品，并依据不同的季节，制定适合幼儿年龄有利于促进生长发育的食谱。

六、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。

七、不吃变质不新奇的食物，做好食物24小时留样工作，保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮洁净、一餐一消毒。

八、保教人员留意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。

膳食治理制度篇二膳食中心是后勤治理处治理的一个经营实体。

整个中心实行中心主任负责制，即：中心主任对后勤治理处负责；食堂经理对中心主任负责；食堂主管对食堂经理负责；班组成员对主管负责。

每个岗位的人员都有其所在的工作职责，各在其位，各执其事，保证中心的工作正常进展。

1、财务治理方法：实行财务人员委派制度。

膳食中心的财务人员和后勤处其他中心的财务人员一样，都是由院财务处委派，其业务、调配由院财务处统一治理，实行独立核算，自负盈亏。

中心对其劳动纪律，工作业绩进展治理。

中心的每一笔开支都必需经中心主任签字方可报销，大笔开支，经上级有关领导批准。

2、卫生治理方法：中心对食堂的卫生，实行专人检查和随时抽查相结合的治理方法；中心设有专职检查员，每天特地从事食堂的卫生检查，并有权对检查中发觉的问题按中心规定进展惩罚。

中心主任可随时抽查食堂卫生并对发源地问题按规定惩罚。

现在，中心各食堂都形成了“班前小搞卫生；班中保持卫生；班后大搞卫生；周一至周四彻底清洁卫生”的”制度。

幼儿园用餐管理制度为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。

一、用餐时间1、幼儿用餐时间:早餐8:20--8:50午餐11:10--11:40晚餐16:20--16:502、教师用餐时间:午餐:当日值班教师11:40--12:00非值班教师12:00--12:20晚餐:所有订餐教师18:00--18:203、后勤用餐时间:午餐11:40--12:00晚餐:18:00--18:20门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。

二、教师职责1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。

2、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。

3、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。

4、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。

5、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由____位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开;大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。

6、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。

7、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。

8、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。

9、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。

10、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。

11、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交三、健医生职责1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。

2、细致查看饭菜质量，调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况，每周六上午汇总整理向办公室汇报。

幼儿园食堂管理制度有关幼儿园食堂管理制度（通用7篇）在发展不断提速的社会中，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。

你所接触过的制度都是什么样子的呢？下面是小编整理的有关幼儿园食堂管理制度，仅供参考，大家一起来看看吧。

幼儿园食堂管理制度篇1一、幼儿园膳食管理制度（一）、幼儿伙食实行民主管理，成立膳食领导小组。

明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长。

（二）、炊事人员及办公室人员每周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

（三）、伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。

（四）、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。

（五）、严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间隔不少于两个半小时。

（六）、不吃变质不新鲜的食物，，做好食物48小时留样工作二、餐具用具卫生消毒制度（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。

（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。

餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。

（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。

三、配餐制度（一）烹饪好的食品分别放进明显标志的容器内（盆、桶），并作好分开使用，定位存放。

（二）幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于70摄氏度，煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放。

（三）在烹饪后，到食用前需要较长时间存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。

（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。

幼儿园营养饮食管理制度内容幼儿园营养饮食管理制度范文一(一)饮食管理 1、儿童的伙食应有专人负责，民主管理，建立膳管会 (院所领导、炊事人员、保健人员、保教人员及家长代表)，定期开会，听取意见和研究解决伙食问题，不断提高质量。

2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理安排，伙食费盈亏不超过 2%。

3、每月制定伙食计划，根据季节供应情况，每两周制定一次食谱(或带量食谱)，定期更换，根据等级幼儿园要求定期进行营养计算，保证儿童各种营养素摄入量，达到供给量要求，满足生长发育需要。

4、按时开饭，不提前不推迟，儿童进餐时间不应少于 2 0-30 分钟，保证儿童舒适、愉快地进餐，严禁在幼儿进餐时训斥幼儿。

5、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量制作主副食，不吃隔日剩饭菜。

6、食品由专人按实际需要采购，采购的食品要求新鲜优质，每天由专人验收，并建立验收簿。

7、主食品验收入库，库存不宜过多。

各类食品应按需要量领取，每月底盘库存。

库房由专人保管，建立出入库账目，库房保持整洁，各盛器需加盖，库房中要有防鼠设施。

(二)营养管理建立营养管理制度，为儿童提供合理的`营养。

确保儿童膳食平衡，满足其正常生长发育需要，并定期开展营养计算和分析。

(三)饮食卫生 1、严格执行《食品卫生法》。

厨房熟食盛器及食具一餐一消毒并定期擦洗，抹布每日煮沸消毒一次。

消毒后的食具妥善保管，免受污染。

洗肉、菜、碗、拖把的池要分开，并有标志，保持厨房清洁，经常清扫。

2、不买、不加工变质食物。

买来的熟食要加热烧透后再吃，熟食品及饮料等不能直接存放在塑料桶或铅桶内。

食物保存要有防蝇设备。

3、儿童进餐前和工作人员为儿童准备进餐时，都要用肥皂流动水洗手。

饭桌要用消毒液进行消毒。

4、培养儿童不挑食、不偏食的良好饮食卫生习惯。

5、水果要先用清水洗干净后削皮或剥皮后再吃。

6、炊事员上灶前，接触熟食前须用肥皂流动水洗手，并戴口罩、帽子，不留长指甲，不戴戒措，操作时不吸烟。

幼儿园营养管理制度幼儿园是儿童学习和成长的重要场所，为了确保幼儿的健康成长，营养管理制度在幼儿园中显得尤为重要。

营养管理制度是指通过合理的饮食安排和科学的营养指导，为幼儿提供优质的营养，促进他们身体和智力的全面发展。

本文将从三个方面详细介绍幼儿园营养管理制度。

一、饮食安排1.1 食物选择幼儿的食物选择与成人有所不同，幼儿饮食应偏重于新鲜蔬菜水果、优质蛋白质和全谷物食物，避免过多的垃圾食品和高糖高盐食品。

幼儿园应制定食物选择的准则，确保每餐提供与食物营养需求相匹配的食物，例如提供适量的蔬菜、水果和富含蛋白质的食物，如鸡肉、鱼类和豆腐等。

1.2 膳食均衡幼儿园应遵循膳食均衡的原则，确保每餐提供主食、蔬菜、水果和蛋白质食物等各类食物。

主食应选择优质的全谷物食物，如糙米、全麦面包等，蔬菜和水果应选择多种多样的种类和颜色，以提供足够的维生素和矿物质，蛋白质食物可以选择鱼类、蛋类和豆腐等。

1.3 饮食习惯养成幼儿园应培养幼儿良好的饮食习惯，例如规律就餐、慢嚼细咽、不暴饮暴食等。

同时，幼儿园还应加强对幼儿的食品安全教育，让幼儿了解什么食物是健康的，什么食物是不健康的，避免幼儿摄入过多的垃圾食品。

二、科学的营养指导2.1 营养素需求幼儿所需的营养素有很多种，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。

幼儿园应根据幼儿的年龄和生长发育特点，制定科学合理的营养指导方案，确保幼儿获得足够的各类营养素。

2.2 食物安全食物安全是幼儿园营养管理制度中不可忽视的重要环节。

幼儿园应确保食材的来源合理可靠，加强食品储存和加工的卫生管理，避免食物中毒事件的发生。

同时，幼儿园还应教育幼儿正确的饮食卫生习惯，如勤洗手、不乱扔食物等，以保证幼儿的食品安全。

2.3 营养补给有些幼儿可能由于个体差异或生活习惯等原因，无法通过正常的饮食获得足够的营养。

对于这些幼儿，幼儿园应根据实际情况提供营养补给，例如提供丰富的早餐、午餐和点心，或者提供一些营养补充剂，以补充他们所缺乏的营养素。

幼儿园膳食管理制度7篇幼儿园膳食管理制度11、幼儿伙食有专人负责，建立伙委会(园领导，炊管人员，保健人员，保教人员及幼儿家长)，定期开会，合理使用。

2、幼儿伙食费专款专用，精打细算，计划开支，合理使用。

3、正确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量烹调供应，管理人员要经常下班了解幼儿进餐情况，听取班级对伙食的意见。

4、工作人员伙食与幼儿伙食要严格分开，不得侵占幼儿伙食费。

5、保健人员按季度制定食谱，科学搭配营养，定期进行膳食营养分析及评价。

6、按时开饭，幼儿进餐时间不少于20至30分钟，培养幼儿不偏食、不挑食的良好饮食习惯。

7、每学年向家长发放伙食问卷12次，了解家长对幼儿伙食管理的满意度，针对存在问题提出改进措施。

幼儿园膳食管理制度21、成立幼儿伙食管理委员会，有专人负责，每月开会研究伙食问题，对保健人员做的每月营养分析提出改进意见，要有记录。

2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用，全年盈亏不超过2%。

以前盈余过多要有计划的使用，不拖时间太长。

伙食费账目每月公布1次。

3、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供给主副食，隔日剩饭菜，不给幼儿吃。

4、工作人员（包括炊事员）伙食与幼儿伙食严格分开，不允许贪占幼儿食物，侵占幼儿利益。

5、保健人员要每月进行营养计算。

幼儿蛋白质、热量均达供给量标准的80%以上。

6、烹调方法科学，符合年龄特点。

饭、菜要做到形、色、香、味美。

7、每周制定食谱、并定期更换，做到平衡膳食、荤素搭配、精细搭配、软硬搭配。

8、按时开饭，进餐前后保持幼儿情绪愉快。

幼儿进餐时间不应少于20至30分钟，保证幼儿每餐吃饱、吃好。

9、饭菜应有防尘防蝇设施，夏季注意饭菜降温，冬季注意饭菜保暖。

10、每天搞好厨房清洁卫生消毒工作，严防食物中毒事故的发生。

幼儿园膳食管理制度31。

成立幼儿伙食管理委员会，有专人负责，每月开会研究伙食问题，对保健人员做的每月营养分析提出改进意见，要有记录。

2。

伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用，全年盈亏不超过2%。

幼儿园膳食管理管理制度方案（8篇）方案11.设立专门的膳食管理部门，负责膳食制度的制定与执行，确保制度的专业性和执行力。

2.定期培训厨师和相关人员，提升他们的食品安全意识和营养知识。

3.与可靠的食材供应商建立长期合作关系，确保食材质量稳定。

4.制定每周菜单，每餐应包含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养元素。

5.实行食品加工记录制度，跟踪每道菜的制作过程，确保食品安全。

6.建立家长沟通机制，如定期的膳食信息公示，鼓励家长参与膳食建议，形成家园共育的良好氛围。

通过以上方案，我们期望能构建一个科学、健康、透明的幼儿园膳食管理体系，为每一位幼儿提供最优质的餐饮服务，助力他们茁壮成长。

方案21.设立专门的膳食管理小组，由保健医生、厨师和教师共同参与，定期评估和调整食谱。

2.定期进行食材抽检，确保食品安全，与信誉良好的供应商建立长期合作关系。

3.制定每日菜品公示，让家长了解孩子的饮食情况，增加透明度。

4.实施分餐制，确保每个幼儿都能得到适量且营养均衡的食物。

5.开展健康小课堂，用生动有趣的方式教导幼儿认识食物，理解营养的重要性。

6.定期对厨房员工进行食品安全和卫生操作培训，提高其专业素质。

7.鼓励家长参与膳食管理，如设立家长膳食委员会，共同监督和改进膳食工作。

以上方案旨在全面提升幼儿园膳食管理水平，为幼儿提供一个健康、快乐的成长环境。

在实施过程中，应持续收集反馈，不断优化和完善，确保制度的有效执行。

方案31.设立专门的膳食管理小组，由保健医生、厨师、教师共同参与，负责食谱制定、食材选购、食品安全等工作。

2.定期组织食品安全培训，提高全体员工的食品安全意识和操作技能。

3.引入家长参与机制，如设立家长膳食委员会，定期邀请家长参观厨房，听取家长建议，增强透明度和信任感。

4.建立食品安全应急预案，应对可能出现的食物质量问题，确保快速响应和妥善处理。

5.定期对膳食进行营养分析，根据孩子的身体状况调整食谱，确保营养摄入。

幼儿园食堂管理制度1、托幼机构必须有儿童专用食堂，并配备要求规定的炊事人员。

2、食堂人员要遵守劳动时间，不迟到、早退，保证按时供应幼儿开水、点心、饭菜。

3、炊事员上班前更衣，穿工作服、戴帽，上厕所要脱去工作服，入厕后肥皂洗手，上班时不抽烟、不聊天。

4、食堂人员要分工明确，建立岗位责任制，如库房管理、采购、生食加工、烹饪操作、配餐间管理、消毒管理等，并建立食堂一日工作安排表。

5、严格按保健老师制定的带量食谱采购食品，不随便改量或变更食物品种，如遇特殊原因，须争得保健老师同意后方可更换，急需情况下，更换后及时通知保健老师。

6、非食堂人员不得随便进入，严格掌握配餐间的消毒隔离要求及消毒柜的使用方法。

7、严格执行《食品卫生法》，做到腐烂变质食物，隔夜食物、外购食物不给幼儿吃，防止食物中毒。

8、掌握科学合理的加工和烹饪方法，符合幼儿特点的色、香、味、形要求，做到食谱不单调、不重复。

9、搞好食堂卫生，及时消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠，餐具、用具洗净消毒后摆放整齐，灶台、案板无灰尘油腻，地面不滑腻。

10、严格按照伙食费的标准采购供应，计划开支，合理使用。

11、每日及时掌握吃饭人数，按人数合理烹饪。

12、炊事人员不得随便吃幼儿饭菜。

13、炊事人员要经过岗位培训，取得上岗证后方可上岗。

每年需要培训一次，掌握科学营养的烹饪理论，并运用到实际当中去。

14、注意食堂安全，离园前检查门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故发生。

15、每周召开一次食堂人员碰头会，讨论本周工作情况和下周工作计划。

每月进行一次业务学习。

幼儿园食堂管理制度（2）是为了保障幼儿的饮食安全、营养健康而制定的规定和措施。

以下是一些可能包含在幼儿园食堂管理制度中的内容：1. 食品安全：a. 严格按照卫生部门的相关规定和标准，确保食材的质量和卫生。

b. 定期对食材进行检测，确保没有过期或变质的食品，严禁使用有问题的食材。

c. 保持食堂的清洁和卫生，包括设施、用具、灶具等的清洁和消毒。

幼儿园膳食管理制度
幼儿园膳食管理制度是为了确保幼儿在校期间能够获得均衡营养的饮食，促进他们健康成长。

根据各方面的要求和实际情况，幼儿园制定了以下管理制度：
1.食材采购：幼儿园膳食原材料的采购应当符合相关卫生标准
和安全标准，尽可能选择有机食材和绿色食材，确保食材新鲜。

2.食品制作：厨房人员应当持有食品制作相关证件，严格按照
食品卫生标准进行操作，确保食品安全。

3.膳食安排：根据幼儿的年龄、生长发育需要，制定合理的膳
食方案，保证各类营养物质的摄入。

4.就餐环境：保持用餐环境整洁、明亮和安静，培养幼儿良好
的餐桌习惯。

5.食品储存和处理：食品储存要求分区存放，标明食品保存日期，有良好的防潮、防蛀和防虫措施。

6.监督检查：幼儿园负责人应当定期对膳食管理情况进行检查，确保制度的执行情况。

通过以上幼儿园膳食管理制度的建立和执行，可以有效保障幼儿的饮食安全和营养平衡，为他们健康成长提供有力保障。

幼儿园膳管会管理制度第一章总则第一条为了保障幼儿园师幼的健康与安全，提供合理、营养、安全的膳食，特制定本管理制度。

第二条幼儿园膳管会是由有关部门和学园师生代表组成的机构，负责幼儿园饮食膳食的管理工作。

第三条幼儿园膳管会的任务是负责制定和执行幼儿园饮食膳食的管理规定、制度和标准，协助幼儿园实施饮食膳食的监管和管理工作。

第四条幼儿园膳管会的工作原则是科学合理、安全卫生、营养均衡。

第五条幼儿园全体师幼必须遵守幼儿园膳管会的管理制度，确保幼儿园饮食膳食的安全和质量。

第二章幼儿园膳管会组成与职责第六条幼儿园膳管会的组成1. 幼儿园园长担任膳管会主任。

2. 幼儿园的饮食卫生保健员，负责膳食卫生、食品安全和相关法律法规的宣传和培训工作。

3. 幼儿园的食堂经理，负责食堂的日常运营和管理。

4. 幼儿园的教职工代表，负责与师生的沟通和联络工作。

5. 幼儿园的家长代表，负责反映家长意见和建议，并协助膳管会开展工作。

第七条幼儿园膳管会的职责1. 制定和修订幼儿园饮食膳食的管理规定、制度和标准。

2. 监督幼儿园食堂的食品安全和卫生情况，定期进行检查和评估。

3. 组织开展食品安全和卫生培训，提高全体师生的食品安全意识和卫生习惯。

4. 指导和协助幼儿园食堂经理开展食品采购、调配、加工和储存工作。

5. 协调解决师生的饮食问题和投诉，确保师生的合法权益。

6. 定期向幼儿园园长汇报工作情况，接受园长的指导和监督。

第三章幼儿园饮食膳食管理第八条幼儿园饮食膳食的管理原则是适龄、适量、适口、适时、适质、适价。

第九条幼儿园饮食膳食的供应必须具备以下条件：1. 选用新鲜、优质、安全的食品材料。

2. 加强与供应商合作，确保食品的质量和安全。

3. 严格执行食品加工、烹饪和储存的卫生标准。

4. 做到合理搭配，保证食物的营养均衡。

第十条幼儿园的食堂必须具备以下条件：1. 建立食堂的食品安全管理制度和设施设备管理制度。

2. 配备专业的食品安全人员，并定期接受培训。

一、成立目的为保障幼儿膳食质量，确保幼儿健康成长，特成立幼儿园膳食委员会，制定本制度。

二、组织机构1. 膳食委员会由园长担任主任，园长助理、保健医生、食堂管理员、炊事人员、保教人员及家长代表组成。

2. 膳食委员会负责幼儿园膳食管理工作，定期召开会议，研究解决膳食管理中的问题。

三、职责1. 制定幼儿园膳食管理制度，确保膳食安全、卫生、营养。

2. 定期检查食堂卫生、设施设备、食品质量等，确保幼儿饮食安全。

3. 制定并监督实施幼儿膳食计划，合理搭配膳食，满足幼儿营养需求。

4. 定期收集家长对幼儿膳食的意见和建议，及时改进膳食工作。

5. 定期公布幼儿膳食费用收支情况，接受家长监督。

6. 加强与食堂、炊事人员的沟通与协调，提高膳食质量。

四、管理制度1. 食堂管理（1）食堂工作人员必须持有健康证，定期进行体检。

（2）食堂应保持整洁、卫生，设施设备齐全，符合国家卫生标准。

（3）食堂应严格执行食品采购、储存、加工、烹调等环节的卫生规范。

2. 膳食计划（1）膳食计划应科学合理，符合幼儿年龄特点和营养需求。

（2）膳食计划应包含主食、副食、水果、蔬菜等，注重营养均衡。

（3）膳食计划应定期调整，根据季节、幼儿生长发育需求等因素进行。

3. 食材采购（1）食材采购应选择正规渠道，确保食品安全。

（2）食材采购应注重质量，禁止采购腐烂、变质、过期等不合格食品。

（3）食材采购应实行明码标价，确保价格合理。

4. 膳食费用管理（1）膳食费用应专款专用，定期公布费用收支情况。

（2）膳食费用支出应严格按照预算执行，不得挪用、侵占。

（3）家长对膳食费用有疑问时，可向膳食委员会反映。

五、会议制度1. 膳食委员会每月至少召开一次会议，研究解决膳食管理中的问题。

2. 会议应做好记录，内容包括会议时间、地点、参会人员、议题、决议等。

3. 会议决议应报园长批准后执行。

六、监督与反馈1. 家长对幼儿膳食有意见和建议，可通过膳食委员会反映。

2. 膳食委员会应及时将家长意见和建议反馈给食堂、炊事人员，督促改进。

幼儿园膳食委员会管理制度及流程一、引言幼儿园膳食委员会是幼儿园膳食管理的重要组成部分，负责制定幼儿园膳食管理制度，确保幼儿膳食安全、营养、卫生。

为了规范幼儿园膳食委员会的管理，提高幼儿园膳食管理水平，特制定本制度。

二、组织架构幼儿园膳食委员会由园长、保健医生、炊事人员、保教人员、家长代表等组成。

其中，园长担任膳食委员会主任，保健医生担任副主任，家长代表担任委员。

三、职责与权力1. 制定幼儿园膳食管理制度，包括膳食卫生、食品安全、膳食营养、膳食费用等方面的规定。

2. 监督幼儿园膳食管理工作的实施，对幼儿园膳食管理工作进行定期或不定期检查。

3. 审核幼儿园膳食预算，监督膳食费用的合理使用。

4. 听取家长对幼儿园膳食管理的意见和建议，及时反馈给幼儿园管理层。

5. 组织家长代表参与幼儿园膳食管理的决策过程，提高家长对幼儿园膳食管理的参与度。

6. 负责幼儿园膳食质量的监督，定期或不定期组织对幼儿园膳食质量的评估和检查。

四、工作流程1. 定期召开膳食委员会会议，讨论和决策幼儿园膳食管理的相关事宜。

2. 膳食委员会会议应当有三分之二以上委员出席方可举行，会议决议应当经到会委员三分之二以上同意方为有效。

3. 膳食委员会会议应当做好会议记录，并妥善保管。

4. 膳食委员会应当定期向幼儿园管理层报告工作，及时反馈家长对幼儿园膳食管理的意见和建议。

5. 膳食委员会应当定期或不定期组织对幼儿园膳食质量的评估和检查，及时发现和解决问题。

五、成员资格与任期1. 幼儿园膳食委员会成员应当具备一定的专业知识和经验，能够胜任幼儿园膳食管理工作。

2. 幼儿园膳食委员会成员任期为一年，可以连任。

3. 幼儿园膳食委员会成员如有特殊情况不能履行职责，由园长或保健医生提名，经膳食委员会同意，可以更换成员。

六、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度的解释权归幼儿园膳食委员会所有。

3. 本制度未尽事宜，由幼儿园膳食委员会另行制定补充规定。

幼儿园师生用餐制度范文第一章总则第一条为了保障幼儿园师生的饮食安全，健康成长，根据《幼儿园卫生保健规范》等相关法律法规和标准，制定本制度。

第二条幼儿园师生用餐，遵循“健康、安全、科学、合理”的原则，旨在培养幼儿良好的饮食习惯和保障师生的食物营养均衡。

第三条幼儿园将建立健全师生用餐管理制度，设立专门的用餐场所，配备专业的食品加工设备，确保食品安全和卫生。

第四条幼儿园将制定详细的用餐流程和规定，定期对食品供应商进行评估和监督，并定期组织师生进行健康饮食教育，提高食品安全意识和自我保护能力。

第二章用餐管理第五条幼儿园用餐时间为上午10:30-11:30和下午3:00-4:00，每天供应早餐、午餐和下午茶。

第六条学校食堂设有专门的食堂管理员，负责食堂的运行和管理，确保食品供应的安全和卫生。

第七条幼儿园将定期对食堂设备进行维护和检修，确保设备的正常运行。

第八条幼儿园将对食堂进行定期的清洁和消毒，并定期组织食品安全培训，提高食堂工作人员的安全意识和卫生标准。

第三章师生用餐流程第九条幼儿园规定了师生用餐的统一流程，在用餐时间前，食堂管理员将食品摆放整齐，并确保用餐区域的整洁和卫生。

第十条师生用餐前，食堂管理员在食品上标注食品的名称、成分、生产日期等信息，供师生了解食品的来源和质量。

第十一条学生用餐前应排队有序，不得插队；吃饭时要注意座位整洁，不得拥挤和边吃边玩。

第十二条学生在用餐过程中要注意餐桌卫生，不乱扔食物残渣和饮品，避免滋生细菌和昆虫。

第十三条学生用餐后，要将餐具放回指定的位置，并保持餐桌的整洁，养成良好的用餐习惯。

第十四条幼儿园将定期组织师生进行饮食安全教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

第四章食品供应第十五条幼儿园将建立稳定的食品供应商关系，签订食品供应合同，要求供应商提供食品的出厂检验证明和食品安全合格证明。

第十六条供应商要定期对幼儿园食品进行检验，检验报告要保存备案，供需双方可以随时查阅。

幼儿园营养管理制度为保证幼儿获得全面、合理、充足的营养，满足生长发育的要求，让幼儿健康成长，合理组织幼儿膳食，加强营养管理。

为此，幼儿园应专门成立了由园长、副园长、营养师、炊事员及家长代表组成的伙委会。

依据幼儿的膳食搭配原则共同制定了以下营养管理制度：一、根据幼儿的年龄特点和季节变化，依据膳食搭配原则，科学、合理的制定营养代量食谱，每餐有一荤一素一汤，主食要丰富多样。

二、每周更换幼儿营养代量食谱，并及时向家长公布。

三、幼儿膳食营养要全面、均衡、合理。

四、切实按制定的幼儿营养代量食谱实施，不得流于形式。

五、每季度进行一次营养调查统计。

根据统计分析情况调整幼儿代量食谱，保证幼儿的营养需求，将营养统计、分析等资料存档保留。

六、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量投放主、副食，保证幼儿的进食量和营养量，不吃隔日剩饭菜。

七、合理的采购食品，科学、合理的烹调，制作色、香、味、形俱全、花色新颖、丰富多样的饭菜，确保营养膳食质量。

幼儿园营养管理制度（2）幼儿园是儿童成长发展的重要阶段，幼儿园营养管理制度对于保证幼儿健康成长具有重要意义。

本文将从幼儿园膳食合理搭配、食品安全保障、食品烹饪技术和营养教育四个方面，详细介绍幼儿园营养管理制度。

一、幼儿园膳食合理搭配幼儿园膳食合理搭配是确保幼儿健康成长的基础。

根据幼儿的生长发育特点和营养需要，合理搭配膳食可以保证幼儿获得足够的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素。

1. 蛋白质搭配：蛋白质是儿童生长发育的重要营养素，应该确保摄入足够的优质蛋白。

可以通过合理搭配植物蛋白和动物蛋白来提供幼儿所需的蛋白质。

同时，要根据幼儿的年龄和发育情况，确定蛋白质的供给量。

2. 碳水化合物搭配：碳水化合物是幼儿主要的能量来源，应该确保摄入足够的碳水化合物。

可以通过合理搭配米面、薯类、杂粮等不同的碳水化合物食物来提供能量。

3. 脂肪搭配：脂肪是幼儿生长发育所需的重要能量来源和脂溶性维生素的运载工具。

幼儿园幼儿膳食管理制度一、幼儿伙食实行民主管理。

成立园伙食管理委员会(简称伙委会)，由园长、总务、保健医生、炊事组长及财务人员组成。

二、伙委会定期召开一次会议，对幼儿家长、教职工等人员提出的意见进行分析和评价，并逐步改进。

三、保健医生每周五拟订好下一周的幼儿食谱、点心谱。

四、保健医生每月要进行一次营养综合分析和评价。

五、炊事组长每天要掌握好幼儿入园数，按时开饭，不得提前。

六、每天入园的蔬菜、肉类、蛋类及幼儿点心首先须经保健医生检查，并由炊事组长、园长、保健医生三人同时签字后方可到财务室报销。

七、财务人员要每天做好蔬菜、食品帐目，并做到专款专用。

八、当天幼儿午餐后的剩饭菜、不得留作下餐继续使用，当天幼点心当天按幼儿数采购。

幼儿园幼儿膳食管理制度（2）是指幼儿园为保障幼儿健康成长制定的一系列膳食管理规定和操作程序。

以下是一般幼儿园幼儿膳食管理制度的一些要点：1. 营养搭配：幼儿园要根据幼儿的生长发育特点，合理搭配膳食，保证幼儿获得充足的营养。

膳食应包括主食、蔬菜、水果、蛋类、奶类、肉类等多种食物，供应足够的能量、蛋白质、维生素、矿物质等。

2. 食品安全：幼儿园要严格把关食品的安全性，确保食品新鲜、卫生，符合相关的卫生标准和规定。

从选购、加工、储存、烹饪到食用，都要有严格的操作流程和食品安全措施。

3. 少油少盐少糖：幼儿园膳食管理制度要求控制食物中过多的油、盐和糖的摄入，避免给幼儿带来不良的影响，如高血压、肥胖等。

要加强对食物调味品的使用规范，提倡自然味道的食物。

4. 食物多样化：幼儿园要提供多样化的食物选择，以满足幼儿的口味需求和健康发展需要。

要保证食物颜色、口感、形状的多样性，提高幼儿对食物的兴趣和食欲。

5. 合理分餐：幼儿园要根据幼儿的年龄、身高、体重等情况，合理分配幼儿的饮食份量。

要保证每餐食物的热量摄入和营养均衡，根据需要增加或减少食物的份量。

6. 食用禁忌：幼儿园要对某些食物进行禁止或限制，如辛辣食物、刺激性食物、含咖啡因的食物等。

幼儿园营养管理制度为保证幼儿获得全面、合理、充足的营养，满足生长发育的要求，让幼儿健康成长，合理组织幼儿膳食，加强营养管理。

为此，幼儿园应专门成立了由园长、副园长、营养师、炊事员及家长代表组成的伙委会。

依据幼儿的膳食搭配原则共同制定了以下营养管理制度：一、根据幼儿的年龄特点和季节变化，依据膳食搭配原则，科学、合理的制定营养代量食谱，每餐有一荤一素一汤，主食要丰富多样。

二、每周更换幼儿营养代量食谱，并及时向家长公布。

三、幼儿膳食营养要全面、均衡、合理。

四、切实按制定的幼儿营养代量食谱实施，不得流于形式。

五、每季度进行一次营养调查统计。

根据统计分析情况调整幼儿代量食谱，保证幼儿的营养需求，将营养统计、分析等资料存档保留。

六、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量投放主、副食，保证幼儿的进食量和营养量，不吃隔日剩饭菜。

七、合理的采购食品，科学、合理的烹调，制作色、香、味、形俱全、花色新颖、丰富多样的饭菜，确保营养膳食质量。

幼儿园营养管理制度（2）是指针对幼儿园中的幼儿进行营养管理的一套规章制度。

它主要包括以下内容：1. 营养需求：根据幼儿的年龄、性别和身体状况，制定幼儿的营养需求标准，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

在幼儿园的饮食安排中，要保证幼儿能够得到充足的营养。

2. 食谱制定：根据幼儿的营养需求，制定一份合理的食谱，确保每餐的食物种类和数量符合幼儿的营养需求。

食谱要包含各种食物种类，如谷物、蔬菜、水果、乳制品、肉类等，也要注意搭配不同的食物，确保幼儿获得多种营养。

3. 食品采购和储存：幼儿园要确保所采购的食品符合卫生标准，保证食品的质量和安全。

食品的储存要注意避免污染和变质，保持食品的新鲜和卫生。

4. 餐饮环境建设：幼儿园要提供干净、卫生的餐饮环境，保证餐厅设施的卫生和功能正常。

餐厅的座位布置要合理，确保每个幼儿有足够的用餐空间。

5. 餐饮管理和监督：幼儿园要制定餐饮管理制度，包括食品加工和配餐流程、餐前洗手和用餐规范、食品残渣处理等。

一、总则为了确保幼儿的就餐安全、卫生和营养，提高幼儿的生活质量，根据国家相关法律法规和幼儿园实际情况，特制定本制度。

二、组织与管理1. 幼儿园成立供餐就餐管理小组，负责本制度的制定、实施和监督。

2. 幼儿园食堂应具备相应的资质，严格按照国家食品安全标准和规定操作。

三、供餐制度1. 幼儿园食堂应制定科学合理的带量食谱，确保幼儿膳食营养均衡。

2. 食堂应根据食谱采购食材，不得使用过期、变质、有毒有害的食品。

3. 食堂应实行分餐制，保证每位幼儿都能及时、适量地吃到热腾腾的饭菜。

4. 食堂应定期对供餐情况进行检查，确保供餐质量。

四、就餐制度1. 幼儿园应设立专门的就餐区域，保持清洁卫生，为幼儿提供良好的就餐环境。

2. 幼儿园应安排教师或保育员在就餐时间负责幼儿的就餐秩序，引导幼儿文明就餐。

3. 幼儿园应实行错时错峰就餐制度，避免拥挤，确保幼儿就餐安全。

4. 幼儿园应要求幼儿在就餐时细嚼慢咽，不浪费食物，培养良好的饮食习惯。

五、卫生管理1. 食堂应严格执行卫生管理制度，定期对食堂及就餐区域进行消毒。

2. 食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服，佩戴帽子和口罩。

3. 食堂应设立卫生检查制度，定期对食堂及就餐区域进行卫生检查。

六、监督与检查1. 幼儿园应定期对供餐就餐管理制度执行情况进行检查，发现问题及时整改。

2. 家长对幼儿园供餐就餐有意见和建议，可向幼儿园反映，幼儿园应及时处理。

3. 幼儿园应定期对食堂及就餐区域进行食品安全检查，确保幼儿就餐安全。

七、附则1. 本制度自发布之日起施行，如遇国家法律法规和政策调整，本制度相应进行调整。

2. 本制度由幼儿园供餐就餐管理小组负责解释。

3. 本制度未尽事宜，按国家相关法律法规和幼儿园实际情况执行。